Jak zmrazit houby ryadovka na zimu

Ryadovka patří k lamelárním druhům hub a někteří se obávají, že jsou jedovatí. Ale to je naprosto zbytečné. Řádky rostoucí v našem pásu jsou docela jedlé.

Mohou být solené, nakládané nebo zmrazené k pečení čerstvých hub v zimě. Dnešní recept vám řekne, jak zmrazit řady na zimu.

Řady rostou v listnatých lesích a nejsou v nich žádné zvláštní úlomky. Pouze listy, které se drží na čepicích. Celé čištění hub je odstranit tyto listy a zkontrolovat houby, zda neobsahují červy.

Dávejte pozor na fialové řady. Jsou také velmi chutné, ale mnozí se při vyložení na stůl velmi bojí. Ale marně se bojí, protože fialové řady jsou také jedlé.

Jak zmrazit řádky na zimu

Existují dva způsoby, jak zmrazit houby na zimu.

První je velmi jednoduchý: opláchněte houby, osušte a zmrazte. Ale tak zabírají v mrazničce příliš mnoho místa. Proto dávám přednost tomu druhému: před zmrazením vařit.

Řádky opláchněte v misce s vodou a vhoďte do vroucí osolené vody.

Od chvíle, kdy se vaří, by měly vařit 10–15 minut. Houby občas promíchejte štěrbinovou lžící a odstraňte špinavou pěnu, která se objeví i u dobře umytých hub.

Uvařte řádky do cedníku, nechte je odtéct a současně vychladnout.

Na zmrazování hub je lepší použít plastové nádoby. Pokud je dáte jen do sáčku, roztáhnou se a zmrznou do beztvaré hmoty, a to není zrovna pohodlné.

Tyto „cihly“ jsou velmi výhodné. Mražené houby lze snadno odříznout a nemusíte briket rozmrazovat celou. Houby není nutné před vařením rozmrazovat.

Jednoduše přidejte zmrazené houby na pánvi nebo hodte přímo do polévky. To neovlivní chuť pokrmu a ušetříte spoustu času.