Bohnen in Tomatensauce für den Winter gebacken. Bohnen in Tomatensauce für den Winter, Rezepte

Bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. e. die Einwohner Mexikos und des amerikanischen Kontinents bauten Bohnenplantagen an. Kolumbus brachte die Samen von Hülsenfrüchten nach Europa, aber die Kultur wurde damals nur als Kletterpflanze angebaut. Sie haben es auch zu Mehl gemahlen und das Gesicht getüncht.

Erst gegen Ende des 17. Jahrhunderts erklärte der französische Arzt Geoffroy in seinen Schriften die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze, und die Menschheit „schmeckte“ schließlich die Bohnen. Das Produkt kam im 17.-18. Jahrhundert unter dem entsprechenden Namen in unser Land - französische Bohnen.

Nutzen

Der Wert des Produkts liegt an seiner reichen chemischen Zusammensetzung. Neben Protein unterscheidet es sich in folgenden Stoffen.

  • Vitamine. E, PP und fast das gesamte Spektrum der B-Gruppe. Sie sind notwendig, um die Übertragung von Nervenimpulsen, die Produktion einer ausreichenden Menge an Hämoglobin, die Sehschärfe, die Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln, die Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels und die Stärkung der Gefäßwände zu gewährleisten.
  • Makronährstoffe. Kalium, Calcium, Phosphor, Silizium, Schwefel, Natrium, Chlor, Magnesium. Sie sind wichtig für Knochen, Herz, Nervensystem, Stoffwechselprozesse.
  • Mikroelemente. Jod, Eisen, Fluor, Chrom, Zink, Kobalt, Kupfer, Mangan, Selen. Gleichzeitig beträgt die Eisenkonzentration in 100 g des Produktes fast 33 % des täglichen menschlichen Bedarfs.
  • Aminosäuren. Ersetzbar und unersetzlich. Ohne sie ist der Prozess der Synthese von Proteinen und Hormonen unmöglich. Aminosäuren bekämpfen die Zellalterung, stärken den Bandapparat, erhalten die Elastizität von Haut und Blutgefäßen, eine normale Gehirnfunktion und Fruchtbarkeit bei beiden Geschlechtern.

Bohnen sind reich an weichen Ballaststoffen. Dies ist einerseits ein Pluspunkt, da es lange im Magen verweilt und für ein anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Andererseits provozieren solche Fasern die Gasbildung im Darm. Daher lohnt es sich auch nicht, sich zu sehr von Hülsenfrüchten hinreißen zu lassen – eine Portion am Tag reicht aus.

Produktauswahl und Zubereitung

Es gibt drei wichtige Tipps, die Sie bei der Vorbereitung auf das Einmachen von Hülsenfrüchten beachten sollten.

  1. Vielfalt. Weiße Bohnen kochen schneller, schmecken weicher und eignen sich besser für die Verwendung in ersten Gängen. Rot - hat eine dichtere Struktur, daher dauert das Garen länger, behält seine Form besser und sieht in Hauptgerichten, Salaten, als Beilage attraktiver aus.
  2. Die Größe . Die Bohnen sollten ungefähr gleich groß sein. Andernfalls kochen die Kleinen schneller und verwandeln sich in Brei, während die Großen gerade den gewünschten Zustand erreichen.
  3. Einweichen. Dies ist ein obligatorischer Artikel. Rohe Bohnen enthalten giftige Stoffe und müssen entfernt werden. Weiße Bohnen mindestens sechs Stunden einweichen, farbige Bohnen mindestens acht.

Hülsenfrüchte zu Beginn des Garvorgangs niemals salzen - das Produkt wird zäh und geschmacklos. Fügen Sie fünf bis zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz hinzu.

Eine Auswahl an Rezepten

Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, Bohnen in Körnern zuzubereiten: Sie können sie in Ihrem eigenen Saft, mit Kräutern oder Gemüse, in Tomatensauce aufrollen. Im Folgenden werden die gängigsten Rezepte beschrieben.

In Tomatensauce

Zutaten:

  • rote Bohnen (können durch weiße ersetzt werden) - ein Glas;
  • tomaten - vier Stück (mittelgroß);
  • Sonnenblumenöl - 50 ml;
  • essig 9% - 10 ml;
  • zucker - 10 g;
  • salz - 15 g.

Schritt für Schritt

  1. Füllen Sie die Bohnen über Nacht mit kaltem Wasser.
  2. Kochen.
  3. Die Tomaten in ein Sieb geben.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
  5. Schälen.
  6. Mahlen Sie auf bequeme Weise.
  7. Kochen Sie die resultierende Tomatensauce.
  8. Geben Sie alles außer den Bohnen ein.
  9. Nochmal aufkochen.
  10. Gekochte Bohnen hinzufügen.
  11. Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  12. In sterile Gläser füllen und aufrollen.

Die Garzeit der Bohnen hängt von der Sorte ab. Um die Bereitschaft zu überprüfen, die Bohnen aus der Pfanne nehmen und mit einem Löffel andrücken: leicht zerdrücken - fertig.

Mit Gemüse

Zutaten:

  • bohnen (beliebig) - drei Gläser;
  • tomaten - 1,5 kg;
  • zwiebeln - 0,5 kg;
  • Paprika jeder Farbe - 1 kg;
  • Pflanzenöl - 100 ml;
  • salz - zwei Esslöffel;
  • essig 9% - 50 ml;
  • Zucker - 200 g

Schritt für Schritt

  1. Die Bohnen bis zum Morgen einweichen.
  2. Kochen, bis sie weich sind.
  3. Karotten, Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.
  4. In einem Fleischwolf drehen.
  5. Mit Butter in einen großen Topf geben und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
  6. Die Tomaten anbrühen und die Haut entfernen.
  7. Auch einen Fleischwolf andrehen.
  8. Tomatenpüree und lose Zutaten in einen gemeinsamen Topf geben.
  9. Bei schwacher Hitze eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
  10. Gekochte Bohnen hinzufügen.
  11. 45-50 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
  12. Fünf Minuten vor dem Kochen Essig hinzufügen.
  13. In einem sterilen Behälter aufrollen.

Sie können Borschtsch-Dressing machen. Für 1 kg Hülsenfrüchte nehmen Sie ein Pfund Rüben, Paprika und Zwiebeln, ein halbes Glas Tomatenmark und Essig, ein Glas Sonnenblumenöl. Die über Nacht eingeweichten Bohnen aufkochen, das Gemüse hacken, alles vermischen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss Salz und Essig hinzufügen.


Im eigenen Saft

Zutaten:

  • bohnen (beliebig) - 0,5 kg;
  • wasser - vier Gläser;
  • salz - zwei Esslöffel;
  • zucker - zwei Esslöffel;
  • Essig 9% - 2,5 Esslöffel.

Schritt für Schritt

  1. Die Bohnen mindestens acht Stunden einweichen, am besten über Nacht.
  2. Lass das Wasser ab.
  3. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab.
  4. Gießen Sie vier Gläser frisches Wasser darüber.
  5. Zucker hinzufügen und zugedeckt etwa eine Stunde kochen lassen. (Sie müssen bei schwacher Hitze und immer mit geschlossenem Deckel kochen, damit das Wasser so langsam wie möglich verdunstet. Sie können während des Kochvorgangs kein Wasser hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Lorbeerblätter oder schwarzen Pfeffer hinzufügen).
  6. Fügen Sie fünf bis sieben Minuten vor dem Ende Salz und Essig hinzu.
  7. Die Bohnen in gewaschenen Gläsern anrichten, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten sterilisieren lassen.

Sie können auf Sterilisation verzichten. Dann müssen die Banken im Voraus vorbereitet werden: Reiben Sie den Behälter von innen mit Backpulver ein, spülen Sie ihn gründlich aus und sterilisieren Sie ihn auf bequeme Weise.

Mit Tomatenmark

Zutaten:

  • bohnen (beliebig) - 1 kg;
  • karotten - drei große Wurzelfrüchte;
  • zwei Zwiebeln;
  • Tomatenmark - ein halbes Glas;
  • Pflanzenöl - ein halbes Glas;
  • zucker - 10 g;
  • salz - 10 g;
  • Wasser - vier Gläser.

Schritt für Schritt

  1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
  2. Unter fließendem Wasser ausspülen.
  3. Gießen Sie vier Gläser Wasser ein, fügen Sie Zucker hinzu.
  4. Zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen.
  5. Reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip.
  6. In Pflanzenöl anbraten.
  7. Eine Schöpfkelle Bohnenbrühe zum Gemüse gießen, Tomatenmark hinzufügen.
  8. Und fünf bis zehn Minuten kochen lassen.
  9. Kombinieren Sie beide Massen und Salz.
  10. Bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten kochen.
  11. In Gläser aufteilen.
  12. Mit Deckeln abdecken.
  13. In einem großen Topf mindestens 25-30 Minuten sterilisieren.
  14. Rollen Sie die Deckel auf und kühlen Sie die Dosen unter den Deckeln ab.

Ein einfacheres Rezept: Nehmen Sie 0,5 kg Bohnen und eine halbe Tasse Nudeln. Die Hauptzutat über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich ist. Die Nudeln mit eineinhalb Gläsern Wasser mischen, die Hülsenfrüchte zugeben, salzen und eine halbe Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.


Mit Grüns

Zutaten:

  • bohnen (beliebig) - 1 kg;
  • tomaten - 1 kg;
  • dill und Petersilie - zwei große Bündel;
  • salz - ein halbes Glas;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt

  1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
  2. Kochen bis sie weich sind.
  3. Die Tomaten anbrühen und schälen.
  4. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
  5. Das Grün nicht zu grob hacken.
  6. Alle Zutaten in einen großen Topf geben.
  7. In saubere Gläser aufteilen, abdecken und etwa anderthalb Stunden sterilisieren.
  8. Rollen Sie die Abdeckungen auf.

Kann in einem Haushaltsautoklaven sterilisiert werden. Lassen Sie in diesem Fall unter den Bezügen 2-3 cm Freiraum und rollen Sie die Bezüge selbst mit einem Schlüssel auf. Die Garzeit verkürzt sich je nach Behältergröße auf 40-60 Minuten.

Sie können Bohnen in einer Tomate mit einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereiten. Normalerweise werden Zwiebeln, Karotten, Paprika hinzugefügt, alles wird sautiert und dann gedünstet. Hier das einfachste Rezept für Bohnen, Gewürze und Tomaten, sonst kommt nichts in die Gläser. Diese Zubereitung ist ein großartiger unabhängiger Snack sowie eine wunderbare Zutat für Borschtsch. Ich habe nur gedrehte Tomaten, ich wollte eine dicke Sauce machen, aber du kannst auch nach Belieben puren Saft verwenden. Die Bohnen am Vortag nach 8-12 Stunden mit Wasser gießen, weich kochen, aber nicht überbelichten. Die Bohnen müssen intakt bleiben. In diesem Rezept, der roten Sorte, können Sie weiße Bohnen nehmen, sie sind weicher.

Zutaten:

  • 1 kg trockene Bohnen;
  • 6-7 Liter Tomatensaft oder gedrehte Tomaten;
  • 1 Teelöffel Essig;
  • 150 g) Zucker;
  • Salz, roter Pfeffer nach Geschmack.


Kochmethode


  • Das Rezept ist einfach. Sie können jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen, sogar Auberginen. Aber meistens sind das Zwiebeln, Karotten, Paprika, die in Öl vorgebraten, dann zu den Bohnen gelegt und auch gekocht werden.
  • Wenn die Tomaten gelb, rosa oder einfach nicht sehr hell sind, können Sie der Sauce etwas Rübensaft hinzufügen.
  • Zusammen mit Tomaten können Sie rote Paprika mahlen, die Füllung wird sehr duftend und dick. Für die scharfe Sauce werden Chilischoten hinzugefügt.

Bohnen sind lecker und sehr nützlich für unseren Körper. Sie kann Fleisch in unserer Ernährung problemlos ersetzen, denn reich an Eiweiß. Aus diesem Grund werden Bohnen von Vegetariern sehr geschätzt.

Aber es gibt ein kleines Minus bei Bohnen, wie alle Hülsenfrüchte, es verursacht beim Menschen eine Gasbildung im Magen. Was zu tun ist? Und alles ist ganz einfach: Geben Sie beim Kochen etwas Backpulver oder Minze (Thymian) in das Wasser, buchstäblich ein paar Blätter. Hier ist ein kleines Geheimnis, das bei der Arbeit mit Bohnen beachtet werden muss.

Zutaten für die Zubereitung von Bohnen in Tomatensauce:

  • Bohnen - 1 kg (trocken),
  • Tomatenmark (bewährtes Produkt!) - 5 EL Löffel
  • Wasser - 0,75 ml,
  • schwarzer und roter gemahlener Pfeffer je ½ TL (für die Schärfe können Sie mehr rote Paprika geben),
  • Kristallzucker - 2,5 EL. Löffel,
  • Salz - 1 Dessertlöffel,
  • Lorbeerblatt 1-2 Blätter,
  • schwarze Pfefferkörner wenn gewünscht (ich habe darauf verzichtet),
  • Essigessenz (70%) - 1 TL.

Rezept zum Kochen von Bohnen in Tomatensauce

Zuerst die Bohnen sortieren und abspülen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass das Wasser 5 cm höher ist als die Bohnen, kein Salzen nötig! Die Bohnen 1-1,5 Stunden kochen. Aber ich koche Bohnen in einem Multicooker-Schnellkochtopf, wo die Kochzeit auf 40 Minuten reduziert wird.


Die Bohnen sollten nach dem Kochen nicht zu Brei werden, sondern ihre Form behalten, d.h. kochen Sie es bis zur Hälfte gekocht.

Nach dem Kochen das Wasser aus dem Behälter abgießen und die Bohnen beiseite stellen.

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu.


Dann Gewürze, gemahlene schwarze und rote Paprika und Lorbeerblätter hinzufügen. Stellen Sie den Topf über das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.


Fügen Sie Tomatenmark hinzu, bei dem Sie sich absolut sicher sind. Sie können auch reife Tomaten verwenden, die zuerst durch einen Fleischwolf gegeben und dick gekocht werden müssen. Bringen Sie die Sauce erneut zum Kochen und gießen Sie den Essig in die kochende Sauce.


Gießen Sie gekochte Bohnen in die resultierende heiße Sauce (ohne die Flüssigkeit, in der sie gekocht wurde). Rühren und nach dem Kochen bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Hausgemachte Bohnen in frischer Tomatensauce sind viel schmackhafter als im Laden gekaufte Bohnen. Bohnen sind natürlich ein Ganzjahresprodukt und können jederzeit verwendet werden. Aber frische fleischige Tomaten sind immer noch ein Saisonprodukt und es ist sehr gut, daraus Nachschub zu machen. Öffnen Sie das Glas und Sie haben einen kompletten vegetarischen zweiten Gang oder eine Beilage, wenn er erhitzt wird, oder eine Vorspeise, wenn er kalt serviert wird.

Notwendig:

Ausgabe - 4 Dosen von 0,5 l

  • Trockene Bohnen (Getreide) - 1 kg
  • Frische Tomaten - 2 kg
  • Salz - 1,5 Esslöffel feines Salz (45 g)
  • Zucker - 5 Esslöffel
  • Essig 9% - 3 Esslöffel
  • Knoblauch - 3-4 Nelken (optional)
  • Peperoni und andere Gewürze - ganz nach deinem Geschmack

Vorbereitung:

Die Bohnen über Nacht oder sogar einen Tag in kaltem Wasser einweichen.

Wenn es im Raum sehr heiß ist, stellen Sie die Bohnenschale in den Kühlschrank.

Das Wasser sollte die Bohnen vollständig bedecken.

Wenn möglich, können Sie das Wasser während des Einweichvorgangs wechseln. Wenn die Bohnen auch nur ein wenig sauer sind, werden sie nicht gut kochen.

Das Wasser abgießen und die Bohnen in frischem Wasser OHNE SALZ kochen, bis sie gar sind.

Die Zeit wird durch die Bohnensorte bestimmt, also müssen Sie es versuchen.

Es kann in einer halben Stunde oder zwei kochen.

Ich habe in einem Slow Cooker nach dem Programm "Eintopf" gekocht.

Lassen Sie die Bohnen nach dem Kochen in Wasser.

Tomatensauce kochen.

Tomaten waschen und hacken.

Am bequemsten geht dies in einem Küchenprozessor.

Tomatenpüree in einen Topf geben und anzünden.

Nach dem Kochen etwa kochen 20-25 Minuten um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie eine dünnere Sauce mögen, dann kochen Sie 10 Minuten.

Um der Sauce Gleichmäßigkeit zu verleihen, die heiße Masse nach dem Kochen erneut mit einem Stabmixer mahlen.

Sie können reiben, um die Kerne und die Schwarte zu entfernen, aber ich tue es nicht, nach dem Mixer ist die Sauce ziemlich homogen.

Gekochte Bohnen in die Sauce geben, die von der Flüssigkeit abgelassen werden muss.

Zucker, Salz, Essig, Gewürze, Knoblauch hinzufügen.

Wir machen Feuer und nach dem Kochen kochen wir mehr 20 Minuten.

Die heißen Bohnen in Tomatensauce in sterile Gläser geben und sofort mit sterilen Deckeln verschließen.

Die Qualität des Verschlusses prüfen wir durch Umkippen der Dosen.

Bohnen bei Zimmertemperatur lagern.

Bohnen sind in der Liste der für den Körper besonders geeigneten Lebensmittel aufgeführt. Es kann zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet und für den Winter konserviert werden. Bohnen in Tomatensauce sind ein charmanter eigenständiger Snack und können auch zu Eintöpfen, Suppen und anderen Gerichten für einen authentischen Geschmack hinzugefügt werden.

Zur Konservierung dürfen sowohl normale als auch Spargelversionen verwendet werden. Auf jeden Fall ist es deftig appetitlich und sättigend.

Rezepte können sowohl rote als auch weiße Bohnen enthalten. Es ist notwendig, Körner mit einer glatten und hellen Oberfläche zu verwenden. Für den Fall, dass Sie aus Schoten kochen, nehmen Sie Schoten mit einer Länge von nicht mehr als 9 cm, sie müssen dicht sein, ohne Flecken und unverschämtes Ziehen.

Bohnenrezept ohne Tomate für den Winter

Beginnen wir mit einem Rezept für die Herstellung von Bohnen in ihrem eigenen Saft. Sie dürfen als eigenständiges Gericht verzehrt sowie in Salaten, Suppen, zum Zubereiten von Füllungen zum Backen usw. verwendet werden.

Für Bohnen für den Winter mit Tomatenmark sollten Sie die folgenden Produkte vorbereiten: 1 kg Bohnen, 0,5 kg Zwiebeln und Karotten, 250 g Pflanzenöl, 3 EL. Esslöffel Essig 9%, Salz, Nelken und Pfefferkörner.

  • Zuerst sollten die Körner gespült und mit kaltem Wasser gefüllt werden, 10 Stunden ruhen lassen.In dieser Zeit müssen Sie die Flüssigkeit mehrmals wechseln. Nach Ablauf der Zeit die Körner gründlich unter fließendem Wasser abspülen und kochen, bis sie gar sind. Die Hauptsache ist, die Bohnen nicht zu verdauen, da sie zu Brei werden.
  • kümmern Sie sich um Gemüse, das geschält werden muss, und schneiden Sie dann: Zwiebeln - in halbe Ringe und Karotten - in dünne Kreise, die ebenfalls in Hälften geschnitten werden müssen. Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden und erhitzen Sie das Öl darin. Schicken Sie die Zwiebeln und Karotten dorthin und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln. später kochen. Sie müssen bei minimaler Hitze kochen;
  • Dann die vorbereiteten Bohnen in einen Topf geben und weitere 10 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit die restlichen Zutaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Den Inhalt in Gläser verteilen, 20 Minuten sterilisieren und dann aufrollen. Legen Sie sie auf den Kopf und kühlen Sie sie ab.

    • Wie man Bohnen für den Winter in Tomaten schließt - ein typisches Rezept

    Dieses Gericht benötigt keine besonderen Zutaten und der Vorgang selbst ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, nicht von den Anweisungen abzuweichen. Die Vorspeise ist ein tadelloses mageres Gericht. Die vorbereiteten Zutaten reichen für 3 Anteile.

    Zum Kochen sollten Sie folgende Produkte verwenden: 600 ml Wasser, eine Prise gemahlener Pfeffer, 0,5 EL. Esslöffel Salz, 1 EL. ein Löffel Kristallzucker, 225 g Tomaten und 800 g weiße Bohnen.

    Wir kochen nach folgendem Schema:

  • Wie im vorherigen Rezept die Körner über Nacht einweichen und abseihen. Schicken Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie halb gekocht sind;
  • Zum Befüllen müssen Sie Wasser mit der Paste mischen und dabei ein Verhältnis von 1: 3 einhalten. Mischen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gießen Sie die entstandene Sauce über die Bohnen und bringen Sie alles zum Kochen. Bei schwacher Hitze 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind. Es hängt alles von der Größe der Körner ab. Die gekochten Bohnen in die Gläser geben und abdecken.

    • Bohnenrezept für den Winter in Tomatensauce

    Sie können nicht nur Nudeln, sondern auch frische Tomaten verwenden, die das Gericht noch passender und appetitlicher machen. Wenn Sie möchten, können Sie mit Gewürzen experimentieren.

    Die Zusammensetzung dieses Gerichts umfasst folgende Produkte: 1,25 g frische Bohnen, 3 TL Salz, 3 große Zwiebeln, 1 kg Tomaten, 1 TL gemahlenes und 0,5 TL Piment, 5 Lorbeerblätter, 1 TL ein Löffel Essig 70% und Pflanzenöl.

    Wir kochen nach folgendem Schema:

  • Das Konservieren von Bohnen für den Winter in Tomatensauce beginnt mit der Zubereitung der Körner, in die Sie kochendes Wasser gießen, auf den Herd stellen und zur Bereitschaft bringen müssen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel und braten Sie sie in Öl an, bis sie weich sind.
  • Tauchen Sie die Tomaten in heißes Wasser und dann in kaltes Wasser, damit sich die Schale leicht entfernen lässt. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, salzen und weich kochen. Später mit einem Mixer zu Püree mahlen;
  • In der resultierenden Sauce die Körner, Zwiebeln und Gewürze mischen und die Lorbeerblätter hacken. Alles zum Kochen bringen und erst dann den Essig einfüllen und dann umrühren. In Gläser füllen und verschließen.

    • Grüne Bohnen Rezept für den Winter in Tomatensauce

    Wie bereits erwähnt, ist es auch erlaubt, die Pod-Version zu konservieren, die sehr appetitlich ankommt. Mit diesem Rezept können Sie einen vollwertigen Salat zubereiten, der im Winter sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

    Für einen echten Snack für den Winter sollten Sie nehmen: 1 kg grüne Bohnen und Tomaten, 0,5 g Zwiebeln und Karotten, 4 EL. Esslöffel Zucker, 7 EL. Esslöffel Essig 9% und 1 EL. ein Löffel Salz.

    Wir kochen nach folgendem Schema:

  • Bereiten Sie die Schoten zum Sortieren vor, waschen und entfernen Sie die langen Schwänze. In Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. später kochen. Später lassen wir das Wasser ab und legen die Schoten in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;
  • Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Die Karotten schälen und reiben. Die Tomaten quer einschneiden, in kochendes Wasser tauchen und dann in kaltes Wasser geben. Mit diesem Verfahren können Sie die Haut leicht entfernen. Verwandeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer in Kartoffelpüree;
  • in einem Topf Tomaten, Gemüse, Bohnen mischen und andere Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und die Bohnen nach dem Kochen eine halbe Stunde in Tomatensauce köcheln lassen. Es bleibt nur noch in Dosen zu gießen und aufzurollen.

    • Rezept für Bohnen mit Gemüse in einer Tomate für den Winter

    Dieses Gericht ist sowohl kalt als auch warm lecker. Eine wunderbare diätetische Beilage, die gut zu Fleischgerichten passt und auch beim Fasten und bei einer Diät gegessen werden darf. Die vorbereiteten Zutaten reichen für 4 Liter des fertigen Produkts.

    Zum Kochen sollten Sie folgende Produkte mitnehmen: 0,5 kg Zwiebeln, Karotten und Paprika, 400 ml Pflanzenöl, 2 kg Tomaten, 25 g Zucker, 50 g Salz, 5 Teelöffel Essigessenz, 1 kg trockene rote Bohnen und 100 g Knoblauch.

    Wir kochen nach folgendem Schema:

  • Die Konservenherstellung beginnt mit der Zubereitung der Zutaten. Zuerst die Bohnen über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. In ein Sieb geben, so dass die überschüssige Flüssigkeit Glas ist;
  • geschältes Gemüse und danach die Karotten auf einer Reibe hacken, den Pfeffer in Würfel schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe. Die Schale von den Tomaten entfernen und dann mit einem Mixer zu Püree hacken. Gemüse mischen, Öl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. später bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie später die Bohnen, den gepressten Knoblauch und andere Lebensmittel hinzu. 15 Minuten köcheln lassen. Masse auf die Ufer verteilen und aufrollen.

    • Ein würziger Snack in Tomatenmark für den Winter

    Werfen wir zum Schluss noch einen Blick auf das Rezept für einen herzhaften Snack, der beim Aufwärmen im Winter hilft. Gewürze machen dieses Gericht richtig lecker.

    Dieses Rezept enthält die folgenden Produkte: 2 EL. Bohnen, 500 g Karotten, 3 zuckerhaltige rote Paprika, 4 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, 6 EL. Esslöffel Tomatenmark, 800 g gefrorener Mais, Petersilie, Koriander, 0,5 EL. Zucker und Essig, 3 EL. Esslöffel Salz, 1 EL. Löffel roter und 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 EL. Öle.

    Wir kochen nach folgendem Schema:

  • Die Bohnen über Nacht einweichen und dann 40 Minuten kochen lassen. Der Mais muss vorher aufgetaut werden. Das Gemüse schälen und dann hacken: Karotten - gerieben, Paprika - in Streifen und Zwiebeln - in Halbringe. Das Grün fein hacken. Zwiebel, Nudeln, Kräuter, Knoblauchzehen und gemahlenen Pfeffer in eine Mixerschüssel geben und alles pürieren;
  • Die fertigen Bohnen in einen Topf geben, Öl, Essig, Salz und Zucker dazugeben. Aufkochen und Tomatensauce und Zuckerpfeffer hinzufügen. Nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten kochen lassen. Mais und Karotten hinzufügen und nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen. In Gläser füllen und aufrollen.

    • Jetzt wissen Sie, wie man Bohnen in einer Tomate kocht, damit Sie im Winter einen leckeren und gesunden Snack genießen können, den Sie in Rezepte für andere Gerichte aufnehmen können.

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