Sådan koger du ris med kål på forskellige måder. Opskrift Ris med kinakål

Til at tilberede ris med grøntsager og kinakål bruges færdiglavede ris. Hvis du tager rå ris, skal du bruge 150 gram af det.

Gulerødder skal rives med et almindeligt rivejern. Skær løget i mellemstore tern. Pekingkål er ikke særlig groft at hakke.

Kom 2 spsk olie på en varm stegepande og steg løg og gulerødder. Det anbefales at begynde at stege løgene først, og efter et par minutter gulerødderne. Alt skal forblive saftigt og let sprødt, der er ingen grund til at overstege.

Tilsæt hakket kinakål til løg og gulerødder i stegepanden og steg det hele sammen i et par minutter mere.

Hvis du vil tilberede denne ret i fasten, så ignorer punktet om at koge æg.

Rør æggene sammen og hæld i en anden bradepande. Tilsæt først lidt olie til det.
Så snart du ser, at æg-"pandekagen" har sat sig fast, skal du slukke for den. Del den resulterende pandekage i små stykker direkte i gryden ved hjælp af en spatel eller gafler.

Tilføj et par spiseskefulde olie til æg, ris, stegte grøntsager, peber, rør rundt og steg i endnu et minut.

Tilsæt derefter sauce, sukker, bland det hele og smag til.

Jeg havde en ret saftig grøn del af en porre i køleskabet. Ofte er det, når man laver retter, den hvide del, der skal til, og det er ærgerligt at smide den grønne del. Du kan bestemt bruge den grønne del af porren i denne opskrift. Jeg skar det op og tilføjede det til risene.
Har du østerssauce ved hånden, så tilsæt gerne en ske eller to.
Tilpas alt efter smag.

Ris med grøntsager og kinakål kræver ikke presserende og øjeblikkelig servering, da den efter genopvarmning slet ikke ændrer smag. Dette er et absolut plus ved denne ret.

Så lav mad for dit helbred, og god appetit til alle!

Ris med kinakål rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 40,8%, beta-caroten - 45,6%, vitamin B6 - 15,4%, vitamin B9 - 17,1%, vitamin C - 36,8%, vitamin E - 12%, vitamin K - 30,8% , kalium - 11,7%, kobolt - 23,7%, mangan - 11,8%

Hvad er fordelene ved ris med kinakål?

Vitamin A ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
B-caroten er provitamin A og har antioxidante egenskaber. 6 mcg betacaroten svarer til 1 mcg A-vitamin.
Vitamin B6 deltager i opretholdelse af immunresponset, hæmnings- og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, metabolismen af tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse af røde blodlegemer, opretholder normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 er ledsaget af nedsat appetit, nedsat hudtilstand og udvikling af homocysteinæmi og anæmi.
Vitamin B9 som et coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til forstyrrelse af syntesen af nukleinsyrer og proteiner, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditeten er en af årsagerne til præmaturitet, underernæring og medfødte deformiteter og børns udviklingsforstyrrelser. Der er påvist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocysteinniveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
C-vitamin deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion og fremmer optagelsen af jern. Mangel fører til løst og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkapillærer.
E-vitamin har antioxidantegenskaber, er nødvendig for funktionen af kønskirtler og hjertemuskler og er en universel stabilisator af cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Vitamin K regulerer blodkoagulationen. Mangel på K-vitamin fører til en øget blodkoagulationstid og et nedsat niveau af protrombin i blodet.
Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand-, syre- og elektrolytbalancen, deltager i processerne med at lede nerveimpulser og regulere tryk.
Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Mangan deltager i dannelsen af knogler og bindevæv, er en del af enzymer involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, katekolaminer; nødvendigt for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af langsommere vækst, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed af knoglevæv og forstyrrelser i kulhydrat- og lipidmetabolismen.

stadig gemme sig

Du kan se en komplet guide til de mest brugbare produkter i bilaget.

Det er værd at nævne, at der i det græske køkken er et separat navn for denne ret - lahanorizo. Oversat betyder dette "kål med ris." Så næste gang du gør dig klar til at lave mad, kan du prale af din viden om køkkenet i det varme Grækenland))

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i kålrisopskrifter er:

Den første, nemmeste måde at koge ris med kål på.

Ris koges separat. Kål stuves i olie med lidt vand. Løg, gulerødder, tomatpure og krydderier tilsættes, hvis det ønskes. Bagefter blandes alt og bringes i kog.

I stedet for tomater kan du tilføje fløde, creme fraiche og færdiglavede saucer såsom ketchup.

Metoden er mere kompliceret. Steg de rå ris i olie i et par minutter. Tilsæt revet kål, presset ud i hånden (så fylder det mindre). Måske en gulerod. Steg i yderligere 5-8 minutter. Hæld lidt vand i, dæk med låg og lad det simre, indtil det er færdigt. Vand skal tilsættes med jævne mellemrum, efterhånden som det fordamper. Derfor er det bedre ikke at gå langt fra komfuret. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen smages til med salt og krydderier. Tilsæt evt sauce. I princippet behøver du ikke at sætte løg, men dette er variabelt. Om ønsket vælges også proportionerne af ris i forhold til kål.

Fem af de hurtigste kål- og risopskrifter:

At koge ris med kål i en langsom komfur kan være så bekvemt og hurtigt som muligt. Du stoler på teknologien gennem hele processen. Alt du skal gøre er at skære ingredienserne og placere dem i skålen i den rigtige rækkefølge (det vil blive beskrevet i den specifikke opskrift).

En lige så hurtig måde er at bage i ovnen. Det er også godt, når der tilsættes kød, kylling, hel, stykker eller hakket kød til hovedingredienserne.

Hvad med de typer ris, der passer til opskriften? Mange synes, at det bliver meget velsmagende, når man tager dampede lange ris.

Denne ret er i øvrigt også et fantastisk fyld til tærter og tærter.

ingredienser :

200-250 g dampet ris;
kinesisk kål - et hoved;
sojasovs 2 spsk;
sesamfrø;
4 æg;
3 grønne løg;

Forberedelse :

Skyl risene og læg dem i blød i en halv time til en time før tilberedning.
Hak kinakålen fint, skær store stykker i flere stykker. Kålen skal have omtrent samme størrelse som risene. Smid i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Hæld sojasauce i og lad det simre lidt ved moderat varme.
Tilføj forberedte ris til gryden. Lidt vand, hvor det blev infunderet, dæk igen med låg og vent til det er helt klar. Dette vil tage omkring 15 minutter.
Lav med en spatel et lille rundt hul i midten af gryden og hæld æggene heri. Du kan piske dem først med et piskeris eller en gaffel, eller du kan straks bryde dem i en bradepande. Den eneste forskel, efter min mening, er farven. I den anden mulighed kan du lave hviden og blommen separat, hvilket tilføjer farve til fadets udseende. Det er lige meget, hvordan du gør det for smagen. Når de er klar, rører du æggene med en spatel, mens du gradvist griber risene fra randene. Bland til sidst hele massen.
Til sidst tilsættes sesamfrø og finthakket grønne løg. Fjern fra varmen. Kan serveres.