ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

โถถั่วสามารถทำหน้าที่เป็น ทำอาหารเองและใช้สำหรับสลัด เครื่องเคียง พาย ซุป และ Borscht เพื่อไม่ให้ซื้อถั่วในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งอาจมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยจะแช่ถั่วทำให้นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก และตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศก็นับไม่ถ้วน! พิจารณาสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดสำหรับถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ.

ถั่วกระป๋องพริกไทยร้อน

จัดเรียงถั่วหนึ่งกิโลกรัม ล้างในกระชอนหลังจากนั้นควรโอนไปยังกระทะและเติม น้ำเย็น. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วบวมพร้อมสำหรับการปรุงอาหารและความขมขื่นทิ้งไว้ แช่อย่างน้อยสี่หรือห้าชั่วโมง ต่อไปต้องเทน้ำนี้ออก จากนั้นเทน้ำ 4 ลิตรลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เกลือ (ช้อนชา) และน้ำตาล (ปริมาณเท่ากัน) เปิด ไฟช้าและวางหม้อถั่วบนเตา ต้มเป็นเวลา 30 นาทีและอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเดือดให้โอนถั่วอ่อนไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก มาทำซอสมะเขือเทศกัน ล้างมะเขือเทศ (3 กก.) แล้วลอกเปลือกออก วิธีนี้ทำได้ง่ายมากหากคุณเทน้ำเดือดราดลงไป แล้วเปลี่ยนทันทีด้วยน้ำเย็น ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นและเกลือ ถั่วออลสไปซ์สองสามถั่วและเผ็ดเล็กน้อย พริกชี้ฟ้าบดในครก
โอนถั่วที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ

ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก ล้างใบกระวานสองสามใบแล้วใส่ลงในหม้อก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากนั้นควรบรรจุถั่วแช่กับซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วพลิกกลับและห่อ หลังจากเย็นตัวแล้ว พวกมันจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศกระเทียม

ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทางที่ดีควรแช่ค้างคืน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดจนนิ่ม

มาเริ่มทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมกัน ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่มะเขือเทศสับเป็นเนื้อ (ในเครื่องปั่น) หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ปอกกระเทียม 5 กลีบแล้วบีบลงในกระทะ ต้มซอสจนข้น

ถ้าเทน้ำใส่มะเขือเทศมากเกินไป ให้ข้นซอสด้วยแป้งเซโมลินาหรือ เกล็ดขนมปัง. คุณสามารถปิดได้หลังจาก 3 นาที

จัดถั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ ม้วนฝา พลิกกลับและห่อ

ถั่วกับแครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ (กระป๋อง)

เทถั่วหนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในรูปแบบนี้ หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำเทอีกครั้งและเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวจนนิ่มสนิท เทลงในกระทะ น้ำมันพืชแล้วเทสับละเอียด หัวหอม(เพียงพอ 2 ชิ้น) ทอดจนเป็นสีทอง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ทำเช่นนี้ เทน้ำเดือดลงไป แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ใส่เนื้อในกระทะ โรยด้วยเกลือ แล้วปรุงจนนิ่ม บดด้วยส้อม

ต้มแครอท (3 ชิ้น) แล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้น โอนมาที่ น้ำสลัดมะเขือเทศถั่ว, หัวหอม, แครอท, ใส่ถั่วหวาน, ล้าง ใบกระวานและเทน้ำส้มสายชู 9% (ช้อนชา) ต้มทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นม้วนฝาขึ้น
พลิกถั่วกระป๋องกลับด้าน ห่อ แล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวทอดลงในถั่ว พริกหยวก, ผักชีฝรั่งสับ, เมล็ดผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์, ส่วนผสมของพริก หากคุณต้องการทำถั่วในมะเขือเทศโดยไม่ใช้ส่วนผสมอื่น ให้ไม่รวมหัวหอมและแครอท

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของคุณ และยังเหมาะสำหรับแซนวิชร้อนอีกด้วย เนื่องจากถั่วมีโปรตีนสูงมาก จึงกลายเป็นอาหารทานเล่นอันดับ 1 สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ออกกำลังกายหนักและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างกระดูก เล็บและผม เพิ่มความจำและอารมณ์ และยังเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่มีแคลอรีต่ำและแทบไม่มีไขมันเลย ถั่วกระป๋องขาดไม่ได้ในมื้อเย็นสำหรับผู้ที่ทำตามร่าง ส่วนใหญ่มักใช้พืชตระกูลถั่วในชุดมะเขือเทศและผัก การมีถั่วก๊อกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว อย่าปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับอาหารมื้อใหญ่ในวันฤดูหนาว ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมการ

ถั่วกระป๋องที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเย็นสำหรับผู้ที่ทำตามภาพ

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ถั่วสีแบบโฮมเมดมีขนาดใหญ่กว่าสีขาว หุงได้ทันท่วงที ก่อนที่จะปิดกั้นส่วนผสมจะต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเนื้อหลากหลายขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว -250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูและ น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศในน้ำประมาณ 2 นาที เย็นลอกออก บดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถวางมือบนมัน
2. เทน้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อลงในจานเติมน้ำเล็กน้อย
3. ต้มถั่วที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้แยกกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด เติมของเหลวตามต้องการ เกลือเล็กน้อยสำหรับต้มถั่ว ระบายของเหลว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
4. ต้มมะเขือเทศเอาโฟมออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม ค่อยๆ กวนด้วยไม้พาย นำไปต้ม
5. เพิ่มถั่วลงในซอสเคี่ยวไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ควบคุมกระบวนการทำอาหาร ถ้าเปลือกถั่วเริ่มแตก ให้ยกออกจากเตา
6. โพสต์ อาหารพร้อมทานในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น เย็นลง. เก็บในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท

ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้ ใช้พาสต้า 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร จากนั้นทำตามสูตร

สำหรับนักชิมและนักชิมพิเศษ พืชตระกูลถั่ว, จานระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์เช่นพริกหยวก, แครอท, หัวหอม ก่อนเติมซอส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องลวก และแครอทควรเคี่ยวเล็กน้อยสำหรับ มาการีนครีมจนนุ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในซอสด้วยถั่วต้มประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น กลายเป็นสตูว์ผักแสนอร่อย

ถั่วในมะเขือเทศ (วิดีโอ)

ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหมาะเป็นส่วนประกอบสลัดของอาหารฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนชา

เหมาะเป็นส่วนประกอบของสลัดในอาหารหน้าหนาว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แช่ถั่วค้างคืนใน น้ำเย็น. ในตอนเช้าระบายของเหลวที่มีเมฆมากล้างแล้วเทน้ำอีกครั้งใส่ไฟ
2. ต้มสองชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบระดับน้ำในหม้อ เติมน้ำในขณะที่ระเหย
3. ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ถ้าถั่วนิ่มคุณสามารถเพิ่มเกลือได้
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. เทเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นลงเล็กน้อย
6. ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลที่ระยะห่าง 2 ซม. จากขอบกระทะ เท น้ำอุ่น, ระวังจะไม่รวม น้ำดิบ. ระดับน้ำห่างจากคอ 3 ซม.
7. ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

เก็บในที่เย็น

ถั่วกับผักในซอสมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอน

ของว่างที่ดีภายใต้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับวันหยุดของครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - 1 กก.
• บีทรูท Borscht - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม - 0.25 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ -0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น, ผักใบเขียว - ตามความชอบ

ของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันหยุดของครอบครัว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วแช่ค้างคืน ขูดหัวบีทอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นวงพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
2. เทน้ำมันลงในชาม ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวบีท วางมะเขือเทศ น้ำตาล ผัดส่วนผสมผักอย่างน้อย 15 นาที
3. เพิ่มถั่วพริกหวานลงในมวล ปรุงรสตามชอบ น้ำส้มสายชูจะถูกนำเข้าสู่มวลอย่างช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาฟู่ ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง 15 นาทีก่อนหมดเวลา ใส่กระเทียม
4. กระจายส่วนผสมผักอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดก๊อกอย่างรวดเร็ว
5. คว่ำฝาขวดไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง

เก็บในที่มืด

การเก็บเกี่ยวถั่วกับผักและเนื้อในซอสมะเขือเทศ: สูตรที่บ้าน

ถั่วขาวดูกลมกลืนและน่ารับประทานมากในการอุดตันสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมโดยการดูแลมือผู้หญิง

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วขาว - 1 กก.
• หมูไม่ติดมัน - 300 กรัม
• แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 6% -2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม - ตามความชอบ

ถั่วขาวดูกลมกลืนและน่ารับประทานมากในการอุดตันสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ น้ำร้อนส่วนผสมหลักเป็นเวลาห้าชั่วโมง ล้างผัก คัดแยก เอาความเสียหาย หั่นเป็นก้อน เนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผัดเนื้อในชามลึกในน้ำมัน ใส่ ส่วนผสมผัก, ทอด 20 นาที. ปิดฝา.
3. เราหยุดกระบวนการเคี่ยวเมื่อส่วนผสมผักกลายเป็นข้าวต้ม อย่าลืมที่จะกวนมวลด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เราเจือจางส่วนผสมด้วยซอสมะเขือเทศเจือจางเล็กน้อย น้ำเดือด. เราต้มต่อไปอีก 15 นาที
5. เครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชูในจาน 7 นาทีก่อนนำออกจากเตา
6. กระจายมวลในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดก๊อกแล้วคว่ำ เย็นลง.

ควรเก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

วิธีถนอมถั่วพระ

สูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านความสามารถรอบด้าน. ถั่วที่ปรุงในสไตล์สงฆ์ไม่เพียงสามารถเก็บรักษาไว้ได้เท่านั้น แต่ยังรับประทานได้ทันทีที่ปรุงสุกอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ถั่ว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โบว์ -1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง -2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

สูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านความสามารถรอบด้าน

วิธีการทำ:

1. แช่ถั่วที่แช่แล้วเทน้ำร้อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ปรุงอาหารแยกต่างหากจนนุ่ม
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างประณีต ผัดส่วนผสมพร้อมกับมะเขือเทศสับในน้ำมันจนสุก
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีก 2 นาที ใส่ถั่วลงไป
4. ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือด ไฟต่ำ. ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้ ส่วนผสมผักควรอิดโรยอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. เตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่มวลลงในขวดอย่างระมัดระวัง อย่าหัน ทิ้งไว้ให้เย็น

ควรเก็บไว้ในที่เย็น

1. เมื่อเทน้ำลงบนถั่วเพื่อแช่ ให้มองดูถั่วที่ลอยอยู่ใกล้ๆ พวกเขาควรจะโยนออกไป ถั่วกระป๋องที่ดีจะจมลงไปด้านล่าง
2. ในขั้นตอนการทำอาหารเบื้องต้น ห้ามใส่เกลือถั่ว เกลือป้องกันไม่ให้ถูกต้มทำให้มีรสโอ๊ก
3. ปรุงถั่วด้วยไฟปานกลางเท่านั้น การระเหยอย่างเข้มข้นทำให้ผลิตภัณฑ์ของสารที่มีประโยชน์ขาดไป
4. ในการเตรียมอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด ปิดฝาภาชนะด้วยส่วนผสมฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในหม้อน้ำ ระดับน้ำอยู่ต่ำกว่าคอขวด 2.5 นิ้ว
5. การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะดำเนินการใน สภาพสะอาด. พิจารณาความไม่เสถียรต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นการห่ออย่างระมัดระวังการเก็บรักษาด้วยความร้อนจึงทำให้สามารถรักษารสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการจานผ่านอุณหภูมิลดลงทีละน้อย

ถั่วดองทำเองอร่อยกว่าถั่วกระป๋องมาก และสูตรการทำไม้ก๊อกนั้นเรียบง่ายมากจนการทำอาหารด้วยจิตวิญญาณนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าการซื้อในร้านค้า

ถั่วในซอสมะเขือเทศกับผัก (วิดีโอ)

คุณต้องการทำให้สภาพจิตใจของคุณเป็นปกติและร่าเริงหรือไม่? กินถั่ว. อย่าแปลกใจเลย - ถั่วนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติและชีวิตมนุษย์: จำนวนมากของแป้ง คาร์โบไฮเดรต และวิตามินชุดใหญ่ ไม่น่าแปลกใจที่มันเป็นหนึ่งใน 10 มากที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปี. ถั่วใช้ทำขนมได้หลากหลาย มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. และใน สด, และหลังจากนั้น การรักษาความร้อนถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ซุป, เครื่องเคียง, ของว่างทำด้วยมันและแน่นอนว่าถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบ ทั้งเมล็ดพืชและหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) สามารถเก็บรักษาไว้ได้ และที่สำคัญในกระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ถั่วชนิดใดจะถนอม สีขาวหรือสีแดง เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านทุกคน แต่ที่นี่ รูปร่างต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด เมล็ดถั่วควรมีพื้นผิวที่เรียบ เป็นมันเงา และปราศจากความเสียหายภายนอก หากคุณเลือกถั่วเขียวเพื่อการอนุรักษ์ให้เลือกฝักเล็ก ๆ (ประมาณ 9 ซม.) หนาแน่นและฉ่ำอย่างที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับระยะสุกของนมที่มีพื้นผิวไม่บุบสลายไม่มีจุดและ เส้นใยหยาบกับผลที่ไม่นูนบนผิวฝัก ฝักควรแตกง่ายด้วยลักษณะกระทืบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับชิ้นงานของคุณ ฝักสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์อย่างรอบคอบแล้ว คุณสามารถดำเนินการตามกระบวนการได้อย่างปลอดภัย มีหลายวิธีในการเก็บรักษาถั่ว เราจะพูดถึงสูตรง่ายๆและมีความหมายสำหรับถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ทั้งในวันธรรมดาและที่โต๊ะเทศกาล

ถั่วกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:
ถั่วแดงหรือขาว 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำมันพืช 250 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือ, กานพลู, ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืน ในระหว่างนั้นให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหลและต้มจนสุก ไม่ย่อย! หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จุ่มหัวหอมและแครอทที่นั่น เคี่ยว 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ถั่ว ต้มต่ออีก 5-10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ กานพลูและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและต้มต่ออีก 2-3 นาที แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ธนาคารสะอาดฆ่าเชื้อ 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำและห่อ

ถั่วหมักสำหรับฤดูหนาว "ธรรมชาติ"

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1 ลิตร:
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
กานพลู, พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
วางถั่วในกระทะและปิดด้วยน้ำ ควรคลุมถั่วด้วยน้ำอย่างดี เพราะบางส่วนจะระเหยและบางส่วนจะซึมเข้าไปในเมล็ดถั่ว เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ใส่กระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนนิ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู จัดเรียงถั่วสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อและปล่อยให้เย็น

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กก. (พันธุ์ใดก็ได้)
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
3 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
10 ถั่วออลสไปซ์
ใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร:
แช่ถั่วล้างให้สะอาดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อแช่น้ำแล้ว ให้ใส่หม้อ เทน้ำ 4 ลิตร ต้มด้วยไฟอ่อน ใส่ 1.5 ช้อนชา เกลือ และ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว หลังจาก 30 นาที ระบายถั่วในกระชอนและเริ่มทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ปอกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่มันฝรั่งบดและถั่วที่บดเสร็จแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือที่เหลือ ออลสไปซ์สับ และพริกไทยร้อนสับละเอียด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาทีปิดฝาเล็กน้อยแล้วคนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน กระจายออก สินค้าสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อ อย่างที่ว่ากันว่าไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสี แต่ในซอสมะเขือเทศมันดูสวยกว่า ถั่วขาว.

ถั่วขาวกระป๋องกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง 3 พวง
ผักชีลาว 3 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นพับกระชอนล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มถั่วลงไป ควรปรุงจนสุกครึ่ง มะเขือเทศสุกถูบนเครื่องขูด, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด, นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน จัดเรียงถั่วที่ปรุงจนสุกครึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องรายงานด้านบน 3-4 ซม. แล้วเทมวลมะเขือเทศที่เดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 80 นาที จากนั้นม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

สีแดง ถั่วกระป๋องกับผัก

วัตถุดิบ:
6 กอง ถั่ว,
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
แครอท 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
1 พ็อด พริกขี้หนู,
น้ำมันพืช 500 มล.
2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนนุ่ม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด หั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูด เครื่องขูดหยาบสำหรับ สลัดเกาหลีและยังทอด สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมทอดและแครอท แล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ลงในมวล แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ถั่วร้อนที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อให้เย็น

ถั่วเขียวหมัก

วัตถุดิบ:
1 กก. ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง.
สำหรับน้ำดอง (สำหรับน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 70 มล. 6%

การทำอาหาร:
ตัดฝักเป็นชิ้น ๆ แล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเทน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

Pod ถั่วเขียว"ความลับของประเทศ"

ส่วนผสมสำหรับ 1- โถลิตร:
ถั่วเขียว 600 กรัม
มะรุม 2 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 กรัม
อบเชย 3 กรัม
2 กานพลู
พริกไทยดำ 5 เม็ด.
สำหรับน้ำดอง (สำหรับน้ำ 1 ลิตร):
เกลือ 25 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
น้ำส้มสายชู 70% 15 มล.

การทำอาหาร:
ตัดฝัก เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยละ 3 ซม. ลวกประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผสมเครื่องเทศให้แน่น เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเติมน้ำส้มสายชู เติมขวดที่เติมด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อ: 0.5 l jar - 5 นาที, 1 l - 8 นาที, 3 l - 15 นาที ม้วนขึ้นและห่อทันที

หน่อไม้ฝรั่งกับ พริกหยวก"ที่รัก"

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่ง 2 กก.
พริกหยวก 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
กระเทียม 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล
น้ำมันพืช 150 มล.
เกลือ 70 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำดองต้มและจุ่มกระเทียมบดพริกไทยสับผักใบเขียวสับละเอียดลงไปผสมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ฝักถั่วดำ หากมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ถ้าไม่ ให้ทิ้งทั้งฝักแล้วจุ่มลงในน้ำดอง กวนเบา ๆ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 35 นาทีจนถั่วจมลงไปด้านล่างและปิดด้วยน้ำดอง จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในธนาคารและม้วนขึ้น

ถั่วเขียว "กับพริกไทย"

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 250 กรัม
พริกไทยร้อน 3 ฝัก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำเส้นออกจากถั่วและลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและผึ่งให้แห้ง ส่งกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเกลือ - เกลือ 50 กรัมต่อส่วนผสมเผ็ด 1 กิโลกรัม ที่ด้านล่างของโถที่ฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำกระเทียมที่ผสมแล้วสับไว้ มะเขือเทศสดและถั่ว ทำซ้ำเลเยอร์ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางการกดทับไว้ด้านบน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กระจายมวลลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาทีม้วนและห่อจนเย็น

ถั่วแขก "เผ็ด"

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 100 มล
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดกับเมล็ด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ในการเตรียมน้ำดองให้ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำมันพืช และผสมอีกครั้ง ต้มถั่วจนสุกเย็น บรรจุถั่วลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับมะเขือยาว "Memories of Summer"

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่ง 1.2 กก.
มะเขือเทศสับ 3 ลิตร
มะเขือยาว 500 กรัม
พริกหวาน 600 กรัม
1.5 กอง น้ำมันพืช,
1.5 กอง ซาฮาร่า
3 ศิลปะ ล. เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ที่ มะเขือเทศบดเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเทเกลือน้ำตาลต้ม 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและต้มต่ออีก 20 นาที เพิ่มมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางพริกไทยหั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วต้มต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับหัวและห่อ

ขนมขบเคี้ยวถั่วเขียวและหัวบีท "ฉันต้องการมากกว่านี้"

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 700 กรัม
หัวผักกาด 500 กรัม
พริกหวาน 250 กรัม
หอมใหญ่ 250 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
กระเทียม 70 กรัม
1 พวงผักชีฝรั่ง,
½ กอง น้ำส้มสายชู 6%,
พริกไทยร้อนและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศหั่นถั่วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมพริกไทยและสมุนไพรอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จุ่มหัวหอมลงไปแล้วผัดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกหวาน ผักชีฝรั่ง กระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อุ่นเครื่อง เทหัวบีทและถั่วและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางในภาชนะที่ปิดสนิท คนเป็นครั้งคราว จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วเขียว "Autumn Kaleidoscope"

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 250 กรัม
กระเทียมหอม 250 กรัม
กะหล่ำดอก 250 กรัม
บวบ 250 กรัม
แครอท 250 กรัม
มะเขือเทศสุก 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
สำหรับการกรอก:
น้ำ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา กรดมะนาว,
เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวก 1-2 นาที ต้นหอมยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก ตัดบวบและแครอท ก้อนเล็ก. ลวกกระเทียมหอมที่ปรุงแล้ว ดอกกะหล่ำ บวบและแครอทเป็นเวลา 2 นาที มะเขือเทศและพริก ปอกเปลือกจากเมล็ด จุ่มในน้ำเดือดแล้วหั่น: มะเขือเทศ - วงกลมบาง ๆ พริกไทย - แหวน ผสมผักทั้งหมดและจัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เตรียมไส้: ใส่เกลือ, น้ำตาล, กรดมะนาว,เครื่องปรุงรสและนำไปต้ม. เทผักในขวดที่มีไส้ที่เตรียมไว้ใส่กระเทียมสับละเอียดในแต่ละอัน ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 25 นาทีและปิดผนึก

ถั่วฝักยาว"เรียบง่าย แต่มีรสนิยม"สำหรับถั่วเขียว ให้ตัดหางออกทั้งสองข้างแล้ววางฝักในขวดโหล ในแต่ละขวดลิตรใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและเติมฝักด้วยน้ำ ⅓ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือด ม้วนขึ้นพลิกกลับ

แน่นอน ถั่วกระป๋องจะทำให้คุณต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ท้ายที่สุด ถั่วทุกขวดที่เปิดในฤดูหนาวคือ อารมณ์ดีสำหรับทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

เป็นที่ทราบกันดีว่าในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วเป็นผู้นำท่ามกลางแหล่งพืชอื่นๆ ดังนั้นหากคุณต้องการตุนอาหารแคลอรีต่ำ น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้หยุดที่ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

มะเขือเทศหวานราคาถูกยังไม่หมดเขต ใช้สิ่งนี้ สูตรธรรมชาติการเตรียมถั่ว องค์ประกอบพื้นฐานช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 940 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปิดถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะต้องเตรียมถั่วในลักษณะเดียวกับที่คุณจะใส่ลงไปในสตูว์ นั่นคือในคืนก่อนปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วจะแช่และในวันถัดไปก็ต้มจนนิ่มอย่าลืมเติมน้ำเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากนั้นเตรียมมะเขือเทศ ตัดผิวบนผลไม้เทน้ำเดือดราดแล้วเอาออก บิดเนื้อที่เหลือหรือตีจนเป็นเนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น เทลงในชามเคลือบแล้ววางซอสบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมลอเรล พริกไทย เกลือและน้ำตาล หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ให้ทำเครื่องหมายไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซอส กวนเป็นครั้งคราว

เมื่อเวลาทำอาหารของซอสสิ้นสุดลง ให้เทถั่วลงไป แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที คราวนี้จะเพียงพอที่จะล้างกระป๋องโซดาให้ดีแล้วลวก กระจายถั่วในมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดที่สะอาดปิดฝาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น

ถั่วแขกใส่มะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

หน่อไม้ฝรั่งกรอบ (สตริง) ถั่วใน ซอสเปรี้ยวหวาน – นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและผักดองโฮมเมดนานาชนิด ถั่วดังกล่าวเตรียมเร็วกว่าถั่วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• - 960 กรัม
• น้ำ - 980 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 85 กรัม
• - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.

การทำอาหาร

การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหล ขณะที่ขวดโหลอยู่ในอ่างน้ำ ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ใส่มะเขือเทศและปล่อยให้ทุกอย่างเดือด ลวกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว แบ่งถั่วมากกว่า ขวดหมันแล้วเทน้ำดองร้อน ๆ แล้วม้วนขึ้นทันที

ทิ้งขวดคว่ำไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงเก็บ

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศกับผักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

อาหารเสริมถั่วสามารถกลายเป็นมาตรฐานได้ ส่วนผสมผักจากมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท หากคุณต้องการทำให้การเตรียมอาหารคมชัดยิ่งขึ้น ให้เสริมด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและฝักพริกไทยร้อน องค์ประกอบของผักในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาล: บวบ พริกหวาน มะเขือยาว

ฉันเสนอให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวมาก ชิ้นงานที่ต้องการ. ถั่วในมะเขือเทศ ถนอมอาหารซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ช่องว่างสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง สตูว์หรือ บ่อยครั้งที่คุณลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ การเตรียมของเราจะเป็นเพียงสวรรค์ หากคุณต้องการใส่ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เช่น ในร้าน ให้ใช้สูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น:



- ถั่ว 800 กรัม
- น้ำ 800 กรัม
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.75 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 250 กรัม
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส




หลากหลายเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของถั่ว ยิ่งเมล็ดมีขนาดใหญ่เท่าใด ก็ยิ่งต้องใช้เวลานานกว่าในการเตรียมเมล็ดให้พร้อม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะล้างถั่วให้สะอาดและเทน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้จะบวมได้ดีและเวลาทำอาหารจะลดลงมาก




หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วในหม้อหุงต้ม เทลงในน้ำเพียงพอ ส่งไปเผา. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง




ขณะที่ถั่วอยู่บนเตา ให้เตรียมซอส ใส่ซอสมะเขือเทศลงในภาชนะลึกที่สะดวก อย่างดี. เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง




ผัดจนได้ของเหลวมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย




เมื่อถั่วสุกครึ่งแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผสมและส่งไปที่กองไฟ เมื่อถั่วเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวโดยใช้ไม้พายเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงจน พร้อมเต็มที่. เมื่อถั่วนิ่มแล้วก็ถึงเวลาเปิดฝา




ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดที่มีฝาปิดที่สะอาดและแห้ง ล้างภาชนะให้ดีเสียก่อน ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่ถั่วในขวดร้อนพร้อมกับซอสที่เหลือ ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับและห่ออย่างดี ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท อาจเป็นได้ว่าซอสระเหยเพียงพอและจะไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ ให้ต้มน้ำในหม้อในปริมาณโดยประมาณ ซึ่งในขวดโหลไม่เพียงพอ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย วางมะเขือเทศ. ผัดและต้ม เทซอสลงในขวดและปิดผนึก




ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว และถ้าคุณยังไม่ได้เตรียมตัว