Jak vařit houbový kaviár z másla?

Máslový kaviár není jen přípravou na zimu nebo jiným pokrmem na stole, je to originální a neobvyklé předkrm pro sendviče, palačinky nebo jako náplň pro plněné kotlety, koláče nebo rajčata.

Složení:

čerstvý hřib - 0,5 kg;
zakysaná smetana - 50 g;
cibule - 2 ks .;
čerstvá cibule - 100 gr;
rostlinný olej - 4 lžíce;
sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

Olej musí být důkladně umyt, jemně nasekán a dusen na pánvi namazané rostlinným olejem. Nakrájejte jemně, můžete nastrúhat cibuli, nalijte zakysanou smetanu a sůl, projděte až do zlatohnědého. Poté pokračujte v vaření dalších 10 minut, ochlaďte. Do cibule přidáme máslo, promícháme a nasekáme. Do výsledné hmoty vložte jemně nakrájenou čerstvou cibuli, dobře promíchejte. Miska je připravena! Lze podávat, doporučeno studené.

Druhá možnost

Složení:

hřib - 2 kg;
mrkev -1ks;
cibule - 1ks;
rostlinný olej - 500 gr .;
černý pepř - 8 hrášek;
červená paprika, sůl, bobkový list.

Způsob vaření:

Při přípravě kaviáru je nutné houby opláchnout a oloupat, vařit na mírném ohni po dobu 10 minut. Na pánvi smažte nadrobno nakrájenou mrkev, po 3 minutách vložte do pánve nadrobno nakrájenou cibuli namazanou slunečnicovým olejem. Projděte po dobu 15 minut. Vyjměte je z pánve, přeceďte, abyste vypustili zbytečnou přebytečnou vodu, a máslo nechte projít mlýnkem na maso s hrubým okem a přidejte houby k mrkvi. Výsledné pyré vložte do předehřáté pánve na 15-20 minut. 5 minut před připraveností je nutné vše dochutit bobkovým listem - 4–5 kusů, po upečení houbové hmoty je třeba bobkový list odstranit a přidat vybrané koření a koření podle chuti. Pokud se připravuje na zimu, musíte připravený kaviár srolovat do předem vysterilizovaných nádob, přidat nový černý pepř a můžete koriandr. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Recept na kaviár z másla s rajčaty

Složení:

čerstvé houby - 1 kg;
mrkev - 1ks;
cibule - 1 hlava;
rajče - 1ks;
česnek - 1 hřebíček;
rostlinný olej;
koření.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit houby na zimu, musíte je nejprve dobře opláchnout a osušit ubrouskem nebo ručníkem. Položte na dno hrnce a zalijte vodou tak, aby zcela pokryla máslo. Zapněte mírný oheň a vařte 40 minut. V tuto chvíli mrkev nakrájejte nadrobno a smažte je na pánvi namazané rostlinným olejem, lehce nevařte. Vložte do pánve s mrkví nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení. Rajčata umyjte a oloupejte, aby se daly snáze vyjmout, jedním tahem můžete rajče zalít vroucí vodou. Do rajčat, cibule, mrkve dáme nasekaný česnek, celou zeleninovou hmotu osolíme a nadále smažíme, dochutíme kořením. Houbová hmota se přenese z hrnce na pánev a 10 minut se smaží. Nyní veškerá zelenina prochází samostatně mlýnkem na maso. Poté se výsledné hmoty nalijí do jedné misky a důkladně se promíchají. Houbový kaviár je připraven k jídlu. Nyní jej můžete zmrazit nebo srolovat ve sterilizovaných nádobách a na zimu srolovat.

Jednoduché houbové občerstvení

Takové jídlo na sendvičích bude skvělým doplňkem slavnostního stolu.

Složení:

máslo - 300 gr .;
cibule - 1 hlava;
rostlinný olej;
sůl a koření;
zelené cibule.

Recept:

Aby si houby na zimu uchovaly svoji chuť a barvu, je nutné je správně srolovat. Zpočátku je nutné máslo opláchnout a oloupat, nakrájet na plátky a dusit na předehřáté pánvi na mírném ohni něco málo přes hodinu. Hotové houby najemno nasekejte a smíchejte s nakrájenou cibulí. Výslednou hmotu osmažte na pánvi do zlatova, posolte a samozřejmě dochuťte kořením. Houbový kaviár je připraven! Před položením na stůl se doporučuje pokropit ho jemně nasekanou čerstvou cibulkou!

Dobrou chuť!

Express - recept

Složení:

2 kg oleje;
300 g mrkve;
300 gr cibule;
6 stroužků česneku;
ocet;
mletý černý pepř, bobkový list;
koření a sůl.

Recept:

Vařte máslo s kořením a přidejte hřebíček, nové koření a bobkový list. Cibuli nakrájejte na jemno a mrkev nastrúhejte, vše osmažte na sklenici rostlinného oleje. Odstraňte olej z pánve a rozemlejte mixérem a přidejte k zelenině v pánvi, vše ochuťte nasekaným česnekem a nechejte hodinu vařit. Čas od času je nutné se podívat na pánev a výslednou kapalinu včas vypustit.