Recept na vaření s postupnými fotografiemi solených hub na zimu horkým způsobem
Houby
Popis
Solené lišky připravené na zimu vám umožní vychutnat si svá oblíbená houbová jídla celou zimu. V této podobě jsou houby ideální na přípravu salátů, polévek, uvaříte k nim i smažené brambory a italské těstoviny. Nic vám také nebrání jíst lahodné slané lišky přímo ze zavařovací sklenice. V procesu infuze jsou nasyceny česnekem, cibulí a kořením, díky čemuž je konzervované občerstvení nasyceno nepřekonatelnou vůní a chutí.
Ocet se často používá k domácí konzervaci hub. Tento konzervant poskytuje svačince dlouhou trvanlivost a houbám také dodává kyselý tón. V tomto jednoduchém receptu s fotografiemi krok za krokem se však obejdeme bez octa, protože metoda nakládání za tepla a pečlivá sterilizace hub může také poskytnout konzervaci těmito vlastnostmi. Takto připravené lišky je můžete skladovat ve sklepě dva roky.
Navrhujeme tedy přejít k solení lišek právě teď a jako pomůcku doporučujeme použít níže uvedený postup s fotografií!
Ingredience
Kroky
Nejprve uveďte lišky do požadovaného stavu. Pokud houby přinesené z lesa nejsou příliš špinavé, pak je jen jemně očistěte kartáčkem a opláchněte pod tekoucí vodou. Jinak houby namočte na deset minut do studené vody..
Mezitím si připravte lák. Chcete-li to provést, smíchejte vodu se solí v samostatné nádobě a výslednou tekutinu vařte tři minuty.
Hotové lišky vyjmeme děrovanou lžící z vroucí vody a dáme do cedníku tak, aby voda byla skleněná, ale zatím sklenice omyjte a sterilizujte. Poslední manipulaci lze provést jakýmkoli pohodlným způsobem..
Když je nádoba zpracovaná, dejte na její dno celé stroužky česneku, malé cibulky a potřebné koření. Na ingredience umístěné ve sklenicích dejte vařené lišky a snažte se je příliš neudusat. Připravené přířezy zcela naplňte horkou solankou a přikryjte kovovým víkem.
Nyní sterilujte houbový předkrm. K tomu si vezměte vhodnou pánev, zakryjte dno látkovou utěrkou a položte na ni sklenice. Nalijte polotovary vodou a vařte na mírném ohni po dobu pěti až deseti minut.
Sterilované houby pevně uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. V této poloze je nechte jeden den vychladnout a poté přeneste do chladničky nebo chladného sklepa k uskladnění. Konzervované solené lišky jsou připraveny na zimu.
Dobrou chuť!
