Pěstování žampionů doma - technologie krok za krokem

Pěstování žampionů jako podnikání se nejprve rozvinulo v Evropě a o něco později se objevilo v Rusku.

Žampiony můžete pěstovat nejen pro komerční účely, ale i pro sebe.

Znáte-li principy jejich pěstování, můžete vydělat dobré peníze, rychle rozvíjet vlastní podnikání a sklízet dobrou úrodu.

Pro pěstování žampionů jsou vhodné nejen průmyslové, ale i domácí podmínky. Mycelium (mycelium) žampionů můžete vysadit na venkově, na zahradě, zahradě, garáži nebo kůlně.

Tento článek vám řekne, jak to udělat správně.

Pěstování žampionů doma lze provést několika způsoby. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a specifika:

• Na zahradě nebo na zahradě. Pěstování žampionů na otevřeném poli samozřejmě nepřinese vysoký výnos, ale je docela vhodné pro zajištění rodiny s houbami. Tato možnost zahrnuje výsev houbového mycelia do kompostu. Za tímto účelem se organický odpad z kompostovací jámy položí v rovnoměrné vrstvě na místo zvolené pro výsev mycelia. Samotné mycelium se vysazuje brzy na jaře. Následná péče o něj spočívá v pravidelném zalévání kompostu. Šířka záhonů s kompostem připraveným pro výsadbu žampionového mycelia by měla být až 1,5 m. Aby houby dobře rostly, doporučuje se při vysychání půdu pod nimi zvlhčovat;
• V suterénu. Dobrou možností by byly chovné žampiony. Tato místnost má vhodné mikroklima, protože se v ní mírně změní teplota a vlhkost (což je zvláště důležité pro získání vysokého výnosu hub). Tato metoda má však i své stinné stránky. Zejména suterén musí být dobře větraný. Stěny a strop v takové místnosti musí být betonové;

• V garáži. Garáž je dalším vhodným místem pro pěstování dobré úrody žampionů. Je vybavena odolnými závěsnými policemi. Kompost se na ně vyskládá v rovnoměrné vrstvě, do které se následně vysévají. spory hub. Někteří řemeslníci vysazují houbové mycelium na podlahu v garáži. (Informace o tom, jak postavit garáž z pěnových bloků, si přečtěte

• Ve skleníku. Pěstování hub se provádí podle stejného principu jako v otevřeném terénu. Jediným rozdílem je potřeba vytvořit oblouky pro skleníkový film a natáhnout samotný film;
• V pytlích. Dobré recenze získal způsob chovu žampionů v pytlích. Jedním z nejpohodlnějších způsobů, jak zabalit houbové mycelium, je umístit ho do plastové nádoby. To nevyžaduje velké náklady na materiál a specializované vybavení. Nejprve se připraví substrát pro výsadbu houbového mycelia a několik dní zraje až do úplného vyhoření (rozklad složek směsi). Připravená půdní směs se vloží do pytlů a dobře se udusí. Pak se do ní vysévají spory hub;
• Domy. Velkou úrodu žampionů můžete získat doma, pokud zvolíte správné místo pro výsadbu mycelia. Jednou z vhodných možností je pěstování žampionů uvnitř domu. Žampiony, stejně jako všechny ostatní houby, milují stín a hodně vlhka. Místo igelitových sáčků lze k položení substrátu a výsevu výtrusů použít nádoby s velkým počtem otvorů po celé ploše. V nich se mycelium bude dobře vyvíjet díky dobrému větrání a udržování vysoké vlhkosti.

Substrát (půdní směs) pro domácí pěstování žampionů

Substrát pro pěstování hub je uměle vytvořená půdní směs nasycená živinami.

Příprava substrátu (půdní směsi) pro pěstování žampionů je nejdůležitější fází celé práce.

Nejvhodnější pro takové houby je složení, ve kterém je kompost (připravený ze slámy s přídavkem pšeničného semene) a koňský hnůj.

Pokud není koňský hnůj, nahradí se kravským nebo ptačím trusem (a poslední složka se používá opatrně, protože žampiony ji špatně snášejí).

Technologie pro vytvoření směsi živin pro pěstování žampionů je následující:

1. Za 1 m2 na plochu vybrané oblasti se odebere přibližně 30 kg slámy (méně je nemožné, protože proces jejího rozkladu bude probíhat špatně) a 15 kg hnoje (kůň nebo kráva). Sláma na kompostování se volí čerstvá, bez známek plísně. Na 2-4 dny se doporučuje brčko navlhčit vodou (zalévat z hadice, nebo umístit do velké nádoby s vodou)
2. Připravená sláma a hnůj se kladou střídavě tak, aby z každé složky tvořily 3-4 vrstvy, každá vrstva slámy se navíc navlhčí vodou a posype tenkou vrstvou (1 cm) hnojiva (dusičnanu amonného). Hotový substrát by měl být dlouhý asi 1,2 m a výška a šířka by měla být alespoň 1,5 m
3. 7 dní po vytvoření substrátu je nutné přidat 7 kg sádry, která pomáhá zlepšit strukturu směsi a všechny vrstvy substrátu promíchat vidlemi
4. 4 dny po první perebivce (míchání) udělejte druhou. Pokud není substrát dostatečně vlhký, dobře se zalije vodou, přidá se 5 kg drcené křídy a 2 kg superfosfátového hnojiva.

1. Třetí míchání se provádí 4 dny po druhém. Stejný časový interval je zachován před 4. smícháním složek
2. Obvykle se substrát pro žampiony považuje za připravený 3-4 týdny po vytvoření. O jeho zralosti svědčí absence zápachu čpavku, silné měknutí slámy a tmavě hnědá barva směsi.
3. Pokud je směs přesycena vlhkostí, doporučuje se ji rozptýlit a sušit po dobu 1-2 dnů a přidat k ní 1 kg křídy. Obecně platí, že příprava kvalitního substrátu trvá 20–22 dní
4. Hotový kompost se skládá na stojany nebo do speciálních boxů v množství 100 kg na 1 m2. plocha.

Pokud není možné si substrát pro pěstování žampionů připravit doma, můžete jej zakoupit již hotový ve speciálním obchodě.

Kromě toho si doma můžete vyrobit půdní směs pro pěstování žampionů z jiných složek.

Ingredience jako sláma, pšenice, žito, dusíkatá hnojiva, drcené kukuřičné klasy, králičí (nebo ptačí) hnůj, domovní odpad jsou dobře promíchány a kompostovány.

Neexistují žádné přesné proporce pro přípravu substrátu, vše bude záviset na oblasti místnosti, ve které plánují pěstovat houby.

Jediné, co je potřeba udělat, je každé 3-4 dny směs v době zrání (vyhoření) promíchat. Hotová kompozice by neměla mít silný zápach amoniaku.

Výsadba mycelium (mycelium)

Výsev podhoubí (mycelium) žampionů se provádí různými způsoby v závislosti na místě zvoleném pro výsadbu.

Například v pytlích pro pokládku mycelia jsou vytvořeny speciální otvory po celé ploše. Do pytlů se nasype asi 15 kg kompostu a poté se zasadí mycelium.

Rada! Při výsevu mycelia sledujte teplotu v místnosti (neměla by překročit 25 ºC) a vlhkost (měla by být asi 70 %).

• Kompost, vyznačující se nízkým výnosem a nízkou náchylností k negativním vnějším vlivům. Spotřeba kompostového mycelia je 500 g na 1 m2.
• Obilí - je baleno v plastových sáčcích, spotřeba je 400 g na m2.

Mycelium je pohřbeno v substrátu o 5-7 cm, poté je pokryto vrstvou substrátu (asi 10 cm tlustá) a spóry houby jsou znovu položeny.

Přistání se doporučuje provádět v šachovnicovém vzoru, přičemž mezi sousedními částmi substrátu je ponecháno asi 20 cm. Týden po výsadbě podhoubí vyroste a jeho pavučinová vlákna se již stanou patrnými v substrátu.

Během tohoto období je velmi důležité udržovat optimální úroveň vlhkosti v místnosti, kde se houby pěstují. Mycelium se objeví na povrchu substrátu 2-3 týdny po výsadbě.

Asi 5 dní před touto dobou je třeba připravit směs krycí půdy. Může být vyroben z křídy (1 díl) a rašeliny (9 dílů).

Pokud houby pěstujeme v příliš vlhké místnosti, je vhodné připravit krycí směs ze směsi písku (1 díl) a hlíny (2 díly).

Nanesou ji na vrstvu substrátu s naklíčeným myceliem, lnoucím v tloušťce 3-5 cm (asi 4 kbelíky na 1 m2 plochy substrátu).

4 dny po nanesení krycí zeminy je nutné mírně upravit teplotu v místnosti, kde houby rostou. Dobrá sklizeň žampionů se dosáhne, pokud rostou při teplotě 14-17 °C.

Jak se starat o žampiony

Péče o vysazené žampiony vyžaduje pravidelnou zálivku substrátu a udržování optimální vlhkosti a teploty v místnosti.

Obecně je třeba tento postup provádět opatrně a opatrně, protože voda musí zůstat v horní, krycí vrstvě substrátu a v žádném případě by neměla pronikat do kompostu (jinak podhoubí hnije a rychle zmizí).

Vlhkost v místnosti, kde houby rostou, by měla být udržována na 75-80%. K dosažení těchto ukazatelů jsou tam vybaveny speciální police a na nich je instalováno několik nádrží s vodou.

Pro houby bude škodlivá vysoká koncentrace oxidu uhličitého, proto je třeba místnost alespoň jednou denně vyvětrat.

Jak sbírat žampiony

Aktivní plodování žampionů může trvat 2 až 4 měsíce a celý proces probíhá nerovnoměrně.

Aktivní růst hub trvá 3-4 dny (první sklizeň se objeví 30-35 dní po zasetí mycelia), pak týden klidu a po něm - opět vrchol produktivity.

Většinu celkové sklizně lze nasbírat v prvních třech vlnách aktivního růstu žampionů (celkem může být až sedm takových vln).

Zralost hub určíte podle fólie spojující nožičku plodu a její klobouk (měla by ztmavnout, ale ještě se netrhat).

Zralé žampiony se sklízejí velmi opatrně, aby nedošlo k poškození základů plodnic umístěných v blízkosti. Chcete-li to provést, obtočte prsty kolem nohy houby a jemně otočte ovoce a odstraňte je ze substrátu.

To by mělo být také provedeno velmi opatrně, aby se nepoškodilo mycelium, na kterém závisí budoucí sklizeň žampionů.

Když je sklizena celá úroda hub, použitý kompost se odstraní a místnost musí být ošetřena bělícím roztokem (4%), aby se zabily mikroby.

Více o vlastnostech pěstování žampionů doma se můžete dozvědět z tohoto videa: