Нутряне сало від кашлю. Внутрішній жир свинячий користь і шкода

Нутряне сало є грудкуватим жиром білого кольору, які не мають явно вираженого запаху і покриває внутрішні органи тварин. На відміну від звичайного сала, яке представляється суцільною масою, воно є кришаться продуктом. Йому притаманні важливі лікувальні якості, що застосовуються для лікування найрізноманітніших захворювань. Слід зауважити, що звичайне сало, яке прийнято вживати, наприклад, в солоному або копченому вигляді, цими властивостями не володіє. Так що про те за що цінується свиняче нутряне сало, користь його для організму яка і чи може воно нашкодити, ми і поговоримо на цій страніце- / сайт / далі.

Корисні властивості свинячого нутряного сала

Склад нутряного сала містить арахідонову кислоту, що входить до складу ферментів м'язи серця і мембрану клітин людини. З її допомогою утворюються деякі гормони і йде обмін холестерину. За біологічної активності нутряне сало перевищує інші жири їх в кілька разів. Якщо, нагріваючись багато тваринні жири втрачають свої корисні якості, то його властивості залишаються незмінними. Його легко змішати з воском, гліцерином, спиртом або смолами для приготування лікувальних мазей.

Правила приготування і зберігання свинячого жиру

З використанням нутряного свинячого сала готують різноманітні склади лікувальної дії. При зовнішньому застосуванні вони не дратують шкірні покриви і його легко змити звичайним мильним розчином.

Для того щоб приготувати свинячий жир, придатний для використання в харчуванні або в лікувальних цілях, можна скористатися наступними способами:

Нутряне сало дрібно нарізати або подрібнити за допомогою м'ясорубки, покласти в каструлю і поставити на повільний вогонь. Коли жир досягне прозорого стану його зливають через друшляк, охолоджують і відправляють на зберігання в холодильник;

Подрібнене сало, поміщене в металеву ємність, витоплюється в духовій шафі до готовності.

Правильно приготовлений рідкий жир прозорий (без осаду), що має янтарний колір. Після заморожування він стає білим.

Зберігати готовий жир слід в темному, холодному місці. Зберігання при високій температурі повітря і наявності світла призводить до того, що виходить продукт з неприємним, різким запахом і гіркуватим смаком. Він стає непридатним для вживання, так як володіє дратівливою дією. Свинячий жир можна зберегти на полиці холодильника до півтора років, при цьому він не втрачає своїх корисних і лікувальних властивостей.

Ще користь свинячого нутряного сала

Свинячий жир, отриманий з нутряного сала є багатим джерелом енергії. Він містить вітаміни А, Е, Д і К. Холестерин же присутній в ньому в малих дозах. До його корисних властивостях потрібно також віднести присутність в складі достатньої кількості магнію, цинку, калію, фосфору і ще ряду необхідних для життєдіяльності людини макро і мікроелементів.

Його розумне споживання в їжу дозволяє підтримувати життєво важливі функції організму, а також надають шкірних покривів здоровий, «сяючий» вигляд. Свинячий жир отримав велике поширення при лікуванні ряду хвороб, як засіб для зовнішнього і внутрішнього застосування.

Використання в лікувальних цілях

1. суглобові болі

Хворі суглоби змащуються на ніч свинячим жиром, зверху накладається папір для компресів і тепла тканина;

2. шкірні захворювання

Тим, хто страждає мокрої екземою рекомендується склад з наступних компонентів: свинячого жиру - 2 столові ложки, білок двох яєць, пасльону - 100 грам, соку чистотілу - 0,5 літра. Суміш потрібно витримати три-чотири дні, а після цього втирати в уражені ділянки;

При опіках використовують мазь, приготовану таким чином. У половині літра свинячого сала смажиться одна цибулина середнього розміру. До нього додається п'ять стовчених таблеток ацетилсаліцилової кислоти. Мазь наносити на опік кілька разів.
Жир дозволить уникнути утворення шрамів і рубців, а за допомогою аспірину можливо не допустити інфікування опіку. Якщо область поразки велика, потрібно протягом двох тижнів змащувати її даними складом через кожну годину. Це дозволить швидко утворитися нової здорової шкірі.

3. Захворювання дихальних шляхів (бронхіт, пневмонія та інші)

Для внутрішнього застосування в склянці з гарячим молоком розчинити чайну ложку свинячого жиру. Для поліпшення смаку можна додати до отриманого напою трохи прокипяченного меду, так як в звичайному стані він може посилити кашель;

Для зовнішнього застосування свиняче сало змішують з невеликою кількістю спирту і втирають в груди хворого;

Для лікування нежиті потрібно на ніч розтерти свинячим салом стопи ніг і надіти теплі шкарпетки;

У профілактичних цілях застосовують настій, приготований з однієї склянки відвару шипшини з додаванням двох чайних ложок меду і половини чайної ложки свинячого сала. Це допоможе зміцнити імунну систему і підвищити активність організму.

Тепер поговоримо про те небезпечно свиняче нутряне сало, шкода від нього якою може бути ...

можлива шкода

Свиня є дуже навіть охайним тваринам, проте поїдає багато, що попадеться на шляху. Тому нутряне сало, як і м'ясо, буває, заражене небезпечними для людини гельмінтами і мікробами. Також воно може містити мікотоксини, які утворюються в процесі розпаду грибків і у великій кількості збираються саме в жировій тканині. Тому перед споживанням нутряного свинячого сала, його потрібно піддавати ретельній термічній обробці.

здоровий людський

Нутряний свинячий жир топлений

Домашній смалець.

Як розтопити нутряне сало.

Користь і застосування свинячого нутряного жиру.

Смалець, рецепт приготування з фото.

Топлене свиняче сало може бути приготоване з підшкірного жиру і з нутряного. Нутряний це жир, який прикріплюється до внутрішніх органів тварини.

Будь-смалець зі свинячого жиру можна приготувати просто на сковорідці. Порізати на шматочки і смажити на малому вогні, періодично зливаючи топлений жар. Ніяких проблем.

Але вважається, що тільки свинячий нутряний жир має цілющі властивості.

У народній медицині з його допомогою лікують кашель. Приймають як всередину з чаєм або молоком, так і для розтирань. Є різні рецепти з медом, какао, прополісом.

Нутряний смалець застосовують як основу для домашніх мазей від шкірних хвороб, від варикозу і ін.

Нині домашні умільці самі роблять екологічно чисті косметичні креми на основі нутряного сала.

З власного досвіду. Пам'ятаю, як мене в дитинстві врятувало від дикого кашлю молоко з внутрішнім салом. Пам'ятаю, що було несмачно, але я швидко одужала.

А ще доводилося робити мазь з низки на нутряному смальці, таки допомогло, коли аптечні мазі викликали тільки погіршення.

Нутряний смалець широко використовується в кулінарії. У радянських кулінарних книгах він зустрічається часто, наприклад, в котлетах або тесті для чебуреків. Якщо почитати склад сьогоднішніх заводських пельменів, там майже завжди вказано нутряний жир.

Багато хто звик смажити картоплю на смальці. Можна змішувати нутряний смалець і рослинне масло при смаженні картоплі, вона виходить з красивою червонуватою скоринкою і смачніше.

А за старих часів його широко використовували в випічці. Як відомо, зі смальцем довго не черствіють. А пісочне печиво виходить ніжнішим.

Однак, сьогодні ми відвикли від випічки на натуральному тваринному жирі. Тому багатьом його присмак заважає, і мені теж. Спробувала спекти за оригінальним рецептом, воно на суміші свинячого жиру і вершкового масла. Не сподобалося. Можливо, треба було покласти більше прянощів.

А використовую я його нині в основному для приготування антипригарной мастила для випічки. Прекрасна річ. Я дуже рідко використовую Пекарській папір. Рецепт мастила дуже простий, в рецепті хліба.

Тому раз на рік я купую нутряний жир на ринку і готую з нього дуже чистий смалець без запаху і без присмаку смаженого сала.

Нутряний жир продається на ринках в м'ясних рядах. Зазвичай він скручений таким білим рулетом без свинячої шкіри. До речі, варто зовсім недорого.

важливо:при витоплюванні свинячий жир завжди пахне. Цей запах може бути помірним або дуже сильним і неприємним. Тому при покупці нутряного сала обов'язково звертайте увагу на його зовнішній вигляд і запах. Вибирайте гарне сало з мінімумом червоних вкраплень, свіже: біленьке і без різкого неприємного запаху.

Унаслідок можливого сильного запаху краще готувати смалець в теплу пору року при відкритій кватирці, тоді запах дуже слабкий, тільки поруч з плитою.

Є різні способи отримання більш чистого топленого нутряного жиру. Процес завжди складається з двох етапів: тривале вимочування і витоплювання.

Я для витоплювання використовую водяну баню. Це порівняно довго. У мене зазвичай на витоплювання 1 кг нутряного сала йде 3-4 години, але результат того вартий.

Смалець зі свинячого нутряного жиру

Інгредієнти:

1.Нутряной жир - 860 г

Результат: 700 мл смальцю та 130 г шкварок.

Тобто на літрову банку смальцю потрібно 1200-1300 грамів нутряного жиру.

приготування:

1. Розгорнути нутряне сало і вирізати, якщо є, великі вкраплення крові. Розрізати на шматочки, чим менше, тим краще. У мене вони близько 3 см.

2. Розкласти шматочки сала в літрові банки. Туго набивати не треба. Залити водою. Додати в перший раз оцет 6-9% по 1 столовій ложці на банку. Закрити банки кришками. Поставити для вимочування в салон холодильника.

3. Щодня два рази міняти воду в банках. Час вимочування 3-4 дня.

4. Злити воду. Викласти жир в товстостінну посуд. У мене казан. Поставити на водяну баню, тобто в каструлю з гарячою водою, так щоб дно стосувалося води.

Довести воду в лазні до кипіння. Зменшити до мінімуму і кип'ятити, періодично додаючи в баню воду.

Розтоплений жир збирати ополоником в миску або кухлик. Жир гарячий, тому посуд краще емальована або з нержавіючої сталі.

5. Через 3 години у мене залишилися шкварки і зовсім небагато жиру. Шкварки можна зберігати в морозилці і використовувати в котлетах або м'ясному фарші для начинки пельменів або випічки.

6. Готовий смалець при кімнатній температурі застигає повільно. Коли процес закінчений, він ще рідкий, тому що весь час додаємо гарячий. Процідити смалець через друшляк, застелений марлею (широким бинтом) в кілька шарів.

7. Остудити при кімнатній температурі. Зберігати в салоні холодильника. Чистий смалець в холодильнику прекрасно зберігається цілий рік.

Існують додаткові методи дезодорації вже готового свинячого жиру. Пробувала додавати 100 грамів молока на літр готового смальцю, потім треба перемішати і довести до кипіння. Різниці не помітила. Можливо, молоко повинно бути базарна.

До речі, додавання молока скорочує термін зберігання смальцю.

© Таїсія Февроніна, 2016.

Кашель виникає переважно при інфекційних захворюваннях дихальних шляхів: фарингіт, ларингіт, гайморит, вірусний тонзиліт, ГРВІ, туберкульоз легенів, запалення бронхів і легенів. Неспецифічний кашель буває при важких хворобах серця, судин, ендокринних, гормональних нервових розладах.

Кашльовий рефлекс - це спосіб, за допомогою якого дихальні шляхи намагаються позбутися від мокротиння і від мікрочастинок, що дратують слизову носоглотки. Розрізняють кашель сухий (непродуктивний) і вологий або мокрий (продуктивний). Зазвичай на початку застуди виникає сухий кашель, на етапі розвитку хвороби - мокрий. Вологий кашель значно полегшує дихання хворого, але оскільки слиз буває різної консистенції, швидкість одужання залежить від правильності підібраної терапії.

Тваринний жир здавна використовувався для лікування кашлю та застуди. Найчастіше застосовується свиняче сало, оскільки воно найбільш доступне. Виглядає воно як біла згорнута сітка. Для лікування жир потрібно розтопити на повільному вогні до однорідної маси, потім він застигне у вигляді смальцю. Смалець в готовому вигляді повинен мати легкий приємний запах.

Якщо жир пахне неприємно, то він старий і вживати його всередину не потрібно. Не можна солити жир або смалець, інакше цей продукт втрачає корисні якості.

Лікувальні властивості і переваги:

• в складі є вітаміни: А, Е, Д, К і мікроелементи;
• нутряний жир багатий арахідонової кислотою. З її допомогою відбувається обмін холестерину, виробляються деякі гормональні речовини, кислота входить до складу міокарда;
• холестерин присутній в малих дозах;
• нутряний жир в кілька разів перевершує інші жири по біологічної активності;
• не втрачає якості при нагріванні;
• легко змішується з іншими інгредієнтами: віск, спирт, гліцерин, смола.

Не слід навіть у терапевтичних цілях зловживати салом людям, що страждають гастродуоденітом, обмінними порушеннями, ожирінням, патологіями печінки і щитовидки.

лікувальний ефект

Крім свинячого сала, в терапії кашлю використовується жир інших тварин:

• борсукове сало застосовується зовнішньо і всередину. Володіє потужним антисептичним і протизапальним ефектом. Добре усуває застарілий спастичний кашель при пневмонії і туберкульозі легенів;
• гусячий жир має унікальні цілющі характеристиками. Він пом'якшує слизову оболонку ротоглотки, розріджує мокротиння, підвищує імунітет;
• ведмеже сало: знімає напади спастичного кашлю, пом'якшує слизову, має відхаркувальну і імуностимулюючий властивістю;
• собачий жир: застосовується при захворюванні легенів, що супроводжуються спастичним кашлем;
• козячий жир: високоефективне засіб проти кашлю, на відміну від інших видів сала, не має неприємного запаху, тому особливо популярний в дитячій практиці;
• баранячий жир: сильнодіючий засіб проти кашлю, що містить вітаміни та насичені кислоти. Особливо ефективний баранячий жир в лікуванні бронхіту і кашлю курця. Протипоказаний при хворобах сечовидільної системи, виразці шлунка, гастриті, церебральному атеросклерозі. Всім іншим категоріям хворих потрібно дотримуватися суворої дозування;
• свинячий жир: використовується при всіх інфекційних захворюваннях, що супроводжуються кашлем.

Рецепти від кашлю з внутрішнім салом

Слід пам'ятати, що з будь-яким симптомом потрібно йти на консультацію до фахівця і радитися з ним навіть з приводу використання народних коштів. Нутряний жир можна застосовувати як самостійний засіб, так і разом з іншими інгредієнтами.

Внутрішнє застосування нутряного жиру:

1. 10 грамів розтопленого смальцю змішати з 200 мл молока, пити гарячим.
2. Борсукове або ведмеже сало приймати натщесерце 15-50 грамів на протязі 4-х тижнів. Потім робиться місячну перерву, після чого курс повторюється. Рецепт підходить для лікування затяжного гнійного запалення бронхів і легенів, туберкульозу.
3. Ефективні рецепти для терапії туберкульозу:

• борсуковий жир і мед (по 100 грамів), алое (50 грамів), суміш приймати по столовій ложці тричі на день за півгодини до їди;
• лимон (10 шт.) подрібнити, яйця (10 шт.), коньяк півлітра, борсуковий жир і мед (по 1 кг). Змішати всі інгредієнти разом з подрібненою яєчною шкаралупою. Дати настоятися до 5 днів. Пити третину склянки тричі на день.

1. Кашель при онкологічному процесі в легенях. Борсукове сало, коньяк, мед, алое - все по півлітра. Суміш приймати за півгодини до їжі по столовій ложці.

Зовнішнє застосування нутряного жиру:

• розтопити козяче сало навпіл з медом, натерти все тіло, обернути целофаном, укутати хворого теплою ковдрою. Допомагає при затяжному бронхиальном кашлі;
• смалець змішати зі скипидаром 1: 1, втирати в грудну клітку насухо при бронхіті. До цього складу можна додати 3-4 подрібнені таблетки Анальгіну або Аспірину;
• гусячий жир і дрібно натерту цибулину змішати 1: 1, змастити грудну клітку і шию спереду, зверху покласти компресорну папір і теплу хустку або плед;
• повісити шматок сала в жаркому місці, щоб природним способом отримати невелику кількість розтопленого смальцю. Робити з ним масаж 15-20 хвилин, потім тепло укутати хворого. Повторювати процедуру протягом тижня;
• для немовлят і дітей до 3-х років сало всередину в лікувальних цілях не застосовується. Рецепт від кашлю з внутрішнім салом для дітей від доктора Комаровського: нагріти шматок старого пожовклого сала, на ніч покласти шматок на грудну клітку і зафіксувати рушником або теплою тканиною;
• часник (невелику головку) подрібнити, розтерти зі 100 грамами жиру, на ніч втирати в підошви.

Продукт дуже ефективний від кашлю. Але щоб домогтися бажаного ефекту, потрібно визначити причину симптому і вибрати відповідний рецепт.

Нутряне сало являє собою жирову тканину білого кольору, яка покриває внутрішні органи свині. Продукт має пухку консистенцію. Свинячий нутряний жир ефективний при лікуванні простудних захворювань і не тільки. Перед тим як використовувати компонент в лікувальних цілях, його необхідно витопити. Для цього жир потрібно помістити в ємність і поставити в духовку при помірній температурі. Процедуру можна провести і на газовій плиті, витаплівая на слабкому вогні. Потім свинячий жир слід злити в іншу ємність, відокремивши від решти шкварок. Отриманий продукт називається смальцем. У такому вигляді він набагато довше зберігається і відмінно підходить для лікування.

Лікувальні властивості нутряного сала обумовлені його хімічним складом. Незважаючи на те що продукт є тваринним жиром, в ньому знаходиться невелика кількість холестерину, тому розумний прийом компонента сприятливо відбивається на здоров'ї людини.

До складу нутряного сала входять і інші речовини:

• жирні кислоти (арахідонова, ліноленова, стеориновой, пальметіновая);
• вітаміни А, К, D, E;
• мінеральні речовини (цинк, фосфор, калій, магній);
• лецитин;
• білки;
• гістаміни.

Особливість свинячого нутряного сала полягає в тому, що цей продукт не втрачає своїх корисних властивостей при нагріванні і термічній обробці, на відміну від баранячого і яловичого жиру.

Показанням до застосування смальцю в лікувальних цілях є наявність таких захворювань:

• бронхіт;
• пневмонія;
• застуда, що супроводжується кашлем;
• запалення вух;
• туберкульоз легенів;
• загальне виснаження організму;
• шкірні захворювання (екзема, опіки, дерматит).

Регулярне вживання продукту в профілактичних цілях нормалізує роботу органів травлення, виводить з організму важкі метали і токсини, а також підвищує стійкість до впливу патогенів.

Свиняче сало: користь і шкода для організму

Свиняче нутряне сало - висококалорійний продукт, тому його надмірне вживання може негативно відбитися на фігурі людини або стати причиною харчової алергії.

Протипоказанням до застосування є наявність наступних патологій:

• дуоденіт;
• ожиріння;
• порушений обмін речовин;
• патології печінки і підшлункової залози.

Олія розторопші: корисні властивості та протипоказання

3 Застосування нутряного сала в лікувальних цілях

Для лікування необхідно використовувати тільки якісний продукт, який в рідкому вигляді повинен мати прозорий бурштиновий відтінок, а при охолодженні - білий колір. При цьому нутряне сало повинне мати приємний характерний запах без домішки неприємних відтінків.

Дієві рецепти народних засобів на основі цього компонента:

Побутує помилкова думка, що холестерин приносить тільки шкоду здоров'ю, але це не так. Цей компонент особливо необхідний людині в стресових ситуаціях і при запальних процесах. Якщо холестерин надходить в організм разом з їжею, то це дозволяє знизити навантаження на організм, так як йому немає необхідності синтезувати його з внутрішніх органів. Тому нутряне свиняче сало є ідеальним продуктом, що дозволяє забезпечити організм життєво необхідними компонентами.

Молочний (кефірний, тибетський) гриб: корисні властивості та протипоказання

4 Особливості лікування кашлю у дітей

Так як не кожна дитина при простудних захворювання проявляє бажання приймати ліки, оптимальним варіантом лікування в цьому випадку є розтирання внутрішнім салом, що дозволить позбутися від кашлю і зміцнити імунітет малюка.

Але перед тим як проводити розтирання у дітей, необхідно вивчити кілька правил його проведення:

• не можна застосовувати цей метод лікування при підвищеній температурі тіла;
• проводити процедуру слід у віці старше 6 місяців;
• розтирання рекомендується застосовувати ввечері перед сном;
• наносити засіб необхідно на спину, груди і ступні;
• після нанесення внутрішнього жиру необхідно добре укутати дитини, а на ноги надіти шкарпетки;
• не можна проводити розтирання в області серця.

Для терапії необхідно розтопити нутряне сало на водяній бані і додати 5 крапель ялицевої олії, після чого нанести засіб тонким шаром. Повторювати процедуру щодня до повного позбавлення від кашлю.

Нутряне свиняче сало - це жирова тканина тваринного, яка вистилає простір внутрішніх органів тварини. Від звичайного сала воно дуже сильно розрізняється як за зовнішнім виглядом, так і за своїми властивостями. Перша відмінність, яке впадає в очі - це його консистенція. Воно легко кришиться, на відміну від цільних шматків звичайного сала, яке можна розрізати тільки ножем. Але на цьому відмінності зовсім не закінчуються.

Нутряне свиняче сало здатне принести організму набагато більше користі, ніж той продукт, до якого ми звикли. Користь його настільки різноманітна, що його використовують для лікування багатьох захворювань.

Склад нутряного свинячого сала

Різноманітна користь для здоров'я обумовлюється його багатим складом, в якому присутні важливі поживні і біологічно активні компоненти. В першу чергу, не дивлячись на те що даний продукт є тваринним жиром, в його складі на диво мало холестерину. Надлишок цієї речовини в продуктах може завдати істотної шкоди здоров'ю людини. У той же час, в його складі присутній вкрай корисна речовина - арахідонової кислоти.

Арахідонова кислота - це жирна кислота, яка в організмі людини здатна стимулювати розумову активність. Так само вона дуже корисна людям, які страждають від підвищеної кислотності шлунково-кишкового тракту. Тому, вона здатна принести значну користь людям, які страждають від гастриту або виразкових хвороб.

Нутряний жир так само дуже багатий на вітаміни. У його складі велику кількість вітамінів A, E, K і D. Вітаміни є життєво-важливими речовинами, які людський організм здатний отримувати тільки з їжею. Вітамін А бере участь в боротьбі з різними інфекціями, а так само необхідний для здоров'я волосся, шкіри та нігтів. Вітамін E перешкоджає старінню організму, перешкоджає розвитку тромбозу, а так же зміцнює серцево-судинну систему. До того ж, найбільш ефективно вітамін А засвоюється разом з вітаміном Е.

Вітамін До необхідний для засвоєння кальцію (яким, до речі, так само багато нутряне свиняче сало). Вітамін D допомагає нашому організму боротися з депресією. Велику користь даний продукт приносить як засіб для профілактики авітамінозу. Особливо, якщо регулярно вживати його взимку.

Так само нутряне свиняче сало багато мінералами. Кальцій, калій, цинк, фосфор і магній - ці життєво важливі компоненти харчування містяться в ньому у великій кількості.

Користь нутряного свинячого сала

Даний продукт є, без сумніву, одним з найбільш корисних жирів. Його користь зберігається навіть при інтенсивній термічній обробці. Тому його застосовують в якості різних мазей, а так само теплих компресів. Внутрішній жир, отриманий з свинини приносить дуже велику користь людському організму. Він багатий вітамінами, мінералами та іншими біологічно активними сполуками.

Особливо активно користь внутрішнього свинячого жиру помітна, як засіб для оздоровлення шкірних покривів, волосся і нігтів. В даному продукті містяться всі необхідні, для здоров'я цих тканин вітаміни і мінерали. Регулярне вживання його в їжу сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду, а так же зміцнює їх.

Неоціненна користь нутряного сала для лікування шкірних захворювань, а так само для лікування опіків. Застосування цього продукту на пошкодженій поверхні перешкоджає утворенню шрамів і рубців, а так само прискорює загоєння. Регулярне вживання його в їжу сприяє зміцненню імунітету, покращує опірність організму інфекціям, а так само знижує ймовірність виникнення респіраторно-вірусних захворювань.

Нутряне свиняче сало для лікування захворювань

• Болі в суглобах

Використання компресів на ніч, на основі внутрішнього свинячого жиру полегшує болі при різних захворюваннях і травмах суглобів. Так само його користь полягає в поліпшенні рухливості суглобів. При захворюваннях суглобів необхідно накладати на них спеціальний теплий компрес. Для цього необхідна досить щільна тканина, яка добре утримують тепло.

• шкірні захворювання

Внутрішній жир свині є відмінним засобом для лікування екземи. Для цього використовують спеціальну суміш на основі яєчних білків, а так само пасльони і чистотілу.

• опіки

Мазь на основі нутряного сала сприяє поліпшенню стану шкіри при опіках. Завдяки її використанню прискорюється загоєння опікових поверхонь, а так само запобігає рубцювання шкіри.

Нутряне сало при захворюваннях дихальних шляхів

Внутрішній жир свині приносить велику користь при захворюваннях дихальної системи. Про це знали наші предки і часто його використовували для лікування цих захворювань. У порівнянні з Борсучим або ведмежим жиром, які так само застосовуються для лікування, дістати свинячий жир набагато простіше. Завдяки його застосуванню посилюється відхаркування, що стимулює більш інтенсивне виділення мікробів при застуді. Ще одним важливим моментом є його здатність зміцнювати імунітет.

Перед застосуванням його необхідно перетопити на повільному вогні. Завдяки цьому, воно набуває однорідну консистенцію, що робить його набагато зручніше для застосування. Якщо сало було належної якості, то запах після цієї процедури від нього буде незначний і приємний. Охолоджене, воно вже є повністю готовим до використання.

Дуже ефективною при простудних захворюваннях тактикою, що дозволяє в повній мірі оцінити його користь, є розтирання. Завдяки цьому поліпшується виділення мокротиння. Особливо важливо його застосування при болісному сухому кашлі. Для цього потрібно розтерти груди, і спину хворого (при цьому не можна проводити розтирання в області серця). Після цього, на хворого одягають бавовняну одяг і накривають теплою ковдрою.

Подібні процедури дозволяють за кілька днів повністю очистити легені хворого. Ще більшу користь нутряне сало приносить в поєднанні з маслом ялиці.

Внутрішнє застосування при застуді

Так само велику користь, як засіб для полегшення самопочуття, при застуді, нутряне сало приносить як засіб для внутрішнього застосування. Вживання чайної ложки теплого нутряного жиру дозволяє позбутися від гострих нападів кашлю.

Крім цього, дуже корисно при застуді змішувати даний продукт з чаєм або теплим молоком. До нього можна додати меду, що принесе ще більше користі. Цей продукт, в обов'язковому порядку, необхідно вживати теплим.

Шкода нутряного свинячого сала

Навіть такий продукт, який приносить самі величезну користь людям і застосовується для лікування найрізноманітніших захворювань, так само може принести і шкоду. Внутрішній жир свині представляє шкоду для людини, головним чином, якщо тварина була заражена. Щоб уникнути зараження глистовими хробаками та іншими мікробами, його потрібно піддавати термічній обробці перед вживанням.

Так само слід пам'ятати, що тваринний жир є дуже калорійним продуктом і здатний завдати істотної шкоди вашій фігурі. Щоб уникнути цього, досить просто вживати його в розумних кількостях.

Велика кількість жирів порушить роботу печінки і травної залози у людей, які страждають захворюваннями даних органів. Тому, при цих хворобах, від його вживання краще утриматися.

Тваринні жири широко застосовують не тільки в кулінарії, але і в медичних цілях. Рецепти їх використання можна знайти в книгах по народній та офіційній медицині. Одна з найбільш універсальних за складом і користь різновидів - нутряний свинячий жир, або просто здор. Це багата жирами тканину тваринного (в даному випадку - свині), що обволікає його внутрішні органи. Корисні властивості продукту і його високий лікувальний потенціал обумовлює багате вміст поживних речовин.

Лікувальні властивості

Нутряний свинячий жир корисний як для дорослих, так і для дітей. Але багато хто навіть не здогадуються про це. Тому розглянемо його властивості детальніше.

Перше, що варто відзначити, - відносно мала доза холестерину, тому що велика його кількість може завдати шкоди здоров'ю людини.

Друга перевага - наявність арахідонової кислоти з класу омега-6 жирних кислот. Це з'єднання корисно для мозку і здатне підвищувати розумову активність. Крім того, надає медичну допомогу людям, які страждають від гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Останній нюанс - вміст вітамінів A, K, E і D. Ці поживні елементи організм людини може отримувати в потрібній кількості тільки в складі їжі. Їх призначення:

• A - покращує стан нігтів, волосся та шкіри, допомагає організму боротися з різними інфекціями.
• E - омолоджує організм, запобігаючи його старіння, зміцнює серцево-судинну систему, бере участь у засвоєнні вітаміну A;
• K - впливає на ступінь всмоктування кальцію, відіграє важливу роль в процесах кровотворення, впливає на згортання крові;
• D - бореться з депресією, корелює з рівнем кальцію і глюкози в крові, знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунітет, бере участь у формуванні кісток і зубів.

Завдяки своїм складом нутряний свинячий жир відмінно справляється з авітамінозом.

Застосування в народній медицині

Головне призначення нутряного свинячого жиру - зміцнення імунної системи людини. Вживання в їжу цього продукту насамперед служить відмінним профілактичним засобом від безлічі недуг.

У народній медицині застосування такого жиру, як правило, є зовнішнім. Він відмінно справляється з легкими застудами, кашлем і хронічним бронхітом. Найчастіше використовується для приготування компресів.

Кілька рецептів і порад щодо зовнішнього застосування:

• розтирання при застуді підходять для обробки грудної клітини, спини і стоп; головне - не використовувати при підвищеній температурі;
• компрес від кашлю: необхідно взяти бинт або марлю, скласти і промокнути в розтопленому жирі, покласти на спину і накрити теплим рушником;
• мазь для розтирання: в 50 г топленого Здора додати 2 ст. л. горілки і ретельно переміщати.

Рецепти для лікування кашлю за допомогою прийому всередину:

• чай від хронічного кашлю: закип'ятити молоко, додати зелений чай, шматочок нутряного сала і чорного або червоного перцю на кінчику ножа, випити перед сном;
• відвар: до шипшини і бджолиної меду додати невелику кількість здоровий, вживати тричі на день;
• жир з молоком від сухого кашлю: в гарячому молоці з медом розтопити невелика кількість нутряного жиру, пити тричі на день.

Це не весь перелік можливостей продукту. Він використовується для лікування подагри і хвороб суглобів, а також в сучасній косметології.

косметичні властивості

1. Цінна властивість нутряного свинячого жиру полягає в його здатності не втрачати свою біологічну цінність після нагрівання.
2. Використовується для приготування різних мазей і кремів, що підтримують і поліпшують красу шкіри. Шкірний покрив досить швидко вбирає такий продукт, оскільки за деякими біохімічними властивостями він схожий з людським жиром.
3. Ще один безумовний плюс - швидка доставка всіх необхідних компонентів косметики до місця призначення завдяки високим всмоктує властивостям здоровий.
4. Продукт не забиває шкіру, дозволяючи їй дихати, як і раніше, при цьому змивається без особливих зусиль.
5. На основі нутряного свинячого жиру можна приготувати величезну кількість емульсій по догляду за шкірою, оскільки він легко змішується з будь-якими іншими видами жирів, а ще з водними розчинами, спиртами, смолою, гліцерином і лікарськими препаратами.

Шкода і протипоказання

Перерахувати протипоказання і можливу шкоду від застосування Здора можна на пальцях однієї руки.

Свинячий жир протипоказаний людям, які недавно перенесли важкі захворювання або хірургічне втручання, внаслідок чого калорійність їх раціону була знижена і повинна відновлюватися до нормальних значень поступово.

Обережно до продукту слід поставитися тим, хто має проблеми з печінкою. Решті рекомендується не зловживати.

Що стосується зовнішнього застосування, тут можлива індивідуальна непереносимість. Її легко виявити, якщо провести стандартний тест на невеликій ділянці шкіри (зап'ясті, ліктьовий згин і ін.).

Купуємо і перетоплюємо

Перетопити нутряний свинячий жир - справа тонка, але для тих, хто це робить не в перший раз, досить звичайне.

Для початку важливо зрозуміти, як правильно вибрати відповідний продукт. Увагу слід звернути на наступні характеристики:

• місце виробництва (домашній жир від знайомого фермера або зі свого власного обійстя знаходиться поза конкуренцією);
• зовнішній вигляд (вибирайте жир однорідного ніжного кремового або білого відтінку);
• запах (різкий специфічний - ознака сумнівної якості).

Для перетоплювання нутряного жиру в смалець в розмірі 3 л і 1 л шкварок знадобиться: 3,5 кг якісного здоровий, каструля (алюмінієва), рассекатель вогню.

1. Необхідно взяти жир і дрібно його нарізати.
2. Після покласти його в каструлю і поставити на вогонь.
3. Постійно заважати і відціджувати вже готовий.
4. Топити до повного випаровування.

Зберігати смалець без втрати базових якостей можна в холодильнику до півтора років.

Свинячий жир або топлене масло?

Свинячий жир і топлене масло - натуральні і досить універсальні, прості в приготуванні продукти, які широко використовуються господинями на кухні.

Відмінності проявляються, коли мова заходить про лікувальні властивості цих конкуруючих продуктів харчування. Справа в тому, що топлене масло направлено в основному на поліпшення травних процесів, в той час як здор здатний не тільки підвищити імунітет, а й вилікувати від великої кількості захворювань. Виходить, що спектр застосування нутряного жиру набагато ширше.

Інші види тваринних жирів

У медичних цілях застосовують і багато інших видів тварин жирів, які природа не обділила корисними властивостями:

• баранячий - містить великий набір ненасичених жирних кислот, користь яких довела сучасна наука;
• козячий - в літературі по народній медицині рекомендується від простудних захворювань і при виразках;
• барсучий - універсальний засіб для лікування і профілактики бронхіту, пневмонії та інших легеневих захворювань;
• ведмежий - надає потужний цілющий вплив при проблемах кісток, болях у м'язах, тріщинах, опіках, обмороженні і зміцнює дитячий імунітет;
• зміїний - застосовується зовнішньо при болях різної локалізації;
• риб'ячий - використовується в якості общеукрепляющей харчової добавки, особливості: наявність тригліцеридів жирних кислот, щедре джерело вітаміну A.

Якщо ви турбуєтеся про здоров'я своєї родини і прагнете знайти універсальний засіб від безлічі недуг, невелика баночка перетопленого нутряного свинячого жиру у вашій аптечці може виявитися до речі.

Ще читайте: Ведмежий жир - лікувальні властивості і протипоказання.

Свиняче і нутряне сало набули широкого поширення в народній медицині завдяки своїм лікувальним властивостям. Ці продукти найбільш популярні в боротьбі проти простудних захворювань і відновлення пошкоджених шкірних покривів. Найчастіше на основі сала готують різні компреси і примочки. Особливу користь продуті мають для дитячого здоров'я. При приготуванні народних засобів рекомендується в точності дотримуватися інструкції щодо їх застосування, а перед вживанням обов'язково отримати схвалення кваліфікованого фахівця і уточнити протипоказання.

1 Свиняче сало

Продукт являє собою жирову щільну масу, що відкладається під шкірою у свиней. З давніх часів він використовувався в кулінарних, косметичних і медичних цілях.

Користь сала для здоров'я і його використання в народній медицині

1.1 Склад і властивості

Сало містить в собі ряд корисних для організму речовин і з'єднань:

• вітаміни А, В, С, D, E, F, PP;
• мідь;
• залізо;
• кальцій;
• магній;
• натрій;
• цинк;
• селен;
• фосфор;
• калій;
• протеїни;
• жирні кислоти;
• каротин;
• лецитин.

До самим корисним властивостям сала відносяться:

• лікування простудних захворювань;
• відновлення шкірних покривів, в тому числі після травм;
• усунення дефіциту вітамінів;
• зміцнення імунної системи;
• насичення організму жирами і холестерином;
• поліпшення стану при діабеті;
• підвищення енергійності;
• нормалізація роботи кишечника.

Лікувальні властивості евкаліпта і використання в народній медицині

1.2 Лікування захворювань

Свиняче сало є частим компонентом народних лікарських засобів, які використовуються в боротьбі проти ряду недуг. Продукт використовується як для зовнішнього застосування, так і для внутрішнього.

Бджолиний підмор і його використання в народній медицині

1.2.1 Зовнішнє використання

Даний метод має на увазі використання шматків сала в якості основи для компресів, примочок і т. Д. Рецепти:

Сало зустрічається і в складі різних лікарських засобів, що застосовуються зовнішньо:

Одним з найбільш ефективних аптечних медикаментів є мазь проти варикозного розширення вен, яку готують на основі сала.

1.2.2 Внутрішнє вживання

З усіх рецептів використання сала для внутрішнього застосування найбільш дієвими вважаються наступні:

Вживання невеликої кількості сала перед їжею здатне перебити апетит, завдяки чому вдається не допустити переїдання і скупчення зайвої ваги. При швидкому сп'янінні рекомендується використовувати його в якості закуски до алкогольних напоїв.

Свиняче сало містить значну кількість повільних вуглеводів, які засвоюються протягом дня. Завдяки цьому можливо нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, що корисно для дітей.

1.3 Протипоказання

Щоб не завдати здоров'ю шкоду, необхідно утриматися від вживання свинячого сала при наявності таких захворювань:

• гастрит;
• виразка;
• недуги печінки;
• ожиріння;
• атеросклероз;
• хвороби серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.

2 Нутряний жир

Нутряне сало (смалець) являє собою грудкуватих жир яскраво-білого кольору, який використовується для зовнішнього покриття внутрішніх органів тварин. На відміну від звичайного сала, воно не виглядає суцільною масою, а розфарбовується.

2.1 Склад і властивості

Цілющі компоненти і властивості здатні змінюватись в залежності від різновиду нутряного жиру, проте загальними для більшості видів смальцю є такі інгредієнти:

2.2 Приготування

Щоб продукт можна було задіяти в народній медицині, необхідно попередньо розтопити його. Дана процедура виконується відповідно до наступного алгоритму:

1. 1. Сало нарізають на маленькі шматочки і поміщають в каструлю.
2. 2. Ємність з продуктом ставлять в духову шафу при незначній температурі або на плиту.
3. 3. З сала витягають шкварки, а жир переміщують в окрему ємність і дають йому охолонути.
4. 4. У міру остигання продукт знайде однорідну консистенцію, володіє ледь помітним запахом.

Неприємний потужний аромат свідчить про те, що сало старе або неякісне, вживати його в лікарських цілях небажано.

2.3 Використання в народній медицині

Нутряний жир використовується при лікуванні різних захворювань. Зовнішнє застосування продукту зазвичай проводиться в боротьбі проти кашлю і супутніх йому недуг (туберкульоз, мокрота, застуда та ін.). В даному випадку використовуються такі різновиди сала:

• свинячий смалець;
• гусячий жир;
• борсуковий жир;
• баранячий смалець;
• козяче сало;
• ведмежий смалець;
• собаче сало.

Баранячий жир не вживають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, патологічних хворобах урогенітального тракту.

2.3.1 Зовнішнє та внутрішнє використання

Нутряне сало при зовнішньому використанні часто застосовується в якості одного із складових компонентів лікарських сумішей при боротьбі проти простудних захворювань. Найбільш ефективні рецепти представлені в таблиці:

Нутряний смалець має здатність до зігрівання, внаслідок чого забороняється застосовувати його при підвищеній температурі тіла.

Існує ряд рецептів приготування народних засобів для боротьби проти кашлю та застуди для внутрішнього застосування. Цей метод підходить тільки для пацієнтів старше 3 років. рецепти:

Крім лікування простудних захворювань, нутряний жир використовується і в терапії шкіри і суглобів. Найбільш ефективні рецепти представлені в таблиці:

1.3 Протипоказання

• зайва вага;
• порушення метаболічних процесів;
• хвороби підшлункової залози і печінки;
• дуоденіт.

При відсутності позитивного ефекту від вживання сала протягом довгого часу необхідно припинити лікування і відвідати лікаря.

Існує багато засобів народної медицини, що застосовуються в тих випадках, коли не можна використовувати лікарські препарати. Серед них відомі рецепти, де в якості компонента присутня нутряне сало від кашлю. Цей натуральний продукт допомагає як при застуді, так і при лікуванні інших захворювань.

Цілющі властивості нутряного сала

Нутряне сало або нутряний жир знаходиться всередині всіх тварин. Це кришаться грудки, що представляють собою згорнуту сіточку, що має яскраво білий колір.

Цей продукт використовувався з давніх пір при лікуванні захворювань легень, аж до туберкульозу. У народних рецептах частіше практикувалося застосування і жиру. Свинячий жир має меншими цілющими властивостями, але, у нього не такий сильний специфічний запах. Часто використовується саме нутряне сало свині, яке простіше дістати.

Нутряні жири застосовуються для лікування тільки в натуральному вигляді. Вони служать як основа для лікарських препаратів. Звичайний жир не володіє такими якостями, які здатні впливати на хвороби, в тому числі і на кашель.

Як приготувати

Щоб нутряне сало перетворилося в ліки, його перетапливают, щоб отримати остаточний продукт. З цією метою жир укладається в посуд і поміщається в духовку при невисокій температурі. Витоплювання можна виробляти і на слабкому вогні газової плити. Після того як сало розтопиться, воно зливається в окремий посуд і охолоджується. Вийшло речовина відомо ще під назвою смальцю. Перетоплювання дозволяє отримати однорідну структуру, зручну для зберігання і подальшого використання. Топлений жир володіє легким запахом. Якщо ж аромат різкий і неприємний, значить, сало спочатку було низької якості.