Як правильно приготувати вітамінний салат. Самі "вітамінні" рецепти
Вітамінні салати дуже корисні для організму. У них містяться всі найнеобхідніші вітаміни, які так необхідні для підтримки здоров'я і повноцінної роботи всіх органів. Особливо високою цінністю володіють салати з капусти, моркви. Додатково можна додавати яблука або солодкий перець. Але про все по порядку.
Салат «Вітамінний» з капусти і моркви
Процес приготування:
Рецепт з капустою, яблуками і морквою
Для готування підготуємо такі елементи:
На приготування нам буде потрібно приблизно 20 хвилин, калорійність - 152 ккал.
Приступаємо до готування:
- Насамперед очищаємо капусти від старого листя і добре промиваємо;
- Качан слід вирізати, вона не придатна до вживання, тому що володіє гірким смаком;
- Решта листя укладаємо на поверхню обробної дошки і шаткуємо гострим ножем тонкою соломкою;
- Морквяний коренеплід споліскуємо прохолодною водою, змиваємо всю грязь і очищаємо від шкірки;
- Після цього морквину протираємо на тертці з великими зубами;
- Яблуко споліскуємо;
- Якщо хочете фрукт можна очистити від шкірки, а так її можна залишити, але серцевину з кісточками потрібно вичистити;
- М'якоть яблуко можна протерти крупній тертці або нарізати ножем тонкою соломкою;
- Лимон необхідно промити розрізати на дві половинки;
- Потім з половинок лимона в невелику миску вичавлюємо сік;
- Після цього в глибоку чашку викладаємо соломку капусти, посипаємо сіллю і віджимаємо руками;
- Потім викладаємо яблука і поливаємо все соком лимона. Знову все перемішуємо;
- Викладаємо моркву, якщо потрібно ще трохи подсаливаем і знову змішуємо;
- В кінці все заправляємо рослинною олією і добре змішуємо;
- Викладаємо всі компоненти в красиву салатницю і подаємо на стіл.
Якщо ви використовуєте мікрохвильовку тільки для розігріву страв, ви не праві! Спробуйте приготувати за нашими рецептами.
Ситний салат з яєчними млинцями можна подавати і як окреме. Здивуйте своїх близьких цим незвичайним блюдом.
Домашні рецепти смачного печива на молоці.
Додайте перець і цибулю!
Для приготування підготуємо такі інгредієнти:
На підготовку піде близько 20 хвилин, калорійність - 159 ккал.
Як все готується:
- Для початку зрізаємо з вилка капусти найбільш підходящу частину для приготування салату;
- Прибираємо все темні і пошкоджені листя;
- Все ретельно промиваємо;
- Після цього нарізаємо овочі на тонкі смужки;
- Болгарський перець потрібно добре промити;
- Розрізаємо перець на дві частини і вичищаємо все насіння, плодоніжки також видаляємо;
- М'якоть перцю нарізаємо тонкими смужками так само, як і капусту;
- Лук потрібно очистити від лушпиння і сполоснути прохолодною водою;
- Шаткуємо цибулю півкільцями, бажано якомога тонше;
- Морквяні коренеплоди ретельно промиваємо, зчищають з поверхні бруд і шкурку;
- Після цього розрізаємо морква на тонку соломку;
- Якщо в наявності є корейська терка, то морква можна протерти за допомогою цієї начиння;
- Після цього викладаємо в глибоку чашку все нарізані овочі;
- Додаємо сіль і добре віджимаємо все руками;
- Далі поливаємо оцтом і змішуємо;
- В кінці все заправляємо рослинною олією і знову все перемішуємо;
- Салат моно подати відразу;
- При бажанні салат можна скласти в банку і прибрати в холодильник, він може зберігатися до 4 тижнів.
Вітамінна бомба з морської капусти з огірками
Які компоненти будуть потрібні для готування:
- 3 огірка в свіжому вигляді або в маринованому;
- 400 грам консервованої морської капусти;
- морквина - 2 штуки;
- 1 головка цибулі;
- яблуко - 1 штука;
- лимон - 1 штука;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- трохи солі за умови, якщо застосовуються свіжі огірки.
Процес приготування займе близько 30 хвилин, калорійність - 135 ккал.
Схема готування:
- Насамперед морську капусту потрібно промити і помістити на друшляк, щоб стекла вся зайва вода;
- Огірки слід промити і нарізати тонкою соломкою;
- Морську капусту розрізаємо невеликими шматочками, щоб її можна було легше є в салаті;
- Морква промиваємо, очищаємо від бруду;
- Перетираємо коренеплоди на тертці з крупними гратами;
- Яблуко промиваємо, розрізаємо на дві частини і вирізаємо розетку з кісточками;
- Далі нарізаємо фрукт невеликий соломкою;
- Лимон споліскуємо і розрізаємо;
- У невелику миску видавлюємо з лимона сік;
- Всі компоненти викладаємо в глибоку чашку;
- Посипаємо сіллю і перемішуємо;
- Далі все заливаємо соком лимона і знову перемішуємо;
- В кінці заправляємо оливковою олією, гарненько змішуємо;
- Викладаємо салат в салатницю і подаємо на стіл.
Виявляється, приготувати салат «Вітамінний» з капусти досить легко, а головне швидко. Для нього не потрібно мати великого досвіду в кулінарній справі, головне, навчитися тонко різати овочі та ретельно їх перемішувати. Тоді можна зробити корисне блюдо, яке буде як не можна до речі в зимовий період.
інгредієнти
- ½ качана капусти;
- 2-3 невеликих огірка;
- 1 велика морква;
- 1 стебло селери;
- 1 ½ болгарського перцю;
- 1 яблуко;
- зелена цибуля, кріп, петрушка;
- 2-3 столові ложки соняшникової олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль і перець за смаком.
приготування
Шінкуете капусту, мнёте, зовсім небагато соліть і даєте постояти, щоб вийшла зайва вода. Зелень подрібнюють, всі інші овочі нарізати тонкою соломкою. Зливаєте з капусти зайву воду і додаєте до неї в миску нарізані овочі і зелень.
Додаєте в оцет, добре розмішують до повного розчинення, вливаєте соняшникову олію. Додаєте заправку в салат. Добре перемішують, соліть й перчимо до смаку.
yummly.com інгредієнти
- 2 середні моркви;
- 1 чашка запеченої гарбуза;
- ½ чашки запеченої буряка;
- ½ чашки сиру фета;
- ½ чашка подрібнених волоських горіхів.
заправка:
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 1 чайна ложка меду;
- сіль і перець за смаком.
приготування
Буряк миєте, розрізаєте навпіл, соліть, перчить, обмазують і завертаєте в фольгу. Відправляєте в такому вигляді в розігріту до 220 градусів духовку хвилин на 40. Для того щоб перевірити, чи готова буряк, можна проткнути її зубочисткою. Якщо зубочистка проходить легко, значить, овоч готовий.
Гарбуз можна запекти окремо, а можна і разом з буряком, просто її треба буде раніше дістати з духовки. Розрізаєте гарбуз навпіл, якщо вона невелика, або ж берете пару часточок, соліть й перчимо до смаку, обмазують оливковою олією і відправляєте на деку в розігріту духовку.
Готові овочі розрізаєте на невеликі кубики і викладаєте в миску. Потім додаєте до них листя салату, морква, горіхи і шматочки фети.
Добре змішуєте всі інгредієнти для заправки, додаєте їх в салат і дуже ніжно перемішуєте.
yummly.com інгредієнти
- 1 чашка сирих насіння соняшнику;
- 2 столові ложки бальзамічного оцту;
- 1 столова ложка меду;
- 4 чашки листя салату (будь-якого);
- 2 чашки брюссельської капусти;
- 1 очищене яблуко;
- ¾ чашки гранатових насіння.
заправка:
- 3 столові ложки бальзамічного оцту;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка кленового сиропу або меду;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- щіпка солі і перцю.
приготування
У розігріту суху сковороду з товстим дном викладаєте насіння соняшнику і підсушує, постійно помішуючи, 1-2 хвилини. Потім додаєте туди бальзамічний оцет і інтенсивно перемішують. Коли частина оцту вбереться в насіння, а частина випарується, додаєте мед і знову добре перемішують 1-2 хвилини. Викладаєте готові насіння зі сковороди і даєте їм охолонути.
Яблуко, листя салату і брюссельську капусту нарізати тонкою соломкою, викладаєте в салатницю і перемішують. В окремій мисці змішуєте всі інгредієнти для і додаєте в салат. Знову все ретельно перемішують і зверху викладаєте насіння граната і соняшнику.
yummly.com інгредієнти
- 2 чашки рукколи;
- 1 грейпфрут;
- 1 апельсин;
- 1 мандарин;
- 2 столові ложки гарбузового насіння;
- щіпка морської солі.
заправка:
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 ½ столові ложки апельсинового соку;
- щіпка солі і перцю;
- ½ столової ложки яблучного оцту;
- ⅛ чайної ложки меду.
приготування
Змішуєте всі інгредієнти для заправки в невеликій мисці до однорідності.
У великій салатної мисці змішуєте 1 столову ложку салатного заправлення з руколою. Пробуєте і, якщо вважаєте за потрібне, додаєте ще трохи заправки на свій смак.
Перед подачею на стіл рівномірно розподіляєте цитрусові, нарізані тонкими кружечками, на подушці з руколи, посипаєте гарбузовим насінням і, якщо хочете, додаєте трохи морської солі.
food52.com інгредієнти
- ½ чашки мигдалю;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 3 столові ложки олії волоського горіха;
- 1 чайна ложка меду;
- 1 чайна ложка тертого кореня імбиру;
- 1 велике яблуко;
- ½ чашки апельсинового фрешу;
- 120 г руколи;
- 90 г м'якого козячого сиру;
- ⅓ чашки насіння граната;
- мелений чорний перець.
приготування
Розігріваєте сковороду і підсушує на ній протягом 5 хвилин мигдаль до золотистого кольору. Відкладаєте убік і даєте охолонути.
У невеликій мисці змішуєте масло волоського горіха з соком лимона, потім додаєте мед і тертий корінь імбиру і знову добре перемішують. Яблуко нарізати тонкими скибочками, викладаєте в неглибоку миску і заливаєте апельсиновим фрешем.
У салатницю викладаєте рукколу, додаєте туди шматочки козячого сиру, яблучні дольки, подрібнений мигдаль і насіння граната. Заливаєте салат заправкою, додаєте чорний перець і добре перемішують.
Кожен продукт має свій набір вітамінів і мікроелементів. Гіппократ казав: «Все є отрута і все є ліки». Овочі, фрукти, горіхи, зелень містять цінні біологічно активні речовини, які благотворно впливають на здоров'я і самопочуття людини. Вітамінний салат з овочів - це просте смачна страва, без якого не повинен починатися жоден прийом їжі.
Вітаміни та їх користь
Користь вітамінів і мікроелементів в нашому харчуванні безперечна і доведена сучасною наукою. Овочі корисні своєї малої калорійністю, біологічною цінністю, своїм позитивним впливом на всю травну систему. Вони містять вітаміни С, К, групи В, каротин, кальцій, залізо, фосфор, магній і інші мікроелементи. У сирому вигляді овочі набагато корисніше і краще засвоюються організмом. Клітковина, яка міститься в них, необхідна для хорошої перистальтики кишечника.
Смакові й ароматичні речовини впливають на збудження апетиту і урізноманітнюють наш стіл. Салат з овочів забезпечить потрібний обсяг страви і підтримає кислотно-лужну рівновагу в організмі, а також надасть стимулюючу дію на залози порожнини рота і шлунка, підшлункової залози і печінки.
Правильний вітамінний салат
Салати готують із сирих овочів і фруктів: огірків, помідорів, моркви, селери, білокачанної капусти, яблук і зелені. Має свої особливості салат з буряка: частіше його готують з відвареного коренеплоду. Цілий рік на столі повинен бути вітамінний салат, рецепт якого може складатися всього з одного овоча або з декількох «дарів природи». Його можна подати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса, риби, птиці. Необхідно пам'ятати, що готують салати перед подачею, а заправляють їх безпосередньо перед їжею, так як псуються вигляд і смак страви.
Вітамінні рецепти для дорослих
Дуже корисний і смачний салат вітамінний. Рецепт з оцтом актуальний і влітку, і взимку. Він годиться для білокачанної або червонокачанної капусти. Капусту тонко шаткують, додають сіль, оцет і, помішуючи, нагрівають на повільному вогні. Як тільки капуста злегка стане м'якою, її знімають з вогню і охолоджують. Потім додають цукор, рослинна олія і зелену цибулю. При бажанні в цей салат можна покласти журавлину. Кількість інгредієнтів в салаті не принципово, всі складові можна класти "на око" і орієнтуватися на свій смак. Але багато журавлини додавати не варто: вона надає салату кислоту, яка посилюється оцтом.
Салат «Парад вітамінів»
Вітамінний салат, рецепт якого наведено нижче, складається з овочів, ягід і фруктів. Для нього нарізають тонкою соломкою по 200 грамів моркви і селери, одне велике свіже зелене яблуко, один помідор і один огірок - скибочками, додають половину жмені вишні без кісточок. Заправляють сметаною, солять за смаком, додають цукор і лимонний сік. Готовий салат кладуть в салатник гіркою, а навколо прикрашають красиво нарізаними шматочками плодів і овочів, що входять до складу страви. В цей вітамінний салат, рецепт якого оригінальний і незвичайний, можна додати консервований зелений горошок.
Салат «Червоний-прекрасний»
Дуже корисна для організму і багата мікроелементами буряк. Овоч примітний тим, що свої корисні властивості зберігає і у вареному вигляді. Господині на замітку: при варінні буряк закладають в холодну воду, а чистять її після приготування. Це найкращий салат вітамінний. Рецепт з буряком має багато варіантів.
На 100 грамів буряка потрібно взяти два зубчики часнику і 3-5 ядер волоського горіха. При бажанні можна збільшити кількість добавок. Часник і чорнослив покращують смакові якості буряка. Для приготування салату потрібно натерти на середній тертці відварну буряк, попередньо замочений у холодній воді чорнослив нарізати соломкою. Все перемішати, заправити майонезом, посолити, за бажанням додати товчені волоські горіхи і часник.
Вітаміни для самих маленьких
Зростаючий організм дитини повинен отримувати в достатній кількості вуглеводи, вітаміни, мікроелементи для хорошої роботи мозку, поповнення енергетичних витрат, зростання кісток. З раннього дитинства необхідно привчати дітей є тільки корисні продукти, а що може бути корисніше свіжих овочів і фруктів! Вони є джерелами глюкози і фруктози, вітамінів і мікроелементів, які легко і швидко засвоюються дитячим організмом і дають йому енергію.
З фруктів, ягід і овочів можна приготувати корисний вітамінний салат. Рецепт для дітей буде відрізнятися від рецепта для дорослих деякими правилами. Це відсутність в салатах для малюків гострих приправ, таких як оцет, гірчиця, перець, майонез. Овочі для приготування дитячого салату нарізають дрібніше, а щоб маленький привереда не відмовився від корисного страви, його потрібно красиво оформити.
Смачного!
Для збереження і підтримання здоров'я важливо вести здоровий спосіб життя, займатися спортом, збалансовано харчуватися. Одним з принципів правильно харчування є вживання в їжу достатньої кількості свіжих овочів. Капуста, буряк, морква, помідори, огірки, редька - кожен з цих плодів є справжнім джерелом здоров'я. Салати з овочів, фруктів, зелені - це найкращий початок обіду. Їх приготування не займає багато часу, але вони є «прелюдією» до прийому їжі. Серед різноманіття легко вибрати вітамінний салат, рецепт якого підійде вам до смаку. Готуйте на здоров'я!
За назвою «вітамінний салат» стоїть група рецептів, основними інгредієнтами яких є сезонні овочі. Оскільки сьогодні багато людей зацікавлені в тому, щоб страви за обіднім столом були перш за все смачними, а потім корисними, господині придумали дієві способи, як поєднувати ці якості в процесі приготування їжі.
Приготувати вітамінний салат в домашніх умовах дуже просто, тому що всі основні продукти часто потрапляють на стіл зі свого городу. Це капуста, морква, буряк, яблуко, селера.
Залежно від того, що знаходиться під рукою, можна вибрати одні з наступних поширених рецептів. Для отримання більшої насолоди, їх можна вдосконалити на свій розсуд.
Але головне, всі складові вимагають все ретельно перемішати і обов'язково використовувати сіль, що посприяє більшій соковитості салату.
Цей рецепт передбачає наявність лише двох інгредієнтів: моркви і капусти. Це просте в приготуванні блюдо здатне забезпечити організм вітамінами. Крім того, він сприяє стабілізації рівня гормонів і є профілактикою маститу.
Щоб приготувати вітамінний салат, дрібно нарізають капусту, а 4-5 штук моркви крупно натерти. Потім все це необхідно в рукавичках перемішати з 4-5 столовими ложками олії і сіллю. У висновку додається зелень або чорний перець.
Поширений варіант класичного рецепту з додаванням яблука. Такий салат перед вживанням рекомендують наполягати і заправляти майонезом.
При класичному складі салату можна здивувати гостей незвичайною заправкою. Вона включає в себе вичавлений лимонний або лаймовий сік, масло, чорний перець і мед.
Гарбуз в салаті
Таке блюдо допомагає і в боротьбі з авітамінозом, і в стабілізації роботи печінки. Для приготування необхідно натерти гарбуз з іншими овочами і перемішати c лимонним соком, маслом і спеціями.
Як масла більш корисним буде використання оливкового, конопляного замість соняшникової. Для смаку в салат додають коріандр або червоний перець.
Погляньте на фото вітамінного салату і зверніть увагу, що для краси воно посипано горішками, насінням або мигдалем.
Деякі вважають за краще до складу салату додавати насіння кунжуту, а прикрашати блюдо сухофруктами.
Вітамінний салат для дітей
Оскільки не всі діти люблять салат вітамінний з капусти, мудрі батьки скористаються альтернативою. Він не тільки ефективний для дитячого меню, але і буде відмінним доповненням до курячого м'яса з білим вином за святковим столом.
До складу входять апельсини, моркву, насіння гарбуза, виноград (свіжий або сушений) і мед.
Перші два інгредієнта перетіраются, змішуються іншими складовими. У висновку все заливається медовою заправкою.
Салат з кедровими горіхами
Для того хто хоче подати на стіл щось оригінальне і при цьому не турбується про вартість, ідеально підійде рецепт вітамінного салату з моркви з додаванням кедрових горіхів.
В основі страви знаходяться морква, яблуко і гарбуз. Подрібнені компоненти змішуються з горіхами кедра, базиліком, лимонним соком, зеленню. Особливий смак буде забезпечений за рахунок червоного бальзамічного оцту.
Салат з української буряком
Корисним вважається салат вітамінний з капусти з оцтом і додаванням українських буряків.
Крім згаданих компонентів в нього додають зубчики часнику, сіль і цукор. Все це вкладається під прес, а перед прийняттям в їжу заправляється маслом.
Селера в салаті
Салати, що включають цей продукт, рекомендуються для дієтичного харчування при схудненні. Натертий крупно селера змішується з порізаними яблучними і морквяним скибочками. Цю суміш солять з додаванням зелені і волоських горіхів. Йогурт або сметана стануть логічним завершальним акордом у приготуванні.
Інший варіант передбачає поєднання цього продукту з морквою, цибулею і петрушкою. Все це необхідно змішати з лимонним соком, кунжутом, чорним перцем і маслом. Таке блюдо гідно святкового столу.
салат Акварель
Свою назву блюдо отримало за яскраві фарби, якими володіють входять до складу інгредієнти.
Шматочки помідорів, огірків, синьої капусти, перцю змішують з маслом і зеленню. Перед тим, як бути поданим на стіл, страви обов'язково потрібно настоятися.
салат навесні
Ці рецепти допомагають зберегти імунітет під час весняного авітамінозу. Вони включають в себе продукти, які можна виростити вдома на підвіконні. Інші рецепти припускають використання овочів, які на городі встигають раніше всіх.
Так, один з варіантів передбачає змішання нарізаної капусти, редису, огірка, зелені зі звареними круто яйцями. Заправити блюдо можна на свій смак.
Інший варіант відрізняється меншою кількістю видів продуктів. Він включає в себе листя салату, редис і огірок. У цю суміш додають сіль і інші добавки до смаку.
Іноді в салат кладуть червону капусту з додавання болгарського перцю. Для заправки використовується білий винний оцет, сіль, мед і масло.
салати влітку
На закінчення розглянемо рецепт вітамінного страви з помідорами. Ці плоди можна збирати з городу в теплу літню погоду і насолоджуватися їх неповторним смаком в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Для цього салату спершу готується заправка з гірчицею. Потім помідори, огірки, рукола і зелень подрібнюються і перемішуються з раніше підготовленим складів.
Для краси блюдо можна декорувати на листі салату. Іноді склад включаються синій цибуля і болгарський перець.
Підіб'ємо підсумки: щоб страва з овочів поєднував користь з чудовим смаком, не потрібно докладати великих зусиль.
Правильне поєднання інгредієнтів і підібраний рецепт поповнять запас вітамінів і зміцнити імунітет і порадують сім'ю і гостей за обіднім столом.
Фото рецепти вітамінних салатів
Як хочеться виглядати завжди веселим, життєрадісним і повним сил! На жаль, це не завжди вдається, і причин тому може бути безліч. З одного з них - нестачею вітамінів- можна при бажанні впоратися. Потрібно лише подбати про свій раціон харчування і не забувати щодня користуватися смачними і корисними рецептами.
Давайте згадаємо найбільш корисні рецепти вітамінних настоїв, соків і салатів.
Читайте, готуйте, їжте і запасайтеся вітамінами!
САМІ КОРИСНІ РЕЦЕПТИ при авітамінозі:
1. ВІТАМІННІ НАСТОЇ:
Настій з шипшиною (1):
♦ шипшини плоди - 1 ст.л.,
♦ горобини плоди - 1 ст.л.
Залити суміш плодів склянкою окропу і настояти протягом 4 годин. Процідити. Пити по півсклянки 2 рази на день.
Настій з шипшиною (2):
♦ шипшини плоди - 1 ст.л.
♦ малини, смородини, брусниці листя - по 1 ст.л.
2 ст.л. суміші залити на ніч в термос 2 склянками окропу, на ранок процідити. Пити по півсклянки 3-4 рази на день. Настій має вітамінний, загальнозміцнюючий, протизапальну та сечогінну дію.
Настій з шипшиною (3):
♦ шипшини плоди - 1 ст.л .;
♦ глоду плоди - 1 ст.л.
Залити суміш плодів 2 склянками окропу в термос, настояти протягом 10-12 годин. Процідити, пити по півсклянки 3-4 рази на день.
Настій з молодого листя берези:
♦ свіжі березове листя - 100 г;
♦ 3 склянки води.
Листя берези ретельно промити в воді, подрібнити і залити 3 склянками окропу, настояти протягом 4 годин. Пити по 1 склянці 3 рази в день.
Відвар з хвої сосни:
♦ хвої сосни (краще молоді гілки) - 20-30 г;
♦ цукор - 10 г;
♦ лимонний сік.
Промиту подрібнену хвою залити 1,5 склянки окропу, додати цукор і варити 30 хвилин під кришкою на повільному вогні. Додати лимонний сік. Випити протягом дня.
Настій вітамінний з трав:
♦ м'яти перцевої лист - 1 ст.л .;
♦ материнки трава - 1 ст.л .;
♦ звіробою трава - 1 ст.л .;
♦ малини плоди або листя - 1 ст.л .;
♦ горобини плоди - 1 ст.л .;
♦ смородини чорної плоди або листя - 1 ст.л.
Взяти 2 ст.л. суміші трав, залити 2 склянками окропу, настояти 15-20 хв. Процідити і пити по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
Настій вітамінний з плодів:
♦ горобини плоди - 2 ст.л .;
♦ малини плоди - 2 ст.л .;
♦ смородини плоди - 2 ст.л.
1 ст.л. суміші плодів залити склянкою окропу, томити на слабкому вогні 10 хв, настояти в закритому посуді, процідити. Пити по півсклянки 2 рази на день.
2. ВІТАМІННІ СОКИ
Особливо корисні свіжоприготовані соки. Вживати їх слід за 30 хвилин до їди або в проміжках між прийомами їжі. Пити свіжовичавлені соки необхідно відразу після їх приготування.
важливо: добова доза свіжовичавленого соку не повинна перевищувати 200-300 мл!
Сокотерапія проводиться зазвичай протягом 3 тижнів. Після тижневої перерви курс можна повторити.
Соки протипоказані хворим з підвищеною кислотністю шлунка, при цукровому діабеті і при схильності до алергії.
Фруктові соки багаті цукрами і вітамінами (їх краще вживати в ранкові години), а овочеві - мінеральними речовинами (ідеальний час для прийому - полуденок).
Овочеві вітамінні соки:
♦ Морква, буряк, селера - в співвідношенні 5: 1: 3,
♦ Морква, капуста, селера - в співвідношенні 1: 5: 5,
♦ Морква, селера, редька - в співвідношенні 5: 3: 1.
♦ Томатний сік з кефіром (0,5 склянки томатного соку з половиною склянки кефіру).
♦ Томатний сік з огірком і зеленню (1 склянка томатного соку + подрібнені в блендері огірок і зелень петрушки + перець чорний).
♦ Морковно-апельсиновий напій (1 стакан морквяного соку + 1 стакан соку половини апельсини + сік ¼ лимона + 1 ч.л. меду + півсклянки кефіру).
Фруктові вітамінні соки:
♦ Цитрусовий напій (сік одного апельсина + сік ½ лимона + 50 г мінеральної води).
♦ Яблучно-грейпфрутовий сік (сік двох яблук + сік 1/2 грейпфрута).
♦ Лимонний сік з медом (сік половини лимона з 1 ст.л. меду + півсклянки води).
♦ Апельсиново-персиковий коктейль (сік одного апельсина + сік одного персика + 1 стакан йогурту (кефіру) + 2 ст.л. цукру).
♦ Екзотичний коктейль (сік банана, ківі, 2 часточок ананаса + 1 ст.л. соку лимона + 0,5 ч.л. меду + півсклянки мінеральної води).
3. ВІТАМІННІ БАЛЬЗАМИ
♦ мед - 1,5 склянки;
♦ курага - 1 стакан;
♦ волоські горіхи - 1 склянка;
♦ родзинки - 1 стакан;
♦ лимон з шкіркою - 2.
Курагу, родзинки, горіхи і лимони пропустити через м'ясорубку. Додати мед, все ретельно перемішати. Приймати по 1 ст.л. 3 рази на день за 30 хвилин до їжі (дітям давати по 1 ч.л. на прийом).
4. ВІТАМІННІ САЛАТИ
Салат з квашеної капусти з апельсинами:
♦ квашена капуста - 1 стакан;
♦ цукор - 2-3 ч.л .;
♦ апельсин - 0,5;
♦ цибуля ріпчаста - 0,5;
♦ рослинне масло.
У капусту покласти цукор і заправити рослинним маслом. Нарізати апельсин і цибулю, змішати їх з капустою. Замість апельсина можна використовувати натерту сирий буряк.
Салат з капусти, моркви та яблук:
♦ капуста білокачанна - 400 г;
♦ морква - 150 г;
♦ яблука - 100 г;
♦ сметана або кефір - 4 ст.л .;
♦ зелень петрушки - 2 ст.л .;
Капусту нашаткувати. Морква і яблука натерти на крупній тертці. Додати дрібно нарізану зелень петрушки. Заправити розсолом з квашеної капусти, сметаною (кефіром або соняшниковою олією), посолити. У салат можна додати подрібнену волоські горіхи.
Салат з моркви, часнику і волоських горіхів:
♦ морква - 300 г;
♦ волоські горіхи - 0,5 склянки;
♦ часник - 3 зубчики;
♦ соняшникова олія - 2 ст.л .;
♦ сіль, цукор.
Натерти на тертці сиру моркву, змішати з подрібненими горіхами і дрібно нарізаним часником, додати олію, сіль і цукор за смаком.
Салат з редьки, яблук і буряка:
♦ редька - 100 г;
♦ буряк - 1;
♦ яблуко - 2-3;
♦ сметана - 2 ст.л .;
♦ зелень петрушки.
Редьку натерти на крупній тертці, буряк і яблука - на дрібній. Все перемішати, додати нарізану зелень петрушки і заправити сметаною.
Салат з морської капусти:
♦ морська капуста маринована - 200 г;
♦ квашена капуста - 100 г;
♦ огірок -1;
♦ буряк - 1;
♦ картопля - 2;
♦ цибуля ріпчаста - 1;
♦ зелений горошок - 100 г;
♦ рослинне масло;
Відварені картоплю і буряк, а також свіжий або солоний огірок нарізати. Віджати квашену капусту, подрібнити. Додати дрібно нашатковану цибулю. Все перемішати, додати морську капусту, зелений горошок, сіль, рослинне масло.
Салат фруктовий:
Готується з 4-5 будь-яких видів фруктів і ягід (свіжих або консервованих): яблук, груш, ківі, бананів, ананасів, персиків, мандаринів, апельсинів, винограду, черешні, полуниці та ін. Очистити фрукти від шкірки, порізати середніми шматочками. Заправити салат йогуртом, вершками або сметаною з цукром і лимонним соком.
Важливо використовувати для приготування страв свіжі, здорові, екологічно чисті овочі та фрукти.
При вживанні цитрусових і полуниці необхідно знати міру, враховувати схильність до алергічних захворювань.
Використовувати приготовані страви потрібно відразу після приготування, щоб уникнути втрати цінних речовин.
В цілому, якщо постаратися, то в продуктах харчування завжди можна знайти величезні запаси вітамінів. Використовуйте ці комори для свого здоров'я.
Бажаю вам завжди бути бадьорими, здоровими і красивими!
