พายฟักทองและแอปเปิ้ล พายกับแอปเปิ้ลและฟักทอง พายกับฟักทองและสูตรของแอปเปิ้ล ganichkina

พายฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นร้านเบเกอรี่ในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง ปรากฎว่าชื้นเล็กน้อยและฉ่ำมาก ของหวานดังกล่าวจะทำให้แขกประหลาดใจและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน

พายฟักทองและแอปเปิ้ลจะทำให้ฟันหวานตามอำเภอใจที่สุด

ด้านล่างนี้คือสูตรพื้นฐาน ซึ่งคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลายได้ในอนาคต

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• สองแอปเปิ้ล;
• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง:

1. ตัดฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น รวมมวลหวานสดใสกับนม น้ำตาล และไข่ดิบ
2. ในภาชนะอื่นให้นำผงฟูกับแป้งมารวมกันแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในฟักทอง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง
3. โอนแป้งที่ได้ไปยังจานอบโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นแล้วปรุงในเตาอบอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ความแตกต่างจากแป้ง kefir

พายกับฟักทองบน kefir นั้นไม่ยากไปกว่าสูตรพื้นฐาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มกว่า

คุณจะต้องการ:

• สามแอปเปิ้ล;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• ไข่ทำเองสองสามฟอง
• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรสของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในส่วนผสมนี้นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงใน kefir คุณควรได้มวลใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
3. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทอง ล้างออกจากผิวหนัง เปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เราเตรียมรูปแบบที่เราจะอบน้ำมันและจัดวางส่วนของแป้ง จากนั้นเราก็แจกจ่ายฟักทองและแอปเปิ้ลก้อนซึ่งเราคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
5. เรานำแบบฟอร์มออกเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วเก็บพายไว้จนนุ่ม

ชอร์ทเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ล

ขนมอบจะร่วน หวาน และดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ต้องขอบคุณฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน

เตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะนาวครึ่งลูก
• สองแอปเปิ้ล;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองไข่แดง
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน

คุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้!

1. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับแป้งเพื่อให้เศษออกมา สำหรับสิ่งนี้น้ำมันจะต้องเย็นมาก
2. ในภาชนะอื่นผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แป้ง นำมวลมาสู่ความเรียบเนียนและสม่ำเสมอ
3. เราแบ่งผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นชั้นบาง ๆ เราใส่อันแรกลงในแม่พิมพ์แล้วเติมฟักทองขูดก่อนแล้วตามด้วยแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล
4. ด้านบนของเค้กสามารถคลุมด้วยชั้นที่สองหรือสามารถตัดรูปทรงที่สวยงามได้ ยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและรอจนกว่าจานจะพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ใน multicooker

พายหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาสองช้อน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• สามไข่;
• ฟักทองประมาณ 350 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ถุงผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้ง ผงฟู เซโมลินา และเกลือลงในชาม เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลาแยกกันลงในส่วนผสมเหล่านี้
2. นำแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากผิว บดและเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เราเคลือบถ้วย multicooker ด้วยน้ำมันใส่มวลที่เกิดขึ้นที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

พายฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วง ราคาประหยัด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สินค้าที่ต้องการ:

• สามแอปเปิ้ล;
• ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 500 กรัม
• เนยครึ่งซอง
• โซดาหนึ่งช้อน
• แก้วที่มีแป้งและน้ำตาล
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินา โซดา น้ำตาลและแป้งลงในภาชนะที่ลึก เรานวดทุกอย่าง
2. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทองเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วบดบนเครื่องขูด
3. ส่วนผสมทั้งสองซึ่งปรากฏก่อนหน้านี้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน ด้วยส่วนผสมจำนวนมาก - ในสามส่วนและกับแอปเปิ้ล - ในสองส่วน
4. ทาน้ำมันบนจานอบที่เลือกอย่างเสรีแล้วเริ่มทาสลับกัน ก่อนอื่นเรากระจายมวลด้วยแป้งแล้วกับฟักทองและทำต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด สุดท้ายควรเป็นมวลแห้ง
5. สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝาเค้กแล้วนำไปอบในเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 45 นาทีที่ 180 องศา

พายออสเซเชียนในหม้อหุงช้า

การอบตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้เพราะออสซีเชียมีชื่อเสียงในด้านพาย และจานนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์หนึ่งช้อน;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันครึ่งซอง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว
• แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์
• ฟักทอง 300 กรัม
• ชีส 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำภาชนะลึกใส่แป้งน้ำตาลและยีสต์จำนวนครึ่งหนึ่งตามที่กำหนด จากนั้นเราก็เท kefir ที่นี่ซึ่งเราอุ่นไว้ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนประมาณ 40 นาที
2. หลังจากเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและแป้งลงไป ปิดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้หายใจอีก 60 นาที
3. ในขณะที่กำลังดำเนินการอยู่ เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราทำความสะอาดฟักทองบด บดชีสในลักษณะเดียวกันและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เราตั้งน้ำมันให้ร้อนเป็นของเหลวเติมมวลฟักทองแล้วเติมเครื่องปรุงตามที่คุณต้องการ
4. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป เราเอาแป้งออก นวดด้วยมือของเราเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดและยืดหยุ่นเพียงพอ แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วปั้นเป็นชั้นบางๆ
5. ในแต่ละอันเรากระจายไส้ฟักทองและชีสครึ่งหนึ่งเราประกบขอบตรงกลางเพื่อให้รูปร่างชวนให้นึกถึง khinkali บ้าง เราลดตะเข็บนี้ลงและเริ่มม้วนเป็นแพนเค้ก ขนาดของชิ้นงานควรพอดีกับ multicooker
6. เราอัดจาระบีชามใส่ชิ้นงานที่นั่นแล้วนำไปให้พร้อมภายใน 60 นาทีโดยวางอุปกรณ์ไว้ที่โหมด "การอบ"

ทำขนมชอร์ตครัสสำหรับพายแอปเปิ้ลฟักทอง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนโต๊ะ

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งและน้ำตาลบนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วสับด้วยมีดกว้างจนได้เศษน้ำมัน

ใส่ไข่แดง ครีม น้ำตาลวานิลลา และผงฟู นวดแป้งพายแอปเปิ้ลฟักทองให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 30 นาที

ในขณะที่แป้งพายกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ ล้างเนื้อฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแผ่นบนกระดาน หากต้องการฟักทองสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม นำเมล็ดออกจากแกนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงบนชิ้นแอปเปิ้ล ผสมเบา ๆ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่มีด้านสูง เพิ่มน้ำตาลและคนเป็นครั้งคราวตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที วางฟักทองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในถาดฟักทอง เคี่ยวนาน 5 นาที ปิดฝา ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และขิง ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น

จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แบ่งแป้งพายออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (อันหนึ่งควรจะใหญ่กว่าอีกประมาณหนึ่งในสาม)

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 3 ช้อนชา;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม

รวมไข่กับน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและหยุดการกระทืบ และส่วนผสมจะกลายเป็นครีมข้นข้น ยิ่งตีส่วนผสมได้ละเอียดมากเท่าไหร่ ขนมของเราก็จะยิ่งออกมาสวยมากขึ้นเท่านั้น


จากนั้นนำเครื่องผสมออกและใส่แป้งในมวลไข่ร่อนล่วงหน้าแล้วผสมกับผงฟูในหลายขั้นตอน ผัดแป้งเบา ๆ ด้วยปัดหรือช้อน ความสม่ำเสมอของมันควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเก็บหนา


สำหรับการอบเยลลี่พายจะสะดวกที่จะใช้ซิลิโคนหรือแบบแยกส่วน หากคุณใช้อย่างหลัง ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ วางฟักทองปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง ด้านบนเป็นชิ้นแอปเปิ้ล


โรยผลไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอบเชย เข้ากันได้ดีกับฟักทองและแอปเปิ้ล

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานฟักทอง ลูก ๆ ของเธอมักปฏิเสธที่จะกิน แต่ของหวานอย่างพายกับฟักทองและแอปเปิ้ลจะทำให้พอใจแม้กระทั่งฟันหวานที่จุกจิกที่สุด ขนมอบดังกล่าวมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม: อร่อยทั้งร้อนอย่างที่พวกเขาพูดในความร้อนและนอนราบ - ในวันที่สองและแม้กระทั่งในวันที่สามหลังจากการอบ ดังนั้นคุณสามารถปรุงพายขนาดใหญ่ได้อย่างปลอดภัยสมาชิกในครัวเรือนจะรับประทานอย่างแน่นอน

คุณสามารถทำ Pumpkin Apple Pie โดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ฟักทองสามารถเป็นส่วนหนึ่งของทั้งไส้และแป้ง ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ฟักทองที่มีเนื้อสีส้มสดใสซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีโปรวิตามินเอมากกว่า

ฟักทองที่มีไว้สำหรับไส้มักจะอบในเตาอบหรือต้ม (ควรต้มด้วยไอน้ำด้วยวิธีนี้จะเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า) เมื่อเตรียมแป้งจะใช้ฟักทองดิบ แต่จะต้องขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

เค้กที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้ว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งและขนาดของเค้ก อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมสำหรับขนมอบเหล่านี้คือ 180 องศาเซลเซียส

พายแอปเปิ้ลกับฟักทองทำจากแป้งยีสต์

ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดก่อนแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง:

• 360 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม น้ำตาลในแป้งและอีก 100-150 กรัม - ลงในชีสกระท่อม
• 2 ไข่;
• 50 กรัม เนย;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 300 กรัม เนื้อฟักทองปอกเปลือกแล้ว
• 200 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากฝักเมล็ด
• คอทเทจชีสไขมัน 0.4 กก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 125 กรัม ผงน้ำตาล;
• น้ำมะนาว

บดเนยด้วยการเติมครีมเปรี้ยวสองไข่แดง (แยกไข่ขาวแล้วใส่ในตู้เย็นในตอนนี้) น้ำตาล ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้งเล็กน้อยซึ่งต้องร่อนก่อน นวดแป้งให้แข็งอย่างรวดเร็ว แต่ไม่แข็ง วางในที่เย็น

ต้มเนื้อฟักทองจนนิ่มเมื่อฟักทองเกือบจะพร้อมที่จะเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกและต่อยผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้และแป้ง ตีจนเนียน

กระจายแป้งที่เย็นแล้วเป็นทรงกลมเพื่อให้ด้านที่ค่อนข้างสูง เราทาไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง ตีคนผิวขาวด้วยการเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงสักสองสามหยด วางบนพายอบแล้วส่งไปอบต่ออีกสองสามนาที ท็อปโค้ทควรใช้สีครีมอ่อน

พายกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับการนวดแป้ง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ และทำพายได้

การกรอก:

• 400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก;
• 400 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก;
• 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น

คำแนะนำ! เพื่อให้เค้กนี้อร่อย ผลไม้สำหรับไส้ต้องฉ่ำ

มูลนิธิ:

• 150 เนย;

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งเมื่อทำขนมอบเหล่านี้ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมพื้นฐานที่ระบุไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ จากนั้นแบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็นสามส่วน (สะดวกที่จะเทลงในสามแก้ว)

สูตรสำหรับเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้จะมีประโยชน์ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าคุณจะสามารถอบขนมอันโอชะนี้ได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากมีการขายฟักทองและแอปเปิ้ล (หรือในถังขยะที่บ้าน) โดยไม่หยุดชะงัก พายฟักทอง-แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับดื่มชาแบบโฮมเมดและสำหรับดูแลแขกที่ไม่คาดคิด

เราเสนอให้อบพายฟักทอง - แอปเปิ้ลในเตาอบจากแป้งเยลลี่เหลวบน kefir ด้วยน้ำมันพืชและไส้ฟักทองและแอปเปิ้ล

สำหรับการทดสอบ:
- kefir (หรือโยเกิร์ต) - 200 ml
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำตาล - ประมาณ 1 ถ้วย
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 2 แก้ว
- ผงฟู - 1 ซอง (หรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา)

สำหรับฟิลเลอร์:
- เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
- แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น

นอกจากนี้:
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นรา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าเค้กสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำพายแอปเปิ้ลฟักทอง

1. ปอกแอปเปิ้ลแกนด้วยเมล็ดพืชแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. นำเปลือกและเครื่องในออกจากฟักทองแล้วขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

3. หากฟักทองและแอปเปิ้ลที่ขูดแล้วฉ่ำเกินไปให้บีบความชื้นส่วนเกินออก

4. ในชามลึกรวม kefir, ผงฟู, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, อบเชย ผสมให้ละเอียด

5. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณควรได้แป้งเหมือนแพนเค้ก

6. ใส่แอปเปิ้ลและฟักทองลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างแรงด้วยช้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือปัด

7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งก็ได้)

8. เทแป้งที่มีฟิลเลอร์ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

9. อบพายเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันจะเปียกและเป็นเศษๆ จากพายที่ไม่ได้อบ) เค้กที่เสร็จแล้วจะได้สีน้ำตาลทอง แตกเล็กน้อยด้านบน

10. นำพายฟักทอง - แอปเปิ้ลออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากเย็นตัวลง

Bon Appetit และพายแสนอร่อย!

ในบันทึก
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งให้เข้มข้นยิ่งขึ้นสำหรับพาย ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลผง วานิลลิน วอลนัทป่น ถั่วลิสง หรือเมล็ดฟักทอง

มอง 3891 ครั้งหนึ่ง