Mléčné houby na zimu v bankách

Dokud nepřijdou mrazy, je téma hub velmi relevantní. Mléčné houby jsou pozdní houby, sběr je v plném proudu až do samých mrazů.

Solit houby v kýblu nebo v kastrůlku není vždy možné, může to být nepohodlné a najít v bytě chladné místo, kam dát kbelík, je problematické. Houby můžete připravit okamžitě ve sklenicích. Technologie přípravy mléčných hub na zimu ve sklenicích je stejná a budou se solit měsíc a půl, ale je mnohem snazší připojit sklenici do chladničky.

Mléčné houby můžete na zimu solit do sklenic jak studenými, tak horkými způsoby, hlavně musí být skladovány na chladném místě. Více se mi líbí první způsob. V druhém případě musí být mléčné houby vařené do měkka.

Mléko musí být namočené. Česnek oloupeme. Připravíme si zavařovací sklenice na nakládání mléčných hub. Dobře je umyjeme, není nutné je sterilizovat.

Česnek nakrájejte na plátky.

V hrnci smíchejte mléčné houby, sůl, česnek, bobkový list a pepř.

Jemně promíchejte, aby všechny houby získaly sůl a koření, nechte půl hodiny.

Po půl hodině ho rozložíme na připravené sklenice. Pojali jsme to těsněji. Navrch nalijeme šťávu z hub.

Houby zasíláme ke skladování na chladné místo (lednice, balkon, sklep). Mléčné houby v bankách jsou připraveny na zimu. Po měsíci je můžete začít zkoušet ...