Mürbeteigkuchen mit Marmelade. Sandwichkuchen mit Marmelade Rezept

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Sandkuchen mit Marmelade wird auch Wiener oder Reibekuchen genannt. Wir kennen seinen Geschmack seit der Kindheit, als meine Mutter ihn mit verschiedenen Marmeladensorten gebacken und mit einem Glas warmer Milch serviert hat. Da ich kein Fan von Margarine bin, habe ich diese bei diesem Gebäck durch Butter ersetzt und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Daher können Sie selbst die kleinsten Naschkatzen sicher mit Milch behandeln. Ich schlage vor, Sie versuchen dieses auch.
Wichtig ist auch, dass dieses Gebäck sehr schnell und einfach zubereitet wird. Wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kommen und Sie absolut nichts zu gönnen haben, hilft Ihnen ein Rezept mit Foto eines Sandkuchens sehr weiter.

Zutaten:

- Butter - 250 gr,
- Salz - eine Prise,
- Zucker - 200 gr,
- Eier - 2 Stück,
- Mehl - 3 EL,
- Soda - ½ TL,
- Marmelade oder Marmelade - 150 gr.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Für den Mürbeteig die Butter aus dem Kühlschrank nehmen oder im Wasserbad schmelzen, bis sie weich ist.

Zucker, Salz, Backpulver und Eier in die geschmolzene Butter geben. Alles gut vermischen.

Mehl sieben, zu den restlichen Zutaten geben und zu einem weichen Teig verkneten.

Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, von denen einer 2/3 des Teigs und der andere 1/3 ausmacht. Legen Sie ein kleineres Stück Teig für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

Den zweiten Teil des Teigs zu einem etwa 3-4 Millimeter dicken Rechteck ausrollen. Schneiden Sie unebene Kanten mit einem Messer ab, sodass ein schönes und gleichmäßiges Rechteck entsteht. Übertragen Sie die Teigschicht auf ein mit Öl gefettetes oder mit Pergament bedecktes Backblech. Der Kuchen kann sowohl rechteckig als auch rund gemacht werden.

Mit dicker Marmelade oder Marmelade einfetten. Ich habe Pflaumenmarmelade verwendet, die dem süßen Mürbeteig eine leichte Säure verleiht. Kirschmarmelade oder Johannisbeermarmelade ist auch sehr gut.

Das gefrorene Teigstück aus dem Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe reiben und über die Marmelade streuen. Den Shortbread-Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten stellen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Dieser ist nicht weniger lecker.

Den fertigen Mürbteigkuchen mit Marmelade aus dem Ofen nehmen und sofort heiß zum Abkühlen auf die Küchenfläche geben. Dann den Kuchen in gleich große Stücke schneiden und mit Milch oder Tee servieren. Sie können es bei Raumtemperatur, vor allem in einem verschlossenen Behälter, aufbewahren. So bleibt es länger frisch und weich.

Guten Appetit!

Für eine Schicht knusprigen Shortbread-Kuchen ist Erdbeermarmelade großartig. Der Kuchen kann ein paar Tage früher vor dem Urlaub gebacken werden. Während dieser Zeit wird es perfekt gesättigt und wird zarter und schmackhafter. Kochzeit: eine Stunde. Es gehört zum Sandtyp.

1. Ein Glas gesiebtes Mehl;
2. 180 Gramm gekühlte Butter, davon 30 Gramm für die Glasur;
3. 150 Gramm Zucker, davon 30 Gramm zum Zuckerguss;
4. Vanillezucker nach Geschmack
5. Zwei Eigelb;
6. Gelöschte Soda mit Essig;
7. 300 Gramm Erdbeermarmelade (oder was auch immer Sie mögen);
8. 30 Gramm Kakao zum Zuckerguss;
9. Zwei Löffel Milch für die Glasur.

Kochvorgang:

1. Einen Teig aus Normal- und Vanillezucker, Butter, Protein und Backpulver einkneten. Wickeln Sie die Masse in eine Tüte und legen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen kalten Ort.
2. Teilen Sie den Teig nach einer Weile in vier gleiche Teile;
3. Aus den resultierenden Stücken Kreise formen und Shortbread-Kuchen backen;
4. Backen Sie jeden Kuchen im Ofen, bis er goldbraun ist;
5. Die abgekühlten Kuchen mit Erdbeermarmelade bestreichen.
6. Gießen Sie die vorbereitete Glasur über den Kuchen.

Die Glasur wird wie folgt zubereitet:

1. Kakao mit Zucker und Milch mischen;
2. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen zwei Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen;
3. Zum Schluss die Butter aus der Sahne dazugeben und vollständig in der warmen Masse auflösen.

Den fertigen Shortbread-Kuchen mit Marmelade einige Stunden zum Einweichen auf den Tisch legen. Anschließend kann das Dessert gekühlt werden. Wenn die Gäste ankommen, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es mit heißen Getränken.

Die genaueste und vollständigste Beschreibung: Shortbread Cake mit Marmeladerezept - von den besten kulinarischen Spezialisten in einem großen, aber informativen Artikel, gesammelt aus allen Ecken des Netzwerks und der Bücher.

Mürbeteig und saure Füllung Ihrer Lieblingsmarmelade. Die Proportionen sind für einen kleinen Kuchen angegeben, bei Bedarf können sie verdoppelt werden.

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Komplexität: einfach

Küche: Hausküche

Zutaten:

Marmelade / Marmelade

Butter

Vorbereitung:

• Für den Teig die Butter mit Kristallzucker schlagen, das rohe Hühnerei hinzufügen, das gesiebte Weizenmehl hinzufügen. Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Den abgekühlten Teig in vier Teile teilen, die Kuchen ausrollen. Sie können dies zwischen Backpapierblättern tun. Auf dem gleichen Papier im Backofen bei 200 Grad backen.
• Die Kuchen können rund oder quadratisch, rechteckig gemacht werden. Streuen Sie saure Marmelade oder Konfitüren wie Preiselbeer- oder Preiselbeermarmelade auf den Kuchen. In Folie einwickeln, mehrere Stunden belastet. Beim Servieren die Oberseite und die Seiten des Teigs mit der gleichen Marmelade bestreichen, mit der die Kuchen belegt wurden. Streuen Sie Krümel auf einen perfekten Shortbread-Kuchen.

Der Kuchen muss nicht mehrere Stunden unter Druck gesetzt werden, dann wird er krümelig.

Fotoberichte derjenigen, die sich vorbereitet haben

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Schritt für Schritt kochen

1. Schritt 1:

   Zutaten kochen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, dies ist das erste Geheimnis des erfolgreichen Backens, der Teig wird weicher und zarter. Wir nehmen Margarine und Eier vorher aus dem Kühlschrank, damit die Margarine weich wird und die Eier warm sind. Anders als bei der Herstellung von normalem Teig beginnen wir mit Mehl. In eine Schüssel sieben, Vanillin hinzufügen.

2. Schritt 2:

   Dann Zucker hinzufügen.

3. Schritt 3:

   Wir fahren zwei Eier ein, wenn die Eier groß sind, reicht eines.

4. Schritt 4:

   Legen Sie die in Stücke geschnittene weiche Margarine. Wenn Sie nicht warten müssen, bis die Margarine bei Raumtemperatur weich wird, können Sie sie kalt reiben. Der Teig wird dadurch nicht schlechter. Fügen Sie einen halben Teelöffel Soda hinzu, der mit Essig gelöscht wurde.

5. Schritt 5:

   Den Teig kneten. Das zweite Geheimnis eines gelungenen Mürbeteigs ist, dass man ihn nicht lange kneten kann, sonst wird er fest und schmeckt nicht. Wir wickeln den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Machen Sie in der Zwischenzeit Ihre Lieblingsmarmelade wie Pflaumenmarmelade. Es ist besser, eine homogene Konsistenz und dicker zu nehmen.

6. Schritt 6:

   Den fertigen Teig in vier Teile teilen. Wir rollen jeden von ihnen zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht. Es ist nicht notwendig, dicker zu werden, während des Backens geht der Teig gut auf. Die Form der Torte kann beliebig gestaltet werden, rund oder eckig.

7. Schritt 7:

   Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir backen jeden Kuchen etwa 10 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

8. Schritt 8:

   Wir nehmen die Kuchen heraus, lassen sie etwas abkühlen, schneiden die unebenen Ränder des Kuchens ab, die Reste werden uns als Krümel zum Bestreuen nützlich sein. Den restlichen Teig zu Krümeln mahlen, das geht einfach per Hand, der Teig ist sehr weich oder mit einem Nudelholz oder Mixer. Das solltest du nicht in einer Kaffeemühle machen, sonst wird die Krume so klein wie Mehl und schmeckt besser, wenn sie groß ist.

9. Schritt 9:

   Wir formen den Kuchen. Wir fetten jeden Kuchen auf einer Seite mit Marmelade ein und bedecken ihn mit dem nächsten Kuchen. Wir fetten auch den oberen Kuchen und die Seiten mit Marmelade ein. Wenn die Marmelade dick ist, ist es besser, den Kuchen zu formen, während die Kuchen warm sind, dann schmilzt die Marmelade ein wenig und tränkt den Teig gut.

10. Schritt 10:

    Den Kuchen mit Krümeln bestreuen und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dann wird es viel schmackhafter und saftiger.

11. Schritt 11:

    Wir servieren Kuchen mit Tee, Kakao oder Kaffee. Genießen Sie Ihren Tee!

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