Bagværk lavet af gærdej. Tærter med kartofler og pølser

En meget enkel og hurtig pølse- og kartoffeltærte. Brug butikskøbt butterdej + fyld af almindelige pølser, ost og kartofler. Bagning er perfekt til aftensmad eller frokost. Jeg anbefaler at tilberede det!

Her er en klassisk opskrift på at lave en pølse- og kartoffeltærte. Del butterdejen i to dele og rul hver del i lag. Vi danner fyldet af skivede kartofler, pølser og skiver ost. Bag tærten i en forvarmet ovn i cirka 25-30 minutter. Held og lykke!

Antal serveringer: 5-6

En meget enkel hjemmelavet pølse- og kartoffeltærteopskrift trin for trin med billeder. Let at tilberede derhjemme på 1 time Indeholder kun 219 kilokalorier.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Madlavningstid: 1 time
• Kalorie mængde: 219 kilokalorier
• Antal serveringer: 8 portioner
• Anledning: Til frokost

• Kompleksitet: Meget simpel opskrift
• Nationalt køkken: hjemmekøkken
• Type ret: Bagning, tærter

Ingredienser til ni portioner

• Butterdej - 500 gram
• Kartofler - 4 stykker
• Pølser - 6 stk
• Hård ost - 50 gram
• Grønt - efter smag

Trin-for-trin forberedelse

1. Del dejen i 2 lige store dele, rul hver af dem til et lag. Vi lægger et lag på bunden af ​​bageformen, lægger kartofler på det, skåret i tynde skiver og pølser, skåret i halve på langs.
2. Skær osten i tynde skiver og læg på pølserne.
3. Dæk fyldet med et andet lag dej og klem kanterne sammen. Bag tærten i ovnen til en smuk gylden farve, temperatur 190 grader.
4. God appetit!

Rækkefølge af tilberedning af dejen: let frosset smør skal rives groft. Læg produktet i en tom, dyb skål.

Knæk æggene der. Bland det hele grundigt med en ske.







Hæld varm, næsten dampet mælk i skålen med den flydende blanding. Bland det hele igen.






Tilsæt sukker og salt til den flydende blanding. Hæld gær i samme skål.






Tilsæt mel i små portioner til skålen. Ælt forsigtigt dejen med hænderne. Saml den resulterende dej i en kugle og lad den stå i en kop i en time. Skålen med dejen skal ikke fjernes nogen steder, beholderen med indholdet skal forblive på bordet. Stuetemperatur er ideel til hævning af dej.







At lave tærter med kartofler og pølser.
Lav kartoffelmos som normalt. Riv osten groft og kom i en skål sammen med kartoflerne.






Steg finthakket løg i vegetabilsk olie. Læg løget i en skål med kartoffelblanding. Bland fyldet godt.






Læg noget af dejen på et meldrysset bord. Del et stort stykke dej i stykker på 40 gram hver. Tryk stykkerne til et fladbrød. Læg kartoffelfyldet i midten af ​​hvert fladbrød en spiseskefuld fyld vil være nok.






Form tærter til din yndlingsform med dine hænder. Læg produkterne på en bageplade. Pensl toppen af ​​produkterne med sammenpisket æg. Bages i 30 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.










Rul den resterende dej ud til et tyndt lag. Brug en kniv til at skære lange strimler, hver omkring 2 centimeter brede.

Vores familie elsker stegte tærter. Jeg laver dem ofte og med forskelligt fyld. Men mest af alt kan jeg godt lide tærterne med pølser og kartoffelmos.

Kildeprodukter:

Dej

mel 500 gram

tørgær 2 tsk

mælk 100 gram

æg 1 stk

solsikkeolie 3 spsk og til stegning 0,5 kop

sukker 1 spsk

Fyldning:

Kartofler 3 stk

mælkepølser 8 stk

1/2 løg

Lad os begynde at lave mad:

Opvarm mælken i mikrobølgeovnen, opløs tørgær i den, tilsæt en spiseskefuld sukker. Lad stå i 20 minutter. Der kommer en hætte på dejen, hvilket betyder, at du kan fortsætte med at ælte dejen. Bræk et æg i en beholder, hæld dejen i, tilsæt solsikkeolie og tilsæt mel lidt ad gangen. Dejen skal ikke være ru og hård, lad den klæbe lidt til hænderne. Dæk beholderen med et håndklæde og sæt den på et varmt sted.

Mens dejen hæver laves fyldet. Kog kartofler i saltet vand og mos dem. Hak løget og steg det i en lille mængde solsikkeolie. Bland løg med puré. Kog pølserne, skåret på langs. Imens hæver dejen, efter 40 minutter skal du trykke den lidt ned med hånden og lade den hæve igen. Det vil tage omkring 1 time. Dejen er klar. Skær små stykker af, lav kugler og rul dejen ud til en tykkelse på 7 millimeter. Læg kartofler på det og pølse i midten. Lad os forsegle det. Steg i varm olie, indtil de er gyldenbrune.

Opskrift på kartoffeltærte med pølser

Ingredienser:

gærdej - 400 g;
pølser - 5 stk.;
kartofler - 3-5 stk.;
løg - ½-1 stk.;
rosmarin - 1 kvist;
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
æg - 1 stk. (æggeblomme);
salt;
peber.

Pølse- og kartoffeltærte er ikke kun lækkert, men ser også sjovt ud. Ud over indkøbt gærdej bruger de også hjemmelavet dej, lavet på deres egen måde, kartoffelfyldet kan efter eget skøn erstattes med kål, diverse grøntsager, kød eller andet, og i stedet for almindelige pølser kan du vælge jagtpølser.

Kog kartoflerne på forhånd og mos dem. Steg løg i vegetabilsk olie med rosmarinblade. Bland puréen og sauter, tilsæt salt og peber efter smag og lad fyldet køle helt af.

Rul lidt mere end halvdelen af ​​den optøede dej ud til et lag ca. 3 mm tykt, og brug en tallerken til at skære en cirkel ud med en diameter på 27-30 cm.

Efter at have fjernet hylsteret, arrangerer vi pølserne i et "hus" langs kanten af ​​cirklen.

Vi folder dejen, dækker pølserne, og skær derefter siden med fyldet hver centimeter.

Vi slår "ringene" ud med stykker af pølser, skiftevis trækker dem til venstre og højre - vi skaber en slags kant til vores tærte.

Fyld det tomme center med kartoffel- og løgfyld.

Fra den resterende dej danner vi en tynd cirkel, til dekoration indeni laver vi for eksempel et krydsformet snit. Vi skærer også de fire resulterende kronblade inde og vender dem gennem hullet en eller to gange.

Dæk det centrale hul med f.eks. en lille kugle og fastgør kronbladene. Vi spreder et dusin flere miniaturekolobokse rundt om grænserne. Smør emnet med blomme fortyndet i vand og sæt det i en varm ovn i 35-40 minutter. Bag en tærte med pølser og kartofler ved en temperatur på 180 grader.

Jeg prøvede disse tærter for første gang på en cafe i Yevpatoria. Let og velsmagende dej og velsmagende fyld. Jeg vil gerne foreslå en dejmulighed til stegte tærter. Vi koger det med kefir uden at tilføje æg. Denne dej er fantastisk til at lave tærter stegt i en stegepande. Den er meget lydig, behagelig og nem at arbejde med. Fyldet vil være kartoffelmos og pølse. Disse tærter er en god snack. De er mættende og meget velsmagende!

For at forberede stegte tærter med kartofler og pølse har vi brug for de produkter, der er angivet på listen.

Tilsæt sukker, gær og 100 gram mel til varm kefir og bland. Dette er en dej. Vi gør det for at fremskynde gæring og dejtilberedning.

Når dejen hæver som en kasket og boblerne på den begynder at briste, er den klar.

Hæld det i mel og tilsæt salt. Ælt dejen og tilsæt smør efter endt æltning.

Lad os ælte dejen, den skal være blød (meget blødere end dumplings) og elastisk, den skal ligne en øreflip, som vores bedstemødre sagde. Dæk dejen til og lad den hæve i halvanden time et lunt sted. Efter 40 minutter æltes. Efter cirka halvanden time vil dejen øges i størrelse 2-3 gange. Den er klar.

Mens dejen gærer, tilbereder vi kartoffelmos ved at tilsætte smør.

Riv dele af dejen af.

Fordel hvert stykke til en flad kage. Læg kartoffelfyld og et stykke pølse i midten af ​​fladbrødet.

Formning af tærter.