Jídla z hlívy ústřičné

hlíva ústřičná- prostě výborné houby! Posuďte sami: prodávají se všude, jsou levné, mají výraznou houbovou chuť a nutriční hodnotou mohou konkurovat i masu.

Kromě výše uvedeného mají hlíva ústřičné různé užitečné vlastnosti. Tyto houby obsahují mnoho perforinů, které působí profylakticky proti rakovině. Doporučuje se také použít hlívu ústřičnou pro prevence aterosklerózy a hypertenze. Polysacharidy chitin a návnady vážou a odstraňují těžké kovy. A hlíva ústřičná není náchylná na hromadění škodlivých látek z okolí!

Co vařit z hlívy ústřičné

Houby při vaření uvolňují hodně tekutiny, proto je smažte na středním plameni s trochou přidaného tuku. Na mladé houby jemnější chuť, takže je lze vařit ještě rychleji a lze je okamžitě vařit na vysokém ohni. Nejchutnější částí jsou mimochodem klobouky.

Smažená hlíva ústřičná se zakysanou smetanou

500 g hlívy ústřičné
2 cibule
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana 15% tuku
sůl, koření, bylinky podle chuti

Houby opláchněte, osušte, nakrájejte na malé kousky. Nakrájenou cibuli smažte 2 minuty na malém množství rostlinného oleje. K cibuli přidejte houby a opékejte dalších 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a udržujte pokrm na ohni další 3-4 minuty. Při podávání houby posypte oblíbenými voňavými bylinkami.

Smažená hlíva ústřičná ve vaječném těstíčku

600 g hlívy ústřičné
200 g mouky
2 vejce
sůl, koření podle chuti

Připravte si hlívu ústřičnou: omyjte, osušte, nakrájejte. Rozšleháme vejce. Plátky hub namočte nejprve do mouky, poté do vajec a smažte v malém množství rostlinného oleje do zlatova. Sůl a pepř na dochucení.

Nakládaná hlíva ústřičná

1 kg hlívy ústřičné
1 st. voda
2 lžičky Sahara
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
2 lžičky sůl
2 polévkové lžíce. l. ocet

Hlívu opláchneme, osušíme, nakrájíme a dáme do hrnce. Smícháme vodu, sůl, cukr a olej, touto směsí zalijeme houby a dáme na střední teplotu. Když se tekutina vaří, snižte plamen, odstraňte pěnu a vařte asi 10 minut. Odstraňte pánev z ohně, nalijte ocet.

Hotové houby přendejte do uzavíratelné nádoby, zalijte horkou marinádou, vychladněte a poté dejte na den do lednice. Podávejte s nakrájenou cibulí a bylinkami. Skvělá svačinka!

Vynikající bez dalšího úsilí a zvláštních finančních investic. Doporučujeme vyzkoušet a říct svým přátelům!