Rezept: Keks "Charlotte" - Express-Version mit Trauben. Rezept: Keks "Charlotte" - Express-Version mit Weintrauben Üppige Charlotte mit Weintrauben im Ofen

Jeder liebt "Charlotte" - eine Obsttorte, die in vielen Ländern der Welt und nach verschiedenen Rezepten zubereitet wird. Briten, Amerikaner, Deutsche und Franzosen betrachten „Charlotte“ als ihre Erfindung. In unserem Land gibt es auch viele Rezepte für diesen Kuchen mit verschiedenen Früchten. Die beliebtesten Rezepte mit Apfelfüllung. Rezepte mit Trauben sind jedoch nicht weniger lecker.

"Charlotte mit Trauben"

Charlotte mit Trauben ist ein sehr schneller und einfacher Biskuitkuchen. Der Teig nach diesem Rezept ist luftig und kalorienarm.

Zutaten zum Rezept:

Eier - 3 Stk.
Mehl - 120 Gramm.
Vanillezucker - 1 Beutel.
Zucker - 100 Gramm.
Trauben - 100 Gramm.

Kochen:

Wir schalten den Ofen bei 200 0 C ein.
Wir waschen die Trauben in kaltem Wasser und übergießen sie mit kochendem Wasser. Wir legen ein Handtuch zum Trocknen auf.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie zuerst 3 Eier in eine tiefe Schüssel oder Rührschüssel und gießen Sie Zucker und Vanillin hinein.
Eier mit Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers etwa 7 Minuten lang schlagen, bis die Masse zunimmt und weiß wird.
Als nächstes das doppelt gesiebte Mehl in kleinen Portionen zu der entstandenen Masse geben und den Teig vorsichtig mit einem Holzspatel oder Löffel kneten. Der Teig ist leicht und luftig.
Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Spachtel glatt streichen.
Auf den Teig legen Sie die Hälften der Beeren der Rebe, aus denen alle Knochen entfernt wurden.
Wir stellen die Auflaufform in den Ofen und backen 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 200 0 C.

"Charlotte mit Äpfeln und Weintrauben"

„Charlotte mit Äpfeln und Weintrauben“ nach einem aus Bulgarien mitgebrachten Rezept. Dieses Rezept ähnelt dem klassischen Charlotte mit Äpfeln, aber die Kombination von Apfelfüllung mit Trauben verleiht dem Kuchen einen exquisiten, ungewöhnlich hellen Geschmack und Aroma.

Zutaten zum Rezept:

Eier - 5 Stück.
Mehl - 160 Gramm.
Äpfel - 0,5 Kilogramm.
Zucker - 160 Gramm.
Trauben - 200 Gramm.
Cremig oder wächst. Öl - 1 Esslöffel.

Kochen:

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 0 C vorzuheizen.
Beeren und Äpfel sollten gewaschen und getrocknet werden.
Äpfel entkernen und in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Die geschnittenen Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Teilen Sie die Trauben in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne daraus.
Eier mit Zucker in einer Rührschüssel schlagen, bis eine dicke, üppige Mischung entsteht, die nicht von einem Löffel abläuft. Ungefähre Schlagzeit 10-12 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers.
Mehl sollte zur besseren Sauerstoffversorgung zweimal gesiebt werden und
Mit einem Löffel in kleinen Portionen vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, diese vorsichtig nivellieren und eine Schicht Äpfel und Trauben in zufälliger Reihenfolge darauf legen.
Die Füllung mit dem restlichen Teig belegen und mit Mustern aus Apfelscheiben und Beeren dekorieren.
Im Ofen bei einer Temperatur von 200 0 C 25 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 10-15 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Desserts mit einem Holzstäbchen. Nachdem Sie die Mitte des Kuchens durchbohrt haben, sollte der Stock trocken bleiben.

Charlotte mit Weintrauben in einem Slow Cooker

Charlotte mit in einem Slow Cooker gekochten Trauben spart Zeit beim Kochen. Gleichzeitig hat die Gastgeberin ein vollwertiges, sehr schmackhaftes Dessert zum Tee auf dem Tisch.

Zutaten zum Rezept:

Eier - 2 Stück.
Sauerrahm oder Kefir - 150 Gramm.
Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche.
Essig - 1 Esslöffel.
Mehl - 300-400 Gramm.
Zucker - 150 Gramm.
Trauben - 300 Gramm.
Abfluss. Öl - 1 EL. ein Löffel.
Puderzucker - 2 Esslöffel.

Kochen:

Trauben sollten gewaschen und getrocknet, halbiert und entkernt werden.
Schlagen Sie die Eier leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen und fügen Sie saure Sahne oder Kefir hinzu.
Mehl zweimal sieben und 1 Tasse Mehl mit Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
Soda mit Essig ablöschen, zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben und gut vermischen.
Fügen Sie dort eine Mischung aus Zucker und Mehl in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie den resultierenden Teig gründlich. Es sollte wie dicker Sauerrahm sein, daher sollte das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt werden, um diese Konsistenz zu erreichen.
Schalten Sie den Multicooker zum Aufwärmen ein.
Der Boden und die Seiten des Multikochers müssen mit Öl geschmiert werden.
Beeren zum Teig geben, gut mischen und den Teig in einen Slow Cooker geben.
Halten Sie im Modus "Backen" 40 Minuten lang gedrückt und "Charlotte in einem langsamen Kocher mit Trauben" ist fertig.

Wenn Sie saftige und luftige hausgemachte Kuchen probieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Charlotte mit Trauben ist so zart und süß. Sein Teig scheint auf der Zunge zu zergehen und die Rosinen verleihen dem Dessert eine angenehme Süße. Ihre Familie und Freunde werden diesen Kuchen genießen. Wenige Zutaten und einfache Zubereitung werden auch Sie überraschen. Also schnell die nötigen Zutaten besorgen und den kulinarischen Prozess starten!

Zutaten

Für den Test

weizenmehl (höchste Qualität) - 160 g;
hühnerei - 3 Stk .;
Zucker - 150 g.

Für Traubenfüllung

Kishmisch-Trauben - 200-300 g.

Zur Dekoration

Puderzucker - 2-3 EL. l.

Kochschritte

Schritt 1. Beginnen Sie das Rezept für zarte Trauben-Charlotte, indem Sie den Teig kneten. Nehmen Sie dazu frische Hühnereier. Treiben Sie sie in eine tiefe Schüssel oder eine andere für Sie geeignete Schüssel. Hühnereier mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.

Schritt 2. Schlagen Sie vorsichtig weiter und geben Sie nach und nach den Kristallzucker hinzu. Mit diesem Rezept können Sie die Zuckermenge unabhängig voneinander anpassen. Wenn Sie keine zu süßen hausgemachten Kuchen mögen, reichen 100 g zum Kochen aus.

Weizenmehl der höchsten Güteklasse durch ein Sieb sieben. So sättigen Sie es mit Sauerstoff und werden auch unnötige Ablagerungen und Klumpen los. Fügen Sie nach und nach Mehl zu den geschlagenen Eiern hinzu. Den Teig für Charlotte kneten. Es sollte etwas flüssig herauskommen, aber keine Sorge. Sie werden dieses Rezept lieben, wenn Sie den fertigen Kuchen probieren.

Schritt 3. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 25-26 cm mit Spezialbackpapier auslegen. So ersparen Sie sich Ärger und können das fertige Gebäck einfach herausnehmen. Das Pergament mit etwas Weizenmehl bestäuben. Anschließend den fertigen Teig vorsichtig in die Auflaufform gießen.

Schritt Nummer 4. Spülen Sie ein Bündel Sultaninen gründlich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie dann den Stiel, legen Sie die Trauben auf eine Serviette und lassen Sie sie etwas trocknen. Kaufe kernlose Weintrauben zum Kochen. Das Ergebnis wird Ihnen also gefallen und der Kuchen wird wirklich zart und saftig.

Schritt Nummer 5. Die Weintrauben auf dem Teig anrichten. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Auflaufform. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Stellen Sie die Auflaufform für 35 Minuten in den Ofen. Behalte den Kuchen gut im Auge, während er im Ofen ist. Das Backen kann weniger Zeit in Anspruch nehmen.

Schritt Nummer 6. Wenn das Dessert gekocht und gebräunt ist, schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie die Charlotte noch einige Zeit nicht heraus. Es ist auch besser, die Backofentür nicht zu öffnen. Den Kuchen erst aus der Form nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist. Halten Sie sich so genau wie möglich an das Rezept, damit der Kuchen nicht endet.

Hier ist das fertige Rezept. Die abgekühlte Charlotte mit Trauben auf einen großen flachen Teller oder eine Schüssel geben und mit Puderzucker dekorieren. Den Kuchen vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden. Servieren Sie appetitliche und zarte hausgemachte Kuchen mit Tee, Kaffee, Kakao, Milch oder Saft. Vergiss nicht, dieses schnelle und einfache Dessert aufzuschreiben, damit du es nicht vergisst.

Vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen und guten Appetit!

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 60min

Ein beliebter und von vielen geliebter Schlagkuchen wird oft mit Äpfeln gekocht. Aber der universelle zähflüssige Teig umhüllt und verbindet sich nach Geschmack mit verschiedenen Früchten. Charlotte mit Trauben und Bananen ist ein Beispiel dafür. Ein Rezept mit Foto zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen Kuchen im Ofen backen.

Auf eine Notiz! Neben frischen, getrockneten, konservierten und gefrorenen Früchten werden auch Beeren verwendet.

Wählen Sie für Charlotte Weinsträuße (dh besonders duftende) Sorten. Wenn Sie die italienische Schiacciata kennen und respektieren, entfernen Sie die Knochen nicht.

Stellen Sie sicher, wie einfach die Zusammensetzung, das Kneten und die gesamte Technologie sind. Und das originelle Tandem aus duftiger, leicht säuerlicher Muskatnuss und tropischen Bonbons wird Sie und Ihre Gäste begeistern.

Kochzeit: 60 Minuten / Anzahl der Portionen: 8-10 / Formdurchmesser 20-22 cm

Zutaten:

- Mehl - 125 g;
- Zucker - 130-150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Butter - 50 g;
- Backpulver - 5 g;
- Vanillezucker - 5 g;
- Meersalz - 3 g;
- Trauben - 100 g;
- Bananen - 200 g.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

1. Ein wichtiger Punkt ist das hochwertige Aufschlagen zu einem lockeren Schaum. In einer tiefen Schüssel Eier, eine Prise Salz, Zucker und Vanillearoma verrühren. Wir schalten den Mixer ein und bringen ihn einige Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit zur Glätte und zu einer spürbaren Lautstärkesteigerung.

2. Weitere 30 Sekunden mit vorgeschmolzener und abgekühlter Butter weiterschlagen. Es ist dieses Produkt, das die Krume anreichert und aufhellt.

3. Mehl mit Backpulver auf die flüssige Mischung sieben. Ungefähr 1 EL. l. das Mehl zum Panieren der Trauben zurückbehalten. Mesimdo der Einheitlichkeit: Wir zeichnen einen Kreis in eine Richtung.

5. Saubere und trockene Trauben in das restliche Mehl streuen, in den Teig tauchen - vorsichtig mischen.

6. Teilen Sie das Bananenmark in lange Streifen.

7. Die hitzebeständige Form bedecken wir dick mit Öl und einer leicht mehligen Schicht. Legen Sie die Bananenscheiben auf den Boden, teigig zueinander.

8. Mit klebrigem Teig füllen - im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn bald eine goldene Kruste erscheint, werfen Sie ein Blatt Folie oder Pergament auf die Trauben-Bananen-Charlotte.

Nach dem Abkühlen die Charlotte herausnehmen und nach dem Zufallsprinzip mit Bananen und Weintrauben dekorieren.

Am Tisch servieren, Tee genießen.

Siehe auch

Weintrauben unter fließendem Wasser abspülen, Beeren vom Bund lösen. Trocknen Sie die Beeren mit einem Papiertuch.

Eier mit Zucker in einem Mixer 3-5 Minuten schlagen.

Die Masse wird dickflüssiger und nimmt an Volumen zu, der Zucker löst sich auf und an der Oberfläche bilden sich viele kleine Bläschen.

Der fertige Teig läuft glatt vom Löffel ab (wie auf dem Foto) und ähnelt nicht zu dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm.

Charlotte mit Trauben ca. 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen. Ich habe in einer Glasform gebacken, also habe ich es in einen kalten Ofen gestellt. Wenn Ihre Form kein Glas ist, muss der Ofen vorgeheizt werden. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Charlotte mit einem Holzspieß (beim Anstechen des fertigen Backguts sollte der Spieß keine Teigspuren aufweisen).

Dies ist die Höhe einer Charlotte mit Trauben (wie auf dem Foto).

Den fertigen Kuchen nicht sofort aus der Form lösen, etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Messer oder Spachtel an den Rändern der Form entlangfahren und die Charlotte auf einem Brett oder Blech wenden, vollständig auskühlen. Übrigens ist es sehr praktisch, die Form umzudrehen und das Gebäck auf dem Brett herauszunehmen (wenn Sie das Brett ein wenig auf den Tisch klopfen, löst sich der Kuchen leicht aus der Form).

Die Oberfläche der abgekühlten Charlotte mit Weintrauben bestreuen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Tee oder Kaffee servieren.

Leckere und angenehme Momente!

Äpfel müssen zunächst unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, getrocknet, geschält, in vier Teile geschnitten, entkernt und dann in Scheiben geschnitten werden. Die Äpfel werden in eine Schüssel gegeben und mit Zitronensaft beträufelt (damit die Äpfel während der Teigzubereitung nicht dunkel werden).

Charlotte mit Trauben ist sehr zart und unglaublich lecker. In der nächsten Phase der Zubereitung müssen Sie eine Schüssel nehmen, Eier hineinschlagen und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem dicken Schaum schlagen. Ohne aufzuhören zu schlagen, wird Zucker in einem dünnen Strahl zu den Eiern gegeben und umgerührt, bis er vollständig aufgelöst ist.

Die entstandene Eimasse wird mit gesiebtem Mehl versetzt (es ist sehr wichtig darauf zu achten, dass sich keine unangenehmen Klümpchen bilden) und alles gut vermengt. Es ist notwendig, den Teig nicht in kreisenden Bewegungen zu rühren, sondern von oben nach unten, bis das gesamte Mehl vollständig in den Teig aufgenommen ist (Mehl wird in kleinen Portionen hinzugefügt).

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben. Dann wird ein Teil des Teigs auf den Boden der Form gelegt, geschnittene Apfelscheiben und Trauben werden darauf gelegt (die Trauben müssen vorher gewaschen und getrocknet werden, damit überschüssiges Wasser entfernt wird) und der restliche Teig darüber gegossen wird.

Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und 40 Minuten lang gebacken, bis eine köstliche goldene Kruste auf der Oberfläche des Kuchens erscheint. Es ist ratsam, den Ofen in den ersten 20 Minuten des Garens von Charlotte nicht zu öffnen, damit sich der Kuchen nicht absetzt.