Žampiony v troubě - 11 lahodných receptů

Čerstvé houby se velmi snadno promění v originální horký předkrm. Nejpohodlnější je vařit ho v troubě. Můžete jednoduše péct houby s kořením nebo experimentovat s náplní, ale podle jakéhokoli receptu jsou houby v troubě chutné a neobvyklé.

Ingredience:

• ½ kilogramu čerstvých hub;
• 1 lžička balzámový ocet;
• směs provensálských bylin podle chuti;
• čerstvý česnek;
• olivový olej;
• 3 dezertní lžíce sójové omáčky.

Příprava:

1. Pro občerstvení podle tohoto receptu je lepší vybrat středně velké houby s hustými uzavřenými čepicemi.... Je třeba je dobře opláchnout, odstranit všechny nečistoty a nohy by měly být oříznuty.
2. Houby nasypeme do mísy, přidáme ocet, prolisovaný česnek (množství dle chuti) a všechny zbývající tekuté suroviny. Přidejte bylinky. Není třeba přidávat sůl, sójová omáčka udělá své.
3. Houby budou v aromatické směsi marinovány čtvrt hodiny. V tomto procesu je musíte několikrát promíchat.
4. Spolu s pikantní tekutinou přesuňte houby do zapékací misky a pošlete ji do předehřáté trouby.
5. Pochoutku pečeme při 190 °C asi půl hodiny. Během toho mícháme a přeléváme šťávou, která vynikne. Žampiony v troubě budou úplně červené a znatelně se zmenší.

Pochoutku můžeme podávat jako teplý i studený předkrm, nebo i jako přílohu k masu.

Recept na sýr

Ingredience:

• ½ kilogramu hub;
• 1 polévková lžíce. jemně strouhaný sýr;
• 3 polévkové lžíce. l. klasická majonéza;
• máslo;
• česnek;
• sůl.

Příprava:

1. Všechny houby opláchněte a nakrájejte stonky co nejblíže klobouku. Je vhodné to udělat tenkým ostrým nožem.
2. Klobouky dejte do žáruvzdorné formy otvorem nahoru a těsně k sobě.
3. Do každého základu dejte kousek másla.
4. Sýr smícháme se slanou majonézou a přidáme prolisovaný česnek.
5. Na máslo dejte náplň do hub.

Naplněné houby pečeme v troubě se sýrem 17 - 20 minut při 180 °C.

S česnekem a bylinkami

Ingredience:

• 12 ks. velké čerstvé houby;
• 70 g másla;
• čerstvé bylinky;
• česnek;
• rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. l. Vysokoprocentní smetana;
• strouhaný tvrdý sýr;
• 1 cibule;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Připravené žampiony zbavíme stopek tak, aby uvnitř kloboučků zbylo místo na nádivku. Výsledné polotovary vložte do formy a do každého přidejte trochu oleje.
2. Na náplň na rozpáleném oleji orestujeme kousky cibule s nadrobno nakrájenými nožičkami žampionů. Přidejte česnek, bylinky a smetanu. Dochutíme solí a pepřem a několik minut podusíme.
3. Naplňte uzávěry máslem směsí z pánve.
4. Navrch dáme nastrouhaný sýr. Čím více je, tím chutnější bude předkrm.

Žampiony se sýrem a česnekem pečeme v troubě čtvrt hodiny při 180 - 200 °C.

Slavnostní slanina

Ingredience:

• 12 velkých hub;
• sušený česnek;
• máslo;
• strouhaný sýr;
• 5 polévkových lžic. l. Vysokoprocentní smetana;
• 12 proužků slaniny;
• čerstvý kopr.

Příprava:

1. Omyté a oloupané houby, abychom je zbavili noh a vnitřností. Klobouk by měl mít velký prohlubeň, ale zároveň musí zůstat neporušený.
2. Zbylé stehýnka nakrájíme nadrobno, smícháme se sýrem (potřebujeme alespoň ½ hrnku), sušeným česnekem, smetanou a změklým máslem.
3. Naplňte uzávěry náplní. Navrch posypeme sýrem.
4. Přes každý naplněný klobouk zabalte proužek slaniny.
5. Umístěte obrobky do tepelně odolné formy a vložte do trouby na 20 minut.

Houby opečeme ve slanině při 180 - 200 °C. Podáváme s nasekaným koprem. Takto pečené žampiony chutnají lahodně i studené.

Žampiony na špejlích pečené v troubě

Ingredience:

• libra žampionů;
• 1 hlava česneku;
• 80 g klasické majonézy;
• paprika a sůl.

Příprava:

1. Středně velké husté houby opláchněte a vložte do sáčku. Přidejte k nim česnek, majonézu, sůl a papriku.
2. Svázaný sáček protřepejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela po houbách. Nechte je takto 80 minut. Dřevěné špízy zalijte čtvrt hodiny vařící vodou. V troubě pak nepraskají.
3. Nyní vaříme houby v majonéze s kořením, navlečené na špejle. Budoucí kebab dáme na plech pokrytý alobalem a pečeme houby asi půl hodiny v horké troubě.

Houby vařené ve fólii

Ingredience:

• 800 g hub;
• 1 polévková lžíce. strouhaný "ruský" sýr;
• čerstvý česnek podle chuti;
• sůl, koření;
• klasická majonéza.

Příprava:

1. Z žampionů opatrně ostrým nožem vyřízněte nožičky.
2. Klobouky položte do formy otvorem nahoru. Do každého přidejte trochu nasekaného česneku.
3. Navrch nasypeme nastrouhaný sýr a přidáme trochu osolené majonézy s oblíbeným kořením. Můžete ji nahradit zakysanou smetanou.
4. Na každý klobouk položte vyříznutou nohu.
5. Přířezy jednotlivě zabalte do kusů fólie.

Pečte je v této formě 40 - 45 minut při střední teplotě.

Vaření s kuřecím řízkem

Ingredience:

• 450 g velkých hub;
• 1 hlava bílé cibule;
• 300 g kuřecího filé;
• 5 dezertních lžic zakysané smetany;
• rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. strouhaný "holandský" sýr;
• čerstvý kopr;
• sůl, pepř, lavrushka.

Příprava:

1. Připravte houby a vyjměte nohy.
2. Klobouky položte do naolejovaného kulatého tvaru blíže k sobě.
3. Opláchněte drůbeží filé, vařte do měkka s lavrushkou a ochlaďte přímo ve vývaru. Maso nakrájíme nadrobno a orestujeme spolu s cibulí, dokud nejsou obě suroviny dozlatova.
4. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř a nasekaný kopr. Po několika minutách sundejte pánev z plotny.
5. Kloboučky hub naplňte mírně vychladlou hmotou. Navrch posypeme sýrem.

Pochoutku pečte v troubě 20 - 25 minut. Upečené žampiony položte na krásnou misku a přidejte bylinky.

S mletým masem

Ingredience:

• 8 - 10 velkých čerstvých hub;
• 150 g vepřového nebo mletého masa;
• 1 vejce;
• máslo a slunečnicový olej;
• mleté ​​koření a sůl.

Příprava:

1. U hub oddělte nožičky od klobouků. Poslední uvnitř osolte.
2. Zbývající nohy nakrájejte velmi jemně. Udělejte totéž s oloupanou cibulí a tyto přísady společně osmahněte.
3. Připravené kloboučky opečte ve směsi dvou druhů olejů a přendejte na plech otvorem nahoru.
4. Mleté maso osolíme, přidáme koření a vejce, promícháme s cibulkou a opékáním hub.
5. Klobouky naplníme mletým masem.

Pokrm pečte 25 minut při 180 °C.

Recept na zavařování v troubě

Ingredience:

• 1 kg brambor;
• 400 g hub;
• 1 polévková lžíce. Vysokoprocentní smetana;
• ½ polévkové lžíce. strouhaný polotvrdý sýr;
• žárovka;
• sůl, pepř a muškátový oříšek.

Příprava:

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Cibule - v polovičních kroužcích. Houby - ve velkých kusech. Žampiony lze jednoduše nakrájet na 4 kusy.
2. Vložte jídlo do hrnců ve stejném pořadí.
3. Smíchejte smetanu, všechno koření a sůl. Touto směsí zalijte obsah hrnců.
4. Mísu pečte 40 - 45 minut při 200 - 210 ° С.
5. Po uplynutí této doby nasypeme do hrnců nastrouhaný sýr a pamlsek vaříme dalších 7 - 9 minut.

Takový recept v hrncích v troubě vám umožní vařit výživné jídlo z hub pro celou rodinu.

Originální grilované houby

Ingredience:

• 400 g žampionů;
• ¼ čl. klasická sójová omáčka;
• ¼ čl. slunečnicový olej;
• sůl, pepř, slunečnicový chmel.

Příprava:

1. Omyjte, oloupejte a vložte houby do hluboké mísy.
2. Houby zalijeme směsí všech ostatních surovin uvedených v receptu. Nechte pár hodin vychladnout.
3. Naskládejte houby na připravené špejle a vložte je do trouby na speciální rošty.

Pečte grilované houby 20 - 25 s aktivovanou příslušnou funkcí. Optimální teplota ohřevu trouby je 190 - 200 ° С.

V omáčce ze zakysané smetany

Ingredience:

• ½ kilogramu hub;
• cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. domácí zakysaná smetana;
• ½ polévkové lžíce. tvrdý sýr;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• sůl, koření;
• 2 dezertní lžíce másla.

Příprava:

1. Chcete-li vařit žampiony v zakysané smetaně podle tohoto receptu, musíte je nejprve oloupat, omýt a nakrájet nahrubo.
2. Poté houby orestujte na másle spolu s miniaturními kousky cibule.
3. Po 8 - 9 minutách přidejte mouku, přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření.
4. Směs přivedeme k varu a obsah pánve přendáme do zapékací mísy.
5. Navrch dáme nastrouhaný sýr.

Pochoutku pečte 7 - 9 minut při 190 °C. Stejné jídlo, pokud je to žádoucí, lze připravit v majonéze.

Pokud se při vyřezávání nohou poškodí čepice houby, je lepší ji odložit a nepoužívat ji k pečení. V opačném případě základ neudrží náplň. K výše uveřejněným receptům se hodí i tmavé královské žampiony.