Salat med lever og røde bønner. Salatideer med lever og bønner

Udblød bønnerne på forhånd i 3-5 timer (det er muligt natten over). Kog i saltet vand til de er møre. Bønnerne skal være bløde, men ikke falde fra hinanden. For at undgå at spilde tid, mens bønnerne koger, skal du begynde at forberede leveren.

I kogende saltet vand undlad okseleveren. Kog i 30-40 minutter ved svag varme. Hæld vandet fra og afkøl leveren. Leveren skal ikke koge for længe, ​​ellers bliver den sej.

Skær leveren i tynde strimler.


Mens bønnerne og leveren koger, forbereder du rettens vegetabilske komponenter. Skær løget i tynde halve ringe. Hak gulerødderne på et groft rivejern.

Nu skal du opvarme vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt derefter de hakkede gulerødder. Salt grøntsagerne let og dæk gryden med låg. Reducer varmen til lav og kog gulerødder til de er færdige. Tilberedte grøntsager - løg og gulerødder, fjern fra varmen og afkøl.


I en salatskål kombineres kogte bønner og hakket lever.


Tilsæt de stegte og afkølede løg og gulerødder.


Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse.

Du kan bruge tørt knust hvidløg.

Bland forsigtigt. Hvis du finder salaten en smule tør, kan du tilføje vegetabilsk olie.

Salt efter smag og tilsæt kværnet sort peber.

Du kan bruge mayonnaise til at dresse denne salat. Salaten vil vise sig endnu mere tilfredsstillende og højt kalorieindhold.

Pynt salaten med krydderurter og server. Den smager bedst, når den er varm. Holder sig fint i køleskabet i op til to dage.

1. Lad os begynde de forberedende trin til vores salat. Tag bønnerne og vask dem godt. Læg bønnerne i blød i forvejen i cirka to til tre timer. Kom derefter bønnerne over i en gryde, tilsæt vand og kog dem møre. Læg bønnerne i en skål og lad dem køle af.
2. Lad os forberede grøntsagerne. Skræl gulerødder og løg og vask dem i vand. Riv derefter gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget tyndt i kvarte. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i stegepanden. Tilsæt revne gulerødder og hakkede løg og steg til det er færdigt. Løget skal være gyldent og gulerødderne skal være bløde.
3. Vask leveren først. Rens det fra fedt og hud. Kom derefter leveren i en gryde og dæk med vand. Sæt gryden på bålet og begynd at koge leveren. Kyllingelever koger hurtigt, inden for 20 minutter, okselever lidt længere. Tag derefter leveren ud og afkøl den. Skær derefter i tynde strimler eller riv på et groft rivejern.
4. Salt saften fra ærter og majs, skyl godt og stil til tørre lidt.
5. Hak grønne løg og persille fint med en kniv. Du kan også bruge dild og rævesalat. Det er tilrådeligt at bruge friske grøntsager, ikke tørrede. Frisk giver mere smag og rigere farve.
6. Skær hvidløget i små stykker, eller før det gennem en hvidløgspresser.
7. Så hurtigt forberedte vi de nødvendige ingredienser til salaten. Vi kan forbinde dem sammen. Kom ingredienserne i en fælles skål. Bland godt, tilsæt salt, peber efter smag, mayonnaise. Bland igen indtil salaten bliver en homogen masse.
8. Tag en smuk salatskål og læg salaten heri i en pæn bunke. Vi kan servere og nyde salatens fremragende smag. Du kan også roligt stille den i køleskabet, der sker ikke noget med smagen af ​​salaten. Det vigtigste er at dække det med husholdningsfilm, så salaten ikke absorberer smagen fra al maden i køleskabet. Du kan også bruge creme fraiche eller yoghurtbaseret sauce som dressing. Uanset hvad bliver det lækkert.

Udgivet: 26. december 2017
Sendt af: Medicin
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Hvis du kan lide simple salater, som ikke indeholder et meget stort antal ingredienser, og desuden er de brugte produkter overkommelige og enkle, så bør du kunne lide denne opskrift med fotos, jeg foreslår at forberede en meget velsmagende kyllingeleversalat med bønner. Salaten er meget nem at tilberede, den viser sig stadig at mætte, så alle gæster vil helt sikkert kunne spise nok. Kyllingelever er mør når den kombineres med grøntsager, bønner og pickles, resultatet er uforlignelig. Du kan bruge dåsebønner til denne salat, eller du kan blot koge alle bønner - røde, hvide eller sorte. Mayonnaise bruges til dressing, du kan tilberede det selv. Sørg også for at prøve denne.

- kyllingelever - 300 gr.,
- bønner på dåse - ½ dåse,
- syltede agurker - 3-4 stk.,
- gulerødder - 1 stk.,
- løg - 1 stk.,
- vegetabilsk olie - 30 ml.,
- mayonnaise - 2-3 spsk.,
- salt, peber - efter smag.

Trin-for-trin opskrift med billeder:

Pil et mellemstort løg, skyl og tør, skær løget i mellemstore tern. Gulerødderne skal også skrælles og skylles, og gulerødderne skal hakkes i tynde spåner. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt grøntsager der - steg i 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.




Kog kyllingeleveren på forhånd, afkøl og skær den i små stykker.




Læg leveren i en salatskål, og skær derefter de syltede agurker i den. Syltede agurker er også velegnede.




Nu skal du tilsætte dåsebønner i salatskålen, eller koge bønnerne på forhånd, indtil de er møre og tilsætte salaten.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Bønner og kød - det virker som en klassisk kombination, altid relevant, hverken tilføjet eller trukket fra. Imidlertid er opfindsomme husmødre i stand til at gøre selv den mest kendte kombination af produkter til et mesterværk. Du kan sagtens erstatte kødet med lever, tilføje lidt flere simple ingredienser – og nu har du en dejlig og meget velsmagende salat på bordet. Kyllingeleversalat med bønner er en meget velsmagende, mættende og ganske overkommelig tilbehør eller endda en fuld middag for hele familien. Og ved at tilberede det som en snack til feriebordet, behøver du ikke bekymre dig om, at dine gæster går sultne. Jeg beskrev opskriften med et foto af salaten i detaljer for dig. Se hvordan du laver mad.

- kyllingelever - 500 g,
- kogte eller dåse bønner - 1 kop (mål den allerede tilberedte mængde),
- gulerødder - 1 stor eller 2 små,
- saltet eller syltet agurk - 2 stk.,
- grønne løg - en halv flok,
- hvidløg - 3 fed,
- mayonnaise - 100 g,
- raffineret solsikkeolie - 2 spsk. l.,
- kværnet sort peber - efter smag,
- salt - efter smag.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Hvis du beslutter dig for at bruge tørrede bønner til at forberede denne salat, først
Læg det i blød i koldt vand (i 6-8 timer, gerne natten over) og kog derefter i en time eller lidt længere, indtil det bliver blødt. Afkøl de færdige bønner.
Hvis du bruger dåsebønner, skal du blot åbne dåsen og dræne den overskydende væske.
Skær alle stykker fedt og film fra kyllingeleveren, skyl den under rindende vand og skær den i små stykker.




Salt og peber leveren, kom i en bradepande med solsikkeolie og steg ved middel varme, indtil den er kogt. Sørg for, at leveren ikke viser sig at være for stegt – bare bring den til en let bruning.




Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.




Steg de revne gulerødder let i vegetabilsk olie - ikke indtil de er brune, men lige indtil de bliver bløde.






Læg den stegte og afkølede kyllingelever i en smuk dyb salatskål.




Tilføj stegte gulerødder til leveren.




Tilsæt kogte og afkølede eller dåsebønner til salatskålen.






Skær de syltede agurker i tynde strimler og kom dem i salaten.




Pil hvidløgsfeddene og hak dem meget fint, eller hvis du har en speciel hvidløgspresser, før dem igennem den. Skær de grønne løg i tynde ringe. Tilsæt løg og hvidløg til salaten. Denne bliver også meget velsmagende.




Smag salaten til med friskkværnet peber og salt. Tilsæt mayonnaise og bland grundigt.




Kyllingeleversalat med bønner kan serveres umiddelbart efter tilberedning.
Bemærkning til ejeren:
For at forberede denne salat kan du bruge ikke kun kylling, men også okselever. Du kan også variere smagen og udseendet af den færdige ret ved at bruge forskellige typer bønner: røde eller hvide.

Kyllingelever er et glimrende indmad til at tilberede lækre retter hurtigt og uden besvær. Jeg tilbereder ofte forskellige varme retter fra kyllingelever, men salater fra det er også hyppige gæster på vores bord.

Jeg har længe opgivet salater klædt med mayonnaise. Jeg foretrækker lettere udgaver af dressinger baseret på yoghurt eller olivenolie. I dag vil jeg byde på den mest populære kyllingeleversalat i min familie med bønner og lækker dressing.

Lad os forberede ingredienserne til salaten. Du kan bruge kogte bønner, eller du kan spare tid og bruge dåsebønner. Farven på bønnerne til en salat med kyllingelever og bønner betyder ikke noget.

Skær tomaterne i tern, løg i halve ringe og peberfrugt i strimler.

Læg de hakkede grøntsager i en skål.

Jeg bruger dåsebønner, så jeg dræner dem bare og tilsætter bønnerne til grøntsagerne.

Jeg foretrækker at skære kyllingeleveren i denne salat i store stykker. Rens leverhalvdelene fra filmene og skær hver leverhalvdel i to. Varm 1 spsk i en stegepande. vegetabilsk olie og steg kyllingeleveren ved høj varme i 10-12 minutter, husk at røre. Vi kontrollerer beredskabet ved at tage et stykke lever ud af stegepanden og skære det i halve, leveren skal være gyldenbrun på toppen og forblive lyserød i midten, men uden blod.

Fjern den færdige lever fra varmen og kom den over i en skål med de resterende ingredienser.

Nå, den sidste akkord ved tilberedning af salaten er dressingen! I en skål blandes olivenolie, sojasovs, balsamicoeddike og sennepskorn. Pisk dressingen godt sammen til den er glat.

Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt alle ingredienserne godt sammen. Sojasovs er normalt salt, så krydr salaten med det i tankerne.

Beklæd det fad, som vi skal servere salaten på, med kyllingelever og bønner med salatblade. Vi river bladene i små stykker i hånden. Læg salaten på et fad og drys salaten med croutoner eller croutoner med hvidløgssmag på toppen.

Salat med kyllingelever og bønner er klar til servering! God appetit!