Den bedste jordbær tiramisu. Tiramisu med jordbær Opskrift på tiramisu med jordbær derhjemme

Vi er glade for at byde vores læsere velkommen! I dag vil vi fortælle dig om den utroligt lækre italienske dessert "Tiramisu". Oversat fra italiensk betyder "tiramisu" "løft mig."

Faktisk viser denne dessert sig at være usædvanligt luftig og mør, som en sky. Det er umuligt at finde dens originale opskrift. Nogle tror endda, at det blev opfundet i Frankrig for mere end et århundrede siden. I dag er der mange muligheder for at tilberede Tiramisu.

I dag vil jeg gå væk fra den klassiske opskrift med kaffe og tilbyde dig en sommerversion af denne dessert, og det vil hjælpe - en opskrift på hjemmelavet jordbærtiramisu med ost. Friske jordbær giver denne delikatesse en delikat og frisk smag med en let syrlighed.

For at lave denne jordbærdessert skal vi bruge følgende.

Ingredienser:

1. Søde jordbær - 0,5 kg. (det er tilrådeligt at efterlade et par bær til dekoration);

2. Pulveriseret sukker - 1 kop

3. Fløde 33% fedt - 0,5 gram

4. Mascarpone flødeost - 0,5 kg

5. Rom, cognac eller likør - 50 gram

6. Saft af 1/3 citron;

7. Savoyardi cookies - 1 stor pakke

Forberedelse trin for trin:

1. Grundigt vaskede jordbær. Tilsæt et halvt glas pulveriseret sukker.

2. Pisk med en blender.

3. Si den resulterende jordbærblanding gennem en sigte. På denne måde slipper du for små frø og opnår en homogen masse.

For at give desserten en pikant smag, kan du tilføje alkohol til den i de ovenfor angivne mængder.

4. I en separat skål pisk fløden med det andet halve glas pulveriseret sukker med en røremaskine.

5. For at sikre at fløden piskes godt, er det bedre at opbevare den i køleskabet i et døgn.

6. Tag Mascarpone-osten og ælt den, så der ikke er klumper. Hæld derefter osten i skålen med flødeskum.

7. Fortsæt med at blande konstant med røremaskinen ved lav hastighed.

8. Du kan tilføje citronsaft til flødeblandingen.

9. Tag derefter en stor pakke kiks, som hver skal lægges i blød i jordbærpuré i et par sekunder. På denne måde vil den være i stand til at absorbere jordbærsmagen.

Læg de udblødte småkager i gryden i ét sammenhængende lag.

11. Fordel den resterende creme ovenpå.

12. Efter at hovedlagene er lagt, skal cremen udjævnes.

13. Hvorefter hele formen dækkes med husholdningsfilm og stilles på køl i flere timer, eller endnu bedre, natten over.

14. Dette er den kage, vi får, efter at vi har skåret det resulterende emne.

15. Før servering skal desserten dekoreres med bær og nyde ikke kun smagsnydelse, men også æstetisk nydelse.

Hvordan kan du erstatte Mascarpone ost?

Mascarpone ost har en cremet konsistens og smager let sødt med en subtil syrlighed. Denne ost er ideel til at tilberede lækre desserter, hvoraf Tiramisu er den mest populære.

“Mascarpone” er ikke den billigste ost, så ikke enhver husmor har råd til at købe den, men jeg vil rigtig gerne nyde den lette smag af Tiramisu. Derhjemme er den enkleste, mest overkommelige og optimale mulighed for at erstatte Mascarpone-ost fløde blandet med hytteost.

Hvorfor jordbær?

For det første passer dette bær godt til flødeost. For det andet vises jordbær i havegrunde og på hylder allerførst. Jordbær er rige på næringsstoffer. Den indeholder et højt indhold af C-vitamin, som beskytter vores krop mod forkølelse. Denne bær er også rig på zink, jod, folinsyre, kalium og magnesium, vitamin B og phytonutrients.

Har du besluttet dig for at overraske og glæde din familie og venner med dine kulinariske færdigheder? Denne opskrift vil komme til nytte. At lave jordbær-tiramisu er meget simpelt, men den mest delikate smag vil få alle til at blive forelsket i denne dessert.

Vær ikke bange for at eksperimentere og nyde nye smage af retter, du allerede er bekendt med!

Tiramisu er en lækker italiensk dessert med vægt på mørhed. Det meste af verden er vild med denne italiener med en cremet aroma og bitter kakao, især det svage køn lider af kærlighed til dessert. Og ikke så mærkeligt, for tiramisu kombinerer perfekt vaniljekiks med kaffeimprægnering, delikat smørcreme på æggeblommer med mascarponeost og kakaopulver. Denne fantastiske dessert med et lokkende italiensk navn, som i øvrigt kan oversættes til "hæv mig", passer meget godt til forskellige frugter og bær. Og jordbær er den bedste mulighed for enhver dessert, endsige let sommer tiramisu - erobreren af kvinders hjerter. Kombinationen af jordbær og fløde er en klassiker, subtilt suppleret med flødeost og fugtige kager med kaffesmag. Den syrlighed, som jordbær giver til desserten, udløser den bitre smag af chokoladepulver meget godt. Og selve tilstedeværelsen af saftige bær gør desserten lettere. Jordbærtiramisu er en fantastisk dessertmulighed, som du kan tilberede derhjemme. Delikatessen er meget enkel at tilberede, og smagen er som en signaturdessert fra en restaurant. Det vigtigste er at købe alle de nødvendige ingredienser og nøje følge opskriften med trin-for-trin-billeder.

Antal serveringer: 3.

Tilberedningstid: 1,5 time.

For at tilberede jordbærtiramisu skal du bruge:

1 blomme;
100 ml. kraftig piskefløde (33-35%);
100 g mascarpone flødeost;
15 stk. savoiardi kiks;
50-70 ml. stærk brygget kaffe;
20 g pulveriseret sukker;
3 spsk. uden et objektglas af kakaopulver;
2 spsk. uden et objektglas af jordbærsyltetøj;
100-150 g jordbær;
mynte til pynt.

Sådan tilberedes jordbærtiramisu, opskrift med foto

1. Bryg stærk kaffe. Hvis du ikke har brygget kaffe, kan du tage 1 spsk. øjeblikkeligt og hæld 50-70 ml kogende vand over. Hæld kaffen i en praktisk skål eller tallerken og lad den køle af.

2. Bland blommen med flormelis, læg i vandbad og pisk med et piskeris. Æggeblandingen skal tykne lidt, opbevar den i badehuset i 5-7 minutter efter vandet koger.

3. Fjern blandingen fra vandbadet og lad den køle helt af. Tilsæt derefter mascarpone-flødeost til blommen.

4. Pisk forsigtigt med en røremaskine ved lav hastighed. Massen skal blive homogen og øges lidt i volumen. Men vær forsigtig - overpiskning af osten kan blive til smør.

5. I en separat beholder piskes fløden ved middel hastighed. For at fløden kan piske godt, skal den være meget kold. De følgende nuancer, som jeg vil nævne, er slet ikke obligatoriske. Men hvis du ikke har erfaring med at piske fløde, så er det bedre at være lidt sikker. Så for at være på den sikre side kan du først opbevare røreviskerne og røreskålen i fryseren i 5 minutter. Derudover skal du ryste den grundigt, før du åbner en æske med fløde, fordi alle de nødvendige fedtstoffer samler sig på væggene og bunden af æsken.

Det er meget vigtigt at piske fløden med samme hastighed. Velpisket fløde vil øge volumen og holde formen godt. Samtidig skal massen forblive mør og luftig. Vær forsigtig: Hvis du overdriver det, kan du ende med smør.

6. Overfør fløden i blandingen med blommen og mascarponeosten. Bland forsigtigt med en spatel i en cirkulær bevægelse fra bund til top. Den cremede masse skal være meget mør. Dette er en klassisk tiramisu dessertcreme.

7. Forbered yderligere ingredienser: vask mynte og jordbær, tag jordbærsyltetøj eller konserves ud.

8. Tilsæt marmelade lidt til den cremede masse og rør forsigtigt med en ske. Prøv det, cremen skal være moderat sød, ikke klumrende. Tilsæt eventuelt mere jordbærsyltetøj. Det vil gøre tiramisu med jordbær endnu mere interessant.

9. Klassisk tiramisu bruger savoiardi-kiks, også kendt som lady fingers. Disse cookies er meget møre og luftige med en let vaniljearoma og en sprød sukkerskorpe. Hvis det ønskes, kan savoiardi erstattes med almindelig svampekage.

Da vi skal servere jordbærtiramisu i skåle (eller glas), skærer vi småkagerne i flere stykker.

10. Dyp hurtigt én småkage ad gangen i den afkølede kaffe. Hvis du efterlader småkagerne i mindst 2 sekunder, bliver de meget bløde, og desserten bliver for våd.

11. Læg straks småkagerne på bunden af skålene.

12. Læg ca 2-3 spsk ovenpå. fløde.

13. Vask jordbærene, fjern stilkene og skær dem i skiver.

14. Læg jordbærskiverne ud.

15. Tilsæt et par skeer fløde mere.

16. Dyp de resterende småkager i kaffe og læg ovenpå.

17. Drys tiramisu med jordbær med kakaopulver gennem en fin sigte.

18. Stil den færdige dessert i køleskabet i mindst 2 timer, den skal køle godt af. Pynt derefter med jordbær og mynte.

Lækker jordbær tiramisu er klar! God appetit!

Den italienske dessert tiramisu er en romantisk, lækker og magisk dessert. Hvis du fjerner mysteriet fra det og deler det ned i dets komponenter, bliver det til et lille sæt specifikke produkter. Ikke mindre raffineret, dog. De grundlæggende elementer i tiramisu er ikke så enkle: savoiardi-kager, creme med mascarponeost og kaffe, som gennemvæder småkagerne. Hvad vil vi have? Sommer tiramisu: involverer ikke kaffe, men er lavet med de mest guddommelige bær - jordbær. Det vigtigste du skal vide om tiramisu - både klassisk og bær: det er den enkleste dessert at lave. Og derfor tilbereder både mænd og børn det med fornøjelse. Fluffy kage derhjemme i henhold til vores opskrift - til dig trin for trin og med billeder.

Hvad skal vi bruge til tiramisu?

revet jordbær med sukker - 200-250 g;
savoiardi - 20 stk.;
mascarpone - 250 g;
æg - 2 stk.;
pulveriseret sukker - 60 g;
citronsaft - 1 tsk.

Fra den angivne mængde ingredienser får du omkring 4-6 portioner tiramisu.

Sådan laver du jordbærtiramisu

Lad os begynde at lave mad med fløde. I vores opskrift er det den klassiske, men som angivet ovenfor kan den erstattes med andre muligheder, opskrifter som du finder på. Og til traditionel fløde adskiller vi hviderne og blommerne i forskellige beholdere, der er egnede til at piske. Pisk hviderne med en røremaskine, smid en knivspids salt i, indtil "stabile toppe", dvs. til det punkt, hvor et sådant skum dannes, at når beholderen vendes, flyder den ikke ud eller falder ud af den. Når der dannes store bobler, tilsættes 1 spsk pulveriseret sukker.
Pisk æggeblommerne separat med det resterende pulver, indtil de er hvide og øget i volumen.
Tilsæt mascarpone til de piskede æggeblommer og fortsæt med at bruge røremaskinen, indtil den er helt blandet.
Tilsæt hvide i dele. Og med en spatel, for ikke at tabe skummet, fold hviderne ind i cremen med en drejningsbevægelse fra top til bund. Parat.
Har du bare frosne jordbær, kan du vende dem til puré uden at tø dem op ved at blande dem med sukker ved hjælp af en blender. I dette tilfælde kan mængden bestemmes efter smag. Tilsæt citronsaft til revne jordbær. Det vil gøre tiramisu smag mere kompleks og rigere. Overfør blandingen til en beholder, hvor det vil være praktisk at nedsænke savoiardi. Dyp kagerne på begge sider.
Arranger 10 småkager i to rækker. På billedet ser du et fladt fad. Faktisk er dette kun gjort for bedre klarhed. Desserten er meget delikat; det er mest bekvemt at tilberede den i en beholder af passende størrelse med høje sider - i samme madbeholder. Du kan også gøre det i portioner - i smukke skåle eller brede, stabile glas, brække småkagerne i stykker.
Fordel halvdelen af fløden på savoiardi. Det er meget praktisk at bruge en kagepose til dette formål.
Læg de resterende småkager ovenpå, efter du har dyppet dem i jordbærpuré.
Dæk med den resterende creme.
Stil desserten i køleskabet i flere timer. Savoiardi skal være godt gennemblødt, blød og mør.

Du kan dekorere tiramisu med friske jordbær, chokoladespåner og revet citronskal.

Denne version kræver ikke friske jordbær. Frosne eller malede bær med sukker, som husmødre forbereder til vinteren, er perfekte. Du kan lave dessert med andre bær eller frugter - både friske og frosne - abrikoser, hindbær, bananer.

I ekstreme tilfælde kan mascarpone erstattes med fløde med creme fraiche eller ostemasse lavet af hytteost.

Det sværeste ved at tilberede tiramisu, som du forstår, er tilstedeværelsen af en speciel ostemasse og specielle cookies. Alt andet er ikke et problem. Søde drømme til dig med hjemmelavet tiramisu!

De siger, at du ikke har besøgt Italien, hvis du ikke ved, hvad tiramisu er. Dette er den mest populære delikatesse i verden, navnet oversættes bogstaveligt til "Løft mig." Dette er ikke en kage eller en kage, det er snarere en mellemting mellem begge delikatesser. Til at tilberede den mest berømte dessert bruger italienerne Savoiardi, en aflang kiks, og Mascarpone, en ung blød ost. En opskrift på tiramisu med jordbær derhjemme kan ikke undvære disse produkter. Men de kan desværre ikke altid købes og ikke alle steder. Sådanne originale cookies er svære at finde, og osten er ret dyr. Heldigvis er der ingen uerstattelige ingredienser. Sauvyardie kan for eksempel erstattes med almindelig svampekage. Hvad angår ost, ville et glimrende alternativ være fuldfed hytteost med fløde. Eller du kan også tilberede det hjemme med dine egne hænder fra creme; for opskriften på mascarpone derhjemme, se linket.

Tiramisu-opskriften, som er givet her, vil være meget nyttig om sommeren. På trods af at desserten er ret kalorierig, passer den godt til aromatiske sommerbær, som neutraliserer dens fedtindhold og tilføjer sommerlethed og luftighed. Og jordbær passer som bekendt perfekt til forskellige slags cremede desserter. Derfor vil det være meget nyttigt i tiramisu.

Tiarmisu med jordbær er tilberedt efter en klassisk opskrift; se linket for, hvordan du tilbereder hjemmelavet klassisk tiramisu. Og denne gang foreslår jeg at forberede smørcreme baseret på æggeblommer. Der vil også være lidt mindre sukker i opskriften, for det er sommer udenfor, og du vil have noget lettere og køligere.

Antal serveringer: 4.

For at forberede tiramisu med jordbær skal du bruge:

100 gr. ung mascarpone ost;
15 stk. savoiardi cookies;
2 spsk. l. jordbærsyltetøj;
150 gr. friske jordbær;
75 gr. kakaopulver;
20 gr. flormelis;
1 æg;
100 gr. fløde (33-35%);
60 ml brygget stærk kaffe;
mynteblade til pynt.

Trin-for-trin opskrift på tiramisu med jordbær

1. Bryg kaffe. Hvis jorden ikke er tilgængelig, kan den udskiftes med instant. 1 spsk. l. fortyndes i 50-70 ml varmt vand. Hæld den færdige drink i en bred, dyb skål og lad den køle af.

2. Skil æggeblommen fra hviden. Bland blommen med pulver og læg den i et vandbad. Pisk forsigtigt indtil blandingen tykner. Når vandet koger, opbevares blandingen i badehuset i højst 7 minutter.

3. Fjern æggeblomme-sukkerblandingen, hæld i en dyb, tør skål og lad den køle helt af.

4. Bland mascarpone-flødeost i blommerne.

5. Pisk med et piskeris eller røremaskine til det er glat. Den færdige blanding skal øges lidt i volumen. Det er bedst at sætte røremaskinen på lav hastighed, det forhindrer osten i at blive til smør.

6. Hæld fløden i en separat dyb piskebeholder. Det meste af det fedt, der er nødvendigt til at piske, samler sig på emballagens vægge. Inden du hælder cremen i en skål, skal du derfor ryste den grundigt og ælte emballagen med hænderne.

7. Pisk fløden med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der dannes stabile toppe. Hovedreglen for vellykket piskefløde er, at den skal være meget kold. Pisk ikke fløden for meget, da den kan blive til smør.

8. Bland flødeskummet med osteblandingen med en spatel. Den klassiske creme skulle vise sig at være meget sart, så bland den hurtigt og forsigtigt i med en spatel fra bund til top og i en cirkel.

9. Vask mynte og bær. Forbered marmelade og kakaopulver.

10. Læg noget af fløden og hakkede friske jordbær i skålene.

11. Skær småkagerne i 2-3 dele, alt efter størrelse. Du kan helt bruge nogle grimme småkagerester i denne opskrift.

12. Dyp savoiardi (lady fingers) i kold kaffe og kom dem straks i skåle, hvori desserten serveres. Dette skal gøres hurtigt, så småkagerne ikke bliver gennemblødte. Prøv ikke at lægge kagerne i blød i kaffen, ellers bliver desserten for våd.

13. Tilføj et par spiseskefulde jordbærsyltetøj på toppen.

14. Tilsæt den resterende fløde, drys desserten med kakaopulver gennem en fin sigte. Pynt med jordbær og myntekviste.

15. Stil den færdige tiramisu-dessert i køleskabet i et par timer, den skal køle godt af.
Lækker klassisk tiramisu med jordbær er klar. Inden servering pyntes med frisk mynte og bær. God appetit!

Trænger du til noget sødt? Den bedste jordbær-tiramisu kommer mig altid til undsætning. Utrolig mør og forbløffende velsmagende jordbærtiramisu, tilberedt derhjemme, vil bringe en masse glæde til dine kære. Et fristende appetitligt stykke dessert med guddommelig lækker creme smelter bare i munden. Du vil spise en dessert med en guddommelig smag, stykke for stykke: det er simpelthen umuligt at stoppe!

Ingredienser:

friske jordbær - 600 gram;
pulveriseret sukker - 100 gram;
sukker (valgfrit) - 50 gram;
Savoyardi-kager - 20 stykker;
fløde (33%) - 250 gram;
flødeost "Mascarpone" - 250 gram.

Den bedste jordbær tiramisu. Trin for trin opskrift

For at tilberede den bedste jordbærtiramisu skal du vaske jordbærene godt og tørre dem med et engangs køkkenrulle.
Fra den samlede masse af bær lægger vi et par af de smukkeste jordbær i en separat beholder: for at dekorere tiramisuen.
For at forberede desserten skal du lægge jordbærene i en skål og male dem med en nedsænkbar blender.
Vi passerer jordbærpuréen gennem en sigte med små huller, så vi slipper for små frø. Men hvis disse knogler ikke generer dig, kan du springe denne fase af forberedelsen over.
Hvis de jordbær, du bruger, er sure, så tilsæt sukker og bland jordbærpuréen godt, indtil sukkeret er helt opløst i det. Men mine jordbær er søde, så jeg tilsatte ikke sukker.
Lad os nu forberede cremen til jordbærtiramisuen. Til dette har vi brug for meget kold fløde.
Anbring den afkølede creme i en separat beholder og pisk den med en røremaskine ved maksimal hastighed, indtil der dannes bløde toppe.
Tilsæt flormelis og Mascarpone-flødeost til flødeskummet og bland det hele godt ved lav rørehastighed i et minut. Den lækre creme med Mascarpone-flødeost til den italienske dessert er klar.
Lad os nu begynde at samle kagen. Til dette brugte jeg en 15*22 centimeter springform. Men du kan bruge enhver anden form.
Dyp hver Savoiardi-småkage godt i jordbærpuré og læg den i den forberedte gryde. På denne måde danner vi det første lag dessert uden bagning.
Vi danner det andet lag tiramisu fra cremen og fordeler det jævnt.
Så danner vi et lag småkager og det sidste lag dessert - fløde.
Vi dekorerer toppen af den lækreste no-bake dessert med halve jordbær.
Stil den bedste jordbærtiramisu i køleskabet i 5-6 timer.
Så tager vi formen med kagen ud af køleskabet, kører forsigtigt en kniv langs kanten af formen og fjerner den.
Før servering, drys eventuelt jordbærtiramisuen med pulveriseret sukker eller revet chokolade.

Børn elsker virkelig denne godbid, forkæl dem med velsmagende godbidder. Prøv at lave simpel jordbær-tiramisu derhjemme! Dette er ikke kun en meget smuk og moderigtig kage, men også den lækreste dessert, jeg nogensinde har prøvet. "Very Tasty" ønsker dig et godt humør og et behageligt teselskab.