Незвичайні страви на день народження. Швидкі рецепти на День народження - шикарне свято без клопоту! Підбірка найпростіших і швидких рецептів на День народження

Я в усьому люблю точність, тому меню на день народження завжди складаю заздалегідь. Навіть якщо гості намічаються мало не на завтра, я все одно приділю цьому час. Краще витратити зайві 10 хвилин на написання списку, ніж двічі ходити в магазин через те, що випадково упустила.

Які списки потрібні?

Списків я пишу відразу кілька:

1. список страв і напоїв, які будуть на столі;
2. список інгредієнтів і покупок;
3. список справ, тобто черговість дій, щоб нічого не забути.

Приклад: організація дня народження чоловіка вдома

Покажу вам як я організувала цей процес на день народження чоловіка.

Спочатку ми вирішили, що відзначимо цей день удвох в ресторані, але згодом чоловік сказав, що просто хотів би посидіти з друзями і попити пива ... і це вдома ... завтра. У вас так буває? За 5 хвилин чоловіки вирішили, що ресторан скасовується, і хай живе домашнє застілля. Шок? Стрес? Ні, абсолютно.

Уточнюємо кількість гостей: разом з нами, у нас вийшло 6 дорослих і 2 дітей. Так що меню я розраховувала на це кількість людей.

Якщо у вас більше часу, значить більше можливості спланувати все ретельно і правильно, але якщо його немає, як в моєму випадку, просто зупиніться на кілька хвилин і подумайте, що люблять люди, які прийдуть до вас в гості. Я знаю, що двоє з гостей не їдять печінку, ще двоє морепродукти і т.д., значить ці страви на столі не бажані. Напевно, неможливо врахувати всі смаки й уподобання, але те, що гості не їдять точно, готувати не варто. І навпаки, якщо ви точно знаєте, що ваші гості дуже люблять якийсь ваше блюдо, завжди з'їдають його першим, - обов'язково готуйте!

Я не особливо заморочуюся сполучуваністю страв, я готую те, в чому я впевнена. Якщо це пивна вечірка, це не означає, що не буде торта або легкої закуски. Менше умовностей, хіба тільки вам не потрібно зустрічати якогось посла.

Приклад меню на день народження вдома

Раніше моє меню не завжди містилося на один листок. Три салату, три види бутербродів, 3-4 закуски і т.д. Природно, що все це залишалося після свята і пропадало. А навіщо? Щоб показати, яка я гарна господиня? Це зайве, мої гості і так це знають :)

Я не закликаю вас до мінімалізму, я закликаю бути об'єктивними. Просто подумайте, наїлися б ви такою кількістю страв в гостях? Якщо так, більше нічого вигадувати і дописувати ще один зайвий салатик не потрібно.

Оскільки часу на підготовку у мене мало, все рецепти я вибирала прості і не дуже трудомісткі:

Салати і закуски

• Салат з копченою куркою (ситний)
• Весняний салат (легкий)
• Томатний салат із зеленою заправкою (замість закуски)
• Кошики з грибами і куркою

Гаряче

• Картопля по-селянськи
• Курячі крильця-гриль
• хачапурі домашні

десерт

• Полунично-йогуртовий торт

напої

• Пиво, вино
• Сік, компот, чай, кава

додатково:

• Аджика, гірчиця, кетчуп

рецепти:

Складання списку покупок

Якщо я готую за певними рецептами, то відбираю всі потрібні мені рецепти на стіл: роздруковую, дістаю з папок або відкладаю блокноти.

Для чого мені це потрібно? Так я впевнена, що виписавши всі інгредієнти, я не пропущу нічого потрібного, але і зайвого не куплю. Часто, сподіваючись на свою пам'ять, ми стоїмо біля прилавка магазину і не можемо згадати, скільки грамів курки потрібно на салат, або чи є в цій страві сир взагалі, тому завжди беремо більше, ніж потрібно, перестраховуючись.

Я складаю список покупокна основі інгредієнтів потрібних мені рецептів. Переглянувши всі інгредієнти, я виписую тільки те, чого у мене вдома немає, відразу вказуючи, скільки грамів, кілограмів і т.д. мені потрібно того чи іншого. Мій список на цей раз виглядав так:

Порада: не полінуйтеся і перепишіть ваш список так, щоб він відповідав відділам магазину, в який ви ходите. Я точно знаю розташування відділів улюбленого супермаркету, тому починаю з фруктів і овочів, потім м'ясні продукти, сири і ковбаси і т.д. Ці кілька зайвих хвилин заощадять вам багато часу в магазині, тому що ви не будете бігати по всьому магазину, а спокійно обійде його тільки раз.

І ще один важливий момент. Якщо в списку є продукти, за якими потрібно їхати в спеціалізований магазин або на ринок, винесіть їх окремо. З таким докладним списком в магазин можна відправити чоловіка, а самій зайнятися іншими справами.

Думаю, ви звернули увагу, що в моєму списку курячі крильця і ​​картопля виділені червоним. Це тому, що ми замовили їх приготування в повному спеціалізованому магазині, де є величезний гриль. Якщо є можливість полегшити собі підготовку, і ви впевнені в якості, обов'язково скористайтеся цим.Різниця в ціні з сирими продуктами не так велика, як може здатися.

Плануємо послідовність дій

важливо спланувати послідовність дійтак, щоб перед самим приходом гостей не бігати в фартусі і халаті, дорізаючи продукти.

Все, що можна нарізати в магазині, потрібно нарізати там. Маючи під руками нарізний батон і нарізану ковбасу на бутерброди ви витрачаєте 5 хвилин, а не 20.

Я говорила, що пишу список дій, при цьому вказую, що може зробити чоловік, наприклад. І не нехтуйте тим, щоб включити в ваш список такі пункти як вимити голову і зробити косметичні процедури. Ви ж не хочете згадати про це за півгодини до приходу гостей.

Що можна зробити напередодні ввечері

Якщо є можливість, частина підготовчих робіт зробіть напередодні ввечері: зваріть компот, спечіть коржі для торта, відваріть яйця і овочі. Вранці ви зможете безпосередньо приступити до приготування страв, а не до підготовки інгредієнтів і їх охолодження.

Я ввечері зварила компот, щоб він охолов, спекла бісквіт, а в остигає духовці зробила сухарики для салату. Також отварила куряче філе і яйця. Увечері ж краще і прибрати в будинку, вимити санвузли і протерти пил. Завтра ви можете просто не встигнути.

Якби крильця я готувала вдома, то замаринувати б я їх теж ввечері. Зазвичай я мариную крила в суміші рослинного масла, соєвого соусу, кетчупу і меду з додаванням часнику.

Якщо є можливість, то ввечері можна приготувати торт цілком, він прекрасно простоїть в холодильнику до наступного вечора. Якщо немає, то почніть з цього пункту вранці.

Ранок

вранцінеобхідно зробити залишилися підготовчі роботи, а саме нарізати яйця і куряче філе для салату і кошичків.

Я привчила себе до того, що нарізаю однотипні продукти відразу для декількох страв, наприклад, всі яйця для всіх рецептів. Природно, я враховую, скільки на яке блюдо їх потрібно, і поділяю їх за різними салатник. Це дійсно економить час - ви тільки раз миєте тертку, дошку і ніж після цього продукту, а не 3-4.

Також можна поступити з сиром та іншими продуктами. На цьому етапі я готую і гриби, щоб більше не відволікатися на закуски.

Важливо заздалегідь зробити начинку для кошичків , Потім вам залишиться тільки розкласти її по кошиках і запекти. Приготуйте салат з копченою куркою. Так як всі інгредієнти вже нарізані, то на це піде зовсім небагато часу.

Що важливо зробити днем

Для того, щоб переключитися, та й просто не упустити цей момент, потрібно відкласти всю необхідну посуд, яка вам знадобиться для сервірування. Я складаю її на комоді в кімнаті, попутно перевіряючи, чи потрібно щось додатково протерти або обполоснути. Звичайно, краще привчити себе ретельно мити і протирати посуд після кожного застілля, тоді перед святом на це піде всього 5-10 хвилин.

Підготуйте скатертину і серветки. Поставте напої в холодильник, якщо це необхідно.

Збийте соус для заправки весняного салату і томатного салату .

Приготуйте весняний салат , Для чого змішайте 4 нарізані кубиками варені яйця, нарізану кільцями редиску, тонко нарізані огірки. Відокремте третю частину зеленої заправки для томатного салату, додайте сметану і заправте весняний салат. Прикрасьте половинками перепелиних яєць.

Перекладіть в піалку аджику (якщо немає аджики, подбайте заздалегідь про інше соусі до крилець).

Що треба зробити ввечері

За годину до приходу гостей можна приступати до приготування бутербродів . Поділюся сімейним рецептом. На перший погляд поєднання дивне, але спробуйте, вони Вам обов'язково сподобаються. Скибочки батона змастіть тонким шаром масла, майонезу або соусу тартар, укладіть скибочки ковбаси і зверху по скибочці ківі. Прикрасьте половинкою маслини.

Скільки пішло часу на це блюдо? Від сили 5-7 хвилин, тому що нарізати довелося тільки ківі. Такі бутерброди ефектно виглядають на столі, ківі дає кислинку і підкреслює смак ковбаси. У цьому рецепті найкраще використовувати варено-копчену ковбасу.

Якщо вирішите, як і я, зробити хачапурі, то поставте на заміс тісто. Нам потрібно приблизно 40 хвилин на заміс і підйом. Основну роботу ми зробимо, коли вже зберуться гості.

Поки працює хлібопіч, розкладіть начинку в кошики . Коли гості будуть вже за столом, поставте блюдо в мікрохвильову піч на кілька хвилин.

Приготуйте томатний салат , Він абсолютно простий, так що готується швидко.

Пора накривати на стіл. Можна виставити закуски і салати, соус, бутерброди.

Мені знадобилося всього кілька хвилин, щоб розігріти крильця і ​​картопля. Стіл накритий, гості в зборі.

Якщо ви, як і я, вирішили побалувати своїх гостей хачапурі, то саме час розкачати тісто. Печуться вони досить швидко. Так що гості не встигнуть розправитися з закусками, як ви подасте їх з пилу-жару на стіл. Ніякої метушні, але голодним точно ніхто не піде.

Сподіваюся, в цьому меню на день народження вдома ви знайдете для себе те щось корисне, полегшивши собі підготовку до свята або застілля. Одягайте гарна сукня, променисту посмішку і зустрічайте гостей!

Веселих і радісних домашніх свят!

Іноді підготовка до свята займає багато часу і для готування складних святкових страв цього часу часто не вистачає.

Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко, але за смаком ні в чому не поступаються страв складним в приготуванні.

Що можна швидко приготувати на день народження: рецепти

Рулет "Сирний" з сьомгою

Ця страва є досить нескладним в приготуванні. Сир і сьомга добре підходять один одному.

Ці інгредієнти підійдуть до смаку майже кожному. За бажанням це блюдо можна доповнити будь-якими інгредієнтами. Адже кулінарію можна віднести до такого виду мистецтва, яке ґрунтується на різних експериментах.

приготування:

1. Необхідний тільки тонкий лист лаваша. Товстий лист не підійде - з нього не вийде рулету. Потрібно розкласти його на харчову плівку і нанести товстий шар плавленого сирка;
2. Потім по всій поверхні листа викласти дрібно нарізану сьомгу;
3. Лист лаваша потрібно скрутити в трубочку. Після чого покласти вийшов рулет в холодильник і залишити там хвилин на 27-30 хвилин, щоб він наситився;
4. Коли рулет наситився, його потрібно акуратно нарізати і прикрасити зеленню. Страва готова.

Сирне «Рафаелло»

Приготування цієї закуски досить нехитре, незважаючи на це, вона дуже оригінальна і буде мати гарний вигляд на кожному святковому столі. При приготуванні господиня заощадить багато часу.

Інгредієнти:

приготування:

1. Плавлені сирки потрібно помістити на 25 хвилин в морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи і їх зручно було натирати на тертку;
2. Через 25 хвилин дістати з морозильної камери сирки і натерти на крупній тертці;
3. Перемішати сирки з горіхами і часником, пропущеним через землянку;
4. Отриману масу скачати в маленькі кульки;
5. На дрібній тертці натерти крабове м'ясо;
6. Сирне «Рафаелло» обваляти в крабової стружці;
7. Викласти салатні листя на блюдо, покласти на них «Рафаелло». Страва готова.

Дивіться відео з ще одним варіантом сирних кульок:

Страви на гаряче

Гарячі страви є коронними на кожному святковому столі. І, найчастіше, господині намагаються справити хороше враження на гостей саме за допомогою оригінальних і ситних гарячих страв.

ніжні відбивні

Дуже смачна страва і зовсім нескладна в приготуванні. Свинина відмінно поєднується з томатами і сиром. Ці інгредієнти надають м'ясу особливого смаку.

Інгредієнти:

• 450 грам м'яса свинини, бажано шийна частина (вибрати потрібно нежирну);
• Два великих томата;
• 450 грам грибів, бажано гливи;
• 250 грам сиру Пармезан;
• Велика цибулинні головка;
• 300 грам майонезу (краще взяти оливковий);
• зелень;
• Масло оливкове.

приготування:

1. Нарізати м'ясо на скибочки середньої товщини, відбити;
2. Залити м'ясо майонезом, залишити насититися на пару годин;
3. Натерти сир;
4. Нарізати кільцями томати;
5. Гливи обсмажити з цибулею (дрібно нарізаним);
6. На деко, змащене оливковою олією, викласти м'ясо;
7. На м'ясо викласти гливи з цибулею, потім томат, на томат - сир і майонез;
8. Поставити отримані відбивні в духовку на температуру 180 градусів;
9. Відбивні готові, після чого можна їх прикрасити зеленню.

Котлети «Ластівчине гніздо»

Дуже ніжне на смак блюдо. Чудово буде виглядати на святковому столі.

Інгредієнти:

приготування:

1. Замочити батон в молоці або воді;
2. Додати до фаршу часник, кріп, запашний перець, яйця, подрібнений батон. Добре перемішати;
3. На деко, змащене оливковою олією, викласти коржі, зроблені з фаршу;
4. Нарізати сир, томат, болгарський перець (кільцями);
5. На м'ясну корж викладати такий черговістю: кетчуп, цибуля, томат, майонез, сир. Зверху покласти перець і злегка придавити таким чином, щоб начинка трохи увійшла в нього;
6. Помістити в духовку на 180 градусів. Випікати 25 - 35 хвилин;
7. Котлети викласти на блюдо, прикрасити кропом. Блюдо готове до подачі на святковий стіл.

Такі котлети різні господині готують по-різному. Нижче ми пропонуємо вам приготувати їх по-іншому рецепту.

Вийде дуже цікаво і святково:

Рецепти святкових закусок для колективу на роботі

Багато людей часто святкують свій день народження з робочим колективом. Якщо ви теж бажаєте розділити це свято з колегами по роботі, то вам будуть потрібні смачні і максимально невигадливі страви.

Салат з червоною рибою в тарталетках

Такий салат дуже оригінальний. Він складається з класичних інгредієнтів, але всі вони багатьма улюблені.

Салат з червоною рибою в тарталетках підійде до святкового столу на природі або в офісі.

Інгредієнти:

• зелень;
• 100 грам вершкового сиру;
• 350 грам будь-червоної риби;
• 150 грам майонезу;
• 10 невеликих тарталеток.

приготування:

1. Нарізати рибу на скибочки;
2. На великій тертці натерти сир;
3. Змішати сир і рибу, додати майонез і зелень;
4. Отриманий салат викласти в тарталетки;
5. Прикрасити гілочками зелені. Страву можна подавати на святковий стіл.

Фуршетная оселедець під шубою

Смачне і зручне в приготуванні блюдо. За смаковими якостями нагадує радянську оселедець під шубою. Дуже добре підійде для фуршету.

Інгредієнти:

• Пучок зелені;
• Філе оселедця солоне - 300 грам;
• Одна велика буряк;
• Майонез - за смаком;
• Хліб.

приготування:

1. Філе оселедця порізати на скибочки;
2. Відварити буряк і натерти на дрібній тертці;
3. Нарізати хліб невеликими скибочками, змастити майонезом і зверху посипати зеленню;
4. Зверху кладуть дрібно нарізану цибулю;
5. Далі кладуть буряк, потім пару шматочків філе оселедця;
6. Прикрасити зеленню.

А знаєте, найкращою закускою для того, щоб віднести на роботу і відсвяткувати свій день народження там, вважаються канапе. Чому найкращою? Та тому, що вони швидко робляться, їх виходить багато і донести до офісу можна без втрати естетичності і апетитного вигляду.

Ось тому до вашої уваги наступне відео:

Що смачного приготувати на день народження недорого?

Якщо сума, яку можна витратити на продукти для приготування святкових страв, обмежена, то на допомогу прийдуть смачні, але недорогі в приготуванні страви.

Торт з кабачка

Ця страва досить дешеве в приготуванні. Воно буде відмінним варіантом не тільки для святкового столу, але і для сімейного недільного обіду.

Інгредієнти:

приготування:

1. Якщо кабачки старі, то потрібно очистити шкірку, а якщо молоді, то можна не очищати;
2. Кабачки потерти на крупній тертці;
3. У масу з кабачків додати борошно, три яйця, соду, гашене оцтом, сіль за смаком;
4. Отриману масу викладати потроху на розігріту сковороду, щоб вийшли млинці. З двох боків обсмажити;
5. Потерти на дрібній тертці сир;
6. Змішати майонез з часником, попередньо пропущеним через землянку;
7. Утворені кабачкові коржі змастити майонезом з часником, покласти нарізану тонкими кружечками томат і посипати сиром;
8. Викладати корж на корж;
9. Останню корж змастити майонезом і посипати вареними тертими яйцями;
10. Поставити вийшов торт в холодильник, щоб наситився;
11. Прикрасити зеленню.

Смачна курочка в соусі

Страви з курки дуже часто прикрашають святковий стіл і підходять до смаку майже кожному.

Курку можна дуже смачно приготувати без особливих фінансових затрат. І вона завжди буде затребувана на святковому столі.

Інгредієнти:

• Велика тушка курки приблизно на 2 кілограми;
• 400 грам сметани;
• Дві ст. л. яблучного оцту;
• 500 грам цибулі (фіолетового, салатного);
• Пучок зелені;
• Оливкова олія;
• Куркума.

приготування:

1. Тушку птиці потрібно нарізати невеликими скибочками, цибулю - тонкими кільцями;
2. Поставити сковороду на невеликий вогонь, в неї налити оливкову олію, викласти курку;
3. Перемішати цибулю, сметану і куркуму;
4. У сковороду до курки влити яблучний оцет, після чого - приготований соус;
5. Накрити кришкою, томити на невеликому вогні до готовності;
6. Страва готова, перед подачею прикрасити зеленню.

Наступне відео про те, як приготувати ефектний салат на день народження:

Святкуємо на природі

Свято на природі - це завжди добре. Але страви для свята на природі в основному повинні бути приготовлені заздалегідь.

Головне - вони за смаковими якостями повинні бути відмінними і в гарячому, і в холодному вигляді.

Салат листковий з грибами, сиром і куркою

Відмінний салат для свята на природі. Смачний і дуже ситний.

Інгредієнти:

• 250 грам твердого сиру;
• 450 грам свіжих грибів (можна заморожені);
• П'ять варених курячих яєць;
• 250 грам майонезу;
• Відварене куряче філе - 0,5 кг .;
• Чотири невеликі цибулини;
• Пучок зелені;
• Рослинна олія;
• Сіль.

Ще Цікаві варіанти легких страв, які готуються швидко і просто.

Останнім часом така закуска, як тарталетки, набуває все більшої популярності. Якщо ви відносите себе до числа тих людей, яким вони подобаються, то ось У вас точно вийде яскравий святковий стіл!

Святкуючи день народження на природі, частенько головним блюдом стає шашлик, особливо курячий. Пропонуємо вам почитати поради щодо вибору курячого м'яса для нього і дізнатися, в якому маринаді шашлик буде найсмачнішим.

приготування:

1. Лук відчистити від лушпиння та дрібно нарізати, пропассіровать на невеликому вогні;
2. У сковороду з цибулею додати відварені гриби і обсмажити;
3. Сир нарізати тоненькою соломкою;
4. Потерти яйця на крупній тертці;
5. Відварити філе в підсоленій воді і нарізати соломкою;
6. Викладати шарами:

• I шар - нарізане соломкою куряче філе;
• II шар - потерті яйця;
• Змастити майонезом;
• III шар - сир;
• VI шар - цибуля з смаженими грибами;
• Змастити майонезом;
• V шар - сир, змішаний з яйцями;
• Змастити майонезом, прикрасити зеленню.

Поставити салат в холодне місце для того, щоб наситився. Прикрасити зеленню. Блюдо готове до подачі.

Кальмари, фаршировані сиром і томатом на грилі

Вишукане блюдо для свята на природі. Гості будуть приємно здивовані.

Інгредієнти:

• 1,5 кг свіжоморожених тушок кальмара;
• 400 грам твердого сиру пармезану;
• Приправа для морепродуктів;
• 6 невеликих томатів;
• Зелень.

приготування:

1. Тушки кальмарів помити і очистити від пліви;
2. Натерти приправою, посолити, залишити на кілька годин;
3. Томати розрізати на четвертинки;
4. Сир порізати на великі кубики;
5. У кожну тушку кальмара кладемо кубик сиру, потім четвертинку томата;
6. Викласти акуратно на решітку барбекю, випікати на вугіллі 25 хвилин;
7. Запечені кальмари прикрасити зеленню.

Святкове меню для дітей

День народження дитини трохи відрізняється від дорослого. Все тому, що маленькі гості, частіше за все, вередливі. Потрібно приготувати такі страви, які будуть задовольняти всі вимоги дітей.

Фруктове морозиво

На дитячому святі це блюдо буде дуже актуальним. Адже всі діти люблять морозиво.

І особливо смачним воно буде на фруктовій основі. Якщо дитячий день народження влітку, то це блюдо буде навіть незамінним.

Інгредієнти:

• Чотири банана;
• 400 грам полуниці;
• Чотири ківі;
• 400 грам вершкового морозива;
• Листя м'яти.

приготування:

1. Всі фрукти подрібнити в блендері окремо;
2. Викласти шарами: банан, полуниця, ківі, морозиво;
3. Поставити в морозильну камеру;
4. Прикрасити листочками м'яти;
5. Страва готова.

Домашня піца «Мрія»

Вважається, що піца є шкідливим блюдом, але якщо її приготувати в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів, то шкода від неї буде мінімальним.

Всі діти люблять піцу. І на дитячому дні народженні вона займе далеко не останнє місце.

Інгредієнти:

приготування:

1. Борошно потрібно просіяти;
2. У посуд об'ємом 3 літри розбити яйце, додати цукор, сіль, соду;
3. Додати борошно, кефір;
4. Тісто потрібно вимісити;
5. Тісто викласти на змащене олією деко;
6. Викласти на тісто нарізані соломкою томати;
7. Гриби треба обсмажити на невеликому вогні;
8. Ковбасу нарізати соломкою;
9. Перець теж нарізається соломкою;
10. На тертці натерти сир;
11. Кільцями нарізати цибулю, обсмажити;
12. На викладені на тісто томати кладуться гриби, цибулю, ковбаса, майонез, перець. Посипати зверху сиром;
13. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
14. Страва готова.

Яке з страв приготувати на свято, господиня вирішує сама, виходячи з особистих переконань і смакових переваг гостей. Ця стаття трохи допоможе визначитися з вибором страв для святкування дня народження.

Пропонуємо вам прекрасне відео, з якого ви дізнаєтеся, що ще можна приготувати дітям на святковий стіл з приводу дня народження, щоб їм не було нудно і животики не хворіли:

Як у нас в країні традиційно відзначають дитячий або дорослий день народження? Сім'я збирається за столом, часто кличе родичів і гостей. На столі має стояти безліч найрізноманітніших страв, приготуванням яких, як правило, займається господиня. Ясна річ, що у кожного є якісь свої рецепти для святкового столу, але які нові страви подавати?

В даному розділі нашого кулінарного порталу можна знайти рецепти на день народження, прості і смачні. Рецепти фото не тільки спрощують процес приготування страв, вони також допомагають зрозуміти, що довго вийде в підсумку і чи має та чи інша вбрання блюдо шанси зайняти своє місце на вашому святковому столі.

При складанні меню дня народження, важливо розділити все на певні групи - це холодні і гарячі закуски, салати, основне гаряче блюдо і, звичайно, десерт. Коли всі категорії виділені, потрібно зрозуміти, як багато страв готується під кожну категорію, а потім вже шукати відповідні рецепти. Обов'язково пам'ятайте про те, що меню складається з урахуванням кінцевого кількості гостей і, звичайно ж, з урахуванням побажань і смакових пристрастей всіх, хто збереться за столом. Тобто, коли в гості покликали вегетаріанців, потрібно постаратися, щоб їм було, з чого вибирати і що їсти.

Уже конкретний вибір, які страви на день народження, прості і смачні подати, вирішує господиня разом з винуватцем торжества. Представлені в цьому матеріалі рецепти фото допомагають зрозуміти, що саме підходить для закуски, яке гаряче блюдо оптимально в тій чи іншій компанії, що придумати на десерт, щоб було смачно, не надто калорійно і, звичайно ж, красиво. Як правило, сьогодні часто купують торти на день народження, але нам здається, що смачніше домашньої випічки, навіть найпростіший, але зробленої з теплом і любов'ю, немає нічого на світі.

З нашим сайтом, який цілком і повністю присвячений кулінарії, буде просто визначитися з тим, що приготувати на день народження. Це швидко і недорого, а рецепти з фото представлені з покроковим описом процесу приготування кожної страви. Сподіваємося, що наші страви і вже складені меню допоможуть вам більше не ламати голову над тим, чим здивувати гостей і порадувати себе на святковому столі. Для приготування вишуканих страв підходять навіть найпростіші продукти.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовці (в пакеті)

Запікання картоплі в мікрохвильовці заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви анітрохи не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіант гарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. Л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

14.02.2018

Смажений хек з картопляним пюре

Риба в будь-якому вигляді має бути присутня в меню, будь то перша страва, друга або салати, закуски. А ось приготувати її так, щоб з'їдати все, потрібно вміти. Сьогодні пропонуємо рецепт смаженого хека з картопляним пюре - готове другу страву до обіду.

Інгредієнти:
- хек - 600 грамів,
- борошно - 3 столові ложки,
- масло рослинне - 5 ст.ложек,
- куряче яйце - 1 шт.,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лимон - 3 скибочки,
- картопляне пюре для гарніру.

18.01.2018

Куряча грудка в чіпсах в духовці

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне м'ясне блюдо, яке сподобається абсолютно всім. Впевнена, ви ніколи не пробували таку курячу грудку в чіпсах. Рецепт страви я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 300 грам курячої грудки,
- 100 мл. кефіру,
- 30 мл. соєвого соусу,
- сіль,
- чорний перець,
- паприка,
- сухий часник,
- спеції для курки,
- 20 мл. масла рослинного,
- 6 ст.л. борошна,
- 2 яйця,
- 50 грам чіпсів сирних,
- 50 грам сиру твердого.

17.01.2018

Швидка і смачна економ піца на лаваші

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати в якості основи не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таке блюдо набагато швидше і простіше.

Інгредієнти:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салямі);
- 100 гр твердого сиру;
- 2 ст.л. майонезу;
- 2 ст.л. кетчупу;
- сіль.

17.01.2018

Пишний бісквіт в мікрохвильовці

Пропонуємо один з варіантів швидкого приготування смачного десерту до чаю. Зробимо смачний бісквіт на згущеному молоці і вершковому маслі. А приготуємо його в мікрохвильовці, що значно скоротить час.

Інгредієнти:

- 100 г пшеничного борошна,
- 50 г вершкового масла,
- 3 курячих яйця,
- 100 г згущеного молока,
- 50 г цукру,
- 1 ч.ложка розпушувача (гашеного соди).

16.01.2018

Пиріжки-бомбочки з сиром і помідорами

Рецепт пиріжків-бомб знають багато. Якщо ж Ви не знаєте ще як готувати ці пиріжки, тоді обов'язково приготуйте їх. Для закуски я беру помідори і сир, але можна використовувати і інші закуски, на ваш розсуд.

Інгредієнти:

Для тесту:

- півтори склянки борошна пшеничного вищого сорту,
- щіпка солі мелкокристаллической,
- 4 столові ложки олії растітельноого,
- 1 стакан води.

Для начинки:

- 130 грам сиру твердих сортів,
- 4 помідори,
- 1 чайна ложка соусу (типу майонез),
- 2 штуки зелені кропу,
- 1 часточка часнику.

16.01.2018

"Мідії" з чорносливу

Нещодавно на святковий стіл я вперше подала цю закуску з псевдомідій, на моє здивування, вона розійшлася в Сита хвилини. Обов'язково спробуйте і ви приготувати її, виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

- чорнослив - 150 грам,
- сир - 70 грам,
- варені жовтки - 2-3 шт.,
- петрушка - 3-4 гілочки,
- часник - 2 зубки,
- волоські горіхи - 70 грам,
- майонез - 80 грам.

11.01.2018

Медальйони зі свинини в духовці

Дуже смачними, соковитими і ситними виходять ці медальйони зі свинини. Приготуємо ми їх в духовці. Рецепт з покроковими фото я для вас докладно описала.

Інгредієнти:

- 300 грам свинячого балику;
- 50 мл. напівсухого червоного вина;
- 30 мл. соєвого соусу;
- 60 гр. сиру російського;
- 50 мл. соняшникової олії;
- 1 ч.л. італійських трав;
- пряна суміш.

28.12.2017

Як запекти скумбрію в духовці цілком

Дуже смачною виходить ця скумбрія запечена цілком у духовці з пряними травами і лимоном. Рецепт нескладний і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- 2 часточки лимона,
- 2 ст.л. рослинного масла,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 щіпки середземноморських трав.

23.12.2017

Проста і смачна буженина в мультиварці

Мультиварка стала моєю рятівницею, адже з її допомогою можна приготувати багато різних смачних страв. Сьогодні я розповім вам як приготувати буженину в мультиварці.

Інгредієнти:

- 1 кг. свинини,
- 1,5 літра води,
- 1 лавровий лист,
- 3 горошини чорного перцю,
- 3 шт. запашного перцю,
- 3 шт. гвоздики.
- 4-5 зубків часнику,
- підлогу ч.л. перцю чорного меленого,
- 2,5 ч.л. солі.

16.12.2017

Картопля по-корейськи

Картопля по-корейськи виходить дуже пікантним і ароматним. Таке блюдо обов'язково сподобається всім любителям корейських салатів. Соєвий соус і спеції надають страві неповторний східний смак. Вам варто спробувати цю закуску!

Необхідні продукти:

- 500 г картоплі;
- 50 мл соєвого соусу;
- 1/2 ч. Л. чорного меленого перцю;
- 1/2 ч. Л. меленої паприки;
- щіпка мускатного горіха;
- 1-2 зубки часнику;
- 50 мл рослинного масла.

12.12.2017

Бутерброди "Трояндочки" з червоної риби з огірком

Такі бутерброди з червоною рибою і огірком дуже легко приготувати. Зазвичай я роблю їх на святковий стіл. Ідуть вони на ура.

Інгредієнти:

- 150 грам червоної риби,
- 1 огірок,
- батон,
- 30 грам масла вершкового,
- зелень.

12.12.2017

Бутерброд-салат «Сонечко»

Прикраси дитячих страв - невід'ємна частина приготування до дитячого свята. Оригінально і цікаво виглядають грибочки з яєць, салат морквина або їжачки з рисом. Однак оригінальну подачу можна придумати навіть для найпростіших блюд. Наприклад, красиво оформити бутерброд - салат на день народження або навіть просто на сніданок, зробивши їх у вигляді сонечок.

продукти:

- сирок плавлений - 1 шт .;
- селера або петрушка з великим листям - 1 пучок;
- оливки - 2 шт .;
- сіль за смаком;
- батон квадратний - 4 шматочки;
- яйця - 2 шт .;
- часник - за бажанням;
- помідори - 2 шт .;
- майонез - до смаку.

11.12.2017

Чахохбілі з качки по-грузинськи

Ситне, смачне гаряче блюдо готуємо з м'яса качки, овочів і спецій. Чахохбілі з качки по-грузинськи - це закуска, яка прикрасить будь-який стіл - і в будні, і в свята. Як його зробити розповість наш рецепт, дивіться і готуйте разом з нами.

Інгредієнти:
- 1 кг качиного м'яса,
- 3 томата,
- 4 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 2 столові ложки столового оцту 9%,
- 1 салатний перець,
- 1 пучок свіжого кропу,
- сіль за смаком,
- приправи за смаком,
- 2 столові ложки рафінованої олії,
- 300 мл води.

11.12.2017

Сучасний салат "Ф'южен"

Звичайно ж класикою на завжди залишаться такі салати як олів'є і шуба, але ми сьогодні будемо готувати абсолютно новий і смачний салат "Ф'южен", в який об'єднали дуже цікаві інгредієнти.

Інгредієнти:

- 200 грам м'яса;
- 1 морква;
- 1 картопля;
- 1 зубок часнику;
- 2 ст.л. майонезу;
- 2 ст.л. масла рослинного;
- сіль;
- чорний перець;
- паприка.

Не завжди підготовка до свята клопітна і займає багато часу. Якщо в скарбничці є правильні рецепти швидких, але смачних і красивих страв, то впоратися можна за пару годин.

Чим порадувати гостей в День народження?

Швидкі страви на День народження - загальні принципи приготування

Святковий стіл зазвичай збирається з гарячих страв і холодних закусок. На десерт досить торта, який можна купити або приготувати заздалегідь. Гарячі страви легко і швидко готуються в духовці. Цей спосіб хороший тим, що не вимагає активної участі, досить все скласти в форму, поставити і можна приступити до приготування холодних закусок. Саме вони будуть займати основну частину столу і бажано зробити кілька різних видів.

З чого роблять швидкі салати і закуски:

Сири різних видів;

Ковбасні вироби;

Консервовані і свіжі овочі;

Лаваш, тарталетки, чіпси, сухарики.

Для заправок часто використовується майонез. Практично всі холодні і гарячі закуски люблять зелень, яку можна закладати всередину або використовувати для оформлення. Якщо блюдо гаряче, то його небажано робити заздалегідь. Будь-яке, навіть складне в приготуванні страва, рідко займає більше двох годин.

Швидкий рецепт гарячого на День народження

Відкриває добірку швидких рецептів на День народження дуже смачне, ситне, але просте в приготуванні гаряче блюдо з картоплі, м'яса і птиці. Причому все це закладається разом. Для приготування краще використовувати високий деко або велику форму з бортиками 4-5 см.

інгредієнти

800 г свинини;

1 кг картоплі;

1 кг курячих гомілок або крил;

30 мл соєвого соусу;

Суміш спецій;

1 ч. Л. меду;

2 ч. Л. гірчиці.

приготування

1. Свинину порізати пластинами по половині сантиметра, злегка відбити, присипати злегка сіллю і перчиком або сумішшю спеція для м'яса, розкласти в якості першого шару на змащеному деку. За бажанням на свинину можна укласти нарізану цибулю.

2. Промити гомілки або беремо крильця, скидаємо в миску. Додаємо соєвий соус, гірчицю, чайну ложечку меду і ретельно розмішуємо, залишаємо маринуватися.

3. Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками, додаємо до нього майонез і спеції, розмішуємо, солимо.

4. Викладаємо картоплю в деко поверх свинини.

5. Ставимо в духовку на 20 хвилин, запікаємо при 200 градусах.

6. Дістаємо форму з блюдом. Розкладаємо зверху шматочки курки в один шар.

7. Ставимо повторно в духовку, запікаємо ще близько півгодини. За цей час картопля спечеться, свинина всередині просочиться соками з продуктів соками, вийде дуже ніжна, а шматочки курки підсмажаться до дуже гарного кольору.

Салат «Збірний» - дуже швидкий рецепт на День народження

Варіант дуже простого салату, який готується за п'ять хвилин. Проте, виходить дуже смачно, яскраво, ароматно.

інгредієнти

Банку квасолі;

Банка кукурудзи;

Пачка сухариків;

200 г ковбаси;

2 огірочка;

Майонез, часник.

приготування

1. Нарізаємо ковбасу. Можна взяти варену, копчену ковбаску, підійде шинка.

2. Нарізаємо свіжі огірки скибочками, додаємо до ковбаси.

3. Відкриваємо банку кукурудзи, зливаємо рідину, пересипаємо в загальну масу.

4. Відкриваємо квасоля і перекладаємо в друшляк, нехай добре стече рідина. Злити маринад надто слизовий, таке часто буває. Можна обполоснути квасолю холодною водою і потрясти друшляк, щоб все крапельки впали.

5. Перекладаємо квасоля, видавлюємо зубчик часнику, заправляємо салат майонезом, розмішуємо. При необхідності перекладаємо в гарний посуд.

6. Зверху засипаємо салат сухариками. Їх розмішати потрібно перед самою подачею, інакше шматочки розкиснути, що не будуть хрустіти.

Овочевий салат (швидкий рецепт на День народження)

Звичайно, можна просто порізати овочі і укласти на тарілку. Але є більш цікаві і теж швидкі рецепти на День народження. Тут в основі пекінська капуста.

інгредієнти

0,5 качана пекінської капусти;

помідор;

0,5 банки маслин;

0,5 лимона;

3-4 ложки масла оливкового;

120-150 г сиру.

приготування

1. Нарізати великими шматочками пекінську капусту, потовщені жилки можна не додавати. Скласти у велику миску, в якій буде зручно розмішувати.

2. Нарізати часточками помідор, додати до капусти. Часто в цьому салаті використовують помідори черрі. Їх потрібно розрізати навпіл.

3. Покришити огірок великими, але тонкими пластинками, перекласти до основних овочів. Їли різати продукти дрібно, то в салаті буде багато соку, він просто потече.

4. Розрізати все маслини навпіл, пересипати до овочів.

5. Сир теж потрібно нарізати тонкими пластинками, величина шматочків близько двох сантиметрів. Можна готувати і без сиру.

6. Зробити заправку. Для цього віджати сік лимона, змішати з оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом, посолити і поперчити. За бажанням додати гірчицю, іноді кладуть рідкий мед, достатньо однієї чайної ложки.

Рулет з лаваша (дуже швидкий рецепт на День народження)

Ще один варіант швидкого рецепта на День народження. Це універсальна закуска, яку можна брати з собою або подавати на святковий стіл. Кількість продуктів розраховане на один великий лист лаваша.

інгредієнти

150 г м'якого сиру;

200 г крабових паличок;

Пучок будь-якої зелені;

два огірка

2-3 варених яйця.

приготування

1. Покришити дрібно свіжий огірок. Пересипати в миску.

2. Розморожені крабові палички звільнити від плівки, теж покришити, пересипати до огірку. Можна використовувати крабове м'ясо.

3. Додати в загальну масу варені яйця. Їх також можна порізати або беремо тертку і швиденько натираємо.

5. Змастити лаваш м'яким сиром. Можна використовувати будь-який продукт з наповнювачами. Якщо сир недостатньо м'який, то рекомендується його збити блендером з 1-2 ложками майонезу або сметани, в цьому випадку проблем з намазуванням не виникне.

6. Викладаємо крабову начинку. Посипаємо рубаною зеленню.

7. Шар разравниваем, рулет звертаємо.

8. Кладемо на 20-30 хвилин в холодильник. Перед подачею до столу закуску потрібно нарізати. Краще робити шматочки навскоси, як ріжуть ковбасу. Вийде набагато красивіше.

Яйця з сюрпризом: швидкий рецепт на День народження

Варіант дуже простих і швидких в приготуванні фаршированих яєць. Якщо їх відварити заздалегідь, процес не займе більше двадцяти хвилин.

інгредієнти

Сирок в фользі;

майонез;

40 г червоної риби;

приготування

1. Відварені яйця розрізати уздовж, прибрати жовток, перекласти його в миску. Ретельно розім'яти виделкою.

2. Натерти сирок. Можна використовувати і твердий сир, але з плавленим продуктом начинка ніжніше.

3. Додати трохи майонезу, спеції, розмішати.

4. Нарізати червону рибку невеликими кубиками. Має вийти 14 штук.

5. Розкласти рибу в яйця, вона повинна вміститися.

6. Зверху викласти начинку з сиру з жовтком, акуратно розгладити. Яйця вийдуть з хорошою гіркою, краще їх відразу перекладати на плоску тарілку.

7. Прикрасити кожне яйце маленької гілочкою зелені або просто посипати.

Швидкий рецепт на День народження: салат «Соломка»

Ще один з швидких рецептів на День народження. На приготування цього салату піде не більше п'ятнадцяти хвилин. За бажанням майонез можна замінити сумішшю сметани з гірчицею, теж вийде дуже смачно.

інгредієнти

250 г копченої ковбаси;

250 г корейської моркви;

2 огірка;

1 часточка часнику;

приготування

1. Збити виделкою одне яйце, але не до пінки, просто до однорідності. Вилити на змащену розпечену сковорідку, покачати, щоб вийшов млинець. Спекти з кожної сторони, це робиться дуже швидко. Також чинимо з другим і третім яйцем. Нехай млинці поки остигають.

2. Нарізаємо соломкою копчену ковбасу. Скидаємо в миску.

3. Додаємо до ковбаси корейську моркву.

4. Нарізаємо соломкою свіжі огірки. Але також можна робити салат з огірочками маринованими, але важливо не додавати сіль, так як в ковбасі її багато.

5. Видавити зубчик часнику.

6. Яєчні млинці згорнути в одну трубочку і порізати соломкою. Додати в салат.

Бутерброди з оселедцем: швидкий рецепт закуски на День народження

Можна приготувати всіма улюблену оселедець під шубою. Але це так довго! Є інші швидкі рецепти на День народження з цієї рибки.

інгредієнти

Одне філе оселедця;

100 г масла;

0,5 буханки чорного хліба;

приготування

1. Хліб нарізати квадратиками не більше 5 см. Можна підсушити в духовці або підсмажити на сковороді.

2. Змастити кожен бутерброд вершковим маслом.

3. Нарізати філе оселедця поперек шматочками. Ширина довільна.

4. Розкласти на хліб оселедець.

5. Огірок розрізати навпіл, потім поперек, щоб вийшли напівкруглі часточки.

6. Розкласти на вільну частину бутерброда огірочки, додатково прикрасити зеленню.

Якщо часу на приготування святкового столу буде зовсім мало, то все овочі та інші продукти для закусок краще зварити, очистити і покришити напередодні, тільки не змішувати. Краще розкласти все в контейнери і поставити в холодильник, а перед застіллям швидко зібрати страви.

Майонез закінчився або залишилося зовсім на денці? Можна змішати сметану з гірчицею, спеціями, додати трохи лимонного соку. Вийде не менше смачний соус.

Святкові страви відрізняються від повсякденних страв оформленням. Навіть нудний бутерброд, прикрашений зеленню, овочевими фігурками, маслинами, стане прекрасним частуванням.

Складання святкового меню на День народження вимагає від господині великих зусиль. Адже хочеться здивувати гостей новими рецептами, стравами, смаками і формами і в той же час постаратися не зробити пролом в сімейному бюджеті. Як показує досвід, найкраще працює така схема святкової вечері: 2-3 салату, 2-3 закуски і 1 святковий друга страва з відповідним гарніром. Звичайно, заощадити можна на всьому, але для святкового столу варто хоча б одне блюдо приготувати з дорогих, делікатесних продуктів. Це можуть бути міні-бутерброди з ікрою, листкові салати з якісним сиром твердих сортів, стейки з сьомги або натуральні котлети з м'якоті свинини.

Продумуючи меню, намагайтеся не повторюватися: чи не готуйте кілька листкових салатів, а краще напишіть один, але незвичайний, а інші салати приготуйте з свіжих овочів або подайте овочі у вигляді красивої нарізки.

Салат з копченою горбуша і сиром

Інгредієнти:
150 г копченої горбуші,
150 г м'якого сиру,
100 мл сметани,
½ качана пекінської капусти,
сіль, чорний мелений перець.

приготування:
Видаліть кістки з риби і наріжте тонкими брусочками. Пекінську капусту наріжте соломкою. Сир злегка подморозьте і натріть на крупній тертці. Сметану змішайте з сіллю і перцем. Змішайте всі інгредієнти і заправте сметаною.

Листковий салат в келихах

Інгредієнти:
700 г креветок,
100 г сиру фета,
1 огірок,
1 авокадо,
1 помідор,
½ лимона (вичавити сік).
Для соусу:
200 г майонезу,
100 г сметани,
трохи чорного меленого перцю.

приготування:
Відваріть і очистіть креветки. Помідор і огірок наріжте кубиками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і збризніть лимонним соком, щоб авокадо не потемнів. Сир наріжте дрібними кубиками. Змішайте майонез зі сметаною і додайте чорний мелений перець. В 4 високих прозорих келиха покладіть салат шарами, поливаючи кожен шар соусом: креветки - помідори - сир - огірки - скибочки авокадо - креветки. Прикрасьте кубиками сиру.

Салат «Коханка» з буряком і морквою

Інгредієнти:
1 варена буряк,
1 сира морква,
100 г твердого сиру,
2-4 зубчики часнику,
100 г родзинок без кісточок,
100 г волоських горіхів,
майонез.

приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці. Ізюм промийте і залийте гарячою водою на кілька хвилин. Натріть сир на крупній тертці. Буряк також натріть на крупній тертці. Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа. Змішайте морква з родзинками, сир з'єднайте з часником, пропущеним через прес, буряк змішайте з волоськими горіхами. Тепер викладіть салат в високий прозорий салатник шарами, промазуючи їх майонезом: морква - сир - буряк. Верх салату також змастіть майонезом і посипте горіхами або зеленню. Для зменшення кількості майонезу в салаті змішайте морква, сир і буряк в окремих мисочках з майонезом і вже потім викладайте в салатник. Приготований таким чином, салат вимагає менше часу для просочування. Його можна подавати через 30-40 хвилин після приготування.

Листковий салат «Шапка Мономаха»

Інгредієнти:
300 г відвареного м'яса (телятина або м'ясо курей з ніжок),
3 картоплини,
3 яйця,
1-2 сирої моркви,
1 скл. волоських горіхів,
200 г сиру,
майонез.
Для прикраси:
1 стиглий гранат,
зелений консервований горошок.

приготування:
Відваріть і остудіть картопля в мундирі і яйця. Натріть на крупній тертці картопля, яйця і твердий сир. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Волоські горіхи роздавите або наріжте ножем. Відварене м'ясо наріжте кубиками. Змішайте з майонезом всі продукти окремо і викладіть на плоске блюдо шарами, формуючи конус: картопля - м'ясо - яйця - горіхи - морква - сир. Конус змастіть майонезом і прикрасьте зернами граната і зеленим горошком.

Закуска зі шпротами

Інгредієнти:
2 баночки шпротів,
1 банка консервованої кукурудзи,
1 банка консервованої білої квасолі у власному соку,
200 г твердого сиру,
1 буханочка «Бородінського» хліба для сухариків,
3-4 зубчики часнику,
зелень, майонез.

приготування:
З хліба зріжте кірки, наріжте кубиками і підсушіть в слабо нагрітій духовці. Злийте масло з шпрот, вилийте в миску з сухариками і залиште для просочування на 5 хвилин. Шпроти розімніть вилкою, часник пропустіть через прес. Натріть сир на дрібній тертці. Перемішайте шпроти, сир, кукурудзу, квасолю і часник і заправте майонезом. Посипте зеленню. Сухарики додайте прямо перед подачею, інакше вони не будуть хрустіти.

Холодні закуски. Вони, разом з салатами, випереджають основну частування і не повинні бути дуже ситними.

Закуска з солоного мови (старовинний рецепт)

Інгредієнти:
1 середній яловичий язик,
3 ст.л. кам'яної солі (великої, НЕ йодованої),
1 ст.л. цукру,
1 головка часнику.

приготування:
Змішайте сіль, цукор і часник, пропущений через прес. Мова обмийте, обсушіть і обваляйте в цій суміші. Загорніть мову в поліетиленовий пакет, випустіть повітря і добре зав'яжіть. Покладіть мову в миску, притисніть вантажем для виділення соку. Залиште на ніч при кімнатній температурі, потім приберіть в холодильник на строк до 10 днів. Перевертайте мову кожен день, щоб мова Просолов рівномірно. Після закінчення цього терміну вийміть мову з пакета і, не змиваючи сіль, покладіть в каструлю з холодною водою (сіль в воду додавати не потрібно). Доведіть до кипіння і відваріть до готовності протягом 1,5-2,5 годин, в залежності від величини мови. Готовий мову покладіть в крижану воду на 1-2 хвилини, потім зніміть шкірку і остудіть. Охолоджений мова загорніть в харчову плівку і зберігайте до подачі в холодильнику. Перед подачею наріжте мову навскіс тонкими скибками.

печінковий рулет

Інгредієнти:
600 г печінки (яловичої або курячої),
100 г вершкового масла,
2 великі цибулини,
2 моркви,
¼ скл. жирних вершків,
3-4 лаврових листки,
сіль, перець - за смаком.
Для начинки:
100-150 г вершкового масла,
½ пучка зелені (петрушка, кріп і т.д.).

приготування:
Спассеруйте подрібнену цибулю на рослинній олії до прозорості і викладіть в миску, віджимаючи масло. Моркву натріть на дрібній тертці, відіжміть сік через марлю, обсмажте до м'якості і теж викладіть в миску. Печінка наріжте кубиками (яловичу попередньо очистіть від проток і плівок), обсмажте на сильному вогні, потім зменшіть нагрів, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою до м'якості. Остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею і морквою. Збийте за допомогою міксера печінку з вершками, потім додайте розм'якшене вершкове масло і збийте до пишності. Масло для начинки збийте міксером, додаючи потроху морквяний сік. Зелень подрібнити блендером або наріжте дуже дрібно і додайте до маслу. Розстеліть на столі харчову плівку, намажте печінкову масу товщиною 1 см і покладіть в холодильник ненадовго. Потім поверх печінки намажте вершкове масло з соком і зеленню і загорніть у вигляді рулету. Покладіть в холодильник і дайте повністю застигнути. Перед подачею наріжте тонкими скибками.

Гарячі страви. Наш сайт пропонує вам приготувати головне блюдо по одному з цих рецептів. Вони не складні і цілком доступні. На гарнір добре підійде відварну картоплю з маслом або у вигляді пюре, розсипчастий рис і обов'язково багато свіжої зелені і овочів.

Рулетики з яловичини

Інгредієнти:
1 кг м'якоті яловичини або телятини,
100 г свинячого сала,
500 мл сметани,
2-3 ст.л. томатної пасти,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
М'ясо промийте і подморозьте в морозилці. Наріжте м'ясо поперек волокон тонкими пластинками. Добре відбийте м'ясо з обох сторін. Викладіть відбиті пластинки на стіл, посоліть і поперчіть з одного боку. Наріжте сало довгими брусочками товщиною 5 мм. Покладіть брусок на край м'ясної пластинки і скрутіть в рулет. Поверніть таким чином все м'ясо. Налийте в утятницу трохи води, покладіть рулетики і залийте сметанним соусом. Для цього сметану змішайте з томатною пастою і посоліть за смаком. Поставте утятницу на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою протягом 2-2,5 годин.

Фаршировані стегенця «Курка ля-куль»

Інгредієнти:
8 стегенець,
2 скл. волоських горіхів,
¾ скл. вершків (або некислим сметани),
200-250 г чорносливу без кісточок,
спеції,
трохи гострого перцю,
сіль,
рослинне масло для змазування.

приготування:
Акуратно зніміть шкірку з стегенець, намагаючись не пошкодити її і вивертаючи її навиворіт. Дійшовши до суглоба, обріжте хрящик і зніміть шкірку, як панчоху. Зніміть м'ясо з кісток, поверніть його через м'ясорубку разом з горіхами і чорносливом, додайте вершки, сіль, перець і прянощі за смаком. Отриманим фаршем начините шкірку від стегенець і закріпіть її зубочистками. Змастіть рослинним маслом, посоліть і поперчіть, покладіть на деко, змащене олією. Поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку на 20 хвилин. Потім накрийте деко фольгою і запікайте ще 20-25 хвилин.

Свинячі зрази з сиром і грибами

Інгредієнти:
1 кг свинячого фаршу,
3 цибулини,
1 яйце,
20 мл молока,
400 г свіжих печериць,
100 г твердого сиру,
50 вершкового масла,
½ буханки черствого білого хліба,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
пшеничні висівки або панірувальні сухарі.

приготування:
Замочіть черствий хліб в молоці на 30 хвилин. 1 цибулину наріжте дуже дрібно. Пропустіть фарш разом з віджатим хлібом і цибулею через м'ясорубку. Додайте сіль, чорний мелений перець і перемішайте. Приготуйте начинку: наріжте 2 цибулини кубиками, гриби і сир наріжте дрібними кубиками. Вершкове масло наріжте кубиками і поставте в холодильник. Лук спассеруйте на рослинному маслі до золотистого кольору. Додайте гриби в сковороду з цибулею і обсмажте їх до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Розділіть фарш на 8 частин, зробіть з нього коржі і покладіть в центр кожної начинку з лука і грибів, шматочок вершкового масла і сир. Зліпити котлети овальної форми, обваляйте в паніровці і обсмажте з обох сторін до готовності.

Куряче філе в східному стилі

Інгредієнти:
1 кг курячого філе,
1,5 кг м'якоті ананаса,
100 мл натурального соєвого соусу,
2 ст.л. подрібненого зеленого лука,
2-3 зубчики часнику,
100 г кетчупу,
1 ст.л. 6% оцту,
1 ст.л. приправи каррі,
½ ч.л. цукру.

приготування:
Натріть куряче філе каррі, викладіть в миску і залийте соєвим соусом. Накрийте тарілкою меншого розміру, ніж миска, і покладіть вантаж. Залиште маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом приготуйте ананасовий соус: наріжте ананас невеликими кубиками, розжарити рослинне масло, викладіть зелений лук і спассеруйте до м'якості, потім додайте часник, пропущений через прес, і через хвилину додайте ананас, кетчуп, цукор і оцет. Перемішайте, накрийте кришкою і потім на повільному вогні протягом 10 хвилин. На окремо сковороді на розпеченому рослинному маслі обсмажте куряче філе по 5 хвилин з кожного боку (не довше інакше м'ясо стане жорстким). Подайте філе, нарізавши його скибочками і полив ананасовим соусом.

Кіш з горбушей і креветками

Інгредієнти:
300 г замороженого вершкового масла,
500-550 г борошна,
2 яйця,
2 ст.л. сметани,
сіль.
начинка:
300 г копченої горбуші,
300 г відварених креветок,
200 г твердого сиру.
Для заливки:
400 мл 10% вершків,
4 яйця.

приготування:
Вершкове масло порубати ножем, додайте борошно і сіль і розітріть всю суміш в крихту. Додайте яйця і сметану і замісіть тісто. Поставте тісто на 30 хвилин і викладіть у форму з високими бортиками, розминаючи руками, щоб вийшли бортики з тіста. Накрийте тісто пергаментом або папером для випічки, змащену маслом, і покладіть поверх неї плоску тарілку діаметром трохи менше форми для випічки і покладіть зверху невеликий гніт або насипте камінчики. Це необхідно для того, щоб тісто при випічці не піднялося. Поставте форму в нагріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин. На готову основу викладіть нарізану кубиками рибу і очищені креветки, посипати сиром. Яйця з'єднайте з вершками і добре збийте. Отриманою пишною масою залийте пиріг і поставте форму назад в духовку. Випікайте до повного пропікання заливки приблизно 30 хвилин.

Свинячі натуральні котлети з сюрпризом

Інгредієнти:
800-900 г свинячого філе (корейка),
2 помідори,
2-3 зубчики часнику,
1 яйце,
½ ч.л. хмелі-сунелі,
шпроти,
панірувальні сухарі.

приготування:
Свинину наріжте на шматки товщиною 1 см і злегка відбийте. Зробіть надріз у вигляді «кишені», що не дорізаючи до кінця. Помідори бланшируйте в окропі протягом протягом 1 хвилини, потім покладіть на 5 хвилин в крижану воду і зніміть шкірку. Наріжте на часточки, присолите і обсмажте на олії з обох сторін так, щоб часточки НЕ розпливлися. Часник пропустіть через прес і змішайте з приправою і сіллю. Цією сумішшю натріть м'ясо зсередини «кишеньок». У кожен «кишеню» покладіть по 1 шпротіни (або 2, якщо шпроти дрібні), 1 часточку помідора і заколіть зубочистками. Яйце збийте з сіллю, перцем і ½ скл. води, умочіть м'ясо в отриману суміш, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін на рослинній олії.