ช็อกโกแลต กล้วย และเค้กคลาสสิกที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส เค้กบ้านของคอทเทจชีสและคุกกี้

เค้ก "บ้านนมเปรี้ยว" ที่ทำจากคุกกี้และชีสกระท่อมเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แม้ว่าที่จริงแล้วองค์ประกอบจะค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่ขนมกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก การผสมผสานที่น่ารับประทานของมวลครีมนมเปรี้ยวและคุกกี้ที่แช่นมชุ่มฉ่ำถูกเปิดเผยจากด้านใหม่ มันคุ้มค่าที่จะเสริมส่วนผสมตามปกติด้วยช็อคโกแลต วานิลลาและกล้วยหวาน ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

รวมคอทเทจชีส เนยละลาย และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมและตีส่วนผสมเป็นเวลา 4-5 นาทีจนได้มวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปูเสื่อหรือผ้าเช็ดปากแบบยืดหยุ่นด้วยฟิล์มยึด จุ่มบิสกิตในนมอุ่นทั้งสองข้างแล้ววางเรียงบนแรปพลาสติก

ในการสร้างขนมในรูปของ "บ้าน" คุณควรมีคุกกี้สามแถวในแนวนอนและคุกกี้ 3-4 แถวในแนวตั้ง

แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน วางมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งไว้บนบิสกิตแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ในช่วงครึ่งหลังของมวลนมเปรี้ยวเพิ่มผงโกโก้หรือช็อคโกแลตละลาย 50-60 กรัม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

มวลนมเปรี้ยวที่เติมด้วยช็อคโกแลตจะกลายเป็นความหนาแน่นและแข็งกว่ามวลด้วยการเติมโกโก้ ดังนั้นเมื่อใช้ช็อคโกแลตจึงควรเปลี่ยนชั้นของไส้นมเปรี้ยวในสถานที่ต่างๆ ขั้นแรกให้วางชั้นช็อกโกแลตแล้วตามด้วยชั้นวานิลลาที่เป็นพลาสติกมากขึ้น

วางช็อกโกแลตเต้าหู้ไว้บนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

หากต้องการ ให้ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วผ่าครึ่ง (แนวนอน) เมื่อวางกล้วย ให้นำทางโดยตำแหน่งของแถวกลางของคุกกี้

ยกและเข้าร่วมขอบเสื่อหรือผ้าชา - คุกกี้จะพับและคุณมี "บ้าน" ของคุกกี้ที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ข้างใน

ในขั้นตอนนี้ ของหวานค่อนข้างเป็นพลาสติก และหากจำเป็น คุณสามารถปรับแต่งรูปร่างได้โดยการกดคุกกี้เบาๆ เข้าด้วยกัน

ห่อขนมด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในตู้เย็นให้เย็น ฉันทิ้งขนมไว้ค้างคืนเพื่อให้มันผสม แต่เพื่อให้ขนมแข็งตัวและรักษารูปร่างไว้อย่างมั่นใจสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เมื่อขนมเซ็ตตัวแล้ว แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่งช็อกโกแลต แล้วแช่เย็นต่ออีก 10-15 นาที เพื่อให้ไอซิ่ง/ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะพร้าวหากต้องการและให้บริการ

เค้ก "บ้านนมเปรี้ยว" จากคุกกี้และชีสกระท่อมพร้อมแล้ว! อร่อย!

คุณสามารถทำขนมง่ายๆและอร่อยได้ที่บ้าน และจะใช้เวลาไม่นานอย่างที่แม่บ้านบางคนคิด บ้านที่ทำจากคุกกี้ที่สอดไส้คอทเทจชีสจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี หรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่เต็มเปี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณและคุณ เรามาลองหาส่วนผสมและวิธีทำอาหารจานหวานกันดีกว่า

คำอธิบายของหวาน

บ้านที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส (ดูรูปหลัก) จัดทำขึ้นในรูปแบบของม้วน ในกรณีนี้จะไม่ใช้การอบ เช่นเดียวกับการอบชุบส่วนประกอบอื่นๆ หรือทั้งจาน ลองนึกภาพม้วนคุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมที่มีชีสกระท่อมและไส้ผลไม้อยู่ข้างใน ด้านบนเป็นขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตขาวหรือน้ำตาล เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม มันกลับกลายเป็นเศษกับคอทเทจชีสและผลไม้ที่ล้อมรอบด้วยคุกกี้

ชนิดของบิสกิตที่จะใช้?

คุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะกับของหวาน:

• ร้านค้าหรือที่บ้าน
• ขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต;
• มีหรือไม่มีสารเติมแต่ง
• ช็อคโกแลตหรือข้าวโอ๊ต

แม้ว่าคุกกี้ของคุณจะค่อนข้างแห้งและคุณคิดว่ามันไม่ดีสำหรับอะไรก็ตาม ใช้มันเพื่อสร้างบ้านคุกกี้ เมื่อรวมกับคอทเทจชีสและไอซิ่งมันจะนุ่มและอิ่มตัวด้วยความหวาน - คุณจะได้ของหวานที่น่าทึ่ง

เนื่องจากสูตรของเราไม่ต้องอบ ให้นำคุกกี้ที่มีรูปทรงที่คุณต้องการสำหรับบ้าน นั่นคือสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจะทำ

ไส้นมเปรี้ยว

นี่คือพื้นฐานของขนมนี้ มันรักษารูปร่างไว้เพราะบ้านทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ ดังนั้นจึงควรใช้คอทเทจชีสที่มีความหนาแน่นปานกลาง

หากคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ให้ผสมคุกกี้ครัมบ์ (บดเป็นชิ้นในเครื่องปั่น) - ครัมบ์ 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม หรือแขวนผ้ากอซสะอาดสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป

ในทางกลับกัน หากเต้าหู้แห้งและเป็นเม็ดเล็กเกินไป ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม ส่วนสุดท้ายไส้ในจานจะออกมาโปร่งและฟูขึ้น ผสมวิปครีมกับน้ำตาลผงกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเหล็กชั้นดี เลือกอัตราส่วนของส่วนผสมตามความสม่ำเสมอของมวล - โดยพลการ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชีสกระท่อมแห้งคือเนยนุ่มที่มีไขมันสูง - 82%

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสารแต่งกลิ่นรสลงในไส้เต้าหู้ (ดู "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร" ด้านล่าง)

ผลไม้ "เคอร์เนล"

ไส้ที่พบมากที่สุดคือกล้วยสด ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวเป็นเวลานาน - ช่วยประหยัดเวลา เพิ่มการเติมต่อไปนี้ให้กับของหวานของคุณตามรสนิยมและโอกาสของคุณ:

• แอปเปิ้ลขูดกับน้ำส้ม (ไม่กี่หยดเพื่อให้ผลไม้ไม่มืดลง);
• ผลไม้สับกับข้าวต้มและน้ำผึ้ง - รุ่นดั้งเดิม
• ลูกพีชกระป๋อง - ไม่มีน้ำเชื่อมพวกเขาจะนุ่มและจะตัดได้ดีในบ้านคุกกี้สำเร็จรูป

ไส้สามารถไม่มีผลไม้ได้เลย - ชีสกระท่อมที่มีน้ำตาลเท่านั้น

สูตรอาหาร

เราใช้ผลิตภัณฑ์อะไร:

• ซอฟต์คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 9 หรือ 12 ชิ้น

บ้านสำเร็จรูปสามารถเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นคุณต้องมีคุกกี้ 9 อันหรือสี่เหลี่ยม - เอาไป 12 ชิ้น ในสูตรของเรา บ้านจะเป็นรูปสามเหลี่ยม

สูตรบ้านคุกกี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลา ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมไฟฟ้า
2. ผสมมวลกับนมเปรี้ยว
3. กระจายกระดาษฟอยล์หรือแรปพลาสติกบนโต๊ะ วางคุกกี้ไว้ข้างๆ กันเพื่อสร้างตารางสี่เหลี่ยมของคุกกี้ 3x3 9 ชิ้น
4. วางคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตก
5. ใช้ขอบฟอยล์แล้วยกขึ้น ปรากฎว่าแถวด้านข้างของคุกกี้ทั้งสองขึ้นและเชื่อมต่อกันเป็นโครงสร้างสามเหลี่ยม มีชั้นนมเปรี้ยวหลวมอยู่ข้างใน
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขนมทั้งหมดอยู่ในนั้น

หลังจากเคลือบขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้ว ให้นำกลับไปแช่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้มีลักษณะเหมือนบ้านเรือน จากด้านข้างของส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว คุณสามารถวาดลวดลายเล็กๆ ด้วยช็อกโกแลตหรือใส่ช็อกโกแลตนมชิ้นหนึ่งเป็นหน้าต่าง

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่าย ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สามารถสร้างบ้านเวทมนตร์ที่แท้จริงจากคุกกี้ได้ (ภาพด้านล่างแสดงให้เห็น) ทำไมไม่พยายามเพื่อความสมบูรณ์แบบเช่นนี้?

สำหรับงานศิลปะดังกล่าวจะมีการอบคุกกี้รูปทรงพิเศษ และบ้านกำลังสร้างเสร็จแล้ว ชิ้นส่วนติดกาวด้วยเคลือบหนาหรือน้ำตาลคาราเมล (ปรุงด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ)

ผลิตภัณฑ์เสริม

คุณสามารถใช้การรวมในมวลนมเปรี้ยวหรือ "แกน" ของผลไม้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ นี่อาจเป็น:

• ถั่วบด (ใดๆ: ถั่วลิสง, วอลนัท, อัลมอนด์, พีแคน, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) คุณจะต้องเอาผิวที่ขมขื่นออกจากวอลนัทและอัลมอนด์ล่วงหน้า
• ผลไม้แห้งสับหรือสับเป็นข้าวต้ม
• ผลไม้สดหรือกระป๋อง
• ผลเบอร์รี่สดหรือแยม;
• แยม;
• ช็อคโกแลตขูด - นม, ขาวหรือขมเข้ม;
• ซูเฟล่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า;
• น้ำสลัดขนม;
• เกล็ดมะพร้าว - สดหรือแห้ง

เพื่อเพิ่มรสชาติ:

• ความเอร็ดอร่อยหรือน้ำส้มคั้นสด
• แอลกอฮอล์หนึ่งหยด - คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้า, ไวน์โต๊ะขาว;
• วานิลลิน - เป็นผง สกัดหรือเมล็ดจากฝักธรรมชาติ

ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองหรือสามอย่างจากรายการ ของหวาน "House of Cookies" ด้วยมือของคุณเอง ไม่เพียงแต่ทำขึ้นได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานของผู้เขียนอีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในไอซิ่งของหวานได้

ตัวเลือกการเคลือบ

1) กับโกโก้

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• ผงโกโก้ (ไม่หวาน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง (หรือทราย) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม (หรือนม) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมเนยนุ่มกับสูตรที่เหลือ ความร้อนเล็กน้อยจนความสม่ำเสมอกลายเป็นสม่ำเสมอ ผัดส่วนผสมด้วยที่ตีหรือช้อนพร้อมกัน
2. ทำให้เคลือบเย็นที่อุณหภูมิห้องและใช้ตามที่กำหนด

2) ไวท์ช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

• ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งแถบไวท์ช็อกโกแลตและวางในกระทะขนาดเล็ก สร้างอ่างน้ำและละลายชิ้นส่วน
2. เพิ่มแป้งและครีม คนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อการผสมที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
3. เนื่องจากเคลือบไม่ร้อนบนกองไฟ คุณสามารถเทขนมที่เตรียมไว้เกือบจะในทันที

ใช้หลักการเดียวกันนี้ในการเตรียมไอซิ่งจากดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม ใช้เนยหรือนมแทนครีมหากต้องการ

ด้วยไอซิ่งเดียวกันให้วาดหน้าต่างสี่เหลี่ยมบนชิ้นขนมที่หั่นแล้ว

สินค้า..
(ไม่มีนมในรูป)

ใส่คอทเทจชีส เนยจืด (จำเป็น) น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลวานิลลาลงในชามที่เหมาะสม คุณยายของฉันกวนทั้งหมดนี้ด้วยมือโดยใช้ส้อมธรรมดา แต่ฉันยังคงแนะนำให้ใช้เครื่องผสม มวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนมากขึ้น บางครั้งศิลปะก็ถูกเพิ่มเข้าไปในนมเปรี้ยว ล. ครีม แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ฉันขอให้ลูกชายคนเล็กช่วยฉันทำคุกกี้ซึ่งเขาตกลงอย่างมีความสุข :-))

เราใส่คุกกี้ที่แช่ในนมเป็นสามแถว อย่างละห้าชิ้น บนฟิล์มยึดที่ปูไว้ล่วงหน้า กระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยสไลด์บนแถวกลางของคุกกี้แม้สูง

ตอนนี้ เมื่อใช้ฟิล์มด้วยมือทั้งสองข้าง เราเพียงแค่ยกแถวสุดขั้วสองแถวขึ้นไปด้านบนสุด กลายเป็นสามเหลี่ยม เราตรวจสอบว่าไม่มีช่องว่างภายใน "โครงสร้าง" มัดขอบฟิล์มให้แน่นเพื่อให้บางอย่างเช่น "ลูกกวาด" ในภาพออกมา เราใส่ "ขนม" ของเราที่ไหนสักแห่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การเติมมีความหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากน้ำมัน ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะปิดเค้กในอนาคตด้วยช็อคโกแลต

ได้เวลาทำไอซิ่งแล้ว ในอ่างน้ำหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ เราละลายช็อกโกแลตและเนย ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เรานำ "บ้าน" ของเราออกจากตู้เย็นและปลอดจากฟิล์ม ใช้และกระจายเคลือบช็อคโกแลตให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ลืม "ถัง" เราใส่เค้กในตู้เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งจนหมด อย่างน้อยก็เป็นอย่างนี้ และอย่างสูงสุด ฉันมักจะแนะนำให้ใส่ของหวานลงไปในตู้เย็นตลอดเวลา ดังนั้นฉันจึงพยายามปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อเสิร์ฟในวันถัดไป
รวมวันหยุดมกราคมที่ผ่านมา!

อย่าลืมดูวิดีโอสูตรอาหารสำหรับเค้ก "บ้าน" โดยไม่ต้องอบ (ทำจากคุกกี้กับคอทเทจชีส) ซึ่งเราถ่ายทำอย่างระมัดระวังสำหรับคุณ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและเข้าใจมากขึ้น!

สมัครสมาชิกช่อง YOUTUBE ของเรา: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
กดปุ่ม BELL ข้างปุ่ม SUBSCRIBE และเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่!

วันนี้เราจะทำอาหาร บ้านเค้ก! คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นสูตรโฮมเมดแบบทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายอร่อยและรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบในเวลาเพียง 20 นาที

ข้อดีหลักคือความเรียบง่าย ประโยชน์และรสชาติ! และคุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย! เรานำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปผสมกับครีมนมเปรี้ยวละเอียดอ่อนบนนมข้นเพิ่มช็อคโกแลตชิปผลไม้ส้มหวานเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่ยอดเยี่ยมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและทั้งหมดนี้รวมกับลูกพีชกระป๋องที่ยอดเยี่ยมภายใต้หัว ของเคลือบช็อกโกแลต การทำอาหารง่ายๆ ทั้งหมดนี้ทำให้ชุดส่วนผสมที่คุ้นเคยกลายเป็นเค้กบ้านวิเศษที่น่าทึ่งมาก! เค้กนี้สามารถเตรียมได้เมื่อไม่มีความคิดว่าจะทำอาหารเป็นของหวานสำหรับชาหรือเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านก็เป็นไอเดียที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็กและในโอกาสอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการของอร่อย

คุกกี้สำหรับประกอบบ้านสามารถใช้ในรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ไม่สำคัญเพราะ บ้านสามารถ "สร้าง" ได้ทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการและง่ายมาก: วางแถวของคุกกี้บนเขียงที่ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดอาจเป็น 4, 5 หรือ 6 ชิ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความยาวและขนาดของ เค้กที่คุณต้องการได้รับที่ทางออก ดังนั้นยิ่งบ้านยาวเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีไส้นมมากขึ้นเท่านั้น ต่อไปฉันทาครีมเต้าหู้บนคุกกี้ในรูปแบบของสไลด์และปิดด้านข้างด้วยคุกกี้ที่เหลือ ดังนั้นเราจึงทำเค้ก คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตกระป๋อง, เบอร์รี่สด, ถั่วสับลงในไส้แทนลูกพีช, ใส่กล้วย, เพิ่มโกโก้ - ทุกครั้งที่เราได้รสชาติใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าไส้นมเปรี้ยวควรจะค่อนข้างหนาไม่กระจาย แต่ในขณะเดียวกันมวลนมเปรี้ยวก็ควรจะนุ่มดังนั้นฉันแนะนำให้คุณแน่ใจว่าได้ทำลายนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น ปรับความหวานของเต้าหู้ด้วยการเติมนมข้นจืดตามชอบ นอกจากนี้ นมข้นหวานสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง ในกรณีที่รุนแรง น้ำตาล แต่ด้วยนมข้นหรือนมผงจะนิ่มกว่า

ทั้งครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขและมีความสุขที่ได้กินคอทเทจชีสในของหวานแม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมาก่อนก็ตาม!

ฉันขอขอบคุณอย่างจริงใจสำหรับแรงบันดาลใจ! เมื่อได้เห็นบ้านแสนวิเศษของเขาบนเว็บไซต์ ฉันรู้สึกประทับใจกับภาพถ่ายที่สวยงามของเขา และด้วยแรงบันดาลใจจากความงาม ฉันก็ตัดสินใจเตรียมบ้านด้วย มิทรี ขอบคุณสำหรับความสามารถของคุณ!

เป็นของคุณเสมอ Olesya และความกระหายที่ดี!

วัตถุดิบ

ครั้งแรกของคุณ บ้านชีสกระท่อม จากคุกกี้ฉันทำโดยไม่อบเมื่อสามปีที่แล้ว และฉันก็รู้ทันทีว่าขนมนี้เป็นที่ฉันชอบ! ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน - และการเคลือบด้านบน และไส้ครีม และรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยรวม ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองเพิ่มเติม วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน!

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 230 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือผง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับพื้นฐาน:

• คุกกี้สี่เหลี่ยม - 15 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมเปียก - 500 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา

ความคืบหน้าของกิจกรรมการก่อสร้างของฉัน:

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการเคลือบ ฉันรวมเนยนิ่ม ผงโกโก้ดั้งเดิม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ปริมาณนี้สามารถเพิ่มได้ถ้าคุณชอบของหวานที่หวานกว่านี้)
2. เอาชนะแม้ว่าคุณจะสามารถถูด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   เคลือบพร้อมแล้ว
3. ถึงเวลาสำหรับกระดาษ parchment ก่อนที่คุณจะทาน้ำยาเคลือบเงาสำหรับบ้าน คุณต้องคิดก่อนว่าต้องครอบคลุมพื้นที่ใดของกระดาษ
   บิสกิตสามารถจัดวางได้หลายวิธี ประการแรกคุณไม่สามารถเอา 3x5 ชิ้นเหมือนฉัน แต่เป็น 3x4 หรือ 3x6 นั่นคือควรมีความกว้างสามคุกกี้และปรับความยาวตามที่คุณต้องการ
   นอกจากนี้ ยังสามารถจัดวางคุกกี้ในแนวนอนหรือแนวตั้งได้ คราวนี้ ฉันชอบตัวเลือกแรก เมื่อฉันเอา 12 ชิ้น (ฉันทำสี่เหลี่ยมผืนผ้า 3x4) ฉันวางมันในแนวตั้ง
4. ดังนั้นฉันจึงหาความยาวและความกว้างของฐานสำหรับบ้านได้ ตามยาว ไอซิ่งสามารถนำไปใช้กับคุกกี้ได้ ความกว้าง เคลือบควรขยายเกินขอบคุกกี้ 1.5-2 ซม.
5. ฉันใส่เคลือบบนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เผื่อว่าฉันทิ้งช้อนไว้ 1-2 ช้อน เพื่อที่คุณจะได้ "ปูน" บางอย่างในภายหลังถ้าจำเป็น ฉันวางคุกกี้ไว้ด้านบนตามที่วางแผนไว้ - 3x5
6. ตอนนี้กำลังเติม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามขนาดของคุกกี้ (ฉันมี 7x5.5 ซม.) และวิธีการซ้อน (แนวตั้ง / แนวนอน)
7. ดังนั้นสำหรับการเติมฉันรวมเนย, คอทเทจชีส, กาแฟและผงเข้าด้วยกัน
   เนยที่นี่ก็เช่นกัน สำหรับการเตรียมเคลือบต้องนิ่มลง
   ฉันเอาคอทเทจชีส 9%, MolKomovsky ปริมาณไขมันไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน แต่ความสม่ำเสมอและความชื้นเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม เต้าหู้ที่บดแล้วมีแนวโน้มที่จะแห้งกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำมันหรือสารเติมแต่งในรูปของครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
   ฉันแค่บดกาแฟสำเร็จรูปเป็น "แป้ง" ด้วยช้อนสองช้อน
   คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนแป้งได้ แต่ใช้แป้งที่นิ่มกว่าแทน ในการกำหนดปริมาณให้ลองเติมแบบสำเร็จรูป บางที 5 ช้อนอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณ และคุณจะเพิ่มอีกหน่อย
8. ดังนั้นฉันจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มวลของฉันค่อนข้างหนาดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะไม่ตี แต่ให้ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
   ฉันใส่ไส้ที่แถวกลาง (สองในสาม) ของคุกกี้ ฉันพยายามเกลี่ยให้ทั่วโดยทันทีเพื่อให้ไส้ในแนวขวางใกล้เคียงกับรูปทรงสามเหลี่ยม - ปิดฐานของคุกกี้ในแถวกลางแล้วเรียวขึ้น
9. และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่านับถือที่สุด - ฉันยกขอบกระดาษทั้งสองขึ้นเพื่อให้คุกกี้แถวแรกและแถวที่สามสร้างบ้าน (สามเหลี่ยม)
10. ส่วนบนของบ้านควรเคลือบด้วยสารเคลือบ นี่คือที่มาของช็อกโกแลตแพดดิ้ง ฉันปิดส่วนบนของโครงสร้างเพื่อไม่ให้มีคุกกี้เปล่าเหลืออยู่
11. เมื่อมองจากด้านข้าง ฉันเชื่อว่าทุกอย่างเป็นระเบียบ - ด้านบนของบ้านของฉันจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบ โครงสร้างผลลัพธ์ในกระดาษ parchment ในตำแหน่งนี้ถูกวางบนถาดและใส่ในตู้เย็น
    บ้านต้องอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง มันทำให้ฉันเย็นลงนานขึ้น - ฉันปรุงในตอนเย็น และเราก็กินมันในตอนบ่าย
12. ผ่านไปสองสามชั่วโมง เธอเอามันออกจากตู้เย็น ดึงกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง
13. ฉันชอบด้านข้างของบ้านมาก - พวกมันเป็นช็อคโกแลต - ช็อคโกแลต!
14. ฉันตัดขนมด้วยมีดคมเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 2.5 ซม.

นั่นคือทั้งหมด - อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและรื่นเริงพร้อมแล้ว! 😉

เราใช้จากส่วนผสม:

• คุกกี้ราคาถูก 2 แพ็ค (คุกกี้อะไรก็ได้ ยกเว้นบิสกิต)
• คอทเทจชีส 400-500 กรัม
• เนยนุ่ม 130 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม (ฉันเอาแครนเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อะไรก็ได้)

การตระเตรียม:

1. ก่อนใช้ น้ำมันควรนอนราบและนิ่มลงตามธรรมชาติ แต่คุณไม่จำเป็นต้องช่วยโดยส่งไปที่ไมโครเวฟ
2. ในชามลึกขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำตาล (ครึ่งถ้วย) และโกโก้ลงในฟองดอง
3. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบดเนยให้ละเอียดและผสมกับโกโก้เพื่อไม่ให้มีเนื้อครีมเหลืออยู่
4. ที่นี่ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเตือนคุณ: น้ำตาลจะไม่ละลายผลึกจะยังคงอยู่และจะกระทืบฟันของคุณเมื่อคุณกินขนมนี้ หากคุณไม่ต้องการลิ้มรสน้ำตาล ให้เปลี่ยนเป็นผง ในกรณีนี้ฟัดจ์จะสม่ำเสมอ เราพักชามนี้ไว้และเตรียมไส้เต้าหู้ในชามแยก
5. ในการทำเช่นนี้เพียงผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งแก้วที่เหลือ
6. เราม้วนฟิล์มยึด เราทาช็อกโกแลต fondant ลงไปแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน
7. หากต้องการทราบว่าคุณต้องคลุมฟิล์มชิ้นไหนด้วยฟองดองท์ ก่อนอื่นให้วางคุกกี้ลงไป สะดวกที่สุด - กว้าง 3 ชิ้นยาว 6 นิ้ว
8. หลังจากทาครีมรองพื้นแล้ว ให้วางคุกกี้ลงไป
9. เราคลุมด้วยส่วนของนมเปรี้ยว
10. จากนั้นเทแครนเบอร์รี่แช่แข็งลงไปตรงกลาง (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน แค่เทน้ำเดือดราดลงไป)
11. และเราใส่คอทเทจชีสลงไปเมื่อทำอะไรเหมือนสไลด์
12. คุณสามารถใส่กล้วยแทนผลเบอร์รี่แล้วหั่นตามยาว
13. เราวางมือไว้ใต้ฟิล์มแล้วยกขอบขึ้นสร้าง "บ้าน"
14. เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกันแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนมเต้าหู้ยืนในนั้นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง มันจะอิ่มตัวและกลายเป็นละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมาก ก่อนเสิร์ฟ ตัดไส้กรอกที่ได้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา เพื่อความงามสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้ก:

• 36 ชิ้น บิสกิตสี่เหลี่ยม (ที่ละลายได้ง่ายในชาหรือนม)
• นม 1 แก้ว
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เนย 1 ห่อ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ นม
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. การทำครีม. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดจนละลาย
2. ตอนนี้เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตี - มิฉะนั้นครีมจะไหล!
3. แบ่งครีมครึ่ง ใส่โกโก้ส่วนหนึ่งสำหรับสีช็อคโกแลต
4. ปิดเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึด
5. อุ่นนมในชามเล็กน้อย หล่อเลี้ยงคุกกี้ในนั้นแล้ววางบนฟิล์มในชั้นที่เท่ากัน - ยาว 6 คุกกี้กว้าง 3
6. ทาจาระบีบนพื้นผิวสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยครีมเต้าหู้ขาว
7. เราทำคุกกี้อีกชั้นหนึ่งแช่ในนม
8. ใส่ครีมช็อกโกแลตลงไปแล้วเกลี่ยให้เนียน
9. เราพับ "บ้าน" โดยจับขอบฟิล์มเบา ๆ จากด้านยาวแล้วยกขึ้นจนขอบด้านซ้ายและขวารวมกันเป็น "หลังคา" หน้าจั่ว
10. เราปรุงเคลือบ - ละลายเนยในกระทะเทครีมหรือนม เทน้ำตาลและโกโก้ ผัดอย่างรวดเร็วจนเดือดและนำออกจากเตา
11. เติมเค้กด้วยไอซิ่งและปล่อยให้แช่แข็งเล็กน้อย
12. เราห่อ "บ้าน" ชีสกระท่อมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและคว้าอย่างทั่วถึง
13. ตอนนี้เราตัดบ้านเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและคุกกี้เป็นรูปสามเหลี่ยมเรียบร้อย ชงชาหอมกรุ่น และเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• 400 กรัม นมเปรี้ยว
• 150 กรัม เนย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
• วนิลา
• บิสกิตสี่เหลี่ยม 45 ชิ้น
• นม 1 แก้ว

สำหรับครีม:

• 100 กรัม เนย
• นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้และคอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมเต้าหู้ ผัดคอทเทจชีส เนยนุ่มและน้ำตาล วานิลลา - เครื่องผสมทำได้ดีมาก แยก 2/3 ออกจากมวลรวมของครีมเต้าหู้และผสมกับโกโก้ ปล่อยให้ 1/3 ของครีมเต้าหู้เป็นสีขาว
2. อุ่นนมแล้วเทลงในจานหรือชามลึก
3. เราเริ่มรวบรวมเค้ก "บ้าน" และเราจะทำสิ่งนี้บนกระดาษแก้ว ที่ใหญ่กว่าเค้กของเรา แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
4. เรากระจายคุกกี้ 3 × 5 แถวแรกบนกระดาษแก้วโดยก่อนหน้านี้จุ่มลงในนมอุ่น หล่อลื่นคุกกี้ด้วยครีมเต้าหู้ดำ
5. จากนั้นเราวางคุกกี้แถวใหม่โดยจำไว้ว่าให้จุ่มลงในนมอุ่น (ถ้านมเย็นก็ให้อุ่น) ตอนนี้จาระบีด้วยครีมเต้าหู้อ่อน
6. ใส่คุกกี้ชั้นสุดท้ายลงบนครีมแล้วทาด้วยครีมดำที่เหลือ
7. หลังจากวางแถวแล้ว คุณต้องลื่นแม่น้ำใต้กระดาษแก้วและเอนสองแถวสุดโต่งกับแถวตรงกลาง คุณจะได้บ้าน ลดกระดาษแก้วลง
8. เพื่อให้เค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส "Domik" ดูน่าดึงดูดจะต้องตกแต่ง ตีเนยกับนมข้นจืด แล้วเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ในทุกด้าน แล้วตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ - ด้วยถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม คราวนี้ฉันคลุมเค้กด้วยเศษขนมปัง ซึ่งฉันทำด้วยเครื่องปั่น บดลูกบอลช็อคโกแลตและคุกกี้
9. มันยังคงเป็นเพียงการถือเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง เค้ก "บ้าน" พร้อมแล้ว

รินชาหรือกาแฟแล้วโทรหาคนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อย

อร่อย!

สินค้า:

• 12 ชิ้น คุกกี้ (เหมือนกาญจนาภิเษกแต่ไม่มีไข่)
• เนย 200 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลสำหรับชีสกระท่อม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับผสมเนยและโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• คอทเทจชีส 350 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมบ้านจากคอทเทจชีสให้ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาล มวลที่ได้จะต้องวางในชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบในพื้นที่ที่สอดคล้องกับพื้นที่ของคุกกี้ 4 แถว สามชิ้นในแต่ละแถว (เช่นรวม 12 ชิ้น)
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
3. แช่คุกกี้ในน้ำเล็กน้อย (ฉันใช้แปรงซิลิโคน)
4. ใส่คุกกี้ทั้งหมดลงบนมวลเนย
5. ใส่มวลนมเปรี้ยวบนแถวกลางของคุกกี้ ต้องยกคุกกี้สองแถวที่อยู่ด้านนอกสุดขึ้น ปิดขอบกระดาษรองอบ เพื่อสร้างบ้าน
6. ส่งบ้านไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นสามารถเก็บบ้านไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งได้หากต้องการจัดเก็บนานขึ้น

สินค้า:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 300 กรัม
• บิสกิตหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนขนาด 16 เหลี่ยม ประมาณ 5 ซม. x 5 ซม.
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลา
• ช็อคโกแลตขูดละเอียดหรือโกโก้
• กล้วย 1-2 ลูก
• นม 1 แก้ว สำหรับทาคุกกี้

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ครีม เกลือ วานิลลา น้ำตาล และช็อคโกแลตหรือโกโก้ ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่ม
2. เตรียมโพลีเอทิลีน (ด้วยความช่วยเหลือของมันเราสร้างบ้าน)
3. จุ่มคุกกี้ทั้งสองด้านในนม (อย่าแช่ในนม แต่จุ่มลงไปเท่านั้น!) และใส่ใน 3 หรือ 4 แถวบนกระดาษแก้ว ในสามแถวคุณจะได้บ้านสามเหลี่ยมในสี่ - หนึ่งตาราง
4. หล่อลื่นอย่างอิสระด้วยมวลนมเปรี้ยว ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกทั้งเปลือกไว้ตรงกลาง
5. จากนั้นใช้กระดาษแก้วยกแถวด้านนอกขึ้นสร้างกระท่อม
6. คุณสามารถทิ้งกล้วยไว้ตอนท้ายหรือปิดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส :)
7. ในรูปแบบนี้ให้ออกจากบ้านในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเล็กน้อย
   ถัดไป นำออกจากที่เย็น คลี่กระดาษแก้วออกแล้ววางลงบนจาน

ขณะที่บ้านกำลังเย็นลง ให้เตรียมไอซิ่ง:

• เนย 50 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ละลายส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มสองสามนาทีแล้วเทเค้กจากกองไฟทันที มิฉะนั้นไอซิ่งจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
2. ปิดด้านบนด้วยเคลือบ ปล่อยให้ยืนอีกหนึ่งชั่วโมง (แต่ควรออกจากบ้านด้วยบิสกิตบิสกิตค้างคืน) เพื่อให้คุกกี้แช่และสามารถรับประทานได้
3. เชื่อหรือไม่ว่านี่เป็นสิ่งที่อร่อยมาก มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสะดวก ที่สุดสำหรับวันหยุดของเรา! บ้านวันเกิดแน่นอนสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาลหรืออย่างอื่น อ่านเพิ่มเติม:

ของหวานโดยไม่ต้องอบ Curd house

เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลไอซิ่ง (หรือน้ำตาล) - 80-100 กรัม
• บิสกิตบิสกิต ("ยูบิลลี่") - 9 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ช็อคโกแลต (สำหรับตกแต่ง) - 50 g

การตระเตรียม:

1. โอนคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผงลงในชาม
2. ปัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน ถ้านมเปรี้ยวของคุณแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ แต่มีความเป็นไปได้ที่เมล็ดพืชจะไม่มีเวลาละลายและจะกระทืบฟัน
3. กระจายฟิล์มยึดหรือถุงขนาดใหญ่บนเขียง เทนมลงในชาม จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นในนมแล้ววางบนกระดาษฟอยล์เป็นสามแถวละสามชิ้น
4. โอนมวลเต้าหู้ทั้งหมดไปที่คุกกี้แถวกลาง
5. ใช้แรปพลาสติกยกคุกกี้สองแถวขึ้นแล้วกดให้ชิดกับมวลเต้าหู้ คุณควรจะได้บ้านหลังนี้
6. ห่อบ้านด้วยพลาสติกอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง
7. ตกแต่งบ้านด้วยช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถละลายช็อกโกแลตบนเตาหรือในไมโครเวฟได้ แต่จะสะดวกที่สุดในน้ำร้อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในถุงเล็กๆ มัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในถ้วยน้ำร้อน ประมาณ 5 นาที ช็อกโกแลตจะละลาย นำถุงออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อกันความชื้นออกจากช็อกโกแลต ตัดปลายถุงออกแล้วตกแต่งขนมของคุณ