Rezept für die Zubereitung von Pilzsuppe. Die besten Rezepte für frische Champignonsuppe mit Kartoffeln

Ich schlage vor, eine leichte, vegetarische Pilzsuppe mit Champignons zuzubereiten. Falls gewünscht und für das Sättigungsgefühl, können Sie, falls verfügbar, eine beliebige Fleischbrühe hinzufügen. Gewürze und Kräuter können auch nach Geschmack verwendet werden.

Wir benötigen folgende Produkte:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen, salzen und kochen. In diesem Stadium können Sie fertige Brühe hinzufügen. Ich hatte gefrorenes Rindfleisch - 250 ml und habe es gerade mit Kartoffeln in den Topf gegeben. Und fügte auch eine getrocknete Gemüsemischung hinzu - 1 EL. l.

Während die Kartoffeln kochen, die Pilze schälen und hacken.

In Pflanzenöl goldbraun braten. Leicht salzen und mit Seneli-Hopfen bestreuen. Champignons sind Gewächshauspilze, sie wachsen nicht im Freien und erfordern daher keine längere Wärmebehandlung.

Karotten und Zwiebeln in kleinere Stücke schneiden.

Zu den gebratenen Champignons geben und die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.

Wenn die Kartoffeln gekocht und weich sind, können Sie der Suppe gebratene Pilze mit Gemüse hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten kochen. Auf Wunsch können kleine Nudeln hinzugefügt werden.

Diese Suppe hat viele Vorteile, was ihre Popularität erklärt. Die Verfügbarkeit und Schlichtheit der Hauptzutat macht dieses erste Gericht zu einem der Favoriten vieler Hausfrauen. Das Aroma ist unvergesslich und das Rezept für die Suppe ist sehr einfach, und es besteht immer die Möglichkeit, mit den Zutaten nach Ihrem Geschmack zu experimentieren.

Wie man Champignon-Champignon-Suppe macht

Es gibt so viele Kochmöglichkeiten, dass Sie jeden Tag ein neues Rezept verwenden können. Pilze können geschnitten oder gerieben, gebraten oder frisch in die Pfanne geworfen werden, verwenden Sie Brühe wie Hühnchen. Die Besonderheit ist, dass die Pilze niemals roh sind, da sie ohne Wärmebehandlung verzehrt werden können. Sie müssen nur die frischesten Pilze auswählen.

Ein guter Champignon hat eine matte Oberfläche der Kappe, die sich elastisch anfühlt, und ein Bein ohne Hohlräume. Der Geruch sollte Pilz ausgeprägt sein. Obwohl dieses Produkt herzhaft ist, ist es nicht kalorienreich, daher gilt es als diätetische Mahlzeit. Bevor Sie Pilzsuppe zubereiten, müssen Sie sie vorbereiten. Gründlich schälen, dann nach Rezept verarbeiten.

Wie viel Champignons in Suppe kochen?

Diese Frage stellt sich oft, weil Sie sie nicht verdauen oder zu wenig gekocht haben möchten. Die Zeit hängt von der Methode der vorbereitenden Zubereitung ab, bevor die Pilze in den gemeinsamen Topf gelangen. Wenn Sie frische Produkte verwenden, müssen Sie im gefrorenen Zustand nicht länger als 5 Minuten kochen - etwa 10. Nur in kochendes Wasser geben, damit der gesamte Geschmack in den Pilzen verbleibt und nicht in die Brühe gelangt.

Champignonsuppe mit Champignons - Rezept mit Foto

Auch eine unerfahrene Hausfrau kann dieses einfache Gericht zubereiten. Sein Vorteil ist, dass das Rezept für Pilzsuppe mit Champignons beliebig geändert werden kann und die Produkte hinzugefügt werden, die besser schmecken. So können Sie Ihre Familie zumindest jeden Tag mit etwas Leckerem, Neuem, Ausgefallenem verwöhnen, und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Foto wird diese Arbeit nur erleichtern. Im Folgenden finden Sie Rezepte zum Kochen von Champignon-Champignonsuppe.

Cremesuppe

Frische Champignons lassen sich ganz einfach zu einer speziellen Püree-Suppe zubereiten. Produkte erfordern keine sorgfältige Vorbereitung, Sie können sie beispielsweise nicht in einen schönen Teller schneiden oder Dosen aus der Dose nehmen. Wenn Sie keine Kartoffeln hinzufügen, verringert sich außerdem der Kaloriengehalt und das Aroma bleibt am besten. Feinschmecker werden es sicherlich zu schätzen wissen. Pilzcremesuppe aus Champignons mit Sahne kann zu einem typischen Gericht werden.

Zutaten:

pilze - 300 g;
kartoffelknollen - 4 Stück;
zwiebeln - 2 Stück;
Sahne - 0,5 l;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Kartoffeln kochen.
Schneide die Zwiebel.
Champignons schälen, in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Öl anbraten, besser Butter verwenden, dann die Pilze hinzufügen. Braten, bis sie gar sind, dabei das Rühren nicht vergessen.
Die Champignons zu den Kartoffeln geben, dort Sahne hinzufügen, die Mischung salzen und pfeffern. Alles mit einem Mixer zerkleinern. Wenn die Masse dick ist, können Sie etwas Kartoffelbrühe hinzufügen. Servieren Sie einen Leckerbissen mit Croutons.

Cremesuppe

Ein weiteres Rezept zum Kochen von Champignonsuppe. Im Gegensatz zum vorherigen hat dieser eine gleichmäßigere und cremigere Konsistenz. Niemand wird dieses Gericht ablehnen, selbst das anspruchsvollste Kind wird definitiv mehr verlangen. Wenn Sie Pilzcremesuppe mit Sahne nicht in Hühnchen, sondern in Gemüsebrühe kochen, können Sie sie während der Fastenzeit bedenkenlos verwenden.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 600 ml;
Sonnenblumenöl - 2 EL. ich .;
Mehl - 2 EL. ich .;
Sahne - 200 ml;
frische Champignons - 0,5 kg;
zwiebeln - 2 Stück;
butter - 40 g;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Champignons und Zwiebeln waschen, hacken, in heißem Öl braten, bis die Champignons weich sind, umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung in einen Mixer geben, ein Drittel der Brühe einfüllen und schlagen.
Die vorbereitete Butter schmelzen, das Mehl darin anbraten. Gehackte Champignons hinzufügen, die restliche Brühe einfüllen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
20 % Sahne einfüllen, aufkochen, vom Herd nehmen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Cremesuppe mit Croutons servieren.

Pilz Suppe

Champignons können zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Diese Pilze sind absolut sicher, da sie unter Gewächshausbedingungen angebaut werden. Pilzsuppe kann ein echter Lebensretter sein, da sie kostengünstig und schnell zubereitet ist. Der erste Gang wird sowohl kleine als auch erwachsene Verkoster ansprechen. Bevor Sie eine Suppe mit frischen Champignons zubereiten, müssen Sie bereit sein, denn diese Suppe wird zum "Must-Have" Ihrer Ernährung.

Zutaten:

pilze - 300 g;
Butter - 2 EL. ich .;
kleine Karotten - 2 Stück;
zwiebel - 1 Stk.;
kartoffeln - 3 Stück;
Reis - 1 EL. ich .;
Gewürze, nach Belieben Sauerrahm.

Kochmethode:

Champignons abspülen, möglichst kaltes Wasser hinzufügen, 10 Minuten ruhen lassen, dann schneiden.
Reis abspülen, mit Pilzen mischen, Butter und kochendes Wasser hinzufügen. Herausgeben.
Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben, Gemüse in Öl goldbraun braten. Fügen Sie sie zum Reis hinzu, gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, kochen Sie, bis die Pilze weich sind.
Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser auffüllen und weich kochen. Zum Schluss mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen abschmecken. Nach Belieben etwas Tomatenmark unterrühren. Dies verleiht dem Gericht eine gewisse Schärfe.

Käse

Es ist seit langem bekannt, dass Pilze mit einem cremigen Geschmack gut passen. Dies kann jedoch nicht nur durch die Zugabe eines Milchprodukts erreicht werden. Schmelzkäse ist ein ausgezeichneter Ersatz für Sahne und ist viel billiger. Übertreiben Sie es jedoch nicht damit, da dies das Aroma der Pilze verstopfen kann. Suppe mit Champignons und geschmolzenem Käse ist eine ideale Mahlzeit für diejenigen, die leckeres Essen lieben.

Zutaten:

hähnchenfilet - 200 g;
pilze - 300 g;
mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
Schmelzkäse - 2 Stück;
tomate, Zwiebel, Karotte - 1 Stk.;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochmethode:

Kochen Sie das Hähnchenfilet, das Wasservolumen beträgt etwa 1,5 Liter. Erst nach dem Aufkochen salzen. Wenn das Huhn fertig ist, schneiden Sie es in kleine Würfel.
Zwiebel hacken, braten, geriebene Karotten dazugeben, ca. 5 Minuten kochen. Dann die vorbereiteten Champignons einfüllen und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Brühe geben. 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dort eine ganze Tomate hinzu. Zum Schluss herausnehmen, schälen und zu einem Brei verkneten. Mit den Kartoffeln und der Gemüsemischung wieder in die Brühe geben. Alles nicht länger als 5 Minuten kochen.
Zum Schluss Hähnchenfilet und geriebenen geschmolzenen Käse hinzufügen. Mit Kräutern servieren. Sie können Knoblauch zu einem Käsegericht hinzufügen.

Mit Kartoffeln

Dieses Rezept wird oft von Menschen während der Fastenzeit verwendet. Diese Suppe mit Champignons und Kartoffeln erweist sich jedoch als sehr lecker. Handelt es sich um ein gängiges Alltagsgericht, kann als Basis Hühnchen- oder Fleischbrühe verwendet werden. Das Leckerli profitiert nur davon. Die Brühe wird das ursprüngliche Pilzaroma positiv betonen.

Zutaten:

wasser - 2 l;
Champignons - 10 Stück;
kartoffeln - 4 Stück;
zwiebeln, Karotten (mittel) - 1 Stück .;
Knoblauch - 3 Zähne;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochmethode:

Kartoffeln schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und anzünden.
Champignons waschen, in Scheiben schneiden. Nach dem Kochen zu den Kartoffeln geben. Etwa 10 Minuten kochen.
Zwiebeln und Karotten hacken, anbraten. Zum Kartoffelsuppentopf geben. Am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Ganz schön aufkochen. Mit Kräutern bestreut servieren. Um ein mageres Gericht nahrhafter zu machen, können Sie Gerste separat oder hinzufügen.

Hähnchen

Leichtes, aber nahrhaftes Essen wird Mädchen ansprechen, die ihre Figur sorgfältig überwachen. Das Gericht kann die tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten und etwas Würze hinzufügen. Darüber hinaus braucht es nicht viel Zeit und Mühe, um Ihre Lieben mit einer Suppe mit Hühnchen und Pilzen zu überraschen. Auch wenn Sie nach der Arbeit kommen, können Sie nach wenigen Minuten alle Familienmitglieder und Gäste ernähren. Wenn Sie noch Brokkoli dazugeben, wird es einfach köstlich. Für Kinder kann das Essen durch Zugabe verschiedener Gemüse bunt gestaltet werden.

Zutaten:

hähnchenbrust - 0,5 kg;
wasser - 2 l;
zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
kartoffeln - 2 Stück;
Champignons - 5 Stk.;
dünne Fadennudeln - 70 g;
Salz Pfeffer;
Grüns optional.

Kochmethode:

Spülen Sie die Brust, trocknen Sie sie ab, reinigen Sie sie von Haut und Knorpel. Mit kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze köcheln lassen, dann reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen. auf den Schwachen.
Gemüse schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann hacken, die Champignons in Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln.
Öl erhitzen, Zwiebel in eine Pfanne geben, glasig braten. Karotten hinzufügen und weich kochen. Die Champignons separat anbraten und dann mit den Zwiebeln mischen. Geräucherter Speck oder Garnelen können hinzugefügt werden, um es aufzupeppen.
Nehmen Sie die Brust aus der Brühe, legen Sie Kartoffeln und Lavrushka-Blätter hinein. 10 Minuten kochen. Die Brust in Fasern zerlegen oder einfach in Portionen schneiden.
Wenn der Leckerbissen fast fertig ist, fügen Sie Salz, Pfeffer, Hühnerfleisch, Nudeln und sautiertes Gemüse hinzu. Bringen Sie alle Zutaten bereit.

In einem Multikocher

Sie können sogar Kuchen in einem Multikocher backen, so dass die Zubereitung von Pilzsuppe dort so einfach ist wie das Schälen von Birnen. Das Gericht wird sicherlich reichhaltig, lecker und wirklich appetitlich. Was gibt es Schöneres, als nach der Arbeit nach Hause zu kommen, nur ein paar Minuten damit zu verbringen, Lebensmittel zu schneiden, ein paar Knöpfe zu drücken und dann eine köstliche Champignonsuppe in einem Slow Cooker zu genießen.

Zutaten:

Rinderhackfleisch - 250 g;
zwiebeln - 2 Stück;
Champignons - 200 g;
Selleriewurzel - 70 g;
karotten - 1 stück .;
Schmelzkäse - 3 Stk.;
Petersilie, Frühlingszwiebeln;
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse schälen und würfeln, Karotten reiben.
Wählen Sie den Multi-Cook-Modus, schalten Sie die Temperatur auf 160 Grad ein. Gießen Sie Pflanzenöl in das Dickicht, braten Sie das Rindfleisch unter ständigem Rühren. Dann im Abstand von 5 Minuten Champignons und Gemüse dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie das Hackfleisch nicht braten, sondern Frikadellen machen.
1,5 Liter Wasser einfüllen, aufkochen warten, Kartoffeln in die Schüssel geben. Die Suppe würzen und kochen, bis sie weich ist. Zum Schluss den geriebenen Schmelzkäse dazugeben. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Mit gefrorenen Champignons

Manchmal sind im Kühlschrank vielleicht keine frischen Pilze, aber Sie möchten sich wirklich eine unglaubliche Suppe davon gönnen. Dann hilft gefrorenes Gemüse, dessen Aroma nicht schlechter ist als das von frischem. Es ist viel bequemer, daraus zu kochen, da sie nicht einmal aufgetaut werden müssen, aber dennoch gebraten werden muss. Jede Hausfrau kann Pilzsuppe mit gefrorenen Champignons füttern, ein Rezept mit Foto hilft ihr.

Zutaten:

Hühnerbrühe mit Fleisch - 2 l;
karotten, zwiebeln - 1 stück .;
kartoffeln - 3 Stück;
gefrorene Pilze;
Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
salz, würzen.

Kochmethode:

Die Champignons nicht auftauen, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Gemüse zu den Champignons geben und braten, bis die Zwiebeln transparent sind.
In einem separaten Topf die Brühe zum Kochen bringen, Pilze und Kartoffeln hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Mit Nudeln

Für Liebhaber von Pasta ist diese Option mit einem Foto praktisch. Es gibt nichts einfacheres als ein Rezept für eine Pilzsuppe mit Champignons und Nudeln. Diese beiden Produkte passen einfach perfekt zusammen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Nudeln hausgemachte oder Eiernudeln hinzufügen, was die Suppe noch origineller macht.

Zutaten:

Champignons - 200 g;
kartoffeln - 4 Stück;
Fadennudeln (Nudeln) - 70 g;
Würfel mit Pilzgeschmack (für Brühe) - 1 Stück .;
wasser - 1,5 l;
zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl - 2 EL. ich .;
saure Sahne (Sahne) - 4 EL. ich .;
salz, Pfeffer - nach Belieben;
Lorbeerblätter.

Kochmethode:

Champignons gut abspülen, in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten sind optional. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse der Reihe nach hineingeben, außer Kartoffeln.
Brühwürfel auflösen. Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
Nachdem die Kartoffeln fast fertig sind, die Nudeln und das Gemüse in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Hühnersuppe

Pilzsuppe gilt im ganzen Land als beliebtes Gericht. Champignons werden in fast jedem Geschäft verkauft. Um das Gericht sättigender zu machen, wird empfohlen, in Hühnerbrühe zu kochen. Das ist sehr lecker. Wenn Sie den Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung von Champignonsuppe in Hühnerbrühe folgen, wird das Gericht sehr lecker.

Zutaten:

Champignons - 200 g;
hähnchenfilet - 200 g;
kartoffeln, Zwiebeln - 1 Stk.;
Salz, Thymian, Piment, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Das Filet halb kochen, dann das Wasser abgießen. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf, schneiden Sie die Filets und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Dadurch wird die Brühe weniger fettig.
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse in die kochende Brühe geben.
Champignons schälen, Beine abschneiden, Kappen in Scheiben schneiden oder ganz in die Suppe geben. Schneiden Sie die Beine in Kreise. Die Champignons in einer Viertelstunde nach dem Gemüse in einen Topf geben. Vergessen Sie nicht, die Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian zu würzen. Lassen Sie die Suppe eine Weile ziehen.

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Champignons gelten seit jeher als die leckersten und aromatischsten Pilze, die sich leicht zubereiten lassen. Aus diesen Pilzen kann man viele Gerichte zubereiten, aber Suppen sind besonders bei Champignonkennern beliebt.

Neben der Tatsache, dass Pilze ihr Aroma leicht in Brühe übertragen, behalten sie auch ihre Nützlichkeit in Suppen.

Champignons enthalten biologisch aktive Substanzen und Aminosäuren. Außerdem sind sie diätetisches Produkt, denn 100 g dieser Pilze enthalten 25 kcal... Trotzdem gelten Champignons aufgrund ihrer Ballaststoffe und Proteine als nahrhafte Pilze.

Champignonsuppen werden nicht nur mit gewöhnlichem Wasser zubereitet, sondern auch mit Gemüse-, Fleisch- und Hühnerbrühen. Aus diesen Pilzen wird eine Püreesuppe zubereitet, die in Milch, Sauerrahm oder Sahne gekocht wird.

Champignonsuppe mit Champignons – allgemeine Kochprinzipien

Waschen Sie die Pilze vor dem Kochen nicht zu gründlich, da die Suppe sonst weniger würzig wird.

Die Champignons in Scheiben schneiden, damit sie in der Suppe schön aussehen.

Nach Belieben Kartoffeln in die Suppe geben.

Wenn Sie eine Suppe mit getrockneten Pilzen zubereiten, weichen Sie diese zwei Stunden vorher in Wasser ein. Gießen Sie die resultierende Brühe nicht ein, sondern fügen Sie sie der Suppe hinzu.

Fügen Sie nach Belieben Garnelen, Spinat und Bohnen zu Pilzsuppen hinzu.

Champignonsuppe mit Champignons – ein klassisches Rezept

Zutaten:

390 g Champignons;

Ein Bogen;

Zwei Kartoffeln;

Eine junge Knoblauchzehe;

Ein Liter fette Hühnerbrühe;

Zwei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl;

Getrocknete Grüns.

Kochmethode:

1. Champignons in ein Sieb geben und abspülen, das Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie die sauberen Champignons in Scheiben und schneiden Sie alle dunklen Flecken ab.

2. Schälen Sie die Kartoffel, indem Sie die Augen des Wurzelgemüses entfernen. Abspülen und in Würfel schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit der erforderlichen Menge Salz mischen.

4. Raffiniertes Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann die Champignons hinzufügen und acht Minuten kochen lassen. Dann die Champignons und Zwiebeln mit dem Knoblauchdressing mischen.

5. Kochen Sie die vorbereitete Hühnerbrühe und tauchen Sie die Kartoffeln und das Braten der Pilze darin ein.

6. Pfeffer und getrocknete Kräuter in die Suppe geben und 35 Minuten kochen lassen. Die Suppe ist fertig, sobald die Kartoffeln weich sind.

7. Die Suppe mit einem halben gekochten Ei servieren, bis sie abgekühlt ist.

Champignon-Karotten-Suppe

Zutaten:

510 g Pilze;

2 Kartoffeln;

Zwei Handvoll Hörner;

Eine Zwiebel;

Eine große Karotte;

Pflanzenfett;

Dill und Petersilie (jeweils ein Zweig).

Kochmethode:

1. Spülen Sie frische Pilze unter fließendem Wasser ab, um den Sand zu entfernen. Wenn dunkle Flecken vorhanden sind, schneiden Sie sie ab.

2. Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken.

3. Die Champignons in einen Topf geben, salzen und mit Wasser auffüllen. 9 Minuten kochen. Übertragen Sie die fertigen Pilze in ein Sieb.

4. Schneiden Sie das Wachstum der Kartoffeln ab und schälen Sie sie mit einem speziellen Messer. Das Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden.

5. Karotten abspülen und schälen. Anschließend mit einer Reibe mahlen.

6. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.

7. Frischen Dill und Petersilie abspülen und schütteln. Hacken Sie die Kräuter mit einem scharfen Küchenmesser.

8. Tauchen Sie die Kartoffeln in die Brühe, die von den Pilzen übrig geblieben ist, und kochen Sie sie einige Minuten lang.

9. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Karotten und Zwiebeln in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne tauchen und 4 Minuten braten. Dann die gekochten Champignons in die Pfanne geben und 6 Minuten köcheln lassen.

10. Das fertige Braten zusammen mit dem Pfeffer und den Kräutern in die Brühe geben. Bei Bedarf mehr Salz in die Suppe geben.

11. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie die Hörner hinzu. Kochen, bis alle Zutaten durchgegart sind.

12. Die fertige Suppe bei geschlossenem Deckel 13 Minuten ziehen lassen.

13. Servieren Sie Champignon-Karotten-Suppe als Hauptgericht mit Sauerrahm.

Champignonsuppe in einem Slow Cooker

Zutaten:

280 g Champignons;

Eine Karotte und eine Zwiebel;

Vier Kartoffeln;

Petersilie;

Raffiniertes Öl;

Zwei Federn Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Champignons unter warmem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen.

2. Entfernen Sie raue Stellen von den Pilzen.

3. Karotten und Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen, auf ein Schneidebrett legen und nach Bedarf hacken.

4. Kartoffeln mit einem Gemüseschneider schälen und unter Wasser abspülen. Das Gemüse auf ein Schneidebrett legen und in Streifen schneiden.

5. Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.

6. Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.

7. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Multicooker-Topf und stellen Sie den "Fry"-Modus ein. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in eine vorgeheizte Schüssel geben und 11 Minuten garen.

8. Etwas später die Zwiebel zu den Champignons geben und noch einige Minuten braten. Dann die Karotten in die Multicooker-Schüssel geben und alle Zutaten goldbraun kochen.

9. Dann die Kartoffeln in die Technik geben und mit Wasser bedecken, sodass alle Zutaten damit bedeckt sind.

10. Schließen Sie den Gerätedeckel und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Kochen Sie das Gericht eine Stunde lang.

11. Beim Signalton Frühlingszwiebeln und Petersilie in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe weitere 9 Minuten ruhen.

12. Servieren Sie das Gericht mit Schwarzbrotscheiben.

Pilzsuppe mit Nudeln und Champignons

Zutaten:

325 g Champignons;

Zwei Karotten;

Ein Glas Spinnennetznudeln;

Sonnenblumenöl;

2,5 Liter gereinigtes Wasser.

Kochmethode:

1. Die Karotten schälen und mit warmem Wasser abspülen. Schneiden Sie das Gemüse in Blumen. Machen Sie dazu mehrere Rillen entlang der Karotten und schneiden Sie sie in Kreise.

2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie unnötige Enden ab. Das Gemüse in Würfel schneiden. Je kleiner sie sind, desto besser.

3. Die bräunenden Champignons abschneiden und die Champignons waschen. Schneiden Sie das Bauteil in Scheiben.

4. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Die Pilze dort eintauchen und 12 Minuten braten. Übertragen Sie die fertige Zutat auf einen separaten Teller.

5. Fügen Sie der gleichen Pfanne erneut Öl hinzu. Zwiebeln und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.

6. Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Sprudeln und fügen Sie alle frittierten Zutaten hinzu.

7. Mischen Sie alles und fügen Sie Gewürze hinzu. 14-16 Minuten kochen.

8. Dann die Nudeln in die Pilzsuppe geben und kochen, bis die Nudeln gedämpft sind.

9. Die heiße Suppe servieren, mit frischen Kräutern und einem Löffel Mayonnaise garnieren.

Champignonsuppe mit Champignons und Hühnchen

Zutaten:

Eine Hühnerbrust;

330 g Champignons;

Eine Zwiebel und Karotte;

Fünf Kartoffeln;

Lorbeerblatt;

Gemahlener Pfeffer;

Zwei Liter Wasser;

Petersilie;

Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein frisches Hähnchenfilet und spülen Sie es ab. Mit einem Handtuch trocken tupfen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie unerwünschten Film und überschüssiges Fett von der Brust.

2. Schicken Sie das Huhn in den Topf, fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum. Reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

3. Verwenden Sie ein anderes Messer, um die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zu schälen. Die Wurzeln von den Pilzen entfernen. Spülen Sie alle diese Produkte aus.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben. Die Zwiebel vierteln. Die Karotten in lange Streifen schneiden.

5. Teilen Sie jeden Champignon in fünf Teile. Das Grün fein hacken.

6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und senken Sie die Zwiebel darauf. Braten bis sie transparent sind und die Champignons hinzufügen. Alles zusammen weitere 17 Minuten kochen.

7. Das gekochte Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Stattdessen die Kartoffeln in einen Topf geben und weich kochen.

8. Das abgekühlte Hähnchen in beliebiger Form hacken und zu den Kartoffeln geben.

9. Nach einigen Minuten die mit Zwiebeln gebratenen Karotten und Pilze hinzufügen.

10. Die Suppe mit Pfeffer, Lorbeerblättern und Salz abschmecken. Eine Viertelstunde kochen.

11. Fügen Sie der vorbereiteten Suppe jegliches Grün hinzu und lassen Sie es drei Minuten ruhen.

12. Suppe mit Gurken, Gemüsesalaten und Croutons servieren.

Champignonsuppe mit Champignons

Zutaten:

185 g Champignons;

Salz;

Ein Lauch;

Drei Stangen Sellerie;

Eine Zwiebel;

65 g Butter;

Drei Löffel gesiebtes Mehl;

370 ml Sahne 15% Fett;

Ein Hähnchenwürfel "Maggi"

550ml Wasser.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Zwiebeln. Die Wurzeln des Lauchs abschneiden. Alles zusammen mit dem Sellerie abspülen und trocknen.

2. Bei Champignons den Überschuss abschneiden und abspülen.

3. Alle Zutaten nacheinander auf ein Schneidebrett geben und hacken. Pilze - in Schichten, der Rest sind alle Würfel.

4. Butter in einen Topf geben und schmelzen. Dann die Zwiebelwürfel dort hinzugeben und glasig köcheln lassen.

5. Fügen Sie der fertigen Zwiebel Sellerie, Champignons und Lauch hinzu. 6 Minuten köcheln lassen.

6. Den Maggi-Würfel in einem separaten Teller zerdrücken und in den Topf geben.

7. Nach ein paar Minuten das Weizenmehl dort eintauchen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

8. Als nächstes die Sahne mit Wasser, Salz und gemahlenem Pfeffer in einen Topf geben. Alles noch einmal mischen und nicht länger als eine halbe Stunde kochen.

9. Die Suppe nach der Hälfte abkühlen und in einen Mixer geben. Rühren Sie alles mit höchster Geschwindigkeit um.

10. Das entstandene Püree zurück in den Topf gießen, aufkochen, Herd ausschalten und die Suppe fünf Minuten ziehen lassen.

11. Servieren Sie das Gericht, indem Sie es auf kleine Teller streuen und mit Weißbrotbröseln garnieren.

Champignonsuppe mit Käse

Zutaten:

425 g Portobello-Pilze;

25 g Butter;

Ein halber Löffel Muskatnuss;

Zwei Schmelzkäse;

45 ml Sahne;

Zwei Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Die Pilze abspülen und auf das Brett übertragen. Trennen Sie ihre Mützen von den Beinen.

2. Entfernen Sie den Überschuss von der Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben.

3. Die Pilzkeulen in einen Topf geben und mit fließendem Wasser bedecken. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze vierzig Minuten lang.

4. Die gekochte Brühe abseihen, die Beine abschneiden und wieder hineingeben.

5. In einer Pfanne die gehackten Pilzkappen in Butter anbraten. Etwas später die Zwiebeln dazugeben und weitere 16 Minuten kochen. Einen kleinen Teil des Bratens in eine separate Schüssel geben und den Rest in einen Topf in der Nähe der Keulen geben. 15 Minuten kochen.

6. Die Sahne in den Topf geben und die Suppe einige Minuten damit kochen.

7. Pürieren Sie die resultierende Mischung. Sie können dies mit einem Mixer tun.

8. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer. Fügen Sie Salz, geschälte Champignons, Pfeffer, geriebenen Schmelzkäse und Muskatnuss hinzu.

9. Kochen Sie die Suppe, bis sich der Käse auflöst.

10. Fertiges Mittagessen servieren, mit Zweigen von beliebigem Grün dekorieren.

11. Auch aus Schönheitsgründen Zwiebelkreise in die Suppenschüsseln geben.

Pilzsuppe mit Champignons und Buchweizen

Zutaten:

Vier große Champignons;

Gewürze;

Drei Handvoll Buchweizen;

Karotte;

Tomate;

Zwei Kartoffelknollen;

Pflanzenfett;

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.

2. Schneiden Sie die Karotten in Halbkreise und fügen Sie sie dem Knoblauch und den Zwiebeln hinzu.

3. Legen Sie die gewaschenen und gehackten Champignons dort hin.

4. Die Tomate abspülen und schälen. Dann reiben und zum Gemüse geben.

5. Fügen Sie heißes Wasser zu der Gemüsemischung hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Dann die Kartoffeln und Gewürze in die Brühe tauchen. Das Pilzgemüse 20 Minuten garen.

6. Buchweizen sortieren, abspülen und zur Suppe geben. Kochen, bis der Buchweizen fertig ist.

7. Suppe schöpfen und Dosenmais in Schüsseln geben.

8. Servieren Sie Buchweizensuppe mit Brot.

Champignonsuppe mit Champignons - Tricks und Tipps

In Hühnerbrühe ist die Suppe viel reichhaltiger als in Wasser.

Verwenden Sie nach Belieben Butter statt Sonnenblumenöl.

Wenn Sie der Suppe normalen Schmelzkäse hinzufügen, wird es viel appetitlicher.

Fügen Sie getrocknete Kräuter und Gewürze zu Ihren Suppen hinzu, die für Pilzgerichte geeignet sind.

Die Suppe nicht zu lange kochen, damit die Pilze nicht zäh werden.

Champignons sind schöne, äußerlich abgerundete Pilze von weißer Farbe. Sie werden massiv in Gewächshäusern angebaut und in fast jedem Geschäft verkauft. Die Fähigkeit, sich in 10-15 Minuten in ein fertiges Gericht zu verwandeln, macht sie zu einem echten Lebensretter für Hausfrauen, die oft Gäste bewirten oder keine Zeit für Hausaufgaben haben. Pilze werden oft mit Zwiebeln und Kartoffeln gedünstet und zu Saucen hinzugefügt, aber der erste in ihrer Brühe erweist sich als appetitlich und aromatisch.

Champignonsuppe kann auf viele Arten mit einer Vielzahl von, oft unerwarteten Zusätzen zubereitet werden. Wenn man die Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder kennt, ist es einfach, die wünschenswerteste Option auszuwählen und in das Familienmenü aufzunehmen.

Pilzbrühe ersetzt erfolgreich Fleischbrühe. Manche mögen seinen besonderen Duft noch mehr.

Champignonsuppe wird sowohl mit Gemüse als auch mit herzhaften Zutaten wie Schmelzkäse, Müsli und Hühnchen zubereitet.

Sein relativ einfaches Rezept und sein köstliches Ergebnis machen es zu einem beliebten hausgemachten Gericht. Es ist üblich, es mit Croutons zu servieren oder mit gehackten Kräutern darüber zu bestreuen.

Champignons kamen aus Frankreich nach Russland, wo sie seit dem 17. Jahrhundert angebaut werden. Heutzutage sind dies sichere Pilze, die nicht mit einem giftigen Analogon verwechselt werden können. Sie unterliegen auch nicht dem Einfluss einer schlechten Ökologie, die Waldpilze dazu zwingt, Karzinogene in ihren Kappen anzusammeln.

Natürlich möchte ich meiner Familie eine gesunde Mahlzeit zubereiten und Pilze in die Ernährung aufzunehmen ist eine gute Entscheidung.

Das Anbraten von Zwiebeln, Karotten und Champignons verleiht der Suppe einen reichhaltigen Geschmack und Gewürze verleihen der Suppe eine pikante Note. Die diätetische Option beinhaltet die Zugabe von rohem Gemüse und Pilzen.

Es ist vorzuziehen, jedes Gericht aus frischen Zutaten zuzubereiten. Die Kappen junger Champignons werden nach innen gerollt (geschlossen). Normalerweise werden Pilze und Gemüse in gleich große Stücke geschnitten. Wenn die Suppe schnell zubereitet werden muss, wird das Gemüse gerieben und die Pilze in sehr dünne Teller aufgeteilt.

Die Pilzsuppe wird dick und gibt ein reichhaltiges Gefühl beim Kartoffelpüree. Das gleiche kann mit Zucchini und Sellerie gemacht werden. Wenn die Suppe für ein Festmahl zubereitet wird, sollten Sie den Teller mit Dekorationen versehen: grüne Blätter und gebratene Pilze oder Croutons.

Die leckersten Champignonsuppenrezepte

Pilzgerichte sind sowohl bei Vegetariern als auch bei Fleischessern beliebt. Erstere lieben ihn wegen seines Sättigungsgefühls, andere wegen seiner Zartheit und seinem cremigen Geschmack, da Pilze oft mit Sauerrahm, Sahne oder Käse kombiniert werden. Gleichzeitig verleihen Pfeffer und andere Gewürze Suppen oder Pfannengerichten mit Pilzen Würze und Ausdruckskraft.

Pilzpüreesuppe wird oft aus frischen Champignons gekocht, obwohl einige Köche gesalzene und eingelegte Champignons empfehlen. Es ist zu beachten, dass bei zuvor verarbeiteten Pilzen die Dosierung von Salz und Gewürzen angepasst werden muss. Für eine junge Gastgeberin ist es besser, ein Standardrezept zu verwenden und beim Servieren einen Löffel Sauerrahm in die Suppenschüsseln zu geben.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
1 Zwiebel;
2 kleine Karotten;
3 mittelgroße Kartoffeln;
2 EL Pflanzenöl;

Das Garverfahren ist wie folgt.

Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und geben Sie geschälte und in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln.
Die Kartoffeln weich kochen, aus dem Wasser nehmen und in Kartoffelpüree zerstampfen.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Nach 5min. Champignons in 4 Teller schneiden.
Kartoffelpüree ins Wasser geben, braten, salzen, würzen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Die Suppe in Schüsseln füllen, Sauerrahm hinzufügen, mit Petersilienblättern garnieren.

Mit Kartoffeln

Diese köstliche Suppe schmeckt sowohl auf Wasser als auch auf Hühnerbrühe. Es wird sich als zufriedenstellend erweisen, da eine große Menge Kartoffeln vorhanden ist.

Sie müssen kein Gemüse in Kartoffelpüree verwandeln. Im Gegenteil, es ist darauf zu achten, dass sie nicht kochen, sondern weich werden.

Verbindung:

300 g junge Champignons und Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
3 EL Pflanzenöl;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden eines Topfes und braten Sie gehackte Zwiebeln und Karotten darauf.
Nach 5-6 Minuten. Champignons darauf legen und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
Mit Wasser oder Brühe über den Braten gießen, die in dünne Streifen geschnittenen Kartoffeln dazugeben und 15-20 Minuten garen. Nach Geschmack salzen.

In die Pilzsuppe wird auch geriebener Hartkäse gegeben, aber mit diesem geschmolzen wird das Gericht zu einer Delikatesse. Es ist schwieriger zu reiben, daher kann der Quark 15-20 Minuten lang eingelegt werden. in den Gefrierschrank stellen und vor dem Garen zum Mahlen herausnehmen.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
300 g Schmelzkäse;
2 kleine Karotten;
3 mittelgroße Kartoffeln;
2 EL Pflanzenöl;
5 Zweige frische Petersilie;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

In 4 Teller geschnittene Champignons in eine Pfanne ohne Öl geben und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten braten.
Gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Zusammen etwa 10 Minuten anbraten.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, gießen Sie 2 Liter Wasser hinein und werfen Sie die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln. Kartoffeln halbgar kochen.
Fügen Sie der Suppe Braten hinzu und gießen Sie nach 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren den gehackten Quark aus. 10-15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Cremige Champignonsuppe

Erste Gänge mit Sahne werden oft von den nördlichen Völkern zubereitet. Sie verbringen viel Zeit in der Kälte, daher unterstützen sie ihre Kraft mit kalorienreichen fettigen Lebensmitteln. Der Geschmack von Sahnesuppe ist ungewöhnlich zart. Ein weiteres Plus ist die Schnelligkeit der Zubereitung.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
2 Zwiebeln;
2 EL Weizenmehl;
25 g Butter;
3 Knoblauchzehen;
300 ml Sahne;
500 ml Hühnerbrühe;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Stellen Sie den Topf auf das Feuer, geben Sie Butter hinein und braten Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch darauf.
Nach 4-5 Minuten. Gießen Sie Mehl und Pilze in 4 Teller geschnitten. 7-9 Minuten braten.
Brühe und Sahne zum Inhalt gießen, mischen, salzen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die Knoblauchcroutons in die Suppentassen geben.

In der Liste der Produkte, die immer in der Küche zu finden sind, werden Fadennudeln an der Spitze stehen. Pasta wird zu den meisten Arten von ersten Gängen hinzugefügt. Da die Fadennudeln sehr schnell gar sind, sollten Sie sie zuletzt in den Topf geben.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
2 Zwiebeln;
2 kleine Karotten;
4 mittelgroße Kartoffeln;
150 g Fadennudeln;
4 Esslöffel Pflanzenöl;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Tauchen Sie die in dünne Streifen geschnittenen Kartoffeln hinein und kochen Sie sie bis zur Hälfte.
Gehackte Karotten und Zwiebeln in Öl nach 5 Minuten anbraten. Legen Sie in Teller geschnittene Pilze zu ihnen.
Fügen Sie die Pfannengerichte zur Suppe hinzu, kochen Sie sie 7 Minuten lang und gießen Sie dann die Nudeln hinzu.
Legen Sie die gehackte Zwiebel eine halbe Minute lang, bis sie fertig ist.

Mit Chiken

Hühnerbrühe ist allein schon köstlich. Beim Kochen von Komponenten auf seiner Basis imprägniert es diese und macht sie saftiger und weicher. Champignons sind keine Ausnahme. Die Gerüche von Pilzen und Hühnchen "streiten" auch nicht, sondern verschmelzen zu einem einzigen köstlichen Aroma.

Die Suppe kann dicker werden, indem man mehr Pilze hinzufügt oder eine Brühe mit einzelnen Pilzstücken zubereitet.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
große Hühnerbrust;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
3 mittelgroße Kartoffeln;
50 g Butter;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Kochen Sie 2 Liter Wasser und geben Sie Hühnerfleisch hinein. Kochen, bis sie weich sind.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Nach 5min. Legen Sie in Teller geschnittene Pilze zu ihnen.
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und den Braten hineingießen. Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
In 10 Minuten. dünn geschnittene Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen.
Eine Minute bevor es fertig ist, gib das Hühnchen in die Suppe zurück.

Selleriestangen werden zu Salaten und Gemüseeintöpfen hinzugefügt. Gepaart mit Zucchini bilden sie eine Gemüsebrühe-Basis. Egal, was Sie wollen: Püree-Suppe oder das Übliche zuerst. Aufgrund der Pilze ist das Gericht sättigend und für Vegetarier oder Fastende geeignet. Eine Vielzahl von Gewürzen ist darin willkommen.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
1 mittelgroße Zucchini;
4 Stangen Sellerie;
1 Zwiebel;
1 Tomate;
100 ml Sahne;
2 EL Pflanzenöl;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Zwiebel und Sellerie grob hacken, 5-7 Minuten braten. in einer gefetteten Pfanne.
Die Pilzplatten darauf legen und weitere 10 Minuten kochen.
2 Liter Wasser in einen Topf geben, aufkochen und Braten- und Zucchinistückchen hineingeben.
In 10 Minuten. Tomatenwürfel, Gewürze, Salz hinzufügen.
Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren, die Sahne einfüllen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Magere Blumenkohlsuppe

Blumenkohl wird das ganze Jahr über verkauft. Im Winter ist es wichtig, den Körper zu stärken und vitaminhaltigen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.

Darüber hinaus wird die Zusammensetzung der Suppe Anhänger der Idee ansprechen, Produkte der gleichen Farbe zu kombinieren. Fast alle Zutaten im ersten Gang sind weiß.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
250 g Blumenkohl;
1 Zwiebel;
2 kleine Karotten;
4 mittelgroße Kartoffeln;
3 EL Pflanzenöl;
2 Ringe scharfer Pfeffer;
Salz und Lieblingsgewürze (Paprika, Kurkuma, Lorbeer).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie gehackte Zwiebeln und Peperoni darin an.
Nach 4min. Champignons darauf legen und 10 Minuten kochen lassen.
Unter Rühren Kartoffelwürfel, geriebene Karotten und Zucchini dazugeben, Gewürze hinzufügen, salzen.
Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, gießen Sie 2 Liter Wasser darüber und legen Sie den Blumenkohl in Blütenstände geteilt.
Weitere 15-20 Minuten kochen.

In den letzten Jahren sind aufgrund der Ausweitung der Beziehungen zu China Produkte der chinesischen Küche, einschließlich Reis, sehr gefragt. Von allen Reissorten ist Rundkorn die beste Wahl für Pilzsuppe. Es dauert 10-12 Minuten. erhält Weichheit und verzögert nicht die Vorbereitung des ersten.

Verbindung:

0,3 kg junge Pilze;
60 g Reis;
50 g Butter;
1 Zwiebel;
2 kleine Karotten;
2 mittelgroße Kartoffeln;
20 ml Tomatenmark;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und gießen Sie die in Teller geschnittenen Pilze und den gewaschenen Reis. 5 Minuten kochen.
Öl in eine Pfanne geben und die geriebenen Zwiebeln und Karotten 5-6 Minuten braten.
Die Pfanne in den Suppentopf geben und noch 1 Liter Wasser hinzufügen.
Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Suppe tauchen.
Tomatenmark in Wasser auflösen und mit anderen Gewürzen, Salz in einen Topf geben. Wenn der Reis zart ist, ist die Suppe fertig.

Mit Graupen

Gerste ist eines der gesündesten Getreidearten, aber die Zubereitung dauert lange. Angesichts dieser Funktion ist es wichtig, die im Rezept angegebene Garzeit sorgfältig zu beachten, da sonst die restlichen Produkte auseinanderfallen und das Getreide zäh bleibt.

Vor einigen Jahrhunderten galt Graupen als Delikatesse, doch heute hat sie unverdient ihren früheren Status verloren. Sie hat einen angenehmen Geschmack und im fertigen Zustand ähneln die Körner wirklich Perlen oder Perlen.

Verbindung:

300 g junge Pilze;
100 g Graupen;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
3 mittelgroße Kartoffeln;
3 EL Pflanzenöl;
Salz und Lieblingsgewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt).

Das Garverfahren ist wie folgt.

Das Müsli mit heißem Wasser übergießen, nach einer Stunde abgießen und die leicht geschwollene Gerste in einen Topf geben. 2 Liter Wasser einfüllen und 30 Minuten kochen lassen.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die geriebenen Zwiebeln und Karotten nach 5 Minuten anbraten. fügen Sie Champignonplatten hinzu.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben, das Brat- und Gewürzsalz dazugeben. Etwa 15 Minuten kochen. bis die Kartoffeln fertig sind.

Fazit

Champignon-Pilzsuppe ist ein beliebtes hausgemachtes Gericht. Wenn die Gastgeberin ihrem Rezept etwas "Geschmack" verleiht, wird es zu einer echten Delikatesse. Sogar magere Suppen mit der Zugabe von Sauerrahm werden köstlicher. Mit Knoblauch und Salz gebratene Croutons, Koriander und Hühnerinnereien abwechslungsreich den üblichen ersten Gang und servieren ihn eleganter auf dem Tisch.

In Fortsetzung des modischen Themas der gesunden Ernährung ist anzumerken, dass in den letzten Jahren das Interesse an hausgemachten Gerichten zugenommen hat. Kochbücher und Kochblogs werden oft online nachgeschlagen, um interessante Lebensmittel zu finden. Pilzpüree-Suppe verdient Aufmerksamkeit als nahrhaft und gesund.

Mein Name ist Julia Jenny Norman und ich bin Autorin von Artikeln und Büchern. Ich kooperiere mit den Verlagen "OLMA-PRESS" und "AST", sowie mit Hochglanzmagazinen. Aktuell helfe ich bei der Förderung von Virtual-Reality-Projekten. Ich habe europäische Wurzeln, aber die meiste Zeit meines Lebens habe ich in Moskau verbracht. Hier gibt es viele Museen und Ausstellungen, die Sie mit positiven Emotionen aufladen und Sie inspirieren. In meiner Freizeit studiere ich französische mittelalterliche Tänze. Ich interessiere mich für alle Informationen über diese Zeit. Ich biete Ihnen Artikel, die Sie mit einem neuen Hobby faszinieren oder Ihnen einfach nur angenehme Momente schenken können. Sie müssen vom Schönen träumen, dann wird es wahr!

Heute gibt es Champignonsuppe mit Kartoffeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Jeder kann mit diesen Fotos kochen, also sehen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Anleitung an und kochen Sie auf Ihre Gesundheit.

Die ersten Pilzgerichte zeichnen sich immer durch ihr unglaubliches und reichhaltiges Aroma aus, das den Appetit anregt und den Speichelfluss aktiviert. Wie immer sind sie immer sehr dick und reich, mit einem erstaunlichen Pilzgeschmack. Aber oft trifft dies auf solche Suppen zu, die genau aus Waldpilzen zubereitet werden.

Erst jetzt können Sie eine Familie mit einer echten Pilzsuppe verwöhnen, meistens ausschließlich in der Pilzsaison, wenn sie auf der Veranda eines Gartenhauses oder eines Vorstadthauses stehen und volle Körbe mit frisch gepflückten Waldschönheiten erfreuen. Und jetzt können Sie versuchen, die ersten Morcheln zu sammeln, aber andere Waldgeschenke kommen später, also müssen Sie aus dem kochen, was zur Hand ist.

Heute möchte ich alle Liebhaber von aromatischen Pilzsuppen mit meinem Geheimrezept überraschen - lasst uns eine Suppe mit frischen Champignons mit Kartoffeln zubereiten.

Zutaten

Um Champignonsuppe mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir:

400 g Kartoffeln
500 g frische Champignons
3 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 EL Mehl (mit einer Folie)
1 EL Sauerrahm (am besten hausgemacht)
eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man Pilz-Kartoffel-Suppe macht: Rezept

Zuerst müssen wir die Kartoffeln zum Kochen bringen. Dazu schälen wir es, spülen es gründlich aus und schneiden es in überdurchschnittlich kleine Würfel. Dann die Kartoffeln mit Wasser füllen und die Pfanne auf das Feuer stellen - kochen lassen. Aber nachdem wir die Kartoffeln gekocht haben, drehen wir die Hitze herunter und lassen etwas Salz hinein.
Jetzt fangen wir an zu tanken. Wir kochen es aus Pilzen und Gemüse, da unsere köstliche Pilzsuppe mit Champignons, Kartoffeln und anderem Gemüse zubereitet wird. Zuerst die Zwiebeln und Karotten schälen und waschen - die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten einfach auf die Reibe legen.
Lassen Sie sie in einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne braten und gelegentlich umrühren.
Wir müssen die Pilze gründlich unter fließendem Wasser waschen und dann gründlich trocknen.
Das Interessanteste - wie sich herausstellte, hängt das Endergebnis des gesamten kulinarischen Prozesses von der Methode des Mahlens der Pilze ab. Pilze müssen auf eine grobe Reibe gelegt und dann in die Pfanne zum bereits leicht gebratenen Gemüse gegeben werden.
Jetzt mischen wir alles gut - zuerst verdampfen wir die Feuchtigkeit der gehackten Champignons und bräunen sie dann ein wenig.
Beachten Sie, dass von dieser ziemlich großen Menge an geriebenen Pilzen während der Wärmebehandlung nur ein kleiner Haufen bereits gebratener übrig bleibt.
Geben Sie nun die benötigte Menge Mehl zu unserem Dressing (je mehr, desto dicker wird die Suppe) und Sauerrahm. Fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Zu diesem Zeitpunkt waren unsere Kartoffeln bereits gekocht - ich empfehle Ihnen, sie mit einer Kartoffelmühle etwas zu kneten und dann das fertige Dressing hinzuzufügen.
Nachdem Sie Pilze mit Gemüse hinzugefügt haben, gut mischen, zum Kochen bringen und nach Salz abschmecken - es ist Zeit, es bei Bedarf hinzuzufügen.
Noch zwei Minuten und die Champignonsuppe mit Kartoffeln ist fertig, wie Sie sehen, ist das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto einfach und günstig. Die Suppe kann abgestellt werden.
Das Aroma ist einfach unglaublich - das Gericht erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und sättigend!