Jak vypadá žampion: popis, fotografie

Gurmáni, kteří jsou příznivci houbových jídel, často vidí na svém stole žampiony, protože tyto houby se u nás nejčastěji prodávají. Na procházku do lesa a setkání s žampiony rostoucími v jejich přirozeném prostředí se však ne každý odváží je sbírat a jíst. Je to dáno tím, že tato zdravá, chutná a výživná houba má společné vnější znaky s potápkou bledou a řadou jejích nejedlých kmenů. Někdy je i pro zkušené houbaře těžké říci, jak vypadá žampion ve skutečnosti.

Popis

Název těchto hub má francouzské kořeny. V překladu to zní takto – „houba“. Jak vypadá žampion? Na tuto otázku nelze dát víceméně jednoznačnou odpověď, protože tento druh zástupců říše hub má obrovskou škálu odrůd. Existují však některé charakteristické rysy, které jsou více či méně charakteristické pro všechny majitele tohoto francouzského jména.

Pokud se vážně zeptáte a prostudujete velké množství fotografií, které existují na téma „Jak vypadají žampiony“, všimnete si, že noha těchto hub je obvykle bílá, 3–10 centimetrů dlouhá, i když existují i ​​vyšší exempláře . Obvykle má noha válcový tvar, v některých případech s prodloužením ke dnu. Tato část houby je buď celá, nebo uvnitř dutá. Pokud je noha zlomená, pak bude v místě zlomeniny viditelná bílá masa, která někdy po přitlačení získá jinou barvu v závislosti na konkrétním druhu žampionu (nejčastěji žlutá, načervenalá nebo nahnědlá).

Je třeba si uvědomit, že všechny houby tohoto druhu mají na stonku „sukni“ nebo z ní prstencovou stopu. Někdy existují žampiony se dvěma kroužky. Podle tohoto identifikačního znaku lze rozeznat žampiony jedlé od jeho nejedlých příbuzných, případně od „dvojčat“, což mohou být potápky bledé a některé odrůdy muchovníku.

Toto je třeba mít na paměti

Důležité je nejen to, jak žampiony vypadají, ale i otázka, jak voní. Čichem také rozeznáte jedovatou houbu od jedlé. Vůně pravých žampionů je vždy „houbová“, případně houby mohou mít příchuť anýzu. Klobouk houby může být natřen v tmavých i světlých odstínech: od mléčně bílé po tmavě hnědou. Nenechte se stydět, pokud jsou na klobouku malé tmavé šupinky.

Klobouk jako odznak

V mladém věku je klobouk tohoto druhu houby obvykle uzavřený a má vejčité nebo kulaté tělo. Jak roste, uzávěr se otevírá a odhaluje desky na zadní straně. Tyto desky by měly být poměrně často umístěny u sebe, jejich barva označuje stáří houby: čím starší žampiony, tím tmavší desky. Během života tohoto organismu se jejich barva mění z bílé nebo světle růžové na hnědou a dokonce i černou. Tato vlastnost je také důležitým bodem při zodpovězení otázky, jak žampiony vypadají. Je třeba pevně připomenout, že u nepravých žampionů a u bledých potápek desky nemění barvu s věkem houby.

Houby při stlačení nikdy neuvolňují vlhkost. Tento druh hub je jedním z nejodolnějších. Takoví silní muži jsou schopni prorazit i silnou vrstvu asfaltové vozovky a betonu. Noha houby, nebo spíše její dužina, je schopna změnit barvu z jednoduchého kontaktu se vzduchem.

Při nákupu uměle pěstovaných hub tohoto druhu bychom si měli dát pozor i na to, jak žampion vypadá. Klobouk zakoupené houby by neměl být otevřený a talíře by měly mít pouze světlý odstín, jinak jsou zakoupené houby staré. Přezrálé houby ztrácejí většinu své chuti, navíc výhody takových hub jsou prakticky redukovány na nic. Nejlepší je, když přesah mezi uzávěrem a stonkem zůstane nedotčen. Obchodní houby by měly mít rovnoměrný odstín, bez skvrn a inkluzí. Jejich kůže by neměla mít praskliny a vyjeté koleje.

Kde rostou houby?

Kromě otázky, jak žampion vypadá, jsou zajímavým tématem k diskusi i jeho biotopy. Tyto houby lze nalézt téměř ve všech koutech zeměkoule, kromě Dálného severu a pouštních oblastí. Houby patří k těm druhům živých bytostí, které žijí na odumřelých tkáních organismů a na živočišných sekretech. Proto je třeba takové houby hledat na hojně hnojené nebo humózní půdě.

Nejčastěji nerostou jednotlivě, ale v rodinách, jejichž počet může být poměrně významný. V případě pěstování v koloniích tvoří oválné řady, kterým se lidově říká kruhy čarodějnic.

Na teritoriálním základě se žampiony obvykle dělí na žampiony žijící v lesním pásmu, rostoucí ve stepní oblasti a také rostoucí v lesních pasekách. Existují i ​​takové, které rostou v místech, kde vegetace zcela chybí.

Žampiony obyčejné

Pro tento druh hub existuje mnoho dalších názvů. Pěstuje jak v přírodním prostředí, tak pěstuje v uměle vytvořených podmínkách. Vyskytuje se v parkových oblastech, loukách, polích. Stává se, že se tato houba stane obyvatelem letních chat. Často roste v rodinách.

Kruhy běžných hub mohou dorůst do velmi velkých velikostí. Tato odrůda žampionů může být mezi svými příbuznými nazývána nejvíce „společenskou“, protože obvykle žije v těsné blízkosti lidských stanovišť.

Jak vypadá obyčejný žampion na fotografii, viz níže.

Klobouk této houby může mít barvu od bílé po hnědou. Okraje uzávěru jsou otočeny dovnitř. Bílé desky s věkem tmavnou do hněda nebo dokonce fialova. Postupem času se klobouk otevře. Jeho povrch je hladký a hedvábný na dotek nebo pokrytý drobnými šupinami. Uprostřed je malá vyboulenina. Průměr rovné nohy houby je asi dva centimetry. Obvykle se jeho barva neliší od barvy klobouku. Dužnina je mléčně bílá, někdy na okrajích lomu přechází do růžova. Tento druh žampionů roste od května do října.

Zakřivený žampion

Tento žampion žije výhradně v jehličnatých lesích poblíž borovic. Může také vytvořit alianci s jedlemi. Klobouky těchto domorodých obyvatel lesa se během života několikrát promění. Nejprve mají oválný obrys, o něco později se uzávěry otevírají a získávají kuželovitý tvar. Plochý tvar čepice naznačuje, že máte před sebou pokročilou houbu. Vůně houby je mandlová nebo anýzová.

Barva dužiny je stejná jako u většiny žampionů – bílá. Dlouhá noha, která se vyznačuje štíhlým vzhledem, je uvnitř prázdná. Tato část houby má mírné zhutnění blíže k povrchu země a je téměř vždy zakřivená. Destičky na zadní straně čepice jsou u mladých jedinců bílé a jak stárnou, stávají se tmavě hnědými s červenými skvrnami.

Obyvatel lesa

Dalším zástupcem lesní populace je žampion lesní. Roste v lesích Ruska, stejně jako v jiných zemích s podobným klimatem.

Jak vypadají lesní houby? Klobouk houby je téměř totožný s kloboukem žampionu popsaným v předchozí části, pouze talíře hub jsou jednotné bez skvrn. Noha je dosti tlustá, nízká (do sedmi centimetrů vysoká), válcovitého tvaru, při zlomu dužina při kontaktu s kyslíkem lehce zčervená.

Pokud stále pochybujete o tom, jak lesní žampiony vypadají, níže uvedená fotografie vám pomůže to zjistit.

Jak vypadají falešné houby?

Mnohem častěji než tzv. nepravé žampiony se v ruských lesích vyskytují další „dvojčata“ – potápky bledé, které jsou mnohem nebezpečnější než nejedlé druhy žampionů.

Hlavním a nejzřetelnějším rozdílem mezi žampiony je barva desek zralé houby - od růžové po černou. "Novorozené" houby obou druhů jsou si navzájem natolik podobné, že je dokáže rozlišit pouze odborník. Proto se nedoporučuje sbírat příliš malé žampiony, zvláště pokud nerostou ve skupinách, ale odděleně.

Jak ale vypadá falešný žampion? Obvykle se toto jméno připisuje červenému žampionu. Klobouk takové houby má tvar zvonu. Jeho konce jsou obvykle ohnuté dovnitř. Barva klobouku je bílá nebo šedá, po zmáčknutí přechází do žluté. U starších hub se mohou na okrajích klobouku objevit slzy. V místě spojení s nohou má čepice nažloutlý odstín, přecházející do oranžové. Vůně takových hub je ostrá a extrémně nepříjemná, při vaření zesílí.

Vzhledem k tomu, že se v přírodě vyskytuje několik druhů hub podobných žampionům, odborníci důrazně doporučují, abyste si před konzumací nalezených hub podrobně prostudovali spolehlivé materiály o tom, jak žampiony vypadají. Fotografie vám pomohou v tom přijít.