Abrikosis derhjemme. Abrikosis derhjemme: en opskrift med et foto

På sådanne varme dage vil ingen helt sikkert nægte en portion kold is. Jeg foreslår at forkæle din familie med lækker abrikosis. I sæsonen frisk frugt er det ikke svært at forberede en sådan dessert. Det er meget sundere og mere sikkert at lave is derhjemme end at købe det i supermarkedet. Både børn og voksne vil være glade for en sådan delikatesse.

Ingredienser til hjemmelavet abrikosis:

• Abrikos 500 g
• Fedtcreme fra 33% 400 g
• Pulveriseret sukker 100 g.

Sådan laver du abrikosis derhjemme

1) Enhver slags abrikos er velegnet til fremstilling af is. Inden arbejdet påbegyndes, skyl frugten godt under rindende vand, og lad den stå et stykke tid for at lade glasset overskydende vand. Fjern eventuelt defekt frugt.

2) Fjern knoglerne. Pas på, at de ikke bliver i abrikosmassen, da vi har brug for en blender til at hakke.

3) Brug en stavblender til at male abrikoserne til en purékonsistens. Du kan male i en kødkværn og gnide gennem en fin sigte.

4) Tilsæt flormelis til kraftig fløde. Tilsæt pulver til din smag. I stedet for pulver kan du tage sukker eller kondenseret mælk. Tilføj eventuelt en knivspids vanillin.

5) Pisk indtil let tyknet. Overdriv det ikke, for ikke at piske fløden, indtil konsistensen af ​​smør er.

6) Tilsæt abrikospuréen til det piskede smør. Rør rundt med en spatel, indtil det er glat. Smag det. På dette tidspunkt kan du justere mængden af ​​pulveriseret sukker.

7) Overfør til en beholder med låg. Eller dæk med husholdningsfilm. Send til fryseren i 1 time.

8) Efter en time fjernes isen fra fryseren og der omrøres godt, så der ikke er isklumper. Gentag denne procedure 1-2 gange mere. Lad derefter beholderen stå i fryseren, indtil den er helt frossen.

Is har altid været betragtet som en af ​​de mest elskede desserter i den varme sommersæson. Sundae, sherbet, popsicle - alt dette kender folk fra barndommen. Is med tilsætning af frisk frugt er populær. Abrikosis betragtes som meget velsmagende. Nogle mennesker foretrækker chokoladeis eller isprodukter.

På billedet ses en kugle abrikosis med karamel og frugt

Regler for fremstilling af is derhjemme

Du kan komme med uendelige muligheder for hjemmelavet hjemmelavet is. Det hele afhænger af din fantasi. Men der er visse regler, der skal følges, ellers fungerer desserten ikke. Is er baseret på æggeblommer og flødeskum. Uden disse komponenter vil det ikke være muligt at opnå en cremet konsistens. Sherbet og granit fremstilles af frugtkød eller saft under tilsætning af piskede proteiner. Ananas, abrikoser og æbler er ideelle til at lave sorbet derhjemme. Det anbefales at gryde frugten med sukker og citronsaft, indtil der dannes en blød masse.

Det er tilrådeligt at have en ismaskine derhjemme, hvis du ofte vil forkæle din familie og venner med denne dessert. Men du kan undvære det. Men så i hele frysetiden skal du blande hele massen i en metalskål med en speciel træspatel. Frysetiden må ikke overstige 8 timer. Du skal have en krystalliseret puré. Brug kun friske ingredienser af høj kvalitet til fremstilling af is derhjemme.

Det anbefales at bruge 30% kølet fløde. Sukker-æggeblommasse til dessert kan straks piskes i et vandbad. Det er vigtigt at huske, at korrekt piskede æggehvider skal være sprøde hvide. Hvis du bruger en ismaskine i processen, skal du være opmærksom på, at der er nok is i fryseren. Du kan gemme hjemmelavet is i fryseren i flere uger, selvom der blev brugt frisk frugt i forberedelsesprocessen. Det tilrådes at placere det i en plastbeholder. En halv time før servering skal desserten køles, så den smelter lidt. Ellers vil det være svært at danne smukke kugler med en ske.

Enkle opskrifter til fremstilling af abrikosis

Hvis du elsker friske abrikoser, kan du prøve at bruge dem til madlavning. Is er let at lave derhjemme. Der er mange interessante opskrifter, men det er bedst at starte med de enkleste. For at lave abrikosis skal du bruge:

• 400 g abrikoser
• 600 ml fløde
• 5 spsk honning.

Skær abrikoserne i halve og fjern kernerne. Overfør frugten til en blenderskål og tilsæt resten af ​​ingredienserne til den. Pisk alle ingredienserne grundigt. Hæld den resulterende masse i forme og stil den i fryseren i 3 timer. Det tilrådes at dekorere desserten med friske bær inden servering.

Nogle mennesker med en sød tand tåler ikke engang duften af ​​honning, endsige dens smag. For dem er der en anden simpel opskrift på at lave en abrikosdessert. Tag ingredienserne:

• 300 g friske abrikoser
• 400 ml tyk fløde
• 200 g farin.

Vask abrikoserne grundigt, fjern frøene og kom dem i en blender. Glem ikke at skære dem på midten på forhånd. Hæld det tilberedte sukker der. Start en blender og rør abrikoserne til de er glatte. Pisk derefter fløden grundigt i en separat skål og bland med abrikospuréen. Hæld den resulterende bløde blanding i en plastbeholder og stil den i fryseren i 4-5 timer. Efter denne tid serveres desserten til bordet, efter at den er hældt med smeltet chokolade.

For at lave is med abrikoser og cognac skal du bruge:

• 350 g abrikoser
• 100 ml brandy
• Et halvt glas vand
• 1 æg
• Et glas mælk
• 3 kopper fløde
• 150 g sukker
• 1 tsk vanilje.

Vask abrikoserne godt og skær dem i små stykker. Naturligvis skal knoglerne fjernes. Kom dem i en speciel beholder og kog det i cirka 15 minutter med cognac og vand. Fjern den resulterende blanding fra varmen og opbevares i køleskab. Pisk æg i en blender med sukker, vanilje og mælk på medium hastighed. Alle ingredienser skal blandes godt. Hæld abrikospuréen i blenderskålen og rør igen. Tilsæt derefter fløden og pisk isingredienserne ved lav hastighed i cirka 5 minutter. Som et resultat får du en blanding, der skal placeres i fryseren i 3 timer.

Hvordan laver man abrikos cottage cheese -is?

Denne opskrift er et must for forældre at studere. Is med hytteost og abrikoser er meget sundt for børn på grund af dets høje calciumindhold. Til madlavning skal du bruge:

• 500 g modne abrikoser
• 3 spsk citronsaft
• 150 g flormelis
• 3 spsk honning
• 200 g hytteost
• 200 ml fløde
• En knivspids salt og citronskal.

Vask frugterne under rindende vand, fjern frøene. Del abrikoserne i halvdele, kom dem i en blender, drys med pulveriseret sukker. Hæld citronsaft der og bland alt grundigt. Pisk æg, hytteost og fløde i en separat skål. Bland frugtblandingen med ostemassen, tilsæt den knuste skal og fjern den resulterende masse i fryseren. Hvis du har en ismaskine, reduceres frysetiden til 20-30 minutter.

Videoopskrift på denne sarte dessert:

Abrikoser og græsk yoghurt i is

Og her er en anden interessant opskrift til dem, der anser sig selv for at være professionelle i at lave is. Du skal bruge følgende produkter:

• 400 g friske abrikoser
• 200 g granuleret sukker
• 450 ml græsk yoghurt
• 400 ml fløde
• Lidt vaniljeessens
• Flere mynteblade til pynt.

Som i de tidligere opskrifter skylles abrikoserne og frigøres fra frøene. Skær derefter frugten i halve. Læg dem i en gryde, dæk med sukker og lad dem stå i 40 minutter. Efter den angivne tid skal juice frigives. Rør abrikoserne godt og varm. Bring sirupen i kog, reducer derefter varmen lidt og kog, indtil du får en slags syltetøj. Fjern fra varme og afkøles.

Pisk fløden med en røremaskine og tilsæt abrikosmassen heri. Tilsæt græsk yoghurt. Rør isen meget forsigtigt for ikke at forstyrre dens luftige konsistens. Læg vaniljeessens i den, kom den i en metalbeholder med låg. Stil i fryseren i 8 timer. Server i skåle med mynteblade eller revet chokolade.

Kalorier: 228,6
Tilberedningstid: 10
Proteiner / 100 g: 1,34
Kulhydrater / 100g: 18,87

Denne rå banan abrikos is er kun lavet med frisk frugt og er fri for sukker, mælk og æg. Isen viser sig at være blød, dens konsistens kan ikke skelnes fra den klassiske. I sommervarmen er der ikke noget bedre end at forkæle sig selv med sådan en sund kostdelikatesse. Lad os minde om, at sidste gang vi afkølet.
Tja, at lave rå is er lige så let som at skrælle pærer. Nu vil du blive overbevist om dette.

Rå mad bananis med abrikoser - opskrift med foto.

Ingredienser:
- 2 bananer
- 2-3 abrikoser.

Sådan laver du mad derhjemme

Bananer til rå is er bedre at tage lidt overmodne, plettet. De er de sødeste.

Skræl bananer og skær i skiver. Vi sender de skiver bananer til fryseren i et par timer. Kan placeres direkte på et skærebræt for hastighed og bekvemmelighed.
Frosne bananer, når de piskes med en blender, giver en fantastisk cremet konsistens, der meget ligner is.

Mens bananerne afkøles, tilberedes abrikoserne. Det er bedre at fjerne huden fra dem.

For at gøre dette skal du dyppe abrikoserne i kogende vand i 30 sekunder.

Kom det straks i isvand. Efter sådan skoldning skræller skrællen fra abrikoserne af sig selv. Skær abrikoserne og fjern frøene.

Efter to timer tager vi bananerne ud af fryseren og purerer også med en stavblender.

Du får sådan en cremet masse. Grundlæggende er dette allerede en god vegansk is, du kan nyde det, men vi vil forbedre det.

Tilsæt kølet abrikospuré til bananisen. Bestem selv proportionerne, afhængigt af intensiteten af ​​den smag, du ønsker at få. Du kan efterlade lidt kartoffelmos til at dekorere den færdige is.

Pisk igen med en blender eller rør bare med en ske. Nu er den rå bananis klar. Bemærk, at det smelter hurtigt, du skal spise det med det samme.

Is kan serveres med det samme, drysses med abrikospuré eller sendes til fryseren, inden gæsterne ankommer. Men i dette tilfælde skal isen piskes igen med en blender før servering.
For venner kan du lave mad

Ikke kun friske abrikoser er egnede til. De frosne vil fungere fint, så du kan samle dem nu og sætte dem i fryseren for at forberede en godbid i efteråret og vinteren. Tilberedningsprocessen er ganske enkel: du kan undvære en ismaskine ..

Nødvendige produkter

Du får brug for:

• abrikoser (friske, frosne eller syltetøj),
• creme med 30% fedtindhold,
• mælk (fedtindhold er ikke vigtigt),
• sukker og æggeblommer.

Forberedelse

I begyndelsen forbereder vi basen. I en skål blandes tre æggeblommer og 120 gram sukker, formales med et piskeris eller røremaskine. Blandingen skal være glat. Når du har opnået den ønskede konsistens, hældes 120 ml mælk i og omrøres igen for at opløse sukkeret fuldstændigt.

Placer beholderen i et vandbad, og under konstant omrøring brygges basen. Massen skal tykne godt, og ti minutter er nok til dette. Sørg for, at blandingen ikke er overstegt, ellers er det ikke muligt at bruge den til at lave is. Det vil sige, at gryden fjernes fra varmen, så snart blandingen begynder at tykne. Basens konsistens ligner kondenseret mælk.

For at afkøle massen hurtigere skal du placere gryden i en skål med koldt vand og omrøre lejlighedsvis. I mellemtiden afkøles massen, forbered abrikoserne. Det er bedre at vælge modne og bløde. Vask og tør dem, fjern frøene og kværn i en blender. Hvis du bruger marmelade, skal der bruges mindre.

Kombiner abrikoserne med bunden og rør indtil glat. Pisk 400 ml fløde i en blender og tilsæt den tilberedte blanding. Overfør is til en passende beholder eller hæld i forme og send til fryseren.

Hjemmelavede abrikoser vil appellere til dig og dine børn. Nyd det i varmt vejr. Nyd dit måltid!