วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้อร่อย วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง : อร่อยง่ายๆ

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กหรือแพนเค้กมันฝรั่งพบได้ในอาหารประจำชาติของชาวยุโรป ตอติญ่ามันฝรั่งปิ้งเป็นที่นิยมทั้งในละตินอเมริกาและประเทศสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กที่มีเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุด

หน้าอร่อยนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อยทั้งเวลาและเงิน คุณสามารถเตรียมอาหารที่รวดเร็ว น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการเรียนรู้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้ามื้อใหญ่หรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• 6 มันฝรั่ง;
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เราปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง หรือดีกว่านั้น ให้ใส่หัวหอมผ่านเครื่องบดสับ! แพนเค้กมันฝรั่งจะอบเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น!

เราได้มันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งถูกขูดแล้วจะเป็นการดีที่จะสะเด็ดน้ำที่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บีบมวลแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งด้วยหัวหอม

มันจะดีกว่าที่จะแยกไข่แดงและสีขาว เพิ่มไข่แดงลงในมวลทันทีแล้วตีโปรตีนด้วยเกลือจนเป็นฟองที่มั่นคงแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือมวลพริกไทยและผสมให้ละเอียด

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความสง่างาม ความชุ่มฉ่ำ และสัมผัสครีมที่น่ารื่นรมย์ให้กับแพนเค้ก

ใส่แป้งลงในช้อนที่แบ่งไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยเนย เรากำลังรอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปไว้บนกระดาษชำระ วิธีนี้จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเค้กมันฝรั่งและซึมเข้าสู่กระดาษ เด็กๆ จะชอบแพนเค้กกรอบๆ พวกนี้เพราะมันมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอด! มีกระทืบที่ดีและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่งมีไส้ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เค้กที่มีชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่าย ๆ พร้อมการทำอาหารทีละขั้นตอนจะเปิดเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารในหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด
2. เพิ่มไข่และแป้งลงในผักสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. ใส่แป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว เติมชีสเล็กน้อยลงไป แล้วตามด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง เราปรับระดับอย่างระมัดระวังและรอให้แพนเค้กมันฝรั่งจับ
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

พีซซี่ พร้อม! เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับจากอาหารเบลารุส สูตรเก่าและเค้กแสนอร่อยที่มีเนื้อเรียกว่าพ่อมดในอีกทางหนึ่ง ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยและฉ่ำ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 - 400 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียวใด ๆ
• เครื่องเทศ น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. ขอแนะนำให้โอนมันฝรั่งขูดลงในกระชอนและเอาน้ำส่วนเกินออก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบดไข่ 1 ฟอง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมกับหัวหอมสับ
2. ได้เวลาทำแพนเค้กเนื้อเขียวชอุ่มแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางมันฝรั่งบางๆ ไว้บนมือ ตามด้วยชั้นของเนื้อสับ และอีกชั้นของมวลมันฝรั่ง เราบีบขอบให้เรียบร้อย วางช่องว่างบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. วางหมอผีบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด แนะนำให้ถือแพนเค้กไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

เราวางพ่อมดที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วตรวจสอบความพร้อมหนึ่งชิ้น เปลือกมันฝรั่งควรจะบางและไส้เนื้อควรจะฉ่ำและทำได้ดี อร่อย!

ทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่น่ารับประทาน มันฝรั่งในแพนเค้กมันฝรั่งเหมาะกับหัวหอมและเห็ดทอด กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและการบริโภคผลิตภัณฑ์มีน้อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด;

การตระเตรียม:

1. ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ ให้ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกิน เกลือ พริกไทย และผสมมวลมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายชั้นของมันฝรั่งแล้วชั้นของเห็ดและชั้นของมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ ก็ถึงเวลาพลิกกลับด้านแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! สำหรับการนำเสนอที่สวยงาม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง ง่ายและสะดวก!

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่มีแป้งอยู่ในแป้งและแพนเค้กก็นุ่มและโปร่งสบายกว่า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แพนเค้กเกาะติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งจำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบ มันจะดีกว่าที่จะถูในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลเข้าสู่ชามล่างและมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งยังคงอยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมยังสามารถขูดหรือสับละเอียดมาก ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตี

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล! ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงไม่ควรล่าช้า!

1. เปิดกระทะและกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนส่วน ทอดเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแน่น

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับอกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและเสิร์ฟ ปรากฎว่าเป็นขนมปังแฟลตเบรดที่แกะออกมาแล้วอร่อยพร้อมไส้มากมาย ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาล

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเตรียมเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำ ตอกไข่ใส่มันฝรั่ง ใส่แป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้ละเอียดแล้ววางขนมปังแผ่นกลมขนาดใหญ่ในกระทะที่อุ่นไว้ เราปรับระดับอย่างระมัดระวังและรอให้จับจากด้านล่างเล็กน้อย
4. พลิกเค้กมันฝรั่ง ใส่อกผัด หัวหอม ชีสขูด และผักชีลาวเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง ปิดชั้นด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแล้วกดลงเล็กน้อย

แพนเค้กมันฝรั่งทอดกับไส้ทั้งสองด้านแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามสำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถให้อาหารอย่างน่าพอใจและทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยไม่เหมือนใคร!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรดั้งเดิม

Bon appetit แล้วพบกันใหม่สูตรอาหาร!

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจมากมายจากมันฝรั่ง และหนึ่งในนั้นคือแพนเค้กมันฝรั่ง มันคืออะไรและจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร?

แพนเค้กมันฝรั่งคืออะไร?

Draniki เป็นแพนเค้กมันฝรั่งเป็นหลัก ถือว่าเป็นอาหารจานนี้ แต่ก็พบได้ในอาหารของประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก

ดังนั้นในยูเครนแพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งใน - latkes ในสวีเดน - ragmunks (ซึ่งแปลว่า "พระภิกษุสงฆ์") ในสาธารณรัฐเช็ก - brambraks ในอเมริกา - hashbrows และในลิทัวเนียจานนี้เรียกว่ามันฝรั่ง แพนเค้ก. อย่างไรก็ตาม คำว่า draniki นั้นแปลมาจากภาษารัสเซียโบราณว่า "ถู ฉีก" ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าชื่อนี้มีสาระสำคัญทั้งหมดของจาน

เกร็ดประวัติศาสตร์

ไม่ทราบแน่ชัดว่าแพนเค้กถูกนำมาใช้ครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหนในรูปแบบที่เรารู้จัก ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งเริ่มปลูกมาเป็นเวลานานและอาจเตรียมอาหารหลากหลายไว้ ดังนั้นการกล่าวถึงแพนเค้กมันฝรั่งครั้งแรกจึงเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2373

และบางคนเชื่อว่าพวกเขาปรากฏตัวภายใต้อิทธิพลของอาหารเยอรมัน แต่ถ้าเบลารุสยังถือว่าเป็นบ้านเกิดของจานอยู่ ในตอนแรกมันฝรั่งไม่ได้ขูดบนเครื่องขูด (จากนั้นก็ไม่มีที่ขูด) แต่อยู่บนกระดาน

ในสมัยนั้นพวกเขากินแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเช้า และยังมีประเพณีเช่นนี้อยู่ก่อนมื้ออาหารหลักต้องกินขนมปังดำหนึ่งเปลือก แพนเค้กมันฝรั่งมักจะกินร้อนกับครีมเปรี้ยว เนยใสหรือเนยเท่านั้น

วัตถุดิบ

วันนี้มีแพนเค้กมันฝรั่งหลายสูตร แต่ในรูปแบบดั้งเดิมจานนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น มาดูรายการส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดและในกรณีส่วนใหญ่กัน:

• มันฝรั่ง. มันคุ้มค่าที่จะบอกแยกกันเพราะมันเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับทางเลือกของเขา มันคุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูงเพราะถ้าไม่เพียงพอแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ฉ่ำและนุ่มหรือจะไหม้ในระหว่างกระบวนการทอด ไม่ควรใช้มันจะดีกว่ามีแป้งอยู่เล็กน้อย
• ไข่ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อม หลายคนจึงใส่เข้าไปด้วย มักมีไข่ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่ง 4-5 หัว
• หอมหัวใหญ่. ก่อนอื่นให้หัวหอมทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและให้รสชาติที่ถูกใจ ประการที่สอง น้ำหัวหอมจะช่วยป้องกันมันฝรั่งจากสีน้ำตาลและช่วยให้เก็บมวลมันฝรั่งได้นานขึ้น
• แป้งหรือแป้ง. หากคุณไม่พบมันฝรั่งที่เป็นแป้ง ให้เพิ่มแป้งในขณะปรุง ใช้แทนแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดได้
• แทนที่จะใช้หัวหอม บางคนใช้ kefir ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเครื่องเทศอื่น ๆ พวกเขาจะไม่ใช้แบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• ถ้าคุณชอบทดลองทำในครัว คุณสามารถทำแพนเค้กยัดไส้หรือเพียงแค่ผสมมันฝรั่งกับผักหรือเนื้อสับ

ทำอาหารอย่างไร?

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อย? มีกฎบางอย่างที่ต้องจำไว้ นี่คือขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งก่อน
2. ตอนนี้คุณต้องเริ่มบด วิธีการขูดมันฝรั่ง? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ เช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่งชนิดใดที่คุณต้องการได้ในที่สุด หากคุณวางแผนที่จะปรุงแพนเค้กที่นุ่มและสม่ำเสมอ ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด หากคุณต้องการให้แพนเค้กทอดและกรุบกรอบ ให้นำมันฝรั่งไปขูดด้วยเครื่องขูดแบบปานกลางหรือแบบหยาบ ถ้าคุณไม่มีเวลามาก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับได้
3. จากนั้นคุณต้องบีบน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากน้ำผลไม้ยังให้รสชาติที่พิเศษกับจาน โดยวิธีการที่มวลที่มีน้ำผลไม้เรียกว่า tarkovanny นอกจากนี้ยังมีก้อนที่ชนกัน (ในกรณีนี้คั้นน้ำผลไม้) และต้ม ในกรณีหลังมันฝรั่งต้มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นต้ม
4. ตอนนี้ผสมมวลมันฝรั่งกับไข่เพิ่มหัวหอมหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย นวดแป้ง สม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
5. ตอนนี้เริ่มทำอาหาร ที่ดีที่สุดคือทอดแพนเค้กมันฝรั่งในรูปแบบนี้จะกรอบ แต่คุณยังสามารถใช้เตาอบ multicooker และแม้แต่หม้อต้มน้ำสองชั้นก็ได้ อย่างไรก็ตาม เนยใสหรือเนยเหมาะที่สุดสำหรับการทอด แต่คุณสามารถใช้ผักธรรมดาๆ

สูตร

เราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งหลายสูตรให้คุณ

สูตรแรก

เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่ง่ายที่สุด ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง บีบน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดหรือขูดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมมันฝรั่งและหัวหอม ใส่ไข่ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. อุ่นน้ำมันหรือไขมันในกระทะ.
5. ช้อนส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้ว โดยเว้นที่ว่างระหว่างแพนเค้ก (อย่างน้อย 1 เซนติเมตร) เพื่อไม่ให้ติดกัน
6. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตรที่สอง

หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของคุณไม่มีเนื้อสัตว์ ให้เตรียมแพนเค้กเนื้อ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• หมู 100 กรัม
• เนื้อ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• 1 หัวหอม;
• kefir 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 3 พวง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อทำความสะอาดจากเส้นเลือดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสับหัวหอมและปอกได้ทันที
2. ปอกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบน้ำผลไม้ส่วนเกินและผสมมวลมันฝรั่งกับ kefir และไข่
3. สับผักชีฝรั่งด้วยมีดหลังจากล้างและทำให้แห้ง
4. เพิ่มเนื้อสับ ผักชีฝรั่งสับ พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ทอดแพนเค้กในเนย

สูตรที่สาม

แพนเค้กกับเห็ดอร่อยมาก รายการส่วนผสมมีดังนี้:

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก:

1. เริ่มต้นด้วยเห็ด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดเห็ด
3. ตอนนี้ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดหรือสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. รวมมวลมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมใส่แป้งไข่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่มวลในกระทะทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ตอนนี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและขูดกระเทียมสับผักชีฝรั่งด้วยมีด (อย่าลืมล้าง) เพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในครีม เกลือ และผสมทุกอย่าง
8. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอส

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งมีดังนี้:

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยการเติมให้ทำการเติมล่วงหน้าก็ควรจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นถ้าใช้เห็ดดิบก็จะไม่ทอด
• เริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งทันทีหลังจากทำแป้ง มันฝรั่งขูดไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็น
• อย่าขี้เหนียวกับน้ำมัน ควรปิดแพนเค้กมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ แพนเค้กจะไม่กรอบและเป็นสีทอง
• หากต้องการเอาน้ำมันส่วนเกินออกหลังทำอาหาร ให้ซับแพนเค้กมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในคราวเดียว เพราะเมื่ออุ่นซ้ำจะไม่อร่อยอีกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานนี้จากกระทะโดยตรง

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแล้ว เอาใจคนในครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารง่ายๆ แต่อร่อย!

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นพิเศษ พูดง่ายๆ ว่าทำได้ง่ายๆ แต่สิ่งเดียวที่มีโทนสีน้ำเงินและเหนียวเหนอะหนะไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งปรุงอย่างไม่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม บรรดาอาหารจากทั่วโลกต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ของใคร อย่างใดก็เกิดขึ้นที่ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสตามประเพณี แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่านี่ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่งเลย แต่เป็นแพนเค้กมันฝรั่งและจานที่เกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาและชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของ Hanukkah และ สามารถสั่งได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุด นี่ไม่ใช่ของง่ายๆ แพนเค้กมันฝรั่ง หรือเทอรูเน็ต หรือเครมซลิก หรือ ...

หากคุณไม่ประสบความสำเร็จ (หรือคุณได้รับแพนเค้กมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยสีน้ำเงิน) ให้อ่านอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด และรับแพนเค้กที่ถูกต้อง อ่อนโยนที่สุด และมีแสงแดดส่องถึง

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงนี้ให้แคบลงเป็นสูตรพื้นฐาน จากนั้นให้ซับซ้อนเล็กน้อย แล้วจึงเปลี่ยนเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการทำความเข้าใจหลักการและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมมันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งก็คือมันฝรั่งขูด นั่นคือความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ขนาดใหญ่
• หัวหอมครึ่งลูก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (ผู้เก็บเกี่ยว) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นอย่างมาก

ขั้นแรกให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม

ความลับไว้ก่อน. หัวหอมที่ถูกออกซิไดซ์ไม่ทำให้มันฝรั่งมืดลง ดังนั้นประการแรกแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทองและประการที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะมืดลง

ความลับที่สอง. แพนเค้กมันฝรั่งเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้ความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก

เราจะไม่เข้าใจผิด ดังนั้น เราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวระบายออกให้บีบออกมากขึ้น - ควรมี "สารตกค้างแห้ง" ที่ทางออกเท่านั้น เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และแป้งและผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าทำให้หนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ความลับที่สาม : ทอดไฟกลาง - มันฝรั่งควรปรุงข้างในด้วย

ความลับที่สี่: วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินเพราะจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไขมันมากก็ไม่มีประโยชน์แม้ว่าจะอร่อย

ความลับที่ห้า: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กกรอบอย่าวางซ้อนกันเป็นชั้นเดียว

เสิร์ฟแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผัก

ในบันทึก... หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กทอดจำนวนมากไปที่โต๊ะ ให้เปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แพนเค้กจากกระทะลงไป เมื่อทุกอย่างสุกเกินไป ให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ แต่อย่านานเกินไปเพื่อให้แพนเค้กไม่แห้ง

แพนเค้กมันฝรั่งกับไส้

แทนที่แป้งด้วยแป้งเพื่อให้เป็นมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมสำหรับสูตร

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 130 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต ทิ้งในกระชอน
ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีออกแล้วใส่ในชาม

ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก คลายแล้วเทใส่มันฝรั่ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

ทอดเช่นในกรณีแรกในน้ำมันพืชไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ทำไมต้องแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก แครอทให้ความนุ่มและความหวานแก่มันฝรั่ง และมันฝรั่งทำให้แครอทมีความอิ่ม

แต่เพื่อไม่ให้ชีวิตดูเหมือนสวรรค์ของการทำอาหาร เราจะทำแพนเค้กมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร

• มันฝรั่ง - 4
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระชอนแล้วบีบและโอนไปยังชาม อย่างไรก็ตาม มีของเหลวน้อยกว่ามากจากมันฝรั่งขูดหยาบ

เพิ่มไข่และสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน.

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

เมื่อได้ลองมันฝรั่งขูดแบบละเอียดและหยาบๆ หลายๆ แบบแล้ว คุณจะเข้าใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดละเอียดและปานกลาง - คุณจะได้ส่วนตรงกลางที่นุ่มและด้านบนที่กรอบ

หากผักบางชนิดเสียดสีกับเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ป.ล. ดูเหมือนว่าเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไปหรือเปล่า .. จากนั้นเตือนฉันในความคิดเห็นทุกอย่างที่คุณคิดว่าจำเป็นสำคัญและมีประโยชน์

คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารที่น่าสนใจ - แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา เหล่านี้เป็นแพนเค้ก แต่แทนที่จะใช้แป้งเป็นแป้ง มันฝรั่งสับจะถูกทอด แพนเค้กมันฝรั่งแบบเบลารุสแบบเรียบง่ายนั้นทำมาจากกระเทียม หัวหอมและไข่ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับจานนี้ด้วยการเพิ่มเนื้อสับ ชีส เห็ด บวบ และแม้แต่คอทเทจชีส

สูตร 1. คลาสสิก

เกือบทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่ใช้บ่อยที่สุด จานนี้เป็นรุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งหรือแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นอื่น ๆ สำหรับทอด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือนมหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ขูดหัวพร้อมกับหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่ผสมกับกลีบกระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือและรวมกับมวลมันฝรั่ง
4. เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวแป้ง (แป้ง)
5. ตักใส่กระทะและทอดทั้งสองด้านจนกรอบสีทอง (ประมาณ 5 นาที) ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คำแนะนำ! หากมวลของไข่และมันฝรั่งหนาพอ ก็ไม่ต้องเติมแป้งหรือแป้ง

แพนเค้กคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ machanka - ซอสเบลารุสดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะ

สูตร Machanka: ตัดซี่โครงเค็ม, ไส้กรอกรมควัน, เนยใสและแฮม, ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว ใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์โดยพลการตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

สูตรที่ 2. ไม่มีไข่

แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อร่อยมาก การทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันนั้นไม่ยากแม้แต่กับคนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ และคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ! มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะสำหรับการปรุง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้มวลมันฝรั่งที่ต้องการความสม่ำเสมอ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวและขูดบนเครื่องขูดละเอียด (จนมันฝรั่งบด) หรือเครื่องขูดหยาบ ยิ่งสับหัวได้ดีกว่ามวลก็จะยิ่งออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและแพนเค้กก็บางลง มันฝรั่งขูดหยาบทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีเปลือกที่กรอบกว่า
2. บีบมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นโดยเอาของเหลวส่วนเกินออกจากมัน หากไม่เสร็จ แพนเค้กจะเบลอในถาด
3. ใส่เกลือ แป้ง และเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง ผสมให้ละเอียด
4. ช้อนแป้งที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งพลิกแพนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3 กับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นที่น่าพอใจมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบรสชาติของพวกเขา การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าการปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมหั่นหนึ่งในครึ่งวงแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่สองให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน
3. เพิ่มหัวหอมสับ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ปอกหัวแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมมวลที่ได้กับหัวหอมที่เหลือเกลือและพริกไทย
5. ทอดแพนเค้กในกระทะ (ควรเคลือบสารกันติด) ในน้ำมันพืช ตักมวลมันฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้เรียบ - ชั้นควรบาง วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่ง
6. ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ปิดฝากระทะ - จะช่วยให้แพนเค้กอบได้ดี
7. เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย

คำแนะนำ! โดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดของผลิตภัณฑ์และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถสร้างแพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อ - ผสมมวลมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 4.กับไส้กรอกและชีส

แพนเค้กมันฝรั่งกับไส้กรอกและชีสต้มธรรมดากลายเป็นที่น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 500 กรัม (6 ชิ้น);
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้);
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. บีบน้ำส่วนเกินออก
3. ตัดไส้กรอกและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมวลมันฝรั่งใส่ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ, เกลือ
4. ตักส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
5. ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)
6. ซับแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

สูตร 5. ในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงในเตาอบ เปลือกจะเป็นสีทองและกรอบ ในกรณีนี้ จานจะออกมันเยิ้มน้อยลง เนื่องจากปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะลดลงอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครึ่งหัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดหัวมันฝรั่งและหัวหอมอย่างหยาบ ระบายหรือบีบน้ำส่วนเกินออก
2. ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมทันที
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ
4. ผสมมวลกระเทียมและไข่เกลือ
5. ใส่แป้ง.
6. แป้งควรมีความหนืดค่อนข้างหนืดเพื่อให้เป็น tortillas
7. เปิดเตาอบควรอุ่นได้ถึง 200-220 องศา
8. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบที่เตรียมไว้
9. วางเค้กลงบนกระดาษ
10. ใช้เวลา 20 นาทีในการทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะต้องพลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตร 6. กับบวบ

ได้แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับบวบซึ่งเพิ่มความนุ่มนวลให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไขผักขนาดกลาง 1 อัน
• 3 ไข่;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมสำหรับเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

คำแนะนำ! มันจะดีกว่าที่จะใช้บวบหนุ่มกับเมล็ดไม่สุก

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ขูดบวบและหัวหอมปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
3. รวมมันฝรั่ง หัวหอม และบวบ
4. ใส่ไข่ที่ตีไว้ เครื่องเทศ กระเทียมสับ เกลือทุกอย่าง
5. กระจายด้วยช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวให้กับมวลได้

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก

แพนเค้กมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณทำตามคำแนะนำสำหรับการเตรียม

1. เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม: มันฝรั่งควรมีแป้งสูง มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวหยาบด้านในสีเหลืองเหมาะอย่างยิ่ง ในหัวอ่อนมีแป้งไม่มาก จึงไม่เหมาะสำหรับการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง
2. "แป้ง" ของมันฝรั่งที่ไม่เพียงพอนั้นง่ายต่อการกำจัด - เพียงแค่เพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวล
3. ขูดหัวบนเครื่องขูดที่ละเอียดพร้อมกับหัวหอม สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มวลมืดลง คุณไม่จำเป็นต้องทำด้วยมือ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา - ในกรณีนี้ต้องผสมน้ำผลไม้และเนื้อ แต่ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป
4. เพิ่มแป้งลงในแป้งที่เป็นของเหลวมากเกินไป แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็น "ยาง" เล็กน้อย ควรใช้แป้งเพื่อการนี้
5. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร เพิ่มได้ตามต้องการ
6. แพนเค้กมันฝรั่งจะมีเปลือกสีทองกรอบถ้าทอดในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชควรครอบคลุมความหนาครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่ง
7. แพนเค้กมันฝรั่งหนาเกินไปไม่สามารถทอดข้างในได้ ดังนั้นเมื่อทาแป้งจะต้องใช้ช้อนปรับระดับให้บางลง
8. คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้โดยการวางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดปาก แทนที่จะวางบนจาน

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ทำง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก สามารถปรุงจานให้มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยเติมเครื่องเทศต่างๆ

ปฏิคมที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะระบุชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้ได้กลายเป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความอิ่มและความสะดวกในการเตรียมอาหาร เค้กมันฝรั่งเพียงสองสามชิ้นสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองแบบง่ายๆ มีสูตรอาหารมากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงมากมาย อาหารจานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก เพราะปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม แคลอรี่สามารถลดลงได้ด้วยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ได้มีรสชาติที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้น หากคุณเบื่อกับข้าวบัควีทและพาสต้าสำหรับเครื่องเคียง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับผักหรือเนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยสามารถใช้เป็นซอส - เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานแบบลีน

แพนเค้กมันฝรั่งมักเป็นที่นิยมในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้น ไส้ที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ นวดให้ทั่ว
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ในการปั้นผลิตภัณฑ์ให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะก็เพียงพอแล้ว
8. ทอดทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกเขากลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นปิดฝากระทะวางบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "ขึ้น" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันทอดชิ้นทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมเสมอไป หลังจากทอดแล้ว ให้ลองทำดู เป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่ต้องทำอาหารอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และความหลากหลายของมันฝรั่ง

แพนเค้กไร้ไข่กับเซโมลินา

ทางเลือกอื่นสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง;
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวซึ่งถูหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยขจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต คุณยังสามารถสับหัวกระเทียมได้ในเวลาเดียวกัน
4. เพิ่มลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบและผสมเบา ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มตัวล่อ
6. มันฝรั่งบดกับเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมและอิ่มตัวด้วยของเหลว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนซึ่งน้ำมันพืชได้รับความร้อนแล้ว
8. แพนเค้กถูกทอดในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นนำไปนึ่งอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

สูตรที่เติมเนื้อสับก็อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งบดที่สวยงามเหล่านี้สามารถเป็นอาหารจานเนื้อที่สมบูรณ์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้ก

เลี้ยงเพื่อนและครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่ จะต้องใช้:

• 300 กรัม เนื้อสับที่ชอบมากที่สุด
• 6-7 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นก็นำมาถู ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้น ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ได้ จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้จะกลายเป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะใส่ชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

แพนเค้กนุ่ม ๆ กับชีสครอบครองสถานที่สำคัญท่ามกลางสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังลบพื้นที่ที่เสียหายล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่เขาให้น้ำผลไม้ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมใหญ่และกานพลูของกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักจะบีบเป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูดและผสมมวลที่เกิดขึ้นกับหัวหอมสับและกระเทียม
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละด้านทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในจำนวนที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดแสนอร่อยจะช่วยกระจายโต๊ะในแต่ละวัน ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบ เห็ดแห้ง และเห็ดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. จากนั้นก็นำมาถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบเท่านั้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา มันจะต้องระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะสับละเอียดและใส่ลงในมันฝรั่งสับ ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า เห็ดกระป๋องล้างให้สะอาดเห็ดแห้งแช่จนบวมและต้มในสองน้ำเห็ดดิบก็ต้มด้วย จากนั้นพวกเขาก็สับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะใส่ไฟแล้วปล่อยให้อุ่น แพนเค้กกระจายในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในเตาอุ่นได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อน แม่บ้านแต่ละคนสามารถเอาใจครอบครัวด้วยแพนเค้กเบา ๆ และอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งและไขกระดูกอ่อน

สำหรับอาหารมื้อเบามื้อนี้ จะต้อง:

• 6-8 มันฝรั่ง;
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับเช่นนี้เมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งก็มีการแนะนำแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกผักอ่อน) จากนั้นพวกเขาก็ถูโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่เท่านั้น
2. บวบสับและมันฝรั่งจะต้องบีบออกอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปใส่ไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน
5. ในอนาคตทอดผักทอดในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะชุบน้ำหมาด ๆ แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้าน ให้ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

พร้อมหัวหอม - ฉ่ำ เผ็ด อร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม

ต้องใช้:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกและปอกมันฝรั่งและหัวหอม
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตะแกรงมันฝรั่งกับเซลล์ขนาดใหญ่ระบายน้ำส่วนเกินและผสมกับหัวหอมทอด
4. แป้งเซมะลีเนอร์จะถูกเพิ่มลงในมวลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. ไข่ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกระเทียมหนึ่งกลีบ
6. กระทะวางบนไฟแรงและเทน้ำมันที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกจัดวางในนั้น ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะปรุงประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยอย่างแพนเค้กไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก โดยการปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวขนาดใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแดงก่ำในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่ได้ สับหัวหอมล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงในมวลแล้วเทลงในแป้ง
2. เตาอบร้อนถึงประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. ทางที่ดีควรอบชิ้นเนื้อสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่

ไดเอทแบบไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรีค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณลักษณะของจานที่ไม่ใช้แป้งเพิ่มเติมคือการดึงของเหลวออกจากมันฝรั่งบดสูงสุด

การตระเตรียม:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งขูดจะปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งต่อมาระบายออกอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กานพลูกระเทียมขูดจะให้รสชาติที่น่าสนใจ ส่วนผสมมักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
3. กระจายในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนชุบน้ำหมาด ๆ ทีละครั้ง
4. แพนเค้กแต่ละด้านจะทอดประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นไฟจะต้องดับลง แพนเค้กมันฝรั่งจะสุกเต็มที่หลังจากเคี่ยว ปิดไฟอ่อนๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยทุกประเภท คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการ:

1. หัวหอมมักจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. ผลิตภัณฑ์ทอดจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งถูกนำไปอบในเตาอบหรือเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างโดยเริ่มต้นของลักษณะที่ปรากฏของเปลือกสีทองที่ขอบ
5. แพนเค้กมันฝรั่งผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับ
6. โดยปกติแล้วอาหารจานนี้เสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. ในการทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง อย่าลืมวางแพนเค้กมันฝรั่งจากกระทะลงบนผ้าขนหนูกระดาษ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!