จะทำอย่างไรกับ lingonberries สด lingonberries แช่แข็ง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

Lingonberries พบได้ใน เลนกลางรัสเซีย. เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ไม่ต้องต้ม ผลและใบเป็น วัสดุที่มีประโยชน์ที่ช่วยรักษาโรคหวัด เหน็บชา และโรคไขข้อ จากบทความวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

ผลไม้อาจ เวลานานเก็บไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถ้าไม่อยู่ภายใต้ การรักษาความร้อนและสำหรับสิ่งนี้แม่บ้านชอบแช่ดองหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่

เพื่อแช่ผลไม้พวกเขาจะเท น้ำเชื่อมแต่คุณยังสามารถบดเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำดอง อนุญาตให้เก็บผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้งได้ การแช่แข็งจะดำเนินการในลักษณะ "แห้ง" ในถุงหรือภาชนะที่มัดแน่น แม่บ้านยังเก็บผลเบอร์รี่สับด้วยเครื่องปั่นในขวดพลาสติก

โดยไม่ต้องปรุง

มีวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้สมุนไพรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าความเย็น จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำให้สะอาดเพื่อไม่ให้กิ่ง ใบ หรือแมลงที่ตายแล้วหลงเหลืออยู่ ถัดไปจะต้องวางวัตถุดิบในกระชอนและรอจนกว่าน้ำจะระบายออก ผลไม้ตากบนผ้าขนหนูวางเป็นชั้นๆ ขวดหมันและโรยด้วยน้ำตาล ในตอนท้ายคุณต้องปิดฝาภาชนะพลาสติกให้แน่น

lingonberries ที่ปรุงเองที่บ้านพร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้รวมถึงการอบ

ไม่มีน้ำตาล

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง น้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือไม่มีน้ำตาลในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

สิ่งที่คุณต้องการคือผลเบอร์รี่ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องที่คุณวางแผนที่จะปิด ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกและแบ่งออกเป็นสองส่วน: คั้นน้ำออกจากส่วนหนึ่งส่วนที่เหลือเทลงไปจากนั้นจึงนำส่วนผสมไปต้ม ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝา การเก็บรักษาการเก็บรักษาในที่เย็นและมืด

เปียกโชก

สามารถแช่ผลเบอร์รี่ได้ น้ำตาลทรายหรือไม่มีก็ได้ การทำขนมแช่นั้นมีหลายทางเลือก เมื่อหลายปีก่อน ผลเบอร์รี่ถูกแช่ในอ่างไม้หรือหม้อดิน ปัจจุบันทำในขวดโหลขนาดใหญ่

เราแจ้งให้คุณทราบ สูตรที่ดี lingonberries แช่ซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกลั่นหรือแช่เย็น 1 ลิตร น้ำเดือดเช่นเดียวกับน้ำตาลทราย 600 กรัมและเกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายและเกลือ ในขณะที่ร้อนคุณควรเทผลไม้ที่เทลงในเหยือก จากนั้นผลไม้จะคงอยู่ทั้งลูก ยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ เราแนะนำให้ม้วนฝาที่มีรูโดยวางผ้าก๊อซไว้ด้านล่าง ควรเก็บรักษาไว้ที่ อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วันจากนั้นจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ในการทำตะเข็บสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายคุณต้องมี ขวดลิตร เบอร์รี่สดใบหนึ่งกำมือและน้ำ 2 ลิตร

ผลเบอร์รี่ล้างแห้งและเทลงไป ขวดสามลิตรวางใบไม้ไว้ที่นั่น เทน้ำปิดคอด้วยผ้ากอซหรือไนลอนแล้วปิดฝาด้วยรู ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

วิดีโอ "Cowberry โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกหวาน

มันดีมากที่จะเปิดขวดในฤดูหนาว แยมอร่อยหรือเลื่อย. มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจของหวานเตรียมไว้ล่วงหน้า

แยม

เตรียมแยม Lingonberry อย่างรวดเร็วและง่ายดายใช้ทั้งในการปรุงอาหารและใน ยาแผนโบราณเป็นยารสเลิศ

งานฝีมือ แยมโฮมเมดได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว เติมน้ำตาลทราย 800 กรัม

หลังจากคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วจำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำและกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาอีก 40 นาที จากนั้นคุณสามารถบรรจุในขวดโหลและปิดฝาด้วยไม้ก๊อก

แปะ

พื้นฐานของ Pastille คือ เบอร์รี่น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ดิบในเครื่องปั่นหรือนึ่งในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาวางในเตาอบ มาร์ชเมลโล่แห้ง ทางธรรมชาติแผ่ออกบนกระดาษกลางแดดหรือในเตาอบ lingonberry pastille ธรรมชาติที่อร่อยมากโดยไม่มีน้ำตาลทรายและยังเพิ่มน้ำผึ้งแอปเปิ้ลหรือบลูเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่นในการรับขนมหวานน้ำตาลคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัมผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลทรายผสมให้ละลาย จากนั้นวางกระทะหรืออ่างบนเตาต้มเนื้อหาลงครึ่งหนึ่งมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วจะแห้ง

เจลลี่

แม่บ้านก็ชอบเตรียมเยลลี่ลิงกอนเบอร์รี่แสนสวยด้วย รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 8 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และเจลาติน 50 กรัม

ผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือดวางในกระชอนแล้วถูโดยใช้ที่กดมันฝรั่ง มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้าขาวละเอียดเทน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้ต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เจลาติน คนด้วยช้อนแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้จานสามารถส่งไปยังเหยือกฆ่าเชื้อและรีดได้

น้ำเชื่อม

ผลไม้สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มเช่นเดียวกับใบพุ่มสดหรือแห้ง น้ำเชื่อมโฮมเมดทำขึ้นโดยใช้วิธีการเย็นโดยไม่ใช้น้ำ เช่นเดียวกับวิธีร้อนที่มีหรือไม่มีน้ำ

เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มที่คุณต้องการผลเบอร์รี่ล้างและอบแห้ง 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้วางอยู่ในขวดสามลิตรด้านบน - น้ำตาลทราย และในชั้น ปิดฝาภาชนะบรรจุ (หลวมๆ เท่านั้น) แช่เย็นและเขย่าเป็นครั้งคราว

แยม

สามารถเตรียมจากผลไม้ lingonberry แยมหนากับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผลไม้ 500 กรัม และน้ำตาลทราย 300 กรัม

ควรเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่กระชอน ล้างผลไม้ใต้ก๊อก ปอกเปลือกและเอาแกนออก แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำตาลละลายในน้ำกรองจากผลเบอร์รี่และต้ม ผลเบอร์รี่และผลไม้เทลงในของเหลวร้อนหลังจากเดือดมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส ใส่แยมร้อนลงในชามแก้วหรือดินเหนียวซึ่งปิดด้วยฝากระดาษแก้วหรือแผ่นกระดาษ เก็บในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

แยมที่มีและไม่มีสารเติมแต่ง

แยม lingonberry รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมความขมขื่นที่แทบจะมองไม่เห็นจะดึงดูดทุกคน การรักษาแบบคลาสสิกสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากันและน้ำ 400 มล. เงื่อนไขที่จำเป็น: คุณจะต้องมีอ่างขนาดใหญ่หรือกระทะสแตนเลส อลูมิเนียมและทองแดงจะไม่ทำงาน

"ห้านาที"

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการทำแยมจากผลเบอร์รี่สด 3 กก. และน้ำตาลทราย 2 กก.

เมื่อผลไม้ถูกจัดเรียงและล้างพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดเทน้ำตาลลงในกระทะหรือกะละมังทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะ ๆ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

กับลูกแพร์

ในการเตรียมของหวานครั้งต่อไปให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. ลูกแพร์ 1 กก. น้ำอีก 3 แก้วและน้ำตาลทราย 1.5 กก.

ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์เทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แห้งแล้วโยนกลับเข้าไปในกระชอน ผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มผลเบอร์รี่และผลไม้ก็ส่งไปที่นั่นด้วย รอจนเดือดและคนเป็นครั้งคราว นำภาชนะออกจากกองไฟ เราแนะนำให้คุณทิ้งไว้ข้ามคืนและในวันถัดไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถบรรจุในขวดโหลได้

กับแอปเปิ้ล

บันทึกใหม่ในกลิ่นหอม แครนเบอร์รี่อันโอชะเพิ่มแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบ สำหรับจานเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย - 1.3 กก. และน้ำ 1 แก้ว

ควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นๆ และนำไปลวกให้นิ่ม ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกันในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ เทของเหลวร้อนที่ทำจากน้ำและน้ำตาลทราย แล้วต้มจนสุก

ด้วยส้ม

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นซิตรัสที่ยากจะลืมเลือน คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ส้ม 1 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างหลังจากอบแห้งแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อน ผลไม้ลวกจุ่มในน้ำเดือดสองสามนาทีหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก พวกเขาจะต้องข้ามไปในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เมื่อส่วนผสมของเบอร์รี่เดือดให้ต้มประมาณ 15 นาทีและผลส้มจะหลับไป การรักษาต้มครึ่งชั่วโมงวางในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยราสเบอร์รี่

คนรักเบอร์รี่สามารถปรุงอาหารที่สวยงามและ รักษาสุขภาพจากราสเบอร์รี่ 2.3 กก. ผลลิงกอนเบอร์รี่ 900 กรัม น้ำตาลทราย 580 กรัม และน้ำ 320 มล.

ควรคัดแยกผลไม้และล้างโยนลงในกระชอนตากให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เทน้ำลงในกระทะและปรุงพร้อมกับน้ำตาลทรายจนละลายหมด ผลเบอร์รี่เทลงในของเหลวร้อน ผลิตภัณฑ์จะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เมื่อนำมวลออกจากกองไฟแล้ว น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ( กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) กลับหม้อไปที่เตาแล้วนำจานไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้องอ่อนระทวยเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยถอดโฟมออก เทแยม lingonberry-raspberry ลงในขวดโหลและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ม้วนฝาขึ้น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ได้จะต้องทำให้แห้งในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ด้วยน้ำและทำให้แห้งวางบนแผ่นลมอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องนำแผ่นออกทุก ๆ ชั่วโมงเขย่าแล้วกระจายผลไม้อีกครั้งในชั้นที่เท่ากัน

ทุกวันนี้ รู้จักเทคโนโลยีการทำอาหารมากมาย ติดขัดผิดปกติกับน้ำผึ้งหรือเหล้ารัม คุณสามารถรับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการบดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายหรือแช่ไว้ในน้ำผลไม้ ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือสุรา นำผลไม้ไปตากแห้งแล้วเติมลงในกาแฟหรือชา ใดๆ การเตรียมฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินที่มีแสงน้อยและเย็น

Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่ทางเหนือที่มีรสชาติที่ถูกใจ อุดมไปด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ความปรารถนาที่จะเก็บผลไม้เล็ก ๆ ไว้นานขึ้นทำให้การเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องมาก สูตรสำหรับแยม, แยมจากผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร), ไวน์, ซอสหรือ lingonberries แช่ที่นำเสนอในบทความนี้จะบอกวิธีการเตรียมและใช้งานอย่างถูกต้อง

Lingonberry jam - คลาสสิกของประเภท

Lingonberry jam เป็นขนมสแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเย็น ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

แยมลิงกอนเบอร์รี่

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด พักไว้ประมาณ 2-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เทผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำเชื่อม: จากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 1/3 ของมาตรฐานนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง ครั้งที่สองใส่แยมลงไปต้มประมาณ 10 นาทีเติมน้ำตาลอีก 1/3 ของมาตรฐาน จากนั้นพักไว้อีก 5-7 ชั่วโมง ครั้งที่สาม ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำตาลที่เหลือ หลังจากนั้น แยมบรรจุในเหยือกและปิดจุก

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ สำหรับแยม lingonberry: แอปเปิ้ล, ถั่ว, ลูกแพร์, บลูเบอร์รี่, มะนาวกับเครื่องเทศ แยมที่น่าสนใจได้มาจาก lingonberries กับผัก - physalis, ฟักทองหรือสควอช

มากกว่า ตัวเลือกที่รวดเร็วการปรุงอาหาร - แยม "ห้านาที" สำหรับเขาคุณต้องการ lingonberries สด - 1.5 กก. น้ำตาล - 1 กก. เพคติน - 30 กรัม

สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแยม lingonberry - แอปเปิ้ล, ขิง, ลูกแพร์, มะนาว

เพิ่มเพคตินลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ร้อนขึ้น เมื่อแยมเดือดใส่น้ำตาลที่เหลือต้มประมาณ 5 นาทีเทผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดปิดให้แน่น

ความสนใจ! แยม Lingonberry สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สด แต่ยังแช่แข็ง

แยมคาวเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วบดในเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเบอร์รี่ เมื่อบรรจุแล้วให้เก็บในตู้เย็น

แยม Cowberry โดยไม่ต้องปรุงอาหารจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ! ถ้าดิบ แยมลิงกอนเบอร์รี่บรรจุในแม่พิมพ์น้ำแข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง - คุณจะได้ไอศกรีมเบอร์รี่ที่สดชื่น

แยม lingonberry ดิบสามารถใช้เป็นของหวาน ซอส หรือไส้สำหรับอาหารหวานและแป้ง นอกเหนือจากชา นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับ มิลค์เชคและเครื่องดื่มอื่นๆ

การทำอาหาร แยมดิบ, lingonberries สามารถใช้ผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ : แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง

คลาสสิกหรือ แยมดิบจาก lingonberries สามารถใช้เป็นของหวานได้ แต่ยังใช้เป็นซอสหรือน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

แยมแครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อ

ไวน์คาวเบอร์รี่

ไวน์ Lingonberry อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรืออาหารย่อยอาหารในช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ การใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เพียง ต่อมรับรสแต่ยังมีผลบำรุงร่างกาย การทำไวน์:

เครื่องดื่มที่ได้จะมีสีชมพูอ่อน กลิ่นหอมของป่าที่สวยงาม และรสชาติที่หนืดแบบทาร์ตที่น่าพึงพอใจ

คำแนะนำ! ส่วนหนึ่งของน้ำตาลในการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเทเนื้อเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

ความหลากหลายของซอส lingonberry

ด้วยรสเผ็ดฝาดขมปนเปรี้ยวเล็กน้อย lingonberry คือ รากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสสำหรับสัตว์ปีก เกมส์ เนื้อ หรือปลา ซอสลิงกอนเบอร์รี่คือ บัตรโทรศัพท์ อาหารสวีเดน. ชาวสวีเดนใช้ซอสนี้กับอาหารเกือบทุกชนิด

ซอสลิงกอนเบอร์รี่ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารเกือบทุกชนิด

สำหรับซอสในอัตราส่วน 8:2:1 ให้ใช้

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในภาชนะที่มี น้ำเย็น, ตี 2 นาที

ความสนใจ! ซอสอุ่นๆแบบนี้ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับแพนเค้ก, ชีสเค้ก, ซูเฟล่, พุดดิ้งหรือหม้อปรุงอาหาร, เย็น - ถึง สลัดผลไม้, ชีสหรือช็อกโกแลตครีมเยลลี่รสเปรี้ยว หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของซอสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มขิง ผิวเลมอน อบเชย โป๊ยกั๊ก ระหว่างการปรุงอาหาร

สามารถเพิ่มไวน์ลงในซอสได้

สำหรับไก่งวง เป็ด หรืออาหารอื่น ๆ สามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกได้ ซอสเบอร์รี่กับไวน์ ล้างผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำต้มจนนิ่ม หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้บดมวลผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งประเภทAligoté เกลือและพริกไทย ต้มส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 นาที เสิร์ฟเย็นกับสัตว์ปีก

ความสนใจ! สามารถเตรียมซอส Lingonberry ได้ด้วยวิธีใหม่ทุกครั้ง เช่น กระเทียม มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้ง แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น หรือจูนิเปอร์เบอร์รี่สักสองสามผล และแทนที่ไวน์ขาวด้วยสีแดง

วิธีการปรุง lingonberries แช่

นำเสนอปัสสาวะ วิธีสมัยเก่า การทำอาหารผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักบางประเภทเพื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีการอนุรักษ์นี้พบได้ทั่วไปโดยเฉพาะทางตอนเหนือของยุโรปและไซบีเรีย เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวผลไม้โดยการปัสสาวะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้

แครนเบอร์รี่แช่

ความสนใจ! คุณสามารถแช่ลิงกอนเบอร์รี่ในแก้ว จานไม้ พลาสติก หรือจานเคลือบ ซึ่งควรล้างให้สะอาดก่อนใช้

เตรียมตัว แครนเบอร์รี่แช่คุณจะต้อง lingonberries สดและไส้เค็มหวานพิเศษซึ่งสามารถเตรียมได้จาก:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• อบเชย, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู, แอปเปิ้ล 1-2 ลูก

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้ม เพิ่มเครื่องเทศและแอปเปิ้ลฝานลงในสารละลายที่ได้ ต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเย็น เติมภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยการบรรจุนี้คลุมด้วยผ้าลินินปิดฝาหรือวงกลมไม้วางภายใต้การกดขี่ เก็บไว้ประมาณ 10 วันที่ t ° - สูงถึง + 20 ° C จากนั้นจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน ของว่างพร้อมใช้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และ จานผัก, ซีเรียล, หม้อตุ๋น, ของหวาน

คุณสามารถเปียก lingonberries ในภาชนะพลาสติก

ความสนใจ! เมื่อเตรียมปัสสาวะ คุณสามารถเพิ่มใบ lingonberry และน้ำผึ้งลงในผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

ข้อได้เปรียบหลักของแครนเบอร์รี่แช่เป็นผลิตภัณฑ์คือ เนื้อหาสูงวิตามิน: C, PP, กลุ่ม B, แร่ธาตุ: ทองแดง, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ, เพกตินและแทนนิน, น้ำตาลขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิและสามารถต้านทานโรคเหน็บชาในต้นฤดูใบไม้ผลิได้

Northern berry - lingonberry ที่มีรสเผ็ดร้อน - เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ ความสุขในการทำอาหาร. ใช้สูตรอาหารที่นำเสนอ ปรุงอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้วหรือคิดค้นสิ่งของคุณเองเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของ lingonberry ที่คุณชื่นชอบ

แยม Cowberry - สูตรวิดีโอ

ช่องว่าง Cowberry สำหรับฤดูหนาว - รูปถ่าย

และชาวเมืองที่ต้องการหาเลี้ยงตัวเอง วิตามินอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะออกล่าลิงกอนเบอร์รี่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือเลือกผลเบอร์รี่ในตลาด

Lingonberries ดีทั้งสดและแปรรูป

มันไม่ได้โดดเด่นด้วยความหวาน แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธรสชาติของผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งในความคิดริเริ่ม

lingonberries แช่, ดอง, นึ่ง, แห้งกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, จานเห็ด, เกม.

ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ใด ๆ แม้แต่เนื้อไม่ติดมัน และเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับการเตรียมของหวาน (แยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม) เธอเพียง "ต้องการ" ให้คุณเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บ lingonberries สดอย่างถูกต้อง

ผลเบอร์รี่มีกรดที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ได้นาน

หากปราศจากการอบด้วยความร้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อวิตามิน lingonberries สดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนแม้ในอุณหภูมิห้อง

ก่อนที่คุณจะเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีตู้เย็นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่อย่าล้างผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหาย

จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำต้มเย็นแล้วส่งไปให้เย็น

ให้ยืนเป็นเวลา 3 วัน หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้เทน้ำใหม่ปิดฝาภาชนะ

หากคุณหยิบโหลแก้วสวยๆ มาใส่ในครัวได้เลย เนื้อหาดูน่ารับประทานจนกลายเป็นส่วนเสริมของการตกแต่งภายใน

lingonberries ที่รวบรวมหรือซื้อในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องเทจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็น เลือกผลเบอร์รี่สุกล้างผลแห้ง ย้ายไปยังภาชนะทรงลึก เช่น กล่องกระดาษแข็งหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด วางบนชั้นวางผักในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ 2-3 เดือน

เพื่อเก็บผลเบอร์รี่สดได้นานขึ้นโดยไม่ต้องเทที่อุณหภูมิห้อง ให้เตรียมกระดาษหลายๆ แผ่น วาง lingonberries ที่เตรียมไว้ในแผ่นแรกแล้วย้ายไปที่ภาชนะกระดาษแข็งจากนั้นวางชั้นถัดไปบนแผ่นกระดาษ ฯลฯ วิธีนี้ผลเบอร์รี่สามารถ "เก็บ" ได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่คุณต้องจับตาดูพวกเขา: เมื่อคุณเห็นผลไม้ที่พร้อมจะเสื่อมสภาพให้กำจัดมันทันที

เก็บผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสต็อกฤดูหนาว ขวด lingonberries มีความโดดเด่นในด้านความสง่างาม แช่กระป๋องหรือขูดด้วยน้ำตาล lingonberries รับประกันว่าจะคงอยู่จนถึงฤดูกาล "ล่าสัตว์" ถัดไป ทุกวันมันจะอร่อยขึ้นและอร่อยขึ้น - นี่เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจ

แครนเบอร์รี่แช่

วิธีง่ายๆ ในการเก็บลิงกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ตู้เย็น ซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษแล้ว จะช่วยให้คุณทำกับข้าวลิงกอนเบอร์รี่รสเผ็ดและดีต่อสุขภาพได้ทุกเมื่อ ปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้แสนอร่อย

เตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้จากลิงกอนเบอร์รี่แช่ หรือเพียงแค่เติมความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มสีแดงสดที่มีกลิ่นหอมจากผลเบอร์รี่ป่า

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 5 กก
• น้ำ 2.5-2.8 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม (หรือน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม)
• อบเชยหรือกานพลู 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ (บนคมมีด)

วิธีการทำ:

1. เรียงผลเบอร์รี่ใส่กระชอนแล้วล้างออก
2. โอนผลไม้ไปยังขวดสามลิตร (ลึกถึงไหล่)
3. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยอบเชย กานพลูหากต้องการ
4. ปรุงอาหารจนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลายในน้ำจนหมด เย็นลง.
5. เทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม
6. เราปิดคอขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องสองสามวัน
7. เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนวางไว้ในที่เย็น - คุณควรเก็บ lingonberries ที่แช่ไว้ในห้องใต้ดิน แต่ชั้นวางตู้เย็นก็ใช้ได้

กระป๋องในน้ำเชื่อม

Lingonberries สามารถเก็บรักษาไว้ได้เช่น ทำแบบง่ายๆ (จากน้ำตาลและน้ำ) และไส้ผลไม้

ไม่ว่าในกรณีใด น้ำตาลควรมีอย่างน้อย 70% ของปริมาณของเหลว

อะไรที่คุณต้องการ:

• lingonberries 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5-1.8 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไป
2. คน. ต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำมะนาวลงไป
3. ความเครียดและเย็น
4. เติม lingonberries ลงในขวดเทน้ำเชื่อม
5. ปิดคอ กระดาษ parchment, มัด, ใส่ในที่เย็น.

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้แทนน้ำซึ่งเตรียมดังนี้: บีบน้ำจาก lingonberries ใส่น้ำตาล (1: 1) แล้วต้ม

ด้วยน้ำตาลโดยไม่ใช้ความร้อน

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเก็บรักษาวิตามิน - เพียงแค่บดผลเบอร์รี่ lingonberry ด้วยน้ำตาลและเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

นี่คือการรักษาวิตามิน รูปแบบที่บริสุทธิ์แน่นอนว่ามีเพียงฟันหวานที่สิ้นหวังเท่านั้นที่ชอบ - มีน้ำตาลมากเกินไป

แต่ไม่สามารถลดลงได้: กระบวนการหมักสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตู้เย็น

แต่ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับพายการเตรียมการที่แสนหวานจะดึงดูดทุกคน

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วล้างออก
2. หลังจากน้ำหมดให้เทผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีน้ำตาล
3. อย่างละเอียดด้วยความพยายามโดยไม่ต้องกลัวการบดขยี้
4. จุ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดแล้วกระจายผลไม้และน้ำตาลลงในขวด
5. ปิดฝาส่งไปที่ตู้เย็น

วิธีเก็บ lingonberries ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

การเก็บเกี่ยวผลลิงกอนเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลที่บ้านเป็นไปได้หากมี ตู้แช่แข็งหรือเตาอบ. เทคโนโลยีเหล่านี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับงานที่สำคัญที่สุด นั่นคือ การถนอมรักษา รสธรรมชาติผลไม้และส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

แช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็ง lingonberries ให้เลือกผลเบอร์รี่: ควรสุก

ไม่สุกเล็กน้อย - ยอมรับได้ แต่สุกเกินไปเสียหายหรือเน่าทิ้งอย่างไร้ความปราณี

เหมาะอย่างยิ่งที่จะส่งเฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมาแล้วไปยังช่องแช่แข็ง

ไม่ว่าในกรณีใด รีบหน่อย อย่าให้วิตามินมีเวลา "ทำลายตัวเอง"

ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ใส่สมบัติของป่าในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้วส่งช่องแช่แข็ง

การทำให้แห้ง

ก่อนการประมวลผลให้เลือกผลเบอร์รี่สุกทิ้งผลที่เน่าเสีย ล้างผลไม้และทำให้แห้ง

กระจายบนถาดอบหนึ่งชั้นแล้วนำเข้าเตาอบ (+60°C) ผัดเป็นระยะ

ปิดผนึกผลเบอร์รี่แห้งให้แน่นและวางในที่มืดและแห้ง ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหกเดือน ดีกว่าชงมากขึ้น ชาวิตามินและทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

Lingonberries ไม่ทำให้สุกด้วยตัวเอง คุณไม่ควรคาดหวังว่าผลเบอร์รี่สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง รับผลไม้ที่สดใสเท่านั้น

เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา สามารถดูดซับรังสีได้อย่างเข้มข้น

ความหนาแน่น lingonberry ผลเบอร์รี่และกรดที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้สองสามปีด้วยการแปรรูปบางประเภท แต่เป็นการดีกว่าที่จะล้างสต็อกก่อนเริ่มฤดูกาลหน้า มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ชาวไซบีเรียที่รู้เรื่องความซับซ้อนของ lingonberry มาก เติมน้ำเมื่อแช่ผลเบอร์รี่ นมบูด, ชิกโครีหรือ เปลือกขนมปังใส่รากชะเอมเทศ. และในยูเครนก็แช่ร่วมกับแอปเปิ้ลโทนอฟ

วิดีโอที่มีประโยชน์

วิธีการเลือก แครนเบอร์รี่ที่ดีและเหตุใดจึงสามารถเก็บไว้ในน้ำได้อธิบายรายละเอียดไว้ในวิดีโอนี้:

Lingonberries เป็นหนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของวิตามินดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียง วัตถุประสงค์ในการทำอาหารแต่ยังใช้ในทางการแพทย์ ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง Lingonberries บดกับน้ำตาลทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรกมันอร่อยมากเนื่องจากน้ำตาลจะทำให้รสขมของผลไม้เล็ก ๆ เป็นกลางและประการที่สองมันมีประโยชน์เพราะทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะนี้ คุณสมบัติอันมีค่าแครนเบอร์รี่ จะง่ายต่อการจัดเก็บหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการและกฎการจัดเก็บ

คุณสมบัติการทำอาหาร

องค์ประกอบของ lingonberries มีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิกเนื่องจากถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ได้สัมผัสกับ การรักษาความร้อนไม่ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือวัตถุกันเสียอื่นๆ อย่างไรก็ตาม อาจเสื่อมสภาพได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎบางข้อ

• ก่อนที่จะเตรียม lingonberries บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว จะต้องคัดแยกให้ดี โดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกให้หมด หากพวกเขาเข้าไปในแยมเย็น ๆ พวกเขาจะทำให้เสีย
• ล้างผลเบอร์รี่โดยการจุ่มลงในกระชอนซ้ำๆ ในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไม่ให้เสียหายเมื่อล้าง
• สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างระมัดระวังก่อนที่จะบด สิ่งนี้จะเพิ่มความปลอดภัยของกระดาษติดที่ทำเสร็จแล้ว
• ธนาคารจะต้องใช้ฆ่าเชื้อเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะปิดฝาโลหะหรือไนลอนสิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้ม
• คุณสามารถเก็บ lingonberries บดด้วยน้ำตาลได้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นนั่นคือในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากจำเป็นให้เก็บไว้ที่เพิ่มเติม อุณหภูมิสูงตัวอย่างเช่น ในตู้กับข้าวที่ไม่ร้อน แยมจะต้องได้รับความร้อนถึง 95 องศา แต่ไม่ควรต้ม จากนั้นจึงนำไปใส่ในขวดโหลเท่านั้น ในกรณีนี้ต้องปิดขวดให้แน่น ฝาโลหะ. lingonberries ที่ผ่านการประมวลผลดังกล่าวในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้สองปีในห้องเย็น (สูงถึง 16 องศา) - นานถึงสองเดือน

สูตรอาหารอาจมีปริมาณน้ำตาลต่างกัน ในความเป็นจริงหากของหวานไม่รวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ยกเว้น irga) ปริมาณน้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อความปลอดภัย ในกรณีนี้คุณต้องไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น: ยิ่งน้ำตาลน้อยลงเท่าใดความขมขื่นของลิงกอนเบอร์รี่ก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น ในเรื่องนี้มักจะไม่ใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะเติมน้ำตาลทรายมากกว่า 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับ lingonberries บดกับน้ำตาล

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกผลเบอร์รี่ พร้อมๆ กับกำจัดเศษซากป่าและใบไม้ที่เกาะอยู่
• ล้าง lingonberries แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดครัว
• บดลิงกอนเบอร์รี่ด้วยวิธีที่คุณสะดวกที่สุด: ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้แรงงานคน ดันผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนไม้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้ ซึ่งมักใช้ทำมันฝรั่งบด
• โรย lingonberries บดด้วยน้ำตาล
• lingonberries ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าบาง ๆ เพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปและทิ้งไว้ข้ามคืน
• ฆ่าเชื้อขวดโหลในตอนเช้า
• ผัดลิงกอนเบอร์รี่และจัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว

ตัวเลือกสำหรับการเตรียม lingonberries บดกับน้ำตาลนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด แต่มีวิธีอื่นที่ง่ายกว่านั้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับ lingonberries บดสำหรับฤดูหนาว

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
• ล้าง lingonberries โดยทำความสะอาดเศษก่อนแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด
• วางลิงกอนเบอร์รี่บนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำและรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้งสนิท
• เลื่อน lingonberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น
• เทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะที่ก้นขวดแต่ละขวด จากนั้นตามด้วยลิงกอนเบอร์รี่ ชั้นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ควรเกิน 2 ซม.
• โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางชั้นที่สอง เติมขวดต่อไปสลับระหว่างชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
• ปิดขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียม lingonberries ได้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อเสีย: แยมเย็นที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใส่น้ำตาลได้

Lingonberries บดกับน้ำตาลและส้ม

• lingonberries - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมแครนเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้างและทำให้แห้ง
• ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก
• ใช้ lingonberries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ในขณะเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะสลับเบอร์รี่และส้ม: ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ - ส้มสองสามชิ้น
• เทมวลผลไม้และเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะปิดฝาภาชนะด้วยแยมด้วยผ้ากอซ
• จัดอาหารที่ดีต่อสุขภาพในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

ของหวานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการป้องกัน หวัด. นอกจากนี้เขายังมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธ

Lingonberries บดกับน้ำตาลสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้และของหวานได้ คุณยังสามารถกินมันบนแซนวิชหรือเพียงแค่ช้อนกับชา

รีบปิดขวดโหลอาหารอันโอชะที่จะทำหน้าที่เป็นบริการที่มีประโยชน์มากในฤดูหนาว ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน แครนเบอร์รี่แสนอร่อย, คลุกเคล้ากับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง.

Lingonberries บดกับน้ำตาล - สูตรไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สุก lingonberries - 1.8 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 กก.

การทำอาหาร

เราล้างผลเบอร์รี่สุกที่คัดแยกในน้ำหนึ่งก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำอื่น แบ่งพวกมันออกเป็นชิ้นใหญ่ ผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เรารวบรวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดผสมในภาชนะด้วย ปริมาณที่จำเป็นน้ำตาลทรายละเอียด แล้วกรองส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงละเอียดที่สุดของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เมื่อบด lingonberries เราบดเมล็ดน้ำตาลเล็กน้อย แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเราจึงทิ้งแยมไว้ 30-40 นาทีในกระทะกวนเป็นครั้งคราว

เหยือกที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร ทอดในเตาอบจนสุกแล้วเทแยมลงไปแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะทอดเช่นกัน เราซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นและรอฤดูหนาวอย่างอดทน

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วานิลลินจะทำให้อาหารอันโอชะนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้ในการเติมพายที่คุณชื่นชอบหรือเพิ่มขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• วานิลลิน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ในกระชอนโลหะลึกเราล้าง lingonberries ที่เตรียมไว้และทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะหมด ต่อไปเราย้ายทุกอย่างลงในชามกว้างแล้วกดผลเบอร์รี่ทั้งหมดเบา ๆ ด้วยสากไม้เฉพาะเท่าที่ lingonberries แตกบนเปลือก เราครอบคลุมผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยน้ำตาลทรายและพักไว้ 40 นาที จากนั้นใช้ไม้พายผสมน้ำตาลแช่กับลิงกอนเบอร์รี่ เทวานิลลาหอมที่นี่แล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 20 นาที

เราเทภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดสามครั้งแล้วเทแยมอีกครั้ง เราปิดฝาแต่ละขวดด้วยฝาต้มแล้วม้วนให้เต็ม ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นาน

Lingonberries แช่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องเดือด

การเตรียมการนี้จะพิชิตผู้ชื่นชอบการปฏิบัติที่ผิดปกติ Lingonberries อร่อยเป็นพิเศษ เผ็ดปานกลาง และมีกลิ่นหอมโอชะ

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำดื่ม- 1.5 ลิตร
• เล็ก น้ำตาลทรายขาว- 80 กรัม
• เกลือในครัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - 9 ชิ้น;
• ตา - 9 ชิ้น;
• แท่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เราแจกจ่าย lingonberries ที่ล้างและแห้งแล้วในขวดโหลซึ่งเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาต่อไปเพื่อให้เหลือ 3-3.5 เซนติเมตรที่ขอบคอ

ที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็กเทถั่วลันเตาและตา กานพลูหอมและเพิ่มอบเชยสักสองสามแท่ง เราเทเครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมด น้ำดื่มและวางกระทะบนเตาของเตาที่เตรียมไว้ หลังจากน้ำเริ่มเดือด ให้ต้มเนื้อหาในภาชนะประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดฝาที่เหมาะสมและทำให้น้ำซุปเย็นลงจนอุ่นเล็กน้อย เราสกัดเครื่องเทศโดยใช้ช้อนที่มีรูแล้วเติมเกลือในครัวพร้อมกับน้ำตาลทรายละเอียดลงในน้ำซุปที่หอมกรุ่น ผัดให้เข้ากันแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในภาชนะที่มี lingonberries ทิ้งไว้ 1 เซนติเมตรที่ขอบคอ ปิดขวดโหลแต่ละใบที่อุ่นในน้ำเดือดให้แน่น ปลอกไนลอนและนำผลเบอร์รี่แช่ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน