Podrobný recept na přípravu žampionové polévky

Recepty na houbovou polévku

žampionová polévka

25 minut

30 kcal

5 /5 (2 )

Když se na trhu objeví první houby, určitě z nich chceme něco uvařit. Houbovou sezónu ale nečekejte.

Průmyslové houby (zejména žampiony a hlívy) nás čekají na pultech po celý rok. A pokrmy z nich vyrobené jsou neméně voňavé a zdravé. Kromě toho je riziko otravy nulové ve srovnání s houbami shromážděnými nebo zakoupenými vlastními rukama. Navíc lze takovou mňamku dát dětem.

Důležité!Žampióny jsou první houby, které jsou krmeny dětmi. Lékaři doporučují přidávat houby do stravy dětí od 3 let. Mělo by jít o pokrmy s nízkým obsahem hub, například polévky.

Jak uvařit žampionovou polévku

Žampiony jsou houby, které se vaří velmi rychle. V některých pokrmech se obvykle dávají syrové. Proto doba vaření ve skutečnosti závisí na druhu brambor použitých pro polévku.

Kuchyňské nářadí:

Ingredience

Jak vybrat houby

Nezáleží na tom, kde houby kupujete: v obchodě nebo na trhu. Prodávají se buď na váhu, nebo balené v průhledné fólii. To znamená, že můžete vizuálně a hmatem určit jejich stav. Dobré žampiony by měly být:

elastické, neporušené, bez otisků;
bílá, narůžovělá nebo mírně béžová;
s matným suchým povrchem víčka, bez skvrn a hlenu;
při nákupu podle hmotnosti můžete také určit vůni: měla by být tenká a houba.

Houby, které splňují tato kritéria, jsou skladovány správně: studené a v těsných nádobách.

Jak připravit žampiony

Pro dušení hub není nutné odlupovat tenkou kůži na čepici a sukni na noze. Stále jsou tam neviditelní. Ale v polévce záleží na vzhledu houbových talířů. Pomocí ostrého nože odstraňte z hub nepotřebné prvky. Předtím ale připravte houby takto:

setřete zbytek půdy houbou nebo ubrouskem;
odříznout shnilá místa (pokud existují);
obnovte řez na noze;
houby krátce opláchněte pod tekoucí vodou;
nechte to odtéct.

Takto připravené houby do polévky je nejlepší nakrájet na celé podélné talíře, počínaje stonkem.

Sekvence vaření

Vařte asi 2 litry vody.
Zahřejte pánev a nalijte do ní olej.
Cibuli nakrájíme na kostky, pošleme na pánev a restujeme do průhlednosti.
Přidejte nakrájené houby a za občasného míchání pokračujte v hnědnutí.
Mrkev nastrouháme na struhadle, přidáme k žampionům.
Brambory nakrájíme na malé kostičky.
Bramborovou a houbovou směs dejte do prázdného kastrůlku a zalijte vroucí vodou, abyste dosáhli potřebné polévky.
Přivedeme k varu, dochutíme solí, přidáme pepř a dusíme, dokud brambory nezměknou.
Přidáme najemno nasekaný kopr a polévku necháme dusit.

Vyjměte pánev z ohně a polévku necháme 10 minut odstát.

Video o vaření

V našem receptu je mrkev nastrouhaná. Ale pro transparentnější polévku je lepší ji nakrájet na malé kostičky.

Žampionová polévka! První jídlo! VASNYASHKA
⇒ 8,5% sleva na všechny produkty Aliexpress: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Cashback až 18% v AliExpress:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN cashback mobilní aplikace: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ Plugin prohlížeče ePN Cashback
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Náš partnerský program YouTube
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Složení:

1. Čerstvé žampiony - 5 - 7 ks.
2. Cibule - 1 ks.
3. Mrkev - 1 ks.
4. Brambory - 4 - 6 ks.
5. Vroucí voda - 1 litr.
6. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
7. Kopr (zelení)
8. Sůl podle chuti
9. Pepř podle chuti

Houby omyjte, oloupejte cibuli.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledný.
Houby nakrájíme na plátky, přidáme k cibuli a smažíme 6 minut.
Mrkev oloupeme a nastrouháme, orestujeme na houbách a cibuli doměkka.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Sklopte do hrnce.
Přidejte houby, cibuli a mrkev.
Zalijte vroucí vodou. Vařte na středním ohni. Vařte, dokud brambory nezměknou.
Dochutíme solí a pepřem.
Nalijte do misek a posypte jemně nasekaným koprem (bylinkami).
Podávejte ke stolu.

Dobrou chuť!

#první jídlo
#báječný

Vážení přátelé, pokud se vám recept líbil, nezapomeňte ohodnotit a přihlásit se k odběru kanálu) Dejte prst nahoru!

★ Přihlaste se k odběru kanálu: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★ Naše skupina ve VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

BUDEME VÁM VELMI RÁDI
DÍKY ZA HODNOCENÍ A ZOBRAZENÍ
VIZ NA KANÁLU:
Hrnkový králičí guláš - https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Králičí nudlová polévka - https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Vejce Orsini - https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Zelný koláč bez mouky - https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Na našem kanálu zveřejňujeme video o tom, jak se učíme vařit různé sladkosti.

Zveme do našeho Klubu mladých kulinářských odborníků „VKUSNYASHKA“ všechny, kteří se chtějí, stejně jako my, naučit vařit různá oblíbená i málo známá jídla, aby udělali radost sami sobě a zároveň překvapili své blízké, příbuzné a přátele.

Připoj se k nám! Jsme rádi všem!
********************************************************************
Odkaz na toto video: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Kuřecí recepty: https://goo.gl/q5R3kG
Recepty na těsto: https://goo.gl/FQ39Es
Lavashové občerstvení: https://goo.gl/Nqzo2l
Druhé kurzy: https://goo.gl/1W2eyr
První kurzy: https://goo.gl/Jiax4t
Snídaně. Chutné a rychlé: https://goo.gl/x6gWUA
Dorty a dezerty. Recepty bez pečení: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt: quality = high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07: 00: 04.000Z

Lahodnou houbovou polévku můžete uvařit nejen ze žampionů. Pro rychlé vaření jsou vhodné také hlívy, russula nebo předvařené houby. V druhém případě by byl zločin nevyužít vývar z hub jako vývar.

A nutriční hodnotu lze zvýšit vařením.

Mražená žampionová polévka recept

Čas na vaření: asi půl hodiny.
Porce: 4.
Kuchyňské nářadí: 3 litrový kastrol, pánev, struhadlo, nůž a prkénko.

Ingredience

Jakou směs zeleniny zvolit

Vzhledem k tomu, že recept již obsahuje brambory, vyberte směs bez nich. Nejlepší možností je zeleninový talíř zabalený ve vzduchotěsném obalu. Zeleninu vybírejte v průhledném obalu, abyste ocenili její vzhled a složení.