วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ ซาวครีม-ช็อกโกแลตเยลลี่

วุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลของหวานมีความสวยงามละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเกินไปซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ในการเตรียมสูตร เราขอแนะนำให้คุณเลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - ไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์

ในการเตรียมของหวานนั้นไม่เพียงพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตร แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างที่จะกล่าวถึง

ขอแนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำเนื่องจากวิปปิ้งได้ดีกว่า
สำหรับการละลายส่วนประกอบคุณภาพสูง รวมถึงน้ำตาลทราย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อบอุ่น ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะเตรียมของหวานด้วยครีมเปรี้ยว ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
เพื่อให้มวลเป็นสีเขียวชอุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี ส้อมหรือช้อนจะไม่ทำงานตามที่คาดไว้
อย่าลืมดูแลการเตรียมเจลาติน สูตรนี้ไม่รวมการเทผงธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องแช่ในน้ำเย็นและปล่อยให้บวมครู่หนึ่ง ทันทีที่เจลาตินเป็นก้อนใหญ่ขึ้น คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป

สูตรอาหารครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก 400-500 มล. ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วเจลาติน 40 กรัมน้ำ 200-250 มล. วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

เปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยเจลาตินเทลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็กแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมประมาณหกสิบนาที
หลังจากนั้นผสมเจลาตินกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมวานิลลิน วางภาชนะที่มีส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน อย่างไรก็ตามมวลไม่ควรต้มจนหมด! เมื่อให้ความร้อนจำเป็นต้องกวนในขณะที่ส่วนผสมควรละลาย
กรองน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเพื่อแยกจากก้อนเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ จากนั้นเทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์สองใบใส่โกโก้ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันลงในภาชนะทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
เทมวลที่เกิดในชั้น ดังนั้นถ้าชั้นหนึ่งทำจากครีมเปรี้ยว ชั้นที่สองก็คือโกโก้และชั้นถัดไป ส่วนชั้นแรกจะเป็นอะไรไม่สำคัญ สูตรแนะนำให้ตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูปด้วยสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ช็อคโกแลตชิปหรือชิ้นผลไม้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชั้นภาพเบลอ ให้ใส่เยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในช่องแช่แข็งทันทีหลังทำอาหาร เยลลี่ส่วนใหญ่จะกินจากแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ดังนั้นให้เทลงในชามที่สวยงามทันที

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่เป็นของหวาน แม้ว่าเด็กๆ จะชอบขนมนี้ตลอดเวลา! เรามั่นใจว่าคุณจะเชี่ยวชาญสูตรเยลลี่แสนอร่อยนี้ได้สำเร็จ

สูตรวิดีโอสำหรับทำวุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยว

เยลลี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในขนมที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็น่าทึ่ง จัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งตามกฎแล้วสามารถพบได้ในสต็อกของแม่บ้าน

ในแง่ของรสชาติ เจลลี่ครีมเปรี้ยวที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเค้กที่เต็มเปี่ยมหรือแม้แต่เค้ก เพียงแค่เตรียมอาหารได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก นอกจากนี้ ตัวเลือกการทำอาหารยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่อง ทุกครั้งที่ได้รสชาติแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

สูตรคลาสสิค

วิธีทำซาวครีมและวุ้นโกโก้:

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับชั้นโกโก้และกล้วย

วัตถุดิบ:

ครีม 15% - 650 กรัม
เจลาตินทันที - 2.5 ช้อนชา;
กล้วย - 3 ชิ้น;
น้ำตาลไอซิ่ง - 130 กรัม
ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
สารสกัดวานิลลา - 2 กรัม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 222 กิโลแคลอรี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนแรกในการเตรียมขนมเยลลี่จะเป็นการเตรียมเจลาติน ต้องเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น คนและรอจนบวม จากนั้นควรละลายเจลาตินที่บวมอยู่แล้ว สามารถทำได้สองวิธี: ใส่ในไมโครเวฟ 20-25 วินาทีหรือวางไว้บนอ่างน้ำ
บดผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายใส่วานิลลาสกัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
รวมครีมเปรี้ยวและช็อกโกแลตกับเจลาตินแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน
ในการทำขนมนี้ แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วแบบมีขา วางกล้วยหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแก้วที่แบ่งส่วนแล้วเติมด้วยมวลเจลาติน ใส่ในที่เย็น หลังจากทำให้ชั้นบนแข็งขึ้นเล็กน้อยแล้วให้วางวงกลมกล้วยอีกแถวหนึ่งแล้วเติมทุกอย่างอีกครั้งด้วยมวลครีมเจลาติน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าแก้วจะเต็ม
ของหวานครีมกล้วยพร้อมเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิ้น

ช็อคโกแลตทรีตเมนต์

ส่วนประกอบ:

ครีม (มีไขมัน) - 400 มล.;
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 250 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
เจลาติน - 2 ช้อนชา;
น้ำกรอง - 50 มล.
อัลมอนด์;
เกล็ดมะพร้าว.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 197

วิธีทำวุ้นช็อกโกแลตโกโก้และครีมเปรี้ยว:

ใส่เจลาตินลงในชามลึกขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำกรอง หลังจาก 5-7 นาที มันจะบวม. หลังจากนั้นควรวางชามไว้เหนืออ่างน้ำและคนให้ละลายเจลาตินโดยไม่ปล่อยให้เดือด
บดน้ำตาลผลึกด้วยผงโกโก้ จากนั้นเทส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตีประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้เครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) ทันทีในกระบวนการวิปปิ้ง ให้ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของครีมช็อกโกแลตและครีมเปรี้ยว
เทฐานขนมที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วลงในแก้วแก้วสวยงามที่มีคอกว้างและวางไว้ในที่เย็น ดูกระบวนการแข็งตัวของพื้นผิวของขนมที่เตรียมไว้ ทันทีที่ชั้นบนแข็งตัวเบา ๆ ให้โรยด้วยมะพร้าวและตกแต่งด้วยอัลมอนด์ หลังจากนั้นก็กลับมาหนาวอีกครั้ง คราวนี้รอการแข็งตัวเต็มที่

มันสำคัญมากที่จะต้องละลายเจลาตินอย่างเหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดควรต้ม! มิฉะนั้น มันจะไม่แข็งตัวและยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นขนมจะเน่าเสีย

หากเจลลี่ครีม - ช็อคโกแลตมีไว้สำหรับเสิร์ฟในโต๊ะ "ผู้ใหญ่" คุณสามารถเพิ่มคอนญักหรือเหล้าเล็กน้อยในระหว่างการเตรียม สิ่งนี้จะเพิ่มความพิเศษและความหรูหราให้กับขนมของคุณ

คุณต้องการเอาวุ้นออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟหรือไม่? เพียงแค่จุ่มขนมแช่แข็งลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับด้าน แต่จำไว้ว่าคุณไม่ควรทำเช่นนี้หากคุณใช้แม่พิมพ์แก้ว เนื่องจากกระจกจากความแตกต่างของอุณหภูมิสามารถแตกออกได้

เยลลี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับโกโก้จะตกแต่งโต๊ะเด็กในเทศกาลอย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่สดใสให้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เยลลี่กับซาวครีมและโกโก้

วัตถุดิบ:

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
โกโก้ - 2 หยิก;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เจลาติน - 40 กรัม
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

มาดูวิธีทำวุ้นโกโก้กัน เจลาตินเจือจางในน้ำและปล่อยให้บวมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราใส่ในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมดไม่ให้มวลเดือด จากนั้นเอาเจลาตินออกมาพักไว้ให้เย็น โดยไม่ต้องเสียเวลาเรารวมครีมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็ทาเจลาตินกับครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีอีกครั้งด้วยการตีเล็กน้อย

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเทโกโก้เป็นหนึ่งแล้วผสม เตรียมเครื่องแก้วแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่และเทมวลทีละชิ้น: ขั้นแรกเทส่วนผสมสีขาวออกแล้วตามด้วยช็อกโกแลต ตอนนี้เราเอาเยลลี่ออกจากครีมและโกโก้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจาก 2 ชั่วโมง เราก็เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขูด หรือมะพร้าวตามต้องการ

เยลลี่ครีมเปรี้ยวสูตรโกโก้

วัตถุดิบ:

กาแฟ - 1 ช้อนชา;
เจลาติน - 20 กรัม
ครีม - 500 มล.;
โกโก้ - 2 หยิก;
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ;
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมวุ้นนมกับโกโก้ให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แยกต้มเครื่องดื่มปล่อยให้มันชงและกรองผ่านกระชอนที่ละเอียด กรองเจลาตินที่มีอยู่แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผสมเจลลี่ส่วนหนึ่งกับวานิลลา แล้วเทส่วนที่สองลงในกาแฟ เพิ่มโกโก้ น้ำตาลเล็กน้อย และวานิลลินเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดก็ตั้งไฟ ละลายอย่างสมบูรณ์แล้วทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เทส่วนผสมกาแฟลงในส่วนเดียว คนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายกับน้ำตาลวานิลลาในส่วนอื่น ๆ ตอนนี้เราใช้รูปแบบแก้วขนาดเล็กแล้วจัดวางในชั้นเท่า ๆ กัน เจลลี่ครีมเปรี้ยวสองสีสลับกัน จากนั้นเราเอาอาหารอันโอชะออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นเราลดแบบฟอร์มในน้ำร้อนสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วแล้ววางบนจานแบน ตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

มาทำเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจากครีมเปรี้ยวและโกโก้กันเถอะ - ของหวานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเบาและอร่อยเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ แม้ว่าจะรอเหตุผลบางอย่างเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยๆ มีขวดครีมในตู้เย็นหรือไม่? รับโกโก้และเจลาตินมั้ยคะ? เยี่ยมมาก นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการ! เวลาว่างอีกครึ่งชั่วโมงและแม่พิมพ์รูปหัวใจ หรืออย่างอื่นเช่น - ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินซึ่งคุณสามารถเทครีมและช็อคโกแลตเป็นชั้น ๆ

หากคุณไม่พบแม่พิมพ์ใดๆ เลย ให้นำแก้วแล้วเติมด้วยเยลลี่เป็นชั้นๆ มันจะไม่น่าประทับใจนัก แต่ก็ไม่มีอะไรในแบบของตัวเอง

ผู้อ่านเว็บไซต์ของเราทราบดีอยู่แล้วว่าสูตรอาหารเกือบทั้งหมดมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นสูตรสำหรับเยลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวและโกโก้นี้จะมีรายละเอียดแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนก็ตาม แต่ด้วยรูปภาพจะมีความน่าสนใจและชัดเจนยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

✍ เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของขนมไม่ลดลง และคุณไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วน เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ 15% ก็เพียงพอแล้ว รสชาติของเยลลี่สำเร็จรูปไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ที่เอวจะสะท้อนให้เห็นอย่างแท้จริงในวันรุ่งขึ้น

✍ ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องจะตีได้ดี ให้เอาออกล่วงหน้า น้ำตาลในอาหารเย็นจะละลายช้า และเจลาตินสามารถจับเป็นก้อนและไม่แข็งตัว ซึ่งต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

✍ ใช้ที่ตีครีมไม่ให้สะเก็ดเมื่อตี เป็นการยากที่จะติดตามมิกเซอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำเยลลี่ครีม

✍ นำเจลาตินที่ผ่านการพิสูจน์แล้วที่คุณเคยทำขนมมา สูตรนี้ใช้ผงสำเร็จรูป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเทลงในครีมเปรี้ยวได้ แต่ต้องเตรียมด้วย ขั้นแรก เมล็ดธัญพืชจะละลายในน้ำอุ่น แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว หากคุณมีเจลาตินที่แตกต่างกัน ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต การไม่ปฏิบัติตามสัดส่วนและเทคโนโลยีจะทำให้วุ้นไม่แข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
วานิลลิน - 2 หยิก;
น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 2/3 ของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
ผงโกโก้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ - 125 มล. (0.5 ถ้วย);
ผงเจลาตินสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำอุ่น - 60 มล. (3 ช้อนโต๊ะล.);
เนย - 10 กรัม

ทำเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวและโกโก้

ทุกคนรู้วิธีการปรุงโกโก้ หากใครลืมเราเตือนคุณ เราใช้ผงโกโก้และน้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว เราผสม เพื่อไม่ให้เกิดก้อน - การนวดธุรกิจของพวกเขาใช้เวลานานและน่าเบื่อและเยลลี่จะไม่ทำงานสำหรับพวกเขา ต้มน้ำครึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมในส่วนทีละน้อยคนทันที เราใส่เตาบนไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนเครื่องดื่มข้นเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีปิดไฟแล้วใส่เนยลงไปด้วยชั้นช็อคโกแลตจะกลายเป็นเงา เทลงในชามกว้างเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

เมื่อโกโก้สุกแล้ว ให้เตรียมเจลาติน เทผงลงในชามหรือพอร์ซเลน ชามโลหะ เติมน้ำ คน. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม จากนั้นเราก็นำไปแช่ในอ่างน้ำ เราทำให้ร้อนขึ้นเมื่อร้อนขึ้นมวลจะเริ่มนิ่มลงกลายเป็นของเหลว โดยไม่ต้องเดือดให้เอาเจลาตินออกจากชาม เทโกโก้ร้อนประมาณหนึ่งในสามแล้วตีทันที เราวางส่วนที่เหลือไว้ ทุกอย่างพร้อมสำหรับเลเยอร์แรกแล้ว

เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยปริมาณน้อย ถ้วยกาแฟ - อะไรก็ตามที่เราหาได้ เราแจกจ่ายโกโก้โดยเทลงในแม่พิมพ์แต่ละอันก่อนหนึ่งช้อนจากนั้นอีกอันหนึ่งและไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมด เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจาก 30 นาที ผสมครีม วานิลลิน และน้ำตาล คนให้เข้ากัน อย่ามุ่งมั่นที่จะบรรลุความโปร่งสบายและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นครีม - เราไม่ต้องการสิ่งนี้ ผัดน้ำตาลละลายเติมปริมาตรทั้งหมดด้วยฟองอากาศ - เท่านั้น

เจลาตินที่หลงเหลืออยู่หลังจากชั้นช็อกโกแลตจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนกลายเป็นของเหลวในอ่างน้ำ เทลงในครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลตีมวลด้วยที่ตี

เรานำแม่พิมพ์เยลลี่ออกมา เติมมวลครีมเปรี้ยวบนชั้นสีเข้มเติมจนเกือบเต็ม เราใส่กลับเข้าไปในที่เย็น ปล่อยให้แช่แข็งอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ทั้งวันหรือถึงพรุ่งนี้จะดีกว่า

จากแม่พิมพ์ซิลิโคนเจลลี่จะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาคุณเพียงแค่งอขอบแล้วกดที่ด้านล่าง ถ้าจู่ๆ คุณก็ไม่อยากออกไปไหน ให้จุ่มในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับบนจานทันที

อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นขนมที่น่ารักมากแถมอร่อยและเตรียมง่าย สูตรนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำขนมประเภทต่างๆ ทุกประเภท แต่มีเวลาไม่มาก และเมื่อคุณไม่ต้องการทำอาหารที่ซับซ้อน เราหวังว่าคุณจะชอบครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้!

ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย - ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้ร่างกายมีภาระกับผลิตภัณฑ์แป้งอีกต่อไป เราแนะนำให้เตรียมซาวครีมและวุ้นโกโก้ส่วนน้อยเป็นอาหารหวาน ของหวานน่ารักนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งชวนให้นึกถึงอาหารอิตาลียอดนิยม

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ เพื่อไม่ให้ของหวานออกมาหนักและมีแคลอรีสูง คุณสามารถสร้างเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ตามหลักการ "ม้าลาย" (ตามตัวอย่างของเรา) หรือคุณสามารถจัดวางมวลในชั้นธรรมดาโดยไม่ต้องตกแต่งใด ๆ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:

ครีม (10-15%) - 250 กรัม
เจลาตินผง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลไอซิ่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเยลลี่ซาวครีมกับโกโก้

เทเจลาตินลงในชามที่สะดวก เติมด้วยน้ำต้มเย็น ผัดและปล่อยให้บวม อาจใช้เวลา 5 ถึง 60 นาที (ควรระบุเวลาที่แน่นอนในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
เรารวมบรรทัดฐานทั้งหมดของครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงทันทีซึ่งสามารถเพิ่ม / ลดปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ ผสมอย่างแรง
เราอุ่นเจลาตินที่บวมด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ละลายหมด คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีมวลเจลาตินในชามน้ำร้อน ใน "อ่างน้ำ" หรือส่งไปยังไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มเจลาติน มิฉะนั้น มันจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน และเจลลี่ของเราจะไม่แข็งตัว! เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมและผสม
ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในภาชนะอื่นแล้วผสมกับผงโกโก้ เราได้สีที่สม่ำเสมอของมวลในเฉดสีช็อคโกแลตอ่อน
เราใช้ชามใสหรือภาชนะอื่นๆ เท 1-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง มวลช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะและทาครีมเบา ๆ ส่วนเดียวกัน
ดังนั้นการสลับชั้นของเฉดสีที่ตัดกันเราจึงเติมภาชนะ ในสูตรนี้ ส่วนผสมสำหรับ 1 ชามใหญ่หรือ 2 ชามเล็ก หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ
เพื่อให้ครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้ดูน่ารักที่สุด เราจะทำลวดลายง่ายๆ เราเอาไม้จิ้มฟันธรรมดาแล้ววาดเส้นตรงด้วยปลายจากตรงกลางขนมถึงขอบ เป็นผลให้เราได้รับ "ใยแมงมุม" ชนิดหนึ่ง
เราวางชามบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อให้ครีมและวุ้นโกโก้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 3-4 (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินและขนาดของภาชนะที่ใช้) เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่ขนมในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เฉพาะในกรณีนี้อย่าลืมตรวจดูในช่องแช่แข็งเป็นระยะไม่เช่นนั้นวุ้นอาจแข็งตัวได้!

ทันทีที่มวลแข็งตัวเราก็เอาขนมออกจากตู้เย็น / ตู้แช่แข็งแล้วไปชิม เจลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสหวานปานกลางและสดชื่น อร่อย!