พายเชอร์รี่ทวินพีค พายเชอร์รี่ไม่มีไข่ ในการทำพายเชอร์รี่ คุณจะต้อง

พายเชอร์รี่ที่เขียวชอุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบดั้งเดิมตามหลักการของอาหารมังสวิรัติทั้งหมด! พายเชอร์รี่ไม่มียีสต์ (มีโซดาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) และไม่มีนมหรือไข่ในส่วนผสม

พายเชอร์รี่มังสวิรัติ

แน่นอนว่าเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมพายคือช่วงฤดูร้อนที่เชอร์รี่สุก อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนเชอร์รี่สดเป็นเชอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: ราสเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

พายเชอร์รี่แบบลีนจะกลายเป็นฉ่ำมากแป้งจะ "เปียก" เล็กน้อยแช่ เนื่องจากมีโกโก้อยู่ในส่วนผสม รสชาติของเค้กจึงชวนให้นึกถึงเค้ก Winter Cherry หรือ Black Forest ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วัตถุดิบ

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม เชอร์รี่หลุม
• กาแฟเข้มข้น 1 ถ้วย (ชงในเติร์กได้)
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• โกโก้ 1/3 ถ้วย (ไม่มีน้ำตาล)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย (กินกับมะพร้าวหรือส่วนผสมของมะกอกและอัลมอนด์ในสัดส่วนที่เท่ากันดีที่สุด)
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ช็อคโกแลตมังสวิรัติและน้ำตาลผงไม่จำเป็น

การทำพายเชอรี่ลีน

หากคุณเป็นเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนที่มีต้นซากุระที่โชคดี และคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อนกับเบอร์รี่ฉ่ำๆ นี้ อย่าลืมลองทำสูตรด่วนจากเชอร์รี่หรือ

ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออก

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ให้คนให้เข้ากัน

เทกาแฟที่ชง (แช่เย็น) น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เพิ่มผลเบอร์รี่และคนเบา ๆ เพื่อให้เชอร์รี่ไม่เสียหาย

ตอนนี้คุณสามารถส่งพายเชอร์รี่ไปที่เตาอบ อบจนสุกที่ 220C.

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: เจาะแป้งในที่แคบที่สุด (เช่นตรงกลาง) - ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม!

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานและชอบช็อกโกแลต: เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้ก ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่สุก

และนี่คือลักษณะของพายเชอร์รี่ในการตัด

อย่ากลัวที่จะทดลอง! คุณสามารถเพิ่มวอลนัท, อัลมอนด์ลงในส่วนผสม, กระวาน, ยี่หร่าและอบเชยยังผสมผสานอย่างลงตัวกับเชอร์รี่ และเชอร์รี่เองก็สามารถถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่ได้เสมอ โดยเติมน้ำตาลให้น้อยลงเล็กน้อย หรือแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่นๆ

อร่อย!

พายเชอร์รี่นี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ฉันค้นพบมันด้วยตัวฉันเองในฤดูร้อนนี้ เมื่อการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ทำให้ฉันพอใจ และจำเป็นต้องมีตัวเลือกสำหรับการใช้งาน ยกเว้นการแช่แข็งและ จากผลการทดลอง เราได้พายครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเรา!

พายเชอร์รี่อีกอันที่ฉันชอบและทำง่ายมากคือสูตร

พายเชอร์รี่

สารประกอบ:

แบบฟอร์ม - Ø 25 cm

แป้งโด:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2/3 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

การกรอก:

• เชอร์รี่ 600 กรัม (หรือแช่แข็ง 400-450 กรัม แบบหลุม)
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะกับแป้งสาลีพรีเมียมสไลด์)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

วิดีโอสูตรเชอร์รี่พาย:

เชอร์รี่พาย - การเตรียม:

1. ปล่อยให้เนยอุ่นให้นิ่ม รับอาหารที่เหลือที่เราต้องการ

   สินค้า

2. ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก (ฉันใช้หลังช้อนชา)

   เราได้เมล็ดจากเชอรี่

3. ทำแป้ง. เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 มล. น้ำตาล 50 กรัมลงในเนยนุ่ม คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

   เราผสมเนย ครีม น้ำตาล

4. ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดให้แป้งนุ่ม

   นวดแป้งพายเชอร์รี่
   

5. จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง

   การเตรียมแบบฟอร์ม

6. ตอนนี้คุณต้องกระจายแป้งไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณและสร้างด้านข้าง

   จำหน่ายแป้ง

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ยกเว้นเชอร์รี่ นี่จะเป็นการเติมเต็ม

   คำแนะนำ:ถ้าคุณเตรียมไส้ด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน หลังจากอบแล้วจะหยดเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการได้เนื้อเค้กที่หนาแน่นขึ้น (ดังในภาพ) คุณต้องใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง แต่เราชอบตัวเลือกเมื่อเติมของเหลวเล็กน้อยมันกลับกลายเป็นครีม ช่วงนี้ทำแป้งมาค่ะ (ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ) ก็ยิ่งนิ่มไปอีกค่ะ

   คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมได้ครึ่งหนึ่งตามสูตร

   
   
   เติมพายเชอร์รี่

8. ใส่เชอร์รี่ลงบนแป้งในขณะที่ใช้มือเป็นส่วน ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ยังคงอยู่ในจาน (คุณสามารถดื่มได้เราจะไม่ต้องการมัน)

   เรากระจายเชอร์รี่

9. เทลงบนไส้แล้วเกลี่ยด้วยช้อน

   เติมด้วยไส้ครีมเปรี้ยว

10. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศา หากคุณกำลังใช้จานแก้ว ให้วางในเตาอุ่นแต่วางบนตะแกรงเย็น

    เตาอบพายเชอร์รี่
    

ตัดพายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่เย็นลงเพื่อให้ไส้ตั้งตัวได้ดีขึ้น

สับ

โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

พายเชอร์รี่แสนอร่อย

ฉันยังทำพายนี้ด้วยเชอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมด (ก่อนแช่แข็ง ฉันจะเอาเมล็ดออกแล้วสะเด็ดน้ำ) โดยไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าเชอร์รี่ฉ่ำก็ควรละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำไว้ล่วงหน้า (หรือจะม้วนเป็นแป้งก็ได้)

อร่อย!

ป.ล. เพื่อไม่ให้พลาดของอร่อย!

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

จำสิ่งที่เจ้าหน้าที่คูเปอร์ทำที่ทวินพีคส์ระหว่างการสืบสวนคดีฆาตกรรมลอร่า พาลเมอร์กับการพูดคุยกับผู้อยู่อาศัยในบ้านพักสีดำได้ไหม แค่นั้นแหละ. Divine Cherry Pie กับกาแฟดำร้อนๆ สักแก้ว ที่ Double R ...

ฉันถือว่าเจ้าหน้าที่พิเศษคูเปอร์เป็นแบบอย่างเสมอมา คุณเริ่มทำตัวเหมือนเขา - แล้วทุกอย่างก็จะออกมาดีเอง วันนี้ฉันต้องการยกตัวอย่างโดยด่วนจาก Cooper และลองเชอร์รี่พาย แน่นอนว่าต้องอบก่อนแต่เราทำได้ง่าย ๆ ...

สำหรับ Lean Cherry Pie เราต้องการ:

ส่วนผสมแป้งพายเชอร์รี่แบบลีน:

• แป้ง 300 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 150 มล. น้ำร้อน;
• วานิลลินเล็กน้อย

ส่วนผสมไส้พายเชอร์รี่แบบลีน:

• เชอร์รี่ 450 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina.

เราเริ่ม ... เราบดแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, แป้งและวานิลลินด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้ค่อยๆเติมน้ำร้อนคลุกแป้ง ปรากฎว่าน่าสัมผัส นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ แค่ฝันไป

เราห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หากเราใช้เชอร์รี่แช่แข็ง (และตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ไหน) ก็ถึงเวลาที่จะนำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเดียวกัน เพื่อให้ละลายได้ แต่ไม่มาก :))

หนึ่งชั่วโมงต่อมา จาระบีแม่พิมพ์และแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน

ส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกรีดออกและวางในรูปแบบที่ไม่ลืมด้านสูง

นำเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับไส้ที่เหลือสำหรับพายเชอร์รี่แบบไม่ติดมัน

เราทาไส้เชอร์รี่ลงบนเค้ก

การทดสอบที่เหลือมีผลใช้บังคับ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราม้วนออกเพื่อปิดพายของเราที่ด้านบน

เราบีบขอบแล้วหันเข้าด้านใน เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลทรายแดงลงบนเค้ก

เราส่งพายเชอร์รี่แบบไม่ติดมันไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 ° C) แล้วรอ เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วรออีกครั้ง

ผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ... เราเบื่อกับการรอคอยแล้วและหยิบมีดในมือจะตัดชิ้นส่วนที่โหยหาเพื่อตัวเราเอง ...

แน่นอนไม่มีใครห้ามหวังว่าพายเชอร์รี่จะไม่แพร่กระจายและเราได้ชิ้นที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งชิ้นสามเหลี่ยม แต่ ... นี่คือสถานการณ์ที่คำสั่ง “ความหวังคือความรู้สึกโง่ๆ”เหมาะสมกว่าที่เคย

และคูเปอร์พูดถูก (มันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร) พายเชอร์รี่เป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา (คุณต้องยกนิ้วให้)

ในการทำพายเชอร์รี่คุณจะต้อง:

วานิลลา - หยิก

เชอร์รี่หลุม - 1 กก.

น้ำตาล - 170 กรัม

แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม

อบเชย - 2 ช้อนชา

น้ำมันแม่พิมพ์

เตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ แค่เติมวานิลลาเล็กน้อยลงไป จะทำให้แป้งมีรสชาติอร่อยเมื่ออบ ทิ้งแป้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมไส้พาย

ผสมเชอร์รี่ น้ำตาล และเซโมลินา ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบพายเชอร์รี่กัน

แผ่ชั้นจากแป้งจนถึงขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ หนาประมาณ 1-1.5 ซม. จากจำนวนนี้ คุณจะได้เค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 50 ซม. หรือชิ้นเล็ก 2 ชิ้นในแม่พิมพ์ชิ้นละ 25-30 ซม. วางแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน วางขอบไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เชอร์รี่ไหลออกจากเค้กเมื่ออบ เรากระจายไส้ที่เตรียมไว้โรยด้วยอบเชยแล้วใส่ในเตาอบอุ่น มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กนี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

เย็นและเสิร์ฟ! หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวิปปิ้งครีม แต่ถ้าไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกเค้กออก)))

สูตรสำหรับจานพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของพายเชอร์รี่นี้และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอบเชยจะไม่ทำให้ใครเฉย! ตอนนี้เมื่อฤดูเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานกำลังเต็มแกว่ง เค้กแบบนี้จะมีประโยชน์มาก เมื่อกินเชอร์รี่สดมากพอ ฉันกับสามีจึงตัดสินใจอบกับเชอร์รี่เหมือนชาร์ลอตต์

สูตรนี้ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนย ไข่ นม) ดังนั้น พายเชอร์รี่สูตรของเราจึงสามารถรับประทานได้แม้จะเป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหารอดอาหาร

สูตรพายเชอร์รี่มังสวิรัติ

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของพายเชอร์รี่นี้อยู่ที่ปริมาณเชอร์รี่ เราเอา เชอรี่ 1 กก.! แน่นอนว่าในขณะที่ผลเชอรี่ถูกแยกจากเมล็ดผลเบอร์รี่บางผลก็ตกลงไปในปากด้วยตัวเองโดยทั่วไปแล้วสรุปว่ายิ่งเติมมากยิ่งดี! ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่หวงเชอร์รี่ อะไรอยู่ในพายนอกจากเชอร์รี่?

• แป้ง 1 ถ้วย;
• อบเชยครึ่งแท่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แฟลกซ์บดหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลทรายแดง¾แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา

พายเชอร์รี่นี้สามารถใช้เป็นแป้งสาลีพรีเมียมธรรมดาหรือทำเป็นส่วนผสมได้ เราทำสิ่งนี้: ผสมแป้งสาลีครึ่งแก้วกับครึ่งแก้ว แป้งจากบัควีทดิบสีเขียวดิบ... แป้งบัควีทที่ทำจากบัควีทสีเขียวมีความเหนียวดีเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีแป้งก็ตาม คุณสามารถทดลอง - เพิ่มผักโขมหรือโฮลเกรนลงในแป้งสาลี

บดน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟให้เป็นน้ำตาลไอซิ่ง ทำเช่นเดียวกันกับอบเชยและเมล็ดแฟลกซ์ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งลงในชาม: น้ำตาล, แป้งร่อน, อบเชยป่น, วานิลลา, โซดา, เมล็ดแฟลกซ์

จากนั้นเติมเชอร์รี่หลุมและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม ผสมแป้งสำหรับเชอร์รี่ charlotte ของเราให้เข้ากัน ถ้าคุณรับเชอรี่หนึ่งกิโลกรัมเหมือนเรา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงไปในแป้ง น้ำผลไม้จากเชอร์รี่จะทำให้แป้งชุ่มชื้นเพียงพอ

ปิดถาดอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษแล้วเทแป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายของเราเหมือนกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า เราใส่พายเชอร์รี่ของเราในเตาอบ

นำเข้าอบสูงสุด 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและอบต่ออีก 20 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดหลังจาก 35 นาทีโดยใช้ไม้เสียบ ถ้ามันแห้งแล้วพายก็พร้อม! คุณสามารถตกแต่งเชอร์รี่ charlotte ด้วยน้ำตาลผง

ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรนี้เป็นอย่างยิ่ง - พายเชอร์รี่กลายเป็นพายที่เบาและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและความชื้นจากเชอร์รี่ภายใน เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกออก! อย่าลืมชงชาอร่อย ๆ สำหรับเค้กแบบนี้ พวกเขากล่าวว่าชาเขียวมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก ความลับของชาเขียวอยู่ในสารพิเศษ - theine ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมัน

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น