การเตรียมฤดูหนาวจากฟักทอง - สลัดที่ดีที่สุด ฟักทองแห้งและหาย

คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน สูตรฟักทองฤดูหนาวเพื่อเตรียมฟักทองอันละเอียดอ่อนหลายขวด - แยมหวานและแยมรสเปรี้ยวของส้ม น้ำซุปข้นนุ่มเพื่อลูกน้อยหรือมีประโยชน์ น้ำฟักทองสำหรับทั้งครอบครัว สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ตัวเลือกที่ผิดปกติดองเนื้อหรือปรุงอาหาร

สูตรฟักทองสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการขยายขอบเขตจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ เราขอนำเสนอต่อความสนใจของคุณ ช่องว่างที่ไม่ซ้ำใคร ฟักทองสำหรับหน้าหนาว สูตรเลียนิ้วของขบเคี้ยวหมักหวานนี้จะประดับงานฉลองต่างๆ

เนื้อฟักทอง - 250 กรัม

อบเชย - 2 หยิก

กานพลู - 2 ชิ้น

ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น

เป็นธรรมชาติ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 25 มล

น้ำ - 500 มล

น้ำตาลทราย - 50 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

จำนวนส่วนผสมที่ระบุจะช่วยให้เราสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดองหนึ่งขวดครึ่งลิตรสำหรับการทดสอบ ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะลิ้มรสและเตรียมเพิ่มเติมในปีหน้าหากสูตรเหมาะกับรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่น เราจะเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล เนื่องจากเฉพาะในภาชนะที่สะอาดเท่านั้นที่การเตรียมการของคุณจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เน่าเสีย หากเรากำลังพูดถึงขวดครึ่งลิตรที่คุณต้องฆ่าเชื้อก็สะดวกที่จะใช้ เตาอบไมโครเวฟ: เทน้ำบางส่วนลงในขวดแล้วเปิดด้วยไฟสูงสุดประมาณ 5-6 นาที

ชิ้น เนื้อฟักทองเราจำเป็นต้องลอกผิวหนังและเอาตรงกลางออกหากยังไม่เคยทำมาก่อน เราจะตัดเนื้อโดยใช้เครื่องตัดแบบหยิกพร้อมใบมีดหยักเพื่อทำให้ขนมดูแปลกตาและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับฟักทอง ให้ต้มน้ำในกระทะอีกใบ (กว้าง) ใส่ชิ้นฟักทองลงในกระชอน จากนั้นลดกระชอนลงในน้ำเดือด ลวกชิ้นฟักทองในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว

คุณต้องส่งตาไปที่ขวด กานพลูแห้งและออลสไปซ์ เติมอบเชยสักสองสามหยิบมือ จากนั้นจึงวางฟักทองเป็นชิ้นเป็นลอน เติมขวดให้เต็มไหล่ จากนั้นเติมสารละลายเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูธรรมชาติลงในขวดโดยตรง

เพื่อให้ผักดองสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่เน่าเสีย อุณหภูมิห้อง, ควรใส่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งดำเนินการในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา สำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร การพาสเจอร์ไรซ์จะใช้เวลา 12 นาที น้ำจะต้องไปถึงไม้แขวนเสื้อและต้องปิดฝาขวดไว้ ฝาเหล็ก- เมื่อการพาสเจอร์ไรส์เสร็จสิ้น คุณสามารถปิดผนึกการเตรียมการดองของเราอย่างแน่นหนา

คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพื่อดองได้ การเตรียมฟักทองฤดูหนาวสูตรอาหารให้คุณได้ทดลองกับสิ่งที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ฟักทองหวานส้ม. สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองมักจะปรากฏอยู่ในบ้าน ถ้าไม่ปลูกหรือซื้อก็มีคนให้เป็นของขวัญอย่างแน่นอน แต่คนรัก โจ๊กฟักทองและไม่ใช่ในทุกครอบครัว เข้ามาช่วยเหลือ สูตรเด็ดธรรมชาติและ ขนมหวานเพื่อสุขภาพ- ผลไม้หวาน

ในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้ในสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• – 1 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• ส้ม – 0.5 ชิ้น
• น้ำตาลผง.

ฟักทองส้มหวาน – สูตร.

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักคนหนึ่งมาก สูตรที่น่าสนใจ – ฟักทองดอง- มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์แม้แต่คนที่ไม่รู้จักก็อาจชอบได้ หากคุณกำลังทำฟักทองดองเป็นครั้งแรก ให้ทำขวดเล็กๆ สองสามขวดเพื่อทำการทดสอบ

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นในการเลือกสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวฟักทองพวกเขาส่วนใหญ่มักจะมองหาสูตรสำหรับสิ่งนี้หรือสิ่งนั้นแยมผลไม้หวานโดยทั่วไปตัวเลือกที่หวานและมักจะลืมไปว่ามี จำนวนมากสูตรของว่างฟักทองสลัดและหมักและพวกเขาก็อร่อยไม่น้อยและในบางส่วน อาหารประจำชาติอาหารดังกล่าวยังเป็นเทศกาลอีกด้วย เรามาเตรียมฟักทองดองกันดีกว่า

ส่วนผสมในการเตรียมฟักทองดองควรใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม เหมาะที่สุดสำหรับฟักทองพันธุ์ "ฤดูหนาว" ที่มีเนื้อที่แข็งกว่า
• น้ำ 700 -750 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• ครึ่งแท่งอบเชย
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 3 ถั่ว
• ใบกระวานเล็ก 2 ใบ
• ผัก 30 กรัมหรือ น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%

ฟักทองดอง – สูตร

ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งหมด แล้วต้มสักสองสามนาที ที่นี่เราสามารถพูดได้ว่าหลายคนไม่ชอบเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ลอยอยู่ในการเตรียม ในกรณีนี้ในขั้นตอนนี้พวกเขาสามารถพับผ้ากอซหลายชั้นแล้วมัดแล้วปรุงในรูปแบบนี้และก่อนที่จะใส่ฟักทองลงในขวด นำออกจากน้ำดอง

สำหรับฉันดูเหมือนว่าเครื่องเทศในขวดดูสวยงามมาก การยังคงส่งกลิ่นหอมเผ็ดร้อนให้กับฟักทองอย่างต่อเนื่อง และการนำออกมาหลังจากเปิดขวดก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองลงไปในน้ำดอง นำไปต้มอีกครั้ง แล้วปิดไฟทันที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เมื่อฟักทองในน้ำดองเย็นลงเกือบถึงอุณหภูมิห้อง ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ต้มสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำกระทะออกจากไฟทันที .

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเริ่มใส่ส่วนผสมที่หมักแล้วลงในขวดได้ (ควรอุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกจากน้ำดองที่ร้อน) ปิดหรือม้วนขวดโหล เช่นเดียวกับการเตรียมการทั้งหมด ให้ทิ้งขวดโหลที่มีฟักทองดองทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และควรเก็บไว้จะดีกว่า สถานที่เย็น. ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาวพร้อม. คุณสามารถรับประทานอาหารที่เตรียมได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ โฮปแนะนำแล้ว สูตรง่ายๆคุณจะชอบการเตรียมฟักทอง

อนาสตาเซีย ดวอร์นิโควา

แยมฟักทองกับสับปะรด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในปีที่มีการเก็บเกี่ยวฟักทองจำนวนมากเมื่อเตรียมมันคุณไม่เพียงต้องการที่จะทำฟักทองที่ได้รับการพิสูจน์และชื่นชอบจากทั้งครอบครัวแล้ว แยมและแยมและฟักทองแต่ยังได้ลองอะไรใหม่ๆที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย ฉันอยากชวนคุณมาลองสูตรอาหาร "แปลกใหม่" ที่ครอบครัวของฉันชอบมาก

มีสับปะรดและ ลูกจันทน์เทศ- สูตรนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจากซีรีส์ "ทำจากสิ่งที่ฉันมี" แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างไม่คาดคิด ฟักทองได้รับผลไม้ที่สดใสและ รสเผ็ดชิ้นฟักทองยังคงไม่บุบสลายไม่แตกตัวแยมในขวดดูน่าอร่อย - ฟักทองและสับปะรดชิ้นใสลอยอยู่ในน้ำเชื่อมส้มใส หากคุณกลัวที่จะทำปริมาณมากในคราวเดียว แยมฟักทองกับสับปะรดลองเช่น 500 กรัม ฟักทอง

โดยทั่วไปควรปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้เมื่อปรุงอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• สับปะรด 300 กรัม (เป็นไปได้มากกว่านั้นไม่ใช่น้อย) ฉันทำด้วยสับปะรดกระป๋อง แต่สับปะรดสดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
• ลูกจันทน์เทศครึ่งลูก;
• น้ำตาล 500 กรัม

แยมฟักทองกับสับปะรด – สูตร

สำหรับแยมประเภทนี้จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ฟักทอง "ฤดูหนาว" เนื้อจะแข็งแรงกว่าและมีแนวโน้มว่าแยมจะไม่กลายเป็นแยมเมื่อสุก ควรเริ่มเตรียมทำอาหารในตอนเย็นจะดีกว่า หั่นเนื้อฟักทองลงไป ชิ้นเล็ก ๆหนา 1.5-2 ซม.

วางชิ้นฟักทองลงในถ้วยหรือกระทะขนาดเล็ก โรยด้วยน้ำตาล (ใช้น้ำตาลทั้งหมด) ฟักทองต้องให้น้ำผลไม้ พันธุ์ที่แตกต่างกันมันจะต้องใช้ฟักทอง เวลาที่ต่างกัน(จากหนึ่งชั่วโมงถึง 3 ชั่วโมง) และฟักทองทุกตัวจะเสียน้ำในชั่วข้ามคืนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงบอกว่าควรเริ่มในตอนเย็นดีกว่า คุณสามารถทิ้งถ้วยไว้กับฟักทองที่อุณหภูมิห้อง

เช้าวันรุ่งขึ้น ฟักทองทั้งหมดควรจะว่ายอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างมีความสุข

วางฟักทองในน้ำเชื่อมลงในกระทะสำหรับแยมที่จะปรุง หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ฟักทองลงไป ขูดลูกจันทน์เทศครึ่งหนึ่งลงบนกระทะโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

วางกระทะบน ไฟต่ำให้นำไปต้มแล้วปิดทันที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ฟักทองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากเกิดฟองจะต้องถอดออก ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวด ล้าง และฆ่าเชื้อได้ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แยมก็พร้อม

คุณต้องใส่แยมลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขวดที่บรรจุไว้แล้วหรือปิดฝาให้แน่น ทิ้งขวดโหลไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น

หากปรุงในปริมาณมากหรือต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดระหว่างปรุงอาหาร โถที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและ แยมดั้งเดิมคุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญได้อีกด้วย ซึ่งเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน! คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปัจจุบันการทำแยมอาจไม่เป็นที่นิยมมากนักเพราะไปที่ร้านและซื้อแยมสำเร็จรูปสำหรับทุกรสนิยมได้ง่ายกว่ามาก แต่หลายคนยังไม่ลืมสิ่งที่น่ารื่นรมย์และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน แยมโฮมเมดดังนั้นบางครั้งหรือตามฤดูกาลจะมีการปิดแยมหลายโหลจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

แต่ถ้าคุณต้องทำอย่างรวดเร็วและอยากกินทันที สูตรด้านล่างนี้ก็เหมาะกับกรณีนี้พอดี

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและฟักทองนั้นน่าทึ่งมาก ฟักทองมีรสหวานและแอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวส่งผลให้ แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่น่าทึ่ง

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมนี้และ วอลนัทด้วยอบเชย ด้วยเหตุนี้แยมฟักทองแอปเปิ้ลจึงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่กลิ่นของอบเชยก็เป็นสิ่งที่พิเศษอีกด้วย

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ลมันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถทำแยม ซึ่งคุณสามารถรับประทานกับมัฟฟิน ขนมปัง หรือคุกกี้ได้ทันที

ก่อนที่เราจะเริ่มทำแยม เรามาพิจารณาว่าแยมประกอบด้วยอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

ฟักทอง (สด) – 150 กรัม

แอปเปิ้ล (สด) – 1 ชิ้น

น้ำตาลทรายขาว – 2/3 ถ้วย

วอลนัท – 5-6 ชิ้น

อบเชย (พื้นดิน) – 1/3 ช้อนชา

น้ำ – 1 แก้ว

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรอาหารการเตรียมการ

การทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลนั้นจะต้องปอกเปลือกฟักทองสดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือขูดเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับการทำแยม แยมง่ายๆจากฟักทอง

น้ำผลไม้จากฟักทองและแครอท สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาเตรียมแสงแดดอันสดใสกันเถอะ น้ำฟักทองแครอท– เป็นธรรมชาติ อร่อย และสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากฟักทองและแครอทมีจำหน่ายตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถเตรียมน้ำผลไม้นี้ได้ตลอดเวลา แต่บังเอิญว่าเก็บเกี่ยวได้มาก ผลไม้บางชนิดก็บูดเล็กน้อย เพื่อไม่ให้หายไป น้ำผลไม้ก็คือ ตัวเลือกที่ดีเพื่อเก็บผักไว้ใช้หน้าหนาว น้ำผลไม้นี้ดีต่อสุขภาพมาก เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธน้ำหวานวิตามินเพิ่มอีกแก้ว แต่เวลาที่ดีที่สุดในการปิดผนึกน้ำผลไม้คือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นต้นฤดูหนาวเมื่อแครอทและฟักทองสุกดี

ใส่น้ำตาลทรายแล้วนำกระทะกลับเข้าเตา ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนแล้วค่อยๆ ต้มน้ำผลไม้ให้เดือด เราไม่ต้มน้ำผลไม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เราเพียงแค่ต้องอุ่นให้ทั่วและเมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏเราจะเอาน้ำออกจากเตาทันที เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำผลไม้

ต้องเตรียมขวดน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง - ล้างในนั้น สารละลายโซดา,นึ่งให้ทั่วถึงประมาณ 7-10 นาที ใส่ฝาปิดลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาขวดทันที

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมฟักทอง สามารถกลายเป็นของหวานยอดนิยมได้ไม่เพียง แต่สำหรับคนรักฟักทองเท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่ตัดสินใจเฉลิมฉลองวันฮาโลวีนด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่สดใสอีกด้วย ที่น่าสนใจฟักทองจะมีลักษณะคล้ายสับปะรดในแยม - อย่าเปิดเผยความลับนี้และทำให้แขกของคุณคิด จดสูตรแยมฟักทองที่แปลกตานี้และเก็บไว้ในขวด จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้ตลอดเวลา

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 2 กก.
• ส้ม – 0.5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 300 กรัม

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม - สูตร

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ สินค้าคุณภาพปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดและมีความอดทนเล็กน้อย - แล้วแยมของคุณจะกลายเป็น ของหวานที่ดีที่สุดแถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

ปอกฟักทอง แบ่งออกเป็นหลายส่วน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณตัดสินใจซื้อฟักทองทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยรับประกันปริมาณขยะขั้นต่ำ เมล็ดพืชที่แม่บ้านมักทิ้งไปมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก

รอจนกระทั่งแอปเปิ้ลแช่ในน้ำส้มแล้วผสมกับฟักทอง

เติมน้ำตาลถ้วยเล็ก คนให้เข้ากันและเริ่มปรุงอาหาร ตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยตา หากคุณต้องการให้ชิ้นฟักทองเคี้ยวเพลิน ให้เอาแยมออกทันทีหลังจากที่น้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อม

แม้แต่ผู้ที่ไม่ยอมรับรสชาติฟักทองด้วยเหตุผลบางประการก็ยังชอบแยมนี้ การมีแอปเปิ้ลและส้มจะช่วยลดปัญหาได้ กลิ่นเหม็นและแยมก็จะหวานมาก ส่วนผสมของฟักทอง แอปเปิ้ล และส้ม - ชนะ-ชนะ- รสชาติของแยมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชื่นชอบแคลอรี่ต่ำและของหวานเพื่อสุขภาพถูกใจอย่างแน่นอน

สีส้มสดใสช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณและปรับปรุงโทนสีของคุณ หากต้องการคุณสามารถใช้เป็นไส้เค้กหรือทาเป็นชิ้นก็ได้ ขนมปังเนย- งานเลี้ยงน้ำชากับแยมฟักทองที่บ้านจะเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ - เตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วลองดูด้วยตัวคุณเอง คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม รูปถ่าย

คุณสามารถเก็บฟักทองไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่ต้องกังวลหรือยุ่งยากมากนัก จำเป็นต้องพับไว้ในห้องที่มีสภาพภูมิอากาศบางอย่างเท่านั้น: ความชื้นปานกลางและอุณหภูมิอากาศต่ำ แต่แค่ฟักทองก็น่าเบื่อ! น่าสนใจกว่ามาก" ฟักทองสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการ»: สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย แยมและแยม น้ำซุปข้น น้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ อีกมากมาย พวกมันมีพื้นฐานอยู่บนความมหัศจรรย์ ผลไม้สีส้มซึ่งจะนำความสุขในการกินมาสู่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และจะเหมาะสมสำหรับ ตารางทุกวันและงานเฉลิมฉลอง

สำหรับ การบรรจุกระป๋องที่บ้านขอแนะนำให้ใช้ฟักทองฤดูร้อนซึ่งมีเนื้อนุ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลานานและความชุ่มฉ่ำสูง ของที่สุกช้าเหมาะสำหรับเก็บสดมากกว่า

หากสามารถเลือกได้ระหว่างผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กก็ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดเล็กเนื่องจากมีแคโรทีนและเส้นใยอาหารในปริมาณสูงสุด

โดย รูปร่าง(หรือตามสีของเนื้อผลไม้) ผลไม้จะถูกกำหนดตามปริมาณขององค์ประกอบย่อยและวิตามิน ยิ่งสว่างและอิ่มตัวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - น้ำซุปข้นฟักทอง- มันรวมอยู่ใน " ฟักทองสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการ" - สูตรอาหารที่ดีที่สุดขอบคุณความเก่งกาจของมัน น้ำซุปข้นเหมาะสำหรับ อาหารทารกรวมถึงเด็กๆ ด้วย และอันไหนที่อบพายอย่างอร่อย เติมกลิ่นหอม- ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการรักษา:

เนื้อฟักทองปอกเปลือกมากกว่า 1.5 กิโลกรัม

แครนเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม (ไม่จำเป็น)

น้ำตาลทรายละเอียด 0.3-0.4 กก. (ถ้าใช้น้ำตาลอ้อยจะดี)

น้ำกรอง 1 ลิตร

อบเชยดาวสองสามดวง

เนื้อผลไม้สีส้มล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาด 2 ซม. หากไม่ได้ปอกเปลือกฟักทองล่วงหน้าเปลือกแข็งมากด้านนอกจะถูกตัดออกอย่างแน่นอนและเลือกเมล็ดด้วยช้อน น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลทรายและน้ำ บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มช้อนลงไป น้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อ “เสริม” ผลประโยชน์ จานสำเร็จรูป- นำน้ำเชื่อมไปต้มจนเดือด และใส่ชิ้นฟักทองลงไป แครนเบอร์รี่สามารถบดด้วยที่บดมันฝรั่ง จากนั้นกรองและบีบผ่านผ้าขาวบางหรือถูบนตะแกรง

น้ำเบอร์รี่เทลงในชามที่เคี่ยวฟักทองในน้ำเชื่อม การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และไม่นานก่อนที่จะเดือดก็จะมีการเติมกานพลูลงไป ชิ้นที่ละลายแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนและกรอง หลังจากนั้นนำไปบดด้วยเครื่องปั่นหรือถู แต่จะร้อนอยู่เสมอ ซึ่งทำให้บดได้เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน "เนียน" น้ำซุปข้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยการอบ ฝาดีบุก.

อย่างไรก็ตามหากคุณลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติใกล้เคียงกับธรรมชาติการเก็บรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นทั้งกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ในเวลาต่อมา ผู้ชื่นชอบการทดลองจะต้องพบกับประโยชน์อย่างแน่นอน! สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขี้เกียจและใกล้ชิด การเตรียมฟักทองฤดูหนาว - สูตรทองคำเติมตู้กับข้าวให้พวกเขา

ฟักทองและซอสแอปเปิ้ล

อาหารอันโอชะอันแสนหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และไส้พายคือน้ำซุปข้นฟักทองผสมกับแอปเปิ้ล คุณสามารถเตรียมขนมได้จากรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ฟักทอง 1.5-1.7 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

2 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล

มะนาวครึ่งลูก

ใน " เตรียมฟักทองสำหรับหน้าหนาว” สูตรง่ายๆนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนประกอบเสริมที่เรียกว่า: อบเชย, วานิลลา, กานพลู, น้ำผึ้ง ฯลฯ ; แต่นี่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด และสูตรที่นำเสนอมีรสชาติจากธรรมชาติโดยเฉพาะโดยไม่มีสารปรุงแต่ง "พิเศษ"

ฟักทองทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แอปเปิ้ล (เนื้อชุ่มฉ่ำ) ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ถัดไปผลไม้ทั้งสองจะถูกเปลี่ยนในเครื่องบดเนื้อและแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกรวมเข้ากับน้ำตาล หลังจากกวนมวลอย่างละเอียดจนผลึกน้ำตาลละลาย มวลจะถูกย้ายไปยังภาชนะปรุงอาหารและเคี่ยวอย่างช้าๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเบียร์ไม่ไหม้!

ก่อนสิ้นสุดการเดือดประมาณ 10 นาที ให้เติมน้ำที่คั้นจากมะนาวลงในน้ำซุปข้น บางครั้งมะนาวก็ถูกแทนที่ด้วยส้มซึ่งทำให้เกิดการผสมผสานใหม่ที่มีกลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง น้ำซุปข้นเดือดบรรจุในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเก็บรักษาความเย็นจะถูกลบออกไปยังห้องเย็น

“ฟักทองคาเวียร์” ฟังดูแปลกตานิดหน่อย...เพิ่มเติมในการใช้งาน อาหารเรียกน้ำย่อยบวบ,มะเขือยาวหรือเห็ด แต่ปรากฎว่ามีโอกาสที่จะปิดและ คาเวียร์ฟักทอง- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อฟักทองปอกเปลือกประมาณ 500 กรัม

แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม อย่างละ 300 กรัม

กระเทียมไม่กี่กลีบ

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน)

มาจอแรมและใบโหระพา

1 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ล,

พริกไทยดำและเกลือป่น

หลังจากทำความสะอาดแล้ว ฟักทองและแครอทจะถูกขูดด้วยด้ายขนาดใหญ่ มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น (หากมีเวลาว่างมะเขือเทศจะลวกและปอกเปลือกก่อน) หัวหอมแตกละเอียด ใน กระทะหนาเทน้ำมันลงไปและทำให้อุ่นขึ้น ในนั้นหัวหอมเคี่ยวจนโปร่งแสง หลังจากนั้นเทส่วนผสมฟักทองและแครอทลงไปและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนประกอบนิ่มลงด้วยไฟปานกลาง

หลังจากเคี่ยวแล้วให้ใส่มะเขือเทศสมุนไพรสับและกระเทียมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมและหลังจากกวนแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านก่อนปิดผนึกจะปรุงรสด้วยน้ำแอปเปิ้ลและปิดผนึกคาเวียร์ในขวดอบ

ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

มะนาว 1 ลูกเล็ก

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

เนื้อฟักทองถูกตัดอย่างประณีต (เป็นก้อนสูง 1 เซนติเมตร) เทลงไป กระทะเคลือบฟันและโรย น้ำตาลทราย- การตัดทิ้งไว้ประมาณ 9-10 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา เมื่อสะสมน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ภายในจะถูกวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน และค่อยๆ นำไปต้มเพื่อละลายผลึกหวาน ในน้ำเชื่อมที่ได้ฟักทองควรต้มเป็นเวลา 30 นาที ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย น้ำต้มสุก- นอกจากนี้น้ำยังถูกเทลงไปเมื่อคุณต้องการให้ของเหลวไหลออกมา

ผิวเหลืองขูดจากมะนาวลูกเล็ก เปลือกที่เหลือ (ส่วนสีขาวที่มีรสขม) จะถูกลอกออกและทิ้งไป มันไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปใน " การเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย“เมื่อต้ม.. และเนื้อมะนาวจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับความสนุก อาหารเสริมมะนาวนำไปต้มในหม้อต้มสักครู่ก่อนปิดผนึกในขวด ปิดผนึกด้วยฝากระป๋องแบบครบวงจร แช่เย็น และเก็บจนอากาศเย็นในที่ที่เหมาะสม

ดำเนินต่อไป การเตรียมฟักทองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาววิธีการหมัก ดูเหมือนจะง่ายผิดปกติ แต่ช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตการเตรียมการที่มีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งสามารถนำเสนอได้ ของว่างรสเค็มหรือของหวานคาวหวาน คุณสามารถทำได้จาก:

ฟักทอง 3 กก.

แท่งอบเชย 2-3 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

5 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล ottsa 9% หรือ 7-8 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน 2 ใบ

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือ

พริกไทยดำ 5-6 เม็ดและกานพลูรสเผ็ด

ก่อนหมักต้องต้มฟักทองก่อน แต่ก่อนหน้านั้น เปลือกและเส้นใยภายในจะถูกล้างด้วยเมล็ด และสับเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ ชิ้นแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง ของเหลวหลังการปรุงอาหารจะถูกระบายออก และวางชิ้นส้มลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ แทนที่จะต้มฟักทอง คุณสามารถลวกมันได้เช่นกัน วางขวดโหลที่เต็มไว้ไว้ข้างๆ น้ำดองจะเตรียมจากน้ำกรอง สมุนไพร และออคต้า นำส่วนผสมน้ำดองไปต้ม น้ำดองเดือดเทลงในภาชนะแต่ละใบด้วยฟักทองจนถึงขอบคอแม้จะล้น ก่อนปิดฝาชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

อย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกตินำเข้ามา การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจากฟักทองเครื่องเทศมากมาย ตัวอย่างเช่น สำหรับส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน ให้เติมพริกไทยร้อน 1 ฝัก ผักชีฝรั่งสด 1 พวง และกระเทียม 2 กลีบ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเทน้ำดองเดือดสองครั้งก่อนการเก็บรักษา ซึ่งจะเปิดส่วนผสมแต่ละอย่างออกมาและช่วยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันได้ด้วยข้อความเฉพาะ

สลัดฟักทองกับพริกหวาน

อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองในรูปแบบของสลัดได้ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารอย่างขี้อายเมื่อเปรียบเทียบกับของที่น่ารับประทาน บางคนกลัวการปรากฏตัวของผลไม้นี้ในการเตรียมรสเค็ม แต่ในทางปฏิบัติแล้ว การตัดสินใจครั้งนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก! เมื่อได้ลองชิมแล้วคุณจะต้องชอบทั้งรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแน่นอน และเพื่อเตรียมมันคุณจะต้อง:

ฟักทองปอกเปลือก 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

แครอทและพริกหวาน 0.5 กก.

หัวหอมสลัด 300 กรัม

กระเทียม 2 หัว

ผักชีและพริกไทยดำอย่างละ 10 เม็ด

2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง,

น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ เอสเซนส์กลาง 70%,

น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

สำหรับสลัด ฟักทองและแครอทหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. และยาว 3-4 ซม. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและพริกเป็นเส้น เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันเมื่อร้อนขึ้นและส่วนผสมหัวหอมและแครอทจะมีสีน้ำตาลตามด้วยการเติมฟักทองและปาปริก้าลงไป ผักไม่เพียงแค่ทอดเท่านั้น แต่ยังเคี่ยวกวนอีกด้วย ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนคือ 5 นาที และนำมวลทั้งหมดมาใช้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศทำจาก มะเขือเทศสุก,ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย

พระอาทิตย์สีทองชิ้นหนึ่งจากแปลงสวน - ฟักทองแสนหวาน! ฉันอยากจะเก็บไว้หลังการเก็บเกี่ยวจริงๆ เพื่อที่ฉันจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติฟักทองอันเป็นเอกลักษณ์และการกระจายของธาตุและวิตามินในฤดูหนาว มีสูตรและวิธีการเตรียมมากมาย: น้ำผลไม้หรือ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, น้ำดองหรือน้ำซุปข้น, แยมหรือแยม (เช่นกับแอปริคอตแห้ง) - ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายสามารถทำในครัวที่บ้านที่เรียบง่าย

วิธีทำน้ำฟักทองสำหรับหน้าหนาว

ภารกิจหลักของวิธีเก็บรักษาฟักทองก็คือการอนุรักษ์มัน วิตามินเพื่อสุขภาพ C, B6, B2, E และ T หายาก ตลอดจนเหล็กและสังกะสี ทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ด้วยน้ำฟักทองที่รีดเป็นขวด การรับมันจากเยื่อกระดาษไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ มีสองตัวเลือกสูตร: มีและไม่มีพาสเจอร์ไรส์ กระบวนการนี้ส่งผลเสียต่อความสมบูรณ์ของรสชาติ แต่จะฆ่าเชื้อน้ำผลไม้และช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

ในการเตรียมน้ำฟักทองโดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์:

1. ผ่านฟักทองที่สะอาดและสับผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำตาลในอัตรา 5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับ 1 ลิตร
3. วางไฟและนำไปที่อุณหภูมิ 90°C ปรุงที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเทและม้วนลงไป ขวดปลอดเชื้อ.

เทคโนโลยีในการเตรียมน้ำผลไม้ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์แตกต่างจากช่วงเวลาที่น้ำผลไม้ถูกไฟ ต้องนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที (สะดวกที่จะใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร) จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ในขวดปลอดเชื้อ โดยนำไปแช่ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถม้วนภาชนะได้

น้ำฟักทอง

หากคุณไม่มีอะไรจะคั้นน้ำ ให้ใช้สูตรอื่น:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2-4 ซม.
2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำให้อยู่ในระดับผัก
3. ปล่อยแกนที่เหลือหลังจากทำความสะอาดเมล็ดแล้วใส่เนื้อในกระทะด้วย: มันจะเพิ่มความหนา
4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. นำชิ้นส่วนออกแล้วส่งผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
6. วางกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล 200-300 กรัมและกรดซิตริก 15 กรัมต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 6 ลิตร
7. บีบส้ม 2-3 ผลลงในกระทะ
8. นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทและปิดผนึกขวดทันที

คำแนะนำ. ในขั้นตอนการบดในเครื่องปั่นคุณสามารถปรับความหนาของมวลผลลัพธ์ได้อย่างอิสระโดยการเติมน้ำ คุณสามารถใช้สีส้มแทนได้ น้ำมะนาวหรือแม้แต่ผลไม้ชิ้นนี้ จากนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่ม กรดซิตริก- เข้ากันได้ดีกับฟักทอง น้ำแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, มะเขือเทศ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

ทำแยมจากฟักทองด้วย วิธีที่ดีรักษาผลประโยชน์ของมัน สำหรับแยม 20 ขวดครึ่งลิตร ให้เตรียม:

• ฟักทอง 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง 0.8 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ปิดฟักทองด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ดูแลแอปริคอตแห้ง: ล้าง ตากแห้ง และหั่น จากนั้นต้มฟักทองเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แอปริคอตแห้งแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน ก่อนปิดเตาอบไม่กี่นาที ให้เติมน้ำมะนาว ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

คุณสามารถทำแยมฟักทองได้โดยไม่ต้องมีแอปริคอตแห้ง แต่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว นี่คือสิ่งที่เรียกว่า สูตร "เย็น" ส่งเนื้อส้มและมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม - ผลไม้ 1 ผล ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล 0.9 กก. แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง วางแยมเย็นลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้ววางในที่เย็น

น้ำซุปข้นฟักทอง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ปอกฟักทองแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น, ตะแกรง) คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ฟักทองหรือลูกพลัมในอัตราส่วน 1:1
2. เพิ่มน้ำตาล: 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำซุปข้น 1.5 กก.
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
4. ใน 5 นาที เพิ่ม 1 ช้อนชาจนหมด กรดซิตริก
5. ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ. ในสูตรฟักทองบดกับลูกพลัมคุณต้องต้มส่วนผสมจนนิ่มก่อนจึงบด

ฟักทองรุ่น "ฤดูหนาว" ที่ยอดเยี่ยมคือน้ำซุปข้นกับแครนเบอร์รี่ เบอร์รี่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสหวานไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของวิตามิน ในสูตรนี้ ฟักทอง 1.5-1.7 กก. ประกอบด้วยแครนเบอร์รี่และน้ำตาล 300 กรัม นอกจากนี้ให้เตรียม 3-5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น หั่นเนื้อฟักทองลงไป ชิ้นเล็ก ๆ(1-2.5 ซม.) ทำ น้ำเชื่อมนำไปตั้งไฟและหลังจากเดือดก็ใส่ชิ้นผักลงไป

น้ำซุปข้นฟักทอง

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้บีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ให้วางฟักทองร้อนๆ ลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดด้วยเครื่องปั่น วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกจนกระทั่งน้ำซุปข้นฟักทองเย็นลง

แยมและแยมฟักทอง

สำหรับแยมใช้ 1-1.2 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับฟักทอง 800 กรัม ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ หากต้องการทำให้ชิ้นนิ่มลง ให้เคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ เมื่อยังไม่เย็นเช็ดด้วยวิธีใดก็ได้ผสมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม เติมตามชอบ ผิวส้มและวางบนไฟอ่อน แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นฟักทองโปร่งใสและมีมวลหนาอยู่ด้านหลังก้นภาชนะ หลังจากนั้นให้นำแยมออกทันที โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องม้วนกระดาษติดดังกล่าว

แยมเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่มีแอปเปิ้ลเท่านั้น คุณจะต้องมีน้ำตาล 800 กรัมต่อเนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมและคุณยังต้องใช้แท่งอบเชยด้วย ต้มชิ้นฟักทองกับอบเชยเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องคน หลังจากนั้นให้เอาอบเชยออกแล้วบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้แล้วบีบน้ำมะนาวออกปรุงประมาณ 20 นาที เลือกระดับความหนาตามต้องการ วางแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

คุณต้องระมัดระวังในการทำความสะอาดฟักทองสำหรับผลไม้แช่อิ่มมากกว่าอาหารจานอื่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะต้องไม่มีเปลือก เมล็ดพืช และเส้นใย สำหรับฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 450 กรัม เติมน้ำทั้งหมดเพื่อให้ระดับครอบคลุม การหั่นผักพร้อมสำรอง

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

1. วางไว้บนไฟ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 50°C แล้วเท 1 ช้อนชาลงไป น้ำส้มสายชูที่แข็งแกร่ง มันจะช่วยให้ชิ้นไม่เสียหาย
3. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. ปิดเตาอบแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวด

คำแนะนำ. ขั้นแรกให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อชิม ลองเครื่องดื่มแช่เย็น. หากคุณชอบรสชาติและอัตราส่วนของส่วนผสมที่เหมาะกับคุณให้เริ่มบรรจุกระป๋อง

เมื่อมองแวบแรก ผลไม้แช่อิ่มฟักทองดูเหมือนมีบางอย่างผิดปกติ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น: เครื่องดื่มจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักนี้ และในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มหรือฟักทองชนิดอื่นๆ จะช่วยเสริมพลังงานและวิตามินให้กับคุณ