Бутерброди прості і вишукані. Закусочні бутерброди з червоною рибою і огірком

Гарячі бутерброди на швидку руку - це незамінна закуска, коли приїхали неждані гості або голодні діти повернулися додому. Можна робити їх з ковбасою, сиром, рибою, шпротами, овочами, яйцями. Господині використовують білий, житній, вівсяний хліб, деякі купують спеціальні нарізані скибочки. Готуються такі бутербродики дуже швидко, продукти знайдуться вдома практично у кожного.

Рецептів і порад, як зробити в домашніх умовах різноманітні по виду і смаку бутерброди на швидку руку, безліч. Найсмачніші виходять з ковбасою, свіжою зеленню, шпротами в олії. Для їх змазування використовують майонез, вершкове масло. Можна поєднувати продукти на власний смак, як подобається, розігрівати або запікати бутерброди в мікрохвильовці, духовці.

Рецепт, як зробити прості бутерброди з ковбасою

знадобиться:

два шматочки білого хліба
4 шматочка копченої ковбаси
4 скибочки твердого сиру
будь-який майонез
2 гілочки зелені

приготування:

На хліб тонким шаром намазуємо майонез, щоб не стікав
Закриваємо хліб ковбасою, кладемо по 2 штуки, потім аналогічно розкладаємо скибочки сиру
Запікаємо все це протягом однієї хвилини в мікрохвильовці, прикрашаємо зверху гілочкою зелені

Такі бутерброди на швидку руку робити просто, вони виходять просто чудовими. Сир плавиться і утворює ніжну скоринку зверху. Можна ще зверху полити ковбаску кетчупом для гостроти, але це як захочеться.

Рецепт, як зробити смачні бутерброди з копченою ковбасою

знадобиться:

два товстих шматка копченої ковбаси
1 солодкий перець
пара шматочків сиру
свіжа зелень
2 скибочки батона
майонез

приготування:

Солодкий перець треба вичистити, порізати тоненькою соломкою
Ковбасу треба нарізати маленькими кубиками, сир потерти
Зелень слід порубати ножем
Перемішуємо всі продукти з майонезом, викладаємо ложкою на шматки батона
Запікаємо в духовці 3 хвилини

Робити такі бутербродики треба, коли духовка прогрілася. Так вони виходять більш засмаженою. Можна використовувати будь-який гострий соус замість майонезу, наприклад, часниковий.

Рецепт, як зробити смачні бутерброди зі шпротами і часником

знадобиться:

1 свіжий батон, можна взяти багет
майонез
грам 100 сиру
банка шпротів
часник

приготування:

Сир треба потерти, часник подрібнити
Перемішуємо часник з майонезом, намазуємо виделкою зверху шматків батона
Відкриваємо банку зі шпротами, викладаємо по дві Рибінкі на кожен шматок
Зверху все посипаємо натертим сиром, ставимо в духовку, запікаємо 5 хвилин

Якщо є мікрохвильовка, в ній такі гарячі бутерброди зі шпротами готуються всього дві-три хвилини.

Рецепт, як зробити ситні бутерброди з ковбасою і яйцями

знадобиться:

2 шматки житнього хліба
2 яйця
2 гуртка вареної ковбаски
масло для смаження
зелень, сіль, кетчуп

приготування:

На сковороду наливаємо масло, обсмажуємо хліб
Розбиваємо на кожен шматок по яйцю, виливаючи їх посередині, солимо, зверху кладемо по шматку ковбаси. Обсмажуємо, перевернувши ковбасою вниз
Викладаємо зі сковороди, поливаємо кетчупом, прикрашаємо гілочкою кропу зверху

Можна зробити такі бутерброди на швидку руку корисніше, додавши зверху кружечки помідора, свіжого огірочка. Рекомендується робити їх не з копченої, а вареною ковбасою.

Рецепт, як зробити ситні бутерброди зі шпротами і пастою

знадобиться:

1 сира морква
шматочок твердого сиру
майонез, перець, сіль
4 шматки житнього хліба
маленька банка шпротів
зелень

приготування:

Морква і сир натираємо, відкриваємо баночку зі шпротами
Перемішуємо морква, сіль, перець, майонез, змащуємо цією пастою шматки хліба товстим шаром
Зверху пасту посипаємо сиром, запікаємо бутербродики 3 хвилини
Дістаємо, зверху кладемо щільним шаром шпроти, прикрашаємо петрушкою

Можна зробити такі гарячі бутерброди в домашніх умовах не тільки зі шпротами, а й будь-який інший копченої або солоною рибою.

Рецепт, як зробити ароматні гарячі бутерброди з шинкою

знадобиться:

50 грам шинки
1 сосиска
1 помідор
50 грам сиру
майонез, зелень
2 шматки батона

приготування:

Шинку, помідор, сосиску і зелень треба дуже дрібно порізати
Сир слід потерти
Всі інгредієнти треба змішати з майонезом, ложкою викласти посередині шматків горочкой
Тепер залишилося тільки запекти їх і подати для закуски

Деякі господині додають солоний огірок, але це на любителя.

Рецепт, як зробити хрусткі гарячі бутерброди з грибами

знадобиться:

баночка печериць шматочками або капелюшками
твердий сир
білий хліб
ковбаса

приготування:

Ковбасу ріжемо соломкою, якщо печериці великі - ріжемо на дольки
Викладаємо на хліб гриби, ковбасу, зверху - скибочки сиру
Запікаємо 2 хвилини в мікрохвильовці на великої потужності

Можна додати майонез і зелень, взяти будь-які інші консервовані гриби.

Рецепт, як зробити ніжні на смак гарячі бутерброди

знадобиться:

шматок сиру
батон
майонез
часник
будь-яка зелень

приготування:

Натираємо сир, подрібнюємо зелень, часник
Все перемішуємо, намазуємо на скибочки батона
Запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі 1-2 хвилини

Смак виходить у закуски ніжний, вершковий, свіжий. З'їдаються такі бутербродики моментально і за раз.

Всі ці рецепти готуються блискавично, поки гості роздягаються. Пригощати такими закусками можна і дітей, вони з'їдять їх із задоволенням. Головне - використовувати свіжі продукти, красиво подавати готові бутерброди на тарілках.

І смачний сніданок, і легкий перекус, і прикраса святкового столу - все це вони, самі звичайні в приготуванні і такі різні бутерброди. Напевно, в цьому і є їх особливість і унікальність. Бутерброди на святковий стіл - гарячі і холодні, з шинкою, ковбасою, м'ясом, рибою, овочами і, звичайно ж, ікоркою, химерно нарізані і гарно оздоблені - вони дають такий простір для фантазії і творчості, що тільки в життя встигай втілювати.

Якщо ви думаєте, що сьогодні бутерброди на святковий стіл навряд чи когось здивують, то запевняємо вас - ви дуже помиляєтеся. Ми постаралися знайти для вас кілька простих, смачних, перевірених рецептів бутербродів на святковий стіл з цілком доступних інгредієнтів, які не тільки поповнять вашу скарбничку кращих рецептів, а й обов'язково стануть прикрасою столу на будь-якому сімейному святі.

Бутерброди з бужениною і помідорами

Інгредієнти:
200 г чорного або білого хліба,
150 г буженини,
1 помідор,
1 огірок,
30 г вершкового масла,
Зелена цибуля.

приготування:
Наріжте хліб акуратними скибочками і за допомогою ножа з щербинами намажте кожну скибочку тонким шаром вершкового масла. Буженину наріжте скибочками такої ж товщини, що і хлібні скибочки, і викладіть на хліб. Огірки наріжте зубчастими кружечками, з помідора теж можете вирізати будь-які фігурки за настроєм і бажанням. Пір'ячко цибулі наріжте шматочками розміром близько 5 см, акуратно розгорніть їх і завийте за допомогою неострой боку ножа. А тепер прикрасьте бутерброди з бужениною нарізаними овочами і ніжними завитками лука.
Якщо замість буженини у вас опинилася під рукою відварна свинина або телятина, сміливо готуйте з неї. Утворені бутерброди будуть також смачні.

З перерахованих вище продуктів можна приготувати канапе: наріжте все шматочками однакової товщини і наколи на шпажки (помідор або солодкий перець, огірок, буженина, підсушений хліб).

Бутерброди з шинкою, оливками і кунжутом

Інгредієнти:
1 батон,
400 г м'ясної шинки,
1 банка сиру «Віола»,
10 чорних оливок без кісточок,
кунжут,
петрушка.

приготування:
Наріжте батон акуратними, не надто товстими скибочками. Кожен шматочок змастіть сиром, щедро, не шкодуючи, і присипте кунжутом. Тонко наріжте шинку. Розмір кожного відрізаного скибочки повинен бути вдвічі більша за площу бутерброда. Складіть кожен шматочок шинки навпіл і покладіть на сир. На шинку покладіть кілька листочків петрушки, а зверху шпажкою приколіть до бутерброду оливку. Покладіть готові бутерброди на блюдо, застелене листям салату, і подавайте до столу.

Бутерброди «Пірамідки»

Інгредієнти:
хліб,
шинка,
будь-який салат, який планували подавати на святковий стіл або приготований спеціально в невеликій кількості,
зелень.

приготування:
Тонко наріжте хліб трикутниками, обсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Шинку теж наріжте тонко і поверніть кружечки в кульочки, закріпивши кожен зубочисткою або шпажкою. Кожен кульочок наповніть салатом, помістіть на обсмажений хліб і прикрасьте простір навколо кульочки зеленню.

Бутерброди на святковий стіл «Закусочні»

Інгредієнти:
200 г хліба або батона,
150 відвареного м'яса або ковбаси (що вам більше до смаку),
5 яєць,
2 помідори,
100 г сиру,
зелень (кріп, петрушка, базилік),
30 г вершкового масла,

майонез,
сіль, чорний мелений перець.

приготування:
Обсмажте скибочки хліба, нарізані трикутниками, на рослинному маслі. Яйця стільком людям виделкою, можна додати трохи майонезу, вилийте на сковороду і підсмажте омлет. Гарячі яйця посипте натертим сиром, трохи остудіть і наріжте трикутниками, як піцу, за кількістю шматочків хліба. М'ясо або ковбасу наріжте невеликими шматочками, викладіть на хліб, змастіть майонезом, зверху покладіть кружальця помідора і знову тонкий шар майонезу. Потім поверх всього покладіть омлет з тертим сиром. Прикрасьте готовий бутерброд свіжою зеленню.

Бутерброди з сьомгою можна готувати по-різному, але незмінним інгредієнтом залишається тільки сама сьомга.

Бутерброди «Морська флотилія»

Інгредієнти:
1 багет,
300 г вершкового сиру,
200 г слабосоленої сьомги,
1 ч. Л. лимонного соку,
2 гілочки кропу,
1 щіпка чорного меленого перцю,
1 баночка червоної ікри.

приготування:
Скибочки багета злегка обсмажте до апетитного золотистого кольору. Потім збийте за допомогою блендера 300 г вершкового сиру. Додайте до нього попередньо нарізану невеликими шматочками сьомгу і подрібніть все разом. Додайте в отриману масу лимонний сік, дрібно нарізаний кріп і чорний мелений перець. Рівномірно намажте цією масою скибочки обсмаженого багета, зверху покладіть по 0,5 ч. Л. червоної ікри (можна і більше) і прикрасьте готові бутерброди гілочками кропу. Для нанесення крем-сиру на скибочки можна скористатися кулінарним мішком з різними насадками, вийде дуже ошатно.

З недорогих продуктів виходять такі смачні бутерброди, які не соромно подати навіть самим вибагливим гостям.

Бутерброди з оселедцем

Інгредієнти:
8 скибочок пшеничного хліба,
200 г філе Малосолоне оселедця,
100 г вершкового масла,
4 помідори,
2 солоних огірка,
4 варені яйця,
1 пучок зелені петрушки.

приготування:
Наріжте філе оселедця довгими смужками. Уважно огляньте філе, щоб видалити випадково опинилися в ньому кісточки. Яйця, огірки і помідори наріжте кружальцями. Кожен скибочку хліба намажте маслом, укладіть шматочок філе оселедця, кружечки яйця, помідорів і огірків і прикрасьте гілочками петрушки.

В даний час практично в будь-якому магазині продається «рибне масло», що представляє собою звичайне масло, змішане з ікрою недорогих сортів риб. Його можна використовувати в якості намазки під основні продукти для бутербродів з рибою, а також, випустивши з кондитерського мішка з насадкою, зробити прикраса у вигляді трояндочки або листочка.

Інгредієнти:
15 скибочок хліба,
200 г печінки тріски,
4 варені яйця,
100 г сиру,
2 зубчики часнику,
100 г майонезу,
свіжа зелень.

приготування:
Заздалегідь трохи підсушіть в духовці хліб. Натріть на дрібній тертці твердий сир. Печінка тріски, звільнивши від зайвого масла, розімніть вилкою і відправте до сиру. Туди ж додайте і подрібнену зелень, і натерті на тертці яйця. Часник пропустіть через прес і додайте до основної маси. Додайте майонез за смаком і ретельно все перемішайте. При бажанні можна додати в масу трохи солі і чорного меленого перцю. Вийшла сумішшю намажте кожну скибочку хліба і прикрасьте свіжою зеленню або ж овочами.

Рибні бутерброди з гірчицею, лимоном і корнішонами

Інгредієнти:
1 багет,
200 г слабосоленої форелі або сьомги,
50 г вершкового масла,
100 г оливок без кісточок,
1 ч. Л. гірчиці,
½ лимона,
зелень петрушки,
кілька корнішонів.

приготування:
Наріжте багет тонкими скибочками. Вершкове масло змішайте з гірчицею і змастіть цією масою скибочки багета. Рибу наріжте тонкими скибочками. У кожен з них загорніть по оливки і у вигляді рулетика викладіть на хліб. Лимон наріжте тонкими часточками і по одній покладіть на кожен бутерброд. Готові бутерброди прикрасьте зеленню петрушки і корнішонами, нарізаними тонкими і маленькими кружечками.

Канапе з копченою скумбрією і перепелиними яйцями

Інгредієнти (кількість - на ваш розсуд):
чорний хліб,
копчена скумбрія,
червона цибулина,
перепелині яйця,
Зелена цибуля.

приготування:
Хліб наріжте квадратиками. Рибу очистіть від кісток і шкіри і наріжте великими шматочками. Очистіть червону цибулину і наріжте її дуже тонкими кружечками. Перепелині яйця відваріть і очистіть від шкаралупи. Ось тепер можна збирати наші бутерброди. На хліб покладіть шматочок копченої скумбрії, зверху - кружечок цибулі і половинка яйця. Закріпіть все шпажкою, на якій для прикраси зав'яжіть бантик з зеленої цибулі. Ось так - красиво, просто і зі смаком!

Бутерброди «шпротному парочка»

Інгредієнти:
1 батон,
4-5 варених яєць,
1 банка шпротів,
100 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
1 помідор,
зелень,
майонез,
рослинна олія.

приготування:
Обсмажте скибочки батона на рослинній олії з двох боків до золотистого кольору, одну сторону натріть зубчиком часнику. Яйця, сир і часник, що залишився натріть на дрібній тертці, перемішайте і заправте масу майонезом. Потім змастіть скибочки батона цією масою, зверху покладіть по 2 шпротінкі і прикрасьте все зеленню і шматочками помідора.

Бутерброди з копченою курочкою

Інгредієнти:
8 скибочок батона,
200 г копченого курячого м'яса,
2-3 ст. л. майонезу,
зелень петрушки,
червоний мелений перець - за смаком.

приготування:
Наріжте копчене куряче філе скибочками. Додайте в майонез червоний мелений перець, подрібнену зелень петрушки, перемішайте до однорідної маси і намажте її на скибочки батона. Зверху покладіть скибочки філе і прикрасьте гілочками петрушки. Можна додати кілька кілець зеленої цибулі або кружечок огірка (свіжого, солоного або маринованого - все смачно!).

Любителям грибів ми пропонуємо парочку рецептів відмінних бутербродів.

Гарячі бутерброди з грибами та сиром «Дивовижні»

Інгредієнти:
12 скибочок батона,
300 г печериць,
200 г твердого сиру,
2 невеликі цибулини,
1 зубчик часнику,
½ перчика чилі,
З-4 пір'ячко зеленої цибулі,
4 ст. л. рослинного масла,
1 щіпка солі.

приготування:
Подрібніть цибулю і гострий перчик чилі (насіння з перцю видаліть, інакше вийде дуже гостро). Викладіть їх на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте протягом 3-4 хвилин. Потім додайте до цієї суміші дрібно нарізані печериці та обсмажуйте все до готовності грибів десь хвилин 15. Обсмажену суміш відкиньте на друшляк, щоб стекли надлишки масла, і викладіть в окрему мисочку. Додайте зубчик часнику, посоліть і подрібніть за допомогою блендера. Що вийшла грибний пастою намажте кожну скибочку батона, посипте натертим сиром і, виклавши на деко, відправте бутерброди в розігріту до 180 ° С духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився. Після чого викладіть готові бутерброди викладіть на святкове блюдо, застелене листям салату, присипте подрібненою зеленню.

Сирні бутерброди з лісовими грибами

Інгредієнти:
10 скибочок білого хліба,
300 г обсмажених лісових грибів (можна використовувати як покупні заморожені, так і заготовлені про запас),
150 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
гілочки кропу або петрушки,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Підсушіть білий хліб в тостері. На сковороді обсмажте гриби, додайте до них подрібнений часник, трохи дрібно посіченої зелені, додайте сіль і перець за смаком. На кожну скибочку хліба викладіть трохи гарячої обсмаженої маси так, щоб вона не падала з бутерброда під час їжі. Зверху щедро посипте грибну масу натертим на дрібній тертці сиром, почекайте, поки він розплавиться, і подавайте до столу. Блюдо для бутербродів прикрасьте листям салату або скибочками свіжих овочів.

Куряча грудка, відварна, обсмажена або копчена, часто використовується в приготуванні бутербродів. Вона добре поєднується як зі звичними овочами, так і з фруктами.

Бутерброди «Застільні»

Інгредієнти:
120-150 г відвареної курячої грудки,
1 варене яйце,
1 ст. л. консервованої кукурудзи,
1 свіжий огірок,
90-100 г плавленого сиру,
3 ст. л. майонезу,
зелень петрушки, сіль - за смаком.

приготування:
Плавлений сир покладіть на кілька хвилин в морозилку і потім натріть на дрібній тертці. Яйце натріть. Куряче м'ясо і огірки наріжте якомога дрібніше. З'єднайте всі продукти, посоліть, додайте дрібно посічену петрушку і, заправивши майонезом, перемішайте. Батон наріжте скибочками і кожен намажте вийшла апетитною масою. Можна намазати навіть з гіркою. Прикрасьте бутерброди кукурудзяними зернами, можна додати кілька листочків петрушки, вона не зіпсує ні зовнішнього вигляду, ні смаку.

Бутерброди на святковий стіл з обсмаженої курячої грудкою і виноградом

Інгредієнти:
1 батон,
400 г курячої грудки,
1 упаковка вершкового сиру,
2 огірка,
великий виноград (зелений або червоний).

приготування:
Наріжте батон скибочками, кожен змастіть сиром. Огірки наріжте за допомогою фігурного ножа тонкими кружечками і покладіть на сир. Курячі грудки наріжте тонкими скибочками, приправте спеціями, швидко обсмажте на сухій сковороді до готовності і остудіть. Викладіть курку поверх огірків, потім на курку покладіть виноградинку і закріпіть її за допомогою шпажки.

А на нашому сайті Ви завжди знайдете ще більше смачних рецептів. Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Що таке фаст-фуд? Якщо ви звикли, що під цим словом мається на увазі картопля-фрі і гамбургери, то помиляєтеся. Цим словом прийнято називати будь-яку їжу, приготовлену на швидку руку. Фаст-фуд може бути вельми корисний - якщо готувати його з корисних продуктів і з додаванням овочів. Якщо ви вирішили приготувати прості бутерброди на швидку руку, вам знадобляться хліб, намазки (сирна, вершкове масло, спред або шоколадна паста), ковбаса, сир, овочі та фрукти.

Прості бутерброди на швидку руку - підготовка продуктів і посуду

Якщо у вас є кілька хвилин на приготування бутербродів, то ви цілком впораєтеся і отримаєте відмінне живильне блюдо! Такі прості бутерброди на швидку руку можна подавати несподіваним гостям, спорудити коханому на роботу для перекусу або зробити самій собі до перегляду серіалу.

Вам обов'язково знадобиться хліб - можете брати звичайний білий, житній, висівковий, булочки. Також непогано буде, якщо у вас виявиться ковбаса і сир. Але якщо не виявиться, не біда! Візьміть відварене яйце і овочі, і страва вийде не тільки смачним, але і корисним. Приступимо!

Рецепти простих бутербродів на швидку руку:

Рецепт 1: Прості бутерброди на швидку руку

Якщо у вас є варена або Копча ковбаска, то це відмінний привід зробити легку і просту закуску. Як «намазки» використовуйте вершкове масло. І, звичайно ж, не забудьте про корисне доповнення у вигляді листа салату.

Необхідні інгредієнти:

хліб білий
Ковбаса 300 грам
Масло вершкове 100 грам
Лист латук свіжий

Спосіб приготування:

Хліб поріжте слайсами, але не дуже тонко.
Кожен шмат хліба намажте маслом. Масло має бути злегка талим, так воно мазати буде набагато простіше.
Ковбасу поріжте слайсами. На масло викладайте ковбасу, по два шматочки.
Салат-латук помийте, краплі води приберіть сухими рушниками.
Викладіть латук на ковбасу.

Рецепт 2: Прості бутерброди на швидку руку сирні

Ковбаса не завжди може бути в холодильнику у господині, але шматочок твердого сиру точно знайдеться. Підійде будь-який сміття сиру, починаючи від голландського і закінчуючи копченим ковбасним. Прості бутерброди на швидку руку з сиром можна доповнити свіжим хрустким огірочком.

Необхідні інгредієнти:

Булка (або багет французький)
Масло вершкове 100 грам
Сир будь-якого сорту 200 грам
огірок

Спосіб приготування:

Поріжте булку тонкими скибками.
Кожен шмат намажте тонким шаром масла.
Сир порізати тонкими слайсами і викладіть поверх масла.
Огірок помийте, зніміть з нього шкірку, поріжте слайсами і викладіть на сир. Закрийте бутерброд шматочком булки.

Рецепт 3: Прості бутерброди на швидку руку солодкі

Немає нічого кращого на сніданок, ніж їжа, багата вуглеводами. Така їжа не тільки смачна, але і дасть вам енергії на першу половину дня, до обіду. Ідеальний сніданок - це каша зі злакових, а й прості бутерброди на швидку руку також чудово підійдуть. Вам знадобиться солодка шоколадна паста, горішки, банан і булочка. Смачного і приємного апетиту.

Необхідні інгредієнти:

булка здобна
Шоколадна паста (типу Нутелла або Корівка)
Банан 1 штука
Горіх волоський ½ склянки

Спосіб приготування:

Булочку поріжте - не тонкі, так як сама по собі булка вельми смачна, а з начинкою буде ще краще і смачніше.
Намажте булку шоколадною пастою. В принципі, також можете взяти шоколадне масло.
Горішки очистіть і подрібніть за допомогою качалки або блендера. Будьте обережні, щоб разом з ядром горіха НЕ проскочила шкірка.
Банан очистіть від шкірки, і поріжте тонкими кружечками. Викладіть банан на бутерброди.

Прості бутерброди на швидку руку - секрети і поради від відомих кулінарів

Намазку для бутербродів можна зробити самостійно. Наприклад, неймовірно смачно вийде така суміш - сир Фета і куряча відварне філе з шматочками маринованого огірочка. Подрібніть продукти в блендері, після чого можете намазувати на булку.
Основою будь-якого бутерброда є хліб. Щоб зробити бутерброд більш корисним, використовуйте зерновий хліб або з висівками. Білий хліб, звичайно, є найсмачнішим, але разом з тим, найменш корисним. Борошно для такого хліба пройшла стільки обробок, що втратила всього корисного, зате придбала білий смак і дає продукти приємний смак.
Які овочі використовувати? Ваші улюблені - помідори, огірки, перець болгарський, оливки, салатний лист. Не бійтеся експерименту, наприклад, до бутерброду з ковбасою можна додати тонко порізане яблуко, а якщо ви робите бутерброд з відвареною курячим філе, візьміть тонкий слайс ананаса.
Спробуйте приготувати прості бутерброди на швидку руку з рибою, наприклад зі шпротами або сардинами з консерви. Намажте хліб (найкраще бородинський) тонким шаром масла і викладіть зверху кілька рибок. Прикрашайте бутерброди зеленню, або посипати сиром і запечіть в духовці протягом 3-4 хвилин. Готувати такі бутерброди всього кілька хвилин, але вони вийдуть гарантовано смачними!
Можна зробити бутерброд і без звичної намазки. Наприклад, якщо у вас не виявилося масла, замініть його майонезом або кетчупом. Змастіть цим інгредієнтом хліб, і викладіть зверху ковбасу, сир або овочі.
Спробуйте приготувати прості бутерброди на швидку руку, використовуючи замість хліба галетное або тонке пісочне печиво. Намажте його маслом, і покладіть зверху основний інгредієнт.

бутерброди- це легке або досить ситне закусочноестраву, що представляє собою скибочку хліба або злегка підсмажену тост з будь-яким соусом, поверх якого укладають найрізноманітніші продукти: м'ясні вироби, м'ясо, рибу, морепродукти, сир, овочі, зелень, фрукти, кондитерські вироби і т.д. Може служити не тільки перекусом, але і основною стравою. Так, наприклад, в Голландії різноманітні бутерброди - це основне блюдо, яким голландці втамовують голод протягом дня. У цій країні ви просто не знайдете людину, яка хоча б день не їв бутерброди.

Популярність бутербродів з часу їх виникнення неухильно зростає. І це зовсім не дивно, адже це блюдо виходить дуже смачним, воно відмінно насичує, а крім того готується на швидку руку. Якихось п'ять-десять хвилин часу і чудова закуска готова!

Секрети приготування бутербродів в домашніх умовах дуже прості і можуть бути зведені до наступного переліку:

Основа бутерброда - хліб. Він може бути абсолютно будь-яким - бородінським, висівковий, подовим, пшеничним і т.д. Найголовніше, щоб хліб був свіжим.
Якщо має бути робити бутерброди з різних видів хліба, то пам'ятайте, що білий повинен зберігатися окремо від чорного або від часникового, так як він має властивість вбирати себе навколишні запахи.
Скибочку хліба для хорошого смачного бутерброда не повинен бути занадто товстим, оптимальна товщина - один сантиметр.
Масло або соус мають велике значення при приготуванні бутербродів. Ці компоненти в обов'язковому порядку повинні бути свіжими. Навряд чи кому-то припадуть до смаку бутерброди на прогірклому маслі. А майонез взагалі живильне середовище для розмноження бактерій і мікробів. Так що свіжість цих компонентів не тільки запорука гарного смаку, а й запорука того, що перекус не стане причиною отруєння.
Якщо змащувати хліб для бутербродів належить маслом, то краще заздалегідь викласти цей продукт з холодильника. Масло кімнатної температури легше намазується. Крім того можна в процесі роботи з маслом, нагрівати ніж під струменем гарячої води. Так буде простіше його нарізати і приготування бутербродів чи не перетвориться на тортури.
Для того щоб зробити бутерброди з маслом пікантні можна змішати цей продукт з невеликою кількістю гірчиці.
Якщо на бутерброд ви плануєте поставити шматочок сиру, то при нарізанні цього продукту можна скористатися такою ж хитрістю з ножем, як при нарізанні масла.
При виборі компонентів для приготування домашніх бутербродів, як на кожен день, так і до святкового столу, слід враховувати склад основних страв. Бажано підбирати компоненти таким чином, щоб вони не перетиналися, а доповнювали один одного.
Готувати бутерброди в домашніх умовах слід безпосередньо перед подачею. Бутерброди - це блюдо, з яким зберігання не покращує смакові характеристики, а, навпаки, погіршує їх. Крім того оформлення може «поплисти».
Прикрашати бутерброди можна соусами, зеленню, а також іншими продуктами харчування, в тому числі, овочами і фруктами, підданими карвінгу (карвінг - створення елементів їстівного декору посредствам художньої різання по раніше згаданим продуктам).

Ось, мабуть, і всі основні секрети приготування смачних бутербродів в домашніх умовах. Всі інші хитрощі будуть приведені в кожному конкретному покроковому фото рецепті, наведеному в даному розділі сайту.

Красиві святкові бутерброди на швидку руку

Красиві бутерброди на святковому столі можна побачити, як вдома, так і в дорогому ресторані. Така закуска вважається найпоширенішою для будь-яких урочистих випадків. Новий рік, День народження, Восьме березня, День всіх закоханих і багато інших свята не обходяться без бутербродів. Класичні, як, наприклад, бутерброди з червоною ікрою або бутерброди з червоною рибою, а також тематично оформлені, вони стають чудовою прикрасою святкового столу.

Святкові бутерброди точно також як і бутерброди буденні можна приготувати на швидку руку. Саме тому, як правило, готують кілька їх різновидів. Завдяки різноманітності такого виду закуски святковий стіл стає багатшим і смачніше.

Відрізняє святкові бутерброди від бутербродів на кожен день особливе оформлення. Пропонуємо познайомитися далі з найцікавішими і оригінальними варіантами декорування такої закуски.

В даному розділі ви знайдете масу рецептів приготування святкових бутербродів. Всі вони крім покрокового текстового опису містять ще й фото кожного етапу готування. Таким чином, в приготуванні та оформленні святкових бутербродів не залишиться жодного незрозумілого моменту.

Прості бутерброди на кожен день

Прості бутерброди на кожен день - це найкращий варіант сніданку або перекусу між основними прийомами їжі. Можуть вони бути приготовлені на основі будь-якого виду хліба і з використанням будь-якого продукту. Таким чином, прості буденні бутерброди можна формувати відповідно до своїх смакових уподобань. Вибравши рецепт бутерброда, ви можете безболісно замінити той чи інший компонент. І, звичайно ж, принадність таких бутербродів, в тому, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а взяти їх з собою на роботу або на навчання досить зручно. Багато місця в сумці вони не займуть.

Серед бутербродів на кожен день можна виділити особливу категорію гарячих бутербродів. Їх відмінність лише в тому, що перед подачею на стіл такі бутерброди запікають у духовці або мікрохвильовій печі. Як правило, яка б начинка не була у бутерброда, зверху неї розташовують шматочок сиру. Запікають ж гарячі бутерброди до тих пір, поки сирок не розплавиться. І, хоча часу на приготування такої закуски йде трохи більше, але виходить вона набагато смачніше і ситніше своїх «холодних» аналогів.

Підбиваючи підсумки…

У висновку пропонуємо вивчити запропонований асортимент рецептів приготування бутербродів. Тут ви знайдете і варіанти на святковий стіл, і буденний варіанти на кожен день. Вибирайте вподобаний рецепт, і вперед на кухню творити смачні і прості шедеври.

До речі, всі рецепти даного розділу забезпечені покроковими фотографіями. Саме фото допоможуть краще зорієнтуватися в процесі приготування і прикраси бутербродів. Успіхів!

Зі статті ви дізнаєтесь:

Красиві бутерброди на святковий стіл

Бутерброд з печінкою тріски

І так, першим таким блюдом буде бутерброд з печінкою тріски. Для його приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

200 г печінки тріски,
твердий сир,
4 курячі яйця,
1 французький батон,
пучок кропу,
2 зубчики часнику,
майонез,
для прикраси - зелена цибуля.

Ці бутерброди на святковий стіл готуються дуже просто. Для початку нарізаємо батон невеликими шматочками і підсмажуємо їх на сковороді без масла до утворення золотистої скоринки (або ж просто готуємо в тостері). Далі трьом на дрібній тертці сир. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути і так же трьом на тертці. Подрібнюємо виделкою печінку тріски, після чого з'єднуємо її з сиром, яйцями, дрібно нарізаним кропом і майонезом. Тепер нам потрібно буде натерти шматочки хліба часником з двох сторін, після чого викладаємо на них начинку, присипаємо подрібненою цибулею і кропом, і подаємо до столу.

Бутерброди з червоною ікрою

Практично на кожному святковому столі ви можете помітити присутність бутербродів з червоною ікрою. Ми теж не будемо обходити його стороною. Для приготування такого бутерброда вам варто запастися: червоною ікрою (кількість залежить від кількості бутербродів), вершковим маслом, лимоном, зеленню (петрушкою і кропом), пшеничним або житнім хлібом.

Якщо вам захочеться зробити ці бутерброди оригінальними, не такими як у всіх, то нарізуйте хліб тонкими скибочками, причому роблячи це фігурно, скажімо, у вигляді сердечок, зірочок або кружечків. Тепер потрібно кожен шматочок намазати вершковим маслом, при цьому не тільки зверху, але і по краях. Краї бутерброда, що намазали маслом, нам потрібно буде вмочити в дрібно нарізану зелень.

Викладаємо на бутерброд ікру в один шар (з кількістю вирішуйте самі).
Тепер прикрашаємо наші бутерброди з допомогою скибочок лимона і гілочок петрушки. При бажанні по краях можна зробити кулінарним шприцом візерунки з вершкового масла (попередньо розм'якшеного).

Божа корівка

Наступний бутерброд так само відрізняється своїм оригінальним зовнішнім виглядом, так як він схожий на сонечко. Для приготування бутерброда «Сонечко», нам будуть потрібні наступні продукти: шматочок червоної риби (горбуша, лосось, сьомга), кілька середніх за розміром помідорів (кількість знову-таки буде залежати від кількості бутербродів), вершкове масло, маслини без кісточки, пучок петрушки , батон нарізний.

Приготування таких бутербродів починаємо з того, що відокремлюємо червону рибу від шкіри і кісток, після чого нарізаємо її тонкими довгими скибочками. Тепер беремо нарізний батон, і кожен його шматочок розрізаємо навпіл, після чого змащуємо їх вершковим маслом. Зверху кожного шматочка викладаємо по шматку червоної риби.

Тепер будемо викладати саму божу корівку: кожен помідор розрізаємо на дві однакові частини не до кінця, так що б вийшли надрізи нагадують «крила» сонечка. Більшу частину маслин нарізаємо навпіл, для того що б зробити голови для наших жучків. Решта маслини нарізаємо дрібними кільцями, для того що б викласти плями на тілі сонечок.

Викладаємо підготовлені інгредієнти у вигляді сонечок, по одній на кожен бутерброд. Прикрашаємо гілочкою петрушки і можна подавати до столу. Ці оригінальні бутерброди на святковому столі не залишать нікого байдужими.

Повірте, ваші гості будуть просто в захваті від таких красивих і дуже смачних бутербродів.

Бутерброд з сиром і часником

Наступна закуска для вашого святкового столу - це бутерброд з сиром і часником. Для приготування шести таких бутербродів нам будуть потрібні наступні продукти: 200 г твердого сиру, 4 відварених курячих яйця, 6 шматочків хліба, 250 мл молока, 4 ст. ложки вершкового масла, 2 зубчики часнику і маленьку пачку майонезу.

І так, перше що ми робимо, це натираємо наші шматочки хліба зубчиками часнику і мачає їх в молоко. Після цього обсмажуємо їх у вершковому маслі, дістаємо, і кожен шматочок зверху змащуємо майонезом. Трьом на тертці твердий сир і акуратно викладаємо його на наші бутерброди. Потім чистимо яйця, нарізаємо їх кружечками і також викладаємо їх на хліб. Прикрасити бутерброд можна зеленню.

Бутерброди з яблуком і грибами

Бутерброд з яблуком і грибами, відрізняється від інших бутербродів, своїм неординарним поєднанням смаків. Для приготування бутербродів нам необхідно: 8 скибочок житнього хліба, 250 г маринованих грибів (бажано шампіньйонів), 1 головка ріпчастої цибулі середнього розміру, 100 г вершкового масла, 3 столові ложки сметани, 2 варені курячі яйця, одне або півтора яблука, 2 помідори.

Для початку підготуємо начинку бутерброда. Для цього більшу частину грибів, відклавши трошки для прикраси, дрібно нарізаємо. Так само чинимо з одним яйцем і цибулею. Потім чистимо яблуко, нарізаємо його кубиками і додаємо його до інших продуктів. Заливаємо все сметаною і перемішуємо. Змащуємо наші скибочки хліба маслом, і викладаємо наверх приготовлену раніше масу. При подачі на стіл прикрашаємо кожен бутерброд зеленню, кружечком яйця, часточками помідора і грибочками.

Бутерброд з салатом

Наступний бутерброд отримав назву «Бутерброд з салатом», так як його головною складовою і буде приготовлений вами салат! На 8 порцій такого бутерброда нам потрібні інгредієнти: один батон багет, 2 відварених курячих філе, 200-250 г твердого сиру, 300 г консервованого ананаса, майонез 200 г, сіль і перець.

Для початку готуємо власне сам салат. Для цього нарізаємо кубиками куряче філе, дрібними шматочками ананас і трьом сир на тертці. Все це змішуємо, поливаємо майонезом, солимо, перчимо і перемішуємо. Потім беремо багет і нарізаємо з них скибочки, приблизно 1-1,5 см в товщину. Розладжуватися на них салат, прикрашаємо зеленню і подаємо наші красиві бутерброди на святковий стіл.

Бутерброди з кальмарами

Бутерброд з кальмарами - найбільш простий у приготуванні з усього цього списку. Для нього нам знадобляться 8 скибочок хліба (бажано зернового), 2 варені яйця, кальмари, мариновані у власному соку, 4 листочка зеленого салату, майонез за смаком.

Скибочки хліба змащуємо майонезом і прикрашаємо кожен половинкою листа салату. Кальмарів нарізаємо кільцями або дрібно кришимо, кожне яйце розрізаємо на 4 часточки. Потім просто викладаємо це все на хліб.

Бутерброди з горіховим паштетом

Найбільш незвичайний бутерброд в нашому списку - з горіховим паштетом. Для приготування беремо 8 скибочок пшеничного хліба, 250 г горіхів, 100 г твердого сиру, 4 чайні ложки сметани.

На сухій сковороді смажимо горіхи, даємо їм охолонути, після чого ретельно товчемо їх. Половину сиру трьом на тертці, змішуємо з горіхами, після чого додаємо сметану, готуємо до утворення густої паштетоподобной маси. Змащуємо хліб отриманою масою, прикрашаємо сиром, що залишився і зеленню.

Бутерброди з помилковою ікрою

Наступний бутерброд так само буде з паштетом. Бутерброд з «помилковою ікоркою», за смаком чимось нагадує бутерброди з червоною ікрою. Вони дуже смачні і поживні, а головне що приготований вами паштет і справді буде схожим на ікру. Для приготування таких бутербродів нам будуть необхідні наступні продукти: 2 плавлених сирка, 3 не великі морковіни, 150 г вершкового масла, 1 середня за розміром оселедець.

Відразу ж приступає до приготування паштету. Для початку чистимо рибку від нутрощів, відокремлюємо від кісток і шкіри. Далі помиємо моркву і варимо її до готовності. Тепер оселедець, варену моркву і розрізані навпіл плавлені сирки, подрібнюємо через м'ясорубку, після чого ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл намазуємо на хліб (або ж можна нафарширувати печена картопля, або відварені яйця), при бажанні прикрашаємо шматочками твердого сиру і зеленню.

Гарантую, що більшість Ваших гостей подумають, що це бутерброди з ікрою.

італійські кростини

І нарешті, останнім нашим частуванням, будуть популярні в Італії мініатюрні бутерброди з хрусткою скоринкою - італійські кростини. Італійські бутерброди на святковий стіл додадуть нотку вишуканості та ніжності.

Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти: шматочок бекону, половина багета, 2 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. майонезу, по 3 ст. л. соусу чілі і сальса. Крім того нам необхідні: шматочок твердого сиру, кінза, пара помідорів, рукола і чорний перець.

Починаємо готувати: для початку нарізаємо багет на 8 невеликих шматочків. Ставимо на плиту сковороду, виливаємо в неї пару ложок оливкової олії і обсмажуємо на ній хліб, з двох сторін. Коли обсмажуємо вже другу сторону обов'язково потрібно поперечини. На цьому ж маслі обсмажуємо нарізану смужками бекон.

В окремому посуді перемішуємо соуси і майонез. Отриманою масою намазуємо обсмажені скибочки хліба, після чого посипаємо їх тертим на крупній тертці сиром. Тепер розрізаємо кожен шматочок бекону навпіл, після чого викладаємо по одному на частини нарізної хліба.

Сир повинен трохи розплавиться. На бекон кладемо руколу, після чого прикрашаємо нарізаними помідори і кінзою. Бутерброди готові!

Сподіваюся, вам буде корисна ця стаття, і ці бутерброди на святковий стіл прикрасять будь-яке ваше свято!