Варення п'ятихвилинки рецепти blogspot. Яблучний джем "п'ятихвилинка" з "конфітюркою"

Рецепт варення п'ятихвилинка з будь-яких ягід та фруктів , найшвидше у виконанні . У варення п'ятихвилинка залишається максимум вітамінів на зиму, причому ягідки виглядають як свіжі.

Як за рецептами приготувати варення п'ятихвилинка

Взагалі, за великим рахунком, рецепт такої домашньої заготівлі однаковий для всього, що росте в наших дачних садах. Вся відмінність лише в кількості цукру, що додається, і підходу до виконання. На яблучне та вишневе варення, наприклад, йде менше і все через його більшу кількість у плодах. Рецепт опробуємо на чорній смородині, а в інших легко змінюються інгредієнти.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Інгредієнти:

1 кг чорної смородини,
1 кг цукру,
1,5 ст. водички.

Тут, бажано враховувати свої смакові відчуття та реакцію на кількість цукру. Взагалі його можна варіювати від 0,6 до 1,5 кг. Варення при різному вмісті не зіпсується.

Тепер до діла. Сироп прогріваємо до кипіння і, трохи остудивши, заливаємо їм підготовлені промиті і відкинуті на друшляк ягоди, поміщені в нержавіючий тазик (каструлю). Наполягаємо годину - іншу і доводимо до кипіння на невеликому вогні. Не забуваємо про регулярне зняття пінки.

Прокип'ятимо хвилин п'ять і залишаємо остигати до кімнатної температури. Таким чином варимо варення у три заходи по п'ять хвилин. Потім розливаємо по ошпареним сухим банкам. Банки не забуваймо перевертати вниз головою.

Варення п'ятихвилинка з полуниці

Інгредієнти:

цукру - 0,8-1 кг,
вода - 0,3 - 0,4 л.

Варення п'ятихвилинка з вишні

Інгредієнти:

цукру - 0,5 кг,
без води.

Варення п'ятихвилинка з малини

Інгредієнти:

цукру - 1 кг,
без води.

Для всіх трьох вищезгаданих ягід, пересипаємо їх шарами в ємності цукром, даємо настоятися до появи соку, варимо 5 хвилин.

Варення п'ятихвилинка з яблук

Інгредієнти:

цукру - 0,2 - 0,3 кг,
без води.

Порізані часточками, очищені від насіння плоди, бажано без шкірки, пересипаємо цукром і після появи сиропу (дві-три години) ставимо на вогонь. Ті самі три заходи по п'ять хвилин.

Слід зазначити, що саме п'ятихвилинні варення не дуже довговічні у зберіганні. Що-небудь не так з плодами і все піде нанівець. У кожному регіоні свої сорти, своє сонце. Тому я рекомендую все-таки дотримуватись системи триразового перетравлення.

І універсального цукрового сиропу не може бути як такого. Орієнтир такий: на одну частину цукру – від двох до п'яти частин води (залежно від сорту та кислотності плодів).

Сьогодні ми вам розповімо, як варити варення п'ятихвилинка. Така назва варення вже сама по собі говорить вам, що спосіб його приготування легкий, а що найголовніше – швидкий. При приготуванні варення п'ятихвилинка ягоди не розварюватимуться, зберігають свою форму і всі корисні вітаміни.

Варення п'ятихвилинки можна готувати з найрізноманітніших ягід і фруктів, таких як смородина, малина, яблука, полуниця. Існує кілька способів приготування варення п'ятихвилинка, наприклад варення можна варити в кілька етапів по п'ять хвилин, а можна початковим приготуванням цукрового сиропу.

Рецепт № 1 варення п'ятихвилинка з малини, необхідні інгредієнти:

Один кілограм малини;

Один кілограм цукру.

Ягоди добре помийте та переберіть, потім трохи просушіть їх. Після цього складіть малину в каструлю, додайте туди цукор і добре перемішайте і залиште ягоди на кілька годин, щоб вони дали сік. Потім ставимо каструлю на вогонь, доводимо варення до кипіння і варимо ще протягом п'яти хвилин. Готове варення в гарячому вигляді розливаємо по банках і закупорюємо так само, як при приготуванні .

Рецепт №2 варення п'ятихвилинказ полуниці, необхідні інгредієнти:

Півтора кілограми полуниці;

Півтора кілограми цукру;

Одна склянка води.

Полуницю помийте в проточній воді, складіть її в друшляк, щоб стекла вся вода. У каструлю з водою додайте цукор і зваріть сироп так само, як при приготуванні . У готовий сироп викладіть полуницю та поставте варити на плиту. Як тільки варення закипить, зменште вогонь і варіть його ще протягом п'яти хвилин.

Після цього варення перемішайте або просто струсіть каструлю і поставте варити знову на п'ять хвилин. Таку процедуру повторіть ще один раз, потім гаряче варення розкладіть по підготовленим банкам і закатайте металевими кришками.

Рецепт №3 варення зі смородини п'ятихвилинка, необхідні інгредієнти:

Півтора кілограми чорної смородини;

Два кілограми цукру;

Півтори склянки води.

Ягоди добре помийте, переберіть і відокремте від гілочок. Потім приготуйте сироп як у попередньому рецепті та додайте в нього ягоди. Тепер поставте все на плиту та варіть у три етапи по п'ять хвилин. Після чого готове варення у гарячому вигляді розкладіть по банках і закатайте.

Рецепт № 4 варення п'ятихвилинка з яблук, необхідні інгредієнти:

Два кілограми яблук;

Двісті п'ятдесят грамів цукру;

Яблука помийте та почистіть, після чого натріть їх на великій терці. Після чого яблука складіть у каструлю, засипте цукром і поставте настоятися приблизно дві години. Потім поставте каструлю на плиту і варіть доти, доки варення не закипить. Тепер добре перемішайте і на маленькому вогні варіть п'ять хвилин. Готове варення розкладіть по банках і закатайте, банки поставте остигати в прохолодне місце так само, як при приготуванні .

Складно знайти людину, яка залишила б соковиту та стиглу ягоду полуницю без уваги. Зі сметаною, з цукром, цільно або у вигляді фруктового салату - ласуни просто без розуму від червоної «красуні»! До того ж, не варто забувати і про полуничні джеми та варення!

У побуті найприйнятніший саме «джемово-варення» вид вживання полуниці, що не дивно - варення зберігається близько 6 місяців і дарує насолоду і сльота восени, і довгою зимою. Варення «п'ятихвилинка» є найбільш практичним варіантом, тому що готується воно лише п'ять хвилин, що, в свою чергу, заощаджує значну кількість цукру (порівняно з «довгими» рецептами). Важливим є ще й той факт, що «п'ятихвилинний» рецепт зберігає більшість вітамінів і мінералів, що містяться в полуниці, у незмінному вигляді.

Сам вид п'ятихвилинного шедевра створює справді шикарне враження - за рахунок швидкої термічної обробки у свіжому сиропі знаходяться цілісні скибочки полуниці. Чи не відмовте собі в задоволенні приготувати цей десерт! Це легко!

Основні інгредієнти для полуничного варення: цукор та вода.

Для створення даного варення потрібно всього нічого - 400 грам цукру і один кілограм свіжої полуниці.

Як приготувати варення «п'ятихвилинку»?

Все дуже просто:

Полуницю відсортувати. Незрілі та перезрілі ягоди нам не підходять – незрілі не дадуть достатнього смаку, а перезрілі – зроблять варення рідким.
Звільнити ягоди від листків. Ретельно обмити, роблячи це в тазі, а не проточною водою – так зберігається цілісність ягоди. Потім даємо полуниці висохнути самостійно, тим самим виключаючи «водянистість».
Щоб полуниця дала сік, її потрібно помістити в ємність, засипати цукром і відстоятися дві-три години. Сік дозволить обійтися без додавання води та «загусне» варення.
Для варіння бажано використовувати ємність з товстим дном – у ній варення приготується швидше. Полуницю, що відстоялася, кладемо в каструлю і доводимо до кипіння. У процесі обов'язково видаляємо піну, яка утворюватиметься на поверхні. Не перемішуємо суміш – джем нам ні до чого. Варимо близько п'яти хвилин.
Свіжозварене варення помістити в банки (обов'язково стерилізовані!) гарячим. Банки слід відразу закрити кришками і перевірити щільність їх прилягання. Після чого банки з варенням перевернути, накрити зверху і залишити остигати. Зберігати «п'ятихвилинку» найкраще в прохолодному приміщенні (підвал, комора тощо).

Після появи пінки, полуничне варення потрібно варити лише близько п'яти хвилин.

Дивовижне варення «п'ятихвилинка» із соковитої полуниці приготовлене! Цей десерт ідеально підійде до вживання з тостами, печивом та просто до чаю. До того ж, буде незамінним у приготуванні домашніх тортів та тістечок.

Для швидкого приготування яблучного джему можна використовувати "Конфітюрку" - натуральний рослинний загусник для варення або джему. До складу "Конфітюрки" входять пектин та лимонна кислота. На пачках із загусником є інструкція до застосування.

інгредієнти

Для приготування яблучного джему з "Конфітюркою" нам знадобиться:
яблука – 1 кг;
цукор – 0,8-1 кг*;
"Конфітюрка" - 20 г (1 пакетик).

* - Якщо яблука солодкі (без кислинки) – цукру потрібно менше 800 г. Якщо яблука кислі – цукру потрібно взяти побільше (до 1 кг).
З цієї кількості товарів вийшло дві 0,5-літрові баночки і ще трохи на пробу.

Етапи приготування

Яблука вимити, розрізати на 4 частини, очистити від насіннєвих коробочок.

Натерти яблука на тертці. Я шкірку не чистила, натирала яблука так, щоб шкірка залишилася в руках.

Можна яблука очистити від шкірки та подрібнити у подрібнювачі. Потім кладемо подрібнені яблука в каструльку з антипригарним покриттям, всипаємо пакетик "Конфітюрки".

Натерті або подрібнені яблука треба довести до кипіння без води, безперервно помішуючи.

Потім гарячу масу обережно пюрувати блендером.

Всипати цукор у яблучне пюре і варити до загусання на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.

Ось такий чудовий яблучний джем вийшов! Смачно та швидко!

У статті ми підготували для вас 5 найкращих рецептів варення-п'ятихвилинки зі смородини, полуниці, малини, абрикосів та суниці.

Полуничне варення-п'ятихвилинка. Простий рецепт

Інгредієнти:

Полуниця - 2 кг
Цукор - 2 кг

Як приготувати:

Полуницю добре промити кілька разів у прохолодній воді. Зняти плодоніжки. Викласти полуницю у великий емальований посуд і засипати рівномірно цукром.

Як тільки полуниця дасть сік, перекладаємо в ємність для приготування варення. Дерев'яною ложкою перемішуючи обережно вміст, доводимо до кипіння на середньому вогні.

Далі даємо залишити 5 хвилин. У процесі не забуваємо знімати пінку, що утворилася. У підготовлені стерилізовані банки викладаємо полуничне варення та добре закочуємо. Ставимо на стіл і даємо повністю охолонути.

П'ятихвилинка з чорної смородини

Інгредієнти:

Чорна смородина - 2 кг
Цукровий пісок - 2,5 кг
Ванільний цукор - 1 пакетик

Як приготувати:

Смородину перебрати на предмет зіпсованих ягід та ретельно промити. Дати стекти зайвій воді та зрізати всі гілочки та носики.

Засипаємо всі ягоди цукром, у тому числі ванільним і наполягаємо близько 2-3 годин. Після цього викладаємо у спеціалізовану ємність, добре перемішуємо та починаємо варити на середньому вогні до закипання, знімаючи пінку.

Як тільки варення закипіло, зменшуємо вогонь і вимикаємо після 5 хвилин. Даємо охолонути, потім знову вмикаємо вогонь, знову доводимо до кипіння, знімаючи пінку, після кипіння готуємо 5 хвилин.

Виконуємо все те ж саме ще 1 раз. У результаті має вийти три кипіння. Даємо трохи постояти та розподіляємо по банках. П'ятихвилинка зі смородини готова!

Варення-п'ятихвилинка з малини

Інгредієнти:

Малина - 1 кг
Цукровий пісок - 800 гр

Приготування:

Ретельно перебрати малину та викладаємо в ємність. Засипаємо 500 г цукру. Ставимо ємність у холодильник на ніч або ставимо вранці, а ввечері варимо.

Відправляємо склад у мідний таз або будь-яку іншу металеву ємність із товстими стінками. Включаємо середній вогонь та готуємо кілька хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою. Коли стан буде однорідним, викладаємо цукор, що залишився, і доводимо склад до кипіння. Пінку знімаємо.

Як тільки варення закипить, зменшуємо вогонь. Готуємо ще п'ять хвилин. Готове малинове варення - п'ятихвилинку розкладаємо по банках і даємо охолонути.

Рецепт п'ятихвилинки з абрикосів

Інгредієнти:

Абрикоси - 1 кг
Цукор - 1 кг 200 гр

Як приготувати:

Абрикоси вимити під прохолодною водою та дати стекти воді. Розрізати кожен абрикос на половинки та вийняти кісточки. Якщо абрикоси щільні, нарізати на 4 частини кожен плід.

Засипати абрикоси всією кількістю цукрового піску та дати настоятися 2 години. Включити невеликий вогонь, встановити ємність для приготування варення, викласти абрикоси разом із соком та готувати до закипання, знімаючи пінку.

Після закипання варити 5 хвилин. Гаряче варення викласти у баночки.

Варення із суниці. П'ятихвилинка

Інгредієнти:

Суниця - 1,5 кг
Цукровий пісок - 1,5 кг
Ванільний цукор - 0,5 ч.л

Приготування:

Добре промити суницю кілька разів під прохолодною водою і даємо рідини стекти. Засипаємо ягоди частинами та кожну частину покриваємо цукром. Даємо постояти у металевій ємності кілька годин до утворення соку.

Додаємо ванільний цукор, перемішуємо. Готуємо варення-п'ятихвилинку із суниці на середньому вогні до закипання. Знімаємо пінку.

Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і прогріваємо варення 5-7 хвилин. Викладаємо готову п'ятихвилинку в баночки і при герметичному закритті одноразовими металевими кришками даємо постояти 2-3 хвилини, потім перевертаємо банку, кришка опиняється на столі.

Як тільки варення повністю охолоне, прибираємо зі столу.