Wie man Hähnchenkoteletts im Ofen saftig macht. Hähnchenkoteletts im Ofen

Hähnchenkoteletts sind eine Win-Win-Dinner-Option. Sie kochen schnell, werden immer lecker und man kann sie jedes Mal anders zubereiten und es wird jedes Mal ein völlig neues Gericht.

Daher gibt es heute in der Auswahl der Rezepte bis zu fünf davon. Wir werden die Koteletts in einer Pfanne braten und auf mehr als eine Weise werden wir sie im Ofen backen, und dies werden auch verschiedene Optionen sein. Plus ein Bonusrezept für faule Koteletts.

Hähnchenbrustkoteletts im Teig

Zutaten:

hähnchenbrust - 1 Stk .;
saure Sahne (oder Mayonnaise) - 1 Esslöffel;
mehl - 2 Esslöffel;
hühnerei - 1 Stk .;
salz - 1/2 TL;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
Pflanzenöl (zum Braten von Koteletts) - 50 ml.

Wie man Hähnchenkoteletts im Teig kocht

Saftig panierte Hähnchenkoteletts passen gut zu jeder Beilage wie Gemüse, Müsli oder Nudeln.

Panierte Hähnchenkoteletts in einer Pfanne: Rezept mit Foto

Wir mögen panierte Koteletts sehr. Es bildet nicht nur eine appetitliche Kruste auf dem Fleisch, sondern hält auch alle Säfte im Inneren und macht das Gericht gleichzeitig knusprig und saftig.

Was wir brauchen:

hähnchenfilet - 1 Stück;
Ei - 1 Stück;
mehl - 3 Esslöffel;
Semmelbrösel - 4-5 Esslöffel;
Salz;
Gewürze für Hähnchen;
Pflanzenöl - 2/3 Tasse.

Wie man Koteletts aus Hähnchenbrust kocht

Was meine ich mit "Hähnchenfilet". Dies ist eine Hälfte der Brust, befreit von Haut und Knochen. Eine Hälfte ergibt 4 Koteletts. Mal sehen, wie man es schneidet. Ein Filetstück ist immer auf der einen Seite dick und auf der anderen dünn und besteht auch aus einem großen Filet und einem kleinen Filet, das sich leicht davon lösen lässt. Klein ist oft sehr klein und für unsere Zwecke nicht geeignet, daher ist es besser, es sofort zu trennen und zu entfernen, damit es später in anderen Gerichten verwendet werden kann. Für ein großes Filet zuerst den dünnen Rand abschneiden. Dies wird ein Kotelett sein und das dicke in drei weitere Stücke schneiden. Auf diese Weise bekommen wir das Fleisch quer zu den Fasern geschnitten. Durch dieses Schneiden können Sie es noch saftiger garen.
Dann legen wir alle Teile auf dem Brett aus, salzen, würzen und decken sie mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte ab, um uns vor Spritzern zu schützen. Vorsichtig, ohne Fanatismus, schlagen wir das Fleisch auf beiden Seiten ab.
Auf einen Teller das Mehl geben, auf den zweiten das Ei aufschlagen und mit einer Gabel schütteln, auf den dritten die Semmelbrösel. Das Hähnchen in folgender Reihenfolge panieren: Mehl - Ei - Semmelbrösel. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal für jedes Stück. Dann bekommen wir eine schöne Schicht Panade.
Beeilen Sie sich nicht, es sofort zu braten. Legen Sie es zuerst auf das Brett und lassen Sie es 10 Minuten lang liegen. In dieser Zeit wird die Panade angefeuchtet und hält dann beim Braten besser am Hähnchen und fällt nicht herunter.
Währenddessen Öl in die Pfanne geben. Wir heizen es gut auf und legen die Rohlinge aus. Sie werden fast frittiert gebraten, und wenn Sie es gut erhitzen, brauchen wir alle 3 Minuten für jede Seite.
Auf Küchenpapier nehmen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce servieren. Hähnchenkoteletts – das Gericht ist sehr zuvorkommend und passt zu vielen Beilagen und fast jeder Soße.

Faule Hähnchenkoteletts

Warum heißen sie so? Denn sie werden nicht aus einem ganzen Stück Hähnchen zubereitet, sondern aus Hackfleisch gemischt mit gehackten Kartoffeln. Dank dieser Kombination erhalten Sie garantiert ohne Anstrengung saftiges Fleisch.

Einkaufsliste:

hähnchenfilet - 2 Stück;
kartoffeln - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Wasser - 1/4 Tasse;
Ei - 1 Stück;
Mehl - etwa 4 Esslöffel;
salz - 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl.

Wie man faule Koteletts aus Hähnchenfilet macht

Wie Sie sehen, schnell, einfach und sehr lecker. Falsche Koteletts sind fertig!

Hähnchenfiletkoteletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Hühnerfleisch kann in kurzer Zeit gekocht werden und ist gleichzeitig ein großartiges Gericht für die ganze Familie, sowohl für ein normales Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen. Wir backen Koteletts im Ofen mit Tomaten und Käse. Es wird sehr lecker und vor allem so gesund wie möglich.

Benötigte Zutaten:

hähnchenfilet - 350 g;
zwiebeln - 10 g;
Hartkäse - 70 g;
Tomaten - 1530-200 g;
Mayonnaise - 50 g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Hähnchenkoteletts zubereiten

Fertige Koteletts werden heiß auf den Tisch serviert. Sie schmecken pur und können das Hauptgericht auf dem Tisch sein, aber sie können auch mit jeder Beilage zubereitet und serviert werden.

Hähnchenkoteletts im Ofen mit Pilzen und Käse

Die Kombination aus Hähnchen und Ananas avanciert bereits zum Klassiker, ebenso wie die Kombination mit Champignons. In dieser Version kombinieren wir diese beiden Zutaten, fügen Käse hinzu und backen alles im Ofen.

Was wir brauchen:

Hähnchenbrustfilet - 2 Stück;
frische Champignons - 4-5 Stück;
Zwiebel - 1 Kopf;
Sonnenblumenöl;
Dosenananas - 6-8 Ringe;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
käse - 100 g;
Salz.

Wie man Koteletts im Ofen backt

Wir müssen die Pilze noch zuerst braten. Schneiden Sie sie dazu in dünne Scheiben.
Wir schneiden die Zwiebel in Würfel.
Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Pilze dazugeben.
Sie geben zunächst etwas Flüssigkeit ab, die bald verdunsten wird. Wenn dies geschieht, die Zwiebel dazugeben, ein wenig salzen und bei mäßiger Hitze 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht goldbraun ist.
In der Zwischenzeit das Fleisch in Scheiben schneiden. Reiben Sie sie mit Salz ein. In diesem Fall habe ich keine Gewürze verwendet, um den Geschmack von Pilzen und Ananas nicht zu unterbrechen.
Wir bedecken das Huhn mit einem Film und gehen ein wenig mit einem Hammer.
Legen Sie das geschlagene Fleisch in eine Auflaufform oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Wir legen Pilze mit Zwiebeln darauf.
Ananasringe können in 4 Teile geschnitten werden. Legen Sie sie in der nächsten Schicht aus.
Mit Mayonnaise schmieren.
Terme-Käse auf einer groben Reibe darüber streuen.
Wir stellen eine halbe Stunde lang einen auf 180 ° C erhitzten Ofen ein.
Nach dieser Zeit bekommen wir ein fertiges leckeres Gericht. Als Beilage passen rustikale Kartoffeln sehr gut dazu.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Aus einem einfachen Hähnchenfilet lässt sich zu Hause schnell und einfach ein leckeres und appetitliches Gericht zubereiten. Als zusätzliche Zutaten werden Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln), Käse, Gewürze verwendet. In Rezepten wird oft empfohlen, Fleisch 1-2 Stunden in einer Marinade zu lassen, die auf der Basis von Kefir mit Kräutern, Senf oder Balsamico-Essig und Ingwer-Honig-Sauce zubereitet wurde. Es wird sehr lecker, wenn Sie die Koteletts in einem knusprigen, richtig gekochten Teig braten.

Wie man Hähnchenkoteletts im Ofen kocht

Die saftigsten Hähnchenfiletgerichte kommen im Ofen heraus: In einer Pfanne gebraten, erweist sich das Fleisch als trockener und zäher. Denken Sie daran, dass die optimale Backtemperatur 175-185 °C beträgt. Die Kochzeit hängt vom Vorhandensein und der Zusammensetzung der "Kappe" ab und variiert zwischen 35 und 50 Minuten. Sie können ein solches Gericht auf einem Backblech, einem Grillrost und einer speziellen Bratfläche zubereiten, die mit Elektroöfen ausgestattet sind. Sie können dem Fleisch Saftigkeit verleihen, wenn Sie es in eine spezielle kulinarische Tasche legen oder es mit einer zusätzlichen Folienschicht abdecken.

Essenszubereitung

Denken Sie daran, dass ein wichtiger Teil des Garens von Koteletts das Vorgaren des Fleisches ist. Es sollte vorsichtig abgeschlagen werden – das Hähnchenfilet ist sehr zart und kann dabei leicht reißen. Um dies zu verhindern, legen Sie ein Handtuch darunter und wickeln Sie die Brüste selbst mit mehreren Lagen Frischhaltefolie ein. Um dem Gericht einen interessanteren Geschmack zu verleihen, kann das Filet mariniert werden. Verwenden Sie folgende Marinaden: Zwiebel, Kefir, Soja-Honig. Wenn das Rezept getrocknete Gewürze enthält, füllen Sie sie vor dem Legen mit kaltem Wasser und drücken Sie dann überschüssige Feuchtigkeit durch ein Käsetuch aus.

Wie man Teig macht

Es ist sehr wichtig, den richtigen Teig zum Garen von Hähnchen im Ofen zu wählen. Es sollte knusprig, aber nicht trocken sein. Seine Hauptaufgabe besteht darin, alle Säfte einzuschließen, die das Fleisch während der Wärmebehandlung freisetzt. Hier sind einige Rezepte für einen sanften, luftigen Teig:

Klassisch. Nehmen Sie für ein halbes Glas Weizenmehl 4 Eier, einen Esslöffel Pflanzenöl und eine viertel Tasse gekochtes Wasser. Kombinieren Sie das Eigelb mit dem gesiebten Mehl, Wasser. Rühren Sie den Teig schnell, aber gründlich, und fügen Sie nach und nach das Eiweiß hinzu.
Käsig. Zum Kochen benötigen Sie 50 Gramm Hartkäse, 3 EL. l. Mayonnaise, 3 Eier, eine viertel Tasse Mehl. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten und mischen Sie gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Ein solcher Teig kommt sehr zufriedenstellend heraus, fällt nicht von portionierten Stücken ab.

Rezept für Hähnchenkoteletts im Ofen

Das klassische Rezept sieht eine zweistufige Zubereitung vor: Zunächst wird das in Mehl gewälzte Fleisch in einer Pfanne zu einer leckeren knusprigen Kruste gebraten und dann im Ofen bei hoher Temperatur fertig gegart. Andere Varianten des Gerichts unterscheiden sich in der Art des verwendeten Teigs, dem Vorhandensein und der Zusammensetzung der Kappe (oft aus Käse, frischem saftigem Gemüse) und den Methoden der vorläufigen Zubereitung der Produkte. Zur Dekoration werden Zweige frischer Kräuter verwendet.

Klassisches Hähnchenbrustrezept

Zeit: 20-30 Minuten.
Kaloriengehalt: 112 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein saftiges Gericht mit knuspriger Kruste passt gut zu einer Beilage aus gedünstetem Gemüse und Salzkartoffeln. Damit der Teig zarter und luftiger wird, besser an den Koteletts haftet und gut hält, schlagen Sie ihn mit einem Schneebesen oder Mixer und fügen Sie ½ TL hinzu. Kartoffelstärke. Es ist besser, das Fleisch einer Wärmebehandlung zu unterziehen, indem Sie ein starkes Feuer unter der Pfanne anzünden - so werden alle Säfte sofort im portionierten Stück versiegelt, wodurch es viel zarter wird.

Zutaten:

weizenmehl - 50 g;
eier - 2 Stk .;
Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

Das Filet mit einem scharfen Messer in zwei dünne Schichten abseihen, mit einem Küchenhammer durch eine Schicht sauberes Tuch oder Frischhaltefolie schlagen.
Die Eier aufschlagen, mischen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
1 TL zum Mehl geben. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, mischen.
Die Koteletts mit Ei bestreichen und in Mehl wälzen, bis eine gleichmäßige Panadeschicht entsteht, die nicht abfällt.
Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl auf jeder Seite für 30-35 Sekunden, bis es goldbraun und knusprig ist.
Bringen Sie das Brathähnchen im Ofen bereit, stellen Sie die Temperatur auf 185 ° C und den Timer auf 25 Minuten ein.
Dill mit Wasser gießen, Stiele abschneiden, Gemüse fein hacken. Vor dem Servieren über die Koteletts streuen.

Koteletts mit Käse

Zeit: 50 Minuten.
Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt: 139 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ausgezeichnete Hähnchenkoteletts mit Käse im Ofen kommen heraus, wenn Sie ein wenig Zwiebel hinzufügen. Es verleiht dem Gericht ein schärferes Aroma, einen angenehmen süßlichen Geschmack und macht das Fleisch saftiger. Um zu verhindern, dass die Käsekappe während der Wärmebehandlung anbrennt, wählen Sie tiefe Backbleche, die oben mit einer Schicht perforierter Folie abgedeckt werden können, die verdunstende Säfte auffängt.

Zutaten:

hähnchenfilet ohne Haut und Knochen - 500 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
gouda-Käse - 300 g;
Mayonnaise - 5 EL. L.;

Kochmethode:

Schneiden Sie das Hühnerfleisch mit einem scharfen Messer in zwei dünne Platten und schlagen Sie es durch ein sauberes Tuch oder eine Schicht Frischhaltefolie.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Mayonnaise mischen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie das Fleisch auf mit Pflanzenöl gefettete Backbleche, bestreuen Sie es mit Zwiebeln und setzen Sie den Käse-Mayonnaise-Hut auf.
Die Koteletts bei 180°C für 25-30 Minuten backen.

Hähnchenkoteletts mit Tomaten

Zeit: 50-60 Minuten.
Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt: 114 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Spanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Hähnchenfiletkoteletts im Ofen werden sehr saftig, wenn Sie sie in Teig rollen und mit dicken Kreisen reifer Tomaten bedecken. Damit der Teig nicht von portionierten Stücken tropft, können Sie seine Dichte erhöhen, indem Sie 1 Teelöffel kochende Maisstärke hinzufügen. Der gebackene Teig erhält einen angenehmen goldenen Farbton und behält alle Säfte in der Brust gut.

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g;
große Tomaten - 2 Stk .;
getrockneter Oregano - 2 TL;
Weizenmehl - 2 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
milch - 40 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch halbieren, sodass gleichmäßige Teller herauskommen. Schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer unter Verwendung von Frischhaltefolie.
Tomaten gründlich waschen, Strunk abschneiden, in dicke Ringe schneiden.
Mehl, Ei, Milch mischen, mit einer Gabel gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Koteletts in den vorbereiteten Teig tauchen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Tomaten darauf verteilen: zwei Ringe für 1 Stück. Tomaten mit Oregano bestreuen.
Braten Sie das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 185°C für 35 Minuten.

Mit Pilzen

Zeit: 60-70 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: mittel.

Frische Pilze machen Hähnchenkoteletts im Ofen saftiger und weicher. Koteletts eignen sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen und dienen als gute Dekoration für den festlich gedeckten Tisch. Beim Braten kann das Filet in spezielle Frittierbeutel gewickelt werden, die ein Anbrennen der Frischkäsekappe verhindern. Mayonnaise im Rezept kann durch Sauerrahm und Käsesauce ersetzt werden, um dem Fleisch einen interessanteren Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

Champignons - 300 g;
gouda-Käse - 150 g;
hähnchenfilet - 500 g;
zwiebel - 2 Stk .;
Mayonnaise - 5 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Fleischstücke in zwei Hälften, um gleichgroße Teller zu erhalten. Schlagen Sie sie mit einem kulinarischen Hammer.
Spülen Sie die Pilze gründlich ab, entfernen Sie Schmutz, Sand und Ablagerungen. Ziehen Sie die Hautschicht von der Kappe ab. Die vorbereiteten Champignons entlang des Stiels in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen: Schale entfernen, Enden abschneiden. In dünne kurze Streifen schneiden.
Das Ei zerschlagen, mit Mayonnaise und Zwiebel mischen.
Petersilie mit Wasser gießen, Stiele abschneiden, Gemüse hacken.
Den Käse reiben.
Die Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen, geschnittene Champignons, Mayonnaise und Zwiebeln darauf geben, mit Käse bestreuen. 35 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis sie vollständig gekocht sind.
Vor dem Servieren gehackte Petersilie über das fertige Gericht streuen.

Hähnchenkoteletts mit Ananas

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 119 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das Gericht hat einen ungewöhnlichen exotischen Geschmack und Aroma, es wird die Gäste angenehm mit einer unerwarteten süßlichen Note überraschen, die von saftigen Ananasringen verliehen wird. Denken Sie daran, dass es besser ist, die Dosenringe vor dem Gebrauch zu trocknen, damit der überschüssige Sirup, der aus ihnen fließt, die portionierten Hähnchenteile nicht daran hindert, sich gleichmäßig zu erhitzen. Sie können das Gericht in einem Bratbeutel backen, um weitere wertvolle Säfte zu sparen.

Zutaten:

Dosenananas (Ringe) - 200 g;
hähnchenfilet - 500 g;
gouda-Käse - 100 g;
Mayonnaise - 3 EL. l.

Kochmethode:

Die Ananas in einem Sieb aus dem Glas abtropfen lassen, um den Sirup zu entfernen.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig schälen, mit einem Küchenhammer abschlagen.
Den Käse fein reiben.
Hähnchenbrustkoteletts mit Mayonnaise bestrichen, mit Ananasscheiben belegt und mit Käse bestreut 35 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Mit Zwiebeln unter einem Käsemantel

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt: 136 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Für die Zubereitung solcher Hähnchenkoteletts wählt man besser einen tiefen Backbehälter mit dicken Wänden. Eine massive Käsekappe braucht lange, um vollständig zu backen. Ein Backblech mit Fleisch sollte mit einer Schicht perforierter Folie bedeckt werden. Um dem Fell eine schöne goldene Farbe zu verleihen, fügen Sie 1 TL hinzu. Gewürz-Curry, das ideal für Hähnchen ist.

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g;
zwiebeln - 3 Stk .;
Parmesankäse - 200 g;
Knoblauch - 4 Zähne;
Champignons - 100 g;
Mozzarella-Käse - 150 g;
Mayonnaise - 4 EL. L.;
Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

Filet halbieren, durch die Frischhaltefolie schlagen.
Zwiebeln schälen, Enden abschneiden, in mittlere Würfel schneiden.
Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
Pilze gründlich von Schmutz und Sand abspülen, in einem Mixer zerkleinern.
Käse reiben, mit Mayonnaise, Knoblauch und gehackten Pilzen mischen.
Dill mit Wasser gießen, Stiele abschneiden, Gemüse hacken.
Die Hähnchenkoteletts auf ein Backblech legen, mit Zwiebeln bestreuen, die Käsekappe darauf setzen. Im Backofen bei 185°C 45 Minuten backen.
Das fertige Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 129 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Appetitlich gebratene Hähnchenbrust kann den festlichen Tisch perfekt schmücken. Um das Filet saftig und weich zu machen, braten Sie es bei starker Hitze. So verwandelt sich der Teig sofort in einen dichten, appetitlichen Knusper. Für eine hübschere Portion können Sie frische Basilikumblätter verwenden. Damit der frittierte Teig beim Backen nicht austrocknet, die Brüste mit 1-2 Lagen Frischhaltefolie umwickeln.

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g;
ei - 1 Stk .;
Weizenmehl - 3 EL. L.;
milch - 30 ml;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund.

Kochmethode:

Hähnchenbrüste mit einem scharfen Messer schälen, vorsichtig abschlagen.
Das Ei aufschlagen, mit Milch und Mehl mischen, mit einer Gabel schlagen.
Frühlingszwiebeln waschen, Rhizom abschneiden, in Ringe schneiden.
Die Koteletts in den vorbereiteten Teig tauchen und in Pflanzenöl 20-30 Sekunden auf beiden Seiten braten, dann im Ofen bei 180 ° C fertig stellen und den Timer auf 25-30 Minuten einstellen.
Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Gehackte Hähnchenbrust in Folie mit Mayonnaise

Zeit: 70 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 137 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Diese Technologie trägt dazu bei, die Saftigkeit des Fleisches während der Langzeitwärmebehandlung zu erhalten – die Folie verhindert das Verdunsten von Feuchtigkeit. Vor dem Servieren ist es besser, das Gericht abzukühlen, indem Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, damit die Mayonnaise etwas fester wird und sich beim Schneiden von großen portionierten Hähnchenstücken nicht ausbreitet.

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g;
Mayonnaise - 3 EL. L.;
gouda-Käse - 100 g;
Tomaten - 2 Stk.

Kochmethode:

Filet halbieren, mit einem Küchenhammer abschlagen.
Den Käse reiben.
Tomaten waschen, Strunk abschneiden, in dicke Ringe schneiden.
Folie auf ein Backblech legen, Koteletts darauf legen. Mit Mayonnaise bestrichene Tomatenringe auf das Fleisch legen, mit Käse bestreuen.
Die Koteletts mit Alufolie abdecken und 40 Minuten bei 180°C backen.

in Semmelbrösel

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 117 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die klassische panierte Hähnchenbrust wird am besten bei starker Hitze gebraten, damit die sofort gebildete Kruste hilft, die Saftigkeit des Gerichts zu erhalten. Probiere zusätzlich zu Semmelbröseln vorgeweichte Cornflakes oder ganze Semmelbrösel zu verwenden. Letzteres kann unabhängig aus getrockneten Schwarzbrotkrusten oder einem einfachen Brötchen hergestellt werden.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 500 g;
Semmelbrösel - 50 g;
ei - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
petersilie - 1 Bund;

Kochmethode:

Schlagen Sie das Fleisch durch eine Schicht Lebensmittelfolie.
Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel und rühren Sie es mit einer Gabel um.
Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, hacken.
Das Filet mit einem Ei mit einem Küchenpinsel einfetten, in Semmelbröseln wälzen und in Öl auf beiden Seiten 20-30 Sekunden braten, dann im Ofen bei 185 ° C fertig stellen, den Timer auf 25 Minuten einstellen.
Das fertige Gericht mit Petersilie bestreuen.

Zeit: 80-90 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt: 132 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: mittel.

Ein klassisches französisches Gericht wird am besten in einer hohen Backform zubereitet, die mit einer Folie bedeckt ist. Der Boden des Behälters muss mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet werden, damit die Kartoffeln während der Wärmebehandlung nicht verbrennen. Es kann vor dem Auflegen des Fleisches mit gemahlenem Paprika bestreut werden. Das Aroma des Gerichts wird also würziger und süßlicher.

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 6 Stk .;
Kartoffeln - 300 g;
gouda-Käse - 100 g;
tomaten - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
getrockneter Oregano - 2 TL

Kochmethode:

Kartoffeln waschen, mit einem Sparschäler die Haut schälen, in mitteldicke Scheiben schneiden.
Den Gouda-Käse reiben.
Tomaten waschen, in Ringe schneiden.
Zwiebel schälen, Enden abschneiden, in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech.
Legen Sie Ihre Hüften darauf. Zwiebeln und Tomaten auf das Fleisch legen. Eine Schicht Gemüse mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen.
Ein Backblech mit Lochfolie abdecken und im Backofen bei 170°C 45 Minuten backen.

Die Hauptschwierigkeit beim Garen von Hähnchenfilet im Ofen oder in einer Pfanne besteht darin, es saftig und weich zu halten. Sehen Sie sich diese Tipps an, wie Sie Ihre Zutaten für die perfekte Mahlzeit richtig zubereiten:

Teig. Machen Sie es dick, damit es schnell backt oder frittiert und alle Säfte darin einschließt.
Garzeit und Temperatur. Denken Sie daran, dass Hähnchen leicht zu übertrocknen ist. Kochen Sie es nicht länger als 45-50 Minuten.
Produkte schneiden. Saftige Tomaten, Zwiebeln etc. in große Stücke schneiden - damit sie während der Zubereitung des Filets keine Zeit zum Trocknen haben.
Fleischzubereitung. Halten Sie die Fasern intakt.
Da Brustfleisch anfangs trocken und fad ist, wird sein Geschmack stark davon profitieren, wenn es 45-60 Minuten lang in einer pikanten Soße wie Sauerrahm und Zwiebeln mariniert wird.

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Hähnchenkoteletts im Ofen - wie man zu Hause ein saftiges Gericht nach Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos zubereitet

Eine tolle Alternative zu frittierten sind im Ofen gebratene Hähnchenkoteletts.

Um das Fleisch saftig und zart zu machen, werden Pilze oder Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel Tomaten, Paprika, Käse oder einfach mit Sauce überzogen. Und eine echte unvergessliche Delikatesse, die im Ofen zubereitet wird, sind zarte Hähnchenfiletkoteletts, die in Folie mit Ananas gebacken werden.

Rezepte zum Kochen von Hähnchenkoteletts im Ofen können sicher sowohl zum täglichen als auch zum festlichen Menü hinzugefügt werden. Dieses Gericht kann jeden festlichen Tisch zur Freude Ihrer Familie oder Gäste schmücken.

In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie unglaublich leckere Hähnchenkoteletts im Ofen zubereiten und wie Sie die richtige Füllung dafür auswählen.

Hähnchenkoteletts mit Champignons, Tomaten und Käse im Ofen

Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g;
Champignons oder Austernpilze - 125 g;
Tomaten - 200 g;
Hartkäse - 200 g;
- 200g;
salz - nach Geschmack;
frisch gehackte Kräuter.

Kochen

Wir waschen das Hähnchenfilet, trocknen es mit Servietten oder Papiertüchern, schneiden es in Stücke und schlagen es mit einem Küchenhammer, nachdem wir es zuvor mit Frischhaltefolie bedeckt haben. Dann jedes Stück mit Salz und einer Mischung aus gemahlenem Paprika würzen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Mit gewaschenen, getrockneten und gehackten Champignons, Ringen oder halben Ringen (je nach Größe) Tomate belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir breiten es auf einem mit Öl bestrichenen Backblech aus und garen es in einem auf 195 Grad erhitzten Ofen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang, je nach den Fähigkeiten Ihres Ofens und dem gewünschten Grad der Röte des Gerichts selbst.

Legen Sie die fertigen Hähnchenkoteletts auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Gemüse.

Um einen saftigeren Geschmack des Gerichts zu erhalten, können Sie die Koteletts im Ofen in Folie backen. Die Kochzeit für dieses Gericht beträgt vierzig bis fünfzig Minuten. Zehn Minuten vor Garende muss die Folie abgeschraubt werden, damit die Oberseite gebräunt wird.

Hähnchenkoteletts mit Ananas und Käse in Folie im Ofen

Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g;
Dosenananas - 250 g;
Hartkäse - 200 g;
Mayonnaise - 200 g;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
salz - nach Geschmack;
Zweige Petersilie.

Kochen

Wir schneiden das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in Stücke der gewünschten Größe und schlagen es mit einem Küchenhammer, indem wir es zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie legen. Dann legen wir jedes Stück auf ein etwa doppelt so großes Blatt Alufolie, würzen es mit Salz, einer Mischung aus gemahlener Paprika und bestreichen es großzügig mit Mayonnaise. Mit gewürfelter Ananas und geriebenem Käse belegen. Jetzt versiegeln wir die Folie und versuchen, die Oberseite des Koteletts nicht zu berühren, und kochen fünfzig Minuten lang in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen. Zehn Minuten vor Garende die Folie öffnen und oben braun werden lassen. Die fertigen Koteletts mit Petersilienzweigen dekorieren. Dieses Rezept kann variiert werden, indem gehackte frische Tomatenscheiben und halbe Ringe eingelegter Zwiebeln oder besser als weiße Salatzwiebeln auf Ananas gegeben werden. Auch geschmacklich ist dieses Gericht unvergleichlich.

Bei der Zubereitung von Koteletts nach einem der Rezepte kann das Hähnchenfilet nach dem Schlagen vormariniert, mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise oder einer anderen Marinade nach Ihrem Geschmack auf der Basis von Sojasauce mit Honig und einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt werden. Verbinden Sie Ihre Vorstellungskraft, experimentieren Sie, und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.

Gekochte Hähnchenkoteletts im Ofen erweisen sich als möglichst diätetisch, backen gut und entpuppen sich dank gekonnt ausgewählter Beilagen als unglaublich lecker. Fertige Produkte können mit einer Beilage, Gemüsescheiben oder einem leichten Salat serviert werden.

Wie man Hähnchenkoteletts im Ofen kocht?

Das Garen von Hähnchenkoteletts im Ofen ist einfach und unkompliziert. Mit dem Wunsch und dem Vorhandensein des richtigen Rezepts kann jeder, selbst ein Kochanfänger, die Aufgabe bewältigen.

Für die Zubereitung von Koteletts wird Hähnchenbrustfilet verwendet, das etwa einen Zentimeter dick quer zu den Fasern geschnitten und mit einem Küchenhammer geschlagen wird, wobei die Scheiben mit Frischhaltefolie bedeckt werden.
Das Fleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, oder es werden andere Gewürze und Aromastoffe verwendet, um dem Produkt einen pikanten Geschmack zu verleihen.
Köstliche im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts werden mit Pilzen, Ananas, Tomaten, anderem Gemüse oder einfach mit geriebenem Käse zubereitet.
Produkte werden direkt auf einem Backblech gebacken, in eine Form gelegt, in Folienumschläge oder in eine Hülse gelegt

Hähnchenkoteletts im Ofen

Einfache Hähnchenbrustkoteletts im Ofen werden mit einem Minimum an Produkten zubereitet, erweisen sich aber trotzdem als appetitlich und lecker. Das Gericht ist für ein Diätmenü geeignet und wird diejenigen erfreuen, die versuchen, sich gesund zu ernähren. Fein gehacktes Gemüse kann dem Mehl hinzugefügt werden, um dem Gericht Würze zu verleihen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
olivenöl - 50 ml;
Mehl - 50 g;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Hähnchenfilet wird geschnitten, unter einer Folie geschlagen, gesalzen, gepfeffert.
Schmieren Sie die Scheiben mit Olivenöl, panieren Sie sie in Mehl, verteilen Sie sie in einer Form oder auf einem Backblech.
Hähnchenkoteletts im Ofen bei 190 Grad 15 Minuten backen.

Hähnchenkoteletts im Teig im Ofen

Das Rezept für Hähnchenkoteletts im Ofen kann durch die Zubereitung von Produkten im Teig variiert werden. Dazu werden Fleischportionen nach der Mehlpanade in geschlagene Eier und dann in Paniermehl getaucht. Rosmarin, frische Minze und Oregano verleihen Koteletts zusätzliche Geschmackseigenschaften. Verschiedene Kräuter können nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
milch - 0,5 l;
eier - 2 Stk .;
olivenöl - 50 ml;
Semmelbrösel - 150 g;
mehl - 100 g;
Rosmarin - 1 Zweig;
Minze - 1 Zweig;
Oregano - eine Prise;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Das Huhn wird geschnitten, abgeschlagen und mit einer Folie bedeckt.
Das Fleisch wird mit Milch übergossen, eine Stunde stehen gelassen und auf einen Teller gelegt.
Stücke salzen, pfeffern, mit gehackten Kräutern und Oregano bestreuen, etwas marinieren lassen.
Tauchen Sie die Stücke in Mehl, dann in Eier, Semmelbrösel.
Saftige Hähnchenkoteletts werden 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen gegart, während des Backvorgangs einmal gewendet.

Hähnchenkoteletts in Paniermehl im Ofen

Panierte Hähnchenkoteletts im Ofen erhalten eine angenehm leichte knusprige Kruste, deren Schärfegrad durch Hinzufügen neuer Zutaten zum Paniermehl oder sogar durch die Verwendung eines ausschließlich reinen Produkts ohne Zusatzstoffe angepasst werden kann. Das Vormarinieren von Hähnchen in Mayonnaise verändert den Geschmack der Produkte.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
Mayonnaise - 100 g;
Semmelbrösel - 150 g;
petersilie - 2-3 Zweige;
Salz, Pfeffer, Paprika.

Kochen

Hähnchenfilet wird geschnitten, geschlagen, mit Salz, Pfeffer gewürzt, mit Mayonnaise bestrichen und 30 Minuten stehen gelassen.
Tauchen Sie die Produkte in eine Mischung aus Semmelbröseln mit fein gehackter Petersilie, Paprika und verteilen Sie sie auf einem Backblech.
Hähnchenkoteletts im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten garen, dabei einmal wenden.

Hähnchenkoteletts in Folie im Ofen

Hähnchenkoteletts im Ofen - ein Rezept, das in Folienumschlägen ausgeführt werden kann, die Saftigkeit des Fleisches bewahrt und seine diätetischen Eigenschaften maximiert. Auf Wunsch können die Ränder der Folie offen gelassen werden, damit das Fleisch leicht gebräunt wird und 5 Minuten vor Ende der Wärmebehandlung mit Käse bestreut werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Kräuter der Provence, Paprika, Curry - je 1 Teelöffel;
Mayonnaise - 50 g;
Öl - 1 EL. der Löffel;
Salz Pfeffer.

Kochen

Das Huhn wird in Portionen geschnitten, die unter der Folie geschlagen werden.
Gepresster Knoblauch wird mit Pflanzenöl, Mayonnaise, Kräutern, Paprika und Curry gemischt und mit der resultierenden Mischung aus Fleischstücken aromatisiert.
Das Hähnchen auf portionierte Folienstücke verteilen, zu einem Umschlag falten.
Hähnchenkoteletts in Folie im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad garen.

Hähnchenkoteletts im Ofen mit Käse

Besonders zart und lecker ist das im Ofen gegarte Hähnchenkotelett mit Käse. Sie können die Käsescheibe auf einer Reibe reiben oder einfach in Platten schneiden, die etwas kleiner als ein Kotelett sind. Um die Saftigkeit von Hühnerfleisch zu erhalten, wird es in ein geschlagenes Ei getaucht und mit einer Panade aus Mehl oder Weißpaniermehl ergänzt.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
käse - 100 g;
ei - 1 Stk .;
mehl oder Cracker - 100 g;
Öl - 1 EL. der Löffel;

Salz Pfeffer.

Kochen

Hähnchenfilet wird geschnitten, abgeschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Tauchen Sie die Rohlinge in Mehl, in ein geschlagenes Ei und erneut in Mehl.
Pouletportionen auf einem geölten Backblech verteilen, mit Käse ergänzen.
Hähnchen im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Hähnchenkotelett mit Pilzen im Ofen

Gebackenes Hähnchen im Ofen wird unglaublich lecker sein. Pilze und Zwiebeln können frisch hinzugefügt werden, aber für einen feineren und ausgewogeneren Geschmack des fertigen Gerichts ist es vorzuziehen, sie vorzubraten und etwas getrockneten Oregano, Basilikum und Thymian zum Braten hinzuzufügen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
pilze - 200 g;
zwiebel - 1 Stk.;
käse - 100 g;
Mayonnaise - 150 g;
Öl - 2 EL. Löffel;
Oregano, Basilikum, Thymian - nach Geschmack;
Salz Pfeffer.

Kochen

Hähnchenfilet wird geschnitten, geschlagen, gesalzen, gepfeffert.
Pilze werden gehackt, in Öl mit Zwiebeln gebraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt.
Die Koteletts werden in den geformten Folienschiffchen ausgelegt, die Champignonbratstücke und etwas Mayonnaise darauf verteilt.
Bestreuen Sie die Produkte mit geriebenem Käse und geben Sie sie 30 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Hähnchenkoteletts mit Kartoffeln im Ofen

Im Ofen wird es innen saftig und außen rötlich. Gewürztes, mariniertes Fleisch wird auf einem Kissen aus grob gehackten, mit Pflanzenöl und duftenden trockenen Kräutern gewürzten jungen Kartoffeln gebacken. Das Gemüse kann nach Belieben mit Karotten, Paprika, Tomaten ergänzt werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
junge Kartoffeln - 700 g;
Mayonnaise - 50 g;
provenzalische Kräuter - 2 Prisen;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Curry und Knoblauch - nach Geschmack;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Das Huhn wird geschnitten, unter einer Frischhaltefolie geschlagen, mit einer Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch, Curry, Salz und Pfeffer gewürzt und 30 Minuten stehen gelassen.
Kartoffeln werden geschält, geschnitten, mit Pflanzenöl gegossen, mit Salz und Kräutern bestreut und in eine Form gegeben.
Die Koteletts werden darauf gelegt und das Gericht wird 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben.

Hähnchenkoteletts im Ofen mit Tomaten

Günstig unterscheiden sich von anderen Analoga in Saftigkeit und Zartheit des Geschmacks Hähnchenkoteletts unter einem Pelzmantel im Tomatenofen. Zusätzliche Schärfe wird dem Gericht durch halbe Salatzwiebelringe und eine Marinade mit Knoblauchzusatz verliehen, der in der Anfangsphase des Kochens in Hühnchen eingeweicht wird.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
Tomaten - 4 Stück;
zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise - 150 g;
käse - 200 g;
Öl - 2 EL. Löffel;
Gewürze für Geflügel - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz Pfeffer.

Kochen

Das Filet wird geschnitten, abgeschlagen, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch gewürzt und durch eine Presse gepresst.
Portionen Hühnchen werden in Folienboote gelegt, gehackte Zwiebeln, Tomaten und Mayonnaise werden darauf gelegt.
Produkte mit Käse bestreuen, 25 Minuten bei 200 Grad garen.

Hähnchenkoteletts nach französischer Art im Ofen

Ein unvergleichliches Aroma und einen erstaunlich saftigen Geschmack erhält Hühnerfleisch, das nach französischem Rezept auf einem Zwiebelkissen gekocht wird. Die großzügige Käsekruste umhüllt die Fleischportionen und verhindert, dass Feuchtigkeit verdunstet, sodass alle Säfte im Inneren bleiben. Anstelle von Mayonnaise können Sie die Scheiben auch mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf einfetten.

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
Mayonnaise - 100 g;
käse - 200 g;
Öl - 2 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer, Gewürze für Hähnchen.

Kochen

Gehackte Filets werden unter einer Folie geschlagen, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, auf den Boden der Form legen.
Vorbereitete Hühnchenportionen werden darauf gelegt.
Schmieren Sie das Fleisch großzügig mit Mayonnaise und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Hähnchenkoteletts im Ofen mit Zwiebeln 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Hähnchenkoteletts in einer cremigen Sauce im Ofen

Im Ofen gegarte Koteletts mit Sahnesoße werden Sie mit einem unveränderlich saftigen Geschmack erfreuen. Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten können Sie der Soße eine Prise italienische oder provenzalische Kräuter, etwas Kurkuma oder Paprika, andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen und den Parmesan durch einen beliebigen verfügbaren Käse ersetzen.

Zutaten:

hähnchenfilet - 700 g;
Sahne - 1 Glas;
Knoblauch - 2 Nelken;
Muskatnuss - 1 Prise;
Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
parmesan - 70 g;
Salz, Pfeffer, Öl.

Kochen

Das Huhn wird geschnitten, abgeschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf den Boden einer geölten Form gelegt.
Sahne wird mit gehacktem Knoblauch gemischt, mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.
Hähnchenportionen mit Sauce gießen und 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Hähnchenkoteletts mit Ananasofen

Fans kontrastierender Geschmackskombinationen werden Hähnchen mit Ananasscheiben und Käse lieben. Verwenden Sie beide in Sirup eingelegten ganzen Ringe und schneiden Sie sie in Stücke. Die harmonischste Ergänzung zur Palette von Curry-Aromen, Paprika oder gemahlenen Chilischoten.

Hausfrauen, die wissen, wie man Hähnchenkoteletts im Ofen kocht, können einen hungrigen Ehemann, ein weinendes Kind, immer schnell und lecker füttern. Eine solche Frau wird immer eine zufriedene Schwiegermutter haben, was eine glückliche Familie bedeutet. Eine gute Gastgeberin zu sein ist viel einfacher als viele denken. Kochen Sie einfache Rezepte für Hähnchenkoteletts im Ofen aus dieser Veröffentlichung. Und wir garantieren, dass auch diejenigen, die keinen Hunger haben, auf jeden Fall zu dem umwerfenden Duft von frisch gekochtem Fleisch kommen werden.

Verwenden Sie zum Kochen von Koteletts große Filets. Dann erhalten Sie Standardportionen in schönen Größen.
Schneiden Sie Scheiben zum Schlagen gegen Fleischfasern. So werden die Rohlinge fest und behalten auch nach dem Braten ihre Form.
Das Fleisch mit einem Holzhammer über die Hähnchenkoteletts klopfen. Im Ofen ist das Rezept in kurzer Zeit richtig gebacken. Zartes Fleisch von einem Metallhammer kann reißen.
Vorbereitete Portionen müssen nicht lange eingelegt werden. Es reicht aus, die Rohlinge 15-20 Minuten stehen zu lassen oder in aromatisiertem Öl zu braten.
Betont gut den Geschmack von Muskatnuss, Kurkuma, Knoblauch, einer Mischung aus gemahlenem Paprika, Lorbeerblatt, Basilikum. Verwenden Sie Gewürze allein oder in Kombination. Berechnen Sie die Proportionen nach Geschmack und berücksichtigen Sie, für wen Sie kochen.

Wegen der Zartheit von gebackenem Fleisch und der Geschwindigkeit des Garens ziehen es viele Hausfrauen vor, Hähnchenkoteletts im Ofen zu garen. Ein Rezept mit einem Foto von Fleisch unter einem Zwiebel-Käse-„Mantel“ eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Menü. Das Gericht ist recht schnell zubereitet und ist absolut nicht mühsam.

Vorbereiten:

0,8-1 kg. Hähnchenfilet;
3 Zwiebeln;
300 gr. Käse;
200 gr. Pilze (Champignons oder andere);
100 gr. Butter;
Sonnenblumenöl;
3 kunst. l. Sauerrahm;
2 Eier;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

Hähnchenbrust waschen, Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen.
Die kleinen Filets trennen, den Rest gegen die Faser in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, es sollten ca. 15 oder mehr Portionen sein. Wenn Sie festere Hähnchenfiletkoteletts im Ofen wünschen, kochen Sie das Rezept mit weniger, dickeren Portionen.
Tippen Sie auf jede Scheibe auf beiden Seiten.
Salzen, einige Gewürze hinzufügen, auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen. 15 Minuten einwirken lassen.
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
Champignons waschen, in dünne Platten schneiden.
Eine Pfanne mit 1-2 EL erhitzen. l. Sonnenblumenöl.
Mach den Bogen aus, mache ein schwaches Feuer. 3-5 Minuten köcheln lassen, Pilze hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, um Feuchtigkeit freizusetzen.
Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Auf einen Teller geben, um die Füllung für Hähnchenkoteletts abzukühlen. Im Ofen die Hitze auf 200 Grad einschalten.
Legen Sie ein kleines Stück Butter auf das Filet.
Die Zwiebel-Pilz-Füllung darauf verteilen.
In einer Schüssel Eier mit saurer Sahne schlagen.
Käse reiben, mit der Ei-Sauerrahm-Masse mischen.
Die Käsemasse auf jede Portion löffeln.
Etwa 300 ml vorsichtig auf ein Backblech gießen. Wasser.
Backen Sie 30 Minuten lang oder überwachen Sie die Bereitschaft, geleitet von den Eigenschaften des Ofens.

Wenn Ihnen das Rezept für Hähnchenkoteletts im Ofen mit Käse gefällt, überraschen Sie Ihre Lieben mit einem neuen kulinarischen Meisterwerk. Knusprig paniertes Hühnchen ist innen weich, aber außen knusprig. Dieses Gericht passt perfekt zu einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Salat.

Vorbereiten:

0,6 kg. Hähnchenfilet;
2 Eier;
Salz, Pfeffer, Knoblauch und/oder andere Gewürze nach Geschmack;
Sonnenblumenöl für tiefes Fett;
2 EL. l. Sauerrahm;
2 EL. l. Mehl.

Wie man kocht:

Pouletfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Ein kleines Filet abtrennen. Schneiden Sie große mit Platten gegen die Fasern, um im Ofen ein gleichmäßiges und sauberes Hähnchenbrustkotelett zu erhalten. Rezepte empfehlen die Verwendung von leicht gefrorenen Filets, um das Schneiden gleich dicker Streifen zu erleichtern.
Salz, Pfeffer, fügen Sie Gewürze hinzu, wie Sie es für richtig halten. Ergänzen Sie gut den Geschmack von Paprika, einer Mischung aus Paprika. Sie können 2-3 Knoblauchzehen durch die Presse überspringen.
In der Zwischenzeit den Teig zubereiten: 2 Eier, saure Sahne in einer Schüssel schlagen.
Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mehl abmessen, mischen. Achten Sie auf die Konsistenz: Es dürfen keine Klümpchen vorhanden sein, die Dichte sollte mittel sein (etwas dicker als bei Pfannkuchen, aber dünner als bei Pfannkuchen).
Die eingelegten Stücke mit einem Holzhammer schlagen.
Gießen Sie Öl in eine Fritteuse in einem Topf, in dem Hähnchenbrustkoteletts vorgebraten werden. Das Rezept wird im Ofen fertig garen. Es ist Zeit, die Hitze auf 200 Grad zu erhöhen.
Tauchen Sie die geschlagenen Portionen in den Teig, so dass er die Koteletts vollständig bedeckt.
Das Fleisch mit einer Gabel einzeln einstechen und in den Teig tauchen. Die Koteletts sollten im Öl schwimmen. Vor dem Einlegen in das Öl ist es wichtig, die Koteletts auszupacken.
Buchstäblich eine Minute lang braten, auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller verteilen.
Legen Sie die Portionen auf ein Backblech und bringen Sie sie in den Ofen, bis sie 5-10 Minuten lang gegart sind.

Um eine würzige Note hinzuzufügen, können 100 g hinzugefügt werden. geriebener Käse und getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano) im Teig. Wenn Sie mehr Knusprigkeit erzielen möchten, verwenden Sie keine saure Sahne.

Praktische Hausfrauen werden dieses Rezept für Hähnchenkoteletts im Ofen zu schätzen wissen. Schließlich kochen Sie über Nacht nicht nur leckeres Fleisch, sondern auch ein herzhaftes Abendessen. Befolgen Sie die einfachen Empfehlungen und Sie erhalten ein wunderbares Gericht für eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit.

Vorbereiten:

1 kg. Kartoffeln;
1 kg. Hühnerfilets;
2-3 Glühbirnen;
1 Ei;
100 ml. Sauerrahm;
200-300 gr. Käse;
Salz, Pfeffer, Gewürze;
Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

Mit einem Kartoffelkissen garen Sie besonders herzhafte Hähnchenkoteletts im Ofen. Beginnen Sie das Rezept, indem Sie Gemüse schälen.
Kartoffeln waschen, in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Filet in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Die Hähnchenscheiben leicht abschlagen, salzen und pfeffern.
Backofen auf 200 Grad einschalten.
Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten.
Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, mit den Händen mischen, damit die Portionen gleichmäßig gesalzen werden.
Den Boden eines Backblechs mit Kartoffeln auslegen. Legen Sie die Hähnchenkoteletts über die Kartoffeln. Im Ofen das Rezept mit dem Foto eine Weile backen. Schließlich ist es wichtig, die Zwiebelschicht auf dem Fleisch auszulegen.
Dann das Ei in eine Schüssel schlagen, saure Sahne hinzufügen und gut schlagen.
Salz, Pfeffer, geriebenen Käse hinzufügen.
Die Käsemasse umrühren und auf der Zwiebelschicht verteilen. Alles gleichmäßig verteilen.
Backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang. Folgen Sie dem Grad der Bereitschaft.

Wir bieten an, herzhafte und schmackhafte Hähnchenfiletkoteletts im Ofen zuzubereiten. Rezepte können mit der Zugabe verschiedener Füllungen zubereitet werden. Nutzen Sie unsere Produktpalette als Basis.

Vorbereiten:

800gr. Hähnchenfilet;
4 mittelgroße Kartoffeln;
2 Eier;
1 Zwiebel;
2 EL. l. Mayonnaise;
2 EL. l. Sauerrahm;
3 kunst. l. Mehl;
3 Knoblauchzehen;
5-7 Zweige Petersilie und Dill;
Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

Das Filet waagerecht in dünne Schichten schneiden. Jedes Stück und jedes kleine Filet leicht schlagen.
Salz, Pfeffer hinzufügen, Gewürze abschmecken.
Bereiten Sie den Teig vor, in dem die Hähnchenbrust gegart wird. Im Ofen werden Rezepte zubereitet, aber Sie können auch in einer Pfanne backen.
Kartoffeln schälen, raspeln, in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein hacken, zu den Kartoffeln geben.
Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren, mit Salz und Gewürzen nach Geschmack in die Schüssel geben.
Grün hacken und in die Schüssel geben.
Eier, saure Sahne hinzufügen, alle Zutaten mischen.
Mehl hinzufügen, erneut mischen.
Eine Bratpfanne mit etwas mehr Sonnenblumenöl als üblich erhitzen. Backofen auf 200 Grad einschalten.
Geben Sie eine Portion Teig mit einem Löffel hinein, hacken Sie darauf und geben Sie dann einen weiteren Löffel Teig darauf. Legen Sie also mehrere Portionen an und konzentrieren Sie sich dabei auf den Durchmesser der Pfanne.
Die Koteletts in sehr heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Legen Sie alle Rohlinge auf ein Backblech.
Die Hähnchenkoteletts 15 Minuten im Ofen garen. Heiß servieren.