Фруктовий лід із соку в домашніх умовах. Морозиво «Фруктовий лід» в домашніх умовах

Сьогодні ми розповімо, як вгамувати спрагу влітку, а взимку насолодитися десертом без шкоди для фігури, але з користю для організму. Для цього нам потрібно приготувати морозиво фруктовий лід в домашніх умовах - дуже просте, але при цьому таке ж смачне! У нашій статті ви знайдете перевірені рецепти від господинь, які люблять балувати свою родину оригінальними ласощами з натуральних інгредієнтів.

Щоб навчитися робити смачне морозиво фруктовий лід в домашніх умовах, приготуємо його, для початку, по найпростішому рецептом.

Фруктовий лід з яблук і динь

інгредієнти

Яблука - 500 г + -
Диня - 500 г + -
- за смаком + -
Пластикові стаканчики об'ємом 100 мл- 5-7 шт. + -
дерев'яні палички- по числу порцій + -
Фольга харчова - + -

Приготування домашнього фруктового льоду

Миємо й нарізаємо фрукти на дольки - нам потрібно віджати сік. Зробити це краще на соковижималці, щоб отримати мінімум відходів. І яблука, і дині подрібнюємо одночасно і змішуємо, щоб смак вийшов ніжним і солодким. При необхідності, в залежності від солодощі фруктів, додаємо цукор або трохи сиропу до смаку.
Готовий сік наливаємо в стаканчики, зверху для кожної порції формуємо кришечку з фольги і всередину поміщаємо паличку. Завдяки кришці вона не буде бовтатися.
Ставимо сік в морозилку, і через пару годин вже можна насолоджуватися чудовим фруктовим льодом!

Звичайно, робити таке соковите морозиво добре з будь-яких фруктів або ягід. Особливо добре поєднуються між собою кавун і диня, полуниця і банан, яблука і груші. Змішуємо їх разом або наливаємо шарами - кому що більше подобається.

Щоб морозиво фруктові лід в домашніх умовах вийшло з красивим поділом на шари, потрібно налити скляночку до половини одним видом соку, почекати годину-півтора і заповнити його вже до кінця іншим. Так ми отримаємо не тільки корисне і смачне, але і дуже красиве ласощі!

Цей рецепт зовсім нескладний і єдина проблема може виникнути з виготовленням соку. Як бути, якщо соковижималки під рукою немає, а побалувати себе соковитою вкусняшки хочеться?

Тоді приготуємо домашнє морозиво фруктовий лід з пюре, а не з соку. За консистенцією воно вийде навіть ніжніше.

Лід з фруктового пюре

Нам знадобиться 3 плоди ківі і 2 банана або 200 г полуниці і 200 г малини - суть в тому, щоб поєднувати солодкі смаки і кислуваті. Також добре будуть відчуватися разом диня і зливу, яблука і кавун.

Пюре з фруктів і ягід робимо в блендері. Для цього видаляємо шкірку і насіння.
Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів і корисних речовин, нічого не кип'ятимо і не прогреваем. При необхідності протираємо пюре через сито - особливо це стосується малини і полуниці, а потім розкладаємо до половини в маленькі стаканчики.
Ставимо їх в морозилку на 30 хвилин, щоб пюре трохи підмерзло. Потім встромляємо палички і робимо наступний шар. Прибираємо вже години на два.

Як бачите, приготувати в домашніх умовах морозиво фруктовий лід зовсім нескладно! Головне не боятися експериментів.

Що ще потрібно знати про приготування фруктового льоду будинку

прикраса

Якщо хочете, щоб десерт був не просто оригінальним і корисним, а й ще і красивим, його варто прикрасити ягідками і скибочками фруктів, уклавши їх всередину стаканчика, поки сік зовсім рідкий.

Особливо ефектно виглядають скибочки ківі і ягідки малини і полуниці.

зручність

Щоб лід легко витягувався з форми, його можна на пару секунд помістити в гарячу воду. Не варто переживати, що він підтане - навпаки, в такому вигляді він буде ще смачніше!

простота

Якщо зовсім немає можливості приготувати пюре самостійно, можна купити його в магазині у відділі дитячого харчування - воно буде не гірше свіжоприготованого. Підбираємо смаки, як описувалося вище.

Тепер ви знаєте, як зробити морозиво фруктовий лід в домашніх умовах, щоб воно порадувало не тільки вас, але і домочадців і гостей! Спробуйте здивувати їх таким незвичайним десертом в жаркий день - побачите, все ще будуть просити рецепт!

диня - 1 часточка;
банан - 1 штука;
нектарин - 1 штука;
цукровий пісок - ½ склянки;
йогурт - 500 мл;
сік лимона - за бажанням.

приготування:

1. У фруктів відокремте від шкірки м'якоть і порізати її невеликими шматочками, помістіть в чашу блендера. Нектарин, до речі, не потрібно очищати.

2. До фруктам всипте цукор, налийте йогурт. Сік лимона додайте на свій розсуд, хтось любить дуже солодке, прямо нудотне, комусь більше до душі кислинка. Тому кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.

3. Подрібніть все до однорідного стану.

Ніколи не заготовлюйте пюре або фруктовий сік заздалегідь, робіть це безпосередньо перед приготуванням морозива.

4. Отриману масу розкладіть по формах, зараз можна купити спеціальні форми для морозива. Але можете в якості них використовувати різні фігурні силіконові формочки або пластикові стаканчики з-під йогурту.

5. Приберіть в морозилку. Коли вміст формочок трохи застигне, дістаньте їх і вставте дерев'яні або пластикові палички. Знову відправте морозиво в холодильну камеру, тепер уже до повного застигання.

Порада

Є більш копітка варіант приготування такого морозива, але воно і виходить красивіше. Фрукти і йогурт з цукром збийте в блендері окремо, а потім викладайте в формочки шарами. Спочатку фруктовий шар, дайте йому трохи застигнути в морозильній камері, потім збитий йогурт, тоді надішліть форми на час в морозилку. А потім ще так повторіть: шар фруктовий і шар йогуртний. Вийде симпатичне разноцветно-смугасте ласощі.

Приготуйте до найближчого свята морозиво «Фруктовий лід» в домашніх умовах. Сподіваюся, що мій рецепт з фото переконав вас не купувати ці ласощі в магазинах, а переходити на натуральні продукти і готувати самим.

До речі, мені здається можна приготувати фруктовий салат з динею, грушею і бананами, додати йогурт і заморозити.

Коли в розпалі сонячне літо, організм так і вимагає чогось холодного, освіжаючого - так такого, щоб було дуже смачно. Одним з кращих рішень втамувати спрагу, голод і бажання охолодитися стане морозиво фруктовий лід. Воно подобається дітям і дорослим, а тому ви можете порадувати своїх дітлахів яскравим десертом. Зовсім не обов'язково бігти за морозивом в найближчий магазин (тим більше який там тільки хімії немає) - зробимо все своїми руками. Про те, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах, розповімо в статті.

Щоб десерт виявився і смачним, і корисним, варто дотримуватися кількох правил:

Якщо в якості основи для приготування ви вибираєте сік, намагайтеся використовувати максимально натуральний. Подумайте, з чого і як зробити фруктовий лід, заздалегідь, прикупивши, наприклад, апельсини - з них можна вичавити концентровані вітаміни, та ще й з м'якоттю. Не варто розбавляти сік великою кількістю води.
Фруктовий лід - це те морозиво, яке не можна довгий час тримати в холодильнику готовим. Від тривалої заморозки воно втрачає свою м'якість і смак. Пам'ятайте про те, що ви готуєте продукт в домашніх умовах, не додаючи в нього різні консерванти.
Відносно пюре, з яких теж можна зробити фруктовий лід, діє те ж правило свіжості. Краще приготувати пюре безпосередньо до заморозки.
Ідеальне морозиво - комбінований фруктовий лід. У ньому різні смаки і консистенції накладаються шарами. Так і дитині цікавіше буде ласувати вашим приготуванням, і більше корисних речовин отримає організм.
Експериментуйте! Не обмежуйтеся тільки ягодами і фруктами. Дитину можна порадувати фруктовим льодом і молока, з додаванням в ягоди або фруктовий сік м'яти. Можна додати в нього подрібнені горіхи, цільні шматочки фруктів (курага, родзинки, вишня без кісточок) або шоколад.

Якщо ви вирішили приготувати морозиво для себе, то можна в експериментах піти далі - зробити фруктовий лід з завареного кави, какао, чаю, улюбленого коктейлю.

Як зробити фруктовий лід

Існує кілька способів приготування цього простого і смачного морозива. Наведемо кілька варіантів, щоб ви могли дізнатися, як урізноманітнити частування для дітлахів.

З соком.Немає нічого простішого. Будь-який наявний будинку сік (краще - свіжовичавлений) залити в подовжену форму і поставити в морозильник. Хвилин через 20 дістати підморожене продукт і вставити в нього дерев'яну паличку.
Якщо спеціальних форм немає, можна скористатися будь-якими стаканчиками. І тоді палички можна вставити заздалегідь, зафіксувавши їх шматочками фольги, в центрі яких робиться отвір, а краю підтискаються до краю. Після заморозки склянки покладіть в каструлю з теплою водою - там стінки трохи Отта, і готове морозиво можна буде витягти.
З фруктовим пюре.Промиті фрукти ретельно віджимаються від залишків води. Потім за допомогою блендера вони збиваються до отримання однорідної маси. Для кислих плодів можна додати до суміш цукрову пудру. Далі пюре відправляється в формочки і заморожується. Саме в цьому варіанті приготування фруктового льоду можна оптимальніше всього експериментувати з шарами. Для цього потрібно влити до необхідного рівня в форму перший шар, заморозити його до напівтвердий консистенції і влити слідом другий шар, третій і так далі. Остаточна заморозка відбувається після вливання всіх верств.

З цукровим сиропом.Звичайно, одними ягодами тут не обійтися. Приготуйте 0,5 кг будь-яких ягід, 100 гр цукру і воду. Остання в невеликій кількості змішується з цукром і нагрівається в каструлі, поки той повністю не розчиниться. Залиште охолонути. В цей час ягоди варто подрібнити будь-яким способом: блендером, виделкою, м'ясорубкою. Влити до них цукровий сироп і розмішати. Любителям можна додати туди ж трохи кориці, мят або лимонного соку - або ж за все і відразу. Тепер розподілити отриману суміш по формах і заморозити.
З цільними шматками фруктів.Вищезгаданий цукровий сироп потрібно залити в тарілку з фруктами, порізаними на шматки. Після охолодження отриману суміш перелити в форми і залишити в холодильнику на 2 години.

З молоком чи йогуртом.В якості основи фруктового льоду візьміть домашній йогурт або натуральний без добавок з тих, що продаються в магазинах. Йогурт збивається віночком або вилкою, і в нього за бажанням додається теплий фруктовий сік. Потім суміш заморожується в формах протягом декількох годин.
З желатином.Основою буде сік або фруктове пюре. Але для того, щоб зробити морозиво фруктовий лід м'якше, в нього додається розведений в теплій воді желатин.

Як оптимальних для себе і дітей інгредієнтів ви можете сміливо брати сезонні фрукти, тим самим радуючи домочадців протягом всього року. У різний час і погоду може виникати питання, як зробити фруктовий лід. Навесні можна спробувати зробити фруктовий лід з хурми, яка відрізняється волокнистістю і іноді в'язкістю, в серпні - ідеальним інгредієнтом стане кавун. Морозиво, зроблене в домашніх умовах, може стати справжньою фішкою дитячої вечірки або просто підняти настрій в похмурий день. Готуйте фруктовий лід разом з дитиною - нехай він бачить, що відбувається з рідинами при низькій температурі, вчиться вживати з задоволенням корисні фрукти і ягоди.

Фруктовий лід - воістину унікальне ласощі. Низька калорійність і різноманітні смаки роблять його улюбленим десертом не тільки дітей, а й дорослих. Більш того, фруктовий лід в домашніх умовах можна легко приготувати з натуральних інгредієнтів.

Потрібен фруктовий або звичайний лід? Робимо красиво!

Готуємо фруктовий лід за пару хвилин

Існує кілька способів приготування фруктового льоду самостійно. Найлегший з них - виготовлення морозива з фруктового соку. Натуральний або магазинний сік залийте в спеціальні формочки і залиште в морозильній камері на кілька годин. Десерт готовий! Для зручності можете вставити в форму паличку. Одним з популярних рецептів вважається приготування фруктового льоду на основі натурального йогурту. Найкраще вибрати йогурт без барвників і добавок. Зробіть з улюблених ягід і фруктів пюре в блендері, потім додайте в чашу йогурт, змішайте все до однорідної маси. Отриману суміш залийте в формочки і чекайте, поки та повністю застигне.

Винаходьте свої рецепти

Є ще один спосіб, однак він складніше попередніх. Змішайте півкіло подрібнених фруктів або ягід з двома чайними ложками лимонного соку. Потім додайте в каструлю з водою 100 грамів цукру, доведіть воду до кипіння. Коли солодка вода охолоне, додайте її в ягідне пюре, а потім розлийте по формах. Способів приготування фруктового льоду дуже багато, ви можете навіть придумати власний рецепт.

Прозорий лід прикрасить будь-які напої

Однак в побуті часто виникають ситуації, коли необхідно зробити прозорий лід в домашніх умовах. Більшість домогосподарок довго ламають голову, як позбутися від мутного кольору домашнього льоду. Дуже просто! Фільтрувати звичайну воду з-під крана, потім закип'ятити. Кип'ячену рідина охолодіть, знову пропустіть через аквафільтр і знову доведіть до кипіння. Після чого необхідно в черговий раз остудити воду і залити в формочки для льоду. Знаючи, як зробити лід в домашніх умовах, ви зможете радувати гостей коктейлями не тільки прохолодними, але і естетично красивими.

Багато людей цікавляться, як зробити морозиво з соку. Що може бути краще, ніж морозиво, виготовлене з соку улюблених фруктів! Ароматний фруктовий лід припаде до душі як дорослим, так і дітям. Адже домашнє морозиво, виготовлене з натуральних продуктів, не містить в собі хімії, що робить його безпечним і дуже смачним. До процесу приготування завжди із задоволенням приєднуються діти, тому що фруктовий лід - це одне з їхніх улюблених ласощів.

Як з соку роблять морозиво?

Щоб приготувати морозиво з фруктового соку, можна використовувати натуральний напій, свіжі фрукти або ягоди. Рецепт приготування дуже простий - потрібно тільки бажання і трохи фантазії. Нижче докладно розповідається про те, як можна самому приготувати морозиво з соку в домашніх умовах.

Розглянемо рецепт морозива Фруктовий лід. Щоб приготувати морозиво з фруктового соку, вам знадобляться:

фруктовий сік, бажано з м'якоттю;
цукровий сироп;
лимонний сік;
пластикові або силіконові формочки.

Цей рецепт заснований на полуниці та ківі, але можуть бути використані також апельсини, вишня, ананас і будь-які інші фрукти.

Як роблять морозиво Фруктовий лід:

При виборі полуниці потрібно дивитися не на красу і величину ягід, а на стиглість і аромат. Їх збивають блендером до однорідного стану. Чим м'якше і ароматні буде ягода, тим якісніше вийде лід. Те ж саме стосується і ківі. Перевагу потрібно віддавати м'яким і стиглим плодам. І не варто економити в плані фруктів на домашньому пломбірі.
Далі слід приготування цукрового сиропу. Кількість цукру кладеться на свій смак. Для того щоб сироп НЕ кристалізувався, додають трохи лимонного соку. Воду з цукром підігрівають і перемішують до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
В окремих мисочках потрібно збити полуницю і ківі. До кожної з них додати остиглий цукровий сироп.
Підготувати формочки. У продажу є спеціальні формочки для морозива, які дуже зручні у використанні. Але якщо у вас їх немає, то підійдуть будь-які пластикові стаканчики з дерев'яними паличками для морозива.
Підготовлене фруктове пюре заливають в стаканчики рівно наполовину і заморожують в морозильній камері. Коли перша частина пюре буде готова, потрібно покласти в стаканчики палички і залити залишилася масою. Можна на полуничну частину налити сироп з ківі, а на ківі, навпаки, червоне пюре з полуниці. Все це знову відправляється в морозильник на кілька годин. В результаті у вас вийде смугасте асорті під назвою Фруктовий лід.

Якщо з витяганням морозива виникнуть труднощі, то можна опустити його на кілька секунд в ємність з гарячою водою і тоді воно з легкістю вийде з пластикового стаканчика.

Люди, експериментуючи, в рецепт додають йогурт, різні спеції. Техніка приготування від цього не змінюється. В деякі рецепти домашнього морозива з фруктового соку входять стабілізатори - крохмаль або желатин. Якщо ви є прихильником більш м'якого пломбіру, то потрібно буде їх додати в сік.

Процес приготування буде виглядати наступним чином:

В готовий цукровий сироп додається заздалегідь замочений желатин або розведений у воді крохмаль. Желатин замочується на півгодини в холодній воді з розрахунку 6 г на 3 ст.л. води. Крохмаль розводиться в холодній воді до повного розчинення. Сироп, з розведеним стабілізатором, підігрівається до закипання при безперервному помішуванні.
Після з'єднання фруктового напою з сиропом масу потрібно профільтрувати через сито або марлю, після чого розлити по формах і прибрати в морозильник.

Щоб морозиво вийшло білого кольору, замість води можна взяти молоко.

Як приготувати фруктовий лід?

Розглянемо оригінальний рецепт приготування льоду з соку. Морозиво з соку можна приготувати у вигляді шматочків льоду для різних напоїв. Щоб приготувати подібний лід із соку, потрібні фігурні формочки, бажано з силікону. Такий фруктовий лід готується з нерозбавленого фрешу, так як додавати ці крижинки будуть до різних напоїв: лимонаду, коктейлю і ін.

Для приготування крижаних кубиків підійде як свіжовичавлений сік з фруктів, так і готові натуральні напої, куплені в магазині. Дорослим підійде заморожений фруктовий лід з додаванням вина. Це хороше доповнення до десерту.

Готується він у такий спосіб:

До готового фруктовому соку додається трохи цукрового піску і розмішується до повного розчинення.
Далі потроху вливається біле сухе вино. Вина потрібно зовсім небагато, щоб воно не перебило смаку фруктів.
Якщо ви любитель різних прянощів, то можна додати трохи кориці або гвоздики, смак від цього тільки покращиться.
Форми, залиті готовою масою, відправляються в морозильну камеру до повного затвердіння.

Якщо ви ніколи не робили морозива в домашніх умовах, то дана порада вам стане в нагоді: щоб морозиво вийшло пишним і без кристалів льоду, потрібно в процесі заморожування кілька разів дістати формочки з морозилки і гарненько суміш збити.

Морозиво або фруктовий лід із соку в домашніх умовах
Що може бути краще, ніж морозиво, виготовлене з соку улюблених фруктів! Ароматний фруктовий лід припаде до душі як дорослим, так і дітям.

Джерело: prosoki.ru

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах.

Смачні ласощі для дітей легко зробити в домашніх умовах, причому зовсім не обов'язково це має бути саме морозиво - адже влітку з'являється дуже багато різних фруктів і ягід, які можна використовувати для приготування не тільки смачного, а й корисного льоду!
Домашній фруктовий лід дуже подобається дітям, тому якщо з якої-небудь причини ви не хочете або не можете порадувати маленького ласуна звичайним морозивом в жаркий день - приготуйте йому це крижане ласощі, воно чудово замінить бажаний стаканчик морозива, а користі від палички льоду буде куди більше!

Інгредієнти:
Склянку теплої кип'яченої води
склянки полуничного соку - я використовувала натуральний сік,
давши ягодам полуниці постояти в мисці ніч
цукрового піску - можна використовувати меншу кількість цукру якщо ви любите не дуже солодкі десерти 6 г желатину - я використовую листової желатин, 6 г це 2,5 пластини

Додатково буде потрібно мороженица або одноразові пластикові стаканчики.

Рецепт приготування фруктового льоду в домашніх умовах

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді на 10 хвилин. На 2,5 пластини необхідно 6 столових ложок води. У невелику каструлю вилити склянку теплої води, додати цукровий пісок і ретельно перемішати. На середньому вогні довести цукровий сироп до кипіння, зменшити вогонь. Віджати желатин і акуратно перекласти його в каструлю з сиропом, постійно помішуючи прокип'ятити на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.
Постійно помішуючи, влити в сироп полуничний сік, кип'ятити ще 2-3 хвилини. Зняти каструлю з вогню, перелити вміст в миску і остудити. Щоб остудити швидко, можна поставити каструлю з сиропом в миску з холодною водою. Розлити остиглий сироп по формам виготовлення морозива, вони повинні бути заповнені до самого краю.

Поставити мороженицу в морозильну камеру на 7-8 годин, ідеально - на ніч. Якщо у вас немає спеціальної виготовлення морозива, можна використовувати звичайні одноразові стаканчики: розлити по ним сироп і вставити чайну ложку. Щоб витягти фруктовий лід після заморожування, необхідно надрізати стаканчик і потягнути в сторони за краї надрізу. Стаканчик зламається - і лід легко можна буде витягти. Як бачите, зробити фруктовий лід в домашніх умовах не так вже й складно.

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах
Смачні ласощі для дітей легко зробити в домашніх умовах, причому зовсім не обов'язково це має бути саме морозиво - адже влітку з'являється дуже багато різних фруктів і ягід, які можна використовувати для приготування не тільки смачного

Джерело: youtube03.com

Фруктовий лід - це найпопулярніше морозиво. Воно дарує прохолоду і свіжість. Але його вартість залишає бажати кращого. Та й корисних речовин в ньому немає. Тому можна зробити фруктовий лід в домашніх умовах з натуральних фруктів. Тоді ви отримаєте відразу подвійну вигоду. Є кілька способів створення такого ласощі. І найпростіші з них будуть розглянуті нижче.

Робимо фруктовий лід із соку

Найпростіший варіант - це створити морозиво з простого соку. Візьміть сік з м'якоттю і розлийте по формах, наприклад, по стаканчиках з-під йогурту.

Поставте все це в морозилку. Коли сік трохи замерзне, застроміть в нього палички. Після чого, дочекайтеся його повного застигання. Так вийде в прямому сенсі «фруктовий лід».

Але од буде надмірно твердим. Щоб цього уникнути, в сік необхідно додати желатин. Така речовина слід розвести в теплій воді і лише, потім додати в сік.

Фруктовий лід з фруктів

Ось, наприклад, рецепт фруктового льоду з ківі і полуниці:

Візьміть півкіло полуниці;
Додайте в неї 1 ст. ложку цукру і збийте в блендері;
Наповніть цим формочки наполовину і поставте їх в морозилку;
Поріжте очищений ківі невеликими скибочками;
Збийте ківі з 50 гр. апельсинового соку;
До лийте пюре з ківі в формочки і поставте назад в морозилку.

Так ви отримаєте ви отримаєте найбільш смачне і насичене морозиво.

Особливості приготування льоду

Звичайно, зробити фруктовий лід в домашніх умовах може кожен, але є кілька нюансів цього процесу.

Не зберігайте надто має такий десерт в морозильній камері. Він стане занадто твердим. Його неможливо буде з'їсти.

При заморожуванні рідина розширюється. Не заповнюйте формочки повністю. Вони можуть лопнути.

Для такого десерту підходять будь-які ягоди або фрукти. Причому, ви можете заморожувати їх в пюре цілком.

Деякі люди заморожують каву або чай. Так виходить кавове або чайне морозиво, яке не можна купити в магазині.

Декілька порад

Кожен йогурт сам по собі є фруктовим льодом. Ви можете додати в нього трохи фруктів і заморозити. Вийде непогано.

Гарне поєднання в такому ласощах показує шоколад і кавун. Кавунову м'якоть варто подрібнити в блендері, додавши туди трохи лимонного соку і шматочків шоколаду. Так ви отримаєте ідеальний смак.

А якщо ви хочете використовувати груші, то їх для початку необхідно зварити в цукровому сиропі. Так морозиво вийде ніжніше.

Таким чином, літній частування може створити кожен. Головне - це не боятися експериментувати.

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?
Зробити фруктовий лід будинку. Прості рецепти фруктового льоду. Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?

Джерело: podrostkoff.ru

Багато, особливо в спеку, думали про те, як зробити морозиво. Фруктовий лід є найбільш простим видом прохолодного десерту. Його з легкістю можна приготувати навіть вдома. Таке холодні ласощі доступно всім. Його обожнюють не тільки малюки, та й дорослі, тим паче що лід підніме настрій не тільки в спеку. Цей десерт низькокалорійний, і його можуть дозволити собі сидять на дієті, не рахуючи цього, він містить фрукти і ягоди, а означає, в ньому багато вітамінів і корисних речовин.

1) Використовувати можна як свіжі, так і заморожені фрукти (ягоди). Якщо немає ні тих, ні інших, то прекрасно підійдуть консервовані.

2) В «лід» можна додавати або желатин, або крохмаль

3) Заморожувати в формах для морозива або в креманках. Підходять і звичайні формочки для виготовлення льоду. Якщо таких немає, то можна використовувати стаканчики (самі повсякденні пластмасові).

Шматки ананаса - 500 гр.

Сік (лимонний) - 100 мл.

Цукор - близько 300 гр.

Процес виготовлення: Варимо сироп (солодкий) використовуючи воду і цукор. Ананас ріжемо на шматки і за допомогою блендера подрібнюємо до пюре. До цієї маси додаємо сироп, сік, змішуємо і розливаємо по формах. У разі необхідності можна увіткнути палички. Ставимо в морозильну камеру.

Полуниця - 500 гр.

Вода - близько 400 мл.

Солодкий пісок - близько 200 гр.

Кип'ятимо воду і додаємо цукор. Полуницю варимо в солодкому сиропі на слабкому вогні протягом чверті години. Збиваємо блендером, додаємо розведений у воді крохмаль (розлучається тоненькою цівкою в невеликій кількості), змішуємо, охолоджуємо і розливаємо по формах. Ставимо в морозилку. Зараз ви розумієте, як зробити фруктовий лід. У домашніх умовах при наявності всіх фруктів ви можете без зусиль його приготувати. Порадуйте своїх дітей і рідних смачним, корисним і низькокалорійним десертом. А якщо на дворі стоїть зима, то ви можете внести в будинок крапельку літа.

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах смачно?
Живі замітки: Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах смачно?

Джерело: live-note.ru

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?

Фруктовий лід - за своєю суттю це різновид морозива. Такий лід зазвичай вживають в їжу ...

Приготувати фруктовий лід різноманітним за кольором, смаком і формою, дуже навіть не складно, особливо, якщо знати кілька секретів, володіти почуттям смаку і мати хоч трохи фантазії. Цей корисний десерт можна готувати не тільки зі свіжих інгредієнтів, а й із заморожених і навіть консервованих продуктів. Крім фруктів і ягід, в лід іноді додають желатин, крохмаль і навіть йогурт. Його роблять як одноколірним, використовуючи при цьому один вид фруктів, так і багатобарвним - в один шар або в кілька. Такий лід заморожують в звичайних стаканчиках, в креманках, в формочках для льоду і взагалі в будь-яких формах для випічки. Незважаючи на різноманітність зовнішнього вигляду і смаку цього морозива, приготування фруктового льоду - справа дуже просте, цікаве і цілком забавне! Не замислюючись над питанням, як приготувати фруктовий лід, з ним може впоратися навіть дитина. Необхідно лише включити свою фантазію, зважитися на експеримент і спробувати приготувати таке морозиво самостійно!

Принцип приготування фруктового льоду:

1. Для того щоб вийшов смачний, якісний і корисний фруктовий лід, в першу чергу, візьміть улюблені ягоди і фрукти, гарненько їх промийте, очистіть від плодоніжок і кісточок, а великі фрукти наріжте на невеликі кубики.

2. Приготуйте обрану вами формочку для майбутнього морозива і не забудьте про палички.

3. Приготовлені вами фрукти і ягоди подрібніть блендером або розімніть вилкою, або пропустіть через соковижималку, потім помістіть в стаканчики на одну третину, долийте до країв формочок сік, трохи заморозьте, вставте паличку від морозива і поставте в морозилку ще на деякий час.

4. Як тільки ваше морозиво застигло - акуратно тримаючи за паличку, вийміть його з форми і насолоджуйтеся своїм твором мистецтва. Все - швидко, смачно і красиво! Як приготувати фруктовий лід - для вас вже не проблема!

Перед приготуванням льоду дуже добре віджимають і протирайте насухо всі використовувані інгредієнти, щоб залишилися крапельки води всередині вашого морозива не перетворилася на кристалики.
Завжди вибирайте тільки якісні і бажано свіжі ягоди.
Приготований фруктовий або ягідний сік, довго не зберігайте, використовуйте його відразу за призначенням, інакше він швидко зіпсується.
Готове крижане морозиво не зберігайте довго - воно затвердіє, перетворитися в крижинка, і стане непривабливим і несмачним.
Можна використовувати для льоду цілі ягоди і порізані фрукти, можна брати готовий сік або пюре, приготоване за допомогою блендера або соковижималки, а можна і взяти готовий куплений в магазині сік.
Лід буде більш красивим, апетитним і дуже привабливим, якщо його зробити в кілька шарів.
Такий лід цілком може бути не тільки фруктовим, а й чайним і кавовим.
Фруктовий лід не тільки вживають в їжу, але і використовують в якості маски для шиї, декольте і обличчя.

Як приготувати фруктовий лід в кілька шарів?

Щоб ваш лід був багатобарвним і багатошаровим, необхідно використовувати кілька видів фруктів і ягід. Потрібно заливати в форми різний сік по черзі: спочатку налити трохи соку від однієї ягоди (приблизно 2-3 см.), Заморозити його, а потім налити в цю ж форму сік інший ягоди вже іншого кольору і знову заморозити. Так можна робити кілька разів і використовувати при цьому різні варіанти фруктів і ягід, постійно експериментуючи грою смаку і кольору. Шари реально зробити різного розміру і різних форм. Цілком можна навіть заморозити сік під кутом, поставивши форму в морозилку з нахилом. А змішавши соки різних фруктів відразу перед заморожуванням, або перемішавши їх після того, як вони трохи підмерзнуть - ви отримаєте дуже оригінальні і завжди неповторні малюнки й розлучення в вашому льоді. Перед заморожуванням додайте в сік або пюре цілу ягідку або часточки фрукта - і морозиво стане ще красивішим і чарівніше.

Прості рецепти приготування фруктового льоду:

Лід з манго.Півлітра готового соку манго, 1 стакан соку ананаса змішати з 1 йогуртом. Все це викласти в глибоку миску, трохи збити, розлити масу в підготовлені заздалегідь формочки і на пару годин прибрати в морозилку. Приблизно через 40 хвилин необхідно в трохи затверділий лід увіткнути палички для морозива і знову поставити в морозилку для повної заморозки морозива.

Лимонний лід з малини.Потрібно: 100 грам малини, лайм або половину лимона, 0,5 літра апельсинового або лимонного соку і кілька листочків м'яти. Лайм нарізати шматочками і разом з кількома ягідками малини, листочками м'яти розкласти по формах для майбутнього морозива. Все це залити соком, а потім заморозити.

Рецепти з використанням крохмалю / желатину:

Лід з полуниці.Закип'ятити 400 мл. води і склянку цукру. Додати 500 гр. очищеної, митої і просушеної полуниці і томити на тихому вогні ще 15 хвилин. Потім все це помістити в блендер, збити, акуратно влити розведений у воді крохмаль, перемішати. Після того, як вся консистенція охолоне, розлити по формах і помістити в морозилку.

Лід з груші. 0,5 кг. груш - помити, нарізати, прибрати кісточки. Приготувати цукровий сироп як описано вище, покласти в нього шматочки груш, додати трохи ваніліну і варити до тих пір, поки фрукти не стануть м'якими. Потім все збити в блендері, влити трохи розведеного желатину, остудити, додати 2 ст. ложки соку лимона, розкласти по формах і заморозити.

Це лише деякі варіанти з усього різноманіття існуючих рецептів приготування фруктового льоду. Насправді процес виготовлення такого морозива абсолютно не вимагає дотримання будь-яких строгих правил і не має абсолютно ніяких обмежень. Ви завжди можете фантазувати і створювати свій неповторний смак, зовнішній вигляд і малюнок вашого морозива!

Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?
Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах? Фруктовий лід - за своєю суттю це різновид морозива. Такий лід зазвичай вживають в їжу ... Приготувати фруктовий лід різноманітним по