การเตรียมมะเขือยาวแบบโฮมเมดแบบง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมะเขือยาวพร้อมมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

มะเขือ
มะเขือยาวขนาดกลาง 10 ลูก, มะเขือเทศ 10 ลูก, หัวหอม 10 ลูก, 10 ชิ้น พริกหวาน น้ำเชื่อม: เนย 250 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน ใส่ผักหั่นเต๋าลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มต่ออีก 20 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะเขือ
ใครก็ตามที่ลองเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจากฉันใครๆ ก็ขอสูตร และนี่คือสูตร ใช้มะเขือยาว 3 กิโลกรัม 10 ชิ้น พริกหวานกลมแดง กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง 2 หัวหอมใหญ่ ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. ใส่เกลือแล้วพักไว้ในชาม จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ในชามอีกใบ ใส่กระเทียมที่สับไว้แล้วลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. ปล่อยให้ทั้งหมดนี้นั่งในขณะที่เราเตรียมน้ำเกรวี่ หั่นหัวหอม 2 หัว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าปรุงมากเกินไป!) ใส่มะเขือเทศ 4 ถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ตอนนี้คุณต้องต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีเทลงในพริกไทยแล้วปิดฝาชาม ขณะที่พริกไทยกำลังเดือด ให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านเบา ๆ จากนั้นใส่พริกมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ในขวดลิตรและต่อ ๆ ไปจนด้านบน ชั้นบนสุดเป็นพริกไทย เราฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นคุณจะต้องม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็นสนิท

มะเขือ
ทิ่มแทงลงไปในน้ำเดือด น้ำเกลือ(1 แก้วต่อน้ำ 10 ลิตร) ต้มให้เดือด จากนั้นภายใต้สื่อ ใส่พาร์สลีย์ กระเทียม มะเขือยาวลงในขวดโหลแล้วเทลงไป น้ำเกลืออุ่น(น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนขนมเกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์) ม้วนขึ้น

มะเขือ
สำหรับมะเขือยาว 3 กก.: น้ำ 3 ลิตร, เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 500 กรัม - ต้ม
หั่นมะเขือยาวครึ่งทางตามยาว วางด้านผิวหนังลงในกระทะ เทลงในน้ำเกลือแล้วตั้งให้สุก กดด้านบนแล้วต้มด้วยแรงดัน (ปรุงประมาณ 30 นาที ใช้ส้อมชิมรส) เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก จากนั้นทำให้เย็นแล้วใส่กระเทียมลงไป , แครอท (ต้มและขูด) , ผักชีฝรั่ง แล้ววางหงายด้านที่หั่นขึ้น แล้วเทน้ำมัน 500 กรัม (โดยประมาณ) แล้ววางในที่เย็น

มะเขือยาวโดยไม่ต้องยุ่งยาก
น้ำ 2.5 ลิตร มะเขือยาว 2.5 กก. เกลือ 100 กรัม น้ำส้มสายชู 150 กรัม 250 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมสับหยาบ 0.5 ถ้วย วางมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นขนาดนิ้วก้อยลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที (ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด) ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบให้ร้อน เทมะเขือยาวต้มลงในกระทะที่มีน้ำมันในกระชอน ใส่กระเทียม ผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อร้อน ๆ ม้วนขึ้น ห่อจนเย็น

มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ
ส่งมะเขือเทศ 4 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงอาหาร หั่นมะเขือยาว 4 กิโลกรัมเป็นก้อน แล้วโยนลงในมะเขือเทศต้มแล้วปรุง 10 ชิ้น หั่นพริกไทย Ratunda เป็นก้อนแล้วโยนลงไปหลังจากผ่านไป 10 นาที เติมพริกเผ็ด 2 เม็ด กระเทียม 2 หัว หลังจากผ่านไป 10 นาที เติมน้ำตาล 1 แก้ว น้ำมัน 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 100 กรัม เกลือตามชอบ (ประมาณ 100 กรัม ). ย่อยทุกอย่าง ทำให้กระป๋องได้ 10 ลิตร ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งลงไป

มะเขือยาว (เค็ม)
แทงและต้มในน้ำเค็ม วางในถ้วยขนาดใหญ่หรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่งใส่กระเทียมลงไป เทน้ำเกลือ (เกลือ 2 ถ้วยต่อ 1 ถัง) แล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน

มะเขือยาวก็เหมือนกับเห็ด
สำหรับน้ำ 5 ลิตร - เกลือ 1 แก้ว, น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร, ต้มทุกอย่าง
หั่นมะเขือยาว - ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน, เล็ก - ครึ่งหนึ่ง
ใส่ในน้ำเกลือเดือดเป็นบางส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกและวางในขวด สลับชั้นของมะเขือยาว, ชั้นของกระเทียมสับละเอียด, ชั้นของมะเขือยาว ฯลฯ เทน้ำมันเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น

มะเขือยาวเช่นเห็ด2
หั่นมะเขือยาวออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามีขนาดใหญ่ก็ให้เพิ่มอีกส่วน เกลือให้เข้ากันและพักไว้ 3 ชั่วโมง ล้าง.
น้ำเกลือ: น้ำ 2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส แต่เค็มกว่าบอร์ชต์เล็กน้อย ปรุงในนั้น วางในขวด เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น

มะเขือยาว - "เห็ด"
มะเขือยาว 5 กก. น้ำ 5 ลิตร + น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย + เกลือ 1 ถ้วย ใส่มะเขือยาวที่หั่นเป็น 8 ชิ้นลงในน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำออกจากน้ำเกลือแล้วแขวนไว้ในถุงผ้ากอซเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางในกระทะ ใส่กระเทียมบด 200 กรัม และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในขวด เก็บในที่เย็น

มะเขือยาว - "เห็ด"
มะเขือยาว 5 กก. หั่นเป็นลูกเต๋า น้ำ 5 ลิตร + น้ำส้มสายชู 400 กรัม + เกลือ 200 กรัม วางมะเขือยาวในน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำออกจากน้ำเกลือแล้วแขวนไว้ในถุงผ้ากอซเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางในกระทะ ใส่กระเทียมบด 1-2 หัว และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย (ต้ม) ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือยาวรสเผ็ด
เราเอาถังไม่มาก มะเขือยาวขนาดใหญ่- สำหรับการปรุงรสสำหรับขวดแต่ละลิตรคุณจะต้อง: กระเทียมสี่กลีบ, พริกไทยดำห้าเม็ด, น้ำตาลหกช้อนชา, น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ, เกลือสองช้อนชา เราตัดสีน้ำเงินตามความยาวทั้งหมดไม่บางมากแล้วทอดในน้ำมันพืชโดยไม่ใช้แป้ง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ใส่เครื่องปรุงลงไปด้านบน แล้วเทน้ำเดือด (ประมาณ 2-5 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์) ม้วนขึ้นกันเถอะ ในฤดูหนาวก่อนเสิร์ฟให้ทามายองเนสสีน้ำเงินด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร เมื่อเราปฏิบัติต่อ เราไม่ละอายใจต่อหน้าผู้คน จานนี้ออกมาทั้งสวยงามและอร่อย

มะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน
หั่นตามยาว ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟอ่อนๆ นำพริกแดงหวาน 2 เม็ด พริกขม 1 เม็ด กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว สับทุกอย่าง ใส่น้ำส้มสายชูตามชอบ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง ทามะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และลงในผ้าห่ม (สูตรมะเขือยาว 1 กิโลกรัม)

มะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน
ต้มมะเขือยาว 5 กิโลกรัมเล็กน้อย กด บีบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมก้อนกับส่วนผสม: กระเทียม 300 กรัม, พริกแดงร้อน 200 กรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม - ผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำส้มสายชู 1 ขวด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในขวดโหล (5 กระป๋องลิตร) และปิด

มะเขือยาวใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ครอบครัวของเราชอบมะเขือยาวมากจนเราต้องเตรียมมันไว้ตลอดฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นฉันจะอธิบายอาหารจานนี้ในเวอร์ชัน "ฤดูใบไม้ร่วง" “ฤดูหนาว” จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตรแล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาที ฉันนำมันออกจากน้ำแล้ววางมะเขือยาวแต่ละวงไว้บนถาดอบแยกกัน ฉันคลุมแต่ละอันด้วยชิ้นกลม หัวหอมกว้างประมาณ 3 มิลลิเมตร บนหัวหอม - ตามลำดับมะเขือเทศวงกลมกว้าง 7 มิลลิเมตรฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในวงกลมแล้วทาด้วยมายองเนส ตอนนี้ฉันวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเปลือกสีเหลืองเกิดขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่ามะเขือยาวพร้อมแล้ว ฉันนำถาดอบออกมาแล้วปล่อยให้อากาศเย็น ฉันเสิร์ฟมะเขือยาวเย็นโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับมะเขือยาวภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในฤดูหนาว ฉันจึงเตรียมมันแบบนี้ ฉันทำซ้ำสามขั้นตอนแรก จากนั้นย้ายแก้วมะเขือยาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด มันเตรียมจากการบด มะเขือเทศสดฉันเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อมะเขือเทศหนึ่งลิตร) และฮ็อปซูเนลีหนึ่งช้อนชา ฉันม้วนฝาขวดโหล ในฤดูหนาวเช่นนี้ มะเขือยาวกระป๋องฉันใส่หัวหอมและมายองเนสเท่านั้น ถาดอบของฉันซึ่งฉันคิดว่าเป็นมาตรฐานใช้มะเขือยาว 1.5 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอม 2-3 หัวและมายองเนสหนึ่งขวด

คาเวียร์ ดูผัด1. ทุกอย่างเหมือนกันหมด มีเพียงเครื่องบดเนื้อเท่านั้น

คาเวียร์สีฟ้า
ฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้นและช่วยถนอมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น สารอาหาร- คุณจะต้องมีมะเขือยาว 2.5 กก., พริกไทยกลม 1.5 กก., หัวหอม 1 กก., แครอท 800 กรัม, พริกขี้หนู 2 เม็ด (ครัสโนดาร์), น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องเติมเกลือ ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้รับคาเวียร์ 4-4.5 กิโลกรัม ขั้นแรก ทอดน้ำมะเขือเทศจนเป็นเนื้อครีมข้น โอนส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในกระทะแล้วนำไปใส่ชาม ขูดแครอทใส่น้ำตาลเล็กน้อยใส่ในหม้อต้ม (ซุปปลาในยุคแรกปรุงตามธรรมชาติ) เคี่ยวใต้ ฝาปิด 30 นาที และโอนไปยังชาม เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทย (หอก) และพริกร้อนสองอันแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในหม้อต้มใต้ฝาปิด ก่อนปรุงอาหารให้เปิดฝาเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป พริกพร้อมใส่มันลงในชาม ล้างมะเขือยาว สะเด็ดน้ำ นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นปอกเปลือกขณะอุ่น สับแล้วทอดเพื่อขจัดความชื้น ใส่เกลือ เมื่อความชื้นระเหยไปให้ย้ายมะเขือยาวไปที่หม้อปรุงอาหารใส่ผักที่เหลือพริกไทยป่นผสมให้เข้ากันใส่ใบกระวานแล้วทอดโดยเปิดฝาจนกว่าจะได้ความหนาตามที่ต้องการ คาเวียร์พร้อมแล้ว สามารถใส่ในขวดโหลแห้งฆ่าเชื้อและปิดผนึกได้

สลัดบลูเบอร์รี่
คุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, พริกสีน้ำเงิน 2 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 0.5 ลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 พริกไทยร้อน น้ำมะเขือเทศควรต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกสีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้น หัวหอม เกลือลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก คุณควรได้รับ 10 กระป๋อง ขวดละ 0.5 ลิตร

"เพนกวิน" สีฟ้าตัวน้อย
สำหรับบลูเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม เราใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม และหัวหอม 1.5 กิโลกรัม เราตัดก้านของสีน้ำเงินออกแล้ววางลงในกระทะในแนวตั้งโดยให้ปลายที่ตัดอยู่ จากนั้นเราก็หั่นหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นวงแล้วใส่ลงไปด้านบน เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, น้ำมันพืช 0.5 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและต้มประมาณ 40 นาที ใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที รวมทั้งหมด 9 กระป๋อง

เจ้าตัวสีน้ำเงินตัวน้อยอยู่ภายใต้ความกดดัน
ต้มสีน้ำเงินในน้ำ 10 ลิตร โดยใส่เกลือ 5 ถ้วยลงไป เรานำมันออกมาแล้วบีบมันภายใต้ความกดดัน จากนั้นเราก็หั่นมะเขือยาวแต่ละอันตามยาวไปตรงกลางแล้วใส่ใบกระวานเข้าไปข้างในเล็กน้อย พริกไทยป่น,กระเทียมสับ. ใส่ในชามที่สะอาด กดและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้: เกลือ 2 ถ้วยตวงต่อน้ำ 10 ลิตร หากต้องการน้ำเกลือในปริมาณที่น้อยลง ให้คำนวณปริมาณน้ำและเกลือที่ต้องการด้วยตัวเอง หลังจากผ่านไป 5-7 วัน สีน้ำเงินจะถูกเค็มภายใต้ความกดดัน คุณต้องลองชิมดู พับเข้า ขวดที่สะอาดเติมน้ำเกลือที่เหลือและฆ่าเชื้อ: ขวด 1 ลิตร - 10 นาที, ขวด 3 ลิตร - 20 นาที ในฤดูหนาวเมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วเทลงไป น้ำมันพืช.

สีฟ้า
หั่นมะเขือยาว 2 กิโลกรัมเป็นชิ้น เกลือให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง ทอดเบาๆ. เย็น. พริกแดง 3 เม็ด, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 2 พวง - หั่นเป็นเส้น, กระเทียม 1 กลีบ - บด น้ำเกลือ: น้ำเย็นต้ม 1 ถ้วย, 5 กลีบ + ใบกระวาน 3 ใบ + พริกไทย 5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย จัดเรียงเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำเกลือ ค่าใช้จ่าย 1 วัน. ฆ่าเชื้อ 20 - นาที - 0.5 ลิตร

สีฟ้า
สีน้ำเงิน 5 กิโลกรัม - ทอดเป็นชิ้น ๆ (ควรชิ้นใหญ่) น้ำเกลือ: น้ำ 3 ถ้วย น้ำ 0.5 ถ้วย เนย 1 โต๊ะ ล. ด้วยภูเขาเกลือ ต้มให้เย็น เพิ่มน้ำส้มสายชู 100 กรัม หัวหอม 1 กิโลกรัม - หั่นเป็นวง, กระเทียม 2 หัว วางสีน้ำเงินลงในชามแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปหลายชั้น เทน้ำเกลือนี้ให้ทั่วทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 วัน ใส่ในขวดลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

สีน้ำเงินใน adjika
หั่นสีน้ำเงิน 3 กิโลกรัมออกเป็น 4 ส่วน แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ส่วนผสม: น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร, พริกเผ็ด 2 เม็ด, ราทันดา 10 ชิ้น, กระเทียม 2 หัว ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในส่วนผสม: เกลือ 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว ปรุงสีน้ำเงินในนี้จนนิ่ม วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

สีฟ้าเค็มสไตล์ชาวนา
ต้มสีน้ำเงินที่เตรียมไว้เบา ๆ จนกระทั่งเปลี่ยนสี นำออกจากน้ำเดือด และปล่อยให้เย็น เราเตรียมไส้สำหรับพวกเขา นึ่งแครอทขูดในกระทะที่ไม่มีไขมันควรนุ่มและไม่ไหม้ ตอนนี้เราตัดสีน้ำเงินเย็น ๆ ลงครึ่งหนึ่งตั้งแต่ปลายเท้าถึงส้นเท้า แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในแครอทที่เย็นแล้ว ผสมและยัดไส้แครอทสีน้ำเงินด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ลงในชามให้แน่นเป็นลูกบอล โดยโรยด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด มะรุม ฯลฯ ต้มน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 10 ลิตร, เกลือ 750 กรัม, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน (เมื่อเดือด) พักไว้ให้เย็น เทสีน้ำเงินด้วยน้ำเกลือนี้ เราใส่ผ้าเช็ดปาก วงกลมไม้ และกดลงไป อาหารอันโอชะพร้อมสำหรับฤดูหนาว: นำสีน้ำเงิน 1-2 อันออกมาหั่นให้ละเอียดโรยด้วยหัวหอมสับและกระเทียมแล้วเกลี่ยด้วยน้ำมันพืช - เรียกน้ำย่อย- คุณไม่สามารถหาขวดสีน้ำเงินที่อร่อยขนาดนี้มาใส่ในขวดได้ เพราะมัน "หลวม" อยู่ที่นั่น ใช่แล้ว อย่าลืมล้างแก้วและการกดขี่ออกด้วย

สีน้ำเงิน (บวบ) ในภาษาจอร์เจีย
หั่นบวบสีน้ำเงิน 10 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ เติมเกลือ (400 กรัม) แล้วพักไว้ 2-4 ชั่วโมง ทอดในน้ำมันในกระทะอลูมิเนียม (น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร) เตรียมเครื่องเทศ: กระเทียม 200 กรัม, พริกขี้หนู 150 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, น้ำส้มสายชู 500 กรัม จุ่มบลูเบอร์รี่ (บวบ) ลงในเครื่องปรุงรสแล้วใส่ลงในขวดโหลหรือเทเครื่องปรุงรสลงไป II - ล้างบวบสีน้ำเงิน หั่นตามยาว โรยเกลือให้มากเท่าที่จำเป็น (เช่น น้ำมันหมู) แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก (เป็นเวลา 8 ชั่วโมง) ทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองเล็ก ๆ (ปิดบวบเพราะมันหนากว่าสีน้ำเงิน) เอาออกจุ่มลงในส่วนผสมพริกไทย - กระเทียมแล้วใส่ในขวดต้มเทน้ำจากส่วนผสมและจากกระทะ ปิดผนึกขณะร้อน ส่วนผสม: พริกหยวก, กระเทียม, พริกแดงอย่างละ 200-300 กรัม - ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สีฟ้าเหมือนเห็ด
ปอกสีน้ำเงิน 2 กก. หั่น (ครึ่งหรือ 4 ส่วน) เกลือแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำดอง: น้ำ 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 1 แก้ว น้ำมัน 1 แก้ว ต้ม, เกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ - เย็น เครื่องปรุงรส: หัวหอม 6 หัว, กระเทียม 4 หัว, 1 หัว ขนมปังก้อนใหญ่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง สับทุกอย่าง ขูดกระเทียม ผสมทุกอย่าง วางชั้นเครื่องปรุงรสลงในกระทะ สีน้ำเงิน 1 แถว ฯลฯ แล้วเทน้ำดองลงไป พักไว้ในห้อง 1 วัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อันแหลมคมสีน้ำเงิน
สีฟ้า 5 กิโลกรัม (เทเกลือ 0.5 ถ้วยตวงลงในน้ำ 1 ถังเป็นเวลา 4 ชั่วโมง) เครื่องปรุงรส: พริกหยวก 500 กรัม, พริกไทยร้อน 100 กรัม, กระเทียม 150 กรัม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ + น้ำส้มสายชู 250 กรัม, ทอดในกระทะในน้ำมันพืช, เติมเครื่องปรุงรส ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

สีน้ำเงินในภาษาจอร์เจีย
หั่นสีน้ำเงิน 5 กิโลกรัมเป็นก้อน ใส่กระทะ เติมเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ปล่อยน้ำออก) บีบและสะเด็ดน้ำออก ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 2. พริกหวาน 1.5-2 กก. - ผ่านเครื่องบดเนื้อ: กระเทียม 1-2 หัว - ผ่านเครื่องบดเนื้อภูเขา พริกไทย - 5 ชิ้น - ผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำส้มสายชู 1 ขวด (น้อยกว่า) ผัก 1 ขวด น้ำมัน ต้มประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมสีน้ำเงินแล้วเคี่ยวเล็กน้อย วางในขวดร้อนแล้วปิด

สีฟ้า (สำหรับเห็ด)
สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร: น้ำส้มสายชู 150 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มเกลือ กระเทียมเพื่อลิ้มรส หั่นสีน้ำเงินเป็นขนาด 1x2 ซม. ใส่ลงในน้ำเกลือแล้วปรุงจนนุ่ม วางในขวด เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น

สีฟ้าที่บ้าน
หั่นสีน้ำเงิน 3 กก. เป็นชิ้น ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แครอท 2 กก. หั่นเป็นชิ้น พริกหวาน 2 กก. หั่นเป็นชิ้น หัวหอม 0.5 กก. น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร ต้มน้ำมะเขือเทศใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำส้มสายชู 150 กรัม, น้ำตาล - 1 ถ้วย, น้ำมันพืช - 2 ถ้วย ผักทั้งหมดใส่ลงไปในน้ำดอง ขั้นแรกให้ต้มแครอทเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผักอื่นๆ ทั้งหมดจะต้มเป็นเวลา 10 นาที แพร่กระจายโดย ขวดปลอดเชื้อ, ม้วนตัวขึ้น

ฟ้ากับพริกไทย (สำหรับคาเวียร์)
อบสีน้ำเงินจนนุ่ม (เอาเปลือกออกได้) และอบพริกจนนุ่ม (เอาเปลือกและเปลือกออก) วางส่วนที่หั่นแล้วใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ขวดลิตร)

สีฟ้ากับผักดอง
สำหรับน้ำ 4 ลิตร: (สีน้ำเงิน 6 กก.) เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ: ใบกระวาน, ผักชีลาว, ใบแบล็คเคอแรนท์, พริกไทย. ต้มสีน้ำเงินในน้ำเกลือจนนิ่มโดยใช้ส้อม วางในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วลงไปแล้วต้ม ม้วนขึ้นและห่อ

ผัด 1
เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวสับละเอียด (หรือเสียดสี) แล้วทอด น้ำมันพืช,แยกทอด พริกหยวก, สับละเอียด (หรือขูด), แครอท (เช่น), หัวหอม (ด้วย), ผสม ต้มมะเขือเทศ สะเด็ดน้ำ ผสมทุกอย่าง และเคี่ยวจนสุก วางทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ผัด
มะเขือยาว 4 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 1 กก., พริก 20 กก., ใบกระวาน, พริกไทย, ทอดทุกอย่าง, ใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส

คาเวียร์
สีน้ำเงิน 4 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 1 กก. พริก 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะเป็นชั้น ๆ แล้วเติมเกลือ จากนั้นเคี่ยวมะเขือเทศเล็กน้อย เคี่ยวเมื่อเกือบพร้อม เติมน้ำมัน 0.5 ลิตร ชิมเมื่อพร้อมอบต่ออีก 0.5 ชั่วโมงในเตาอบ คุณสามารถใส่น้ำตาลและเติมน้ำส้มสายชูได้ตามที่คุณต้องการ วางในขวด ม้วนขึ้นและพลิกกลับ พริกไทยเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อน (ratunda)

คาเวียร์
ต้มมะเขือยาว 2 กิโลกรัมลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศ 5 กิโลกรัมลงในเครื่องขูด ปรุงทุกอย่างแล้วใส่ในขวด เครื่องเทศทั้งหมดในภายหลังเมื่อคุณเปิด (เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู)

บวบ
วิธีทำให้บวบแห้ง
หนุ่มแต่. บวบขนาดใหญ่ฉันปอกเปลือกเอาเยื่อกระดาษออกแล้วหั่นเป็นวงหนา 1-1.2 ซม. วางบนแท่งไม้ (มันไม่ได้วิ่งไปตรงกลางบนแท่ง แต่จะกระจายเท่า ๆ กัน) แล้วเอาแท่งไปตากแดดให้แห้ง (คุณ สามารถทำได้ที่ระเบียง) แห้งจนแห้งแต่ยืดหยุ่น ฉันเก็บมันไว้ ขวดแก้วและในถุงต้มด้วยสารละลายเกลือเข้มข้น (1:1) ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะถูกชะล้างเข้ามา น้ำอุ่นหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ต้มประมาณ 10 นาที จนสุกครึ่ง ฉันตั้งกระทะให้ร้อนเพิ่ม 30-40 กรัม เนยทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงจนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่บวบต้ม เกลือ พริกไทย แล้วทอดจนนุ่มใต้ฝา รสชาติเป็นเห็ด

บวบกระป๋อง
เตรียมน้ำดอง: สำหรับน้ำ 3 ลิตร - 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 2.5 ถ้วย เราหั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรใส่พริกไทยใบกระวานและผักชีฝรั่ง น้ำดองร้อนเทลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที เราปิดผนึกมัน

สลัด "แอนนา"
เพื่อนบ้านให้สูตรนี้กับฉันเมื่อปีที่แล้ว สูตรดีๆ- นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตั้งชื่อสลัดตามเพื่อนบ้านของฉัน สำหรับบวบ 5 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้น, แครอทขูด 600 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, กระเทียมสับ 200 กรัม, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อร้อน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ ทำให้โถขนาด 6 ลิตร

สลัดบวบ
ตัดหางของบวบ (อ่อน) ออก หั่นเหมือนสลัดแตงกวา แล้วตากให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นเลย ในฤดูหนาวให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง น้ำเย็นมีค่าใช้จ่ายอีก 2 ชั่วโมง มันกลายเป็นเหมือนสลัดเห็ด

สลัดบวบ
สำหรับบวบ 6 กิโลกรัม พริกหวาน 2 ชิ้น พริกขี้หนู กระเทียม 6 หัว 6 ชิ้น แครอท ตัดบวบเป็นเส้นแล้วขูดส่วนที่เหลือ จากนั้นเติม: น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, เกลือ 150 กรัม ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ลงในชามหรือกระทะแล้วกดไว้หนึ่งวัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ทำให้โถขนาด 6 ลิตร

สลัดบวบหั่นบาง ๆ
หั่นบวบ 5 กิโลกรัมเป็นก้อน วางในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำตาล 1 แก้วและน้ำส้มสายชู 1 แก้วน้ำมันพืช 0.5 ลิตรเกลือเพื่อลิ้มรส ที่นั่นบนเครื่องขูดหยาบใส่แครอท 5 อันกระเทียมหัวใหญ่ 2 หัวใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสม. วางขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนขึ้น

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ คุณจะต้องใช้บวบ 5 กิโลกรัม หัวหอมและแครอท 0.5 กิโลกรัม และผักชีฝรั่ง 1 พวง หั่นผักเป็นเส้น ใส่ในชามใบใหญ่ ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ใบกระวาน 1-2 ใบ กานพลู และพริกไทยลงไปที่ด้านล่างของขวดนึ่งและแห้ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวและ ปริมาณมาก- คัดเลือกและบันทึกอย่างระมัดระวังและรอบคอบ สูตรที่ดีที่สุดในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ หากสีน้ำเงินปรุงอย่างถูกต้องก็จะให้ผลผลิตที่หลากหลายและแตกต่างกันมาก อาหารอร่อย- ผักนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอนสำหรับอาหารประจำวันของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มะเขือยาว 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 24 เท่านั้น

เพื่อยืดอายุและรักษาวิตามินและ สารที่มีประโยชน์เกิดขึ้นกับการอนุรักษ์ พวกเขาจะเค็ม ดอง แช่แข็ง แห้ง หมัก ทำเป็นคาเวียร์ สลัด และของว่าง ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เราจะขยายคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ เขียนสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวแทน พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว Desyatochka

หนึ่งใน ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวถือเป็นสูตรมะเขือยาวที่สิบอย่างถูกต้อง นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - เตรียมได้ง่ายและของในขวดก็อร่อยดี งานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดเมื่อ ผักกระป๋องพิจารณาการตัดและทอดผัก คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยในสูตรนี้ จึงสามารถเตรียมได้เร็วพอสมควร ขอแนะนำให้รับประทานผักที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มีขนาดกลาง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว หัวหอม มะเขือเทศ พริกหยวกอย่างละ 10 ชิ้น
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 กอง. ตาราง น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 โต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนบวก 1 โต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 3.5 ลิตร

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว Desyatochka - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรก ปอกหัวหอม คว้านพริก แล้วตัดกลีบเลี้ยง (หาง) ออกจากมะเขือยาว ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือหั่นมะเขือยาว

วางผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ - มะเขือยาว, พริกไทย, หัวหอม, มะเขือเทศที่ชั้นบนสุด เทน้ำดองลงบนเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้ด้วยไม้แหลมคม (ไม้จิ้มฟัน)

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
เมื่อผักเคี่ยวจนนุ่ม ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองที่ปรุงจนถึงคอ แล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเย็น คุณต้องเติมหนึ่งขวดแล้วม้วนทันที แล้วอันที่สองเป็นต้น ในขณะที่บรรจุและปิดผนึกขวดโหล ผักที่เหลือจะรอกลับในกระทะที่ตั้งไฟอ่อน วางกระป๋องรีดบนพื้น คว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ยำมะเขือยาว “โอโกยก”

วัตถุดิบ:

• ตามสูตรสำหรับขวด 5 ลิตร: มะเขือยาว 5 กก.
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกหวานแดง 10 ชิ้น
• 8 ชิ้น การเผาไหม้ พริกไทยร้อน;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%;
• เกลือ.

กระบวนการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหาร ยำจากมะเขือยาว:

เราปอกพริก ล้างมะเขือเทศ ปอกกระเทียม ล้างสีน้ำเงิน

เมื่อคุณปอกพริกร้อน ให้ใช้ถุงมือ ไม่เช่นนั้นมือของคุณจะไหม้ไปสองสามวัน

ล้างขวดที่มีตะเข็บด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป วางฝาลงในกระทะแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
ตัดปลายมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. วางลงในชามโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดมะเขือยาวที่บีบออกจากน้ำ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทอดได้เร็วกว่าการทอดในกระทะ ใช้ช้อนเจาะรูเอามะเขือยาวทอดออกแล้ววางลงในกระทะปิดฝา นี่คือวิธีที่เราประมวลผลสิ่งเล็กๆ น้อยๆ สีน้ำเงินทั้งหมด

เตรียมซอสมะเขือยาว.
เราส่งมะเขือเทศ พริกหวานและพริกร้อน และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ซอสลงบนกองไฟ เมื่อเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ลดความร้อนลง

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่เตรียมไว้ ซอสวางมะเขือยาวทอดหนึ่งชั้นซอสอีกครั้งมะเขือยาวอีกครั้ง เติมขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

โดยเทน้ำลงในกระทะให้พอถึงกลางขวด วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วใส่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยบลูเบอร์รี่ลงไป โถนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนขวดสลัดสำหรับฤดูหนาว คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง- แล้วเก็บเข้าไว้. สถานที่เย็น.

มะเขือยาวที่มีเห็ดเหล่านี้มีรสชาติคล้ายกับเห็ดดองอย่างน่าประหลาดใจ
สูตรที่ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก!

• สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร: มะเขือยาว - 1 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำดอง: น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% - 150 กรัม

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. แล้วหั่นแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ชิ้นเพิ่มเติม

วางสีน้ำเงินดิบลงในชาม เติมเกลือและเติมน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที

หลังจากการอาบเกลือความขมก็หายไปจากมะเขือยาว

และที่สำคัญระหว่างทอดจะดูดซับน้ำมันน้อยลงแต่สำคัญมากเพราะมะเขือยาวเปรียบเสมือนฟองน้ำที่ดูดซับ จำนวนมากอ้วน

เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือต้ม เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มอีกครั้ง
ล้างมะเขือยาวจากเกลือแล้ววางในกระทะพร้อมน้ำดองที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที นำมะเขือยาวออกจากน้ำดองแล้วสะเด็ดน้ำ

และใส่มะเขือยาวลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่กำลังเดือด

ใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อขณะร้อน

ปิดฝา พลิกขวดโหล ห่อ ผ้าเช็ดตัวอุ่นและเย็นสบาย นั่นคือทั้งหมดที่ มะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมเก็บเห็ด!

มันยากที่จะเชื่อ แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมมะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ หลายคนกลัวการอนุรักษ์ โดยเฉพาะหากไม่มีประสบการณ์ และมันก็เปล่าประโยชน์เลย - ต้องทำ การเตรียมการที่ดีเพียงใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว สูตรนี้อยู่ตรงหน้าคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือตุนบลูเบอร์รี่ มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ที่เหลือในรายการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 750 กรัม
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งในสี่แก้ว
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

มะเขือยาวดองยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว
• คื่นฉ่ายก้านยาว (จำนวนมะเขือยาว);
• น้ำมันพืช
• 2 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

สูตรทำอาหาร:

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

ใช้มีดคมๆ ตัดหางของมะเขือยาวออก ผ่าตามยาวลึก (กระเป๋า) จากนั้นต้มในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำ ทำให้มะเขือยาวเย็นลง วางไว้ใต้ความกดดัน (กดเบา ๆ ด้วยจาน) เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

เทน้ำเดือดลงบนก้านคื่นฉ่ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จะต้องคื่นฉ่ายเพื่อมัดมะเขือยาวยัดไส้เพื่อไม่ให้กระจุย

เตรียมไส้แครอท เหตุใดจึงต้องสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่ แครอทสับและเกลือครึ่งหนึ่ง ทอดต่อไปจนกว่าแครอทจะพร้อม

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ เตรียมชามเล็ก 2 ใบ อันหนึ่งจะมีกระเทียมสับส่วนอีกอันจะมีน้ำมันพืช (ประมาณ 150 กรัม)

เคลือบมะเขือยาวต้มทั้งด้านในและด้านนอกด้วยกระเทียมก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำมันพืชลงไป ไส้แครอทและห่อด้วยขึ้นฉ่าย

วางมะเขือยาวยัดไส้เป็นแถวหนาแน่น กระทะเคลือบฟัน- ปิดด้านบนด้วยจานแล้ววางน้ำหนักเล็กน้อยลงไป (เช่น ขวดน้ำ) นำกระทะไปที่ระเบียงหรือวางไว้ในที่มืดและเย็นอีก 2-3 วัน หากหมักเพียงพอแล้ว ก็สามารถม้วนขึ้นได้

แพร่กระจายโดย ขวดลิตร, ซักทำความสะอาดแล้ว, คลุม ฝาดีบุกสำหรับการเย็บและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน บิด.

Sauté เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "sauter" ซึ่งแปลว่า "กระโดด" สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจานจะถูกทอดในกระทะพิเศษหรือในกระทะที่มีการเขย่าอย่างรุนแรงซึ่งเป็นผลมาจากการพลิกและผสมผลิตภัณฑ์ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผัด: จากเนื้อสัตว์, จากปลา, จากผักต่างๆ

สูตรยอดนิยมสำหรับจานนี้คือผัดมะเขือยาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มะเขือยาวผัดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น มันจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือทำหน้าที่เป็น จานอิสระ- เมื่อเติมตู้กับข้าวของคุณด้วยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณจะมีอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว – 15 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 15 ชิ้น;
• หัวหอม – 15 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง – 2 ฝัก;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู (70%) และน้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะต่ออัน ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

วิธีทำมะเขือยาวกระป๋องผัด:

ล้างมะเขือยาว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำขมออก
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองซีกหรือเป็น 4 ส่วนหากมีขนาดใหญ่

ล้างสีน้ำเงินจากเกลือและน้ำผลไม้ หั่นครึ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ใส่มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอมลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไป ผัดและตั้งไฟ หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 40 นาที ใช้ไม้พายคนเบาๆ

หลังจากเดือด ใส่พาร์สลีย์สับ กระเทียมขูด และพริกแดงสับละเอียดลงในกระทะ ผสมกับเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที

เสร็จแล้วก็ใส่ลงไป น้ำส้มสายชู,ผสมผักให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 1/2 ฝัก;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 5% - 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม

วิธีปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว:

ล้างมะเขือยาว (ผักเนื้อขนาดกลาง) หั่นเป็นครึ่งตามขวาง จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 3 ชิ้น หากผักมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ มากกว่าชิ้นส่วน

วางผักสับลงในชามปิดด้วยน้ำเย็นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและทิ้งผักไว้ประมาณ 30-40 นาที

บัลแกเรียและ พริกไทยร้อนล้างเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกในการผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งพริกและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น

ได้รับ มวลผักเทลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำส้มสายชูลงในซอส

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลเพื่อเอาเกลือออกและบีบเบา ๆ

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่จะช่วยลดได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น ความดันโลหิตสูง- นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางมะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทอดแนะนำให้ใช้กระทะที่มี เคลือบสารกันติดเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันในการทอดและป้องกันไม่ให้ผักดูดซับไขมันมากเกินไป

วางมะเขือยาวทอดลงในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือด

ปอกกระเทียมสับ (ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด) แล้วใส่ลงในมวลผัก ผสมสลัด

ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ไม่แนะนำให้ตั้งกระทะบนไฟเป็นเวลานาน เพราะผักจะเดือดและทำให้เสียรูปทรง

ใส่มะเขือยาวและซอสลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ ปิดฝาขวดโหลพร้อมฝาปิด ใส่ในกระทะที่มีฝาปิด น้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้นำขวดออกจากภาชนะที่ร้อนแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ใน สูตรนี้ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับเตรียมการเตรียม 4 ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ ควรจำไว้ว่าสำหรับขวดขนาดใหญ่ ควรเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อให้มากขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณพริกไทยร้อนและกระเทียมในการเตรียมนี้ได้ตามที่คุณต้องการ

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• 6 โต๊ะ. เกลือ 1 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนสำหรับน้ำดอง
• 3 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ขึ้นฉ่าย);
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

มะเขือยาวหมักเตรียมไว้ดังนี้:

มะเขือยาวกระป๋องพร้อมถั่ว

นี้เป็นอย่างมาก สลัดแสนอร่อยซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณในฤดูหนาวและเตือนให้คุณนึกถึงวันในฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือพร้อมเนื้อสัตว์ได้ อร่อยได้ทั้งร้อน(อุ่น)และเย็น

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• ถั่วขาว – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 350 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 โต๊ะ ล.

วิธีปรุงมะเขือยาวและถั่วสำหรับฤดูหนาว:

แช่ถั่วในตอนเย็น น้ำเย็นและออกเดินทางข้ามคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วต้มจนสุก

เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับมะเขือเทศและกระเทียมปอกเปลือก ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ตัดสีน้ำเงินเป็นก้อนใหญ่

ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชทันที ในการเตรียมสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

หลังจากใส่ผักแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลานี้ ใส่ถั่วลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ห่อขวดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

อะไรจะดีไปกว่าขวดน้ำหอม คาเวียร์มะเขือยาว, เปิดในฤดูหนาวเหรอ? เมื่อก่อนฤดูใบไม้ผลิเขียวและใหม่ การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงแม้จะห่างไกลจากการเก็บรักษาเช่นนี้ก็ถือเป็นของขวัญที่แท้จริงและสามารถนำไปวางบนโต๊ะใดก็ได้ กระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 10 อัน
• 5 แครอท
• 5 หัวหอม;
• 5 พริกหวาน
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมออกมาพร้อมน้ำ
2. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล
3. จากนั้นหั่นหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดแครอท
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่แครอทกับพริกไทย มะเขือเทศ และบลูเบอร์รี่ แล้วเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตุ๋น ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ใส่คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ: lecho กับมะเขือยาวมะเขือเทศและพริก

ก่อนถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วในช่วงฤดูกาลผักสำหรับบรรจุกระป๋องมีราคาเพนนีและในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่ได้เปิดขวดมะเขือยาวหรือสำหรับมื้อเย็น

นอกจากนี้การเตรียมมะเขือยาวของคุณเองยังรับประกันความเป็นธรรมชาติและ อาหารเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตอาหารกระป๋อง "บาป" ที่จะผสมสารกันบูดและสีย้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและคงการนำเสนอเอาไว้

ฉันขอนำเสนอ "สูตรอาหารสีทอง" ของคุณสำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคนและได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอทุกปี

หากคุณมีของคุณเอง สูตรดั้งเดิมการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโปรดบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้ว)

หากคุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่ง่ายและไม่ยุ่งยากฉันก็เลย สูตรของวันนี้มะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เราจะเตรียมมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้อง การฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ, “เสื้อคลุมขนสัตว์” และการเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ส่วนของบลูเบอร์รี่ผัดสำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็กทุกอย่างเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์...ฉันสัญญาว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหาร.

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอด adjika เผ็ดกับกระเทียม...อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน? อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียนจะเตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เผื่อคุณไม่ชอบน้ำตาลในการถนอมผัก อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นด้วยการฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมนานขึ้น วิธีทำอาหารดูสิ.

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอมอบสูตรมะเขือยาวนี้ให้กับแฟนๆ ทุกคน การเตรียมการที่อร่อยจากอันสีน้ำเงิน เตรียม "ลิ้นแม่สามี" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - อะไรจะง่ายกว่านี้? โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือมะเขือยาวรสเผ็ดใน adjika ซึ่งฉันได้บอกคุณไปแล้วก่อนหน้านี้ แต่ถึงกระนั้นอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ของวันนี้จากมะเขือยาวก็ไม่ได้เตรียมไว้ค่อนข้างปกติ เพื่อให้แน่ใจว่า "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะรับประกันว่าจะอร่อย ฉันจึงตัดสินใจอบมะเขือม่วงในเตาอบล่วงหน้า น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Ogonyok”

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวโอกอนยอคแท้ๆ ได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบของว่างคาวและเผ็ดสูตรวันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจของคุณ เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันทำมะเขือยาวทอดกระป๋องเหล่านี้ และคุณรู้ไหมว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวทอดด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากมะเขือม่วงสดตามฤดูกาล เราจะเตรียมมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเตรียมการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วเพื่อนำมะเขือยาวที่ร้อนๆ วางไว้ใต้ผ้าห่มได้ทันที สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เพิ่งค้นพบว่า สูตรใหม่– adjika กับมะเขือยาว จะบอกว่าอร่อยยังน้อยไป! นี่มันน่าทึ่งมากจริงๆ! ฉันแน่ใจ เวลาฤดูหนาวปีการอนุรักษ์ดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับส่วนผสมเป็นเวลานาน คุณแค่ต้องบดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว จากนั้นมะเขือยาวสำรวยและข้าวแบบดั้งเดิมจะมาพร้อมกับมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และเครื่องปรุงรส เช่น สลัดฤดูหนาวพร้อมข้าวและมะเขือยาว ของว่างที่ดีและเต็มอิ่ม จานผัก- โดยเฉพาะสลัดมะเขือยาวพร้อมข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษาคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของขวดและ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

สูตรนี้ มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับหน้าหนาวฉันขอมันจากเพื่อน ใช่ ใช่ เธอขอร้อง - เมื่อฉันลองอาหารจานเผ็ดที่น่าทึ่งที่บ้านของเธอ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและเพิ่งหายไป: ฉันชอบเธอมาก และเพื่อนก็ไม่รีบร้อนที่จะแบ่งปันสูตร: เห็นได้ชัดว่าเธอต้องการเป็นเจ้าของสูตรดังกล่าวที่ไม่เหมือนใคร สูตรที่ดี- แต่สุดท้ายฉันก็โน้มน้าวเธอได้ และในตำราอาหารของฉันก็จบลงที่ตำแหน่งอันทรงเกียรติ ของว่างรสเผ็ดจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว มันร้อนจริงๆ ต้องขอบคุณพริกแดงและเผ็ดเพราะกระเทียม จุดเด่นอีกอย่างของขนมชิ้นนี้คือ น้ำดองแสนอร่อยด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู วิธีทำอาหารดูสิ

มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดมะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้? ใช่ใช่และรสนิยมของพวกเขาและ รูปร่างจะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดชนิดหนึ่งมาก เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน - เธอเก็บมะเขือยาวด้วยวิธีนี้มาเป็นเวลานานและการเตรียมนี้เป็นหนึ่งในคนแรกๆ ที่ขายหมดเสมอ ครั้งหนึ่งเธอเลี้ยงฉันด้วยมะเขือยาวที่ทอดเหมือนเห็ด และฉันก็ชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดฤดูหนาว "สิบ" กับมะเขือยาว

สลัดสิบสลัดสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวถูกเรียกเช่นนั้นเพราะในการเตรียมมันเราต้องมีผักต่าง ๆ 10 ชิ้น: มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและแครอท ปริมาณมะเขือเทศสำหรับสูตรควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าเพื่อให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แม่ของฉันก็เตรียมสลัดแสนอร่อยนี้สำหรับฤดูหนาวด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

ค้นหา ช่องว่างที่เรียบง่ายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว? ให้ความสนใจกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาว "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทหัวหอมและกระเทียม “ลายทาง”

สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท หัวหอม และกระเทียม “ลายทาง” คุณสามารถดูได้

วิธีแช่แข็งมะเขือยาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีแช่แข็งมะเขือยาวในฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่ไม่ยุ่งยากและเรียบง่ายหรือไม่? มะเขือยาวใน adjika เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน! คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “บ้าผัก”

สูตรทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว” ความบ้าคลั่งผัก", กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลีได้

สลัดฤดูหนาวจากมะเขือยาวและถั่ว

คุณต้องการห่อสลัดบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสลัดมะเขือยาวและถั่วในฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก: สลัดแสนอร่อยที่ประกอบด้วยมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกและถั่ว อย่างไรก็ตามถั่วเข้ากันได้ดีกับถั่วสีน้ำเงินและทำให้การเตรียมการค่อนข้างอิ่ม ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูสูตรการปรุงมะเขือยาวในมะเขือเทศ

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกไทยและซอสผัก (สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู)

การปรุงมะเขือยาวทอดนั้นง่าย แต่ค่อนข้างนาน: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนาน สูตรละเอียด.

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “Vkusnotiischa”

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้มาหลายปีแล้วและทุกครั้งฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดบลูเบอร์รี่นี้ - มันง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดมีความสดใสและน่ารับประทานมากดังนั้นคุณจึงสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย