ธุรกิจของเราเอง: เรากำลังเปิด kinkalnaya "เฟรชบาร์" - เครื่องดื่มที่จะช่วยสร้างอารมณ์ดี

ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมในตลาดอเมริกาและยุโรปมานานแล้ว แต่ในรัสเซียช่องนี้ว่างเปล่ามาเป็นเวลานานจนกระทั่ง Global Functional Drinks Rus แนะนำให้ชาวรัสเซียรู้จักกับเครื่องดื่ม Fresh Bar ขวดสีสดใสที่ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อทันทีเนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้ที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เป็นค็อกเทลแท้ๆ โดยรวมแล้ว ไลน์ประกอบด้วย 6 รสชาติ ซึ่งแต่ละรสชาติไม่เพียงแต่ดับกระหาย แต่ยังเต็มไปด้วยพลังบวกมาเป็นเวลานาน เคล็ดลับความสำเร็จของ Fresh Bar คืออะไร? ประการแรก ความหลากหลายของรสชาติที่สะท้อนถึงค็อกเทลอันเป็นสัญลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: “ โมจิโต้», « มีเซ็กส์บนชายหาด», « แบล็คแจ็ค" อื่น ๆ. เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์จึงทำให้สามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลที่มีชื่อเสียงสำหรับผู้ที่แพ้แอลกอฮอล์และเพียงแค่คนดื่มชา และที่สำคัญราคาของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย คุณสามารถซื้อค็อกเทล Fresh Bar ราคาไม่แพงในร้านค้าออนไลน์ " บูติกในชนบท».

ทางเลือกสำหรับทุกรสนิยม

ค็อกเทล Fresh Bar ที่ได้รับความนิยมสูงสุด จากการสำรวจผู้ซื้อ ได้รับการยอมรับว่าเป็น “ โมจิโต้". สำหรับการผลิตจะใช้เฉพาะน้ำอ่อนและสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอม ส่วนประกอบนี้ยังประกอบด้วยมะนาวและฟองก๊าซที่เติมความสดชื่นซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกในรสชาติ ใต้ฝาเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมรอคุณอยู่ซึ่งชวนให้นึกถึงสีน้ำมะนาวเล็กน้อย แต่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง "Mojito" เมาแล้วแช่เย็นเสริมด้วยมะนาวฝานหรือสะระแหน่

« แบล็คแจ็ค»ค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมวิสกี้ หลังจากนั้นเท้าก็เริ่มเต้น และ Fresh Bar เสนอให้คุณประเมินเวอร์ชันอื่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เชอร์รี่ฉ่ำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ ความหวานที่เผ็ดร้อนของผลเบอร์รี่นั้นเกิดจากความขมของอัลมอนด์ป่า

ตัวแทนของครึ่งมนุษยชาติที่สวยงามชอบค็อกเทลหวานซึ่งรวมถึงตำนานอย่างไม่ต้องสงสัย " Pina colada". นี่คือการผสมผสานระหว่างมะพร้าวและสับปะรดที่แปลกใหม่ซึ่งดึงดูดคุณให้เข้าสู่การเต้นรำที่เต็มไปด้วยอารมณ์ที่น่าอัศจรรย์ เขย่าขวดเท่าที่คุณต้องการ โซดาจะไม่หกเลย!

« มีเซ็กส์บนชายหาด“จะกลายเป็นส่วนดั้งเดิมของค่ำคืนแสนโรแมนติก ช่อดอกไม้ของมันถูกพันด้วยกลิ่นโน๊ตของส้มสเปน ลูกพีชแสนอร่อย และแครนเบอร์รี่ทางเหนือ เป็นการรวมกันที่ผิดปกติซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกัน

เฟรช บาร์ " Cyrus Royal"จะเหมาะกับแฟน ๆ ทุกคนที่มีรสนิยมประณีต ในแบบดั้งเดิมแชมเปญรุ่นเยาว์ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของค็อกเทลเบอร์รี่นี้ แต่ในกรณีนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งไม่ได้ป้องกันเครื่องดื่มจากการคงไว้ซึ่งความคิดริเริ่ม

Absinth Mix- รสชาติของ Absinthe นั้นค่อนข้างคลุมเครือและมีนักชิมเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยตัวเองได้ ดังนั้นคุณจะสรุปเกี่ยวกับค็อกเทล Fresh Bar รุ่นนี้หลังจากการชิมแต่ละครั้ง มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน - เครื่องดื่มจะมีแฟนแน่นอน ในกรณีนี้แอ๊บซินท์จะเลียนแบบโป๊ยกั๊ก

คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์แบรนด์ Fresh Bar พร้อมจัดส่งในมอสโกและภูมิภาคมอสโกในร้านค้าออนไลน์ " บูติกในชนบท».

บริการลูกค้า

« บูติกในชนบท»ดูแลลูกค้าจึงส่งคำสั่งไปที่ประตูอพาร์ทเมนท์เราประหยัดเวลาของคุณ และเรายังประหยัดเงินของคุณเพราะทุกสัปดาห์เราจัดโปรโมชั่นที่น่าสนใจสำหรับสินค้ากลุ่มนี้หรือกลุ่มนั้นและคุณสามารถซื้อสินค้าที่ต้องการได้ในราคาต่อรอง นอกจากนี้เรายังมอบส่วนลดให้กับลูกค้าประจำ

ไม่นานมานี้ มีขวดแปลก ๆ ที่เต็มไปด้วยโซดาอร่อย ๆ ปรากฏอยู่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต Fresh Bar เป็นเครื่องดื่มที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้า นี่ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้ แต่เป็นค็อกเทลผสม การเลือกสรรที่หลากหลายจะตอบสนองรสนิยมของลูกค้าทุกคน เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ จึงดับกระหายได้ดีในวันที่อากาศร้อน ดื่มได้ทั้งเด็กและผู้ปกครอง เราจะพยายามทำความเข้าใจกับรสนิยมที่หลากหลายในบทความ

จุดเด่นของเครื่องดื่มคืออะไร

แล้วประโยชน์ของเครื่องดื่มคืออะไร? ประการแรกในรสชาติที่ผิดปกติ Fresh Bar เป็นเครื่องดื่มที่ซ้ำองค์ประกอบของค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุด (Mojito, Sex on the Beach, Pina Colada, Kir Royal และอื่นๆ) แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่นั่น ประการที่สอง ราคาของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย (ประมาณ 30 รูเบิลต่อ 0.45 ลิตร)

ควรสังเกตว่าการผลิตเครื่องดื่มดำเนินการโดย บริษัท Rosinka ซึ่งตั้งอยู่ใน Lipetsk เธอได้สร้างตัวเองในด้านบวกเท่านั้น มีการใช้อุปกรณ์ใหม่ล่าสุด นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว การผลิตน้ำแร่ยังอยู่ระหว่างดำเนินการ

สำหรับทุกรสนิยม

Fresh Bar เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติของค็อกเทลที่มีชื่อเสียงซ้ำซากจำเจ Mojito เป็นที่แรกในความนิยม ฉันต้องการทราบว่าใช้เฉพาะน้ำอ่อนสำหรับการผลิตเท่านั้น ฟองโซดาไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายไม่มีอาการบวมที่คมชัดและไม่มีรสโซดา

ส่วนผสมหลักคือสะระแหน่ สามารถสัมผัสกลิ่นได้โดยการคลายเกลียวฝาเท่านั้น มันมีรสชาติเช่นกัน มีกลิ่นมะนาว แต่เด่นชัดน้อยกว่าและไม่สว่างนัก

สีของเครื่องดื่มคล้ายกับน้ำมะนาว มีโทนสีเขียว ค็อกเทลไม่มีรสหวานน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ผลิตแนะนำให้เติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในแก้วก่อนดื่ม คุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่น

Fresh Bar เป็นเครื่องดื่มที่สามารถเซอร์ไพรส์ได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อได้ลอง Black Jack ในเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแบบน้ำอัดลม ลูกค้าจำนวนมากมีความยินดี ความงามทั้งหมดเป็นการผสมผสานระหว่างสองรสชาติที่ผู้ผลิตนำเสนอ เน้นที่เชอร์รี่เป็นหลัก ทำให้ค็อกเทลมีรสขมที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใส แรเงาอัลมอนด์ของเธอซึ่งอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่า

น้ำผลไม้ต่างๆ

รสชาติ

การใช้สารเติมแต่งอะโรมาติกทำให้เกิดการร้องเรียนโดยเฉพาะจากผู้ซื้อ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาเพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเท่านั้นคุณสามารถบรรลุความคล้ายคลึงกันกับค็อกเทลที่รู้จักกันดีซึ่งเติมแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มไม่มีแคลอรีสูง (38 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.)

Fresh Bar (ผลิตโดย Global Functional Drinks) ได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ร่วมกับ Identica ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีชื่อเสียงของสหราชอาณาจักร ในส่วนหนึ่งของการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ นักออกแบบได้สร้างตัวเลือกการออกแบบหลายแบบที่สะท้อนภาพประเทศต้นกำเนิดของรสชาติของเครื่องดื่มแต่ละชนิด

จำได้ว่าแบรนด์ Fresh Bar เปิดตัวในตลาดรัสเซียในปี 2556 ย้อนกลับไปตอนนั้น หน่วยงาน Direct Design Visual Branding (DDVB) รับผิดชอบการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ในการออกแบบ ผู้เขียนได้เห็นภาพสูตรสำหรับค็อกเทลทั้งหกชนิด

ตามที่ผู้เขียนของโครงการกล่าวว่าการออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่เป็นการผสมผสานระหว่างพื้นผิวโปร่งแสงซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคมองเห็นสีที่เป็นธรรมชาติของของเหลวและด้านล่างเป็นสีขาวด้านซึ่งสร้างความรู้สึกสัมผัสที่น่าพึงพอใจและเพิ่มมูลค่าให้กับ แบรนด์

นอกจากนี้ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ยังประกอบด้วยภาพของ "ส่วนประกอบผลไม้" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม

นักออกแบบเชื่อว่าบรรจุภัณฑ์ใหม่มีความเกี่ยวข้องกับหมวดหมู่มากขึ้นและเข้าใจผู้บริโภคมากขึ้น สีสันที่หลากหลายจะเพิ่มการมองเห็นผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง และการใช้ผลไม้ในการออกแบบเน้น "ความเป็นธรรมชาติ" ของผลิตภัณฑ์ . ผู้ผลิตระบุว่ากลุ่มเป้าหมายของแบรนด์ไม่มีการเปลี่ยนแปลง: แบรนด์มุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคอายุ 16-34 ปี

Alexander Kovalenko ผู้อำนวยการสร้างของ DDVB

งานนี้ทำอย่างมีวิจารณญาณ เป้าหมายของการเปลี่ยนแปลงการออกแบบสามารถมองเห็นได้ เมื่อเราเปิดตัวผลิตภัณฑ์ เรายังเสนอตัวเลือกการออกแบบที่คล้ายกัน แต่สุดท้ายก็ตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่ "ผิดปกติ" "ความเชี่ยวชาญ" "ผู้ใหญ่"

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์มีความสดชื่นชุ่มฉ่ำเข้าใจมากขึ้น มันค่อนข้างง่ายกว่า แต่ในทางกลับกันการรับรู้นั้นง่ายกว่าโดยเน้นที่รสชาติและความสด โดยทั่วไปแล้ว ฉันคิดว่าเอเจนซี่ทำงานได้ดี เห็นได้ชัดว่านักการตลาดคิดว่าในระยะใหม่ในชีวิตของผลิตภัณฑ์ ภาพดังกล่าวจะทำงานได้ดีขึ้น

ตอนที่เราพัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ภารกิจหลักคือการบอกกับผู้บริโภคว่านี่คือค็อกเทลแบบเดียวกับในบาร์ทั้งในด้านรสชาติและในชื่อและว่าเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่จริงจัง ออกแบบมาสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ดังนั้นในขณะที่กลุ่มเป้าหมายในขณะนั้นอยู่ที่ประมาณ 60% w และ 40% m. และวิธีแก้ไขคือแสดงสูตรค็อกเทลที่ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการออกแบบเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เราสามารถสรุปได้ว่ากลุ่มเป้าหมายเปลี่ยนไปตามความโน้มเอียงเข้าหาผู้หญิงมากขึ้น การสื่อสารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ถ้าก่อนหน้านี้บรรจุภัณฑ์บอกว่าเป็นค็อกเทล ตอนนี้มันพูดถึงความสดของผลไม้มากขึ้น จากนั้นผู้ชมเป้าหมายก็ไม่สงสัยอีกต่อไปว่า Freshbar เป็นค็อกเทล หรือค็อกเทลเหล่านี้เป็นค็อกเทลไม่สำคัญสำหรับเธอ แต่ความสดของเครื่องดื่มนั้นสำคัญกว่า

ฉันต้องการเสริมว่าไม่มีการประเมินดังกล่าวในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ว่าชอบหรือไม่ หากการออกแบบใหม่ช่วยให้ขายสินค้าได้มากขึ้น ก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้น คำถามอยู่ที่ความถูกต้องของการสื่อสารที่เข้าถึงผู้บริโภค

Nadezhda Parshina ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการสร้างของ Ohmybrand

เห็นได้ชัดว่าบริษัทยังคงฟังเสียงของเหตุผลและขจัดความยุ่งเหยิงออกจากโลโก้ / รูปสัญลักษณ์ / สิ่งทอที่ไม่จำเป็น ฯลฯ พื้นที่แบรนด์มีขนาดใหญ่ขึ้นตามเทรนด์ส่วนล่างสะอาดกว่า

แต่เห็นได้ชัดว่ากวางศิลปะจากไปในภายหลังและไม่เห็นสิ่งอื่นใด ฉันไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นใน Mojito - "ลูกค้าอนุมัติแล้ว เราไม่ได้แตะต้องอะไรเลย"? ด้วยเหตุผลบางประการ ไม่สามารถย้ายบรรทัดเพื่อให้ชื่อและคำอธิบายอยู่ในบล็อกที่หนาแน่น เช่นเดียวกับใน SKU อื่นๆ ภาพประกอบและการเลือกแบบอักษรที่แท้จริงทำให้เกิดคำถามมากมาย แต่บางทีตัวเลือกอาจถูกกำหนดโดยกลุ่มเป้าหมาย - โรแมนติก แต่จู้จี้จุกจิก :)

โฆษณาทีวีดีไซน์ใหม่ Fresh Bar

* การคำนวณขึ้นอยู่กับข้อมูลเฉลี่ยของรัสเซีย

เงินลงทุนเริ่มแรก:

350,000 - 500,000 ₽

รายได้:

360,000 - 810,000 รูเบิล

กำไรสุทธิ:

90,000 - 210,000 ₽

ระยะเวลาคืนทุน:

การแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มคั้นสดใหม่เข้ากับเทรนด์ไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพ และยังช่วยดับกระหายสินค้าใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นบาร์ที่สดใหม่จึงเป็นแนวคิดที่เป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

บาร์สดเป็นสถานที่จัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่หรือแบบเคลื่อนที่ซึ่งเชี่ยวชาญในการเตรียมและการขายน้ำผลไม้คั้นสด (น้ำผลไม้สด) หรือเครื่องดื่มอื่นๆ พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นบาร์น้ำผลไม้หรือบาร์สมูทตี้ บาร์สดเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ในรัสเซีย สถานประกอบการดังกล่าวได้ปรากฏตัวขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้จากกระแสความสนใจของผู้บริโภคในแนวคิดเรื่องวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สินค้าที่กำลังมาแรง 2019

ไอเดียเงินด่วนนับพัน ประสบการณ์โลกทั้งใบในกระเป๋าของคุณ ..

แนวคิดในการสร้างมินิบาร์ซึ่งขายน้ำผลไม้จากธรรมชาติเพื่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือขายน้ำผลไม้สดแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมาจากอเมริกา ทุกวันนี้ บาร์สดได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาในหลายประเทศในยุโรป ในสหรัฐอเมริกา ผู้ประกอบการที่เปิดบาร์สดมีรายได้มากกว่า 3.5 พันล้านดอลลาร์ต่อปี แน่นอนว่าในรัสเซียยังไม่คุ้มค่าที่จะนับกำไรดังกล่าว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปรากฏการณ์เช่นบาร์สดมีแนวโน้มที่จะสร้างธุรกิจของคุณเอง

ข้อได้เปรียบหลักของการเปิดบาร์สด:

• ราคาเริ่มต้นเล็กน้อย (จาก 350 ถึง 500,000 rubles);

ความสามารถในการทำกำไรสูง (จาก 80%) และมาร์กอัปสำหรับเครื่องดื่มในระดับสูง (จาก 200-300%)

ความสามารถในการเปิดจุดในพื้นที่ขนาดเล็กหลายช่อง

เทคโนโลยีง่ายๆในการทำเครื่องดื่ม

ไม่มีข้อกำหนดด้านบุคลากรที่จริงจัง

สิ่งที่สามารถพบได้ในเมนูบาร์สด

การเลือกสรรของบาร์สดนั้นไม่เพียงแค่น้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมูทตี้ น้ำแร่และน้ำอัดลม กาแฟ ชา ของว่างและของหวาน เช่น ผลไม้บด มัฟฟิน คุกกี้ ไอศกรีม และอื่นๆ สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นในรูปแบบของผลเบอร์รี่และผลไม้ผสมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำแข็ง นมหรือน้ำผลไม้ แม้จะมีอาหารอยู่ในเมนู แต่เน้นที่น้ำอัดลมและค็อกเทลตามน้ำผลไม้และ / หรือนม

เนื่องจากบาร์สดถูกจัดวางให้เป็นจุดขายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ การแบ่งประเภทจึงควรยึดตามแนวคิดนี้ ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่มีร้านอาหาร ร้านพิชซ่า ร้านขนมอบ และร้านอาหารอื่นๆ มากมาย การขยายการแบ่งประเภทไม่ใช่การแนะนำอาหารอื่น ๆ แต่โดยการพัฒนาสูตรใหม่สำหรับค็อกเทลและของหวานผลไม้ แต่ถ้าต้องติดตั้งบาร์สดของคุณในอาณาเขตของศูนย์สำนักงานนอกเหนือจากเครื่องดื่มคุณควรคิดเกี่ยวกับการทำและขายขนมต่างๆ ถึงกระนั้น คุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หากคุณขายแฮมเบอร์เกอร์ คุณจะยังคงไม่สามารถแข่งขันกับร้านอาหารที่ "เต็มเปี่ยม" ได้ แต่คุณเสี่ยงที่จะทำลายภาพลักษณ์ของบริษัทของคุณ ซึ่งจะไม่เชื่อมโยงกับบาร์ที่สดใหม่ในหมู่ลูกค้าอีกต่อไป

ผู้ประกอบการบางรายก้าวไปไกลยิ่งขึ้นในการจัดประเภทบาร์ ตัวอย่างเช่น ในบาร์สดของมอสโกบางแห่ง คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ ค็อกเทล และของหวานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อสารสกัดจากพืชสมุนไพรต่างๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ขวดที่มีสารธรรมชาติที่มีความจุ 100 มล. สามารถซื้อได้ 1.5 พันรูเบิล สารสกัดและยาอายุวัฒนะถูกจัดวางให้เป็นทางเลือกแทนวิตามินทั่วไปและอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จริงอยู่เป็นการยากที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความต้องการสูงหรือไม่

เมื่อเลือกแนวคิดเรื่องการแบ่งประเภท ผู้ประกอบการบางรายพิจารณาว่าผู้ซื้อเครื่องดื่มจากธรรมชาติไม่เพียงใส่ใจในเรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วย ตัวอย่างเช่น แม้แต่เครื่องสำอางออร์แกนิกก็ยังขายในแท่งสดของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนที่จะแนะนำเครื่องสำอางออร์แกนิกในกลุ่มของคุณ ให้ศึกษาความต้องการล่วงหน้าและจำไว้ว่าคุณจะต้องขยายพื้นที่ขายของคุณเล็กน้อย และจ้างที่ปรึกษาการขายที่มีการศึกษาทางการแพทย์

ตลาดสดในประเทศของเรากำลังพัฒนา แต่ผู้เข้าร่วมประสบปัญหาในการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนแล้ว หากน้ำผลไม้คั้นสดและค็อกเทลหลากหลายชนิดก่อนหน้านี้และด้วยการเติมนมสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านอาหารราคาแพงซึ่งกำหนดอัตรากำไรขั้นต้นไว้มากตอนนี้เจ้าของบาร์สดกำลังพยายามทำลายทัศนคติของผู้บริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนเป็น ดีต่อสุขภาพ อร่อย และที่สำคัญราคาไม่แพง จริงอยู่พวกเขาไม่รีบร้อนที่จะลดมาร์กอัปเนื่องจากในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนของจุดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้หาทางประนีประนอม เช่น ทิ้งมาร์กอัปไว้สำหรับน้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้ในระดับเดียวกัน และสร้างการมองเห็นความพร้อมจำหน่ายและราคาที่ต่ำโดยการลดต้นทุนการขายปลีกของเครื่องดื่มอื่นๆ ที่หลากหลายตามนั้น (ค็อกเทล น้ำผลไม้สดพร้อมไอศกรีมและไอศกรีม)

ห้องไหนเหมาะกับบาร์สด

การวางแท่งสดไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปิดจุดที่เต็มเปี่ยมบน 4-6 ตารางเมตร ม. ไม่เหมือนกับสถานประกอบการอื่นที่คล้ายคลึงกัน ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในบาร์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน ผู้คนซื้อน้ำอัดลมจากผลไม้ธรรมชาติเพื่อดับกระหาย และในฤดูหนาวจะเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้กำหนดตำแหน่งของบาร์สดของคุณ ประการแรก ควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น โดยควรอยู่ใกล้ร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

ตัวเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปิดแถบใหม่:

• ศูนย์การค้าและไฮเปอร์มาร์เก็ต

ศูนย์ธุรกิจ

ศูนย์ออกกำลังกาย

สนามบิน;

สถานีรถไฟ

สวนน้ำ;

โรงภาพยนตร์;

ล่าสุดสามารถพบเห็นบาร์สดในตัวแทนจำหน่ายรถยนต์และในงานต่างๆ ตัวอย่างเช่น บาร์เคลื่อนที่ที่ติดตั้งในนิทรรศการ แต่ส่วนใหญ่มักจะเห็นบาร์สดในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางทางเดิน รูปแบบการขายปลีกนี้เรียกว่าเกาะ (“เกาะในศูนย์การค้า”) สามารถดูแผนธุรกิจโดยละเอียดพร้อมการคำนวณสำหรับบาร์สดในรูปแบบของเกาะในศูนย์การค้า

การไหลของผู้คนจำนวนมากสำหรับบาร์สดเป็นสิ่งสำคัญ เหนือสิ่งอื่นใด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ น้ำผลไม้และค็อกเทลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ภายในสามสิบนาทีแรกหลังการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ จะสูญเสียทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมัน แน่นอนว่าด้วยจำนวนลูกค้าที่หลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก เครื่องดื่มบางอย่างสามารถสำรองไว้เพื่อไม่ให้ต้องต่อคิว แต่ในกรณีอื่นๆ เครื่องดื่มจะถูกจัดเตรียมทันทีหลังจากวางคำสั่งซื้อ ดังนั้น หากบาร์ของคุณตั้งอยู่ในพื้นที่เปิดโล่ง ผู้คนที่เดินผ่านไปมาจะได้เห็นวิธีการเตรียมค็อกเทลหรือน้ำผลไม้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับบาร์สด

รายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญในการจัดบาร์สดของคุณเองคือการซื้ออุปกรณ์พิเศษ ชุดอุปกรณ์การค้าและการผลิตขั้นต่ำสำหรับร้านค้ามาตรฐานสำหรับการขายน้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มตามพวกเขาจะมีราคาประมาณ 200,000 รูเบิล

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำสำหรับบาร์สด:

• เครื่องคั้นน้ำอเนกประสงค์ เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับผลไม้บางชนิด (เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลทับทิม)

เครื่องปั่นและเครื่องผสม

อุปกรณ์ทำความสะอาดผักและผลไม้

ห้องเย็นและตู้;

เคาน์เตอร์บาร์

• เครื่องบันทึกเงินสดและระบบการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด

  เครื่องชงกาแฟ

  เครื่องทำน้ำแข็ง

  ตู้เย็นสำหรับไอศกรีม

  ตู้ทำงาน (สามารถวางบนเคาน์เตอร์บาร์)

เมื่อเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ (อย่างแรกเลยคือคั้นน้ำผลไม้และมิกเซอร์พร้อมเครื่องปั่น) ให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงว่าเขาให้บริการสำหรับอุปกรณ์ที่เขาขายหรือไม่ ด้วยภาระงานที่สูง แม้แต่อุปกรณ์ใหม่ก็มักจะล้มเหลว และการซ่อมโดยที่ไม่มีบริการรับประกันก็อาจมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง

จานพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง แก้ว แก้วกาแฟ ส้อม และช้อน มักใช้จากอาหารในบาร์สด เช่นเดียวกับร้านอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน สามารถใช้เครื่องแก้วได้ค่อนข้างน้อย แต่ในกรณีเหล่านี้ แถบสดไม่ได้เป็นของระบบจัดเลี้ยงอีกต่อไป แต่เป็นของจัดเลี้ยง

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการออกแบบป้าย การติดโลโก้บาร์ของคุณ (หรือโซ่บาร์สด) ที่ด้านข้างของเคาน์เตอร์ การผลิตผ้าเช็ดปากที่มีตราสินค้า (ตัวเลือกเสริม) ใบปลิวหรือนามบัตร แผ่นพับและนามบัตร ตลอดจนการออกแบบร้านขายปลีกที่สดใส เป็นเครื่องมือหลักในการดึงดูดลูกค้า ด้วยเหตุนี้ จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีบาร์สดสักร้านเดียวที่จะอวดแบรนด์ที่น่าจดจำที่หลายคนได้ยิน การซื้อของในบาร์นั้นเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ได้ตั้งใจ และผู้ซื้อควรจำตำแหน่งโดยประมาณของบาร์ไว้โดยสังเขป แต่ไม่ใช่ชื่อหรือโลโก้ของบาร์

บาร์สดต้องใช้พนักงานแบบไหน

หากการซื้ออุปกรณ์และการเช่าสถานที่เพื่อการค้าเป็นรายการค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับบาร์ใหม่ของคุณ การค้นหาพนักงานที่เหมาะสมอาจเป็นงานที่ยากที่สุดที่คุณจะต้องเผชิญเมื่อจัดระเบียบและดำเนินธุรกิจของคุณ

ตามกฎแล้วเจ้าของบาร์สดส่วนใหญ่กำลังมองหาผู้หญิงหรือผู้หญิงที่อายุต่ำกว่า 45 ปีเพื่อมาแทนที่ผู้ขาย ในขณะเดียวกัน เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือ ความเหมาะสม ความสุภาพ ความเป็นกันเอง และความถูกต้อง การทำเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องผสมให้เชี่ยวชาญนั้นใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นข้อกำหนดสำหรับความสามารถในการจัดการอุปกรณ์จึงไม่จำเป็นเลย

โปรดทราบว่าคุณจะต้องค้นหาผู้ขายที่ตรงตามความต้องการของคุณ ไม่ใช่อย่างน้อยสองหรือสามคน โปรดทราบว่าศูนย์การค้าซึ่งมักมีบาร์ที่สดใหม่ เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าจรดค่ำเจ็ดวันต่อสัปดาห์ จุดในที่ที่พลุกพล่านต้องการพนักงานขายสามคนที่จะทำงานเป็นกะ (เช่น หนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์หรือสามวันหลังจากสามวัน) เงินเดือนของผู้ขายมักจะประกอบด้วยสองส่วน - เงินเดือน (จำนวนคงที่) บวกร้อยละของยอดขาย (โดยเฉลี่ยประมาณ 10%)

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

การป้องกันการโจรกรรมเป็นปัญหาแยกต่างหาก เจ้าของร้านขายน้ำผลไม้สดที่มีการติดตั้งเครื่องบันทึกเงินสดตรวจสอบความเอาใจใส่ของพนักงานด้วยการจัดซื้อทดสอบ คนรู้จักหรือเพื่อนของคุณสามารถทำหน้าที่เป็น "นักช้อปลึกลับ" ได้

แท่งสดสามารถนำกำไรอะไรมาได้บ้าง?

ธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มจากน้ำผลไม้สดมีผลกำไรสูง - จาก 80% มาร์กอัปขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์คือประมาณ 200-300% (300% สำหรับน้ำผลไม้สดและน้อยกว่าสำหรับเครื่องดื่มอื่นๆ ตามผลิตภัณฑ์) ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้สด 250 กรัมในราคาต้นทุนประมาณ 40-45 รูเบิล จำหน่ายในราคาขายปลีก 120-135 รูเบิล ในเวลาเดียวกัน ขายเครื่องดื่มนี้อย่างน้อย 25-30 ลิตรต่อวัน และในวันหยุดสุดสัปดาห์และในเดือนฤดูร้อน ปริมาณการขายอาจสูงถึง 45-50 ลิตร หากเลือกทำเลที่ดี ดังนั้นรายได้จากการขายน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวสามารถมีจำนวน 360-810,000 รูเบิลต่อเดือน โดยคำนึงถึงต้นทุนการผลิต ค่าเช่า เงินเดือนและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ กำไรสุทธิที่มูลค่าการซื้อขายดังกล่าวจะอยู่ที่ 90 ถึง 210,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนของแท่งใหม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สถานที่ตั้ง การแบ่งประเภท การส่งเสริมการขายที่มีความสามารถ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณภาพของการบริการลูกค้า ฯลฯ ระยะเวลาคืนทุนเฉลี่ยสำหรับจุดดังกล่าวคือประมาณ 10-12 เดือน

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้าในกลุ่มนี้ แม้จะอยู่ในขั้นตอนของการเปิดร้านหนึ่งร้าน ให้นึกถึงการพัฒนาให้เป็นห่วงโซ่ของบาร์สดหลายแห่ง ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ จะดีกว่าที่จะได้รับมันอย่างน้อยหนึ่งปี จัดการแถบใหม่หนึ่งแถบ แล้วสร้างเครือข่ายตามความรู้ที่ได้รับ ในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนของโครงการจะอยู่ที่ประมาณสามปี มีอีกวิธีหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจของคุณเองบนพื้นฐานของบาร์สดที่ใช้งานได้จริง - การสร้างเครือข่ายร้านกาแฟหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ตามมาซึ่งตอนนี้ถือเป็นทิศทางที่มีแนวโน้มดี

481 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้ในวันนี้

30 วัน ธุรกิจนี้สนใจ 212431 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

การลงทุนขั้นต่ำในการเปิดร้านน้ำชาในระยะเริ่มต้นของการทำงาน (ซึ่งรวมถึงการเช่าสถานที่ การซ่อมแซม การจัดซื้ออุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์) จะมีมูลค่า 200,000 รูเบิลขึ้นไป แน่นอนว่านี่...

แผนธุรกิจขององค์กรการคั่วกาแฟ "KrasKof"

ต้นทุนการลงทุนรวม 4.3 ล้านรูเบิล ตัวชี้วัดที่วางแผนไว้คาดว่าจะถึงในเดือนที่ 9 ของโครงการ

โดยการประมาณการที่อนุรักษ์นิยมที่สุดการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องใช้เงิน 1 ล้าน 400,000 รูเบิล นอกจากนี้ความสามารถในการทำกำไรของกิจการดังกล่าวกับองค์กรที่มีความสามารถและจำนวนผู้เข้าชมที่เพียงพอจะเป็น ...

การลงทุนในโครงการ "แพนเค้กคาเฟ่" จะมีมูลค่า 1,254,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนมีกำหนดจะถึง 5 เดือนของการทำงาน

ค่าใช้จ่ายในการเปิด khinkalnaya คือ: 220-250,000 rubles - ค่าเช่า 30,000 rubles - สาธารณูปโภค 250,000 rubles - เงินเดือนบวกค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ระยะเวลาคืนทุน เป็น ...

จากการคำนวณทางการเงินที่ได้รับพบว่ามูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) ขององค์กรสำหรับการสกัดและบรรจุขวดน้ำบาดาลจะเท่ากับ 5,968,738 รูเบิลและระยะเวลาคืนทุน ...