Lækker kyllingesuppe med dumplings. Kyllingesuppe med melboller

Kyllingbollesuppe er ikke kun lækker, men også smagfuld, tilfredsstillende og nem at tilberede. Der er mange muligheder for denne ret, inklusive dem med tilsætning af svampe.

Dumplings kan serveres som en selvstændig ret til kartoffelmos eller grød, såvel som som base til den første. I sidstnævnte tilfælde opnås en rig bouillon.

Liste over ingredienser:

• kyllingebryst - 320 g;
• æg - 1 stk.;
• mel - 5 spsk. l.;
• salt og peber - efter øjet.

Madlavningsmetode:

1. Kværn kyllingebrystet til hakket kød ved hjælp af en kødhakker eller blender. Tilsæt hønseæg, mel, smag til med salt og peber, bland godt.
2. Dyp farsen i en gryde med saltet vand med en lille ske, bland lidt og kog i 5 minutter. Dumplings skal flyde til overfladen. Når de er klar, tages de af med en hulske og lægges på en tallerken med smør.

Bemærk. Dumplings fordobles normalt, når de koges, så det er bedst at forme dem med en lille ske eller forme små kugler med hænderne.

Grundlæggende kyllingebollesuppe opskrift

Den mest almindelige og ret budgetmæssige opskrift på at lave suppe med dumplings i kyllingebouillon. Men på trods af enkelheden i tilberedningen bliver retten meget velsmagende.

Ingredienssammensætning:

• kyllingefilet - 0,6 kg;
• kartoffelknolde - 2-3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mælk - 4 spsk. l.;
• mel - 100 g;
• solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• laurbærblad;
• salt efter smag.

Bemærk. Når du koger bouillonen, kan du tilføje skrællede hele løg, gulerødder eller sellerirod til den. Så bliver bouillonen endnu mere rig og velsmagende.

Madlavningsmetode:

1. Kog bouillon fra kyllingefilet, tilsæt salt og laurbærblad. Kødet kan tages ud af suppen, bruges i andre retter eller lades simre. Tilsæt kartofler, fortsæt med at lave mad.
2. Nu skal du forberede dumplings. For at gøre dette, pisk ægget med et piskeris, tilsæt mælk og mel til det. Bland det hele godt og smag til med salt.
3. Forbered de resterende grøntsager, skær dem i strimler.
4. Sauter løg og gulerødder i en gryde, forvarmet og smurt med vegetabilsk olie.
5. Når kartoflerne er møre tilsættes de sauterede grøntsager.
6. Brug en lille ske til at sende dumplings i bouillonen. Kog i yderligere 5 minutter. indtil klar.

Med svampesmag

Du kan også lave dumplingsuppe med svampe. De vil give en rigere smag og aroma. Dumplings tilberedes som i grundopskriften.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 310 g;
• grøntsager til suppe (kartofler, gulerødder og løg) - valgfrit;
• svampe - 200 g;
• mælk og solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• æg - 1 stk.;
• mel - 4 spsk. l.;
• salt efter smag.

Du kan tage hvilke som helst svampe, men bedst af alt er hvide eller champignoner. Til 1,5 liter vand rækker 3-4 kartofler, 1 løg og 1 gulerod hver. For en større mængde væske øges mængden af ​​grøntsager proportionalt.

Madlavningsmetode:

1. Kog bouillonen fra kyllingebrystet. Under tilberedningsprocessen, glem ikke at fjerne skummet med en hulske eller ske, tilsæt krydderier efter smag.
2. Vask grøntsager og svampe, skræl og hak fint.
3. Opvarm en stegepande smurt med vegetabilsk olie, steg svampene, indtil de er halvt kogte. Tilføj løg med gulerødder til dem, steg indtil de er møre.
4. Skær kartoflerne i tern, send dem til bouillonen.
5. Tilbered dumplings efter grundopskriften.
6. Tilsæt sauterede grøntsager med svampe til suppen, kog i 10 minutter.
7. Tag derefter en halv teskefuld af dejen og send den til suppen.
8. Kog i yderligere 5-7 minutter. indtil klar.

Inden du spiser, kan du tilføje dild eller persille til suppen.

Med hakkede kyllingefrikadeller

Retten er perfekt som en lækker og solid frokost. Kogetiden reduceres, da det ikke er nødvendigt at koge bouillonen, du kan koge i vand. Hakket kød vil tilføje en kødagtig smag, dette vil være nok til at gøre suppen fyldig.

Liste over ingredienser:

• grøntsager til suppe - valgfrit;
• lille kyllingefilet - 1 stk .;
• æg - 1 stk.;
• mel - 1-2 spsk. l.

I stedet for filet er færdiglavet hakket kylling velegnet. Der er ingen forskel. I denne opskrift tilberedes hakket kød derhjemme.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du tilberede hakket kød. Slib kyllingen gennem en kødkværn eller blender, pisk et æg i, tilsæt mel, krydderier, bland massen.
2. Sæt vandet til opvarmning, på dette tidspunkt forbereder grøntsagerne. Skær kartoflerne i tern.
3. Hak løg og gulerødder, svits i en gryde til grøntsagerne er ravgule.
4. Efter kogende vand, tilsæt kartofler, tilsæt krydderier, kog i cirka 5-10 minutter, og tilsæt derefter brunede grøntsager.
5. Nu kan du danne kugler af hakket kød, eller bare tage kyllingen op med en lille ske, sende den til suppen. Hvis du kan lide krydret kød, tilsæt lidt kyllingekrydderi.
6. Kog i 10-20 minutter.

Kyllingesuppe med hvidløgsboller

Hvidløgsbollesuppe viser sig at være ret krydret og usædvanlig i smagen netop på grund af tilsætningen af ​​hvidløg. Desuden forstærker grøntsagerne rettens aroma og vækker appetitten.

Liste over ingredienser:

• grøntsager til suppe - efter volumen vand;
• kyllingelår - 2 stk.;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mel - 120 g;
• fed hvidløg - 2-3 stk.;
• grønt;
• salt og krydderier efter smag.

Bemærk. I stedet for en hvidløgspresser kan du bruge en kniv og hakke nelliker meget fint.

Madlavningsmetode:

1. Kog bouillon fra kyllingekød. Tilsæt kartofler, kog i 5 minutter.
2. Vask, skræl og hak nu løg og gulerødder. Kom dem i gryden.
3. Forbered hvidløgsboller. For at gøre dette, slå ægget med mel, tilsæt salt, før hvidløget gennem en presse. Bland det hele godt og tilsæt suppen med en teskefuld.
4. Kog til de er møre i yderligere 10-15 minutter. Drys med krydderurter ved servering.

For en mere udtalt smag kan du snacke suppen med brød, svinefedt og hvidløg.

I en langsom komfur med hønsebouillon

For hurtigt at lave kyllingesuppe med osteboller har du brug for en langsom komfur. Den mest almindelige, uden fancy funktioner vil gøre.

Liste over ingredienser:

• grøntsager til suppe - efter behov;
• kyllingekød - 330 g;
• hård ost - 55 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• hvedemel - 2 spsk. l.;
• peberkorn - 3-4 stk.;
• laurbærblad;
• en knivspids salt.

Madlavningsmetode:

1. Du skal lave mad i tilstanden "Suppe". Bouillonen koges i cirka 1 time, tilberedningstiden afhænger af apparatets model. Hæld kyllingen med vand, indstil tilstanden, under tilberedningen, krydr med salt og andre krydderier.
2. Mens suppen koger tilberedes resten af ​​ingredienserne.
3. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i små stykker. Gør det samme med løg og gulerødder.
4. Når bouillonen er klar, hæld de tilberedte grøntsager i den, kog i yderligere 10-15 minutter.
5. Lav osteboller. For at gøre dette skal du blande melet med ægget og revet ost. Du skal få en elastisk, tyk dej. Du kan tilføje lidt mere mel efter behov.
6. Skær den færdige dej i lige store stykker og send til multikogeren i 5 minutter. indtil klar. Rør forsigtigt i suppen, så dumplings ikke klæber til bunden af ​​skålen.

Du kan servere med creme fraiche. Det er tilrådeligt at tilføje hakket grønt sammen med dumplings, så det giver sin smag til suppen.

Ingen relaterede materialer

Kyllingesuppe er lækkert og sundt, og kyllingesuppe med dumplings er også sjovt! Sådanne supper muntrer perfekt op, giver de mest positive følelser til børn og voksne.

til suppe:

500 gr. høne,

400 gr. kartofler,

100 g løg,

100 g gulerødder,

salt, krydderurter efter smag.

Til dumplings:

1 stort æg

3 spsk mel,

1/4 tsk salt.

Tip: Det er også praktisk at dyppe dumplings i vandet ved hjælp af to teskefulde - læg skeerne i blød i bouillonen, læg dejen på den ene, dyp den i bouillonen, og fjern dejen med den anden med en skarp bevægelse.

Hæld kyllingen med vand, så vandet dækker kødet, bring det i kog. Hæld vandet fra, skyl kyllingen og gryden.

Kom løg, gulerødder, kylling i en gryde og hæld 2,5-3 liter vand. Bring det i kog og lad det simre i cirka 30 minutter.

Når kyllingen er klar, fjern den fra bouillonen, adskil kødet fra knoglerne, skilles ad i fibre, skær store stykker.

Kom kødet tilbage i gryden.

Skræl kartoflerne, skær dem i små tern.

Tilsæt kartoflerne til bouillonen, bring det i kog og kog indtil kartoflerne er møre, salt efter smag, tilsæt eventuelt kværnet sort peber. Fjern kogte gulerødder og løg.

Tilberedning af dumplings: æg og 1/4 tsk. Rør salt med en gaffel.

Tilsæt gradvist mel - du skal muligvis have mindre mel, det hele afhænger af dets kvalitet og størrelsen på det anvendte æg. Dejen er tyk og "trådig".

Dyp en teske i hønsebouillon, og tag derefter dejen på spidsen af ​​skeen.

Dyp skeen i en gryde med bouillon – dejen ruller nemt af skeen. Lav alle dumplings på samme måde. Tag en del dej på en ske, da den vokser meget under tilberedningen. Kog suppen i et par minutter, alle dumplings skal flyde op til overfladen. Pynt suppen med finthakkede krydderurter ved servering.
Sidste billede af retten

Kyllingesuppe med dumplings er overraskende aromatisk, mør og tilfredsstillende. Lav semulje, kartoffel, ris og osteboller derhjemme.

Choux wienerbrød dumplings med ost bogstaveligt talt smelter i din mund.

Sauterede løg og gulerødder giver udover deres unikke smag også en lys solrig farve. Det er uden tvivl en super opskrift på den første ret.

• Kylling - ¼ slagtekroppe
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Kartofler - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Pebernødder - 5 stk.
• Rust olie - 2 spsk.
• Grønt

Dumpling dej:

• Vand - 120 gr.
• Rust olie - 1 spsk.
• Mel - ¾ glas
• Æg - 1 stk.
• Ost - 30 gr.
• Hvidløg - 2 fed
• Salt efter smag

Vi tager ¼ del af kyllingen, vask den, skræl den af ​​hud og fedt og læg den i koldt vand til madlavning.

Hak kartofler, løg og hvidløg og tre gulerødder på et groft rivejern. Dyp kartoflerne i den kogende bouillon.

Kom hakkede gulerødder, løg og hvidløg i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie og sauter i 5 minutter ved lav varme.

Dyp de brunede grøntsager, laurbærblade og pebernødder i bouillonen og salt efter smag.

Lad os gå videre til at lave dumplingsdej. Sigt melet, tilsæt kogende vand til det og begynd hurtigt at røre den tykke creme fraiche, indtil den er glat. Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Tilsæt revet ost, æg og hvidløg til den afkølede choux-dej, bland.

Vi skærer kyllingekødet og putter det i suppen.

Tag en lille ske og dyp dejen i suppen i små portioner, og glem ikke at røre. Kog i yderligere 2-3 minutter. Vores suppe er klar.

Vi serverer vores usædvanligt velsmagende og overraskende appetitlige kyllingesuppe med dumplings med creme fraiche og krydderurter.

Opskrift 2: suppe med dumplings i kyllingebouillon (med foto)

Den enkle kyllingebollesuppe nedenfor kan laves med hel kylling eller kyllingeskiver. I dette tilfælde er der en suppe med kyllingevinger.

• 5-6 kyllingevinger;
• en mellemstor gulerod;
• et mellemstort løg;
• 2-3 stilke selleri;
• et æg;
• to spiseskefulde semulje;
• to spiseskefulde mel;
• et laurbærblad;
• 2-3 allehånde;
• 4-5 ærter sort peber;
• salt efter smag;
• malet sort peber efter smag;
• eventuelt grønt efter smag (gerne dild eller persille).

Kog kyllingen. Glem ikke at tilføje krydderier (allehånde og sort peber, laurbærblad). Fjern den kogte kylling fra bouillonen.

Hak løget fint.

Hak eller riv gulerødder og selleri fint.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande (du kan også bruge kyllingefedt) og drys grøntsager i den.

I en skål piskes let æg og salt.

Tilsæt semulje og mel til ægget. Tilføj gradvist. Resultatet er en dej med konsistens som creme fraiche. Det må ikke hælde. Dejen kan stadig smages til med salt og peber.

Overfør grøntsagerne til hønsebouillon og bring det i kog. Hvis det grønne har lange bladstilke, så hak dem fint og kom dem også i bouillonen sammen med de sauterede grøntsager.

Kom dumplings i den kogende bouillon. Spred ud med en teske. Hvis dejen ikke skiller godt fra skeen, så kan du bruge den anden ske til at hjælpe den med at glide dumplingen ned i bouillonen.

Kog kyllingebollesuppen ved svag varme i 10 minutter. Før suppen er næsten klar, læg kyllingestykker i den, tilsæt hakket grønt, salt og peber efter smag.

Alt. Simpel kylling dumplingsuppe er klar.

Opskrift 3, trin for trin: kyllingesuppe med osteboller

En simpel opskrift på kyllingesuppe med osteboller er en god løsning for dem, der beslutter sig for at diversificere deres menu. Kyllingesuppe med osteboller viser sig at være let, men samtidig tilfredsstillende, den har en rig hønsebouillon og en ostesmag.

• Kyllingeunderlår - 4 stk.
• Mellemstore kartofler - 2-3 stykker.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - ½-1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt, sort peber - efter smag.
• Chiliflager - en knivspids.
• Hård ost - 60-70 gram.
• Æg - 1 stk.
• Semulje eller mel - 2-3 spsk.

Brænd kyllingeunderlårene på gas, skyl. Kom kyllingeunderlårene over i en gryde, tilsæt to liter vand, tilsæt hele løget og kog ved svag varme, indtil de er møre, smag til med salt. Fjern den kogte kylling og løg fra gryden.

Mens kødet koger, tilberedes grøntsagerne. Jeg stegte ikke. Skræl og skær kartoflerne i tern.

Hak gulerødder og peberfrugt. Skær grøntsagerne som du har lyst, det gør ikke noget.

Overfør kartofler, gulerødder og peberfrugt til en gryde, kog over svag varme, indtil de er møre.

Kog grøntsagerne, tilbered ostebollerne. Riv osten på et mellemstort rivejern.

Tilsæt sort peber, æg, en knivspids salt, rør grundigt.

Osteblandingen skal være tyk. Hvis osteblandingen er tynd, tilsæt mere semulje. Stil til side i 5-10 minutter, så semuljen svulmer lidt.

Og på dette tidspunkt skal du adskille kødet fra knoglerne, overføre til en gryde, koge over lav varme.

Med våde hænder laves små ostekugler af ostedejen.

Kom finthakkede krydderurter, laurbærblade, chilipeber i gryden til suppen, smag til og salt efter smag.

Og vi overfører ostebollerne til gryden, bland forsigtigt, ilden under gryden skal ikke være stor, så suppen koger lidt.

Vi venter på, at ostebollerne flyder, lad kyllingesuppen simre i 2-3 minutter og tag gryden af ​​varmen. Lad kyllingesuppen med osteboller trække i 20 minutter.

Server kyllingesuppe med osteboller med croutoner og creme fraiche. Suppen viste sig at være aromatisk og velsmagende. Anbefale!

Opskrift 4: kyllingesuppe med risboller og ost

Let kyllingesuppe med usædvanlig ost og risboller.

• Kylling - 500 g
• Pæreløg - 1 stk
• Gulerødder - 1 stk
• Ris ((kogt behøver 4 spiseskefulde) dumplings) - 0,5 stak.
• Hård ost (dumplings) - 100 g
• Grønt (efter smag i dumplings) - 0,5 bundt.
• Kyllingeæg (dumplings) - 1 stk
• Hvedemel / Mel (dumplings) - 2 spsk. l.
• Vand - 2 l

Kog ris i saltet vand. Til min portion suppe var 4 dybe spiseskefulde kogte ris nok for mig.

Kog kyllingen, læg et løg midt under tilberedningen og kog indtil det er mørt, og kassér derefter.

Riv gulerødderne på et fint rivejern, tilsæt til bouillonen, kog i cirka 7 minutter.

Mål den nødvendige mængde ris, riv ost, bland, tilsæt æg, salt, urter, mel, bland.

Blind dejen til dumplings på størrelse med valnød. Kør i en kogende bouillon, kog i 5-7 minutter, sluk, lad det brygge.

Min familie elsker at spise denne suppe med creme fraiche. God appetit!

Opskrift 5: kyllingegrøntsagssuppe med dumplings (trin for trin)

I dag forbereder vi en duftende suppe på en gennemsigtig kyllingebouillon med usædvanlige dumplings - fra hård ost. De viser sig at være meget møre, hvilket giver suppen en original smag.

Hvis det ønskes, kan du tilføje frisk frosne grønne ærter og kyllingefiletstykker til det. Sandt nok vil denne mulighed vise sig at være mere tilfredsstillende og nærende.

Skønheden ved denne opskrift er, at alle kan fortolke den efter deres smag, under alle omstændigheder bliver den fantastisk.

• kyllingeunderlår - 1 stk.
• kartofler - 5-6 stk.
• bue - 1 hoved
• gulerødder - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• smør - 25 g
• dild - et par grene
• kyllingæg - 1 stk.
• hård ost - 50 g
• hvedemel - 3 spsk. l.
• salt efter smag
• paprika - 0,5 tsk.
• laurbærblad - 1 stk.
• allehånde 1 peber - 3 ærter
• tørret basilikum - 0,5 tsk
• varm peber - efter smag

Du kan bruge grøntsags- eller kødbouillon til opskriften. Jeg besluttede at gøre retten mere mættende, så jeg valgte den sidste mulighed. Vask kødet, kom underlår i en gryde og dæk med filtreret koldt vand. Til denne mængde produkter har vi brug for to liter færdiglavet bouillon eller renset vand. Kog kødet, indtil det er mørt, og tag det derefter af gryden.

Vask jorden og skræl kartoflerne. Lad os skære det i tern.

Hæld det i den færdiglavede bouillon og kog det næsten mørt.

Skær det hvide løg og peberfrugten i tern (det er bedre at bruge rød eller orange for at gøre retten mere appetitlig). Riv gulerødder.

I en blanding af smeltet smør og vegetabilsk olie steges først løg og peber. Tilsæt derefter gulerødder til dem og steg grøntsagerne sammen i et par minutter.

Lad os tilføje dem til suppegryden.

Gnid hård ost i en skål eller dyb tallerken. Lad os tilføje et æg til det.

Rør produkterne, indtil de er glatte, og tilsæt derefter sigtet mel.

Bland ingredienserne igen. Klumpedejen skal være tyk. Form små kugler med våde hænder. Når kartoflerne er klar, tilsættes ostebollerne. Lad os vente til suppen koger og ostekuglerne flyder.

Tilsæt derefter hakket grønt, tilsæt allehånde, fint salt, laurbærblade, krydderier for smag.

Lad suppen koge og sluk for varmen i løbet af et minut.

Vi serverer retten varm og pynter med krydderurter. Næste dag vil dumplingsuppen blive infunderet i køleskabet, og den bliver endnu mere smagfuld!

Opskrift 6: kyllingesuppe med almindelige semuljeboller

En meget enkel, velsmagende og utrolig lys suppe med semuljeboller i hønsebouillon uden kartofler. Denne enkle suppe tilberedes hurtigt, men du vil altid være mæt.

Grundlaget for retten er dumplings - en slags semuljeboller. De erstatter alt i denne ret, så tilstedeværelsen af ​​kartofler og andre produkter er ikke nødvendig. Men efter eget skøn kan du altid genopfylde ingredienslisten.

• Kyllingebouillon - 1,5 l (eller kylling - 300 g)
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt efter smag
• Grønt - valgfrit

• Æg - 1 stk.
• Semolina - 4 spsk. l.

Varm færdiglavet hønsebouillon op eller kog, hvis der ikke er nogen klar. For at gøre dette skal du dyppe kødet i kogende vand og simre ved svag varme i mindst 30 minutter.

Lad os i mellemtiden forberede dumplings.

Pisk ægget grundigt med en gaffel, salt og smag til med krydderier. Hæld 1 skefuld semulje til det, og rør forsigtigt hver gang.

Rør komponenterne godt for at få en tyktflydende homogen masse. Jo "tyngre" dejen er, jo bedre kommer dumplings ud. Lad massen stå lidt for at svulme semulje op.

Forbered stegen. Hak løget fint og riv gulerødderne. Svits grøntsagerne i en gryde, indtil de er bløde.

Kom semuljedej i kogt hønsebouillon med en teskefuld. Flyder de fra en ske i enhver form, vil dejen danne dumplings alene. Prøv ikke at gøre emnerne for store.

Når dumplings kommer op, puttes de sauterede grøntsager i bouillonen. Tilsæt eventuelt salt til retten.

Før servering drysses en skål suppe med finthakkede krydderurter: persille, dild, grønne løg.

Opskrift 7: suppe med kartoffelboller i hønsebouillon

Dumplings er europæiske slægtninge til ukrainske dumplings. Oversat fra tysk betyder "dumpling" bogstaveligt talt en klump. Disse dejklumper er tilberedt af mel, vand og æg. Nogle gange erstattes vandet i opskriften med mælk og smør tilsættes. Dumplings kan enten være en separat ret, sød eller krydret, eller som en del af en suppe.

• Kyllingelår - 600 gram
• Gulerødder - 1 medium
• Løg - 1 medium
• Kartofler - 600 gram
• Mel - 150 gram
• Kyllingeæg - 1 stk
• Solsikkeolie - 2 spsk
• Vand - 2 liter
• Salt - 8 gram
• Laurbærblad - 2-3 stykker
• Krydderier efter smag

Forbered først bouillonen. Fyld kyllingelåret med vand og bring det i kog. Når vandet koger, fjern det resulterende skum, reducer varmen til lav og fortsæt med at koge kyllingen i 40 minutter. Skummet skal fjernes med jævne mellemrum. Som følge heraf skal kødet let adskilles fra knoglerne. Nogle husmødre foretrækker at dræne den første bouillon, da den indeholder mange ekstrakter. Til denne suppe foreslår jeg, at du ikke gør dette. Jo mere rig det viser sig, jo bedre.

Vi forbereder resten af ​​komponenterne. Løg, gulerødder, 300 gram rå kartofler, vask og skræl. Vi skiller kødet fra knoglerne, skærer eller river i små stykker.

Skær kartoflerne i små tern og kom dem i en gryde.

Tilsæt kødet til kartoflerne, fyld det med siet bouillon. Hvis bouillonen er kogt lidt væk, kan du fortynde den med vand. Kasserollen skal være ¾ fuld af væske. Bring bouillonen i kog og kog i 12-15 minutter. I løbet af denne tid skal vi have tid til at forberede stegning og dumplings.

Tilberedning af dumplings. For at forberede dem har vi brug for et æg, mel, salt og kartoffelmos. Der kan laves kartoffelmos, mens vi koger kyllingen til bouillonen. Eller tag færdiglavet, hvis det pludselig står i køleskabet. Til kartoffelmos hældes 300 gram kartofler med sultent vand, bringes i kog og koges i 20-25 minutter. Mos de færdige kartofler i kartoffelmos.

Ælt en hård dej af æg, mel, en knivspids salt og kartoffelmos. Dejen skal ikke klæbe til bordet.

Forberedelse af steg til suppen. Gnid gulerødderne på et groft rivejern, hak løget i små stykker.

Hæld solsikkeolie i en bradepande, kom gulerødder og løg. Steg i 5 minutter ved middel varme.

Rul dejen ud til pølser med en diameter på 2-3 centimeter og skær i små puder.

Nogle gange kan man finde en opskrift, hvor dumplings laves af en tyndere dej, og de dyppes i en gryde med en ske. Disse dumplings har normalt ujævne kanter og en mere delikat smag. Personligt foretrækker jeg at tilberede pæne, tætte puder, lidt mindre end en spiseskefuld i størrelse. Disse dumplings er mere tilfredsstillende. Hvis du ønsker det, kan du rulle dem til kugler.

Tilsæt den kogende bouillon, tilsæt en teskefuld salt, og læg vores dumplings. Rør let for at forhindre, at dumplings klistrer.

Når dumplings flyder, tilsættes laurbærblad, steg, krydderier efter ønske og lad suppen koge i yderligere 5 minutter.

Efter at have slukket, insisterer vi på suppen under et lukket låg i 5 minutter og hælder den i plader. Grønne er ideelle her: persille eller dild. Tilsæt krydderier efter smag.

Opskrift 8: hønsebouillonsuppe med mælkeboller

Dumplingsuppe er hurtig og nem at tilberede. Især hvis du allerede har færdiglavet kød- eller hønsebouillon.

• Bouillon 2 l.
• Kartofler 3 stk.
• Løg ½ stk.
• Gulerødder ½ stk.
• Kyllingeæg 1 stk.
• Mælk 50 ml.
• Mel 5 spsk
• Laurbærblade 2 stk.
• Salt efter smag
• Vegetabilsk olie

Det første skridt er at tilberede kød- eller hønsebouillonen. Hæld godt vasket kød (eller kylling) med koldt vand, sæt i brand, salt, efter kogning, fjern skummet og kog indtil det er mørt.

Når bouillonen er klar pilles løget og hakkes fint.

I en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, steg løget let over medium varme.

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Læg gulerødderne i en stegepande med løgene.

Steg grøntsagerne let sammen.

Skær kartoflerne i tern.

Læg kartofler og steg i kogende bouillon.

Mens kartoflerne koger, begynder vi at forberede de fremtidige dumplings: salt ægget, pisk lidt.

Hæld mælk i.

Blande.

Hæld mel i, ælt ikke tykt, men heller ikke dej.

Ved at samle en halv teskefuld dej begynder vi at sprede dumplings i den kogende suppe. Jeg hjalp dejen med at falde med en anden teskefuld. Under tilberedningsprocessen øges dumplings betydeligt i størrelse. Jeg lagde 35 stykker ud, og rapporterede ikke lidt af testen. Kom det vaskede laurbærblad i suppen.

Kog i 5-7 minutter, indtil de er møre.

Ved servering tilsættes hakkede friske krydderurter på en tallerken.

God appetit!

Alle i min familie elsker kyllingebouillonsupper. Jeg koger ofte bouillon med kylling og forsøger at diversificere ingredienserne til supper med sådan en let og velsmagende bouillon. I dag vil jeg tilbyde dig en variant af en meget let kyllingebouillonsuppe med dumplings. Suppe tilberedes i løbet af få minutter: Hvis du allerede har kyllingebouillon, vil det tage dig 15 minutter at tilberede suppen - det er præcis, hvor meget det vil tage at koge kartoflerne.

Dumplings er små stykker dej, der koges i bouillon, vand eller mælk. De vigtigste ingredienser til dumplings er æg, mel, vand. I mange europæiske lande tilberedes supper med dumplings, kun de har forskellige navne: i Tyskland og Østrig - "knödli", i Ukraine - "dumplings", i de baltiske stater - "kama".

Jeg koger dumplings lidt på min egen måde, jeg spiste sådanne dumplings fra en nabo med russiske rødder, det er fra hende, jeg har opskriften. Så hun tilføjede grønt, lidt vegetabilsk olie og hønsebouillon i stedet for vand til dumplingdejen. Man kan også tilføje hvidløg, men jeg kan ikke rigtig godt lide det med hvidløg, hønsebouillon er meget aromatisk og rig i sig selv og behøver ikke en ekstra smagsforstærker som f.eks. hvidløg.

For at lave kyllingesuppe med dumplings, vil vi forberede produkterne i henhold til listen.

Lad os forberede kyllingebouillon. For at gøre dette skal du placere kyllingebenet i en gryde med vand, sætte det på ilden og lade vandet koge. Så snart skummet begynder at dukke op, skal du reducere varmen til medium, meget omhyggeligt vælge alt skummet fra overfladen af ​​bouillonen med en hulske. Tilsæt derefter laurbærblad, et par allehånde ærter, halve gulerødder, skåret i cirkler og et halvt løg til gryden. Salt bouillonen efter smag og kog indtil kyllingelåret er gennemstegt.

Skær kartoflerne i mellemstore tern, hak løg og peberfrugt i små tern, og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.

Tilsæt kartofler til den færdige bouillon og fortsæt med at koge suppen. Kødet kan tages ud af gryden og bruges til en anden ret eller til servering af dumplingsuppe.

Mens kartoflerne koger, lad os stege suppen. For at gøre dette skal du stege løg, gulerødder og peberfrugter i vegetabilsk olie og efterlade et par dråber smør til dumplings. Steg grøntsager i cirka 7 minutter, mens du rører dem af og til.

Lad os nu forberede dumplings. For at gøre dette skal du køre et æg i en skål, tilsæt persille og dild, et par dråber vegetabilsk olie, salt, peber, lidt mel. Rør det hele godt sammen og tilsæt 2-3 spsk kogende bouillon, bland dejen meget godt, som om du brygger den.

Tilsæt gradvist det resterende mel, indtil dejen er opnået, som for tykke pandekager.

Kom dumplings i den kogende bouillon med to teskefulde. Vi samler dejen i en ske, og med den anden ske renser vi dejen fra skeen, så den falder ned i bouillonen. Dumplings vil straks synke til bunden, men flyde til overfladen, mens de koger.

Tilføj den tidligere kogte stegning til suppen.

Drys suppen med dild og persille. Lad suppen koge op igen og tag den af ​​varmen.

Hæld færdiglavet kyllingesuppe med dumplings i portionsanretninger og server. Til denne suppe skal der ikke serveres brød, det vil blive erstattet af dumplings. Dumplings er ikke tætte eller bløde i konsistensen, de holder formen godt. Serverer du suppe til kyllingen, der blev brugt til at lave bouillonen, så er det tid til at fordele kødet på tallerkenerne.

God appetit!

Vi tilbyder at forberede en ret fra barndommen - kyllingesuppe med dumplings. Der er mange variationer af denne ret, og du kan lave mad ved at tilføje forskellige fødevarer. Vi præsenterer lækre og gennemprøvede opskrifter, der vil diversificere din kost.

Det er kun nødvendigt at forberede bunden til dumplings, før du tilføjer suppen. Og sænk den et par minutter før endt madlavning, for de koger meget hurtigt.

For at forstå, om dumplings er klar eller ej, skal du være opmærksom på placeringen i bouillonen. Hvis de svæver på overfladen, så er de klar.

Ingredienser:

• smør - 4 tsk;
• mel - 4 spsk. skeer;
• salt;
• mælk - 2 spsk. skeer;
• æg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Du har brug for blød olie. Kværn med æg.
2. Hæld mælk i. Salt. Tilsæt mel. Ælte.

Klassisk suppe med kyllingebouillonboller

Dette er en grundlæggende mulighed, som enhver husmor, selv en nybegynder, kan lave mad.

Ingredienser:

• salt;
• kylling - 0,5 slagtekroppe;
• løg - 1 stk.;
• vand - 3100 ml;
• grønt;
• smør;
• gulerødder - 1 stk.;
• kartofler - 5 knolde.

Dumplings:

• æg - 2 stk.;
• vand - 2 spsk. skeer;
• salt;
• mel - 75 g.

Forberedelse:

1. Hæld vand over kyllingen. Koge. Det vil tage en time at få en rig bouillon. Hent slagtekroppen. Smag til med bouillon.
2. Skær kartoffelknolde. Læg i væske.
3. Hak gulerødderne.
4. Løg er nødvendige i små tern. Læg løgterningerne i gryden. Hæld olie i. Stege. Når det bliver gyldent, læg gulerødderne. Stege. Send til suppe.
5. Hak kødet. Vend tilbage til gryderet.
6. For at forberede dumplings skal du blande bagepulver og salt. Hæld æg i. Dæk med mel. Blande. Form blanke. Smid suppe i.
7. Kog i fem minutter. Hak det grønne. Drys over maden. Tilsæt krydderier. Salt.

Med kyllingefrikadeller

Suppen tilberedes hurtigt, den viser sig solid og aromatisk. Velegnet til diætmad.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• kylling bouillon - 2 terninger;
• persille - 25 g;
• brødkrummer - 2 spsk. skeer;
• muskatnød - 1 g;
• kartofler - 2 stk.;
• vand - 1600 ml;
• gulerødder - 1 stk.;
• kyllingebryst - 2 stk.;
• majroer - 1 stk.;
• løg - 0,5 hoveder.

Forberedelse:

1. Hak persillen. Hak løget fint.
2. Læg kyllingen i en kødhakker. Vride. Hæld ægget i. Tilsæt hakket mad. Tilsæt krummer. Salt. Tilsæt peber. Drys med muskatnød. Blande. Rul kuglerne sammen fra blandingen.
3. At koge vand. Læg frikadellerne ud. Kog i syv minutter. Få det.
4. Hak kartoflerne. Send i vandet.
5. Gulerødder og majroer er nødvendige i form af sugerør. Send til kartofler. Kog i en halv time.
6. Tilføj terninger. Kom frikadellerne tilbage. Koge. Dæk med låg. Insister i et kvarters tid.

Med osteboller

Kyllingesuppe med osteboller viser sig at være særligt aromatisk. Selv børn vil elske det.

Ingredienser:

• mel - 4 spsk. skeer;
• bryst - 300 g kylling;
• grønne ærter - 2 spsk. dåse skeer;
• æg - 1 stk.;
• smør;
• krydderier;
• kartofler - 3 stk.;
• salt;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk. løg.

Forberedelse:

1. Læg brystet i vand. Salt. Koge.
2. Få kødet. Adskil frøene fra frugtkødet. Skive. Vend tilbage til bouillon.
3. Kartofler - tern. Tilføj til kød.
4. Riv gulerødderne.
5. Hak løget.
6. Læg i en bradepande. Hæld olie i. Tilsæt krydderier. Stege.
7. Send til gryderet. Salt. Koge.
8. Kværn osten. Bland fine ostespåner med æg. Røre. Tilsæt mel. Ælte. Rul op.
9. Send kuglerne til suppen.
10. Tilsæt ærterne.
11. Kog i otte minutter.

I en multikoger

Multicookeren hjælper dig med at forberede frokosten hurtigt og tilfredsstillende. Prøv denne mulighed, og din indsats vil blive værdsat af din husstand.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• mel - 7 spsk. skeer;
• krydderier;
• laurbær - 2 blade;
• gulerødder - 1 stk.;
• mælk - 55 ml;
• grønt;
• kartofler - 4 stk.;
• vand - 1600 ml;
• salt;
• kylling - 650 g.

Forberedelse:

1. Skær kyllingen i stykker.
2. Kværn gulerødderne. Brug et groft rivejern.
3. Skær kartoffelknolde i tern.
4. Skær løghovedet.
5. Læg maden i en skål. Tilføj laurbær. Salt. Tilsæt krydderier. At fylde med vand. Dæk med låg.
6. Indstil tilstanden. Du skal bruge "Slukning". Tid - halvanden time.
7. Hæld ægget i mælken. Røre. Tilsæt mel. Ælte. Form blanke. Smid dumplings i syv minutter før timeren bipper.
8. Efter signalet fra enheden skal du mørke i fem minutter uden at åbne låget.
9. Hak det grønne.
10. Drys i portioner.

Med hvidløgsboller

For elskere af kyllingegryderet er muligheden med tilføjelse af dumplings egnet, men ikke enkel, men hvidløg. De vil tilføje et særligt præg til retten. Hvidløgsbollesuppe vil hjælpe dig med at diversificere dine måltider.

Ingredienser:

• sød peber - 2 stk.;
• vand - 1600 ml;
• grønt;
• mel - 2 spsk. skeer;
• kylling - 550 g;
• krydderier;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt;
• løg - 1 stk.;
• æg - 1 stk. til dumplings;
• hvidløg - 3 fed;
• kartofler - 2 stk.;
• mayonnaise - 2 tsk.

Forberedelse:

1. Hæld vand over kyllingen. Laver mad.
2. Skær kartoflerne. Send til kylling. Koge. Salt. Sæson.
3. Hak løget.
4. Riv gulerødder. Steg i en pande. Kværn peberen i strimler.
5. Send stegning og peber til gryderet. Kog i syv minutter.
6. Hæld ægget i mayonnaisen. Tilsæt mel. Gnid hvidløget. Bland med melmasse. Ælte. Du får en tyk blanding. Tag en teskefuld. Ring til halvdelen. Læg i en gryderet. Gentag processen indtil dejen er færdig. Kog i syv minutter.
7. Hak grønt.

En solid ærtemad til frokost

Hvis du kombinerer den sædvanlige ærtesaft med kyllingebryst, bliver smagen meget rigere. Retten vil vise sig at være duftende og nærende.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk.;
• laurbær - 2 blade;
• gulerødder - 1 stk.;
• sort peber;
• løg - 1 stk.;
• salt;
• smør;
• gurkemeje - 0,5 tsk;
• kylling - 320 g;
• knuste ærter - 1,5 kopper.

Forberedelse:

1. Skyl ærterne. Blødgør. Tåler en time. Dræn væsken.
2. Hæld kyllingen med den angivne mængde vand i opskriften.
3. Tilsæt ærter. Koge. Fjern skummet. Kog i en time.
4. Hak løget.
5. Hak gulerødderne med et groft rivejern.
6. Læg i en bradepande. Stege. Tilsæt olie efter behov. Salt. Tilsæt gurkemeje. Krydre. Blande.
7. Skær kartoflerne i skiver.
8. Når ærterne er helt klar tilsættes kartoflerne. Koge. Placer laurbær. Koge. Læg stegen. Koge.

Kyllingesuppe med dumplings og svampe

Du kan bruge champignoner til madlavning. Disse svampe skal ikke koges i lang tid, så suppen koger hurtigt.

Ingredienser:

• olivenolie - 1 tsk;
• kylling - 650 g;
• mel;
• kartofler - 3 stk.;
• champignoner - 320 g;
• grønt;
• æg - 1 stk.;
• mælk - 55 ml;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie;
• krydderier;
• vand - 2700 ml.

Forberedelse:

1. Hæld vand over kyllingen.
2. Hak svampe. Stykkerne er ikke nødvendige meget små. Læg i en stegepande. Hæld olie i. Stege.
3. Hak løget. Placer med svampe. Stege.
4. Hak kartoffelknolde. Send til bouillon.
5. Hæld mælk i ægget. Blande. Salt. Hæld olivenolie i. Tilsæt mel. Ælte. Du får en viskøs masse, hvorfra du skal lave dumplings.
6. Når kartoflerne er helt kogte, smides stegningen i. Koge.
7. Tag dejen op med en lille ske. Send til suppe. Gentag processen indtil slutningen af ​​testen. Kog i fem minutter.
8. Hak grønt. Send til suppe.