สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn: ของหวานสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติแปลกใหม่

ทะเล buckthorn! ใช้ในการปรุงอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์ ซึ่งหมายความว่าในแง่ของประโยชน์นั้นถือเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในบรรดา ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน- มีตัวเลือกอยู่แล้วบนเว็บไซต์การทำอาหารของเรา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการเตรียมยาและวันนี้เรามีของหวานที่เป็นยาที่มีชีวิต - เยลลี่ทะเล buckthorn

เบอร์รี่มหัศจรรย์ลูกเล็กๆ ที่มีสีเหลืองสดใสหรือสีส้มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณจริงๆ ปริมาณวิตามินซีไม่เท่ากัน เยลลี่ทะเล buckthorn ที่มีฤทธิ์เป็นยาเพียงช้อนเดียว คุณจะไม่กลัวไข้หวัดและหวัด เราจะทานยาเยลลี่ทะเล buckthorn เป็นของหวานทุกวันเป็นมื้อกลางวัน เริ่มตั้งแต่วันนี้

สำหรับประกอบอาหาร เยลลี่ทะเล buckthornจะจำเป็นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่สุกทะเล buckthorn และน้ำตาล

ก่อนอื่นต้องแยกทะเล buckthorn ออกจากผลเบอร์รี่อ่อนที่สุกเกินไป

ล้าง น้ำเย็นเหนือตะแกรง เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเราจะใช้แบบหนา น้ำผลไม้ทะเล buckthorn- บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องมีตะแกรง

นำส่วนที่หนาของน้ำซีบัคธอร์นมาใส่ส่วนที่บางกว่าลงในน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้บดแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนพลาสติก

ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการเราจะคนหลายๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด น้ำซีบัคธอร์นมีสารก่อเจลตามธรรมชาติ - เพคติน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเยลลี่ทะเล buckthorn ที่มีสุขภาพดีจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงแต่ง

พร้อมเยลลี่เทลงในขวดแก้วขนาดเล็ก ต้องอุ่นภาชนะในเตาอบก่อนและต้องต้มฝา

ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

เจลลี่ของเราจะมีความสม่ำเสมอแตกต่างจากเจลาตินที่ซื้อในร้านทั่วไป เยลลี่ทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะมีความนุ่ม มีชีวิตชีวา และดีต่อสุขภาพมากกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ราคา 4 เสิร์ฟ: 331 รูเบิล

ต้นทุนการให้บริการ 1 ครั้ง: 83 รูเบิล

วัตถุดิบ:

เจลาติน 40 กรัม - 67 รูเบิล

น้ำ 300มล

แชมเปญหวาน 200 มล. - 48 รูเบิล

น้ำตาล 300 กรัม - 12 รูเบิล

มะเดื่อสด 2 ชิ้น - 60 รูเบิล

ทะเล buckthorn 400 กรัม - 144 รูเบิล

การตระเตรียม:

• เทน้ำเย็น 100 มล. ลงบนเจลาติน แล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที มันจะดูดซับน้ำและบวม
• วางแชมเปญบนไฟแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย นำออกจากเตา

• เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาตินลงในแชมเปญ คนจนเจลาตินละลายหมด
• ตัดมะเดื่อเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านล่างของกระทะและด้านข้างด้วยชิ้นผลไม้
• ค่อยๆ เทแชมเปญและเจลาตินลงบนลูกฟิก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ทะเล buckthorn เทน้ำ 200 มล. แล้วตีเบา ๆ ในเครื่องปั่นเพื่อให้เมล็ดยังคงสภาพเดิม

• บดน้ำซุปข้นทะเล buckthorn บนกระทะผ่านตะแกรงละเอียดแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน
• ใส่น้ำตาล 200 กรัม แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
• เพิ่มเจลาตินที่เหลือ ผสมจนเนียน

คำแนะนำจากเจ้านาย:

อย่านำทะเล buckthorn ไปต้ม ไม่เช่นนั้นวิตามินจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนไม่เกิน 50 - 60 องศา

• น้ำซุปข้นต้องเย็นก่อนเทลงบนชั้นลูกฟิกเพื่อป้องกันไม่ให้ละลาย
• เมื่อทะเล buckthorn เย็นลง ให้เทลงในพิมพ์พร้อมกับลูกฟิก ใส่ในตู้เย็นอีกชั่วโมง

• เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้กลับด้านจานเพื่อเอาของหวานออก

Lifehack จากเจ้านาย:

เพื่อให้เจลลี่ออกมาได้ง่าย ให้ตั้งก้นให้ร้อนเล็กน้อยโดยหย่อนแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่มี น้ำร้อน- สิ่งสำคัญคืออย่าให้เจลลี่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มละลาย คุณควรใช้มีดตัดด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อแยกเยลลี่ออกจากกัน

• หลังจากที่คุณพลิกเยลลี่กลับด้านแล้ว คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 5 นาที เพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัวหลังปรุงอาหาร

น่าทาน!

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพในสภาพอากาศเลวร้าย ทะเล buckthorn ควรเป็นสิ่งที่ต้องมีในตู้กับข้าว พืชวิตามินรวมนี้เป็นหนึ่งในการรับประกันด้านสุขภาพและความงามที่เข้าถึงได้และแพร่หลายที่สุด ซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและการแพทย์ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเงินซื้อวิตามินที่ซื้อจากร้านค้าหรือชอบการเตรียมแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราได้เตรียมสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn หลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม

เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำเยลลี่ทะเล buckthorn คุณต้องบีบน้ำออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้นวดแป้ง อ่างเคลือบฟัน- ใส่เนื้อที่เหลือหลังจากบีบผ้าขาวบางแล้วบีบของเหลวที่เหลือลงในน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายมีความจำเป็นเพื่อให้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ (เพคติน) ออกมาจากผิวของผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำทะเล buckthorn กลายเป็นแยมจริง

หลังจากที่น้ำผลไม้พร้อมแล้วก็สามารถเทลงในที่สะอาดและแห้งได้ กระทะเคลือบฟันผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ในขั้นตอนนี้ ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารจะดีกว่า เนื่องจากเราต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของแยมอยู่ที่ประมาณ 70°C เมื่อน้ำผลไม้อุ่นถึงอุณหภูมิที่กำหนดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งปริมาณในกระทะลดลงเหลือ 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยใช้การทดสอบจานเย็น: เพียงวางแยมลงบนจานรองหรือจานเย็นถ้ามันแข็งตัวก็ถึงเวลาที่ต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงไป ขวดปลอดเชื้อ.

ยืดอายุขัย เยลลี่แสนอร่อยจากทะเล buckthorn คุณสามารถใช้ขวดเยลลี่พาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมในอ่างน้ำได้

เยลลี่ทะเล buckthorn กับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

การตระเตรียม

เราส่งทะเล buckthorn และองุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อให้ได้น้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดหรือผิวหนัง ผสมน้ำผลที่ได้กับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงกวนตลอดเวลาจนฐานสำหรับเยลลี่ของเราข้นขึ้นจนมีความคงตัวของเยลลี่

ในขณะที่ทะเล buckthorn กำลังเดือด เราสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือวิธีแบบเก่า ในอ่างน้ำ

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ก่อนเก็บขวดโหล เยลลี่จะต้องเย็นสนิทในที่อบอุ่น

เยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากวิตามินจะถูกทำลายได้ง่ายในระหว่างการรักษาความร้อน คุณจึงไม่ควรให้เยลลี่ซีบัคธอร์นที่ดีต่อสุขภาพโดนความร้อน แน่นอนว่าการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดฤดูหนาวจะเป็นปัญหาได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก แต่การเก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นจะช่วยให้เยลลี่คงความสดได้เป็นเวลานาน

ในการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ แน่นอนว่าเราต้องมีซีบัคธอร์นและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้าง ปอกเปลือก และตากแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง เราส่งมวลผลลัพธ์ผ่านผ้ากอซหรือไนลอนหลายชั้น ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อข้นและใสซึ่งจะต้องผสมกับน้ำตาล ทันทีหลังจากเติมน้ำตาลมวลจะเริ่มเจลเนื่องจากเพกตินทะเล buckthorn กระบวนการนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเมื่อใด น้ำเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นมวลหนา สีอำพัน- หลังจากนั้นสามารถเทเยลลี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งหรือภาชนะสุญญากาศได้

Sea buckthorn ไม่ใช่วัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมโฮมเมด เธอเป็นที่รู้จักกันดีในนาม พืชสมุนไพร- แท้จริงแล้วชาวญี่ปุ่นยอมรับว่าเบอร์รี่ชนิดนี้มีประโยชน์มากที่สุด แต่เธอ คุณภาพรสชาติไม่ควรพูดน้อยเกินไป ขอบคุณ รสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ จนได้รับสมญานามว่า “สับปะรดไซบีเรีย” หากคุณต้องการนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่อาหารฤดูหนาวของคุณ ให้ใส่ใจกับสูตรเยลลี่ซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือกินด้วยช้อนเพื่อรับความสุขในการกินที่แปลกประหลาดและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน

ความยากปานกลาง

สิทธิพิเศษและ รสชาติที่น่าทึ่งผลเบอร์รี่สีส้มเป็นเหตุผลที่ดีในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn ที่บ้าน เพื่อเติมเต็มกระบวนการเตรียมและรับประทานขนมอำพันที่มีความหมายใหม่ ลองดูบ้าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับทะเล buckthorn

• ถั่วแข็งที่จะแตก
• ทะเล buckthorn จะทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงและจะไม่ตายในช่วงฤดูแล้งที่ยืดเยื้อยาสลบตามธรรมชาติ
• เพื่อเพิ่มความอดทนทางร่างกายและเพิ่มขวัญกำลังใจ นักกีฬาชาวจีนจึงดื่มเครื่องดื่มซีบัคธอร์นระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 1988
• อาหารเพกาซัสนี่คือสิ่งที่เรียกว่าทะเล buckthorn ในตำนานโบราณ ม้าในตำนานไม่เพียงแต่ชอบเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังชอบม้าจริงด้วย มันถูกเลี้ยงให้กับสัตว์ที่ป่วยและอ่อนแอเพื่อให้พวกมันแข็งแรงขึ้น และขนของมันจะเรียบและเป็นมันเงา
• อายุเท่ากับแมมมอธ

นักประวัติศาสตร์อ้างว่าพุ่มทะเล buckthorn แรกเติบโตในยุคก่อนน้ำแข็ง

ชาวจีน. พืชทะเล buckthorn ประมาณ 90% ของโลกปลูกในอาณาจักรกลาง ประโยชน์ของผลเบอร์รี่แดดในบรรดาผลเบอร์รี่ที่ปลูกในประเทศของเราทะเล buckthorn ได้รับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์ว่ามีประโยชน์มากที่สุด บทบาทขององค์ประกอบที่สำคัญ

องค์ประกอบทางเคมี อธิบายไว้ในตารางโต๊ะ -

ตัวแทนของอารยธรรมโบราณเรียกว่าทะเล buckthorn “ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์” เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย หากคุณกินทะเล buckthorn 100 กรัมทุกวัน คุณก็สามารถลืมเรื่องนี้ไปได้ โรคหวัด, กล้ามเนื้ออ่อนแรงและเหนื่อยล้าเรื้อรัง

สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn: 3 วิธีเตรียม

เพื่อรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสสูงสุด เบอร์รี่บดใช้สูตรใดสูตรหนึ่งในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn ที่ไม่มีเจลาตินและสารก่อเจลอื่น ๆ เบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลจะเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและคุณจะได้ของหวานที่มีกลิ่นหอมและหนืด

คลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ. ใน รุ่นคลาสสิกผลเบอร์รี่ถูกทำให้ร้อนเพื่อปล่อยน้ำออกมา การรักษาความร้อนใช้เวลาน้อยจึงสูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด มวลเบอร์รี่หวานจะเดือดเล็กน้อยทำให้เซ็ตตัวได้ดีในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำ 0.5 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัมต่อน้ำผลไม้ทุกๆ ครึ่งลิตร

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn
2. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงบนผลเบอร์รี่
3. ให้ความร้อนชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที นับจากจุดเดือดโดยใช้หัวเผาต่ำ
4. กรองเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรง
5. ใช้ช้อนบดผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของตะแกรงให้ละเอียด สามารถบีบเค้กผ่านผ้าเพื่อให้ส่วนที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดอยู่ในการเตรียม
6. กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้ากอซหลายชั้น
7. เติมน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาตรของน้ำ
8. นำไปต้มและปรุงต่อเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา
9. กระจายส่วนผสมร้อนบนหมัน ขวดแก้วขันฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ในเตาอบ

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณต้องการทำให้สูตรเยลลี่น้ำทะเล buckthorn ง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้เตาอบ นอกจากนี้ในระหว่างการให้ความร้อนผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ล้างทะเล buckthorn และทำให้แห้ง
2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบและให้ความร้อนเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีที่ 150°C
3. เทน้ำผลที่ได้ออกจากถาดอบแล้วถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง
4. กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น
5. รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
6. ถ่ายโอนไปยังหมัน ภาชนะแก้ว,ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น.

เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำตาลให้ชิ้นงานได้รับความร้อนเล็กน้อย แต่ไม่ควรปรุงหรือต้มไม่ว่าในกรณีใด

ไม่มีการปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะ. เยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงเรียกว่า "ดิบ" หรือ "สด" ชื่อที่สองเหมาะสมกว่าเพราะเนื่องจากของหวานที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนจึงรักษาได้ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในผลเบอร์รี่สีส้มสดใส

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเย็นและแห้ง
2. เตรียมน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง
3. สถานที่ การเตรียมเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเติมน้ำตาลในปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาตรของน้ำซุปข้น
4. คนส่วนผสมในขวดเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
5. ขันสกรูภาชนะ ฝาโลหะและเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีน้ำตาล ผู้คนจะเทน้ำผึ้งลงบนทะเล buckthorn เพื่อเก็บไว้ตลอดทั้งปี สำหรับประกอบอาหาร ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เมล็ดหรือเปลือก หรือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเครื่องปั่นก็ได้

ของหวานที่มีสารก่อเจล

ถ้าอยากให้น้ำซุปข้นข้นดี คุณจะต้องใช้สารก่อเจล แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ด้วยเยลโล่ฟิกซ์

ลักษณะเฉพาะ. เพื่อลดเวลาในการอบด้วยความร้อน (เดือด) ในการเตรียมขนมหวานและให้เนื้อสัมผัสที่หนืดน่าพึงพอใจ แม่บ้านมักใช้ zhelfix นี่คือองค์ประกอบการก่อเจลที่มีพื้นฐานมาจากเพคตินซึ่งเป็นพืชที่คล้ายคลึงกันของเจลาติน รวมถึง กรดซิตริกเดกซ์โทรส และกรดซอร์บิก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 800 กรัม
• เยลโลว์ฟิกซ์ 40 กรัม มีเครื่องหมาย “2:1”

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลสองแก้วเข้ากับสารก่อเจลแล้วเติมซีบัคธอร์นบด
2. ตั้งไฟจนเดือดแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
3. ปรุงต่อไปประมาณเจ็ดนาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น
4. วางในภาชนะแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึก
5. หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืด

แยมที่มีเยลลี่ฟิกซ์ไม่เหมาะสำหรับการเติมพายและขนมอบอื่น ๆ ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมันจะละลายและไหลออกมา

ด้วยเจลาติน

ลักษณะเฉพาะ. เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ทำจากกระดูกและกระดูกอ่อน มันเหมือนกับสารสกัดจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน นอกจากความจริงที่ว่าสารนี้ช่วยให้ชิ้นงานแข็งตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn พร้อมเจลาตินจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างฟันเล็บและเส้นผม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นทะเล buckthorn 1 ลิตร;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นเจลาตินละลาย
2. รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลต้มและปรุงจนเม็ดละลายหมด
3. ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมเบอร์รี่ คนตลอดเวลา
4. กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ก่อนที่จะเติมเจลาตินลงในมวลเบอร์รี่จะต้องละลายให้หมดก่อน หากเข้าไปในชิ้นงานที่เป็นเม็ดเนื้อเยลลี่จะไม่แข็งตัว

ด้วยวุ้นวุ้น

ลักษณะเฉพาะ. วุ้นวุ้นเป็นสารก่อเจลผักที่ได้มาจากสาหร่าย ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชมสิ่งนี้เป็นพิเศษ วุ้นยังรวมอยู่ในอาหารด้วยเพราะจะทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว อาหารเสริมอุดมไปด้วยไอโอดีน แมกนีเซียม และกรดโฟลิก

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 200 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• วุ้น 4 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมทะเล buckthorn และน้ำตาลในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำเดือด) ลงบนน้ำซุปข้น ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที
3. เจือจางวุ้นในน้ำที่เหลือ (เย็น) และต้มหลังจากผ่านไปสองนาที
4. เทมวลทะเล buckthorn ลงในของเหลวที่เดือดต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. กรองส่วนผสมแล้วเทลงในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน
6. เก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ข้อได้เปรียบหลักของวุ้นเหนือเจลาตินคือการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว และของหวานที่ปรุงบนพื้นฐานของมันจะไม่ละลายเมื่อปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

การทดลองกับรสชาติ

แม้ว่าทะเล buckthorn จะมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ หากคุณเป็นนักทดลองตัวยง อย่าลืมลองทำเยลลี่ซีบัคธอร์นแบบดัดแปลงด้วย

ด้วยแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะไม่ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมหลัก แต่จะเน้นและเจือจางเล็กน้อยเท่านั้น แต่นั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญ และที่สำคัญคือแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพกตินซึ่งจะทำให้เยลลี่เซ็ตตัวได้ดี

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูทะเล buckthorn ที่ล้างแล้วผ่านตะแกรง
2. อบแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือต้มในน้ำ ถูผลไม้ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงด้วย
3. รวมน้ำซุปข้นสองประเภทเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาล
4. อุ่นชิ้นงานจนเม็ดละลาย แต่อย่านำไปต้ม
5. กระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
6. หลังจากเย็นตัวลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เมื่อเก็บทะเล buckthorn รวมถึงเตรียมน้ำซุปข้นจากมัน ให้ปกป้องเสื้อผ้าของคุณไม่ให้โดนน้ำผลไม้ ซึมเข้าสู่เนื้อผ้าทันทีและแทบไม่ล้างออก

ด้วยองุ่น

ลักษณะเฉพาะ. หากรสชาติของทะเล buckthorn ดูเข้มข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยองุ่นได้เล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ไร้เมล็ดสีขาวเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• buckthorn ทะเล 1 กิโลกรัม
• องุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่น
2. กรองน้ำซุปข้นด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซหลายๆ ชั้น
3. ใส่น้ำตาลและปรุงจนข้น ความสม่ำเสมอของชิ้นงานควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
5. เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้วให้ย้ายเข้าตู้เย็น

เพื่อให้เข้าใจว่าความสม่ำเสมอของชิ้นงานเหมาะสมที่สุดหรือไม่ ให้หยดลงบนจานเล็กน้อย หากหยดไม่กระจาย คุณสามารถย้ายเยลลี่ใส่ขวดได้ มิฉะนั้นคุณจะต้องทำอาหารต่อ

ด้วยไวเบอร์นัม

ลักษณะเฉพาะ. Viburnum เป็นยาแก้หวัดที่ทรงพลัง แต่ลูกนี้เปรี้ยวมากจนกินเข้าไปได้ รูปแบบบริสุทธิ์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบแปรรูปเป็นของหวาน Viburnum จะเสริมเยลลี่ทะเล buckthorn ได้ดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นทะเล buckthorn 1 ลิตร;
• น้ำ Viburnum ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมเบอร์รี่
2. เพิ่มน้ำตาลและต้ม ต้มต่ออีกไม่กี่นาทีจนข้น
3. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. เก็บในตู้เย็น

หากคุณต้องการเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับของหวานทะเล buckthorn ให้แทนที่ Viburnum ด้วยเชอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn ให้ดำเนินการทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่ที่เก็บจากกิ่งจะเริ่มผลิตฮอร์โมนพืชเอทิลีนทันที ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและเน่าเสีย ตามหลักการแล้ว ควรแปรรูปอำพันเบอร์รี่ภายในหนึ่งถึงสองชั่วโมงหลังการเก็บ มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติก็จะแย่ลง

พิมพ์

ในสภาพอากาศหนาวเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อทานอาหารเย็น แม่บ้านที่ฉลาดมีของหวานอันเป็นเอกลักษณ์มาเสิร์ฟถึงโต๊ะ สีส้มสดใส กลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นเลิศ รสหวานอมเปรี้ยว- นี่คือเยลลี่ทะเล buckthorn จานนี้มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมผู้หญิงที่เอาใจใส่จึงพยายามเตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่ที่มีแดดก่อนที่อากาศจะหนาว การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าจานอำพันไม่เพียงแต่ถูกใจเด็กขี้กังวลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย มันดี รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมของสับปะรดนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริง

สูตรทำขนมหวานง่ายๆ

ในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ล่วงหน้าและนี่ไม่ใช่งานง่าย ชาวสวนบางคนตัดแต่งกิ่งก้านของพุ่มไม้และเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างใจเย็นโดยใช้กรรไกรขนาดเล็กหรือห่วง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดจากใบไม้และเศษซาก คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและขึ้นราอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือสำลี

วางทะเล buckthorn ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเคลือบฟันแล้ววางลงไป ไฟช้า- ตั้งไฟจนน้ำออกมา (ไม่ต้องเติมน้ำ) จากนั้นผลไม้สีเหลืองอำพันจะถูกส่งผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อแยกเมล็ดออก
มวลถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วนำออกทันที ทิ้งของเหลวไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ทะเล buckthorn ที่ยอดเยี่ยม

หากน้ำหนักเริ่มต้นของผลเบอร์รี่คือ 1 กิโลกรัม แนะนำให้เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน สัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่งใช้กับผลไม้จำนวนเท่าใดก็ได้

ในขณะที่ของหวานแข็งตัว คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ โดยล้าง นึ่ง และตากให้แห้ง ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาด ขอแนะนำให้ปิดฝาจาน ปกไนลอนหรือ ติดฟิล์ม- คุณสามารถเก็บเยลลี่ทะเล buckthorn ไว้ในห้องใต้ดินหรือในบ้านได้ที่อุณหภูมิ 20 องศา

แม่บ้านบางคนเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีนี้:

เมื่อไร ส่วนผสมหวานปล่อยโฟมในระหว่างการทำความร้อนควรถอดออก ด้วยเหตุนี้น้ำเชื่อมจึงมีสีอ่อน

สูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่กับเจลาตินช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของวิตามินที่แท้จริง เช่น หากของหวานขุ่นเล็กน้อยก็เติมได้ ไข่ขาว- ตามสูตร - โปรตีน 2 ตัวต่อของเหลว 1 ลิตร สิ่งสำคัญคือต้องเทส่วนผสมลงในเยลลี่ที่เย็นแล้วเพื่อไม่ให้ผ้าขาวสุก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบน ไฟต่ำและโดยไม่ต้องนำไปต้มให้เอาออก ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้แข็งตัวสนิท การทำเยลลี่ทะเล buckthorn ที่บ้านสำหรับคนรักเบอร์รี่สีส้มนั้นง่ายและสะดวกมาก

ขุมทรัพย์วิตามินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ความหนาวเย็นในฤดูหนาวพาครอบครัวไปด้วยความประหลาดใจแม่บ้านที่เก่งกาจจึงเตรียมพร้อม จานวิตามินจากทะเล buckthorn ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกวางในชามเคลือบฟันและเติมน้ำลงไป ควรคลุมผลไม้ไว้บนนิ้วของคุณ
มวลถูกจุดไฟและต้มเบา ๆ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระชอนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก ผลไม้ที่เหลือบดด้วยสากหรือช้อนไม้ น้ำเชื่อมผสมกับเยื่อกระดาษแล้วนำกลับไปตั้งไฟ ปรุงอาหารจนกระทั่งปริมาตรลดลง สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวนี้มีให้สำหรับแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดในการสร้างมันคุณจะต้องมีน้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการเทส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจานแบนแล้วปล่อยให้เย็น เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงอยู่ในจานเป็นเวลา ทั้งหมดเมื่อพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว

สวย ของหวานอำพันวางในขวดที่ผ่านการอบร้อนแล้ว เตาอบไมโครเวฟ- ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น
หากวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ขวดโหลอาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้ครบถ้วน คุณสามารถเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn ได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่สดล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งบนตะแกรงหรือกระชอนกว้าง หากต้องการคุณสามารถใช้ ผ้าเช็ดตัวสะอาด- ผลไม้ทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้จะถูกบดเพื่อเอาเมล็ดออก ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงไป เครื่องแก้ว- เพิ่มน้ำตาลในอัตราผลเบอร์รี่ 1 ส่วนถึง 1.5 น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วก็สามารถเสิร์ฟของหวานได้

ผู้หญิงที่เอาใจใส่ซึ่งรู้วิธีทำเยลลี่ทะเล buckthorn มั่นใจว่าอาหารจานนี้จะช่วยเติมสต๊อกได้ ความมีชีวิตชีวาตลอดฤดูหนาว เติมลงในชา ​​ทาบนขนมปัง และรับประทานจากช้อนโดยตรง อะไรจะดีไปกว่านี้ ขนมหวานรสเปรี้ยวในตอนเย็นอันยาวนานของฤดูหนาว? เยลลี่ทะเล buckthorn เท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn และผลไม้แช่อิ่ม