แยมมะเขือเทศเชอรี่. แยมมะเขือเทศสีเหลือง

การทดลองทำอาหารอีกอย่างที่จบลงด้วยความสำเร็จอย่างสมบูรณ์คือแยมมะเขือเทศ ใครจะคิด? ผักที่ชื่นชอบของทุกคนซึ่งสกัดน้ำผลไม้กระป๋องมีบทบาทผิดปกติ คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยมะเขือเทศดองหวาน แต่แยมเป็นสิ่งใหม่! ต้องลอง!

แยมมะเขือเทศแดง สูตรคลาสสิค

แยมดังกล่าวผิดปกติและอร่อยจริง ๆ เพราะมะเขือเทศสีแดงนั้นคล้ายกับผลเบอร์รี่และผลไม้มากและมีจำนวนมากอยู่เสมอ เราเตรียมแยมจากมะเขือเทศสุกพันธุ์เนื้อและปรับปรุงรสชาติด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 1 ลิตร

60 นาทีผนึก

ของหวานที่ผิดปกติพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมในการทำแยมมะเขือเทศสีแดง โดยการเพิ่มขิงหรืออบเชยหรือผลไม้รสเปรี้ยวหรือถั่วคุณสามารถเตรียมของหวานที่แปลกใหม่และยอดเยี่ยมตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง แล้วเอาผิวที่เป็นชั้นบางๆ ออกอย่างระมัดระวัง บีบน้ำลงในถ้วยแล้วทิ้งเค้ก
2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่าง: ลูกบาศก์, เวดจ์, จาน, วงกลม
3. ใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะสำหรับทำแยม เติมผิวส้ม น้ำผลไม้ และปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรลงไป ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มะเขือเทศเสียหาย
4. จากนั้นปรุงแยมในสามขั้นตอน นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสูตรนี้
5. วางมะเขือเทศลงในภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
6. เป็นครั้งสุดท้ายครั้งที่สาม ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องที่สะอาดแล้วต้มฝาที่เย็บไว้
8. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสธรรมชาติที่คุณเลือกลงในแยมได้
9. บรรจุแยมร้อนสำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที แยมดังกล่าวจะต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บไว้ในที่เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถทำแยมมะเขือเทศที่มีรสหวานอมเปรี้ยวรสที่ค้างอยู่ในคอและสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อนและครอบครัวของคุณจะประหลาดใจ แยมทำอาหารจากมะเขือเทศปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมนี้ ให้เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่น
2. ล้างมะเขือเทศให้ดี
3. ตัดเปลือกตามขวางในบริเวณก้านแล้ววางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นนำไปวางในที่เย็น
4. ปอกมะเขือเทศ จากนั้นหั่นผลไม้เป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา
5. หั่นมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ
6. ใส่มะเขือเทศสับลงในหม้อแยม คลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาแล้วบีบน้ำมะนาวลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศโดยตรง
7. ผัดเนื้อหาของกระทะเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
8. ตั้งกระทะกับมะเขือเทศบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงแยม คนเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยม ยิ่งคุณปรุงมากเท่าไหร่ ขนมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น จำไว้ว่าแยมแช่เย็นจะยิ่งข้นขึ้น
9. ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม พร้อม!

แบ่งปันสูตรลับนี้กับเพื่อนของคุณและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

เราขอนำเสนอสูตรเฉพาะสำหรับการทำแยมมะเขือเทศแสนอร่อย ปรุงจากมะเขือเทศเนื้อสุกที่เติมโหระพาสดและเพกติน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เพคติน - 40 กรัม
• ใบโหระพาสด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศสำหรับแยม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วใช้มีดคมๆ เอาโคนก้านออก แต่ก็มีเครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. ตัดผิวของมะเขือเทศตามขวาง เอาสองตู้คอนเทนเนอร์ เติมน้ำเย็นหนึ่งก้อนแล้วใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป วางที่สองบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มน้ำลงไป
4. จุ่มมะเขือเทศสลับกันในน้ำร้อนและน้ำเย็นแล้วลอกออก
5. ใช้ช้อนชาเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศโดยตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
6. วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในกระทะพิเศษสำหรับต้มแยมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวมะเขือเทศด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะได้รับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
7. ล้างโหระพาสดซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. เพิ่มน้ำมะนาวและโหระพาสับลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้
9. ในถ้วย ผสมเพคติน 40 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ของปริมาณที่กำหนด เทส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันจนเพกตินละลายหมด เทน้ำตาลที่เหลือลงในแยม คนให้เข้ากัน ต้มสักครู่แล้วปิดไฟ
10. ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อ เพื่อการจัดเก็บที่เชื่อถือได้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป ม้วนแยมและเก็บในที่เย็น

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะเขือเทศสีแดงที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

จากมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและผิดปกติได้ตามสูตรที่เสนอและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ แยมทำอาหารด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมนี้ คุณต้องเลือกมะเขือเทศสีแดงสุกขนาดเล็ก (เชอร์รี่หรือพันธุ์อื่น)
2. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. นำเมล็ดออกจากพริกหวานสีแดง หั่นพริกเป็นชิ้นคล้ายมะเขือเทศ
5. ใส่ผักสับลงในภาชนะที่มีก้นหนา ซึ่งปกติคุณใช้ทำแยม
6. คลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ
7. เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล. ลงในผัก สามารถทดแทนด้วยไวน์ชั้นดีหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือไวน์หวานที่มีอายุยืนยาว
8. ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ผสมผักกับน้ำตาล
9. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ ต้มเนื้อหาโดยไม่ต้องคน แล้วนำภาชนะออกจากเตา
10. ทิ้งแยมไว้หนึ่งวันเพื่อใส่
11. ผ่านไปหนึ่งวัน ให้ต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
12. จากนั้นนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดโหลที่ร้อนฆ่าเชื้อทันที ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พร้อม!

เสิร์ฟแยมนี้สำหรับชาและคุณสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารต่างๆ เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น อร่อย!

เมื่อฤดูร้อนมาถึง พนักงานต้อนรับจะติดอาวุธและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยผักและผลไม้ฤดูร้อนที่หลากหลาย

แยมมะเขือเทศก็เช่นกัน ใครก็ตามที่พยายามเตรียมอาหารที่น่าสนใจเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะต้องเตรียมมันอย่างมีความสุขให้กับครอบครัวทุกปี ไม่มีความคล้ายคลึงกับอาหารจานนี้ - อาหารนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแทบจะเดาไม่ได้ว่าทำมาจากอะไร

ควรบริโภคมะเขือเทศให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งเป็นการป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายและเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักชนิดนี้เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ สารที่อยู่ในมะเขือเทศ ช่วยให้อารมณ์แจ่มใส บรรเทาอาการเมื่อยล้าและหงุดหงิด

ควรสังเกตข้อเท็จจริงสำคัญประการหนึ่งเกี่ยวกับมะเขือเทศ: เพื่อสุขภาพที่ดี การกินไม่เพียงแต่ผลไม้ดิบเท่านั้น

อบและต้มก็มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ในกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน มะเขือเทศสะสมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สามารถรับมือกับโรคต่างๆ ได้ ดังนั้นควรใส่แยมมะเขือเทศไว้ในอาหารฤดูหนาวของคุณอย่างแน่นอน

เมื่อไม่นานมานี้แยมมะเขือเทศดึงดูดพนักงานต้อนรับของเราแม้ว่าม้วนผักหวานจะเป็นที่นิยมมาก แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแยมมะเขือเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

จินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ความพยายามและการติดขัดที่น่าทึ่งในคลังแสงของคุณ! วิธีทำแยมผักก็ไม่ต่างจากวิธีทำแยมแบบดั้งเดิมและจะไม่เพิ่มความยุ่งยากใดๆ ให้กับคุณ สิ่งเดียวที่ทำได้คือค้นหาสูตรของคุณเองและปรุงของขวัญสำหรับฤดูร้อนอย่างมีความสุข

แยมมะเขือเทศกับมะนาว

วัตถุดิบ

• - 3 กก. + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 3 กก. + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำแยมมะเขือเทศและมะนาว

สามารถปรับความสม่ำเสมอของแยมมะเขือเทศได้ ถ้าคุณชอบหนา คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้น หรือปรุงนานขึ้น คุณสามารถเลือกได้ ตามสูตรมันจะออกมาเหมือนครีมและในรูปแบบนี้มีความหลากหลายมากขึ้นและสามารถกลายเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับซอสหวานและของหวานมากมาย

1. ล้างมะเขือเทศและมะนาวให้สะอาด หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วเทน้ำเดือดใส่มะนาวลงไป
2. จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในมะเขือเทศและพักไว้ 40 นาที
3. ผ่าครึ่งมะนาวแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง รวมมะนาวกับน้ำตาลวานิลลา
4. ใส่กระทะกับมะเขือเทศลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนแยมเป็นระยะ ๆ (ควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย)
6. จากนั้นใส่มะนาวลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงให้ใส่ขิงป่นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดที่สะอาดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วจึงส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

แยมมะเขือเทศสีเหลืองสับปะรด

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟชั้นยอดในการทำแยมรสสับปะรดที่แปลกใหม่ คุณเพียงแค่ไม่ต้องกลัวที่จะทำสิ่งใหม่ๆ พื้นฐานของแยมที่ดีจะเป็นผลไม้สีเหลืองของมะเขือเทศใครก็ตามที่ได้ลองจะรู้ว่ามะเขือเทศพันธุ์นี้อร่อยแค่ไหน เหมาะสำหรับทำแยม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเหลือง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเหลือง

1. ปอกมะเขือเทศสีเหลืองแล้วเทน้ำเดือดลงไปก่อน (ผลของมะเขือเทศสีเหลืองมีขนาดเล็กดังนั้นขอให้คนใกล้ชิดช่วยคุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร)
2. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. เปิดขวดสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะเหนือมะเขือเทศ ใส่ไฟและเคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ต้มอีกครั้งและเย็น
4. จากนั้นใส่กระทะลงในกองไฟและเพิ่มสับปะรดกระป๋อง (ถ้าคุณมีสับปะรดเป็นวงแหวนให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม)
5. หลังจากใส่สับปะรดลงไป ให้เคี่ยวแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณสามารถทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวดโหล
6. ม้วนขวดโหลแล้วทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท จากนั้นวางขวดแยมมะเขือเทศสีเหลืองในที่เย็นพร้อมกับม้วนที่เหลือ

แยมมะเขือเทศจะกลายเป็นของหวานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับคุณ เสิร์ฟให้กับแขกของคุณเพื่อดื่มชาและทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชม และให้เพื่อนของคุณลองเดาองค์ประกอบของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

เป็นการยากที่จะจัดว่าเป็นของหวาน แต่เป็นซอสมะเขือเทศชนิดหนึ่งที่มีรสหวาน เข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ เนื้อยัดไส้ หมูต้ม พิซซ่า และอาหารอื่นๆ วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะเขือเทศ วัตถุดิบ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลักสำหรับอาหารจานนี้ อย่างที่คุณอาจเดาได้ ทางเลือกของพวกเขาต้องเข้าหาอย่างมีความรับผิดชอบ พวกเขาจะต้องมีความหนาแน่นและแข็งแรงอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร แยมมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศเชอรี่หรือไร่ขนาดเล็กอื่นๆ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุก - เนื้อสีเขียวที่แข็งแกร่งสามารถทำลายจานได้อย่างสิ้นหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงเนื้อหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์) - 25-30 มิลลิลิตร

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะเขือเทศ วิธีทำอาหาร

1. ประการแรกมะเขือเทศที่ล้างอย่างระมัดระวังจะต้องผ่าครึ่งหรือไตรมาส
2. ต่อไปก็หั่นพริกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
3. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป
4. จากนั้นให้นำกระทะที่มีวัตถุดิบจากผักไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด
5. จากนั้นคุณควรใส่แยมมะเขือเทศไว้ สูตรทำอาหารบอกว่าต้องยืนยงระหว่างวัน
6. การดำเนินการข้างต้นต้องทำซ้ำสามถึงสี่ครั้ง แต่ละครั้งควรทิ้งจานไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
7. หลังจากปรุงครั้งที่สี่แล้ว ก็สามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาต้ม

แยมมะเขือเทศสีแดงของเราก็พร้อมแล้ว สูตรที่เพิ่มส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่น่าสนใจมาก การผสมผสานระหว่างรสเค็มและหวานทำให้รสชาติไม่ธรรมดาและน่ารับประทาน

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศกับโป๊ยกั๊ก วัตถุดิบ

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามในการทำแยมมะเขือเทศตามสูตรนี้จะใช้เวลาเพียงวันเดียว นอกจากนี้ การมีส่วนร่วมในขั้นตอนนี้จะน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• มะนาว - หนึ่งชิ้น;
• ข้นสำหรับแยม - ½ซอง;
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งดอกจัน

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศกับโป๊ยกั๊ก วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ หลังจากนั้นควรทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละอันถัดจากก้านและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเอาผิวออกจากผลไม้ได้ง่าย
2. ถัดไปคุณต้องล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากส่วนหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ อีกครึ่งหนึ่งจะต้องตัดเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
3. จากนั้นในจานทนความร้อนที่มีก้นหนาจำเป็นต้องใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือก, มะนาว, ผิวเอร็ดอร่อย, โป๊ยกั๊กและเติมอาหารด้วยน้ำตาล
4. หลังจากนั้นจะต้องนำไปตั้งบนไฟอ่อนและปรุงโดยคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนแรกจะมีของเหลวเล็กน้อยในจานทำอาหาร แต่มะเขือเทศจะค่อยๆ ให้น้ำผลไม้และจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ตอนนี้แยมมะเขือเทศในอนาคตสำหรับฤดูหนาวจะต้องถูกลบออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. ถัดไปเติมน้ำมะนาวลงในกระทะที่มีมวลผักและผลไม้ใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ถ้าคุณชอบแยมเหลว คุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วยกออกจากความร้อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากกว่า คุณจะต้องเพิ่มสารก่อเจลลงในจานทำอาหารหลังจากเดือด หลังจากนั้นจะต้องต้มแยมต่ออีกห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในขวด

แยมมะเขือเทศแดงพร้อมแล้ว! อย่าแปลกใจที่จะกระตุ้นความสนใจในครอบครัวของคุณอย่างมาก กลิ่นหอมเย้ายวนของโป๊ยกั๊กและมะนาวจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวของคุณให้มาที่ห้องครัวอย่างแน่นอน หากคุณต้องการเก็บขนมไว้จนถึงฤดูหนาว ให้ม้วนขึ้นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานใหม่ตอนนี้ ให้ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บไว้ในตู้เย็น และพยายามกินให้หมดภายในยี่สิบวัน

สูตรแยมมะเขือเทศและส้ม วัตถุดิบ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างแปลกสำหรับการทำอาหาร ยอมรับว่าคุณไม่ปรุงแยมมะเขือเทศทุกวัน และที่นี่คุณต้องเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมอีกสองสามอย่างลงไป:

• มะเขือเทศสีแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - สามแก้ว;
• ส้ม - ชิ้นเดียว;
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้;
• วานิลลา - ครึ่งไม้;
• ขิง (ราก) - เพื่อลิ้มรส

สูตรแยมมะเขือเทศและส้ม วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก มะเขือเทศควรลวก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก
2. หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อน
3. จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกส้มและมะนาวออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถัดไป บดขิงและวานิลลา
5. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องรวมกันในภาชนะเดียวและปิดด้วยน้ำตาล
6. หลังจากนั้นจะต้องได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นคุณต้องใส่แยมมะเขือเทศสีแดงในอนาคตลงบนกองไฟ สูตรบอกว่าควรค่อยๆนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
8. ถัดไปต้องนำจานออกจากเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากนั้นควรอุ่นให้ร้อน นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที
10. จากนั้นนำแยมร้อนใส่ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมมะเขือเทศสีเขียว วัตถุดิบ

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการหยุดพักจากสูตรตัวแทนและเทมเพลตของร้าน ในการทำแยมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สุกเนื้อคล้ายลูกพลัม ขนาดเล็กและโครงสร้างแน่นก็เหมาะ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กิโลกรัม

สูตรแยมมะเขือเทศสีเขียว วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ลงในภาชนะทนความร้อนขนาดใหญ่
2. ถัดไปคุณต้องต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมแล้วเทมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นให้คลุมผักและพักไว้หนึ่งวัน
3. จากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วราดผักอีกครั้ง หลังจากนั้นจะต้องใส่แยมอีกครั้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเชื่อมจะต้องระบายอีกครั้งต้มและเทมะเขือเทศ ต่อจากนั้นก็จะต้องตั้งไฟอ่อนๆ และเก็บไว้จนกว่าจะพร้อม มันค่อนข้างง่ายที่จะตรวจสอบ - ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรกระจายไปทั่วพื้นผิว

ด้วยวิธีนี้ แยมทำจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีหลากหลาย และในตอนท้ายเราจะทำเซอร์ไพรส์คุณด้วยวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาแบบอื่น

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียวกับเหล้ารัม วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลคือหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 250 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - สองช่อดอก
• มะนาวเป็นชิ้นเดียว
• เหล้ารัม - 30 มล.
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียวกับเหล้ารัม วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นควรล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นแว่น
2. ต่อไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาล 500 กรัมกับน้ำแล้วต้มของเหลวให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. จากนั้นในหลายขั้นตอนควรจุ่มมะเขือเทศสับลงในน้ำเชื่อม ปรุงแต่ละส่วนเป็นเวลาห้าถึงหกนาที
4. หลังจากนั้นผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องจมในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ให้ใส่จนถึงวันถัดไป
5. ถัดไปควรเทของเหลวจากมะเขือเทศลงในชามแยกใส่น้ำตาลอีก 500 กรัมลงไปรวมถึงเนื้อของมะนาวและกานพลู
6. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเทมะเขือเทศที่มีส่วนผสมเผ็ดนี้ หลังจากนั้นจะต้องเก็บแยมไว้บนไฟอ่อนจนกว่าผักจะใส
7. ตอนนี้แยมควรจะเย็นลงผสมกับเหล้ารัมแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียวแล้ว สูตรสำหรับขนมนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากในครัวเรือนของคุณ อร่อย!

การทดลองทำอาหารอีกอย่างที่จบลงด้วยความสำเร็จอย่างสมบูรณ์คือแยมมะเขือเทศ ใครจะคิด? ผักที่ชื่นชอบของทุกคนซึ่งพนักงานต้อนรับที่ขยันขันแข็งไม่เบื่อกับการสกัดน้ำผลไม้กระป๋องผักอื่น ๆ (บวบ, มะเขือยาว, พริกไทย) ในนั้นมีบทบาทที่ผิดปกติ คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยมะเขือเทศดองหวาน แต่แยมเป็นสิ่งใหม่! ต้องลอง!

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้รวมถึงมะเขือเทศโดยตรง ส้มในรูปของมะนาวและแน่นอนน้ำตาลทราย

จากมะนาว คุณต้องได้ทุกอย่างที่ทำได้คือน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ลบชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาวที่ละเอียดอ่อน - รับผิดชอบต่อความขมขื่น จากนั้นเราก็บีบมะนาวที่อ่อนแอและป้องกันตัวเองไม่ได้โดยไม่มีความเอร็ดอร่อยจนหยดสุดท้ายลงในชาม เราไม่ต้องการเค้กก็สามารถทิ้งได้

มะเขือเทศของฉันและหั่นตามชอบ ตัวอย่างเช่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ยังเป็นชิ้น ๆ จานวงกลม

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสม - ชามหรือกระทะ ผสมความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ มะเขือเทศและน้ำตาลให้ละเอียด

เราต้มแยมมะเขือเทศในอนาคตในสามขั้นตอน ขั้นแรกนำไปต้มและพัก 30 นาที จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและพักอีกครั้ง ครั้งที่สาม เราปรุงประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมคน ในขณะที่กำลังปรุงแยมมะเขือเทศ เราจะใช้เวลาให้เป็นประโยชน์ - เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างให้สะอาดไว้ล่วงหน้า ก็เพียงพอที่จะลดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-3 วินาที เราจัดแยมเสร็จแล้วในขวด

ขันฝาขวดให้แน่นแล้วห่อหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราเอาแยมออกจากมะเขือเทศสีแดงเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็นสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ฤดูกาลของการบรรจุกระป๋องที่ใช้งานไม่ได้เป็นเพียงหุ้นสำหรับฤดูหนาว แต่ยังเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างเหลือเชื่อ ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย แยมมะเขือเทศเป็นที่นิยมอย่างมาก ชิ้นนี้เป็นชิ้นดั้งเดิมที่แปลกตาและมีรสชาติเฉพาะตัว ต้องลองเพียงครั้งเดียว และมันจะติดอยู่ในสมุดบันทึกของนายหญิงตลอดไป สูตรแยมมะเขือเทศยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสามารถดูได้ที่ด้านล่างในบทความ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมมะเขือเทศและมะนาว

ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะนี้คือมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ ท้ายที่สุดผลไม้ที่นิ่มเกินไปในระหว่างการอบร้อนจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและไม่ควรเป็นเช่นนั้น มะเขือเทศที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้มีความหนาแน่นสูง เชอร์รี่หรือมะเขือเทศพันธุ์เล็กอื่นๆ ก็อร่อย

ผักควรสุกโดยไม่มีเส้นสีเขียวหรือสีขาวอยู่ภายในเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 1.5 กก.
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง
• ดินแห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา

คุณสามารถเลือกความหนาแน่นของแยมมะเขือเทศที่เหมาะสมที่สุดได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อให้ได้ความข้นข้น ผักจะต้องต้มให้ทันเวลาหรือเติมสารเพิ่มความข้นพิเศษ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในแง่ของความหนาแน่นจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะแยมชนิดนี้จะใช้ทำขนมหรือเสิร์ฟเป็นซอสหวานก็ได้

การตระเตรียม:

นี้สรุปการเตรียมการรักษา มันยังคงใส่แยมในขวดที่สะอาดมันจะดีกว่าที่จะมีปริมาตรเล็กน้อย 0.5 ลิตรแล้วม้วนขึ้น ความหวานต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บใส่ตู้หรือตู้เก็บเสบียง

แยมมะเขือเทศสีเหลือง

ผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองในครัวและลองสิ่งแปลกใหม่สามารถทำแยมมะเขือเทศสีเหลืองได้ มันสวยมากและมีรสชาติเหมือนสับปะรด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องไม่มะเขือเทศสีแดง แต่มีสีเหลืองสดใส มีรสชาติอร่อยไม่เปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับเตรียมน้ำสต๊อกหวาน

ในการทำแยมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• สุก 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ควรเป็นชิ้น ๆ );
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนในการทำแยมมะเขือเทศสีเหลือง:

หลังจากเดือด ให้ปรุงส่วนผสมของมะเขือเทศและสับปะรดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน แจกจ่ายแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวด ม้วนภาชนะที่มีของหวานทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น

แยมสีเหลืองอำพันที่ทำจากผักสีเหลืองเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา มันจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติอย่างแน่นอน พวกเขาจะเดาเป็นเวลานานว่าความหวานนี้ทำมาจากอะไร

สูตรสำหรับแยมมะเขือเทศเชอร์รี่กับโป๊ยกั๊ก

สูตรนี้จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำแยมมะเขือเทศสีแดง เพียงแค่วันเดียวที่มีความพยายามเพียงเล็กน้อยและทุกอย่างอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาก็พร้อมแล้ว

ส่วนประกอบในการทำแยมมะเขือเทศเชอรี่:

• สุก 1 กก.
• น้ำตาล 0.45 กก.
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• 0.5 ซองแยมข้น;
• โป๊ยกั๊กหนึ่งดาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในมะเขือเทศผัดและต้มอีกครั้ง

ที่จุดเริ่มต้นของการเดือดจะมีของเหลวเล็กน้อย แต่ต่อมามะเขือเทศและมะนาวจะคั้นน้ำและความสม่ำเสมอจะเหมาะสมที่สุด

เพื่อให้แยมกลายเป็นของเหลว ส่วนผสมจะต้องปรุงเป็นเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับผู้ที่ชอบน้ำสต็อกที่ข้นกว่าสำหรับฤดูหนาว ให้เติมสารเพิ่มความข้นพิเศษหลังต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดและแจกจ่ายไปยังธนาคาร

แยมมะเขือเทศแปลกใหม่พร้อมโพรง! ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์นี้ การผสมผสานที่ผิดปกติของมะนาวกับรสชาติของโป๊ยกั๊กจะไม่ทำให้ใครเฉย

หากต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน คุณจะต้องม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากไม่มีการจัดเก็บระยะยาว ก็เพียงพอที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะโดยใช้ฝาไนลอน ในรูปแบบนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 20 วัน

หากคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหาร แยมมะเขือเทศจะออกมาหอมและอร่อยมาก มันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับแยมมะเขือเทศสีเขียว