อุณหภูมิที่จะปรุง kupaty ในเตาอบ เท่าไหร่และวิธีทอด kupaty (ไส้กรอก)

หากมีคนมองว่าจอร์เจีย kupatas เป็นไส้กรอกโฮมเมดธรรมดาซึ่งเจ้าของทุกคนเคยทำในหมู่บ้านซึ่งมีส่วนร่วมในการเลี้ยงสัตว์ แต่ตอนนี้สามารถซื้อได้ในร้านขายเนื้อใด ๆ การรับรู้ดังกล่าวจะผิด

เทคโนโลยีของวิธีการปรุง kupaty ในขั้นตอนแรกนั้นคล้ายกับไส้กรอกจริง ๆ แต่แล้วมันก็ได้มาซึ่งสายที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง: ทั้งในการเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและในการเตรียมเป็นจานที่เต็มเปี่ยมและใน สไตล์การเสิร์ฟ

ไส้กรอกโฮมเมด - เรียกอีกอย่างว่า

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเห็นความชุ่มฉ่ำของจานและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

หรืออย่างที่เราพูดกันถึงขั้นสุดยอดอาหารเลิศรส

ประวัติของจาน

Kupaty เป็นที่รู้จักในจอร์เจียมาเป็นเวลานาน เราได้เรียนรู้และชื่นชมมันเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา และถูกเตรียมขึ้นแทนอาหารจอร์เจียยอดนิยมอีกจานหนึ่ง - shashlik

แม่บ้านชาวจอร์เจียชื่นชมความสะดวกสบายของไส้กรอกกึ่งสุกในช่วงฤดูหนาว

แม้ว่าที่จริงแล้วประเทศจะเรียกว่าทางใต้ แต่ฤดูหนาวในจอร์เจียค่อนข้างรุนแรงและมีหิมะตก ด้วยสภาพอากาศที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ชาวจอร์เจียที่มีอัธยาศัยดีใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยเสนอไส้กรอกขนาดเล็กที่มีอากาศร้อนให้แขกจำนวนมากซึ่งเวลาในการอบคือขนมปังปิ้งเดียวไม่มาก

การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบื้องต้นต้องใช้เวลามากขึ้น แต่ใครในจอร์เจียจะช่วยประหยัดเมื่อได้รับแขกที่รัก!

ใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันในการปรุงอาหาร kupat ดิบจากนั้นเก็บไว้แช่แข็งและเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูอบหรือทอดสักครู่ - นี่คือลักษณะเฉพาะของจานและความเอื้ออาทรแบบจอร์เจีย

สูตรดั้งเดิม

Kupaty ในเวอร์ชันคลาสสิกคือเนื้อ เครื่องเทศ และไฟมากมาย

ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อสัตว์สามารถเป็นได้ทุกประเภท ตั้งแต่เนื้อแกะไปจนถึงเนื้อไก่ คุณสามารถผสมมันได้ เช่นเดียวกับแหล่งกำเนิดไฟ - จากไฟไปจนถึงหม้อหุงข้าวหลายเมนู

บวกกับทาร์ตไวน์แดงและเพื่อนที่ดี

ในการทำไส้กรอกจอร์เจียอย่างแท้จริงคุณต้องมีไส้หมูด้วย (หลายคนสำหรับการขาดผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้ใช้สารทดแทนคอลลาเจน

เพื่อเอกลักษณ์ที่สมบูรณ์ของอาหารของคุณกับแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมองหาเปลือกธรรมชาติที่สามารถขายได้ตามแถวขายเนื้อในตลาดเกษตรหรือในร้านขายเนื้อ

หากคุณจัดการกับงานและซื้อความกล้าที่ "ถูกต้อง" พวกเขาจะต้องได้รับการประมวลผล: หั่นเป็นชิ้น 0.5 เมตรเปิดออกปอกเปลือกและล้าง

เปลือกคุณภาพสูงที่เสร็จแล้วควรโปร่งใสและไม่บุบสลาย - โดยไม่ต้องเร่งรีบ

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียม kupat ได้โดยตรงพร้อมรูปถ่าย:

การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้จักเทคโนโลยีการบรรจุ

นี่เป็นสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์: คุณต้องกระจายเนื้อสับให้เท่ากันและต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่แตก

แต่ปัญหาจะไม่เกิดขึ้นหากมีอุปกรณ์ทำครัวที่ทันสมัยพร้อมอุปกรณ์พิเศษสำหรับการกรอกไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์ดิบสามารถเตรียมได้ทันทีและสามารถแช่แข็งได้ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากการอบจะได้รับกลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ไม่ทราบวิธีทำคูปัตสำเร็จรูป?

ค่อนข้างง่าย: ทอดให้สุกทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง เท่านั้น หรือใช้สูตรด้านล่าง

หากคุณมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมกระบอกฉีดยาแบบพิเศษ คุณโชคดีมาก!

สถานการณ์นี้จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเทคโนโลยีสูตรทั้งหมดอย่างมาก

มาดูวิดีโอและค้นหาทุกสิ่ง:

Kupaty ในกระทะ

ไส้กรอกโฮมเมดไม่สามารถลิ้มรสได้

แม้จะมีการปรุงอาหารที่ได้มาตรฐานที่สุด - ในกระทะ - คูปาตีกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม

หากคุณเพิ่งกลับจากทำงาน หิวมาก คุณก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว: นำออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดทั้งสองด้าน

แต่คุณสามารถใช้สูตรอื่นที่เป็นต้นฉบับมากกว่าได้

ดังนั้นวิธีการปรุง kupaty ในกระทะจึงอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. ตัดไส้กรอกสองสามชิ้น (4-5 ชิ้น) เป็นชิ้นหนาแล้วทอดในน้ำมันพืช เติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีไขมันอยู่ในเนื้อสับ ต้องขอบคุณคูปัตส์ที่สามารถ "ปล่อยไขมัน" ได้
2. ใส่ไส้กรอกสีน้ำตาลบนจานชั่วคราวและในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะบันทึกหัวหอม (1 หัวหอม) เติมน้ำมะเขือเทศ (0.5 ถ้วย) กระเทียมบด (3-5 กลีบ) ขิงเล็กน้อยลงไปเล็กน้อย ต่อมาและ (ไม่จำเป็น) พริกไทยร้อนเล็กน้อย เกลือซอสและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อรสชาติ
3. นำไส้กรอกกลับคืนสู่น้ำมะเขือเทศที่เดือดแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 25-10 นาที ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด - และเพลิดเพลิน

คูปาตีในกระทะนั้นเป็นของดั้งเดิมอร่อยเผ็ดปานกลางและเผ็ดร้อน

พวกเขาสามารถให้บริการทั้งเป็นอาหารประจำวันและเป็นอาหารตามเทศกาล - ดูดีบนโต๊ะ

และนี่คือวิธีการปรุง kupaty ด้วยเครื่องเคียงผักในวิดีโอคลิปด้านล่าง:

สูตรเตาอบและ multicooker

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างการปรุงอาหารคูปัตในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงหลาย: เนื้อสัตว์เดียวกัน ในเปลือกเดียวกัน ยืมตัวไปบำบัดความร้อนประเภทต่างๆ

มีรสนิยมที่ชอบ: บางคนชอบไส้กรอกทอดบางคนอบ

ข้อดีของคุปัตที่อบในเตาอบคือจำนวนไส้กรอกที่สามารถอบได้ในครั้งเดียว

วิธีนี้เหมาะสำหรับกรณีที่แขกจำนวนมากได้รับเชิญให้มาที่บ้าน

1. หากคุณใช้คูปาตีแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ต้มในน้ำเกลือ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนทำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - พวกเขาอบหรือทอดไส้กรอกทันที
2. วางแผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
3. ในกระบวนการอบ ให้รดน้ำด้วยไขมันที่โดดเด่นกว่าพวกเขา เพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
4. เพื่อให้อาหารสมบูรณ์แบบ อบไส้กรอกด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15 นาทีแรก และเตรียมให้พร้อม นำออกจากห่อฟอยล์
5. หากต้องการได้ทั้งจานเนื้อและเครื่องเคียงพร้อมกัน ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นบนถาดอบ มันฝรั่งจะอบอวลไปด้วยไขมันและกลิ่นหอมของสมุนไพร

เราค้นพบวิธีการปรุงคูปาตีในเตาอบ และกระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย

มีสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำไส้กรอกในหม้อหุงช้าทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นี่คือหนึ่งในนั้น:

1. เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "ดับ" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามแล้วอุ่นเครื่องสักครู่
2. เจาะ kupaty (4-6 ชิ้น) ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ลงในชาม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากทอดครู่หนึ่งแล้วให้นำออกจาก multicooker แล้วใส่แครอทขูด (2 ชิ้น) และหัวหอมหั่นเป็นวง (1 ชิ้น) ในที่นี้
4. หลังจากอบผักด้วยความร้อนเป็นเวลาห้านาที คุณสามารถคืนไส้กรอกให้กับผู้เล่นหลายคนได้
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก เตรียมซอสไวน์จากไวน์ขาวแห้ง 150 กรัม มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมเทเนื้อหาของชามและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดของการปรุง kupaty ในหม้อหุงช้า

สาเหตุหลักที่หยุดการปรุงอาหารที่บ้านและทำให้การทำอาหารคูปัตตั้งแต่เริ่มต้นทำได้ยากนั้นไม่ใช่แม้แต่ความไม่รู้ในการปรุงอาหารที่บ้าน แต่ไม่สามารถจัดการกับเปลือกตามธรรมชาติ - ลำไส้ได้

เราขอเสนอวิธีการประมวลผลวัสดุที่ละเอียดอ่อนนี้ซึ่งคุณย่าในชนบทเกือบทุกคนเป็นเจ้าของ:

• ไม่ควรทำความสะอาดลำไส้ด้วยใบมีด แต่ใช้หลังมีด ดังนั้นพวกมันจึงยังคงไม่บุบสลายและสูญเสียคราบเมือกที่ไม่พึงประสงค์
• ในกรณีที่ไม่มีหัวฉีดพิเศษบนเครื่องบดเนื้อเพื่อเติม kupat คุณสามารถใช้อุปกรณ์โฮมเมดจากขวดพลาสติกได้สำเร็จ: ตัดด้านล่างของภาชนะลิตรเติมขวดด้วยเนื้อสับหลังจากใส่ลำไส้ที่เตรียมไว้บน คอและบีบเนื้อสับด้วยกำปั้นหรือขวดเล็ก
• เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกบางแตกออกระหว่างการทอดหรืออบ ต้องทำการเจาะหลายครั้ง

คุณต้องการของหวานหลังอาหารรสเค็มไหม? ฉันมีความคิด! พุ่มไม้เขียวชอุ่ม

ทำตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้ไส้กรอกโฮมเมดแบบโฮมเมดที่ใกล้เคียงกับไส้กรอกจอร์เจียนดั้งเดิมมากที่สุด

และเพื่อตอบคำถามเก่า: คูปัตกับไส้กรอกโฮมเมดแตกต่างกันอย่างไร ลองทำดู

ไม่เพียงแต่ขนาดและชื่อเท่านั้น แต่ปัจจัยหลักที่ทำให้อาหารแตกต่าง: รสชาติ กลิ่น ความอ่อนโยน - ทั้งหมดนี้มีอยู่ในไส้กรอกคอเคเซียนดั้งเดิม และทั้งหมดนี้สามารถหาได้ในครัวของคุณหากคุณลอง

2 ปีที่แล้ว

อาหารจอร์เจียหลายจานวางบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนา ไส้กรอกรสเผ็ด สว่าง อร่อย หอมกรุ่น ฉ่ำๆ ทอดบนไฟแบบเปิดคือคูปาตี้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบคูปาตีในเตาอบ เท่าไหร่ในการปรุงอาหารจานเพื่อให้มันทอดอย่างสมบูรณ์แบบและฉ่ำ? มาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกจอร์เจียแท้ๆในครัวที่บ้านของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ความลับในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการทอด kupaty ในเตาอบด้วย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไส้กรอกโดยตรง และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที.

คำแนะนำ! หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ต้องแน่ใจว่าได้ใช้งาน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจว่าจะอบคูปาตีในเตาอบมากแค่ไหน ความพร้อมจะถูกกำหนดได้ง่ายโดยเปลือกสีทองของไส้กรอก แนะนำให้ปรุงในภาชนะธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักใช้ไส้หมู

ในกรณีนี้ ไส้กรอกสำเร็จรูปแช่น้ำเดือดไว้ล่วงหน้าสามนาที... อย่าข้ามขั้นตอนนี้ มิฉะนั้น เปลือกธรรมชาติอาจแตกระหว่างกระบวนการอบ

คำแนะนำ! เพื่อให้ kupaty ฉ่ำน้ำเป็นระยะ ๆ ด้วยไขมันที่หลั่งออกมา

เพื่อความสะดวกให้ใช้แผ่นอบแม้ว่าพ่อครัวชาวจอร์เจียจะปรุงคูปาตีโดยใช้ไฟแบบเปิดเท่านั้น หากต้องการ คุปาตะสามารถอบบนตะแกรงได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้วางถาดไว้ด้านล่าง

คนรักเนื้อหลายคนเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้งว่าคูปัตคืออะไรและอร่อยแค่ไหนหากปรุงอย่างถูกต้อง ดังนั้นในบทความนี้ เราจะพิจารณาว่าคุปัตจะทอดในกระทะหรือเตาอบที่บ้านนานแค่ไหนและจะทอดอย่างไรในกระทะหรือเตาอบที่บ้าน

นานแค่ไหนที่จะทอด kupaty (ไส้กรอก)?

Kupaty เป็นอาหารประเภทเนื้อยอดนิยมจากอาหารจอร์เจีย ในขณะที่ไส้กรอกเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งที่บ้านและซื้อในร้านค้า (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) คูปาตีสามารถทำจากหมู ไก่ หรือเนื้อแกะ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย (เนื้อแกะและหมูต้องใช้ความร้อนนานกว่าเนื้อไก่) มาดูกันดีกว่าว่าจะทอด kupaty ได้มากแค่ไหนในรูปแบบต่างๆ:

• ไส้กรอกทอด (kupaty) ในกระทะเท่าไหร่? Kupat ทอดในกระทะโดยเฉลี่ย 15 นาที ในขณะที่เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือก (คุณสามารถต้มไส้กรอกล่วงหน้าหรือเคี่ยวในตอนเริ่มทอดโดยเติมน้ำลงในกระทะ)
• เท่าไหร่ที่จะทอด kupaty ในเตาอบ?ในเตาอบ kupat จะถูกทอดโดยเฉลี่ย 20-25 นาทีในขณะที่สามารถต้มล่วงหน้าได้

เมื่อเรียนรู้ว่าต้องทอด kupaty กี่นาทีจนนุ่มเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการเนื่องจากสามารถทอดได้หลายวิธีที่บ้าน

หมายเหตุ: ขั้นตอนสำคัญในการเตรียม kupat คือการปรุงอาหารเบื้องต้นในขณะที่ควรให้น้ำไม่เดือดจนหมดและประมาณ 80 องศา การปรุงล่วงหน้าช่วยให้ไส้กรอกยังคงความชุ่มฉ่ำหลังการทอด พวกมันไม่แตกและทอดจนหมด

• ส่วนผสม: kupaty, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 20 นาที, เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทอด: 10 นาที
• แคลอรี่: 236 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ประเภทอาหาร: สลาฟ. ประเภทของจาน: จานเนื้อ. เสิร์ฟ: 2.

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารคูปาตีที่บ้านคือการทอดในกระทะธรรมดา ในขณะที่ไส้กรอกทอดมี 2 วิธี - โดยการต้มในกระทะเบื้องต้นหรือเคี่ยวในกระทะเบื้องต้น พิจารณาทั้งสองสูตรสำหรับวิธีการทอด kupat ในกระทะ

หมายเหตุ: หากคูปัตถูกแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ขั้นแรกให้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังส่วนทั่วไปของตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง (ค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง)

วิธีที่ 1 ผัด kupat กับยาต้มเบื้องต้น

• ใส่ kupaty ลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไส้กรอกอย่างสมบูรณ์
• เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปตั้งที่อุณหภูมิ 80 องศาแล้วปรุงที่อุณหภูมินี้ประมาณ 10-15 นาที หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิโดยการก่อตัวของโฟมบนผิวน้ำ (หลังจากนั้นให้ต้มต่ออีก 1-2 นาที และลดความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำเดือด)
• เรานำคูปาตีที่ต้มแล้วออกมาบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำไหลออกจากพวกมันและพวกมันจะไม่ "ยิง" ในกระทะร้อน
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรปิดก้นด้วยชั้นบางๆ) แล้วตั้งไฟแรงจนร้อน แต่ไม่ร้อน
• ใส่ kupata ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที (แต่ละด้าน 3-5 นาที)

วิธีที่ 2 วิธีการทอด kupaty ในกระทะด้วยการเคี่ยวเบื้องต้น

• เลือกกระทะทอด ใส่คูปาตีในชั้นเดียว เติมน้ำ 0.5-1 แก้วและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งช้อนโต๊ะ
• เราวางกระทะบนกองไฟปิดฝาแล้วต้มน้ำให้เดือดหลังจากนั้นเราลดความร้อนและเคี่ยว kupat ประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นเราเอาฝาออกแล้วทอดไส้กรอกเป็นเวลา 10 จนสุก 15 นาที พลิกกลับเป็นระยะๆ จนเกิดเปลือกที่สวยงามทุกด้าน ...

วิธีการปรุงคูปัตในกระทะที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับคุณเพราะทั้งคู่เป็นที่นิยมและให้คุณทอดไส้กรอกในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย คุณสามารถเคี่ยว kupaty ในกระทะพร้อมผักได้หลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ในกรณีนี้เนื้อจะไม่ฉ่ำมาก

วิธีการปรุง kupaty ในเตาอบ?

วิธีปรุงไส้กรอกที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายไม่แพ้กันก็คือการเคี่ยวและทอดในเตาอบ ขณะเดียวกันก็ให้รสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีเปลือกสีทองกรอบ ลองพิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการทอด kupaty ในเตาอบ:

• Kupaty สามารถต้มล่วงหน้าได้เช่นเดียวกับวิธีแรกในการทอดในกระทะที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
• เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา
• วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วห่อไส้กรอกไว้เพื่อให้เคี่ยวเล็กน้อยในตอนเริ่มทำอาหาร
• เราใส่แผ่นอบกับ kupat ในเตาอบอุ่นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราเปิดฟอยล์และทอดไส้กรอกประมาณ 5-10 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทอง

หมายเหตุ: หากคุณอบคูปัตในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้ทันที เพื่อที่คุณจะได้เมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นในที่สุด

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีการปรุง kupaty ในกระทะหรือในเตาอบคุณสามารถปรุงไส้กรอกเหล่านี้ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยไม่ว่าจะเป็นโฮมเมดหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทอดคูปาตี (หมู ไก่ ฯลฯ) และวิธีการทอดคูปาตี (หมู ไก่ ฯลฯ) ในความคิดเห็นของบทความและแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

พนักงานต้อนรับต้องเตรียมอาหารจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก บอร์ชยูเครน บาร์บีคิวอาเซอร์ไบจัน และจอร์เจียคูปัตเป็นที่นิยมอย่างมาก จานสุดท้ายอร่อย หอม ไส้กรอกย่างฉ่ำๆ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีเตาปิ้งย่าง เตาอบสำหรับทำอาหารคูปัตยอดนิยมก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

เราปฏิบัติตามกฎ

ในการปรุงไส้กรอกหอม ๆ ที่บ้านขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อที่เชฟจอร์เจียใช้:

• ควรปรุงคูปาตีในเยื่อพรหมจารีธรรมชาติเท่านั้น สำหรับไส้กรอกควรใช้ลำไส้ที่สะอาดและล้างอย่างดี
• ไส้กรอกโฮมเมดอร่อยจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องนี้ จุดสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการคือใช้เกลือและเครื่องเทศให้เพียงพอ
• เมื่อบรรจุมวลในลำไส้ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อไม่ให้ไส้กรอกแห้งในระหว่างกระบวนการผลิต ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

เพื่อเซอร์ไพรส์ญาติด้วยอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่ย่อยง่ายแนะนำให้ปรุงไก่คูปาตีในเตาอบดังแสดงในภาพ เนื้อไก่และหัวใจที่ใช้ทำไส้กรอกจะสร้างคูปาตีที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น อาหารที่เตรียมไว้จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊ก พาสต้า มันบด หรือจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบอิสระสำหรับแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการเตรียม kupat ไก่โฮมเมด คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• หัวใจไก่ 600 gr
• ครีม 250 มล
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกที่เตรียมไว้เป็นโหล

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับจากหัวใจสับ เนื้อ หัวหอมและกระเทียม เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียด เติมไส้ที่สะอาดบิดและมัดด้วยด้ายทุก ๆ 15 ซม. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วเจาะไส้กรอกแต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยเข็ม การปรุงอาหาร kupaty ในเตาอบในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 0 C

คูปาตีหมูจะอร่อยมากในเตาอบ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากเพื่อให้จานดูเหมือนอาหารจอร์เจียจริงๆ เพื่อเอาใจแขกด้วยไส้กรอกฉ่ำแสนอร่อยสำหรับทำหมูคูปัตคุณต้องเตรียม:

• กากหมู 1.5-2 กก.
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ.
• ปลอกเปลือกธรรมชาติ 8 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

คูปาตีหมูทอด

ผ่านเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและเติมลำไส้ที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ เราผูกไส้กรอกตามขอบด้วยด้ายที่แข็งแรง เท่าไหร่ที่จะปรุง kupaty หมูในเตาอบ? เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมฉ่ำและไม่แห้งจะต้องอบในกระดาษฟอยล์ไม่เกิน 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

คูปาตีตุรกี

ไส้กรอกไก่งวงโฮมเมดไม่เพียง แต่เป็นอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับในการควบคุมอาหาร คูปาตีของตุรกีเป็นอาหารที่อร่อยสมดุลและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ในกระบวนการอบเนื้อสัตว์ปีกไม่แห้งยังคงฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไก่งวง kupaty ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมคล้ายกับไส้กรอกหมูหรือไก่

ทางนี้

ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและเปลี่ยนเมนูประจำวัน ขอแนะนำให้ปรุงไส้กรอกโฮมเมดแบบจอร์เจียที่เรียกว่าคูปาตี อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อสดสมุนไพรและเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความสดของผลิตภัณฑ์และปริมาณของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องใช้ผักใบเขียวที่หลากหลายซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมแก่คูปัต

ไส้กรอกเนื้อร้อนแสนอร่อยพร้อมสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่าง ๆ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทอด kupaty อย่างถูกต้อง มีวิธีการทำอาหารค่อนข้างน้อย เพื่อไม่ให้ไส้กรอกสลายตัวและจานไม่ต้องละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

วิธีการทอดหมูคูปาตีในกระทะ

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายและประหยัดที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัด Kupaty ในกระทะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยหรือของว่างอย่างรวดเร็วหากแขกมาโดยไม่คาดคิด

ละลาย kupat แช่แข็งก่อนทอด หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่เย็น คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที ปรุงไส้กรอกล่วงหน้า

สามารถทำได้โดยใส่อาหารลงในหม้อหรือเคี่ยวในกระทะ หากทอดไส้กรอกทันที ปลอกอาจแตกและเนื้อจะแตกออก ความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติมของพวกเขาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมคูปาตีอย่างเหมาะสม

วิธีการทอด kupaty ในกระทะ:

1. ใช้น้ำครึ่งแก้วและไส้กรอก 4-5 ชิ้น
2. วางไว้ในกระทะและปิดด้วยน้ำ
3. หลังจากน้ำเดือดให้ลดอุณหภูมิลง กี่นาทีในการปรุง kupaty? จำเป็นต้องเคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าน้ำเดือดก็ต้องเติม
4. ในการต้มไส้กรอกต้องพลิกอีกด้าน
5. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ Kupaty ทอดจนกรอบ

หลายคนไม่ทราบว่าสามารถผัด kupat ในกระทะได้มากแค่ไหน กระบวนการนี้มักใช้เวลา 3-5 นาที

คำแนะนำ! ก่อนทอดเปลือกจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยวัตถุบาง ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกโลกแตกตัว

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก สมุนไพร ซอสต่างๆ ขนมปังพิต้าหรือเค้กแบนอื่นๆ

ไส้กรอกในปลอกแขนในเตาอบ

คุณยังสามารถทอด kupaty ที่บ้านที่ซื้อ ฉันปรุงไส้กรอกติดแขนและได้รับประโยชน์มากมาย ช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากภายในเตาอบไม่มีคราบไขมัน นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์ เพราะไม่ไหม้บนแผ่นอบ

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ใส่ไส้กรอกในแขนเสื้อแล้วมัดขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงแตก ต้องเจาะหลายจุด วางปลอกหุ้มไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่มีขอบสูง
3. อบไส้กรอกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิและทอดต่ออีก 10-15 นาที

ขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าคูปัตไม่ไหม้ มิเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำบางส่วนและลดความร้อนลงได้

ปริมาณการทอดขึ้นอยู่กับขนาด อุณหภูมิเตาอบ และคุณภาพของเนื้อ ถ้าคูปัตเป็นไก่หรือไก่งวง ระยะเวลาการทอดอาจสั้นลงได้

วิธีทำคูปาตีในเตาอบ

หากมีความปรารถนาและเวลาในการปรับแต่งจาน คุณสามารถปรุงคูปาตีด้วยตัวเอง จากนั้นนำไปแช่แข็งและนำออกจากตู้เย็นเพื่อทำอาหารได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 800 กรัม
• น้ำมันหมู - 80 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่หรือมาจอแรม - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลำไส้หรือเปลือกสำเร็จรูป

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อและน้ำมันหมูใส่เครื่องเทศเกลือเล็กน้อย
2. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
3. เปิดเตาอบ
4. วางจานในภาชนะที่มีขอบเติมน้ำ
5. ทอด kupaty ในเตาอบเป็นเวลา 12-17 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นคุณต้องลดอุณหภูมิและอบประมาณ 5-10 นาที

ไส้กรอกโฮมเมดกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศและเกลือ ตลอดจนระดับการทอดได้

คูปาตีโฮมเมด

ในการทำไส้กรอกแบบโฮมเมด คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ ไส้ที่ปรุงแล้ว เครื่องเทศ น้ำมันหมูหรือไขมันภายใน ต้องเติมเพื่อความฉ่ำมิฉะนั้นไส้กรอกจะแห้ง

คุณสามารถเลือกเนื้อเพื่อลิ้มรส อาจเป็นเนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่งวง และแม้กระทั่งเกม คุณสามารถเลือกระดับการบดได้ด้วยตัวเอง จากประสบการณ์เนื้อสับที่อร่อยที่สุด

ในการปรุง kupaty หมูเราต้องการ:

• หมูไขมันต่ำ - 1.6 กก.
• น้ำมันหมู - 100-150 กรัม (มากขึ้นถ้าเนื้อไม่ติดมัน) หากคุณใช้เนื้อซี่โครงรมควันแทนเบคอน
• เครื่องเทศ - กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ (สำหรับมือสมัครเล่น) พริกไทยดำป่น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป
• เปลือกสำหรับอุด.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง สับละเอียดกับเบคอน
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลเกลือและผสม
3. ใส่เปลือกในสิ่งที่แนบมาพิเศษมัดปลายด้านหนึ่งด้วยเกลียวให้แน่น สอดไส้ด้วยเนื้อสับ
4. ผูกไส้กรอกเสร็จแล้ว

ไส้กรอกสามารถแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นาน จากนั้นคุณสามารถอบ kupaty ในไมโครเวฟ แต่ปรุงทันทีจะอร่อยกว่ามาก

การใช้ตัวเลือกการทำอาหารจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ วิธีการปรุงที่พบบ่อยที่สุดคือการเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในจาน หรือจะอบไส้กรอกกับผักสมุนไพรในเตาอบก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง ควรล้างหัวขนาดกลางที่ยังเล็กและวางไว้ในกระดาษฟอยล์ถัดจากคูปัต

หลายคนถามตัวเองว่า คูปาตี ที่ทอดนานเท่าไหร่ก็กินได้ โดยปกติจานจะต้องผัดประมาณ 5-10 นาที

Kupaty ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

การทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สะดวกมาก สินค้ามีฝาปิด ไม่มีจารบีกระเด็น ไส้กรอกนุ่มเพราะทอดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ขอแนะนำให้ใช้ฟอยล์หนาและทนทาน มันเป็นสิ่งจำเป็นแทนเปลือก

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (เนื้อ, สตูว์เนื้อวัว) - 1.5 กก.
• ไขมัน - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับเนื้อสับพร้อมกับน้ำมันหมู
2. เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
3. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นประมาณ 16-18 ซม. ปล่อยให้ความยาวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง เพื่อความสะดวกไม่เกิน 20 ซม.
4. วางเนื้อสับไว้บนกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 2-3 ซม. ด้านข้าง บิดเป็นไส้กรอกแล้วห่อปลายเหมือนเครื่องห่อขนม
5. เปิดเตาอบ นำภาชนะที่เคลือบสารกันติดออกมาแล้ววาง kupat ที่นั่น พวกเขาจำเป็นต้องวางเพื่อให้พวกเขาสนับสนุนซึ่งกันและกัน
6. ใส่จานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. ในกระบวนการ ตรวจสอบการปล่อยน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเผาไหม้
8. จากนั้นลดความร้อนและอบต่อประมาณ 10-15 นาที

Kupaty ใน multicooker

นี่เป็นวิธีการนึ่งคูปัตหมูที่เป็นอาหารที่สุด Kupaty ในหม้อหุงช้ากลายเป็นนุ่มมาก หากคุณไม่เปิดฟังก์ชันการทอด จะกลายเป็นอาหาร ไม่ใช่ไขมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายอาหารหากมาจากช่องแช่แข็ง
2. นำภาชนะออกจาก multicooker เติมน้ำ 2 ลิตรที่นั่น
3. เปิดเทคนิคและวางผลิตภัณฑ์ที่นั่น
4. ตั้งเวลาได้ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของไส้กรอกและชนิดของเนื้อ)
5. นำภาชนะออกแล้วนำไส้กรอกออก
6. ล้างชามและเช็ดให้แห้ง
7. เทน้ำมันดอกทานตะวันวาง kupaty ที่ต้มแล้วเปิดฟังก์ชั่นการทอดบนเทคนิค

Kupat ผัดในเวลาเดียวกันกับในกระทะ - ประมาณ 5 นาที

วิธีทำไส้กรอกบนตะแกรง

มีคุณสมบัติพิเศษในการปรุงไส้กรอกโฮมเมดบนตะแกรง คูปาต้าย่างอร่อยเป็นพิเศษและเหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง ทอดบนกองไฟมีกลิ่นเหมือนควัน คุณต้องทอด kupaty บนตะแกรงมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เหนือกองไฟ:

1. คูปาตีย่างบนถ่าน
2. ไส้กรอกโฮมเมดเสียบไม้
3. ไส้กรอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ถ่าน

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ควรควบคุมไฟให้เหลือน้อยที่สุด ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับว่าต้องทอด kupaty บนตะแกรงมากแค่ไหน คุณต้องไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ไส้กรอกจะแห้ง โดยเฉลี่ยแล้วเวลาคือ 20-30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออก ก่อนอื่นควรจุ่มไส้กรอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ไม่ควรเจาะคูปาตีผัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกับตะแกรง ให้ทาน้ำมันด้วย ระหว่างทอดต้องใช้แปรงซิลิโคนปิดไส้กรอกด้วยน้ำมันผสมกับกระเทียมสับเพื่อปรุงรส

คูปาตีที่ปรุงในหม้อทอดอากาศหรือทอดในเตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้าจะอร่อยไม่แพ้กัน