เค้กกล้วยหอมชอคโกแลตไม่มีไข่. พายไส้นมเปรี้ยว-กล้วยไม่มีไข่สำหรับชา เค้กกล้วยหอมไร้ไข่

สูตรสำหรับจานพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

ของที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเตรียมได้ในวันเข้าพรรษาเพราะสูตรนี้ไม่มีไข่ เนย และนม นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วมาก เวลาที่ใช้ไปทั้งหมดคือ 30 นาที นวดแป้งในลักษณะเดียวกันเฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นคือกล้วย คุณสามารถใช้ผลไม้สุกงอมที่มีผิวคล้ำได้ หากคุณมีกล้วยอยู่สองสามลูกที่สุกนานแล้ว อย่าลังเลที่จะอบเค้กชาที่เรียบง่ายและอร่อยจากพวกมัน!

สูตรพายกล้วยมังสวิรัติ

พวกเราต้องการ:

• กล้วยสุก 4-5 ลูก
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• 5 วันที่หลุม;
• ครึ่งแอปเปิ้ล;
• โซดาที่ปลายมีด

ในชามลึก ผสมกล้วยกับอินทผลัมโดยใช้เครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล น้ำ และโซดาลงในกล้วยบด ตีด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้) ร่อนแป้งแล้วตีอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับแป้งชาร์ลอตต์ อย่าลืมเปิดเตาอบเพื่ออุ่นล่วงหน้า

ในการอบเค้กนี้ คุณต้องมีถาดอบที่ทำจากซิลิโคน โลหะ หรืออะไรก็ตามที่คุณมี คุณสามารถใช้ถาดรองเค้กแบบแยกส่วนหรือถาดอบซิลิโคนก็ได้ ฉันมีจานอบโลหะทรงกลมอยู่ใกล้มือ เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

เทแป้งกล้วยของเราลงในพิมพ์ ตกแต่งด้านบนของพายด้วยชิ้นกล้วยและแอปเปิ้ล เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที พร้อม เค้กกล้วยสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ อร่อยมากที่จะเสิร์ฟเค้กสำหรับชากับผลไม้แห้งหวานและไอศครีม ด้านในของเค้กจะชื้นเล็กน้อย ราวกับว่าอบไม่หมด เนื่องมาจากกล้วย รสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์และไม่มีแคลอรี่พิเศษ!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

ลองมา:

• กล้วยสุกอย่างน้อย 4 ลูก (เอากล้วยสุกจะดีกว่า 😉) - ปกติผมเอา 5-6 ชิ้น
• 300 กรัม แป้ง
• น้ำมันพืช 150 มล. (หรือเนยละลาย - ถ้าไม่ถือศีลอด)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม (น้อยกว่าเล็กน้อย)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อน น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

ฉันมักจะอบมัฟฟินกล้วยนี้ด้วยไข่ แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นโพสต์ ฉันจึงตัดสินใจทดลองและอบมัฟฟินกล้วยที่ไม่มีไข่ ฉันคิดว่าการทดลองของฉันประสบความสำเร็จ

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือกล้วย พวกเขามีบทบาทสำคัญ

และฉันมักจะเอาพวกมันแบบนิ่มมากหรือนิ่มปานกลาง แต่ไม่ใช่ผู้ที่สามารถรับประทานเพื่อความบันเทิงได้ เมื่อลูกชายอยากกินกล้วยหรือไม่อยากกิน บ่อยครั้งเราไม่มีเวลากินกล้วย ... แล้วก็ทำคัพเค้กนี้ ...

เราจะปอกกล้วยออกจากเปลือกแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย (แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น แต่โดยส่วนตัวฉันขี้เกียจเกินไปที่จะล้างในภายหลัง (เขียง) และฉันก็ชอบ ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเมื่อกล้วยชิ้นมาชนกับมัฟฟินนั่นเอง 😉

อย่างที่คุณเห็น ฉันได้กล้วย จากที่มืดมากไปจนถึงภายนอกค่อนข้างดี - อันนี้ กล้วยชั้นยอดเกิดขึ้นที่นี่ - ไม่มีกล้วยที่สุกเกินไปแล้วและมีกล้วยที่ ...

ดังนั้นเราจึงบดกล้วยด้วยส้อมแล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเกลือและน้ำตาล

จากนั้นเติมโซดาช้อนขนมที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในที่เดียวกัน (คราวนี้ฉันดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่โดยปกติฉันยังชอบทำน้ำมะนาวมากกว่า)

เปิดเตาอบ 180 องศาแล้วไปต่อ

เราส่งน้ำมันพืชไร้กลิ่นไปที่แป้งแล้วผสมเนยลงในแป้ง

ไม่ต้องกังวลว่าจะหนาเกินไป กล้วยสุกจะค่อนข้างเปียก ... และพวกมันก็ทำหน้าที่ของมันอย่างรวดเร็ว

เพิ่มกล้วยบดลงในมวลแป้งเนยแล้วผสมจนเนียน

อย่างที่คุณเห็นแป้งจะกลายเป็นน้ำมูกไหลมาก

เทน้ำมันพืชลงในน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที

แม้ว่าฉันจะอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา แต่ฉันอบเค้กด้วยตัวเองที่ 160-170 ดูที่เตาอบของคุณ เพราะที่นี่คุณต้องเน้นที่เตาอบเฉพาะ ซึ่งมีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ดีขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่อบแป้งมากเกินไปก่อนที่แป้งจะขึ้น นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบอบแบบช้ากว่า ...

นี่คือผู้ชายหล่อที่น่ารักและดำขำในท้ายที่สุด 😉

มีสองวิธีในการพิจารณาว่าเค้กพร้อมหรือยัง - ฉันมักจะดูว่าขอบของเค้กหรือเค้ก "เคลื่อน" ออกจากแม่พิมพ์แล้วหรือยัง แสดงว่าพร้อมแล้ว แต่เพื่อให้แน่ใจ แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบ "ไม้ขีดแห้ง" (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้) เพียงจำไว้ว่ากล้วยชิ้นบางๆ อาจถูกจับได้และพวกมันจะแสดงว่า "เปียก" ...

คัพเค้กกล้วยไร้ไข่พร้อม! คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเจิมด้วยแยมก็ได้ แต่ถึงแม้ว่าฉันจะเป็นคนรักขนมหวาน แต่ฉันก็ไม่ได้เป็นแฟนตัวยงขนาดนั้น ฉันรักคัพเค้กนี้โดยไม่มีเหตุผล - ไม่มีการเคลือบผิวหรือตกแต่งใดๆ 😉 มัฟฟินออกมาค่อนข้างหวาน หอมกลิ่นกล้วยหอมสดใส

เสร็จแล้วจะลงเค้กแบบ non-lean มาฝากค่ะ ยังอร่อยและควรค่าแก่การเอาใจใส่ 😉แม้ว่าฉันจะสารภาพว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอันนี้มากกว่า

พายกับคอทเทจชีสไส้กล้วยและไม่มีไข่เป็นของหวานที่อร่อยมากสำหรับชา โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ด้วยส่วนผสมของกล้วยอบและคอทเทจชีส พายจึงนุ่มมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กที่มีไส้กล้วยนมเปรี้ยว

การกรอก:

• ซอฟต์คอตเทจชีส - 400 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• นมอบหมัก 4% หรือโยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 50-70 มล.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นเกิดจากองค์ประกอบในการรักษา โปรตีนนม - เคซีนที่มีอยู่ในคอทเทจชีส - มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ คอทเทจชีส 300 กรัมเป็นปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน สารแร่ที่ประกอบเป็นนมเปรี้ยวมีส่วนช่วยในการสร้างและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

แป้งโด

1. แป้งสาลีโฮลเกรน - 400 กรัม
2. แป้งอบ - 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายแดง - ¾ถ้วย
4. นม - 1 แก้ว

วิธีทำพายไส้เต้าหู้

1. สำหรับแป้งผสมแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาล
2. เพิ่มนม นวดแป้งเหนียวนุ่ม
3. วางแป้งลงในจานอบซิลิโคน
4. เรากระจายแป้งไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขอบกันชนขนาดเล็กสามารถขึ้นรูปได้

การเตรียมไส้สำหรับพาย

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อม
2. ใส่นมอบหมักหรือโยเกิร์ตลงในคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกกล้วยแล้ววางลงในจานอบบนแป้งโดยตรง
4. ใส่มวลนมเปรี้ยวบนกล้วยและระดับ
5. เราอบเค้กที่ส่วนบนของเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟร้อน

เต้าหู้นี้มีอะไรดี?

นมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสโดยที่การสร้างระบบโครงร่างที่สมบูรณ์นั้นเป็นไปไม่ได้ สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับเด็กในช่วงการเจริญเติบโตของกระดูก ได้แก่ ฟัน สตรีมีครรภ์ กระดูกหัก โรคเกี่ยวกับเครื่องมือสร้างเม็ดเลือด โรคกระดูกอ่อน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคไต และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

โปรตีนที่ประกอบเป็นคอทเทจชีสประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น เมไทโอนีนและโคลีน และสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ สำหรับผู้ที่ถูกห้ามใช้ คอทเทจชีสไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีค่าที่สุดสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

วัตถุดิบ
กล้วย (2 - ในแป้ง 1 - สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น
Kefir - 500 มล
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
ที่เปิดแป้ง - 3 ช้อนชา
วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส, หยิก)
น้ำตาลผง (สำหรับโรยหน้า)
น้ำมะนาว (สำหรับโรยกล้วยบนเค้กเล็กน้อย)

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลทราย กวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เท kefir เพิ่มผงฟูและวานิลลิน ผสมให้ละเอียด
ปอกกล้วย (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น
การเตรียมแบบฟอร์ม หากใช้ซิลิโคน ก็เพียงแค่โรยราด้วยน้ำ หากเป็นแบบปกติ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เรากระจายกล้วย
เติมแป้งที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * องศา เราอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ! ดูลักษณะของเค้กและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ (หรือไม้จิ้มฟัน) แห้ง - พายพร้อมแล้ว
เรานำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นในรูปแบบที่อุณหภูมิห้อง

เราเปลี่ยนพายไปที่จาน โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน หั่นกล้วยลูกที่สามเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น) ตกแต่งเค้กด้วย

ตัวเลือกที่ 2 กับกล้วยและกีวี
สินค้า:
แป้ง 2 ถ้วย,
ไข่ 2 ฟอง นม 1 แก้ว
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา,
กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก กีวี 2 ลูก
(หรือแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอตแห้งนิ่ม)
การตระเตรียม
เช่นเดียวกับสูตร 1 เตาอบ 180 เวลา 40 นาที
เย็น ตัด โรย ...
อร่อย!!!

ตัวเลือก 3
พายกล้วย
สินค้า:

แป้ง - 1.5 ถ้วย
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1-2 ชิ้น
เกลือ - ปลายช้อนชา
มาการีน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การเตรียมพายกล้วย:
ผสมเกลือ น้ำตาล และนมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
จากนั้นใส่แป้ง - คนให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน ๆ นุ่มกว่าคุกกี้เล็กน้อย
แบ่งแป้งพายกล้วยที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งใส่ส่วนหนึ่งในรูปแบบจาระบีกับมาการีน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ วางบนแป้งในแม่พิมพ์ จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C

พายกล้วย4
ส่วนผสม:
เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น,
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2 ถ้วย
ผงฟู - 2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือ - บนปลายมีด
นม - 150 มล.
กล้วย - 2 ชิ้น

การตระเตรียม
ปอกเปลือกและบดกล้วยด้วยส้อม
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
ใส่ข้าวต้มกล้วยบดและผสมให้เข้ากัน
ใส่นม น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ที่ความเร็วต่ำสุด หรือตีด้วยตะกร้อมือ
สุดท้าย ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู แล้วคนแป้งจนเนียน
เทแป้งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษ parchment
อบพายที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ
กล้วย (2 - ในแป้ง 1 - สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น
Kefir - 500 มล
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
ที่เปิดแป้ง - 3 ช้อนชา
วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส, หยิก)
น้ำตาลผง (สำหรับโรยหน้า)
น้ำมะนาว (สำหรับโรยกล้วยบนเค้กเล็กน้อย)

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลทราย กวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เท kefir เพิ่มผงฟูและวานิลลิน ผสมให้ละเอียด
ปอกกล้วย (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้น
การเตรียมแบบฟอร์ม หากใช้ซิลิโคน ก็เพียงแค่โรยราด้วยน้ำ หากเป็นแบบปกติ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เรากระจายกล้วย
เติมแป้งที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 * องศา เราอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ! ดูลักษณะของเค้กและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ (หรือไม้จิ้มฟัน) แห้ง - พายพร้อมแล้ว
เรานำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นในรูปแบบที่อุณหภูมิห้อง

เราเปลี่ยนพายไปที่จาน โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน หั่นกล้วยลูกที่สามเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น) ตกแต่งเค้กด้วย

ตัวเลือกที่ 2 กับกล้วยและกีวี
สินค้า:
แป้ง 2 ถ้วย,
ไข่ 2 ฟอง นม 1 แก้ว
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา,
กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก กีวี 2 ลูก
(หรือแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอตแห้งนิ่ม)
การตระเตรียม
เช่นเดียวกับสูตร 1 เตาอบ 180 เวลา 40 นาที
เย็น ตัด โรย ...
อร่อย!!!

ตัวเลือก 3
พายกล้วย
สินค้า:

แป้ง - 1.5 ถ้วย
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1-2 ชิ้น
เกลือ - ปลายช้อนชา
มาการีน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การเตรียมพายกล้วย:
ผสมเกลือ น้ำตาล และนมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
จากนั้นใส่แป้ง - คนให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน ๆ นุ่มกว่าคุกกี้เล็กน้อย
แบ่งแป้งพายกล้วยที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งใส่ส่วนหนึ่งในรูปแบบจาระบีกับมาการีน
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ วางบนแป้งในแม่พิมพ์ จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C

พายกล้วย4
ส่วนผสม:
เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น,
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2 ถ้วย
ผงฟู - 2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือ - บนปลายมีด
นม - 150 มล.
กล้วย - 2 ชิ้น

การตระเตรียม
ปอกเปลือกและบดกล้วยด้วยส้อม
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
ใส่ข้าวต้มกล้วยบดและผสมให้เข้ากัน
ใส่นม น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ที่ความเร็วต่ำสุด หรือตีด้วยตะกร้อมือ
สุดท้าย ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู แล้วคนแป้งจนเนียน
เทแป้งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษ parchment
อบพายที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที