Den enkleste og lækreste kåltærte. Kåltærte i ovnen: opskrifter med fotos

En kåltærte lavet af flydende dej er en fremragende løsning for dem, der kan lide at lave noget velsmagende, men ikke vil bruge meget tid på det. Delikat tekstur, velsmagende fyld og tynd dej - hvordan kan du ikke lide dette? Denne hurtige kåltærte lavet af dej kaldes også doven. Og alt sammen fordi dejen til denne ret ikke skal æltes og stå i lang tid. Alt er hurtigt, enkelt og lækkert!
Hemmeligheder ved at lave kåltærte med dej:

Dejen til kåltærte tilberedes enten ved hjælp af kefir eller mayonnaise. For en lettere og mere neutralt smagende snack, vælg kefir, hvis du vil tilberede en kalorierig og rig ret, så tag mayonnaise.
Dejen kan hældes ovenpå fyldet lagt ud i formen, eller bunden kan blandes med fyldet. Men for at undgå udseendet af kålgryde, er det bedre først at hælde lidt dej i formen, lægge fyldet ovenpå og derefter hælde den resterende dej. På denne måde vil retten virkelig ligne en tærte.
Vær særlig opmærksom på dejens konsistens. En kåltærte med dej bliver mør og velsmagende, hvis bunden af retten ligner tyk creme fraiche med hensyn til væske.
Beklæd en bradepande med bagepapir. På denne måde spreder dejen ikke sig eller brænder på, og formen bliver nemmere at rengøre.
Det er vigtigt at forberede fyldet til retten korrekt. Da der skal være meget af det i tærten, må kålen ikke være for hård. Vælg ungkål med friske blade. Du skal blot simre fyldet i 10 minutter for at fjerne enhver bitterhed.
For at tilberede et rigtig blødt fyld kan kål stuves i mælk. For at gøre dette skal du hakke kålen (ca. 400 g), stege lidt med lidt olie og derefter hælde omkring 100 milliliter mælk i og simre i en halv time. Til sidst kan du tilføje kommenfrø, muskatnød og dild.

Opskrift på kefirtærtedej med kål

Kåltærte lavet af kefirdej viser sig at være meget mør og neutral i smagen. Den er meget enkel og hurtig at tilberede, så denne ret er lige til dem, der gerne vil glæde deres kære eller gæster uden at bruge en masse tid.

Ingredienser:

300 milliliter kefir;
2 æg;
½ teskefuld sodavand;
2 kopper mel;
200 gram kål;
50 gram smør;
salt og muskatnød efter smag.

Metode til tilberedning af kåltærte med kefirdej:

Hak kålen og lad den simre i en stegepande med en lille smule smør. Du kan også tilføje salt og muskatnød efter smag.
Pisk kefir sammen med kyllingæg, salt, mel, sodavand for at opnå en homogen blanding til dejen.
Vi lægger fyldet i formen og fylder det med vores dej.
Forvarm ovnen til 200 grader og bag tærten heri, indtil der dannes en gylden skorpe.
I fremtiden kan du forberede ikke kun en tærte med kål fra dej, men også bruge andre fyld. Du kan også tilføje et kogt æg, gulerødder nogle mennesker kan lide denne ret med surkål eller kinakål. Generelt kan kåltærtedej være velegnet til andre former for fyld.

Opskrift på flydende kåltærte med mayonnaise

Kåltærte lavet af dej med mayonnaise betragtes som den måske enkleste ret. Det lykkes altid for alle. Dens smag er meget delikat, og dens konsistens er mør og blød.

Ingredienser:

3 spiseskefulde mayonnaise;
200 gram creme fraiche;
3 hønseæg;
2 teskefulde bagepulver;
et glas mel;
en knivspids salt;
et halvt kålhoved;
5 kogte æg til påfyldning;
pære;
frisk eller tørret dild efter ønske.

Metode til at tilberede kåltærte fra dej med mayonnaise:

Vask og hak kålen, og hak løget fint.
Steg løget i en stegepande og tilsæt kål til det. Kog grøntsagerne ved svag varme. Hvis kålen er sej, så skal den koges tildækket i cirka 40 minutter. Salt efter smag og tilsæt dild.
Kog æggene til fyldet, pil dem og hak dem.
Bland ingredienserne til fyldet og lav dejen. Du kan straks indstille ovnen til at forvarme til 200 grader.
Bland æg med creme fraiche og mayonnaise ved hjælp af en røremaskine. Tilsæt salt, bagepulver og mel der.
Hæld noget af dejen i formen, top den med fyldet, og hæld derefter den resterende dej i. Sæt i ovnen i cirka 40 minutter.

Opskrift på dej med mælk til kåltærte

Ingredienser:

et og et halvt glas mælk;
140 gram smør;
3 hønseæg;
et glas mel;
sodavand og salt.

Forberedelse:

Hæld mælken i en separat beholder og pisk den med æggene.
Tilsæt hakket smør og en knivspids salt til denne blanding.
Tilsæt lidt mel og natron og bland grundigt.
Tilsæt nu resten af melet lidt efter lidt, og rør godt rundt for at fjerne eventuelle klumper. Hvis smørret ikke er helt smeltet, skal du ikke bekymre dig, det vil smelte under bagningen.

Dejen til kåltærten er klar!

Dej til tærte med kål og creme fraiche

Ingredienser:

creme fraiche 15% fedt - 5 spiseskefulde;
mel - 150 gram;
kyllingæg - 3 stykker;
sodavand - ½ ske;
salt - teskefuld.

Madlavningsmetode:

I en stor beholder blandes creme fraiche og sodavand.
I en anden beholder blandes æg og salt. Pisk denne æggeblanding med et piskeris, indtil den er jævn.
Kombiner cremefraiche og æggeblandinger og pisk igen.
Sigt melet og tilsæt det lidt efter lidt, pisk indtil klumperne skilles ad.

Dejen til den flydende tærte med kål er klar.

Tærte med kål fra dej i en langsom komfur

Ingredienser:

450 gram kål;
et ufuldstændigt glas mel;
sukker og salt;
100 gram smør;
en halv teskefuld bagepulver;
250 gram fedtfattig creme fraiche;
3 hønseæg.

Madlavningsmetode:

Hak kålen fint.
Bland æg med creme fraiche i en separat beholder. Tilsæt creme fraiche eller kefir og blødgjort smør, bland alt godt.
Tilsæt salt og sukker til dejen.
Sigt derefter melet, tilsæt bagepulver og ælt dejen.
Forbered en beholder til multikogeren. Det skal vaskes, tørres og olieres.
Hæld ½ af hele dejen i multicooker-formen.
Mens vi lavede dejen, skulle kålen have frigivet sin saft. Pres kålen, tilsæt saft og sukker og bland.
Læg fyldet på dejen og hæld resten af dejen ovenpå.
Luk nu låget på multikogeren, indstil "bage"-programmet og indstil driftstiden til 1 time.
Så snart timeren går i gang, skal du indstille den til yderligere 20 minutter.
Åbn nu låget på multikogeren og lad tærten køle af i 5-7 minutter.
Til sidst kan du lægge vores tærte på en tallerken og servere den til bordet.

Tærte med kål i dejen. Hemmeligheder ved at lave mad i en langsom komfur.

Du skal hakke kålen meget fint og derefter forsigtigt gnide den med salt med hænderne. Lad derefter kålen sidde og frigive dens saft, og pres den derefter ud.
Brug ungkål til at holde tærtefyldet mørt og blødt. Hvis der ikke er et ungt kålhoved, koges kålen grundigt.
For en mere tilfredsstillende ret skal du tilføje yderligere ingredienser til fyldet, for eksempel svampe, kogte æg, hakket kød.
Hvis det ønskes, kan du tilføje stuvede løg.
Hvis du er bange for, at tærten ikke bager godt, så bag fadet i en time på den ene side, og vend det derefter og bag i samme tilstand i endnu en halv time.

Kefir-baseret dej til kåltærte i en langsom komfur

Ingredienser:

et og et halvt glas fedtfattig kefir;
en teskefuld bagepulver;
2 kyllingeæg;
2 kopper mel;
300 gram kål;
pære;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
salt og krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

Hak kålen fint og hak løget.
Hæld vegetabilsk olie i multicooker-beholderen, og steg først løget i cirka syv minutter i "stege" -tilstand, tilsæt derefter kålen og indstil "gryderet" -programmet. Tilberedningstid - 15 minutter.
Mens vores fyld tilberedes i slowcookeren, lad os starte dejen. Sigt melet, tilsæt bagepulver og bland godt.
Bland kefir og æg i en separat beholder, tilsæt salt og andre krydderier efter smag. Bland alle ingredienser grundigt, tilsæt mel lidt efter lidt. Tilsæt mel, indtil du når en klistret, tyk konsistens.
Så snart kålen er kogt, hældes dejen ovenpå.
Luk låget på multikogeren og indstil "bage"-tilstanden og timeren til en time.

Kosttærte med kål lavet af dej

Kost handler ikke kun om intetsigende og smagløse salater. Hvis du vil tilføje variation til din menu uden at overskride dit kaloriebudget, vil denne kåltærte med dej være til din smag.

Ingredienser:

200 gram blomkål;
en peberfrugt;
en flok friske urter;
4 kyllingeæg;
450 milliliter fedtfattig kefir;
krydderier efter smag;
2 spiseskefulde hvedeklid;
en og en halv kop mel;
en teskefuld bagepulver;
olivenolie til formen.

Madlavningsmetode:

Skær kålen i blomsterstande, skær peberen i halve, vælg frøene og læg grøntsagerne i multikogeren i "Steam" -tilstand. Timer – 15 minutter.
Sørg for at tilføje vand til multicooker skålen, du kan putte to æg deri.
Mens grøntsagerne damper, kan du tage dejen på. Hæld kefir i en dyb skål, knæk to æg, tilsæt mel og klid samt bagepulver. Bland alt grundigt.
Hak det grønne, tilsæt det til dejen og bland.
Salt dejen og tilsæt andre krydderier efter smag.
Så snart timeren går i gang i multikogeren, tages grøntsagerne og æggene ud for at køle af.
Vi tømmer multicooker-skålen fra vandet, tørrer det og tørrer det rent.
Smør skålen med olivenolie, hæld ½ af dejen i den, læg grøntsager på, drys hakket æggehvide ovenpå, og hæld derefter den resterende dej i.
Vi sætter vores tærte i en multikoger, indstiller "bage" -tilstanden og tiden til 40 minutter.
Så snart timeren går i gang, tag kåltærten ud af dejen og lad den køle af på bordpladen. Så snart den er afkølet, drysser du hakket blomme ovenpå, og du kan nyde en mør og velsmagende ret.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Hvad kunne være mere appetitligt end en nybagt tærte, og med kål dertil! Kun omkring en times tilberedningstid – og du har et rigtigt kulinarisk mirakel på bordet. Udover kålblade kan du tilføje andre produkter til fyldet. Vil du vide hvilke? Nedenfor finder du ikke kun populære opskrifter, men også anbefalinger til, hvordan man laver kåltærte i ovnen.

Sådan tilberedes kåltærte i ovnen

Før du laver en kåltærte i ovnen, bør du studere opskrifterne til at lave dette wienerbrød. Der er mange af dem, samt de typer grøntsager, der bruges til påfyldning, hvoraf der er omkring 100 - kålrabi, savoy, blomkål, peking, blade, hvide osv. Sidstnævnte bruges oftest til bagning. Kålhovedet skal vælges korrekt. Den bør ikke have stærkt fremspringende årer eller sorte prikker. Den bedste mulighed er et kålhoved af mellemstørrelse og tæthed. Så er det tilbage at være ordentligt hakket, kombineret med dejen i henhold til instruktionerne i opskriften og bagt.

Fyldning

Der er også et bredt udvalg af forskellige muligheder for at fylde kåltærten. Selve grøntsagen bruges i flere former - rå, stuvet, stegt eller syltet. Dette er med til at diversificere smagen af bagværk. Det kan gøres ved at tilsætte andre ingredienser, for eksempel svampe, pølse, æg, kartoffelknolde, hakket kød eller fisk. Tag dine yndlingsprodukter, bland dem med kålblade – og nu har du en ny version af fyldet til bagning. Det bliver lettere og mere mørt med æg og rigere med svampe eller kød.

Dej

Gærdej anses for almindelig til sådan bagning. Denne hurtige tærte med kål i ovnen bliver luftig, som den fra barndommen, som kun bedstemor lavede. Kefirdej er hurtigere at tilberede og nemmere. Du kan endda bruge lidt sur mælk til at ælte det. Fastelavnsmuligheder omfatter gær og usyret dej til kåltærte. Det er endnu nemmere at ælte dem, fordi de kræver et minimum af ingredienser. Den enkleste mulighed er butterdej. Den sælges frossen i pakker. Det er endnu nemmere at tage almindeligt pitabrød og bruge det i stedet for bunden.

Opskrift på kåltærte i ovnen

Det er værd at vælge en specifik opskrift under hensyntagen til de produkter, du allerede har til at blande basen og forberede fyldet. Selvom du altid kan gå i butikken, hvis du vil have noget helt særligt. For eksempel kålsuppe med fisk eller vegetarisk uden tilsætningsstoffer. Overvej også den tid du har. Så du kan vælge en enkel og hurtig eller en mere kompleks og indviklet opskrift på en lækker kåltærte i ovnen. Disse og andre muligheder er præsenteret nedenfor.

I denne opskrift lærer du at lave en åben og meget tynd kåltærte med kefir. Ossetiske kager har denne funktion. Dejlaget i det er tyndt, men tværtimod er der meget fyld. Disse kåltærter bliver saftige. At lave dem kunne ikke være nemmere, især for dem, der allerede ved, hvordan man håndterer gærdej. Hvis du ikke har sådanne færdigheder, vil detaljerede instruktioner med fotos hjælpe med forberedelsen. Prøv det - det vil være meget velsmagende!

Ingredienser:

vegetabilsk olie - 2 spsk;
kefir - 1 spsk.;
sukker, salt - 1 tsk hver;
hakkede valnødder - 1 spsk;
mel - 4 spsk;
gær - 30 g;
vand - 1 spsk.;
kålgaffel - 500 g;
sort peber - 1 knivspids;
løg - 1 stk.;
smør - 30 g.

Madlavningsmetode:

Opløs gær i varmt vand med sukker, hæld derefter kefir i og rør rundt.
Tilsæt derefter mel- og saltblandingen.
Ælt bunden og lad den stå i en halv time et lunt sted.
Forvarm samtidig ovnen til 250 grader.
Steg det hakkede løg i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter hakkede kålblade til det. I slutningen af tilberedningen drysses med nødder.
Ælt bunden og rul den til en flad kage på cirka 1 cm tykkelse.
Læg fyldet i midten, saml kanterne og forsegl.
Vend emnet om, ælt det til en flad kage, og skær et hul i midten.
Bages på en bageplade. Dette vil tage 10-15 minutter.

For at forberede din næste gærtærte med kål behøver du heller ikke rode længe. Dette kræver nogle færdigheder i at arbejde med dej, men ifølge instruktionerne med billedet kan selv en nybegynder i madlavning klare retten. Desuden, for at ælte basen, kan du også bruge tjenesterne fra en "professionel" - en brødmaskine. Hvis du tænder for den i tilstanden "No Bake", vil den klare opgaven.

Ingredienser:

æg - 2 stk.;
salt, sukker - 1 tsk hver;
kålhoved - 350 g;
tør gær - 9 g;
gulerod - 1 stk.;
grønt - 1 bundt;
æg - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
mælk - 125 ml;
mel - 500 g;
kefir - 125 ml;
vegetabilsk olie - 70 ml.

Madlavningsmetode:

Kombiner varm mælk og gær med sukker i en skål, lad det stå i 15 minutter.
Pisk æg, kefir og salt hver for sig. Tilsæt derefter gærblandingen.
Tilsæt gradvist mel og ælt dejen. Lad det komme op.
Vask, skræl, hak grøntsagerne fint, steg derefter i varm olie, krydr med krydderier og salt.
Rul 4/5 af dejen ud og læg på bunden af bradepanden.
Fordel fyldet. Lav strimler af den resterende dej og pynt toppen af fadet med dem.
Bages i ovnen i 40 minutter. ved 180 grader.

Med frisk kål

I nogle opskrifter skal man pille ved bagningen. Æltning af dejen, stegning af fyldet - alt dette tager tid. Hvad hvis du laver en tærte med frisk kål? Så slipper du for at stege den med resten af ingredienserne. Til denne opskrift er det bedre at tage frisk kinakål - den er mere mør og blødere i smagen, så den bager godt.

Ingredienser:

kålgaffel - 300 g;
creme fraiche - 3 spsk;
bagepulver - 1/3 tsk;
mel - 5 spsk;
mayonnaise - 2 spsk;
peber, salt - efter smag;
æg – 2 stk.

Madlavningsmetode:

I en skål blandes creme fraiche, æg og mayonnaise, tilsæt salt. Tilsæt sigtet mel med bagepulver. Ælt dejen, indtil den når konsistensen af tyk creme fraiche.
Vask kålbladene og hak dem.
Form 3 lag i bunden af bradepanden - dej-fyld-dej.
Bages i 40 minutter. ved 180 grader.

Med surkål

En meget usædvanlig opskrift - surkålstærte. På grund af dens saftighed bliver dejen mør og luftig. Denne simple kåltærte har en lidt syrlig smag, men det gør den ikke mindre appetitlig. For variation kan du tilføje hakket kød, svampe eller røget kød til fyldet, selvom bare grøntsager også er velegnet. Færdigbagte varer serveres ikke kun for sig selv - de vil være et glimrende supplement til forretter.

Ingredienser:

mel - 2 spsk;
æggeblomme - 1 stk.;
vand eller mælk - 50 ml;
salt - 1 knivspids;
æg - 1 stk.;
gær - 1 spsk;
surkål - 400 g;
vegetabilsk olie - 15 ml;
løg - 1 stk.;
salt, peber - efter din smag.

Madlavningsmetode:

Fortynd gær med vand eller mælk. Sigt melet, pisk ægget i og tilsæt salt. Kombiner derefter med gærmassen, ælt dejen, send den til et varmt sted i 40 minutter.
Pil løget, steg i olie i 1-2 minutter, tilsæt derefter surkål, rør rundt og tilsæt salt. Kog fyldet i cirka 4-5 minutter, og lad det derefter køle af.
Del dejen i 2 stykker, læg den ene på bunden af den olierede gryde, plan den og form sider.
Tilføj fyldet, dæk toppen med et andet stykke dej, rullet til en cirkel.
Børst den synlige overflade med blomme.
Send i 45 min. ind i ovnen. Bages ved 200 grader.

Med æg

Tærter med kål og æg viser sig at være mere harmoniske og delikate i smagen. Deres aroma viser sig at være virkelig hjemlig og ligner endda noget fra barndommen, da min bedstemor lavede noget i køkkenet. Derudover er dette fyld meget mere tilfredsstillende. En simpel tilføjelse af æg, og nu er en helt ny ret på bordet. Enhver dej er velegnet til sådan bagning - butterdej, gær eller væske.

Ingredienser:

æg - 3 stk.;
æggeblomme - 1 stk. til smøring;
peber, salt - efter din smag;
gulerødder - 1 stk.;
grønt - 100 g;
vegetabilsk olie - lidt til stegning;
færdiglavet gærdej - 0,5 kg;
fløde 10% - 100 ml;
kålhoved - 500 g.

Madlavningsmetode:

Vask kålhovedet, hak det, og blancher det derefter i cirka 3 minutter. Dernæst steges indtil halvt kogt, tilsæt revne gulerødder. Gem grøntsagerne til de er klar, tilsæt salt og peber.
Hæld fløde i gryden, lad retten simre i 5 minutter.
Kog æggene, vask det grønne og hak det fint. Kom ingredienserne i gryden sammen med resten og rør rundt.
Del dejen i 2 dele, rul hver ud. Placer den første på bunden af den smurte pande.
Fordel fyldet og dæk med den anden halvdel af dejen.
Pensl med blomme og sæt i ovnen i en halv time. Den optimale temperatur er 180 grader.

Jellied

At tilberede gelétærte med kål er hurtigt og nemt. Selv dejen til det kaldes også doven. Som følge heraf minder tærten en del om æblecharlotte. Det viser sig lige så mørt og aromatisk, kun ikke sødt, men tilfredsstillende. Ud over frokost med familien egner sådanne kager sig godt til feriebordet. Den gærfri dej til den er tilberedt ved hjælp af kefir, så den har en flydende konsistens og hældes blot i formen.

Ingredienser:

kålhoved - 500 g;
sodavand, salt - 0,5 tsk hver;
hvedemel - 20 g;
hård ost - 100 g;
æg - 2 stk.;
hakket kylling - 200 g;
vegetabilsk olie - 3 spsk;
kefir - 200 ml.

Madlavningsmetode:

Lav en flydende dej af æg, kefir, mel og sodavand med salt.
Vask kålbladene, hak dem og steg dem i olie. Gør det samme med fileten, og kombiner derefter disse produkter ved at tilføje revet ost.
Hæld halvdelen af dejen i den smurte form, tilsæt derefter fyldet og tilsæt resten af dejen.
Bages ved 180 grader. Tag den ud efter en halv time.

Med hakket kød

Elskere af mere hjertelige kødretter vil helt sikkert elske den ovnbagte tærte med hakket kød og kål. Sådanne kager vil perfekt erstatte en let middag, især hvis de serveres med creme fraiche og varm te. Selv børn, der ikke spiser grøntsager som normalt, vil kunne lide sådanne bagværk. Se selv, og tilberedningsvejledningen med billeder hjælper dig med dette.

Ingredienser:

creme fraiche - 4 spsk;
hakket svinekød - 300 g;
margarine - 100 g;
sukker, salt - 1 tsk hver;
kålhoved - 1 lille;
solsikkeolie - 2 spsk;
mel - 2 spsk;
løg - 1 stk.;
hvidløg - 1 fed.

Madlavningsmetode:

Kværn margarinen til krummer, bland med mel og creme fraiche, lad stå i et par minutter.
Hak kålhovedet og steg det sammen med hakket kød i olie.
Rul 2 lag dej ud, læg det ene i bunden af bageformen.
Fordel derefter fyldet. Dæk med et andet lag dej.
Pensl toppen af tærten med pisket blomme.
Send til bagning i en halv time. Temperaturen skal være omkring 180 grader.

Fra butterdej

Hvis du stadig ikke er færdig med at arbejde med gærdej eller slet ikke kan lide at pille ved den, så lav en lagtærte med kål. Af alle typer bagning kan denne mulighed betragtes som den hurtigste, enkleste og endda doven. Lidt manipulation med fyldet og optøet dej, bagning, og på en halv time har du en lækker, varm, aromatisk tærte på bordet.

Ingredienser:

smør - 20 g;
salt - efter din smag;
æg – 4 stk. kogt og 1 rå;
mælk - 2 spsk;
vegetabilsk olie - 3 spsk;
kålgaffel - 1 kg;
butterdej - 400 g.

Madlavningsmetode:

Vask kålhovedet, hak det, og mal det derefter med en blender. Tilsæt salt og pres eventuel frigivet fugt ud.
Steg i olie i cirka 7-10 minutter. indtil halvt kogt. Tilsæt derefter hakkede kogte æg.
Rul 2 lag dej ud. Læg den første på bunden af den olierede form, fordel fyldet over den, og dæk med den anden.
Pisk æggeblommen med mælk og pensl overfladen af tærten med denne blanding.
Bages i cirka 20-25 minutter. Temperaturen skal være 180 grader.

Med kød

En anden mulighed for solid bagning er en tærte med kød og kål i ovnen. Den er nem at tilberede, du skal bare bruge lidt mere tid på fyldet. Du kan tage kødet med det samme i form af hakket kød eller male det ved hjælp af en kødhakker før tilberedning - alt efter hvad der passer dig bedst. Kylling passer godt til kålblade, fordi kødet er lige så mørt. Selvom andre typer kød også er velegnede.

Ingredienser:

hakket kød - 400 g;
sodavand - 1 tsk;
æg - 3 stk.;
mel - 8 spsk;
mayonnaise - 1 spsk.;
kefir - 1 spsk.;
krydderier, salt - efter smag;
kål - 500 g;
vegetabilsk olie - lidt til at smøre formen.

Madlavningsmetode:

I en skål blandes kefir med mayonnaise, æg og sodavand.
Tilsæt gradvist mel, og pisk derefter blandingen med en røremaskine. Stil til side i en halv time.
Hak kålbladene fint og blancher i kogende vand i cirka et minut.
Steg det hakkede kød i olie til det er gennemstegt. Kombiner kød- og grøntsagsblandinger.
Hæld halvdelen af dejen i formen, tilsæt derefter fyldet og hæld resten i.
Stil i ovnen i cirka en halv time ved 180 grader.

Uden gær

Hvis du bruger gærfri dej til en kåltærte, vil tilberedningsprocessen tage meget kortere tid. Sådanne opskrifter er klassificeret som "hurtigt forberedt". Det vil tage omkring 10 minutter at forberede alle produkterne, og kun en halv time at bage i ovnen. Som følge heraf er bagværket simpelthen lækkert - blødt og mørt indeni, og dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe på ydersiden.

Ingredienser:

mel - 6 spsk;
peber, salt - 1 knivspids;
creme fraiche - 5 spsk;
æg - 3 stk.;
dild - efter smag;
mayonnaise - 3 spsk;
bagepulver - 1 knivspids;
kålgafler - vejer omkring 500 g.

Madlavningsmetode:

Vask gaflerne, fjern dårlige blade, hak og ælt med hænderne.
Tænd ovnen for at varme op til 180 grader.
Vask grønt, hak fint, bland med hakkede grøntsager. Tilsæt lidt salt, peber og krydderier.
Smør bunden af ovnfadet med olie og læg kålblandingen herpå i et jævnt lag.
Pisk æg med salt i en separat beholder. Tilsæt cremefraiche og mayonnaise her.
Tilsæt derefter mel og bagepulver, ælt dejen uden klumper, og hæld i formen.
Sæt i ovnen i en halv time.

Der er flere enkle, men effektive anbefalinger til, hvordan man tilbereder en lækker kåltærte i ovnen. Ved at følge disse tips vil du gøre retten meget mere behagelig, selv i udseende. For at gøre fyldet blødere, læg kålen i kogende vand i et par minutter. Dette vil fjerne overskydende bitterhed fra grøntsagerne. Det er ikke nødvendigt at stege kålen, indtil den er gennemstegt - den vil koge under bagningsprocessen. Der er ingen grund til at bruge for meget olie, for overskydende fedt vil ikke gøre bagværket mere velsmagende.

Video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Drøfte

Kåltærte i ovnen: opskrifter med fotos

Der er mange opskrifter på hurtige tærter, for disse kager er luftige og meget velsmagende. Gelétærte med kål, bagt i ovnen, tilberedes med et minimum af dej og en stor mængde fyld. Det kan tilberedes ved hjælp af kefir, creme fraiche, yoghurt, mayonnaise og endda yoghurt. Fyldet kan også skiftes efter ønske.

Gelétærte med kål og æg på kefir i ovnen

Ved hjælp af denne opskrift kan du hurtigt tilberede lækre hjemmebagte kager til dine kære. Vi forbereder dejen med kefir og fylder tærten med kål og æg.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 10.

1 time. 35 min. Forsegle

God appetit!

Gelétærte med kål på kefir og mayonnaise i ovnen

I denne opskrift inviteres du til at forberede dejen til en gelétærte baseret på mayonnaise og kefir. Dit bagværk vil være meget mørt. Smagen af dejbunden i denne opskrift passer godt til fyldet og overdøver slet ikke smagen af kålen.

Ingredienser:

Kefir - 1 spsk.
Mayonnaise - 250 g.
Mel - 6 spsk. l.
Æg – 5 stk.
Kål - ¼ hoved.
Løg - 1 stk.
Salt og sodavand - 1 knivspids hver.
Dild - ½ bundt.
Olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Forbered først tærtefyldet.
Pil løget, hak det i små tern og steg det gyldenbrunt i en lille mængde solsikkeolie.
Skær kålen i strimler eller små tern, kom i bradepanden med løget, drys med salt og peber, og lad det simre til det er mørt.
Kog to hårdkogte æg på forhånd, pil dem og skær dem også i mellemstore tern.
Vask dilden og hak den fint.
Tilsæt de hakkede æg og dild til kålen og rør det hele. Dit fyld er klar.
Brug en røremaskine i en røreskål og pisk tre æg med en knivspids salt og sodavand.
Tilsæt mayonnaise og varm kefir til de sammenpiskede æg og rør igen med en røremaskine.
Tilsæt derefter mel sigtet gennem en sigte til den resulterende flydende base og ælt dejen. Dens konsistens skal være som tyk creme fraiche.
Beklæd en bradepande med bagepapir og smør den med solsikkeolie.
Hæld halvdelen af dejen i formen.
Fordel forsigtigt kålfyldet på dejen.
Dæk fyldet med resten af dejen og glat tærtens overflade med en ske.
Bag tærten ved 180°C i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Afkøl den færdige tærte lidt og server.

God appetit!

Lækker gelétærte med kål lavet med kefir og creme fraiche

Dejen til gelétærte, blandet med creme fraiche og kefir, viser sig at være særlig luftig og mør. Hvis du ønsker det, kan du tilføje forskellige krydderier, hvidløg og stegte gulerødder og løg til kålfyldet.

Ingredienser:

Mel - 6 spsk. l.
Kefir - 1 spsk.
creme fraiche - 6 spsk. l.
Æg – 4 stk.
Bagepulver - 1 spsk. l.
Sukker - ½ spsk. l.
Kål - 1/3 hoved.
Salt - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Skær kålen til tærten i tynde strimler, tilsæt lidt salt og gnid med hænderne for at frigive saft.
Dræn derefter saften, tilsæt den efter din smag enten friske urter eller hvidløg eller krydderier eller stegte løg og gulerødder.
Bræk tre æg og hviden af det fjerde æg i en skål til æltning af dejen, og lad blommen ligge til smøring af tærten.
Tilsæt sukker til æggene, salt dem og pisk med et piskeris.
Tilsæt derefter den nødvendige mængde creme fraiche og varm kefir til de piskede æg og bland alt godt.
Sigt melet på en sigte i en separat skål og bland det med bagepulver.
Hæld melet i den flydende bund og ælt dejen til konsistensen er homogen og uden klumper.
Beklæd en bradepande med et stykke specialpapir og smør den generøst med smør.
Læg kålfyldet i et jævnt lag i bunden af gryden.
Fyld fyldet med dej og ryst formen lidt, så dejen fordeles jævnt.
Bland blommen med en skefuld creme fraiche og fordel den resulterende blanding oven på tærten.
Bag tærten i ovnen ved 180°C i 45 minutter.

God appetit!

Kaloriefattig gelétærte med kefir

Dette er en opskrift på en kaloriefattig dessert til dem, der overholder reglerne for en sund livsstil eller har brug for diæternæring. Denne tærte er tilberedt af enkle og sunde produkter: grøntsager, fermenterede mælkeprodukter og fuldkornsmel eller klid.

Ingredienser:

Fedtfattig kefir - 2 spsk.
Fuldkornsmel eller klid – 1,5 spsk.
Kål - 1/3 hoved.
Gulerødder - 2 stk.
Sodavand - 1 tsk.
Krydderier, salt og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Skræl gulerødderne, skyl og hak på et groft rivejern.
Hak kålen fint i strimler.
Steg de revne gulerødder i vegetabilsk eller olivenolie, drys med krydderier.
Tilsæt herefter revet kål til gulerødderne og lad grøntsagerne simre, indtil de er møre.
Opvarm den nødvendige mængde kefir lidt, tilsæt sodavand til det og bland.
Tilsæt mel eller klid til kefiren, lidt salt og olivenolie og bland dejen med en røremaskine.
Beklæd bradepanden med specialpapir og smør den med smør.
Hæld noget af dejen i formen i et jævnt lag.
Læg kålfyldet på dejen.
Fyld fyldet med den resterende dej og brug en ske til at jævne overfladen.
Bag tærten i ovnen ved 160°C i 40 minutter.
Den diætiske og kaloriefattige dessert er klar.

Spis for dit helbred!

En enkel og hurtig opskrift på stuvet kåltærte

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede meget velsmagende kager ved at bruge stuvet kål til påfyldningen. Vi vil forberede dejen med creme fraiche. Denne tærte tilberedes hurtigt og nemt. Prøv det!

Ingredienser:

Mel - 1 spsk.
creme fraiche - 1 spsk.
Æg – 3 stk.
Kål - ½ hoved.
Gulerødder - 1 stk.
Tomatpuré - 1 spsk. l.
Bagepulver - 2 tsk.
Salt og sukker efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Forbered først kålfyldet til tærten.
Skræl gulerødderne, riv dem og steg dem i en gryde eller dyb pande.
Tilsæt fintrevet kål til gulerødderne, salt efter smag, hæld et halvt glas vand og lad det simre i 15 minutter, dæk beholderen med låg. Herefter tilsættes tomatpure og sukker til kålen og lad det simre i noget mere tid, idet låget tages af, indtil al væsken er fordampet.
For at forberede dejen skal du adskille æggene i blommer og hvider.
Læg blommerne i en skål til æltning af dejen og bland godt med creme fraiche.
Tilsæt derefter sigtet mel, salt og bagepulver til denne blanding og ælt dejen, indtil den er glat.
Pisk æggehviderne med en røremaskine, tilsæt dem til dejen og bland forsigtigt.
Beklæd bradepanden med papir og smør den med olie.
Hæld halvdelen af dejen i formen.
Læg stuvet kål på dejen. Hæld resten af dejen på kålen og jævn dens overflade.
Bag tærten i ovnen ved 180°C i 35-40 minutter, indtil den er dækket af en gylden skorpe.
Dit lækre bagværk er klar.

Spis for dit helbred!

Lækker gelétærte lavet af frisk kål

Denne opskrift på gelétærte med frisk kål er en hurtig ret. Hvis du følger de korrekte forhold mellem ingredienser, vil du have en fremragende ret til en familiemiddag. Ælt dejen med kefir. Vi tager frisk kål, og hvis det er en vintersort, steger vi det eller stuver det først. Den vigtige ingrediens i denne opskrift er smør.

Ingredienser:

Mel og kefir - 2 spsk hver.
Kål - ½ hoved.
Smør - 100 g.
Sukker - 2 spsk. l.
Salt og sodavand - ½ tsk hver.

Tilberedningsprocessen:

Smelt smørret i mikroovnen og varm kefiren lidt op.
Sigt den nødvendige mængde mel i en skål til æltning af dejen og bland den med sodavand.
Hæld varm kefir, smeltet smør i melet og tilsæt salt og sukker.
Brug en røremaskine eller piskeris til at ælte dejen, indtil den er glat. Den skal have konsistens som creme fraiche.
Lad dejen stå i 20-30 minutter, så melet svulmer, og kefiren reagerer med sodavand.
Hak frisk kål i tynde strimler, tilsæt salt og gnid lidt med hånden, så det reducerer i volumen og frigiver saft.
Vælg en hvilken som helst bageform og smør den med vegetabilsk olie.
Hæld den ene halvdel af dejen i formen. Læg den tilberedte kål på den og fyld med resten af dejen. Ryst gryden lidt, så dejen fordeles jævnt.
Bag tærten i ovnen ved 180°C i 40-50 minutter. Tjek om kagen er færdig ved at stikke hul i den med en træpind.
Fordel den færdige tærte rigeligt ovenpå med smør og drys eventuelt med sesamfrø.

God appetit!

Tærte med kål og hakket kød på kefir i ovnen

Denne opskrift inviterer dig til at tilberede en lækker og tilfredsstillende gelétærte fyldt med hakket kød og kål. Denne ret vil være spektakulær både på det festlige og hverdagsbord. Serverer du den lun og med creme fraiche, slikker du fingrene!

Ingredienser:

Mel - 6 spsk. l.
Fuldfed kefir - 1 spsk.
Æg – 3 stk.
Kål - ¼ hoved.
hakket kød - 300 g.
Løg - 1 stk.
Sodavand - 1/3 tsk.
Mayonnaise - 2 spsk. l.
Salt og sukker efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Hæld opvarmet kefir i skålen til æltning af dejen, tilsæt to spiseskefulde mayonnaise, sodavand, salt og sukker efter din smag. Pisk derefter æggene ud i denne blanding.
Ælt dejen med et piskeris eller røremaskine til en homogen dej, bare rør ikke for længe med røremaskinen, så dejen forbliver luftig.
Skræl løget, skær det i små stykker og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent.
Tilsæt hakket kød til løget. Salt det og tilsæt eventuelle krydderier efter din smag.
Bland det hakkede kød med løg, så der ikke er klumper, og lad det simre i 10 minutter.
Hak kålen fint og steg i en separat stegepande. Bland kål med kogt hakket kød. Afkøl dette fyld, tilsæt hakkede friske krydderurter og smag til.
Beklæd tærteformen med specialpapir og smør den med smør.
Fordel det forberedte fyld i formen i et jævnt lag og fyld det med dej.
Bag tærten i ovnen ved 200°C i 45–50 minutter, til dejen er bagt og tærten er dækket af en smuk gyldenbrun skorpe. Smør toppen af den færdige tærte med smør.
Afkøl den bagte tærte og læg den på en tallerken med fyldet opad. Drys tærten med friske krydderurter.

God appetit!

Gelétærte med kål og kylling i ovnen

Denne opskrift beder dig fylde gelétærten med kål og kylling. Fyldet bliver saftigt og aromatisk, for kylling passer godt til kål. Vi forbereder dejen til denne tærte ved hjælp af kefir og mayonnaise.

Ingredienser:

Kefir - 1 spsk.
Mayonnaise - 4 spsk. l.
Æg – 4 stk.
Mel - 1,5 spsk.
Bagepulver - 1,5 tsk.
Kyllingefilet - 300 g.
Kål - ¼ hoved.
Salt, kværnet sort peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Hæld varm kefir i skålen til æltning af dejen, tilsæt den mængde mayonnaise og æg, der er angivet i opskriften. Tilsæt lidt salt til blandingen og rør rundt med et piskeris.
Sigt melet i en separat tallerken og bland det med bagepulver.
Hæld derefter melet i kefirblandingen og ælt dejen.
Skyl kyllingefileten, fjern overskydende væde og skær den i tynde skiver.
Hak kål, salt, peber og gnid med hånden.
Bland den hakkede filet og kål, og drys fyldet med finthakkede friske krydderurter.
Beklæd tærteformen med bagepapir og smør med vegetabilsk olie.
Hæld halvdelen af den tilberedte dej i formen.
Fordel fyldet på det i et jævnt lag. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen. Du kan drysse tærten med sesamfrø.
Bag tærten i ovnen ved 180°C i 40-45 minutter.

Spis for dit helbred!

Tærte med kål og dåsefisk på kefir

Denne opskrift inviterer dig til at tilberede en anden ret i en fart. Tilføjelse af fisk på dåse i olie til kålfyldet vil gøre tærtens smag fundamentalt anderledes end andre, og denne ret vil finde sine beundrere. Det vigtigste i opskriften er tilstedeværelsen af god dåsemad i olie eller sin egen juice. Det kan være tun, saury eller sardiner.

Ingredienser:

Mel - 2 spsk.
Kål - 1/3 hoved.
Fisk på dåse - 1 dåse.
Kefir - 1,5 spsk.
Æg – 2 stk.
Løg og gulerødder - ½ stk.
Mayonnaise - 2 spsk. l.
Bagepulver - 1,5 tsk.
Salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Skræl løg og gulerødder, skyl dem og hak dem på et groft rivejern.
Skær kålen i tynde strimler.
Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg løg og gulerødder heri. Tilsæt herefter den strimlede kål og lad grøntsagerne simre ved svag varme, indtil de er møre.
Fjern overskydende ben fra dåsefisk og mos det lidt med en gaffel.
Bland fisken med den stuvede kål og tilsæt salt efter din smag.
Hæld let opvarmet kefir i skålen til æltning af dejen, pisk æggene i, tilsæt bagepulver, salt og mayonnaise, og ælt dejen med et piskeris. Der er ingen grund til at ælte dejen i lang tid, ellers bliver den ikke luftig. Konsistensen af dejen skal være som tyk creme fraiche.
Smør et bradefad med solsikkeolie og hæld en del af dejen heri.
Fordel det forberedte fyld jævnt på dejen og dæk den med en anden del af dejen.
Bag tærten i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Spis for dit helbred!

Trin-for-trin opskrift på tærte med kål og svampe på kefir

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en solid og velsmagende gelétærte, der fylder den med kål og svampe. Dette er et godt alternativ til kåltærter. Den kan tilberedes til en ferie, frokost eller middag. Vi tager alle svampe, men rigtige skov er bedre. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

Mel - 1,5 spsk.
Kefir - 1 spsk.
Mayonnaise - 6 spsk. l.
Æg – 2 stk.
Bagepulver - 1 tsk.
Kål - 1/6 hoved.
Svampe - 250 g.
Løg - 1 stk.
Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Kog først friske eller frosne svampe i saltet vand, indtil de er møre, og skær dem i små stykker.
Steg derefter svampene sammen med hakkede løg i solsikkeolie.
Skær kålen i tynde strimler, drys med salt og gnid lidt med hånden for at frigive saft og reducere volumen. Vi steger ikke kålen.
Hæld varm kefir i skålen til æltning af dejen, tilsæt mayonnaise og æg og bland med et piskeris.
I en separat skål blandes melet sigtet på en sigte med bagepulver.
Tilsæt derefter mel til den flydende bund og ælt en homogen dej, så den får konsistens som tyk creme fraiche.
Smør en bradepande med vegetabilsk olie og drys med lidt semulje.
Hæld noget af dejen i formen.
Læg stegte svampe på den.
Fordel den strimlede kål i et jævnt lag over svampene.
Fyld fyldet med resten af dejen. Læg svampestykker oven på tærten til pynt.
Bag tærten ved 180°C i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun på overfladen.

Spis for dit helbred!

Gærdej til fremstilling af kåltærte er tilberedt efter den klassiske opskrift. Den består af de enkleste og mest overkommelige ingredienser, der altid kan findes i enhver husmors køleskab og spisekammer. At lave kåltærte er nemmere end kåltærter – du behøver ikke bruge tid på at lave hver enkelt tærte.

Kåltærte i ovnen med gærdej

Gærdej tilberedt efter denne opskrift er velegnet til enhver bagning. Det kan være hvilke som helst tærter, tærter eller boller, og fyldet kan være forskelligt, både sødt og salt. Kogte kager med kål går godt med denne mulighed. Kåltærte ifølge denne opskrift vil helt sikkert glæde alle smagere.

Antal serveringer: 16.

Tilberedningstid: 2 timer.

2 timer 0 min. Forsegle

Hæld gæren i en separat beholder og tilsæt varm mælk. Sigt et halvt glas mel og tilsæt lidt efter lidt til blandingen.

Ælt dejen, konsistensen skal være som tyk creme fraiche. Dæk blandingen med et håndklæde eller låg og lad den stå et lunt sted i mindst en halv time. Læg smørret ved siden af, indtil det bliver blødt.

Tilsæt blødt smør, salt og sukker til dejen. Rør blandingen, indtil bulkkomponenterne er opløst.

Sigt melet og tilsæt det til dejen, lidt efter lidt, og forsøg at ælte til en blød, elastisk dej.

Dæk dejen med et håndklæde og lad den hæve et lunt sted i cirka halvanden time. Ælt herefter dejen og lad den hæve yderligere en time.

Mens dejen er klar, kan du forberede kålen. Hvidkål skal hakkes fint.

Skræl friske gulerødder, skyl under rindende vand og skær med en skarp kniv eller riv på et groft rivejern.

Pil løgene og skær dem i små tern.

Smelt smør i en stegepande, reducer varmen og tilsæt løg. Steg grøntsagerne under omrøring ved middel varme, indtil de er gennemsigtige.

Når løgene er klar, kan du komme gulerødderne i gryden, blande blandingen og stege i yderligere 5 minutter.

Når gulerødderne er blevet bløde, kan du tilføje hvidkål. Nu skal blandingen dækkes med låg og simre i mindst 15 minutter.

Fjern skallen fra kogte og afkølede hønseæg og hak fint.

Salt grøntsagerne i gryden efter smag.

Kombiner alle ingredienserne til fyldet, tilsæt det hakkede kyllingæg til kålen og bland sammensætningen.

Tænd ovnen for at forvarme. Del dejen i 2 lige store dele, hvoraf den ene skal være lidt større end den anden. Lad lidt dej stå til pynt på tærten.

Rul begge fladbrød ud til en tykkelse på 8 mm.

Rul dejstykker ud til lange strimler, skær hak i dem og få pynt i form af en fletning eller sildeben.

I en separat skål, pisk blommen af et kyllingæg og tilsæt lidt vand. Bland blandingen godt eller pisk den igen med et piskeris.

Læg et mindre fladbrød på en bageplade og glat det ud over hele overfladen med en ske. Læg fyldet oven på teksten, og lad siderne være fri.

Læg den anden del af dejen oven på fyldet og pynt tærten. Pensl overfladen med sammenpisket æg og lav et hul i midten, så dampen kan slippe ud.

Send tærten til at bage i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter. Skorpen skal være gyldenbrun. For at forhindre, at kagen mister fugt efter afkøling, kan du pakke den varm ind i et køkkenrulle. Så bliver tærtebunden blød og holder længe.

Kåltærten er klar. God appetit.

Yndlingstærte med kål og æg

Tærte er en enkel og alsidig ret, der er nem at tilberede og billig. Efter bagningen er der altid en masse tærte, så der er nok til hele familien. Du kan servere den som du vil, den er altid passende og kan bruges som hovedret eller forret. Kåltærte, traditionel for russisk køkken, suppleres ofte med et kogt æg - dette gør fyldet mere tilfredsstillende og interessant.

Ingredienser:

Hvedemel - 500 gr.
Naturlig mælk - 400 gr.
Smør - 300 gr.
Kyllingeæg - 2 stk.
Olivenolie - 50 ml.
Sukker - 2 spsk
Salt - 1 spsk.
Gær - 20 gr.
Hvidkål - 1 gaffel.

Tilberedningsprocessen:

Bland det sigtede mel med sukker, salt og tørgær. Tilsæt 250 g smør, opbevaret ved stuetemperatur, til blandingen, bland indtil det ligner brødkrummer. Ælt en tyk dej i en blanding af 250 ml mælk. Blandingen skal stå i en time et lunt sted for at hæve.
Skyl kålen under rindende vand og hak den fint. Tilsæt salt og hæld kogende vand. Lad kålen stå i 20 minutter. Dræn forsigtigt vandet fra og fjern al væske. Kom hvidkål i en dyb stegepande og lad det simre i olie.
Først skal du simre ved høj varme i cirka 10 minutter, derefter tilsætte et halvt glas mælk til kålen og skrue ned for varmen.
Kålen skal simre i cirka 20 minutter, indtil den er halvt kogt. Tilsæt salt og peber efter smag. Fjern den stuvede kål fra komfuret.
Hårdkog 2-3 æg. Rul den forberedte dej ud i et tyndt lag med en kagerulle, drys med mel.
Læg dejen på en bageplade og fordel den stuvede kål og de hakkede æg jævnt ovenpå.
Dæk toppen af dejen med endnu et lag og luk forsigtigt kanterne. Du skal lave flere huller i tærten med en kniv eller gaffel, så fyldet kan ånde og er færdigbagt.
Bag tærten i ovnen, forvarmet til 180 grader i cirka en halv time, indtil den er gyldenbrun.
20 minutter før den er klar, tag tærten ud af ovnen og pensl dens overflade med et råt æg.

Lækker og mættende kåltærte i ovnen

Tærten ifølge denne opskrift tager omkring 2 timer at tilberede, men på trods af alle vanskelighederne med forberedelsen, vil kokken helt sikkert være tilfreds. Gærdej er den optimale løsning til at lave kåltærte og andet bagværk med fyld.

Ingredienser:

Naturlig mælk - 250 ml.
Kyllingeæg - 1 stk.
Bagegær - 8 gr.
Sukker - 4 spsk.
Hvedemel - 550 gr.
Salt - 2 tsk.
Vegetabilsk olie - 50 gr.
Smør - 50 gr.
Friske gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Tomatpasta - 2 spsk.
Raffineret vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Først skal du forberede almindelig gærdej ved hjælp af tørgær. For at gøre dette skal du bare kombinere mælk, æg og gær.
For at gæren kan reagere, skal mælken have stuetemperatur ligesom de øvrige ingredienser.
Efter gærdejen hæver og danner en hætte af bobler, kan du tilføje lidt mel. Du skal fortsætte med at ælte dejen, indtil den begynder at halte bagefter retterne.
Tilsæt smeltet smør og vegetabilsk olie. Mel skal tilsættes gradvist, så dejen ikke er flydende. Ælt blandingen forsigtigt, pas på ikke at overfylde dejen.
Hvis massen forbliver alt for klistret, kan du tilføje mel, indtil det nemt begynder at komme væk fra dine hænder.
Dæk dejen med et rent håndklæde, fjern den fra træk og lad den stå et lunt sted i 2 timer. I løbet af denne tid skal du have tid til at forberede fyldet.
Du skal vælge saftige gulerødder, skræl dem og riv dem på et groft rivejern. Pil løget og skær det i små tern.
Hæld kun lidt vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og vent, indtil den er helt varm.
Skru derefter ned for varmen og tilsæt straks løget. Under omrøring, lad ikke løget brænde, steg det, indtil det er gennemsigtigt.
Tilsæt derefter gulerødderne, skru ned for varmen og lad det simre i 5-7 minutter. I løbet af denne tid skal du hakke kålen og sende den til stegepanden. Kålen skal simre under låg, indtil den er gennemstegt, og derefter skal der tilsættes krydderier til blandingen.
Flyt blandingen, tilsæt tomatpure og lad det simre i cirka 5 minutter.
På dette tidspunkt skal dejen være helt klar. Den skal lægges ud på en flad overflade og knuses med hænderne til en stor kugle, som så skal deles i to lige store dele.
Rul et stykke dej ud på overfladen til en tykkelse på 5 mm, alt efter bagepladens størrelse. Beklæd gryden med bagepapir og læg dejen ovenpå.
Læg det afkølede kålfyld oven på dejen. Det skal ikke nå kanterne.
Rul den anden del af dejen ud og dæk kålen med den. Klem kanterne godt sammen, du kan lave bølger for at få en smuk kant.
I en separat skål skal du vaske ægget. For at gøre dette, bland ægget med et piskeris, indtil det er glat, og pensl hele overfladen af tærten med det.
Det er praktisk at gøre dette med en silikonebørste eller en almindelig ske. Sæt kåltærten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Efter denne tid fjernes bagværket fra formen og skæres i stykker efter afkøling. God appetit.

Lazy pie i ovnen med kål, æg og svampe

Kåltærte er en klassisk måde at brødføde enhver familie på. Retten er meget nem at tilberede i ovnen, og dejen til denne opskrift kan laves på kun 15 minutter. Svampe og hønseæg vil hjælpe med at øge den ernæringsmæssige farve af kåltærte.

ingredienser:

Mayonnaise - 250 gr.
Hvedemel - 1,5 spsk.
Smør - 50 gr.
Kyllingeæg - 5 stk.
Bagepulver - 1 tsk.
Citronsaft - 0,5 tsk.
Unge kål - 500 gr.
Svampe - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Enhver husmor kan tilberede en tærte i henhold til denne opskrift meget hurtigt. Kålen skal hakkes fint og placeres i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie.
Steg, under omrøring ved lav varme, og prøv at dampe, indtil det bliver helt blødt. Tilsæt krydderier og salt efter smag.
Kog tre hårdkogte æg, afkøl og hak dem fint. Bland kål med finthakkede kogte æg og hakkede champignoner, afkøl fyldet.
Pisk to kyllingeæg og tilsæt mayonnaise til dem, tilsæt sodavand, læsket med citronsaft og tilsæt gradvist dobbeltsigtet mel.
Ælt dejen kraftigt, indtil konsistensen minder om tyk creme fraiche.
I en form, der er smurt med smør og drysset med rasp, lægges halvdelen af dejen og derefter fyldet.
Læg resten af dejen ovenpå. Sæt tærten i ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter.

Efter delvis afkøling skæres retten i stykker og serveres med varm te. God appetit.

Tærte i ovnen med frisk kål

Tærterne tilberedes meget hurtigt og enkelt, det eneste du skal pille lidt ved er fyldet. Og hvis du slet ikke steger kålen, bliver den velsmagende? Ja, og den gærfri gelétærte, som tilberedes uden yderligere tilberedning af kålen, er beviset på dette.

Ingredienser:

Kefir - 250 ml.
Kyllingeæg - 3 stk.
Salt - 0,5 tsk.
Bagepulver - 0,5 tsk.
Vegetabilsk olie - 50 ml.
Hvedemel - 1,5 spsk.
Hvidkål - 400 gr.
Smør - 30 gr.
Spidskommen og andre krydderier - efter smag.
Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Slib hvidkålen med et specielt rivejern, tilsæt salt, tilsæt spidskommen og vent på, at saften slipper.
Overskydende væske skal drænes. Fyldet er klar på dette stadium.
For at lave dejen, hæld yoghurt eller enhver anden fermenteret mælkedrik i en skål, tilsæt salt og sodavand, bland grundigt. Pisk et kyllingæg i blandingen og tilsæt vegetabilsk olie, bland.
Tilsæt langsomt mel. Rør blandingen godt rundt med en ske, indtil den har en homogen struktur. Udfyld formularen med testen.
Læg et lag fyld. Læg stykker smør over kålen. Pisk to æg i et glas og hæld over tærten, og fordel derefter resten af dejen jævnt.
Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka en time.

Efter dette tidspunkt skal tærten smages til med en tør splint. Kommer det tørt ud af bagningen, kan fadet tages ud af ovnen og serveres.

I umindelige tider er tærter i Rus blevet tilberedt med en række forskellige fyld, herunder kål. Traditionelt blev gærdej æltet til bagning, og kogte æg, kød og fisk blev også tilsat fyldet. Men da gærdej kræver meget fritid at forberede, har ressourcestærke husmødre lært at lave hurtig dej. Og det viste sig, at det også bliver rigtig godt med kål. Opskriften med fotos er beskrevet trin for trin for hver sådan tærte i vores artikel. Lad os se på hver af dem mere detaljeret.

Gær, luftigt og lækkert tærtefoto (trin for trin) i ovnen

Den traditionelle opskrift på at lave kåltærte med gærdej vil appellere til elskere af blødt og luftigt bagværk, som nogle gange indeholder mere dej end fyld. Hvis du har et par timers fritid, så er det tid til at lave noget lækkert med et foto (trin for trin i ovnen) præsenteret nedenfor.

Trin-for-trin forberedelse:

Gær (1 teskefuld) fortyndes i varm mælk (400 ml) med sukker (3 teskefulde). Tilsæt gradvist mel (650 g) og salt (2 teskefulde) til den flydende masse. Dejen æltes.
Dejen sendes til et lunt sted, hvor den skal fordobles i størrelse.
Fyldet er ved at blive klargjort. Kål (500 g) hakkes og steges i vegetabilsk olie med gulerødder og løg. Under tilberedningsprocessen kan der tilføjes vand til gryden, og til sidst - salt og peber. Fyldet skal være blødt og saftigt.
Det meste af den hævede dej fordeles over bunden og siderne af formen. For at undgå at dejen hæver for højt under bagningen, prikker du den direkte i formen med en gaffel. Læg fyldet på bunden og dæk med den anden del af dejen, efter at have rullet den ud på forhånd.
Kagen bages i 45 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Kåltærte med kefir uden gær

Du kan hurtigt tilberede en tærte ved at lave dejen med kefir. For at gøre dette, tilsæt sodavand (1 tsk) til varm kefir (200 ml) og sluk det. Pisk derefter 2 æg med smør (150 g), salt (1 tsk) og sukker (1 spsk). Tilsæt kefir og mel (2 spsk) til disse ingredienser. Dejen bliver blød, men den skal rulle godt ud.

Kålfyldet er ikke forstegt. Grøntsager og krydderurter hakkes ganske enkelt, hvorefter de skal moses godt med salt og sukker. Nu er der kun tilbage kål. En simpel ovnopskrift går ud på at bage kagen i 35 minutter ved 190 grader. Ved slutningen af tilberedningen skal der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen.

Geléet kåltærte

Du kan forberede en sådan tærte meget hurtigt, bogstaveligt talt om en time, og det viser sig meget velsmagende.

Dette er den perfekte opskrift, når du hurtigt skal bage en kåltærte.

En simpel opskrift består af flere enkle trin:

Først tilberedes fyldet: kålen steges i smør, indtil den er kogt. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes muskatnød (¼ teskefuld) og salt efter smag.
Bland dejen fra æg (2 stk.), varm kefir (300 ml), sodavand (0,5 tsk) og to glas mel.
En del af fyldet lægges i en form dækket med pergament og fyldes med halvdelen af dejen. Herefter fordeles resten af fyldet over formen og fyldes også med dej.
Tærten bages ved 200 grader til den er gyldenbrun.

Hurtig kåltærte med mayonnaise

Denne kåltærte har fået sit navn, fordi den tager bogstaveligt talt en halv time at forberede. Det er præcis, hvor lang tid det vil tage at bage det, og det vil tage yderligere 10 minutter at forberede ingredienserne. For at lave en kåltærte, en simpel opskrift, som er præsenteret nedenfor, behøver du ikke at forstege de hakkede grøntsager. Kålen, der bruges til fyldet, er rå, du skal bare hakke den fint og mos den tæt med hænderne.

Tærtedejen æltes med en røremaskine eller piskeris. Først tilsættes æg (2 stykker) til skålen, derefter creme fraiche og mayonnaise (henholdsvis 3 spsk og 2 spsk). Herefter tilsættes tørre ingredienser såsom mel (5 spsk), salt og bagepulver (knibe). Den ene del af den færdige dej lægges ud på bunden af en bagepapirbeklædt form. Herefter fordeles fyldet, som skal saltes og peppes, og så lægges dejen ud igen. Tærten bages i 30 minutter ved 210 grader.

Enkel og lækker i en slowcooker

For at forberede tærten skal fyldet først simre i smør i 15 minutter, indtil det bliver blødere. Bagedejen i denne opskrift blandes med creme fraiche (250 g). Tilsæt også smør (100 g), 3 æg, bagepulver, salt og mel (1 spsk.). Dejens konsistens er næsten den samme som til pandekager. Den lægges først ud i bunden af skålen, derefter fordeles fyldet, og igen dejen. En time vil være nok til at bage en kåltærte i en langsom komfur.

En simpel opskrift på denne ret kan udvides ved at tilføje gulerødder, løg, æg, kogt kylling, skinke og andre ingredienser til fyldet. Dette vil kun få bagværket til at smage bedre.

Kåltærte uden æg

Denne opskrift på at lave kåltærte er meget nyttig i fasten, hvor det ikke er tilladt at indtage animalske produkter. Selv ved tilberedning af dejen bruges hverken mælk eller æg. Bagværket viser sig at være magert, men det gør dem ikke dårligere. Dette er også en meget velsmagende, men økonomisk kåltærte.

En simpel opskrift i ovnen involverer følgende sekvens af handlinger:

Gær (15 g) fortyndes med sukker (1 tsk) i varmt vand (0,5 spsk). Her tilsættes også vegetabilsk olie (60 ml) og mel (2 spsk), og dejen æltes. Den flyttes til et lunt sted for at hæve og forberedelsen af fyldet begynder.
Et halvt kålhoved er hakket og stegt i vegetabilsk olie med gulerødder og løg. I slutningen af tilberedningen, salt og peber fyldet.
Dejen deles i to dele. Den første lægges ud i formen, det afkølede fyld fordeles ovenpå, og derefter lukkes tærten. Glem ikke at lave flere huller på toppen, så damp kan slippe ud.

En kåltærte, en simpel opskrift, som er præsenteret ovenfor, bages i cirka en halv time ved en temperatur på mindst 200 grader. Lad det køle godt af, inden det skæres i portioner.