Wie man Cupcakes auf Bier macht. Schokoladenkuchen auf Bier in einem langsamen Kocher

Köche verwenden das berauschende Getränk schon lange als Zutat für die Teigzubereitung. Dunkles Bier wird mit unerwarteten Begleitern (wie Kakao oder Trockenfrüchten) kombiniert, um süßem Gebäck eine feuchte Textur und einen hellen, festlichen Nachgeschmack zu verleihen. Eltern müssen sich keine Sorgen machen. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verdunstet der Alkohol und das Dessert kann unbedenklich an Kinder weitergegeben werden.

Schokoladen Muffin

Rezept für mageren Kuchen in Pflanzenöl. Auch ohne Eier und Milch erhalten Sie köstliches schönes Gebäck, das Sie schnell mit Ihren eigenen Händen für das tägliche Teetrinken oder einen festlichen Tisch zubereiten können.

Wir brauchen Produkte:

• 1 Glas dunkles Bier;
• 100 Gramm Sonnenblumenöl;
• 250 Gramm Zucker;
• 200 Gramm Mehl;
• 50 Gramm Kakao;
• 1,5 Teelöffel Soda;
• ¼ Teelöffel Zitronensäure;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• 50 Gramm Kokosflocken.

Kochablauf Schritt für Schritt.

1. Butter mit Zucker mit einem Mixer glatt schlagen.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kakao und Bier. Das Getränk nach und nach in das Pulver gießen und sofort gründlich mit einem Löffel umrühren. Die Mischung sollte ohne Klumpen herauskommen.

3. Verbinden Sie zwei Flüssigkeiten.

4. Mischen Sie in einer sauberen Schüssel das gesiebte Mehl, Soda, Zitronensäure und Kokosflocken.

5. Die Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Es ist wichtig, die Basis gut zu kneten, es ist nicht notwendig zu schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie flüssige Sauerrahm sein - ggf. Bier oder Mehl hinzufügen.

6. Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie den Teig aus.

7. Backen Sie 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen oder in einem langsamen Kocher im Modus "Backen".

8. Den abgekühlten Schokoladenkuchen mit Puderzucker oder Kokosflocken bestreuen.

Dunkler Bierteig ist eine ideale Grundlage für die traditionelle europäische Weihnachtsbäckerei, deren Rezept sorgfältig von Generation zu Generation in jeder Familie weitergegeben wird. Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden und hält sich gut 2-3 Wochen. Dieser Ansatz erspart Ihnen die Aufregung vor dem Urlaub.

Nehmen Sie getrocknete Früchte und Nüsse verschiedener Art in beliebigen Anteilen zu sich. Je mehr verschiedene Füllstoffe zur Herstellung eines Kuchens verwendet werden, desto reichhaltiger und reichhaltiger ist der Geschmack des Endprodukts.

Wir brauchen die Zutaten:

• 1 Tasse Weizenmehl;
• 0,5 Tassen Buchweizenmehl;
• 300 ml dunkles Bier;
• 300 Gramm Butter;
• 3 Esslöffel Honig;
• 150 Gramm Zucker;
• 5 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 600 Gramm getrocknete Früchte (kandierte Früchte, Rosinen, getrocknete Kirschen);
• 150 Gramm Nüsse und Samen (Pistazien, Walnüsse, Kürbis, Sonnenblume);
• eine Prise Gewürze (Anis, Zimt, Vanillin, Ingwer).

Wie man Schritt für Schritt vorgeht.

1. Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen.

2. Fügen Sie Honig, Gewürze und weiche Butter hinzu. Mischen, bis glatt.

3. Gießen Sie das Bier nach und nach ein, während Sie weiter schlagen.

4. Mahlen Sie die Nüsse zu einer mittleren Fraktion. Trockenfrüchte abspülen und 10 Minuten in Wasser einweichen. Schälen Sie die Samen. Fügen Sie alle Füllstoffe zu flüssigen Zutaten hinzu.

5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel zwei Mehlsorten mit Backpulver. Buchweizenmehl kann durch Mahlen von ausgewähltem Getreide in einer Kaffeemühle oder einem Mähdrescher gewonnen werden. Es verleiht den Backwaren einen originellen Geschmack und Geruch.

6. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach der flüssigen Basis hinzu. Sie müssen einen Teig mittlerer Dichte erhalten.

7. Traditionell wird Weihnachtskuchen in rechteckiger Form gebacken (oder in einer anderen - der Geschmack ändert sich dadurch nicht). Mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.

8. Nach folgendem Schema backen: 1 Stunde bei 160 Grad, dann Ofen ausschalten und weitere 1 Stunde backen lassen.

Den Kuchen in mehrere Lagen Backpapier wickeln und kühl lagern. Vor dem Servieren wird es dekoriert oder in Scheiben geschnitten und als Brotgrundlage für Sandwiches verwendet.

Im Kühlschrank stand eine Dose Bier, ich habe mich entschieden, sie zum Backen zu verwenden, zumal es einen Grund gab - es gibt nichts für Tee! (Das ist wie eine Tragödie für uns!) Ich habe meine Rezepte durchgesehen, Kekse auf Bier gefunden, aber beschlossen, das Rezept ein wenig zu ändern und Cupcakes zu machen.

Irgendein Bier, ich hatte Licht. Rosinen und kandierte Früchte können Sie beispielsweise durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen ersetzen, Sie können auch Nüsse hinzufügen.

Butter bei Raumtemperatur weich machen und mit Zucker schlagen.

Aus den Formen nehmen, auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Die Oberseite mit Puderzucker und Vanille bestreuen.

Zeit für die Vorbereitung: PT01H20M 1 Std. 20 Min

Mäßig feucht, sehr schokoladig, mit reichhaltigem Geschmack, einfach zuzubereiten. Solche Eigenschaften können einem Kuchen auf Bier verliehen werden, den ich in einem Slow Cooker-Schnellkochtopf oder in einem normalen Slow Cooker backen möchte.

Wem Bier peinlich ist, dem versichere ich - wenn dieses alkoholarme Getränk gefühlt wird, ist es sehr schwach. Und am nächsten Tag nach dem Kochen werden Sie es überhaupt nicht spüren. Meiner Familie und mir schmeckt dieser Schokoladenkuchen übrigens generell am zweiten Tag besser. Nach unserer Überzeugung wird der Geschmack des Backens noch ausdrucksstärker und reichhaltiger Schokolade.

Das Teetrinken im Familienkreis mit einem im Slow Cooker gebackenen Schokoladenkuchen wird zu einem kleinen Urlaub. Und wenn es wirklich einen Grund für den Feiertag gibt, dann können Sie diesen Kuchen getrost in die Mitte des Teetisches stellen. Es wird sicherlich Ihre Familie, Freunde und Gäste erfreuen.

Zum Verzieren des Cupcakes eignet sich gewöhnlicher Puderzucker. Für feierlichere Anlässe - Schokoladenglasur. Die einfachste Glasur ist das Kochen von Milch, Butter, Zucker und Kakaopulver. Elementar ist auch das Überziehen mit Zuckerguss aus einer geschmolzenen Tafel Schokolade. Die Oberseite aus geschmolzener weißer Schokolade sieht originell aus. Ich habe meine Optionen aufgelistet, die ich am häufigsten verwende. Und ehrlich gesagt bin ich nicht so gut im Dekorieren. Es ist einfacher zehnmal zu backen als einmal zu dekorieren. Vielleicht fällt Ihnen eine eigene interessante und originelle Art ein, diesen köstlichen Schokoladen-Bierkuchen zu dekorieren, der in einem langsamen Kocher gebacken wird.

Zutaten

1. Weizenmehl - 200 g
2. Butter - 110 ml + ein Stück zum Einfetten der Schüssel
3. Hühnereier - 2 Stk.
4. Bier (vorzugsweise dunkel) - 200 ml
5. Zucker - 250 g
6. Kakaopulver - 50 g
7. Schokolade schwarz - 50 g
8. Backpulver - 1 EL (oder 1 TL Natron + ¼ TL Backpulver)

Wie man einen Schokoladenmuffin auf Bier in einem Slow Cooker-Schnellkochtopf kocht

1. Wir sammeln die Zutaten. Alle sollten Zimmertemperatur haben, also nehmen Sie vorher heraus, was im Kühlschrank aufbewahrt wird. Butter kann durch geruchloses Pflanzenöl ersetzt werden (ich mache es normalerweise mit Pflanzenöl). Anstelle eines Esslöffels Backpulver geben manche Leute für diesen Kuchen gleichzeitig einen Teelöffel Natron und einen viertel Teelöffel Backpulver in den Teig. Bitte beachten Sie, dass Kakaopulver zuckerfrei sein muss. Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Alternativ auf einer groben Reibe reiben. Weizenmehl wird vor dem Kochen gesiebt und mit Backpulver oder Natron + Backpulver vermischt. Ich liebe es, Kuchen mit selbstaufgehendem Pudov-Mehl zu backen. Es enthält bereits Backpulver und muss nicht mehr hinzugefügt werden. Das Sieben von selbstaufgehendem Gebäckmehl ist nicht erforderlich.

2. Schlagen Sie zuerst die Eier mit einem Mixer mit weicher (nicht geschmolzener!) Butter oder Pflanzenöl (ich erinnere Sie daran, dass ich mit Pflanzenöl koche).

3. Wir setzen das Mischen fort und führen Zucker, Bier und Kakaopulver ein. Achten Sie darauf, das Kakaopulver durch ein Sieb zu gießen, da es sonst zu „Klumpen“ kommen kann.

4. Als nächstes führen wir Mehl mit Backpulver (oder Soda + Backpulver) in Teilen ein. Und ganz zum Schluss die Schokolade dazugeben und mit einem Spatel verrühren, damit sich die Schokostückchen gleichmäßig im Teig verteilen.

5. Fetten Sie die Multischüssel gut mit Butter ein und geben Sie den Teig dorthin.

6. Wir schalten den Schnellkochtopf-Multikocher ein, wählen das Programm „Backen“ im Menü und 60 Minuten. Backen Sie bis das Signal unter dem geschlossenen Deckel. Während des Betriebs des Geräts ist es wichtig, den Deckel nicht zu öffnen, nicht hineinzuschauen, da sich der Kuchen sonst „setzt“. Schalten Sie nach Programmende den Multicooker aus, heben Sie den Deckel an und lassen Sie den Kuchen in der Schüssel etwas abkühlen.

7. Anschließend den Schokoladenkuchen mit einem Dampfgarer aus der Multipfanne lösen. Lassen Sie das Gebäck im selben Dampfkorb vollständig abkühlen. Dann übertragen wir es auf ein Gericht und dekorieren es nach Ihrem Geschmack.

8. Schokoladenmuffin auf Bier, im Schnellkochtopf gebacken, zum Teetisch servieren. Glücklicher Tee!

Bier ... Dieses von vielen Männern geliebte Getränk wird nicht nur zum Anschauen von Fußballspielen verwendet)) Hausfrauen haben Bier seit langem für ihre kulinarischen Zwecke gewählt: Sie marinieren darin, schmoren, kochen, fügen Brot hinzu und backen sogar Kuchen. Und heute möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept für ungewöhnliches süßes Gebäck anbieten -. Haben Sie keine Angst vor Bier, sein Geschmack ist im fertigen Kuchen nicht zu spüren. Bier verstärkt nur den Geschmack von Schokolade. Und wenn Sie denken, dass Bier und Schokolade sich gegenseitig ausschließende, unvereinbare Produkte sind, dann werden Sie nach diesem Kuchen, zart, samtig, duftend, Ihre Meinung ändern.

Zutaten:

• Bier - 1 Glas
• Mehl - 2 Tassen
• Zucker - 1 Tasse
• geruchloses Pflanzenöl - 1/3 Tasse (ein Drittel)
• Backpulver - 1 EL. l. (oder Soda - 1 TL)
• Vanillin - 1 Beutel (oder 1 g)
• Kakao - 2-3 EL.
• dunkle Schokolade, Rosinen, Nüsse

ein Glas von 200 ml.

Rezept für einen Bierkuchen in einem Slow Cooker:

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Bier, Pflanzenöl und Zucker.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten: Backpulver, Mehl, Kakao und Vanille. Kombinieren Sie beide Mischungen und mischen Sie alles mit einem normalen Schneebesen.

Auf Wunsch können dem Kuchenteig Rosinen, Nüsse und Schokolade hinzugefügt werden.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig ein. Stellen Sie den Backmodus ein. Backen Sie einen Bierkuchen in einem langsamen Kocher pansonisch 65 Minuten.

Nach dem Signal den Schokoladenkuchen aus dem Multikocher nehmen und servieren.

Eine Bierpastete in einem langsamen Kocher erweist sich als leicht feucht, mäßig porös und hat einen reichen Schokoladengeschmack.

Guten Appetit!!!