Як приготувати курячий салатик з маринованою цибулькою. Пікантні салати з маринованою цибулею

Маринована цибуля перетворює будь-який салат в вишукану страву з незвичайним смаком. Замінивши в улюбленому салаті звичайний лук на маринований, можна отримати новий оригінальний смак звичного блюда. Салат з маринованою цибулею оцінить будь-який чоловік.

Для приготування підійде будь-який лук. Залежно від смакових уподобань, овоч можна зробити м'яким або хрустким, гострим або солодким. У Росії цибуля маринують за допомогою оцту. Також можна використовувати для маринаду сік цитрусових або подкисленное біле вино. Для отримання особливого аромату слід використовувати оцет, настояний на травах.

Щоб зробити смак цибулі пікантним, для маринаду можна використовувати оцет, настояний на спеціях. Для цього сушені трави (чабер, чебрець, розмарин або ін.) Заливають оцтом і настоюють добу-дві.

В описаних в статті рецептах вказано вже готовий маринована цибуля. Овоч слід підготувати заздалегідь. Луку потрібно маринуватися мінімум 1 годину. Домогтися найбільш цікавого смаку можна, промаринували його всю ніч.

Для маринаду необхідні:

склянка води;
1 ст. л. цукру;
1 ч. Л. солі;
2 ч. Л. білого винного оцту;
пол пучка петрушки (за бажанням).

Змішуємо всі компоненти до однорідності. Цибулю нарізаємо бажаними часточками, складаємо в ємність.

Нарізану цибулю можна обшпарити окропом для позбавлення від гіркоти. Щоб зберегти гостроту, цей пункт виконувати не потрібно.
Для збереження хрускоту, заливаємо цибулю холодним маринадом і залишаємо на кілька годин або на ніч.
Щоб цибуля став м'яким, доводимо маринад до кипіння, після чого заливаємо підготовлені овочі, наполягаємо.
Для отримання м'якого, злегка хрусткого лука, заливаємо холодним маринадом і ставимо в мікрохвильовку на кілька хвилин, після чого залишаємо на ніч.

Цікаво! Білому цибулі можна надати красивий червоний колір в процесі маринування. Для цього в банку з цибулею додають половину буряка, нарізану часточками. Таке поєднання овочів рекомендується заливати гарячим маринадом.

Салат з маринованою цибулею, ананасом і кальмарами на швидку руку

Легкий салат складається всього з 3 компонентів:, ананаса і маринованої цибулі. Найсмачніше в якості заправки використовувати майонез, але за бажанням його можна замінити на сметану. Салат виходить дуже ніжний, злегка гострий.

200 г маринованої цибулі;
350 г розморожених кальмарів;
180 г консервованих ананасів шматочками;
майонез.

Кальмари промиваємо і очищаємо від всього непотрібного. Кип'ятимо в каструлі воду, додаємо лавровий лист, перець горошком і спеції за смаком. Кальмарів варимо по одному. Кладемо тушку в окріп на 40 секунд, виймаємо. Даємо воді закипіти і повторюємо процес з кожним кальмаром.

Розкриваємо банку з ананасами, виливаємо сироп, перекладаємо ананаси в салатник. Остигнули кальмари ріжемо довгими смужками, додаємо до ананасам, кладемо в салатник цибулю. Заправляємо майонезом, рясно перчимо. Пробуємо, додаємо спеції, якщо потрібно. Розмішуємо і подаємо до столу.

Швидкий салат з курячої печінки

Поєднання маринованої цибулі, зеленого горошку, яєць і печінки з гірчичною заправкою виходить пікантним і дуже смачним. Швидкість приготування страви оцінить будь-яка господиня.

150 г маринованої цибулі;
300 г курячої печінки;
150 г консервованого зеленого горошку;
2 яйця;
1 ст. л. французької гірчиці;
1 ч. Л. кунжутного масла;
1 ч. Л. бальзамічного оцту.

Печінка промиваємо і обсмажуємо на невеликій кількість рослинного масла до готовності. Злегка охолоджуємо і ріжемо соломкою. Яйця варимо 10 хвилин після закипання, охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками.

200 г маринованої цибулі;
3 огірка;
5 яєць;
пучок салатного листя;
майонез.

Яйця відварюємо 12 хвилин після закипання, охолоджуємо, чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. Огірки трьом на тертці, злегка віджимають від соку. В окремі ємності натираємо білки і жовтки.

Формуємо салат, кожен шар мажемо майонезом. На дно кладемо цибулю, зверху - огірки, потім білки. Викладаємо порвані листя салату, обмазуємо майонезом зверху і з боків. Оформляємо салат тертим жовтком. Подавати можна відразу.

Ароматний салат «Чоловічі сльози» з печерицями

Популярний салат має безліч різновидів. Поєднання продуктів страви оцінить будь-який чоловік. Простий салат «Чоловічі сльози» під силу приготувати будь-якій господині. Особливо ароматним блюдо роблять сушені кріп, чабер і чебрець.

400 г телятини;
300 г маринованої цибулі;
5 яєць;
5 бульб картоплі;
2 зубчики часнику;
150 г сиру;
300 г печериць;
сушені трави;
майонез.

М'ясо промиваємо і варимо до м'якості. Охолоджуємо і розбираємо на тонкі волокна. Яйця варимо близько 12 хвилин після закипання, охолоджуємо і ріжемо дрібними шматочками.

Ретельно змиваємо з картоплі землю. Розрізаємо часник навпіл уздовж. Натираємо кожен бульба часником, запікаємо картоплю в духовці до готовності. Очищаємо, охолоджуємо і нарізаємо кубиками середньої величини.

Гриби ріжемо пластинками, обсмажуємо на вершковому маслі до м'якості, постійно помішуючи. Сир тремо на тертку.

Листковий салат формуємо на плоскому блюді.Кожен шар Промазуємо майонезом. Викладаємо продукти в такій черговості: м'ясо, картопля, гриби, посипаємо сушеними травами, цибуля, яйця, сир. Наполягаємо півгодини і ставимо на стіл.

Пікантний цибульний салат з серця, моркви і горіхів

Нескладне в приготуванні блюдо знаходить вишуканий смак за рахунок додавання кисло-солодкого хрусткого маринованої цибулі. Салат з горіхами, серцем і здивує гостей і домашніх.

200 г маринованої цибулі;
1 морква;
1 цибулина;
1 серце;
80 г горіхів;
вершкове масло;
майонез.

Серце промиваємо, кладемо в сотейник. Наливаємо воду, щоб вона повністю покрила серце. Чистимо моркву і цибулю, додаємо в сотейник цілими, не нарізаючи. Ставимо каструлю на вогонь, після закипання додаємо лавровий лист і спеції. Варимо на повільному вогні 2 години.

Дістаємо серце і морква, злегка охолоджуємо. Нарізаємо серце тонкими брусочками, моркву натираємо. Нагріваємо на сковороді олію, обсмажуємо моркву пару хвилин, помішуючи.

На суху розпечену сковороду кладемо горіхи, обсмажуємо 2-3 хвилини до виникнення характерного запаху, охолоджуємо і рубаємо дрібно. Змішуємо в салатнику всі продукти з майонезом і спеціями. Перемішуємо і одразу подаємо.

Читайте також: Салат «Черепаха» з куркою - 10 рецептів

Листковий салат зі свинини, картоплі з маринованою цибулею

Блюдо за цим рецептом є повноцінним обідом. Свинина, яйця, картопля, маринована цибуля і майонез неймовірно смачно поєднуються між собою і надовго втамовують почуття голоду.

450 г свинини;
300 г маринованої цибулі;
2 великі картоплини;
4 яйця;
майонез.

Відварюємо м'ясо, злегка охолоджуємо і розбираємо на волокна. Картопля варимо в мундирі до готовності, яйця - 10-12 хвилин після закипання. Рубаємо остиглі компоненти невеликими шматочками.

Формує салат на великому блюді. Кожен шар Промазуємо майонезом. На дно кладемо цибулю, зверху м'ясо і картоплю. Обмащуємо салат майонезом з усіх боків, оформляємо дрібно рубаним яйцем. Наполягаємо півгодини-годину в холодильнику.

Картопляний салат зі сметаною

Блюдо виходить дуже ніжним за рахунок тонко нарізаних компонентів і настоювання в холодильнику. Чим тонше вийде нарізати овочі в салат, тим смачніше він вийде.

6 бульб картоплі;
300 г маринованої цибулі;
5 яєць;
350 г сметани;
3 зубчики часнику;
пучок кропу.

Картопля вибираємо твердий, яка не розварюється. Запікаємо його в мундирі до повної готовності. Злегка охолоджуємо, чистимо і овощечисткой або ножем ріжемо тонкими пелюстками. Яйця відварюємо 10 хвилин після закипання, нарізаємо як картопля.

Змішуємо сметану з тиском часником і подрібненим кропом, додаємо спеції за смаком. У велику миску складаємо всі продукти, трохи солимо і перчимо, розмішуємо руками. При перемішуванні ложкою салат розвалиться і перетвориться в кашу. Заливаємо салат соусом, накриваємо і кладемо блюдо в холодильник на ніч (8-10 годин).

Овочевий салат з куркою

Соковите блюдо з простих інгредієнтів не приїдається і дуже швидко готується. Смак, огірків і помідор відтіняє кисло-солодкий присмак маринованої цибулі. В якості заправки можна використовувати сметану замість майонезу.

300 г курячої грудки;
150 г маринованої цибулі;
3 огірка;
2 томата;
2 варені яйця;
5 пір'я зеленої цибулі;
майонез.

Грудку натираємо приправами, загортаємо в фольгу і випікаємо 30-40 хвилин до готовності. Злегка охолоджуємо і ріжемо брусочками. Огірки рубаємо довгою соломкою. Крупно нарізаємо яйця, дрібно рубаємо зелена цибуля. Помідори ріжемо полудолькамі.

З'єднуємо всі підготовлені продукти з маринованою цибулею в салатник. Додаємо улюблені спеції, майонез. Розмішуємо і подаємо до столу.

Салат «Мозаїка» з баклажанами і індичкою

Блюдо з дуже незвичайним принципом приготування виходить неймовірно соковитим і ніжним. Салат з індичкою, і іншими овочами хоч і не дуже швидко готується, але нікого не залишає байдужим.

Про блюді:

Час активної готування: 1:00

Час пасивної готування: 2:00

Кількість порцій: 4

готуємо разом

презентація страви

Як відомо, маринована цибуля використовується в багатьох салатах, в яких він є родзинкою, головною складовою салату. Один з таких страв - салат з куркою і маринованою цибулею, або просто «Курка в ластовинні».

Салат підходить для приготування на Новий рік, так як мандарини присутні в кожному будинку тільки в цю пору року. За рахунок маринованої цибулі блюдо має трохи кислий смак, наповнення мандаринами додає солодощі, і все це змішується з ніжним, вершковим смаком курки.

Крок 1

Цибулини очищаємо від лушпиння, нарізаємо. Краще дрібно.

Чому дрібно? Для того щоб салат добре перемішався.

крок 2

крок 3

крок 4

крок 5

продукти:

1. Куряче філе - 1 середня шт.
2. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
3. Мандарини - 2 шт.
4. Оцет 9%
5. цукор - половина ч.л.
6. майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Цибулини очищаємо від лушпиння, нарізаємо. Краще дрібно. Чому дрібно?

Для того щоб салат добре перемішався.

В окремій тарілці замішуємо суміш оцту і цукру. Лук заливаємо оцтової сумішшю і залишаємо на 2 години маринуватися, можна більше.

Приступаємо до курки. Цілу курячу грудку варимо в солоній воді приблизно 30 хвилин.

Зварену курку дрібно нарізаємо.

Переходимо до солодкої частини - мандаринів, які ми добре очищаємо, ділимо на часточки і кожну часточку ріжемо навпіл.

Давайте відразу будемо робити салат в мисці для подачі. Викладаємо м'ясо, маринована цибуля і мандарини, все поливаємо майонезом (на ваш смак) і добре перемішуємо.

Від автора:

Страва готова! Можете прикрасити часточками мандаринів і зеленню.

Смачного!

Рецепт. Салат Ніжність з куркою і маринованою цибулею

Теги: Приготування Салат Ніжність з Курков та маринування цибулею як готовится у Домашніх условиях. Як зробити Салат Ніжність з Курков та маринування цибулею як пріготуваті вдома.

Як пріготуваті Салат Ніжність з Курков та маринування цибулею у Домашніх условиях. Як готовится, Приготування и як сделать вдома.

Інгредієнти рецепта: Салат Ніжність з куркою і маринованою цибулею

1) Куряче філе 2 шт.
2) яйце-5шт.
3) цибулина-2шт.
4) твердий сир 200 гр.
5) майонез
6) сіль
7) спеції

теги: Домашній рецепт як зробити Салат Ніжність з куркою і маринованою цибулеюяк готувати з фотографіями. Як робити або як приготувати Салат Ніжність з куркою і маринованою цибулею приготування в домашніх умовах швидко.

Як приготувати: Салат Ніжність з куркою і маринованою цибулею

Talia.ua. Для приготування цього смачного ніжного салату нам знадобиться відварити курячі грудки в підсоленій воді зі спеціями.

Ще теплу курячу грудку порвіть на ниточки.

Яйця відварити круто і натріть на тертці. Лук очистити, нарізати півкільцями і замаринуйте в суміші оцту і цукру (1: 1) приблизно на 30 хв.

Твердий сир натріть на дрібній тертці.

Всі інгредієнти салату поділите на 2 частини і викладайте шарами, кожен шар змащуючи майонезом:

Прикрасити салат можна квіткою з пекінської капусти. Кінчики квітки замочіть в буряковому соку.

Виходить дуже красиво.

Маринована цибуля. Популярні рецепти з покроковими фото

Цибулевий гарнір - прекрасне доповнення до багатьох страв. Маринована цибуля сухим швидким способом зазвичай готують до шашлику з різних сортів м'яса.

ще швидкий маринована цибуляпідходить до м'ясних салатів і як закуска в складі шаверму (шаурми), в лаваші і бутербродах.

Крім відмінних смакових якостей, цибуля, маринований в оцті (виноградному або яблучному), відомий і корисними властивостями. Як відомо, він покращує травлення, розщеплює жири, знижує рівень холестерину.

А ці властивості цибулі особливо важливі для любителів рясних трапез з безліччю жирних страв. Потрібно сказати, що страви з маринованою цибулею не заважають спілкуванню і не сприяють появі неприємного запаху з рота.

Найпоширенішим базовим рецептом з маринованою цибулеює рецепт, склад якого можна доповнити за смаком рубаною свіжою зеленню, зерновий гірчицею або меленими перцями. Хрустка закуска готова до вживання вже через 15-20 хвилин, але цибулю можна зберігати в холодильнику ще протягом доби. Не бійтеся нарізати цибулю: багатьом допомагає шматочок чорного хліба, який потрібно тримати в зубах.

Ще одним хорошим засобом, що допомагає проти рясного сльозовиділення і неприємною різі в очах при різанні цибулі, вважається часте змочування ножа в холодній воді.

Отже, для приготування базового маринованої цибулішвидко знадобиться:

Ріпчаста цибуля. Фіолетовий ялтинський теж підійде;

Суп сподобався, але вийшов дуже густий (робила як в рецепті) .Тому або треба води побільше, або перловки поменше.

спекла на сніданок дітям млинці за вашим рецептом! вийшли ажурні, ніжні, з дірочками як у мами в дитинстві! діти сметану не їдять, але з вишневим варенням ідея супер! за смаком нагадує густий йогурт.деті навіть не запідозрили моє шахрайство!

Нове на блогах

Популярне на блогах

салат з курки з сиром Олена Синельникова Оракул (78546) 4 роки тому САЛАТ «Острів невдачі! »1 шар КУРКА (відварне філе) 2СЛОЙ- 1/2 БАНКИ АНАНАСИ ШМАТОЧКАМИ. 3СЛОЙ- ГРИБИ обсмажені (МОЖНА З ЛУКОМ) (МАСЛО віджати) 4СЛОЙ- МАЙОНЕЗ густі 5СЛОЙ- залишається АНАНАСИ 6СЛОЙ- ЯЙЦЯ [...]
Пиріг з рисом і яйцями Мамин пиріг з рисом і яйцями зі здобного пісочного тіста. Дуже простий і смачний. Рецепт тіста універсальний - підходить для пирогів з будь-якою начинкою. Причому наведене кількість тіста - на дуже велику порцію - пиріг виходить розміром з деко 50х50 см. Якщо [...]
Просто смачний салат з курячими пупками Курячі пупки можна любити або не любити. Я належу до тих, кому шлуночки подобаються. Мої домашні розділяють мою симпатію, тому час від часу цей продукт з'являється на нашому столі в ту або іншу страву. Сьогодні я хочу розповісти про [...]
Салат троянди для коханого Вашій увазі представляємо салат троянди для коханого. Готується просто, продуктів на нього витрачається мало, а гості дивуються і думають, що це якийсь новий торт. Давайте спробуємо, що це за салат. Сподіваємося, що кулінарні рецепти з фотографіями, [...]
Салат з куркою Куряче філе дрібно порізати. На сковороді розігріти олію і половину вершкового. Обсмажити куряче філе до готовності. Замочити чорнослив. Курку перекласти в салатник, дати охолонути. Смазатьмайонезом. Рукколу промити і обсушити, викласти на тарілку. Куряче [...]

Не кожна жінка відчуває позитивні емоції по відношенню до страв, які містять свіжий ріпчаста цибуля. Щоб уникнути появи особливого аромату з яскравими нотками на своїй кухні, спритні господині навчилися вдаватися до деяких хитрощів. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати салат з маринованою цибулею і піднести добре знайоме блюдо в новому світлі.

Рецепт маринованої цибулі

Перш ніж ви приступите до приготування свого улюбленого салату або закуски, дізнайтеся, як можна замаринувати цибулю. Скористайтеся рецептом, наведеним нижче:

Очистіть від лушпиння чотири цибулини і наріжте їх тонкими кільцями.
Підготовлений продукт обдайте окропом.
Для маринаду змішайте одну столову ложку цукру, одну ложку оцту, чайну ложку солі, половину склянки чистої води кімнатної температури.
Цибулеві кільця покладіть в підходящий посуд, залийте їх маринадом, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на дві години.

При бажанні ви можете внести власні зміни в цей рецепт. Наприклад, взяти замість оцту лимонний сік або додати більше цукру.

Цей простий салат містить в своєму складі всього лише два інгредієнта, однак ви не залишитесь байдужими до його смаку і обов'язково будете готувати його в майбутньому. Салат з серця свинячого з маринованою цибулею ми будемо готувати наступним чином:

Ця цікава закуска готується дуже швидко і не вимагає особливих витрат. Вона буде чудово виглядати як на святковому столі, так і під час простого сімейного вечері. Салат з маринованою цибулею і куркою готується так:

Філе курки (250 грамів) залийте водою і відваріть до готовності.
Відваріть три курячих яйця.
Дві середні цибулини очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і замаринуйте в 9% оцті з додаванням солі і цукру. Через 10 або 15 хвилин маринад можна злити, а цибулю змішати з ложкою рослинного масла.
Куряче м'ясо подрібніть і покладіть на дно плоскої салатниці, на нього викладіть шар маринованої цибулі, а потім і подрібнені білки. Змастіть поверхню салату майонезом і посипте його жовтками. Прикрасьте краю салату кільцями огірка і свіжою зеленню.

Салат м'ясний з маринованою цибулею

Ми не будемо вказувати кількість інгредієнтів для цієї ситної і пікантною закуски. Ви можете орієнтуватися на свій смак і купувати товари в тій кількості, в якому вам більше подобається. Читайте, як приготувати м'ясний салат з маринованою цибулею, і сміливо переходите від теорії до практики:

Салат картопляний з маринованою цибулею

Ситний овочевий салат порадує вас в будь-який час року. Готується він з простих і доступних продуктів. Як зробити картопляний салат з маринованою цибулею:

Відваріть промитий, але не очищений картопля (100 грамів) до готовності. Злийте воду і залиште його остигати.
Одну цибулину очистити, нарізати півкільцями і замаринуйте будь-яким зручним для вас способом.
Варену картоплю очистіть від шкірки і наріжте брусочками.
200 грамів свіжого редису наріжте тонкими кільцями.
200 грамів маринованих огірків поріжте кубиками.
Чотири стебла селери подрібніть ножем довільно.
Для заправки з'єднайте три столових ложки зерненой гірчиці, 30 мл оливкової олії, дві столові ложки білого винного оцту, сіль і мелений перець за смаком.
З'єднайте всі інгредієнти, добре їх перемішайте.

Перед подачею на стіл посипте салат подрібненою зеленою цибулею.

Пікантний салат з куркою і шинкою

Маринована цибуля стане родзинкою цього смачного і ситного салату. Цю закуску можна подати як самостійне блюдо або приготувати її до святкового застілля. Отже, пропонуємо вашій увазі смачний салат з маринованою цибулею і шинкою (рецепт нижче):

Листковий салат з тунцем і маринованою цибулею

Цей смачний і красивий салат неодмінно сподобається вашим гостям. Його приготування не займе занадто багато часу:

100 грамів ріпчастої цибулі наріжте тонкою соломкою і замаринуйте в яблучному оцті з додаванням солі і чорного запашного перцю.
Три яйця зваріть круто і натріть на крупній тертці.
Відкрийте банку з консервованим тунцем, злийте зайву рідину, а вміст розітріть виделкою.
100 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
На плоске блюдо викладіть наступні шари: спочатку маринована цибуля (добре віджатий), потім рибу, яйце, майонез, консервовану кукурудзу (одна банка), знову майонез і сир.

Готову страву прикрасьте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Салат з курячою печінкою і маринованою цибулею

Ця страва стане чудовою закускою під час дружнього застілля. Воно буде дуже смачним, якщо ви подасте його в гарячому, а також і в холодному вигляді. Уважно прочитайте інструкцію про те, як приготувати печінковий салат з маринованою цибулею і морквою:

Один кілограм сирої печінки промийте та відваріть в підсоленій воді. Готовий продукт охолодіть і наріжте кубиками.
Зваріть 200 грамів моркви в шкірці, дайте їй охолонути, очистіть, а потім подрібніть ножем або натріть на крупній тертці.
250 грамів маринованих огірочків наріжте тонкою соломкою.
З'єднайте всі підготовлені продукти, додайте зелений горошок (одну банку) і 150 грамів маринованої цибулі.
Салат посоліть і заправте нежирної сметаною.

Ми будемо раді, якщо вам знадобляться рецепти страв, зібрані для вас в даній статті. Салат з маринованою цибулею буде доречний і за сімейною вечерею, і за святковим столом. Готуйте різні варіанти цієї закуски і дивуйте близьких новими смаками.

Ріпчасту цибулю - незмінний інгредієнт більшості закусок і салатів. Залежно від свого сорту і способу обробки, він надає страві м'яку гостроту, солодкість, соковитість і приємний хрускіт.

Лук в салатах використовують в свіжому, тушкованому, смаженому і маринованому вигляді. Тушкований і смажений овоч частіше зустрічається в складних стравах з майонезній і вершкової заправкою, в гарячих салатах. Найтонші свіжі півкільця додають в легкі літні суміші і вишукані коктейльні закуски.

Маринована цибуля перетворює навіть найпростішу страву. Комбінуючи різні види інгредієнтів, і створюючи свої власні, унікальні рецепти маринадів, можна до невпізнання змінювати смак добре знайомих салатів.

Маринують цибулю в червоному і білому вині, коньяку і горілки, суміші рослинних масел з оцтом (винним, бальзамічним, яблучним), в розсолі і кефірі, гранатовому та цитрусових соках.

Які салати можна приготувати з маринованою цибулею, докладно розказано трохи нижче.

Салат «Веснянка»

Найпростіший салат з огірків, відвареної моркви, білої квасолі і маринованої цибулі. Заправляють його масло або майонезом, сметаною.

Список інгредієнтів:

Лук в маринаді:

Яблучний, бальзамічний оцет - 20 мл.
Цукор - 1 ч. Л.
Сіль - 0.5 ч. Л.
Рослинна олія - 20 мл.
Ріпчасту цибулю - 150 р

Для салату:

Морква відварна, печена - 200 г.
Огірок маринований - 100 г.
Квасоля консервована - 200 г.
сметана - 100 г.
Олія - 2 ст. л. 920 мл.)
майонез з лимонним соком - 70-100 м
Петрушка свіжа - 20 м

Спосіб приготування:

За пару годин до приготування салату замаринувати цибулю в суміші цукру, солі, підкислювача (цитрусові соки, різні види оцту) і рослинного масла.
Перед заливанням маринадом, тонко нашатковану цибулю бажано перетерти руками, щоб він пустив сік і швидше промаринуватися.
Печений або відварену моркву нарізати кубиком. З банки білої квасолі зцідити всю рідину. Міцні бочкові огірки ошкурить і дрібно нарізати.
Всі компоненти разом з маринованою цибулею, рубаною петрушкою і заправити рослинним маслом, сметаною і майонезом.

Польовий салат з маринованою цибулею

Ідеальний варіант для запашних шашликів з темного м'яса. Лукдля нього потрібно маринувати заздалегідь, краще всього за пару годин.

Список інгредієнтів:

Лук в маринаді:

Цибуля ріпчаста - 200 г.
Вино червоне сухе - 100 мл.
Бальзамічний оцет - 20 мл.
Соус Тобаско - 30 мл.
Коріандр мелений.
Сіль - 0,5 ч. Л.
Цукор - 0.5 ч. Л.
Червоний мелений перець - за смаком.

салат:

Асорті з стиглих помідорів - 300 м
Два стручка болгарського перцю - 200 г.
Петрушка свіжа - 30 м
Селера стебла - 1 шт.
Селера кореневої - 50 м (за бажанням).
Нерафінована олія - 50 мл.
Часник - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

За пару годин до приготування салату тонко нашаткувати велику цибулину, притиснути її качалкою або руками. Залити маринадом з сухого або кріпленого червоного вина, соусу «Бальзаміко» (оцту), соусу «Тобаско» з додаванням коріандру, пекучого перцю і солі з цукром. Маринувати годину-півтора.
Зцідити частина маринаду, до цибулі покласти рубану зелень і смужки селери, подрібненого на профілі для моркви «по-корейськи».
Крупно нарізати стиглі помідори і соковитий перець. Скласти в миску до цибулі і зелені. Розчавити в салат пару зубчиків часнику. Долити нерафінованої олії, довести до смаку сіллю і цукром.
Салат стає смачніше через годину-півтора після приготування, коли овочеві соки томата і солодкого перцю змішаються з маслом і залишками винного маринаду.

Салат «Грузинський»

Незвичайний салат з солодкого ріпчастої цибулі, замаринованого в червоному вині, і стиглих зелених слив. Для страви потрібні великі цибулини з товстими соковитими кільцями і щільні сливи.

Список інгредієнтів:

Зливи стиглі, щільні - 300 м
Вино червоне сухе (кріплене) - 100 мл.
Спеції сухі для овочів.
Лимонний (апельсіновий0 сік - 20-30 мл.
Цибуля ріпчаста, солодкий - 200 г.
Петрушка свіжа або селера - 30 м
Гострий перець чилі - за бажанням.
Сіль.
Цукор (мед) - 1 ч. Л.
Будь оцет за смаком - 20 мл.

Спосіб приготування:

За дві-три години до приготування салату, замаринувати півкільця цибулі в винному маринаді (кріплене або сухе вино, мед, сіль, сухі спеції для овочів, цитрусовий сік, будь оцет).
Через дві години частково злити маринад.
Зливи розділити навпіл, обережно підчепити ножем кісточку, не пошкоджуючи м'якоті. Нарізати тонкими часточками.
Пучок петрушки розібрати на окремі листки, порубати, присипати сіллю і розтерти руками на обробній дошці.
Скласти в салатник і відразу приготувати соус, долив олії, досипати спецій і солі.
Заправити сливи і маринована цибуля готовим соусом. Спробувати і довести медом і оцтом до прийнятного кисло-солодкого смаку.

Дачний салат з маринованою цибулею

Легкий овочевий салат з молодих овочів, доповнений пікантним цибулею в простому маринаді.

Список інгредієнтів:

Редис червоний невеликий - 100 г.
Молода білокачанна або пекінська капуста - 200 г.
Огірок свіжий - 100 г.
Зелень будь-яка - 30 м
Цибуля солодка - 100 г.
Гірчиця - 1 ч. Л.
Масло рослинне, нерафінована - 40 мл.
Цукор.
Сіль.
Оцет за смаком.
Вода кип'ячена - 30-50 мл.

Спосіб приготування:

За півтори-дві години до приготування овочевого салату замаринувати солодкий лук в маринаді з чверті склянки охолодженої кип'яченої води, 20-30 мл.яблочного (винного. Бальзамічного) оцту, чайної ложки цукру і половини - солі.
Злити частина маринаду з ріпчастої цибулі.
Молодий редис нашаткувати кружечками, вінок зеленої пекінської або білоголової капусти подрібнити павутинкою, свіжий огірок - соломкою.
Змішати свіжі овочі з готовим цибулею і частиною маринаду.
Збити соус з гірчиці, ароматного рослинного масла. Посолити, всипати приправ за смаком і трохи цукру.
Заправити салат, почекати 5-10 хвилин, після спробувати і довести до смаку сіллю, оцтом, цукром.

Святковий овочевий салат

Яскравий салат з пікантною ноткою для особливих випадків.

Список інгредієнтів:

Огірок свіжий - 100 г.
Томати асорті - 200 г.
Авокадо стигле - 100-150 г.
Селера кореневої - 50-70 м
Цибуля солодка - 100 г.
Масло рослинне, нерафінована - 40 мл.
Петрушка свіжа - 20 м
Кріп свіжий - 20 м
Сіль - 0,5 ч. Л.
Рукола або крес-салат - 150-200 г.
Цукор - 1 ч. Л.
Половина лимона.
Бальзамічний оцет або соус на його основі - 20 мл.
Чорний перець.
Охолоджена кип'ячена вода.

Спосіб приготування:

За півтори-дві години до приготування святкового овочевого салату замаринувати соломку кореневого селери і тонкі півкільця цибулі. Маринад зробити з 30 мл.соуса «Бальзаміко» або оцту, смужок цедри і соку з половини лимона, охолодженої кип'яченої води, цукру, солі (два до одного), розтертих в кашку петрушки і кропу.
Маринад не зливати, так як він стане основою соусу.
Крупно порізати асорті з стиглих томатів, очищену м'якоть авокадо, свіжий огірок. Розірвати зелень руками, крес-салат залишити як є.
Змішати свіжі і мариновані овочі. Долити в салат ароматного рослинного масла і оцінити смак. Довести до потрібної гами чорним перцем, сіллю, гірчицею, цукром.
Дати настоятися з півгодини.

Рецепт маринованої цибулі

Очистіть від лушпиння чотири цибулини і наріжте їх тонкими кільцями.
Підготовлений продукт обдайте окропом.
Для маринаду змішайте одну столову ложку цукру, одну ложку оцту, чайну ложку солі, половину склянки чистої води кімнатної температури.
Цибулеві кільця покладіть в підходящий посуд, залийте їх маринадом, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на дві години.

Філе курки (250 грамів) залийте водою і відваріть до готовності.
Відваріть три курячих яйця.
Дві середні цибулини очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і замаринуйте в 9% оцті з додаванням солі і цукру. Через 10 або 15 хвилин маринад можна злити, а цибулю змішати з ложкою рослинного масла.
Куряче м'ясо подрібніть і покладіть на дно плоскої салатниці, на нього викладіть шар маринованої цибулі, а потім і подрібнені білки. Змастіть поверхню салату майонезом і посипте його жовтками. Прикрасьте краю салату кільцями огірка і свіжою зеленню.

Салат м'ясний з маринованою цибулею

Салат картопляний з маринованою цибулею

Відваріть промитий, але не очищений картопля (100 грамів) до готовності. Злийте воду і залиште його остигати.
Одну цибулину очистити, нарізати півкільцями і замаринуйте будь-яким зручним для вас способом.
Варену картоплю очистіть від шкірки і наріжте брусочками.
200 грамів свіжого редису наріжте тонкими кільцями.
200 грамів маринованих огірків поріжте кубиками.
Чотири стебла селери подрібніть ножем довільно.
Для заправки з'єднайте три столових ложки зерненой гірчиці, 30 мл оливкової олії, дві столові ложки білого винного оцту, сіль і мелений перець за смаком.
З'єднайте всі інгредієнти, добре їх перемішайте.

Перед подачею на стіл посипте салат подрібненою зеленою цибулею.

Пікантний салат з куркою і шинкою

Листковий салат з тунцем і маринованою цибулею

100 грамів ріпчастої цибулі наріжте тонкою соломкою і замаринуйте в яблучному оцті з додаванням солі і чорного запашного перцю.
Три яйця зваріть круто і натріть на крупній тертці.
Відкрийте банку з консервованим тунцем, злийте зайву рідину, а вміст розітріть виделкою.
100 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
На плоске блюдо викладіть наступні шари: спочатку маринована цибуля (добре віджатий), потім рибу, яйце, майонез, консервовану кукурудзу (одна банка), знову майонез і сир.

Готову страву прикрасьте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Салат з курячою печінкою і маринованою цибулею

Один кілограм сирої печінки промийте та відваріть в підсоленій воді. Готовий продукт охолодіть і наріжте кубиками.
Зваріть 200 грамів моркви в шкірці, дайте їй охолонути, очистіть, а потім подрібніть ножем або натріть на крупній тертці.
250 грамів маринованих огірочків наріжте тонкою соломкою.
З'єднайте всі підготовлені продукти, додайте зелений горошок (одну банку) і 150 грамів маринованої цибулі.
Салат посоліть і заправте нежирної сметаною.