Græskar og æblemarmelade: opskrifter. Opskrifter på lækker græskarmarmelade med æbler Græskarmarmelade med æbler og kanel

Græskarmarmelade med æbler er en af de mest usædvanlige variationer af denne delikatesse. For at gøre syltetøjet mørt og sundt, bør du foretrække dessertgræskarvarianter. Så bliver det lige så velsmagende som marmeladen, som vi alle smagte i barndommen.

Vælg frugter, der er søde eller med syrlighed. Mængden af sukker kan ændres efter eget skøn. Derudover kan du ikke kun bruge almindeligt sukker, men også rørsukker eller vaniljesukker.

At lave vaniljesukker er meget simpelt. For at gøre dette skal du blot putte en vaniljestang i en pakke sukker i en uge.

Hvis du vil forstærke den søde smag, kan du tilføje citron- eller appelsinskal til din marmelade.

Video "Opskrift på græskar- og æblemarmelade"

Fra denne video lærer du en lækker opskrift på græskar- og æblemarmelade til vinteren.

Opskrifter med trin-for-trin instruktioner

Syltetøj med æbler, græskar og citroner er en fremragende hjemmelavet dessert.

For at forberede, tag:

græskar - 400 g;
æbler - 400 g;
citron - 1 stk.;
granuleret sukker - 800 g.

Skær græskarret på langs og fjern alle kerner og bløde fibre, det indeholder, og trim derefter skindet af. Skær græskarret i små tern og kom i en gryde. Æbler skal også skrælles og udkernes og kerner fjernes. Herefter skal du skære dem og hælde dem i en gryde, hvor syltetøjet bliver kogt. Tilsæt sukker og bland det hele grundigt. Lad stå i en halv time, indtil saften dannes og sukkeret er opløst.

Nu skal du sætte gryden på komfuret og koge den fremtidige marmelade i 40 minutter. Hvis meget vand er fordampet under tilberedningsprocessen, er det bedre at tilføje filtreret varmt vand. Hvis ingredienserne er blevet gennemsigtige, kan du bruge en blender til at male det hele, indtil det er glat. Det er bedst at bruge en stavblender. Slutresultatet bliver en tyk blanding, der ligner marmelade.

Nu er det citronens tur. Saften skal presses ud, og skallen rives bedst. Men nu er hele citronen ikke det værd - ⅓ er nok. Pres citronsaft i marmeladen og lad det simre i yderligere 1 minut. Fjern fra komfuret og afkøl.

Med pærer og nødder

For at lave lækker nødde- og pæremarmelade skal du forberede følgende produkter:

pærer - 2 stk.;
æbler - 500 g;
skrællet græskar - 500 g;
knuste nødder - 2 spsk. l.;
sukker - 1 kg;
vand - 250 ml;
vanillin - efter smag.

Madlavningsteknologi:

Skær græskarret i små lige store stykker. Tilsæt granuleret sukker, bland og stil på køl natten over.
Dæk først med låg.
Skræl og udkern pærer og æbler og skær dem i skiver.
Tilsæt hakket frugt, knuste nødder til græskarret og kog ved svag varme.
Fjern gryden fra komfuret, så snart den fremtidige marmelade koger.
Rør ikke syltetøjet i 3 timer, lad det køle af.
Kog derefter igen og afkøl. Gentag to gange.
For fjerde gang kan du tilføje citron i tern og lidt vanilje.
Hæld marmeladen på glas og rul sammen.

Med kakao

For at forberede skal du bruge:

sukker - 750 g;
500 g græskar frugtkød;
250 g søde og sure æbler;
mørk kakao - 75 g;
1 dråbe pebermynteolie;
tør mynte - 2 tsk;
35 ml vanilje tinktur eller cognac.

Sådan laver du marmelade:

Tag æblerne og skræl dem, skær dem i tern. Skær også græskarret. Bland det hele og tilsæt sukker.
Tilsæt den angivne mængde vaniljetinktur. Rør rundt og lad det brygge grundigt. Vent til sukkeret er helt opløst.
Sæt på komfuret og kog i 1 minut. Stil til side og afkøl marmeladen.
Gentag denne procedure to gange mere.
For tredje gang skal du fjerne stykkerne fra den resulterende sirup og midlertidigt placere dem i en separat beholder.
Tilsæt tør mynte til kakao og rør rundt. Tilsæt denne blanding til siruppen, men meget forsigtigt. Pisk med en blender eller røremaskine.
Kog og hold i 2-3 minutter ved svag varme under omrøring med en spatel.
Tilsæt de tidligere udlagte stykker græskar og æbler og kog i 1 minut, tilsæt derefter 1 dråbe mynteolie. Bland det hele og hæld i krukker.

Med mandler

For at lave græskar-, æble- og mandelsyltetøj skal du forberede følgende enkle ingredienser:

appelsiner - 2 stk.;

skrællede mandler - 100 g;

æbler - 3 stk.;

græskar frugtkød - 1 kg;

sukker - 1 kg.

Madlavningsteknologi:

Skær frugten i skiver og græskarret i tern. Bland alt.
Læg mandler i blød i vand i 20 minutter. Herefter fjernes skindet fra mandlerne og kernerne hakkes med en kniv.
Blend æbler og græskar med en blender til det er glat. Tilsæt appelsinskal og finthakkede mandler.
Tilsæt sukker og rør rundt.
Sæt på komfuret og kog indtil syltetøjet bliver tykt.
Herefter fjernes gryden fra komfuret. Afkøl og rul marmeladen i glas. Du kan også opbevare denne delikatesse i køleskabet under nylonbetræk.

Ingredienser:

græskar frugtkød - 400 gram;
æbler - 400 gram;
vand - 50-100 ml;
sukker – 300-400 gram.

Denne mængde produkter giver dig mulighed for at tilberede 3 glas syltetøj, 0,25 liter hver.

Sådan laver du græskar-æblemarmelade til vinteren

Skær græskarret, fjern kernerne og den fibrøse del af frugtkødet.

Relaterede råd!

Frøene skal ikke smides ud, men tørres godt og derefter steges. Det er også et meget velsmagende og sundt produkt.

Vi slipper af med skrællen og skærer hver del af grøntsagerne i stykker eller tern, gerne små. Du kan også skære i strimler eller endda rive på et groft rivejern – så bliver marmeladen meget tyk.

Hæld det hakkede græskar i en skål til at lave marmelade. For at undgå forbrænding er det tilrådeligt, at bunden af beholderen er tykkere.

Hæld sukker over græskarret, og lad beholderen stå i 7-8 timer (det er mest bekvemt at begynde at lave mad om aftenen, og lad derefter retten stå natten over), så grøntsagen frigiver saft.

Om morgenen tjekker vi græskaret: hvis der ikke er nok juice, tilsæt vand.

Tænd for lav varme og bring skålen med de hakkede grøntsager i kog. I løbet af denne tid skal du vaske æblerne grundigt, fjerne frøene og skillevæggene fra frøkamrene. Vi skærer dem på samme måde som græskar, du kan tværtimod lave æblestykkerne større eller mindre, alt efter hvilken slags marmeladestruktur du ønsker at få.

Så snart græskarret koger, tilsæt æbler til det og fortsæt med at koge i yderligere 5-7 minutter, mens du rører meget forsigtigt for ikke at knuse ingredienserne.

Fjern derefter skålen med marmelade fra komfuret og lad den køle af i 5-6 timer. Bring i kog og afkøl to gange mere. Vi steriliserer krukker og låg på forhånd til forsegling. Når syltetøjet koger for sidste gang, tages det af komfuret og straks, mens det er varmt, hældes det forsigtigt i glasbeholdere. Luk og lad glassene stå, indtil de er afkølet.

Tilbage er blot at forberede et køligt sted til at opbevare godbidderne, væk fra lyset. Denne dessert kan skabe en glad, solrig stemning selv på lange, kolde og mørke vinteraftener!

Ved hjælp af marmelade kan du nemt overtale selv den mest lunefulde baby til at spise mælkegrød. Den er også fantastisk til toast, tærtefyld og andet bagværk.

Lys græskarmarmelade vil muntre dig op om vinteren. Forbered med appelsin, mandariner, citron, æbler, kanel.

Sikke en lækker, sund, smuk, vitaminfyldt græskarmarmelade. Og så nødvendigt på denne tid af året. Denne marmelade kan spises som dessert, den får dig ikke til at tage på, men får dig derimod til at tabe dig. Og de tager vitaminer.

Græskar (nettovægt) - 3 kg
Sukker - 1 kg
Vand (til sirup) - 0,5 ml
Citron (stor) - 1 stk.
Orange (stor) - 2 stk.

Skræl og kog græskar, citron og appelsiner, skyl med varmt vand.

Jeg river græskarret i en foodprocessor, og lægger rivejernet på fritterne. Kværn citron og appelsiner i en kødhakker. Forskær og fjern frøene.

Læg det hele i en skål til at lave marmelade. Tilsæt sirup fra vand og sukker.

Kog og kog efter kogning i 15 minutter. Stil til side, lad det køle af og tykne med sirup. Cirka 2 timer. Og gentag dette 3 gange.

Laver 3 liters glas med hale. Jeg opbevarer det i køleskabet. Men det går væk inden for en uge.

Opskrift 2: græskarmarmelade med appelsin til vinteren

Det tager bogstaveligt talt halvanden time at lave lækker og sund græskar- og appelsinmarmelade. Græskarret skæres fint eller groft, alt efter din kærlighed til dette produkt. Appelsinen knuses sammen med skrællen for endnu mere aroma og citrussmag. Marmeladen holder sig godt i køleskabet. Hvis dette ikke er muligt, skal du hælde det varmt i steriliserede krukker og rulle det sammen.

Græskar - 500 g
Sukker - 400 g
Orange - 1 stk
Vand - 100 ml

Lad os forberede ingredienserne til at lave marmelade. Græskarret skal være modent, men ikke overmodent.

Hæld vand i en gryde eller kumme, tilsæt sukker og sæt på lav varme. Sukkeret skal smelte helt. Kog derefter siruppen i 5 minutter.

Mens siruppen koger, skal du skrælle græskarret fra frø og skrælle. Vi skærer det i små tern. For dem, der ikke rigtig kan lide græskar, kan stykkerne gøres meget små, så under tilberedningen vil de spredes i siruppen og vil praktisk talt ikke mærkes.

Hæld græskarret i den kogende sirup, bring det i kog igen og sluk for varmen. Lad det trække under låg i en time. Efter denne tid tænder du for komfuret igen og bringer det i kog. og kog under omrøring i 15 minutter.

Vask appelsinen grundigt i varmt vand. Vi lægger det i et dørslag og skolder det med kogende vand for at fjerne al den voks, der bruges til at gnide frugten, når den opbevares i butikken. Vi fjerner skader fra skrællen og maler den i en blender eller passerer den gennem en kødkværn.

Tilsæt appelsinpuréen i skålen med græskar, bland og kog i yderligere 15 minutter.

Kom den færdige marmelade over i et rent glas, dæk med et almindeligt plastiklåg og lad det køle af.

Opskrift 3: Græskarmarmelade til vinteren – du slikker fingrene

Lys, rig, aromatisk og meget velsmagende græskarmarmelade er en ret, som enhver kan tilberede, hvis det ønskes. Solrigt græskar, duftende citrusfrugter, sukker og lidt kanel - det er hovedkomponenterne i en fabelagtig dessert. Hjemmelavet marmelade er så lækkert, at det ikke holder længe.

Vægten af græskarret i opskriften til denne forberedelse til vinteren er angivet i allerede skrællet form. Vi bruger alle appelsinerne, mandarinerne og citronen til at få skræl og frugtkød, som vi derefter hakker og siler. Jeg anbefaler ikke at reducere mængden af granuleret sukker - takket være tilstedeværelsen af citrusfrugter (især citronsaft) i desserten vil den færdige græskarmarmelade ikke være klodset sød.

Princippet om at tilberede sådan græskarmarmelade er at koge råmaterialet tre gange og derefter afkøle det i lang tid. Takket være denne teknik falder græskarskiver ikke fra hinanden under madlavningen, bevarer deres form og bliver gennemsigtige. I alt får jeg fra den angivne mængde produkter omkring 800 milliliter aromatisk godbid.

græskar - 700 gr
sukker - 500 gr
mandarin - 3 stk
orange - 1 stk.
citron - 1 stk.
kanel - 1 stang

For at tilberede græskarmarmelade skal vi bruge følgende ingredienser: græskar, perlesukker, appelsin, mandariner, citron og om ønsket kanel (jeg bruger en pind, men du kan også bruge en teskefuld malet - så bliver den færdige marmelade lidt mørkere).

Først og fremmest, lad os forberede hovedproduktet - græskar. Vi skærer skorpen af, skærer den indre fibrøse del ud sammen med frøene og skærer den tætte frugtkød i mellemstore stykker.

Læg den tilberedte græskarpulp (700 gram) i en tykvægget gryde eller gryde med passende volumen.

Fyld græskarret med 500 gram perlesukker.

Rør, indtil de søde krystaller jævnt dækker græskarskiverne. Lad indtil videre stå ved stuetemperatur, så græskarret afgiver saft, når det reagerer med sukker.

I mellemtiden skal du forsigtigt vaske, hælde kogende vand over og tørre appelsinen og citronen (tag store frugter eller et par små). Vi fjerner skallen fra frugten - det tyndeste lag af lys orange og gul skræl. Det er mest praktisk at bruge et fint rivejern. Gør det, så det hvide lag ikke røres – det er dette, der er bittert og kan ødelægge den færdige marmelade.

Tilsæt hakket citrusskal i gryden, tilsæt en stang (eller en teskefuld stødt) kanel. Bland det hele og lad det stå på bordet.

Fra appelsinen og citronen skar vi det hvide lag af, der var under skallen, og skærer frugtkødet efter ønske. Glem ikke at fjerne eventuelle frø, hvis der er nogen! Vi renser mandarinerne og tilføjer dem til resten af frugterne, som skal knuses til frugtkød.

Jeg kan bedst lide at gøre dette i en blender - bogstaveligt talt et halvt minut, og så er den klar.

Si citruspuréen ved hjælp af en sigte over i en skål med resten af ingredienserne, og gnid massen grundigt med en ske eller spartel, indtil den er forholdsvis tør.

Stil en skål græskarskiver i citrus-sukkersirup på komfuret. Tænd for højeste varme og bring indholdet i kog under låg. Tag derefter låget af og kog stykkerne i sirup ved høj varme i præcis 5 minutter.

Det er nødvendigt at tilberede græskarstykkerne ved høj varme - på denne måde bevarer skiverne deres integritet. Hvis du simrer dem ved lav temperatur, bliver græskarret efterhånden til puré. Derudover forstyrrer vi ikke græskarret under hele processen med at lave marmelade - vi ryster simpelthen panden fra side til side (igen for ikke at beskadige skiverne).

Vi forlader vores fremtidige græskarmarmelade, indtil det er helt afkølet - 5 timer, synes jeg, er nok. Du kan lade det stå natten over, hvis du koger græskarret om aftenen - du behøver ikke stå op om natten. I løbet af denne tid vil skiverne begynde at absorbere siruppen og gradvist fordybe sig i den. Bring græskarret i citrussiruppen i kog igen ved høj varme og kog i 5 minutter. Afkøl helt til stuetemperatur. På den måde koger vi græskarret ved høj temperatur 3, eller måske 4 gange – afhængig af frugttypen og stykkernes størrelse. Resultatet er en fantastisk velsmagende og aromatisk græskarmarmelade med en citruseftersmag og strejf af kanel - gennemsigtige skiver i en ret tyk sirup. Det er tid til at forberede desserten til vinteren.

Læg den kogende græskarmarmelade i forberedte glas - siruppen vil tykne endnu mere under opbevaring.

Vi lukker dem straks hermetisk med skruelåg eller simple nøglefærdige dåser. Vend glassene med græskarmarmelade på hovedet, pak dem ind i noget varmt (et tæppe, et tæppe eller en gammel jakke gør det) og lad det stå, indtil det er helt afkølet (ca. et døgn). Efter dette overfører vi glassene med syltetøj til et tørt, mørkt og køligt sted - et skab, kælder, kælder. Fra den angivne mængde ingredienser får du omkring 800 milliliter smuk, aromatisk og velsmagende græskarmarmelade til vinteren.

Opskrift 4: græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Det er ikke alle, der elsker smagen af græskar, men det er utroligt sundt, indeholder en masse vitaminer og mineraler og er desuden let fordøjeligt. Det er ikke for ingenting, at denne grøntsag er meget udbredt, selv til børns og diæternæring. Græskarmarmelade med tørrede abrikoser kan selvfølgelig ikke kaldes diæt, men det er stadig sundt, og smagen af græskar mærkes slet ikke i det. Sørg for at prøve denne nærende og søde godbid.

Græskar (skrællet fra frø og skræl) 3 kg
Tørrede abrikoser 1 kg
Sukker 1 kg

Det første trin er det sværeste - at skære græskaret op. Det er nødvendigt at fjerne den tykke hud og fjerne alle frøene sammen med skillevæggene. Dette er ikke en vanskelig opgave, men det er meget arbejdskrævende og nogle gange endda farligt, da kniven nu og da forsøger at glide af siderne af græskarret. Derfor skal du være omhyggelig og opmærksom i processen.

I sidste ende vil du kun stå tilbage med græskarpulp. Det skal skæres i små tern.

Drys den forberedte græskarmasse med granuleret sukker, rør rundt og kog over lav varme.

Husk at røre græskarmassen, så intet brænder på. Brygge 5-10 minutter. Der er ingen grund til at tilføje vand til denne marmelade, men du vil selv se, at efter et stykke tid begynder græskarret at frigive saft, sukkeret opløses, og du får en tyk sirup.

Imens, mens græskarret koger, er der tid til at forberede de tørrede abrikoser. For at gøre dette skal du først skylle de tørrede frugter med varmt vand og derefter tørre dem lidt.

Du kan skære tørrede abrikoser, som du vil. Vil du have større stykker? Vær venlig! Skær bare de tørrede frugter i halve. Vil du have de tørrede abrikoser hakket meget fint? Skær i tern eller strimler. Det er helt op til dig.

Hæld nu de hakkede tørrede abrikoser i gryden med græskar og sukker. Fortsæt med at lave mad i ca 1 time, måske lidt mere. Og glem ikke at røre med jævne mellemrum, så intet brænder på. Som et resultat vil du få en tyk og ret aromatisk marmelade af en lys solrig farve.

For at bevare græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren, læg det umiddelbart efter tilberedning, mens det stadig er meget varmt, i tørre, steriliserede krukker. Luk stykkerne tæt med låg og lad dem køle af til stuetemperatur.

Opbevar afkølede krukker fyldt med græskarmarmelade med tørrede abrikoser på samme måde som andre præparater, det vil sige på et sted, der er utilgængeligt for sollys, væk fra varmeapparater, såsom en komfur eller radiator. Og når du har åbnet en krukke, skal du straks flytte den til køleskabet.

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser er en vidunderlig vinterdessert, der vil glæde børn og voksne med sin smag, især når det kombineres med stærk, varm te. Syltetøjet bliver så tykt, at du roligt kan bruge det til bagning. Glæd dig selv og din familie med velsmagende og sund mad, især om vinteren, hvor vi alle savner den enkle varme fra solen og vitaminer.

Opskrift 5, trin for trin: græskarmarmelade med æbler

Jeg gør dig opmærksom på en original dessertmarmelade lavet af græskar og æbler til vinteren. Takket være krydrede krydderier har marmeladen en pikant smag. Stykker af græskar og æbler bliver ikke bløde under tilberedningsprocessen, men forbliver tætte, der minder om kandiserede frugter.

Denne dessertmarmelade serveres med te, med pandekager og bruges til påfyldning af bagels og tærter. På en kold efterårsaften er hyggelige sammenkomster med sådanne hjemmelavede slik simpelthen uerstattelige.

butternut squash - 380 g
tætte (søde og sure) æbler - 3-5 stk.
citron - 1 stk.
ingefærrod - op til 10 g
en knivspids kardemomme stjerneanis valmuefrø - 2 spsk.
granuleret sukker - 550 g.

For at forberede denne dessertmarmelade skal du bruge et rivejern (du kan bruge et "Mandalina" rivejern). Skær det skrællede græskar i strimler. Til denne opskrift skal du vælge et musky græskar for en lysere aroma.

Læg i en tykvægget gryde, dæk med perlesukker. Rør og sæt til side græskarret vil begynde at frigive saft.

Riv imens de vaskede faste æbler i strimler på samme rivejern og send dem til græskarret. Jeg skærer ikke huden af æbler, jeg vil ikke miste vitaminer. Riv skallen fra den ene citron fint og kom den i gryden. Pres citronsaft over æblerne, så alle syltetøjsstykkerne forbliver lyse og faste efter tilberedning. Bland ingredienserne og lad stå i køkkenet i 2-3 timer.

For en krydret aroma og en ekstra dosis vitaminer, skræl og hak ingefærroden fint og smid den i en gryde. I stedet for frisk ingefær kan du bruge malet tør ingefær. Du kan også tilføje stjerneanis og en knivspids kardemomme til denne græskar- og æblemarmelade.

Den søde og aromatiske masse kan stilles på komfuret for første gang. Det vil være nok at bringe marmeladen i kog og simre ved svag varme i 3-4 minutter.

Fjern marmeladen fra varmen og tilsæt valmuefrø for et originalt udseende og en behagelig knas. Afkøl marmeladen og efter 4 timer kan du koge den igen i 1-2 minutter.

Bring denne marmelade i kog for tredje gang, og vi kan betragte den som klar. Alle græskar- og æblestykkerne ser meget flotte ud, klare og ravfarvede.

Læg marmeladen i rene, steriliserede glas og forsegl med låg. Opbevar denne dessertmarmelade i et køligt spisekammer.

Jeg plejer at lave en lille mængde af dette salte græskar- og æblemarmelade om efteråret og vinteren og opbevare det i en plastikbeholder i køleskabet. Mens jeg spiser det, tilbereder jeg en ny portion – ingredienserne er altid lige ved hånden.

Opskrift 6: græskarmarmelade med havtorn (med foto)

Havtorn – 1 kg
Græskar - 1,5 kg
Sukker - 1,5 kg

Læg den grundigt vaskede havtorn i et dørslag.

Vask græskarret, pil skorpen af, skær det i små vilkårlige stykker.

Hæld den vaskede havtorn i en dyb, bred gryde eller kumme.

Tilsæt hakkede græskarstykker.

Dæk med perlesukker.

Rør let og lad det stå natten over, indtil sukkeret er opløst.

Sådan så havtorn og græskar ud 10 timer efter tilsætning af sukker.

Stil gryden over middel varme, bring det i kog (havtornen skifter farve), sluk for komfuret og lad det stå i siruppen i 4-5 timer.

Dræn frugterne i et dørslag.

Kog siruppen og tilsæt bærrene. Kog i et eller to minutter, sluk for varmen og lad det stå i yderligere 4-5 timer (du kan lade det stå natten over).

Sæt for sidste tredje gang gryden med bærrene på middel varme, bring det i kog, reducer varmen til moderat og lad det simre indtil marmeladen er klar (ca. 30 minutter)

Fyld rene, varme glas med marmelade, vend. Opbevar afkølede glas et køligt sted.

Opskrift 7: hvordan man laver græskarmarmelade til vinteren

I dag vil jeg vise dig, hvordan man laver græskar- og appelsinmarmelade. Det er bemærkelsesværdigt, at selv de, der ikke kan lide græskar og retter lavet af det, vil sluge det op på begge kinder, fordi det slet ikke vil kunne mærkes. Stykker af græskar i rav sirup ser meget appetitlige ud, og hvad kan vi sige om lugten af marmelade.

Jeg tror, ingen vil blive overrasket over, at opskrifter på græskarsyltetøj med appelsin er meget forskellige. Alle typer af denne lækre marmelade adskiller sig i tilberedningstid, udseende og sammensætning af ingredienser. Opskrifter på græskarmarmelade med appelsin og citron, krydderier, æbler, gulerødder og tørrede abrikoser er populære.

Græskarmarmelade kan tilberedes i stykker eller som puré, derefter føres ingredienserne gennem en kødhakker. Hvad angår krydderier, kan du tilføje nelliker, kardemomme, muskatnød, gurkemeje, vaniljestænger, stjerneanis og kanel til græskarmarmelade. Det vigtigste er ikke at overdrive det med dem for ikke at afbryde citrussmagen.

Græskar - 2 kg.,
Appelsiner - 3 stk.,
sukker - 3 kopper,
Citronsyre - en knivspids.

Forbered græskar til marmelade. Skræl den. Da dens skræl er meget hård, er det bedst at fjerne den med en stor og skarp kniv, og forsigtigt for ikke at komme til skade. Skær græskarkødet i tern.

Læg det forberedte græskar til marmelade i en skål. Dæk den med sukker.

Rør indtil græskarstykkerne er helt belagt med sukker.

Lad græskarret stå i 3-5 timer for at frigive saften.

I løbet af denne tid skal der dannes en tilstrækkelig mængde sirup til at lave marmelade. Hvis du kan se, at der ikke er nok væske, tilsæt et halvt glas vand. Nu kan du begynde at lave græskar- og appelsinmarmelade. Stil gryden på komfuret. Efter græskarmarmeladen koger, skummes skummet af med en hulske. Kog marmeladen ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Mens det koger, forbereder du appelsinerne. Vask dem, fjern skræl og hvid film. Del appelsinerne i skiver. Skær i tern.

Læg appelsinerne i gryden med græskarmarmeladen.

På trods af at appelsiner i sagens natur er sure, tilføjer jeg citronsyre til græskar-appelsin marmelade. Syltetøjet i det viser sig at være sødt og surt, desuden er citronsyre et fremragende konserveringsmiddel, og derfor kan enhver konservering perfekt opbevares med det.

Efter tilsætning af disse ingredienser blandes græskarmarmelade med appelsin. Kog det ved svag varme i yderligere 15 minutter. Under tilberedningen skal du ikke glemme at røre i syltetøjet, så det ikke brænder på i bunden af gryden.

Hæld den færdige græskarmarmelade med appelsin, som alle andre typer marmelade, i varme steriliserede glas.

Luk med låg skoldet i kogende vand. Vend glassene med græskarmarmelade med appelsin på hovedet, læg låg på og lad dem køle af. Sådan er det nemt at lave simpel græskarmarmelade med appelsin.

Opskrift 8: græskarmarmelade i en langsom komfur (trin for trin)

Hvis det tidligere tog mange timer at tilberede syltetøj, selv efter den enkleste opskrift (og så skulle der bruges endnu mere tid på at vaske emaljepotter og kummer), nu kan en velsmagende delikatesse til vinteren tilberedes meget hurtigere - takket være multikogeren. Græskarmarmelade i en langsom komfur til vinteren har en delikat tekstur, men bevarer samtidig alle de gavnlige elementer og vitaminer fra efterårets grøntsag.

Græskarmasse - 1 kg;
Sukker;
Citronsyre - 1 tsk.

Først og fremmest skal du begynde at forberede hovedingrediensen til den fremtidige syltetøj - græskar. Vi skærer det i halve og skærer derefter forsigtigt frugtkødet ud - og skærer det i små stykker, der vil være praktiske at "arbejde med" senere.

Hvert stykke skal rives på et groft rivejern. Hvis det ønskes, og for at græskarmarmeladen kan få en usædvanlig, pikant smag, kan du også rive lidt citron- eller appelsinskal.

Læg den revet græskarpulp i en multicooker-skål, drys med sukker og tænd for "Stew" -tilstanden i præcis to timer. Det er ikke nødvendigt at omrøre syltetøjet med jævne mellemrum under tilberedningsprocessen - det vil ikke "løbe væk" fra multicookeren, men 10 minutter før afslutningen af multicooker-driften, skal du tilføje en på forhånd afmålt mængde citronsyre til den næsten færdige marmelade og bland græskarmassen grundigt.

Det er det hele - græskarmarmelade til vinteren er næsten klar, der mangler kun at lægge den i forberedte glasbeholdere til konservering (glem ikke at sterilisere glassene grundigt!) og rulle det sammen og derefter lade det være. opbevares i køleskabet.

Opskrift 9: græskarmarmelade gennem en kødhakker

Min opskrift vil beskrive tilberedningsprocessen i detaljer, og du vil se, at det er meget enkelt og bekvemt at lave marmelade. Da græskarret i sig selv er hårdt, bliver det nemmere at male det gennem en kødhakker. Jeg kunne straks godt lide denne metode, og jeg tror, du også vil kunne lide den. Græskar i sig selv er rig på vitaminer, og med citron og appelsin vil det være en ægte sundhedseliksir. Både børn og voksne, der elsker slik, vil nyde at spise denne delikatesse.

1 kg skrællet græskar,
1 medium orange
0,5 stk. citron,
200 gram vand,
600 gram perlesukker.

Jeg skræller græskarret og skærer det i store tern. Jeg skærer også appelsinen i små stykker sammen med skrællen (forvask appelsinen med en ren pensel). I denne form vil produkterne være praktiske at male i en kødkværn.

Jeg skruer en manuel kødhakker fast på bordet og kværner græskar og appelsin igennem den. Resultatet er en moderat tyk masse til marmelade.

Jeg laver sirup af vand og 200 gram perlesukker. Først bringer jeg vandet i kog, tilsætter derefter sukker og rør straks.

Jeg kombinerer sirup og græskarmasse, det resterende sukker. Jeg begynder at lave marmelade. Skru først varmen til medium under omrøring, så marmeladen ikke brænder på bunden.

Efter 25 minutter presser jeg 1 bord ud. l. citronsaft, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter. I alt koger syltetøjet ikke længe, da det allerede er snoet gennem en kødhakker. Hvis græskarret bare var blevet skåret i tern, ville det have taget længere tid at koge, indtil det var helt gennemstegt.

Mens marmeladen stadig er varm, fylder jeg rene, tørrede glas. Jeg tilføjer marmelade til toppen.

Klar syltetøj opbevares i ethvert spisekammer, kælder eller kælder.

Nyd smagen af vidunderlig græskarmarmelade.

For at forberede skal du bruge:

Græskarmasse 1,5 kg
Æbler 1,5 kg
2 store citroner (gerne med tyk skræl)
Sukker 2 kg
Vand 3 glas

Du kan tilberede æble-græskarmarmelade sådan her:

Hæld kogende vand over den vaskede citron i 10 minutter, så den bliver saftigere og skindet ikke bliver bittert. Pres saften ud og skær skindet i små stykker.

Skræl æblerne. Hæld tre glas vand over skrællen og lad det simre ved svag varme.

Riv de skrællede æbler på et groft rivejern, læg dem i en emaljepande og hæld citronsaft i. Bland grundigt med hænderne.

Riv græskarkødet på et groft rivejern og læg det sammen med citronskal i en gryde med revne æbler.

Tilsæt sukker og hæld æbleskrælafkog i. Kog marmeladen ved svag varme, og sørg hele tiden for, at frugterne ikke brænder på. Græskar- og æblestykkerne skal være gennemsigtige.

Afkøl marmeladen og læg den i steriliserede tørre glas. Dæk med plastiklåg og opbevar på et køligt sted: kælder eller køleskab.

Skal du til en fest, hvor du ikke kan nægte alkohol? Drik et glas græskarjuice. Dette vil beskytte din lever og galdeblære mod stress, som du helt sikkert vil forårsage dem ved at drikke alkohol i kombination med fed mad.

Fordele ved græskar og æble:

Græskarpulp indeholder en masse nyttigt D-vitamin.

Græskarjuice er en kraftig oxidant. Det vil beskytte kroppen ikke kun mod aldringsprocessen, men også hjælpe med svækket immunitet. Det er vigtigt, at det er bedst at drikke friskpresset græskarjuice. Du kan bruge den resterende pulp som en ansigtsmaske.

æblejuice stimulerer perfekt stofskiftet

Grønne æbler indeholder jern. Dette sporstof er meget vigtigt for blodet.

Frøene af unge æbler indeholder meget jod: 4-6 kerner dækker det daglige behov. Spis 2 store frugter eller 3-4 mindre om dagen.

Græskar er et almindeligt, men ikke alles yndlingsprodukt.

Græskarpræparater er meget nyttige og bliver mere og mere populære blandt husmødre. En god mulighed for at lagre græskar til vinteren er at lave marmelade, men ikke bare græskarmarmelade, men suppleret med krydderier, frugter eller bær.

Jeg foreslår at lave græskarmarmelade med æbler til vinteren. Hver husmor kan nemt tilberede sådan marmelade og behage sine kære med en usædvanlig dessert.

Skræl græskarret, fjern kernerne, skær den fibrøse del af frugtkødet ud. Skær græskarkødet i små tern.

Læg græskarret i en skål eller gryde med tyk bund, dæk med sukker og lad det stå til om morgenen.

Tilsæt vand om morgenen, hvis den frigivne væske ikke er nok, sæt bassinet på lav varme og opvarm til kog.

På dette tidspunkt skæres æblerne i de samme stykker som græskarret. Men du kan lege med strukturen af fremtidens marmelade - skær græskaret større, og æblerne mindre, eller omvendt.

Tilsæt æbler til det kogte græskar, lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter, mens du rører forsigtigt. Afkøl derefter ved stuetemperatur i 5-6 timer. Vi gentager dette 3-4 gange.

Under den sidste opvarmning tilsættes saft og skal af citronen, revet på et fint rivejern. Vask først citronen og skold den med kogende vand. Hæld den varme marmelade i sterile glas, forsegl og afkøl. Opbevares på et køligt sted.