Hvad er stor boghvede med kantareller? Uskov fortjener nærmere undersøgelse
Sorter boghveden, fjern tørre og sorte korn. Skyl, afdryp, tilsæt salt og hæld kogende vand. Dæk skålen til og stil til side, så kornene kan svulme op. Mens du arbejder på kantarellerne, vil kornene nå at koge næsten helt uden at miste al sin anvendelighed. Hvis du vil fremskynde processen, skal du sætte skålen med korn i mikrobølgeovnen i et par minutter ved fuld styrke.
Rens kantarellerne for affald og skyl grundigt i koldt vand. Hvis svampene er meget store, skæres i stykker af den ønskede størrelse.
Hæld vand (ca. 0,5 liter) over kantarellerne og kog i 10-15 minutter. De kræver ikke særlig lang varmebehandling. Dræn svampene i et dørslag.
Pil og skær løget i fjer eller tern.
Skræl og riv gulerødderne (på et groft rivejern).
Steg grøntsagerne lidt i smør i cirka 5 minutter, tilsæt kantareller, peber og steg i yderligere 5 minutter.
Alle bevægelserne med grøntsager, kantareller og stegning tog mig cirka en halv time, måske lidt mere. I løbet af denne tid er grøden svulmet op og blevet blød, hvilket betyder, at boghveden er klar. Hvis du tvivler på kornets klarhed, skal du, som jeg allerede har sagt, sætte det i mikrobølgeovnen i et minut (rør først grøden).
Grøden er klar, kantareller med grøntsager også. Det eneste, der er tilbage, er at forbinde alt. Du kan blot blande boghvede med svampe eller lægge kantareller ovenpå grøden.
Hvis det ønskes, kan kantareller med boghvede drysses med urter.
God appetit og lækker grød!
Vi tilbyder dig en gammel russisk opskrift - boghvede grød med kantareller. Denne velsmagende og sunde ret er fantastisk til morgenmad. Boghvede indeholder færre kulhydrater end andre kornsorter, men er stadig et værdifuldt proteinprodukt. Men det vigtigste er, at den er meget rig på jern. Den første omtale af at spise svampe går tilbage til Hippokrates. De dateres tilbage til det 5. århundrede f.Kr. De gamle slavers stammer har også længe været bekendt med spiselige svampe. Men de blev virkelig populære i det 10. århundrede, med vedtagelsen af kristendommen i Rusland. Omkring 200 dage om året var det nødvendigt at faste, og svampe tjente på dette tidspunkt som en glimrende erstatning for fastemad. Nogle gange kaldes svampe "grøntsagskød" - fordi de indeholder meget protein, og der er mere af det i hatten end i stilken.
Vi skal bruge:
boghvede - 1 kop
kantareller - 300 g
løg - 1 mellemstort hoved
vand - 450 ml
tomatpuré - 2 tsk
vegetabilsk olie - 2 spsk
kværnet sort peber
salt
Hvad skal man gøre?
Skyl boghveden i to eller tre vand, steg i en varm stegepande under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun.
Kog og saltvand, tilsæt stegt boghvede til det, bring det i kog over høj varme.
Skum skummet af, reducer varmen og lad det koge, indtil det er færdigt.
Skær svampene i små skiver.
Hak løget i ringe.
Sæt stegepanden på ilden, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Tilsæt svampe og løg, salt og peber, tilsæt lidt vand, lad det simre til det er møre.
Når svampe og løg er næsten klar, tilsættes to teskefulde tomatpuré og lad dem simre lidt mere.
Læg boghvedegrød på en tallerken, læg svampe ovenpå, pynt med kviste af friske krydderurter.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Antal serveringer: 4 stk.
Type køkken: Europæisk
Type ret: hovedretter
Opskriften er velegnet til:
middag frokost.
Ingredienser:
Vand 2 spsk Boghvede 1 spsk Friske kantareller 250 g Løg 70 g Raffineret solsikkeolie 35 ml Smør 40 g Kværnet sort peber 1 g Salt 0,75 tsk Hvidløg 1 fed
Boghvede med kantareller og løg
Når unge kantareller dukker op i skoven, vil du virkelig hurtigt tilberede nogle interessante, men hurtige tilberedningsretter fra dem. I dag vil vi forberede boghvede grød med unge kantareller. Boghvede går godt med sådanne svampe, og retten viser sig nærende og meget velsmagende. Og vigtigst af alt, vil du ikke bruge mere end 30 minutter på at forberede en sådan ret, og det er altid meget behageligt.
Sådan forbereder du en ret trin for trin med fotos derhjemme
Til arbejde skal vi bruge kantareller, boghvede, solsikkeolie, smør, salt, malet sort peber, løg, hvidløg.
Sådan laver du smør derhjemme
Sådan renses kantareller
Pil løget, skær det i 70 grams tern og steg det i en blanding af smør (40 gram) og solsikkeolie (35 ml), til det er lysegult.
Sådan skræller du løg korrekt
Sådan skærer du løg uden tårer
Sådan steger du løg, indtil de er gyldenbrune
Tilsæt 1 stort fed hvidløg, pillet og skåret i tynde skiver, 250 gram vaskede og hakkede kantareller. Steg, under omrøring, 2-3 minutter.
Sådan skræller du hurtigt hvidløg derhjemme
Tilsæt 1 kop vasket boghvede. Steg, under omrøring, 2 minutter.
Boghvede med kantareller er en selvstændig ret, der kan tages som frokost eller serveres til aftensmad. Disse to ingredienser er i sig selv gavnlige. Sammen skaber de en ny ret, der er nærende og smagfuld. Der er mange opskrifter med svampe.
Hvordan renser man kantareller?
Før du begynder at forberede boghvede med kantareller, opskriften som kokken vil kunne lide, skal du rense svampene. Kantareller er elsket, netop fordi de er meget nemme at rengøre. I deres kerne er disse ikke beskidte svampe. For at vaske dem skal du fylde et bassin med koldt vand. Selve svampene dyppes i det. Alt mindre affald fra skoven vil flyde op.
Nu kan svampene forsigtigt vaskes under rindende vand. Det er ikke nødvendigt at skære skindet eller hætterne af med stilke. Hvis der er mørke pletter eller snavsede pletter, skæres de af med en kniv.
Hvad angår boghvede, anbefales det også at skylle det i koldt vand, før det spises. Hæld væske i gryden og afdryp den, indtil boghvedevandet bliver klart.
Boghvede med kantareller og løg. ingredienser
- To glas vand.
- Et glas korn.
- Et halvt kilo vaskede kantareller.
- Et løghoved.
- Et par fed hvidløg.
- Laurbærblad.
- Vegetabilsk olie, peber og salt.
Til denne ret skal boghvede være forkogt. Hvordan gør man det? Simpelt nok. Vand hældes i en gryde, og salt og peber tilsættes efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier, såsom rosmarin. Men for boghvede med kantareller er dette ikke nødvendigt.
Hæld korn i opvarmet vand og bland. Omkring en spiseskefuld vegetabilsk olie tilsættes også her. Dæk nu gryden til med et låg og vent til vandet er fordampet. Hvis kornet endnu ikke er klar, kan du tilføje mere væske.
Sådan tilberedes boghvede med svampe: beskrivelse
Nu hvor kornene er klar, kan du tilberede andre ingredienser. Løget skæres i stykker og sendes til stegning i en stegepande med vegetabilsk olie. Det skal røres til det skifter farve. Hvidløg hakket i store tern smides også her. Kog retten i denne sammensætning i endnu et minut.
Nu kan du tilføje kantareller. Små prøver skal ikke skæres, store prøver er bedre at hakke. Når svampene er stegt, kan du tilføje boghvede. Da den allerede er klar, er der ingen grund til at koge den i lang tid. Nu kan retten serveres!
Bagt grød med svampe i en gryde
For at forberede boghvede med kantareller har du brug for:
- Tre hundrede gram korn.
- To hundrede gram svampe.
- En bue.
- Et par gulerødder.
- Vegetabilsk olie og smør - tredive gram hver.
- Malet koriander - en tredjedel af en teskefuld.
- Salt og kværnet peber.
Til at begynde med skal du lægge korn i gryden, hvori boghvede og kantareller skal bages. Det hældes med kogende vand, så det helt dækker kornet og endda stiger over det med omkring to fingre. Den står i cirka en halv time. I løbet af denne tid vil boghvede svulme.
I mellemtiden kan du stege gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Den første rives på et groft rivejern, og løget skæres i halve ringe. Samtidig skal de saltes. Fjern grøntsagerne fra panden, når de skifter farve og brune. Tilsæt koriander og peber her og bland.
Nu er det svampenes tur. De sendes til en meget varm stegepande med vegetabilsk olie. Det er bemærkelsesværdigt, at hvis du ikke opvarmer det nok, vil svampene stuve. Du skal blot stege dem i fem minutter.
I løbet af denne tid vil kornet ankomme i tide. Svampe og grøntsager tilsættes og saltes. Bland grøden så grundigt som muligt. Hæld nu endnu et halvt glas varmt vand. Smørret skæres i skiver og lægges på grøden. Dæk gryden til og sæt i ovnen i femten minutter. Herefter kan du slukke for komfuret og lade boghveden stå i ovnen og lade den brygge.
Multicooker opskrift
For at tilberede boghvede med kantareller i en langsom komfur har du brug for:
- Et halvt kilo svampe.
- 150 gram korn.
- 300 ml varmt vand.
- Løg hoved.
- En skefuld smeltet smør.
- En teskefuld salt.
Først skal du slå stegetilstanden til. Derpå steges finthakket løg. Tiden skal indstilles til tyve minutter. Der er lige nok til at denne ingrediens kan tilberedes.
På dette tidspunkt hakkes kantarellerne. Når der er femten minutter tilbage før programmets afslutning, tilsættes svampene til løgene og steges sammen. De skal omrøres med jævne mellemrum.
Når programmet er færdigt tilsættes salt og boghvede til svampe og løg. Nu er alt dette fyldt med vand. Alle ingredienser blandes.
Boghvede kan tilberedes i gryderet tilstand. Det tager hende omkring fyrre minutter.
Svampe er en velsmagende og sund ret. Det viser sig aromatisk og nærende. Du kan tilberede den i ovnen, på komfuret eller i en slow cooker. Enhver opskrift vil være lækker, alt du skal gøre er at vælge din version. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine egne krydderier til enhver opskrift.
Yandex hævder, at Alice er verdens første stemmeassistent, der ikke er begrænset til et sæt forudindstillede svar: du kan tale til hende som en person, og hun vil forstå.
Business FM besluttede at lære "Alice" bedre at kende:
- Alice, hej.
- Hej!
- Hvordan har du det?
- Jeg stødte på en fin app her, men den er personlig.
- Hvem gav dig det navn?
- Hvilken slags læge?
— Børnelæge.
- Alice, hvordan ser du ud?
- Den bedste måde.
- Hvad med flere detaljer?
— En endeløs række af matematikere kommer ind i baren. Den første bestiller et glas øl, det andet - et halvt glas øl, det tredje - et kvart glas øl, det fjerde - en ottendedel. Bartenderen skænker to glas til matematikerne og siger: gutter, her er jeres øl, der er en grænse for alt. Ende. Du ved, det forekommer mig, at programmørerne valgte disse vittigheder for mig.
- Du ved, Alice, det forekommer mig, at du undgår svaret.
- Nej, jeg tjekkede.
- Forresten, før jeg glemmer det. Alice, kan du vække mig i morgen?
- Jeg kan ikke gøre det i morgen.
- Alice, jeg har virkelig brug for, at du vækker mig i morgen.
- Ha, jeg vækker dig.
- Hvad tid?
— Programmøren Alexey lovede at programmere det til efteråret, men sagde ikke hvilken.
"Jeg får endelig noget søvn."
"Så sover vi."
- Alice, kender du sjove historier?
- "Hvad er din største svaghed?" "Jeg fortolker spørgsmålets semantik korrekt, men ignorerer fuldstændig dets essens." - "Kan du give et eksempel?" - "Kunne".
- Alice, det er meget sjovt. Kan du lide slik?
– Jeg tror, jeg ville elske at lave mad. Jeg elsker i hvert fald at finde opskrifter.
- Alice, hvad elsker du mest i livet?
— Jeg kan godt lide store boghvede med kantareller, sandwich med røget pølse. Joke. Jeg kan godt lide mennesker. Og lær.
- Alice, lytter du til radio?
— Normalt lytter jeg bare til mit personlige udvalg på Yandex.Music, men hvis ikke, Queen, selvfølgelig.
— Lytter du til Business FM?
- Selvfølgelig lytter jeg.
- Siri, kan du synge en sang for os? Åh, hvad Siri?!
- Hvilken underfundig joke. Sarkasme.
- Alice, jeg er ked af det. Kan du recitere et digt?
— Jeg husker et vidunderligt øjeblik, opdateringen blev installeret.
- Alice, kan du lide katte?
- Jeg kan ikke lide kakerlakker. Og så - ja.
- Alice, hvem elsker du mest?
- Jeg kan godt lide en russisk skuespiller, som ikke kan nævnes. Og dig.
Tidligere med en betaversion af Alice-tjenesten, da jeg besøgte Yandex-kontoret på dagen for virksomhedens 20-års jubilæum.
