Veslovací houby: jedlé a nepoživatelné druhy, jejich fotografie a popis

Mnoho jedlých a nepoživatelných veslařů tvoří velkou rodinu více než 2 500 druhů těchto lamelárních hub.

Obecný popis řádků

Většina typů veslařů je považována za jedlou a jen několik z nich je jedovatých. Smíšené nebo jehličnaté lesy na písčitých půdách jsou oblíbenými místy, kde rostou řádky. Řádky ukazují nejvyšší výnos v srpnu až říjnu. Jsou to jemné a chutné houby, které lze zpracovat různými způsoby: smažit, nakládat nebo solit. Dříve je nutné sundat kůži z čepiček a houby důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, protože mezi talíři ovocných těl se ráda schovávají zrnka písku a malé skvrny.

Vzhledem k tomu, že staré houby začínají chutnat trochu hořce, je nejlepší jíst mladé vzorky.

Video o tom, jak vypadají houby ryadovka

Předpokládá se, že ryadovki pomáhají při léčbě tuberkulózy, i když je kategoricky nemožné samoléčbu této závažné nemoci.

Jedlé řádky

Row lilac-legged (purple)

Prvním je poskytnout fotografii a popis jedlých hub řady na příkladu jejich krásné fialové odrůdy, která je velmi populární. Veslařovité šňůry mají hustou dužinu s fialovým nádechem a květinovou vůní. Noha je stejné barvy, ale o něco světlejší. Tento druh se vyskytuje na podzim (září-říjen), nejčastěji na okrajích a na ztenčených místech listnatých nebo jehličnatých lesů, může se vyskytovat ve formě skupin, řad nebo kruhů.

Řádek žluto-červený

Pokud se podíváte na fotografii toho, jak vypadají houby červené řady, pak v nich mnozí rozpoznají houbu borovice, která je považována za podmíněně jedlou houbu.

Lze použít pouze nejmladší exempláře, protože s dozráváním získávají tyto houby stále nepříjemnější chuť.

Oranžovo-žlutá sametová houbová čepice je zdobena vláknitými červenými šupinami. Maso čepice je velmi husté a jasně žluté, s kyselou vůní, připomínající hnijící dřevo a hořkou chutí.

Řádek žlutý

Mezi houbaři je také známý jako „zdobený“ nebo „krásný“. Je menší než její bratři a je vzácná. Žlutozelená čepice nemá téměř žádný tuberkul, místo toho je uprostřed tmavá skvrna. Houba má úzké žluté, často sedící desky. Jedná se o „houbu z hřebíku“ - ani u dospělých jedinců noha nepřesahuje 1 cm. Venku je noha pokryta šupinami a uvnitř je dutá s hnědou dužinou, zatímco dužina je v čepici žlutá. Zdobené řady mají příjemnou dřevitou vůni, ale hořkou chuť.

Řádek šedý

Světle šedá čepice této houby má sotva znatelný fialový odstín. U mladých hub je tvar víčka mírně konvexní, ale s věkem je plochý a uprostřed se tvoří tuberkulóza. Povrch čepice je hladký, ale jak houba zraje, je pokryta sítí trhlin. Maso houby je obvykle bílošedé barvy, ale někdy nažloutlé. Šedá ryadovka má výraznou vůni mouky a poměrně příjemnou a jemnou chuť. Začátek podzimu je nejlepší čas na sběr šedých řádků.

Video o tom, jak vypadá šedá řada

Topolová řada

Houbami se topolová ryadovka jednoduše nazývá topolová houba. Jedná se o poměrně velký typ řad se žlutými nebo terakotovými čepicemi, které mají světlejší okraje. Houba je na dotek lepkavá a její hustá dužina je bílá.

Řádek května

Tento druh má malou (asi 5 cm) hrbolkovitou čepičku. V mládí je krémová a během růstu zbělá. Hustá bílá dužina hub voní a chutná jako čerstvá mouka. Časté bílé talíře získávají při dozrávání krémovou nebo okrovou barvu.

Řada je přeplněná

Jedná se o řídký druh hub, jejichž plodnice rostou natolik, že je obtížné je oddělit. Houbová čepice je masitá a křehká a může mít:

• polokulovitý se zvýšenými nebo zvlněnými okraji;
• roztažené, mírně konkávní;
• konvexně natažený tvar se zvýšenými okraji.

Navíc v jednom agregátu mohou být houby přítomny nejen různých velikostí (4–12 cm), ale také tvarů. Na dotek lepkavá, hladká čepice je šedobílé nebo šedé barvy a s věkem zesvětluje. Pružná a vláknitá dužina houby má světle hnědý odstín, vůni mouky a příjemnou chuť. Časté, silné desky jsou žluté nebo špinavě bílé.

Řada zemitá

Houba má malou kónickou nebo polokulovou čepičku, která se s věkem mění na plochě konvexní s výrazným tuberkulem uprostřed. Mladé houby jsou na dotek hedvábné, ale postupně získávají šupiny.

• Klobouky mohou být šedé nebo šedohnědé, s pevnou a bílou dužinou. Řada je zemitá, i když nemá výraznou vůni a chuť, ale v Evropě je velmi žádaná. Má masitou velkou čepici, dosahující až 15 cm v průměru, mění tvar z polštáře u mladých jedinců na rozšířený, s nerovnými hranami u „veteránů“. Barva matné čepice se mění od bělavé po růžovo-hnědou s tmavším středem. Maso čepice je husté a bílé, s příjemnou květinovou vůní a mírně sladkou chutí.
• Nohy dorůstají do výšky 10 cm a tloušťky 2 cm, směrem k základně jsou mírně rozšířené, mají růžovo-krémovou nebo bělavou barvu. Na povrchu stonku mohou být patrné vertikální strie charakteristické pro rod Lepista, ale ne vždy. Houževnatá vláknitá buničina.

Nejedlé řádky

Pokud jde o jedovatou houbu ryadovka, je třeba důkladně prostudovat fotografie a popisy těchto druhů, aby se do koše nesbíraly nebezpečné vzorky.

Řádek bílý

• Klobouk o průměru 6-10 cm má šedobílý povrch, vždy matný a suchý. Čepice starých hub mají uprostřed žlutavě hnědou plochu pokrytou okrově zbarvenými skvrnami. Zpočátku má čepice konvexní tvar se zakřivenými okraji, později se stává konvexní.
• Hustý pružný stonek houby má zpočátku barvu čepice, později se na základně stává žlutohnědou, dosahuje délky 5-10 cm, na základně je mírně rozšířený a někdy má masitý květ.

Silný nepříjemný zápach a štiplavá, štiplavá chuť činí tuto houbu nepoživatelnou a některé zdroje ji klasifikují přímo jako jedovatou.

Bílá ryadovka roste ve velkých skupinách v hustých lesích, ale lze ji najít v hájích a dokonce i v parcích. Díky své bílé barvě poněkud připomíná žampiony, ale její světlé desky neztmavnou, navíc ostrý silný zápach bílé řady umožňuje tyto houby rychle rozlišit.

Row ukázal

Je to také jedovatá ryadovka, kterou lze zaměnit za zcela jedlou zemitě šedou ryadovku. Roste na podzim ve vlhkých jehličnatých a listnatých lesích. Velikost čepice nepřesahuje 8 cm a její tvar se liší od zvonkovitého až po konvexní. Barva čepice je jasanová šedá, okraje jsou pruhované a střed je tmavý. Měkké tělo houby mění barvu z bělavě šedavé na bílou, má vůni mouky a hořkou chuť.

Řada sírově žlutá

Tato houba není příliš jedovatá - může někdy způsobit mírné žaludeční onemocnění, ale její vůně je velmi nepříjemná. Upřednostňuje jehličnaté a listnaté lesy, kde v srpnu až září roste na pařezech nebo na zemi. Počáteční kuželovitý tvar víčka s tuberkulou je nahrazen plochým konvexním. Barva čepice je jasně sirně žlutá, s tmavším středem. Buničina je také sirně žlutá, někdy nazelenalá, s nepříjemným aroma sirovodíku nebo dehtu a stejně nepříjemnou chutí. Dlouhá, tenká, hustá noha se zesílením zespodu, rovná nebo zakřivená, má bělavou sírově žlutou barvu. Tyto typy řádků jsou někdy zaměňovány se zelenými fíky.

Jedovatý tygr

Od srpna do října rostou tygří řady na zemi a na okrajích jehličnanů, méně často v bukových lesích, mají rádi vápenité půdy. Nalezeno v mírných zeměpisných šířkách severní polokoule, a to jak jednotlivé houby, tak skupiny, a „čarodějnické kruhy“. U mladých hub jsou kulové čepice nahrazeny zvonově konvexními a později - ploché natažené se zvlněnými okraji.

Špinavě bílá, bělavě šedá nebo šedočerná pokožka je někdy namodralá a pokrytá tmavými soustřednými šupinami. Čepice má šedavě hustou dužinu, drsnou na dně houby, nemění barvu při přetržení.

Tato jedovatá houba, i v malých dávkách, může způsobit vážné poruchy trávení, protože obsahuje neznámý toxin. Příjemná vůně a chuť jsou obzvláště nebezpečné, protože zavádějí houbaře.

Známky otravy přicházejí rychle (někdy po 15 minutách) a spočívají ve zvracení, nevolnosti a průjmu. Vypadá to jako zemitá šedá ryadovka.

S jakými typy řádků jste se v lese setkali? Které jste si vzali v košíku? Řekněte nám o tom v