ซุปเห็ดขี้ขลาดกับครีม - สูตรพร้อมรูปถ่าย ซุปครีมแชมเปญกับครีม - สูตร

ซุปแชมเปญครีมกับครีมสามารถพบได้ในร้านอาหารสมัยใหม่ทั่วโลก เป็นคำสั่งของทั้งคนดังและโค้ชกีฬา และทั้งหมดเป็นเพราะองค์ประกอบและประโยชน์ของมัน มีความพิเศษ เนื่องจากส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น เห็ดและครีม เป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เพื่อทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่น ผู้คนพยายามซื้อในร้านค้าและสั่งซื้อในร้านอาหารผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด หลีกเลี่ยงการใช้สีย้อมติดสารเติมแต่ง

ซุปมีความจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้ใช้บ่อยที่สุด Champignons มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างเหมาะสม รวมทั้งชำระล้างร่างกายของสารเมตาโบไลต์และสารพิษต่างๆ ในองค์ประกอบของพวกเขาเห็ดเหล่านี้มีวิตามินของกลุ่ม B, D, E, PP; แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดงและแมงกานีส, เหล็ก, ฟอสฟอรัส; กรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็น: ทริปโตเฟน

ครีมนี้มีประโยชน์สำหรับเลซิตินซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือด ป้องกันแผ่นโลหะ atherosclerotic และรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่อนุญาต ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรใส่ซุปครีมไว้ในอาหารอย่างแน่นอน

ส่วนผสม เช่น แชมเปญและครีมเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลทุกชนิดที่ใส่ลงในซุปได้ ทุกวันนี้การใช้ผลไม้กลายเป็นแฟชั่นดังนั้นสูตรอาหารที่หลากหลายจะทำให้นักชิมสมัยใหม่ประหลาดใจ ลองผสมผสานอาหารหลากหลายประเภทเข้าด้วยกัน แล้วคุณจะทึ่งในความสามารถในการกระจายอาหารในแต่ละวันของครอบครัวได้ดีและมีประสิทธิภาพ

ทำตามคำแนะนำเลือกเฉพาะอาหารสด ด้วยเกณฑ์นี้ อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด และเนื่องจากตอนนี้คนทั้งโลกกังวลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ การทำเช่นนี้จึงกลายเป็นเรื่องง่าย

วิธีทำซุปแชมเปญครีมกับครีม - 15 พันธุ์

หากคุณไม่เคยทำซุปครีมแชมเปญด้วยครีมมาก่อน คุณควรเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งมีคำอธิบายด้านล่าง

ตามสไตล์ของการเตรียมสูตรใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย ทำง่าย ดังนั้น หากคุณเป็นคนยุ่งและไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นมากนัก ให้ใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• ครีม 20% - 200 มล
• เกลือ 2 - หยิก
• แชมเปญสด - 500 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไก่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 600 มล. ใส่ไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 36-40 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้

ล้างและหั่นหัวหอมและเห็ด

ผัดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1-2 นาที

เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะเทน้ำซุปและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

เทครีมลงไป ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา

เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปครีมเห็ดกับครีมที่เติมชีสละลายเซอร์ไพรส์ด้วยความแปลกใหม่ในการปรุงอาหาร เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่รสชาติของซุปนั้นเผ็ดมาก

ชีสแปรรูปต้องนำมาจากขวดโหล มันแตกต่างกันในรสชาติและองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• หัวหอม - 1pc
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล

การตระเตรียม:

สับเห็ดและเพิ่มลงในกระทะ

ปิดด้วยน้ำนำไปต้ม

ลบโฟมที่ปรากฏเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที

ระบายสต็อกที่เกิดขึ้นลงในกระทะแยกต่างหาก

เห็ดบดและชีสละลายในเครื่องปั่น

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัด .. ใส่เห็ด

เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ

นำไปต้ม.

ตกแต่งด้วยสมุนไพร

หลายคนไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งลงในซุป มีสูตรแยกต่างหากสำหรับพวกเขาด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมทั้งหมดที่มี

ส่วนผสม (สำหรับ 5-7 ที่):

• แชมเปญ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 11% - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ
• ขนมปังแห้ง

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำ 500 มล.

ปอกเห็ดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5-10 นาที

เทส่วนผสมที่ทอดลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นบดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่น

ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศ

นำไปต้ม.

ปอกก้อนแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 170-180 ° C

ผัด croutons กับกระเทียมและน้ำมันมะกอกใส่ซุปสำเร็จรูป

เชฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ไก่ในการทำซุป ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังทำให้อิ่มตัวด้วยแคลอรีที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย สิ่งนี้ทำให้เรามีพลังงานสำหรับชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แชมเปญหั่นบาง ๆ - 200 กรัม
• ครีม 25% - 200 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• แครกเกอร์
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

หั่นอกไก่เป็นส่วนเท่าๆ กัน ปิดด้วยน้ำบริสุทธิ์ นำไปต้ม ปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทอดจนนุ่ม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันใส่น้ำซุปเดือดปรุงด้วยอกไก่ประมาณ 15 นาที

ล้างแชมเปญหั่นเป็นก้อนทอดจนนุ่มภายใน 15 นาที

ผัดมันฝรั่งเสร็จแล้ว เพิ่มหัวหอมผัดกับแครอทและ 1/3 ของน้ำซุป ปัดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ชีสแปรรูป เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน

ใส่ครีมและแชมเปญลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ซุปดูเหมือน kefir ต้มเป็นเวลา 5 นาที

ตัดอกไก่เป็นก้อน เพิ่มลงในซุป

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปนี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูง หากคุณต้องการรับประทานอาหารกลางวันที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 1 พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% - 250 กรัม
• ถั่วเขียว (ดอง) - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ใส่ไก่และมันฝรั่งในน้ำบริสุทธิ์ ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนนุ่ม สายพันธุ์น้ำซุป

ปอกหัวหอมด้วยแครอทขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แป้งและครีม เคี่ยวจนข้นเหนียวทั้งหมด

ใส่เนื้อ มันฝรั่ง สมุนไพร ผักกับครีม และถั่วลันเตาลงในเครื่องปั่น บด เพิ่มน้ำซุปลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

ตกแต่งซุปด้วยถั่วลันเตาและสมุนไพร

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่มีมันฝรั่งจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าในความสม่ำเสมอจะคล้ายกับน้ำซุปข้นที่โปร่งสบาย เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เลือกมันฝรั่งที่มีไว้สำหรับทำซุปโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 หัวหอม
• ครีมสักแก้ว
• น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำปรุงอาหารจนสุก

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างเห็ดสับให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มหัวหอมทอด 10 นาที

โอนเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำซุปต้มเป็นเวลา 3 นาที

เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก สับเห็ด หัวหอมและมันฝรั่งในเครื่องปั่น

ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในส่วนผสมที่ได้ และให้แน่ใจว่าได้คนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมที่ละเอียดอ่อน

ตั้งกระทะใส่ไฟ ใส่ครีม ต้ม 4 นาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดเลือกสูตรเฉพาะนี้

วัตถุดิบ:

• 1L. น้ำซุปผักหรือเห็ด
• 500gr. แชมเปญสด
• 50 กรัม เนย (เนย)
• หัวหอมเขียว
• กระเทียม 3 ขน
• 1 ช้อนชา โหระพาสด
• 50 กรัม แป้ง
• ครีม 1 แก้ว
• เครื่องเทศ เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างสับเห็ดอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและโหระพาสับ

ใส่เห็ด เครื่องเทศ กระเทียม ผัดจนสุก ใส่แป้งเมื่อทอดเสร็จ

ส่งผักทอดไปยังเครื่องปั่น สับ แล้วเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปร้อน นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน

ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมเห็ดกับครีม - ผักนานาชนิด

สูตรซุปนี้สมบูรณ์แบบหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักในโรงยิม นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 260 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ถั่ว (กระป๋อง) - 110 กรัม
• หัวหอม (หัวหอม) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทขูด

แบ่งกะหล่ำดอกเป็นร่ม

ในน้ำต้ม ส่งมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีและหัวหอมปอกเปลือก - ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงจนสุกทั่ว นำหัวหอมออกจากน้ำซุป

ใส่ถั่วเขียว.

ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมทั้งหมดของซุปนี้อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพ ลองทำอาหารตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 50 กรัม
• 500gr. แชมเปญ
• ครีม 25% 1 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• 1, 5 ลิตร น้ำ
• 50 กรัม แป้ง
• 50 กรัม เนย (เนย)
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ล้างหั่นเห็ดเป็นเส้นทอดด้วยหัวหอมจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักผัด ต้มประมาณ 2 นาที

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นร่มส่งไปที่น้ำซุปปรุงต่ออีก 7 นาที

เพิ่มแป้งลงในเนยละลายในกระทะทอดจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ครีม เครื่องเทศ เกลือ สตูว์

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่เดือด

บดซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของของเหลว

นักชิมทั่วโลกต่างหลงใหลในซุปนี้ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นหอมของไวน์ที่ละเอียดอ่อน เหมาะแก่การพักผ่อนในบริษัทดีๆ

วัตถุดิบ:

• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แชมเปญสด 400 กรัม
• กระเทียม 2 ขน
• 1.5L ซุปผัก
• ครีม 1 แก้ว
• ครูตองซ์ขนาดเล็ก
• 50 กรัม เนย (เนย)
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่ง ต้มจนเปื่อย

ตัดเห็ดเป็นเส้นทอดในเนยและน้ำมันมะกอก

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดเคี่ยว ในตอนท้ายเทไวน์สับกระเทียมเทน้ำซุป

เคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุก

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

รวมมันฝรั่งสุก, ผักตุ๋น, ใส่ครีม, ความร้อน จากนั้นปัดด้วยเครื่องปั่น

ซุปพร้อมแล้ว

สูตรที่ผิดปกติมากที่สุดสำหรับซุปประเภทนี้ คนหนุ่มสาวจำนวนมากในร้านอาหารสั่งแบบนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300g
• หอมแดง - 200g
• กระเทียม - 200g
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เห็ดพอร์ชินี - 500g
• ครีม 30% - 400 ก
• นม - 200 กรัม
• โหระพาสด - 2 ก้าน
• คอนญัก - 30 มล
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำตาล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เนย - 50 มล

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อน

ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวง

ตัดหอมแดงเป็นก้อน

สับกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม

จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ เห็ด โหระพา และผัด

ปรุงรสด้วยเกลือ เทคอนยัคและไฟอ่อนๆ เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยหมด

โอนเห็ดไปที่กระทะใส่นมครีม นำไปต้ม. ปัดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ความสอดคล้องควรมีความหนาแน่นปานกลาง

เสิร์ฟพร้อมเห็ดฝานและสมุนไพร

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารแต่ต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ลองสูตรนี้ดู

ก่อนต้มมันฝรั่ง อย่าลืมล้างแป้งส่วนเกินออกก่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ด 700 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ครีม 150 มล. มีไขมันใด ๆ
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มล
• บลูชีส 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม ห้ามเทน้ำทิ้ง

โขลกมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมสับละเอียดผัดกับเห็ดสับละเอียดจนนุ่มภายใน 10 นาที

ผสมกับน้ำซุปและต้ม

ทุบเนื้อมันฝรั่งทั้งหมดด้วยผักในเครื่องปั่น

ผัดครีมและน้ำซุป

เพิ่มชีสสับละเอียด ปรุงน้ำซุปจนเนียน

ยืนยันเป็นเวลา 30 นาที

ซุปครีมรสเผ็ดและอร่อยไม่แพ้กัน ส่วนใหญ่มักจะพบในโรงแรมที่เราไปเที่ยวพักผ่อนในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ครีม 125 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 6 มล
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• แชมเปญ 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง
• 200 กรัม บร็อคโคลี

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุป

หั่นเห็ดเป็นก้อน ผัดในเนยจนนิ่ม ใส่บรอกโคลีสับ

เทไวน์, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เททุกอย่างลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียน

ถ้าคุณชอบอาหารทะเล ทำซุปเห็ดกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• กุ้งตัวใหญ่ - 250g.
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักชี - 1 ต้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างหั่นเห็ดเป็นก้อน

ใส่กุ้งที่ละลายในน้ำเดือด

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

นำกุ้งออกจากน้ำ เย็น ปอกเปลือก

ใส่กระทะกับน้ำซุปบนกองไฟนำไปต้ม เพิ่มเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก เพิ่มลงในน้ำซุป

จากนั้นใส่กุ้งกับน้ำปลาลงไปในน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 10 นาที

ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เครื่องปั่นปัด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 600 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• ไธม์
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำซุป
• พริกไทยขาว
• ลูกจันทน์เทศ
• ขนมปังปิ้ง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะใส่แป้ง เทลงในน้ำซุป

จากนั้นเทเห็ดและหัวหอมลงในน้ำเดือด ปัดด้วยเครื่องปั่น เทครีมหนึ่งแก้ว ตีต่อจนเนียน

ถูลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

อบ croutons เป็นก้อนในเตาอบจนนุ่ม

เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยขนมปังปิ้งก้อนด้านบน คุณยังสามารถใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปด้วย

ซุปแชมปิญองเป็นอาหารจานแรกแบบหนาที่ทำจากเห็ดและผักสับและบด (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ฯลฯ) Champignons ก่อนทอดหรือต้ม เห็ดสามารถปรุงคนเดียวหรือกับผักอื่น ๆ ค่อยๆ เทส่วนผสมลงไป (น้ำซุปผักหรือไก่ น้ำหรือครีม) ลงในส่วนผสมที่บดหรือบดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงหรือตีด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้ โดยปกติซุปเห็ดจะเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น นอกจากผักแล้ว คุณสามารถเพิ่มชิ้นเนื้อไก่ อาหารทะเล ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามชอบลงในจานได้ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันอย่างกลมกลืน บางครั้งซุปข้นข้นด้วยแป้งหรือไข่แดงบดเป็นพิเศษ

ซุปครีมแชมเปญ - เตรียมอาหารและจาน

จากจานและเครื่องใช้ในครัว คุณต้องเตรียมกระทะที่จะปรุงผักทั้งหมด กระทะสำหรับผัดเห็ดและผัดผัก ตะแกรงละเอียด เครื่องขูด มีด เขียง ที่ดัน และเครื่องปั่น เสิร์ฟดีที่สุดในชามหรือชามขนาดเล็กแต่ลึก

แชมปิญองต้องล้างให้สะอาด สับ และทอด คุณสามารถใส่เห็ดในกระทะและต้มกับผักอื่นๆ ได้ทันที มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด ต้ม แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือบด หัวหอมส่วนใหญ่มักจะผัดล่วงหน้า

สูตรซุป Champignon:

สูตรที่ 1: ซุป Champignon

กลิ่นหอมอ่อนๆ หลักสูตรแรก ซุปมีความคงตัวของครีมที่น่าพึงพอใจซึ่งจะยิ่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากครีม ซุปข้นเห็ดนี้ยังมีมันฝรั่งและหัวหอมด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดสด มันฝรั่งและครีม 400 กรัม (มากถึง 20%)
• หัวหอม -200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ขนมปังขาว;
• ก้านผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ ขนมปังจะแห้งประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดเองได้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุก ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางๆ เราล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นไม่ให้ละเอียดเกินไป เนื่องจากเห็ดมักจะผัดมาก ขั้นแรก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วผัดจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายของการทอด เกลือและพริกไทยผสมหัวหอมกับเห็ด ใส่เห็ดและหัวหอมลงในพุ่มไม้แล้วบดด้วยเครื่องปั่น สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว (ทิ้งน้ำซุปไว้หนึ่งแก้ว) แล้วคลุกมันฝรั่งบดจนมันบด ตอนนี้ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในกระทะแล้วเทครีมบาง ๆ โดยไม่หยุดคนทุกอย่าง เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นและลิ้มรสหากต้องการให้เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น หากใครชอบซุปทินเนอร์ สามารถเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งครึ่งแก้วหรือทั้งแก้วได้ เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

สูตร 2: ซุปเห็ดแชมปิญองและกะหล่ำดอก

เห็ดและกะหล่ำดอกหลักสูตรแรกดั้งเดิม หัวหอมและเครื่องเทศให้รสชาติที่เผ็ดร้อน และเนยที่ผสมกับครีมทำให้ซุปเห็ดนุ่มและละลายอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 300 แชมเปญสด;
• กะหล่ำดอกหัวเล็ก
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งและเนย
• ครีม 1 แก้ว;
• ค้อนพริกไทยขาวและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดหลอดไฟและสับละเอียด ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่ลงไปก่อนแล้วจึงใส่เห็ดลงไป เราเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน เรานำกระทะใส่ส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดแล้วเติมน้ำ 1 ลิตร นำไปต้ม. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด คุณสามารถแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงซุปจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดแป้งในเนยเบา ๆ แล้วใส่ครีมและพริกไทยป่น ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเทครีมลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย แต่อย่าต้ม น้ำซุปข้นนี้อร่อยมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดและสมุนไพร

สูตร 3: ซุปแชมเปญและกุ้ง

ซุปข้นเห็ดนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบครอบครัว หลักสูตรแรกสำหรับนักชิมนี้ประกอบด้วยเห็ดและอาหารทะเล ตลอดจนครีม เครื่องเทศ และสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ - 320 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• วิปครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุปไก่ขาวไว้ล่วงหน้า จะต้องใช้น้ำซุปประมาณสามแก้ว จากเนื้อไก่ต้มคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยเป็นครั้งที่สอง เห็ดจะต้องล้างและสับแล้วนำไปทอดในเนยจนนุ่ม ใส่เห็ดทอดในกระทะ เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เราล้างกุ้งออกจากเปลือก สับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำซุปที่เหลือแล้วปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่วิปครีม ไวน์ เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟจานกับผักชีฝรั่งสับ

สูตรที่ 4: ซุป Champignon กับทรัฟเฟิลและมะเขือเทศ

หลักสูตรแรกอันยอดเยี่ยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูเทศกาล แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับเห็ดที่ละเอียดอ่อนและซุปเห็ดทรัฟเฟิล มะเขือเทศเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับซุป พาสต้าและแฮมทำให้อาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก - 70-75 กรัม
• พาสต้าแข็ง - 30 กรัม
• ทรัฟเฟิลสด - 5 กรัม
• แชมเปญสด - 20 กรัม
• แฮม 25 กรัม
• แป้ง - 14 กรัม
• ครีม 20 กรัม
• น้ำซุป 250 กรัม
• ครึ่งไข่แดง
• 10 เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราปรุงน้ำซุปไก่และเตรียมซอสขาวยอดนิยม (ทำจากแป้ง เนย น้ำซุป นม หรือครีม) เราเก็บมะเขือเทศในน้ำเดือดเล็กน้อยเอาผิวหนังออกแล้วถูผ่านตะแกรง รวมมะเขือเทศขูดกับซอส ปรุงพาสต้าจนนุ่มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร ล้างเห็ดและเห็ดทรัฟเฟิล ต้มจนเปื่อยและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดแฮมด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซอส แล้วคนช้าๆ นำไปต้ม ผสมครีมกับไข่แดงและเนยขูด เสิร์ฟจานด้วยส่วนผสมครีม อุณหภูมิของซุปไม่ควรเกิน 80 องศา มิฉะนั้น ไข่แดงอาจทำให้แข็ง

สูตร 5: ซุปเห็ดกับขึ้นฉ่าย

ผู้ที่ชื่นชอบซุปร้อนบดควรพยายามเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน ดังนั้นพยายามกระจายซุปด้วยคื่นฉ่าย เป็นผู้ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกขี้หนู (บด);
• พริกไทยดำ;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผักทั้งหมดจะต้องล้างและปอกเปลือก ขูดแครอท หั่นขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ เราล้างเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมให้ละเอียด ในน้ำมันมะกอก คุณต้องผัดแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายกับกระเทียม เวลาในการคั่วผักทั้งหมดประมาณ 15 นาที เห็ดสามารถเคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 10 นาทีหรือใส่ผัก เราใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่เห็ดและผักผัดที่นั่นแล้วเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ (ก่อนอื่นคุณสามารถละลายน้ำซุปเนื้อสองสามก้อนในน้ำ) ที่ปลายมีด ใส่พริก พริกไทยดำ และเกลือ นำซุปไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที น้ำซุปข้นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและเทครีม (ไม่จำเป็น) เราพยายามและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน จานร้อนควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและเห็ดผัด

สูตร 6: ซุปกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนย 30 กรัม
• น้ำซุปผัก 1200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• พริกไทยดำและเกลือแกง
• หัวหอม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• ไวน์ขาว 150 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. อุ่นส่วนผสมของมะกอกและเนยในกระทะ ปอกเปลือกและสับผัก ใส่หัวหอมสับละเอียดและมันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะด้วยเนย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาทีจนผักนิ่ม

2. ปอกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ในกระทะใส่กระเทียมที่บดแล้วเทไวน์ขาวและน้ำซุป เกลือพริกไทยและต้ม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนผักทั้งหมดสุกเต็มที่

3. เทเนื้อหาของกระทะลงในโถปั่นแล้วบดในมันฝรั่งบด

4. ใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่สมุนไพรครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน

สูตร 7: ซุปเห็ดกับผัก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่กับเนื้อ - แก้ว;
• ผงกะหรี่ 50 กรัม
• 230 กรัม แชมเปญ
• พริกไทยขาวป่นเกลือทะเลและรากผักชีฝรั่ง
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• 2 แครอท;
• ครีม 100 มล.
• หัวหอม 450 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ลูกพลัม 60 กรัม น้ำมัน;
• แป้ง 25 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกขึ้นฉ่ายและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น เราล้างหัวหอมและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วสับในลักษณะเดียวกัน

2. ในกระทะให้ละลายเนยครึ่งหนึ่งใส่ผักเกลือและพริกไทย เราจะทอดผักเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเราก็นำออกจากกระทะ

3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป

4. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรอง ผสมน้ำซุปกับไวน์ น้ำ และครีม เจือจางแป้งทอดกับน้ำซุปเล็กน้อยกับไวน์แล้วใส่ลงในหม้อ ผสมและเพิ่มถั่วเขียว

5. ปรุงซุปประมาณห้านาทีและปรุงรสแกง เราเปลี่ยนผักและเนื้อไก่เป็นซุป บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สูตร 8: ซุป Champignon กับคอนญัก

วัตถุดิบ

• กระเทียมหอมและหอมแดง 200 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• น้ำตาล เกลือทะเล พริกไทยป่นสดและสมุนไพรโปรวองซ์
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• โหระพาสด - 2 ก้าน;
• คอนญัก - 30 มล.;
• นม 200 มล.
• ครีม 400 มล. 30%

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับเห็ดอย่างหยาบ ปอกหอมแดงและสับละเอียด ปิดกระเทียมครึ่งวง ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

2. อุ่นส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัด ผัดกระเทียมและหัวหอมจนนิ่ม ใส่เห็ดและใบไทม์ ผัดและผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ เทบรั่นดีและจุดไฟทันทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมดและทอดคนอย่างต่อเนื่อง

3. ใส่เห็ดทอดลงในหม้อ ใส่ครีมและนม ต้มน้ำซุปให้ข้นด้วยเครื่องปั่น เราอุ่นซุปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

สูตร 9: ซุปเห็ดกับเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือทะเล
• แชมเปญ 250 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง.

เกี๊ยว

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• เนย;
• เครื่องเทศและเกลือ
• เนื้อก้อน - 100 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง.

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปไก่ ปรุงน้ำซุปด้วยแป้งประมาณสิบนาที จากนั้นใส่ไข่แดงเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. ผัดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ไว้ในกระทะและใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ทุกอย่างเป็นน้ำซุปข้น

3. ผ่านอกไก่และเนื้อก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ค่อยๆ ใส่โปรตีนและเนยใสเล็กน้อยลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเกี๊ยวด้วยช้อนชาแล้วนึ่ง

4. เทน้ำซุปข้นลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วใส่เกี๊ยวลงไปโหลในแต่ละชาม โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแชมปิญอง - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากสุดยอดเชฟ

ซุปครีมแชมปิญองมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ ไข่แดง ชีสขูด ครีมหรือซอสครีม และสมุนไพรสับละเอียด ถ้าจะผสมครีมกับส่วนผสมทั้งหมด ให้ใส่เป็นอันสุดท้าย เชฟที่ดีที่สุดแนะนำให้หั่นผักและเห็ดทั้งหมดในรูปแบบเดียว ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและเท่าเทียมกัน ความสม่ำเสมอสูงสุดสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ในกรณีนี้น้ำซุปจะนุ่มและโปร่งสบายมาก

ในฝรั่งเศสถือเป็นหลักสูตรแรกระดับชาติคลาสสิก รวมอยู่ในเมนูของร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านอาหาร และอื่นๆ ส่วนใหญ่ จานนี้มีรสชาติมากจนสามารถพบได้ไกลเกินพรมแดนของฝรั่งเศส ทุกวันนี้ซุปเห็ดเห็ดที่ทำจากแชมเปญได้กลายเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม เนื่องจากความสม่ำเสมอจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี

ซุปเห็ดคลาสสิค

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างแน่นอนนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน สูตรทำซุปเห็ดอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียม ในการทำสิ่งนี้ เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

1.เห็ดสดครึ่งกิโล

4. ครีมสองร้อยมิลลิลิตร

5. หอมหัวใหญ่

การตระเตรียม

เราล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณสิบนาที) จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบนาที คนตลอดเวลา ถัดไปเพิ่มน้ำซุปให้กับเห็ด เกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย จากนั้นบดมวลในเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนเตาอีกครั้งใส่เนยและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อม! เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์และพาร์เมซานขูด

ซุปเห็ดกับชีสแสนอร่อย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและทุกคนชอบที่จะลิ้มรส เราต้องการน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง, หัวหอมสองหัว, มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก, แครอทหนึ่งลูก, เห็ดแปดร้อยกรัม, ครีมชีสหนึ่งห่อ, ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม, ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและผักชีฝรั่งราก เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นเห็ดเป็นจาน

เราส่งทั้งหมดนี้ในน้ำซุปเดือดและปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็ตัดชีสที่ผ่านกระบวนการและแข็งเป็นก้อนแล้วส่งบางส่วนไปต้มในน้ำซุป มันสำคัญมากที่จะต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ชีสละลายหมด ทำอาหารใต้ฝาอีกสามนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นบดซุปเห็ดแชมปิญองของเรา เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ให้นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดแชมปิญองกับแครอทและหัวหอม

จานนี้ทำได้ง่ายไม่เพียง แต่เตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ด้วย รสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของมันจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส! ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำซุปผักหนึ่งแก้ว แชมเปญหกร้อยกรัม นมสี่แก้ว แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ สำหรับ leison ให้เตรียมไข่แดงสองฟองและครีมหนึ่งช้อนโต๊ะแยกกัน เราล้างและทำความสะอาดเห็ด ทิ้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้สองสามชิ้นแล้วตัดส่วนที่เหลือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นแครอทเป็นเส้นตามยาวแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับเห็ด

ใส่หอมใหญ่ที่นั่นแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาประมาณสี่สิบห้านาทีแล้วเติมน้ำซุป นำไปต้ม. ปรุงเห็ดรอการตัดบัญชี แยกกันทอดแป้งเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือแล้วเจือจางด้วยนมอุ่นและน้ำซุป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเดือด จากนั้นใส่เห็ดตุ๋นที่ไม่มีแครอทและหัวหอม เราทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่นเกลือและเติมน้ำมัน ผสมครีมและไข่แดง เพิ่มเห็ดต้มสับลงในซุป เสิร์ฟในถ้วยกับ croutons อร่อย!

ความงามของซุปนี้คือไม่ "หนัก" มากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจโดยไม่คำนึงถึงสัญชาติของแขกที่ได้รับเชิญให้รับประทานอาหาร

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูอาหารมังสวิรัติและอาหาร

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักคือครีมที่มีไขมัน 25% และแชมเปญสด แต่เห็ดแห้งก็เหมาะเช่นกัน

มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำดอกและซีเรียลจะถูกเพิ่มลงในซุปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ใช้กระเทียมและพริกไทยป่นดำเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับเสมอ

มันเข้ากันได้ดีกับครูตองซ์

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม "คลาสสิค"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำซุปครีมเห็ด น้ำซุปสามารถเป็นได้ทั้งเห็ดหรือผักอย่างหมดจด

วัตถุดิบ:

น้ำซุปผักหรือเห็ดหนึ่งลิตร

เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม

มาการีนหรือเนย (เนย) ห้าสิบกรัม

หัวหอมเขียว;

กระเทียมสามขน;

หนึ่งชา หนึ่งช้อนเต็มสดหรือครึ่งช้อนชา ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง

แป้งห้าสิบกรัม

ครีม - หนึ่งแก้ว

เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

แชมปิญองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ต้นหอมสับ (ละเอียด), โหระพา, ทอด

จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศ ทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้แก๊สลด ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่แป้ง

นำออกจากเตา เทน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แก๊สแล้วต้มให้เดือด

จากนั้นความร้อนจะลดลงและปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมครีมหนึ่งแก้ว ตั้งไฟให้ร้อน อย่าต้ม

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดในจานแบ่งส่วน

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและมันฝรั่ง

ตามสูตรนี้สำหรับทำซุปนอกจากเห็ดแล้วยังมีมันฝรั่งที่ใช้ และถ้าคุณส่งส่วนผสมที่ปรุงสุกผ่านเครื่องปั่น คุณจะได้ซุปครีมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม - แชมเปญ

มันฝรั่งขนาดกลางครึ่งกิโลกรัม

สองหัวหอม;

ครีมไขมันต่ำครึ่งลิตร

น้ำมันดอกทานตะวัน;

พริกไทยดำ (ป่น).

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์

หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเห็ดสับ

ผัดจนน้ำระเหย

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้มแล้วบดกับเห็ดในเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะเพิ่มครีมและโรยด้วยเครื่องเทศ อุ่นเครื่อง แต่อย่านำไปต้ม

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและลูกจันทน์เทศ

ลูกจันทน์เทศจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซุปครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญสามร้อยกรัม

ส่วนสีขาวของกระเทียมหอม

กระเทียมสามขน;

ลูกจันทน์เทศบด;

สามร้อยมล. น้ำประปา;

เนย;

เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

บัตเตอร์มิลค์ถูกทำให้ร้อนในจานทรงสูงและกระเทียมหอมสับละเอียดถูกตุ๋น

เห็ดสับและต้มในน้ำเดือดประมาณสิบนาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปแล้วปรุงต่ออีกสามนาที

มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

ครีมถูกทำให้ร้อนและเทลงในกระทะใส่กระเทียมกด จากนั้น - ลูกจันทน์เทศบดเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปร้อนถูกเทลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสด - เสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม "จากแม่ยาย"

ปริมาณส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คำนวณสำหรับทำซุปในบริษัทขนาดใหญ่ ทุกคนสามารถขออาหารเสริมได้

วัตถุดิบ:

น้ำไหลสามลิตร

สี่มันฝรั่ง;

แชมเปญแปดร้อยกรัม

ครีมไขมันต่ำสามร้อยมล.

หัวหอมหนึ่งหัว;

เกลือและเครื่องเทศ (โดยเฉพาะพริกไทย);

สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน เห็ดแชมปิญองถูกล้างอย่างดีและเห็ดแต่ละอันผ่าครึ่งและแต่ละครึ่งเป็นชิ้น

ผักและเห็ดถูกเติมลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วเทลงในกระทะที่มีไขมันอุ่น ทอดด้วยแก๊สลด คนตลอดเวลา

ต้มน้ำซุปเห็ดประมาณสิบห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมผัด ครีม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำไปต้มแต่อย่าให้เดือด

ซุปเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและกะหล่ำดอก

คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการปรุงซุปเห็ดกับกะหล่ำดอกได้ มันจะให้รสชาติใหม่แก่จานเพิ่มสารอาหารและแคลอรี่

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม

แชมเปญครึ่งกิโลกรัม

ครีม 25% หนึ่งแก้ว;

สองหัวหอม;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

แป้งห้าสิบกรัม

เกลือและพริกไทย (ควรบด);

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

เห็ดแชมปิญองล้างและหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอมในกระทะ ในตอนท้ายของการเคี่ยวเกลือและพริกไทย

ในกระทะให้อุ่นน้ำแล้วใส่เนื้อย่างที่นั่นแล้วนำไปต้ม กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นร่มล้างและทาในน้ำซุปเห็ด ปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีจนกะหล่ำปลีสุก

เทแป้งลงในกระทะด้วยเนยอุ่นแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เทครีมอุ่นลงในกระทะด้วยแป้งเครื่องเทศและเกลือเคี่ยวและคนเป็นครั้งคราว

มวลที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปเห็ดด้วยกะหล่ำดอกผสมและอุ่นโดยไม่ต้องต้ม

ซุปสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ซุปเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและไวน์ขาว

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติและนักชิมพิเศษในหลักสูตรแรก ใส่ไวน์ขาวและขนมปังกรอบลงในซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

สี่ชิ้น. มันฝรั่ง;

หนึ่งหัวหอม;

แชมเปญสดสี่ร้อยกรัม

กระเทียมสองขน;

น้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง

ครีมหนึ่งแก้ว;

แครกเกอร์มีขนาดเล็ก

เนยห้าสิบกรัม (เนย);

ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอกสามสิบกรัม

เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง แชมปิญองถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำมันมะกอก

เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ดและเคี่ยว จากนั้นเทไวน์ขาวกระเทียมจะบี้และเติมน้ำซุปผัก

ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

เมื่อมันฝรั่งพร้อม สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดและหัวหอมตุ๋นไวน์ในมันฝรั่งร้อน

เพิ่มครีมอุ่นและความร้อนโดยไม่ต้องเดือด ตีซุปด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีมและแครอท

ด้วยแครอทซุปครีมเห็ดจะอุดมไปด้วยวิตามินและความสวยงาม และเช่นเคย อย่าลืมสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

แชมเปญสดสามร้อยกรัม

มันฝรั่งสองลูก (ขนาดกลาง);

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หนึ่งหัวหอม;

เกลือตามใจชอบ;

พริกไทยดำเสริม;

ครีมหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้หม้อขนาด 2 ลิตร

เห็ดล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ขั้นแรกให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมันแล้วเทน้ำและต้มเป็นเวลาสิบนาที เปิดตัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอทขูด ผัดในเนย

ซุปปรุงรสด้วยการคั่ว เกลือและพริกไทย

นำไปต้มเทครีมหนึ่งแก้วและตั้งไฟ

ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปเห็ดในเนยใสครีม

วัตถุดิบ:

เห็ดสด 400 กรัม (แชมเปญ);

แป้งสาลี 30 กรัม (พรีเมี่ยม);

เนยใส 30 กรัม

ครีมครึ่งแก้ว (25-30%);

หัวหอมเขียว;

เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ผัดแป้งในกระทะกับเนยจนเป็นสีน้ำตาล แชมปิญองล้างหั่นเป็นชิ้นแบนแล้วต้ม

จากนั้นกรองน้ำซุปเห็ด เห็ดต้มผสมกับแป้งทอดและน้ำซุปถูกนำไปต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีม เคี่ยวบนแก๊สช้าแล้วปิด ซุปเสิร์ฟร้อนโรยด้วยต้นหอม

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม "Home-style"

เมื่อใช้กับเห็ดและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำซุปจะกลายเป็นโฮมเมดอย่างแท้จริง สีเขียวที่หลากหลายที่สุดมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

เห็ดสดหรือแห้ง 400-500 กรัม

6-7 มันฝรั่งขนาดใหญ่

หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน

เนยสี่สิบกรัม (เนย);

พริกไทย (ป่น);

ใบกระวาน;

กระเทียมหนึ่งพวง;

พาสลีย์;

วิธีทำอาหาร:

เห็ดล้างใต้น้ำไหลหั่นไม่หยาบมาก จากนั้นใส่กระทะกับเนย ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วผัดจนนิ่ม

เมื่อพวกเขาพร้อมพวกเขาจะวางในกระทะเทน้ำร้อน น้ำซุปต้มด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยและใส่มันฝรั่งลงไปซึ่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ lavrushka

ก่อนเสิร์ฟ เทครีมลงในซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปครีมเห็ด "มีประโยชน์"

สูตรนี้ใช้ผักดองในการเตรียมซุปเห็ด และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมขนมปัง

วัตถุดิบ:

แชมเปญสองร้อยกรัม

ห้าผักดอง;

น้ำมันพืช;

รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก

ก้านผักชีฝรั่ง;

มันฝรั่งหกลูก;

หนึ่งหัวหอม;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

น้ำซุปทำจากเห็ดและหนังแตงกวาดองสับ

เห็ดพร้อมสับและทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับละเอียด เนื้อย่างวางอยู่ในน้ำซุป เพิ่มแป้งผัดในน้ำมันผักชีฝรั่งสับและเนื้อแตงกวาข้าวบาร์เลย์มุก

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวและขนมปังปิ้ง

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

หลังจากเติมครีมกับแชมเปญลงในซุปแล้ว กระทะจะอุ่นขึ้นเท่านั้นไม่เดือด เมื่ออุ่นจานจะไม่ต้ม เมื่อเดือด ครีมจะแข็งตัวในซุป และจานจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

จะดีกว่าถ้าหั่นเห็ดลงในซุปให้เล็กลง

ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลก่อนใส่ลงในซุป นี่คือการชะล้างแป้งส่วนเกิน และโฟมแป้งจะไม่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อทอดเห็ดแชมปิญอง ควรใช้น้ำมันสองประเภท: ทาเนยในน้ำมันมะกอก วิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างไม่ไหม้และคงรสชาติไว้

กลิ่นหอมความอ่อนโยนประโยชน์ต่อร่างกายตลอดจนรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นลักษณะของอาหารจานเห็ด และนี่ถูกต้องเพราะผลิตภัณฑ์เช่นเห็ดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้หลักสูตรแรกมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน ซุปเห็ดมีชื่อเสียงมากในปัจจุบัน เห็ดเหล่านี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงซึ่งได้มาจากสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เช่น ขนมอบ อาหารจานแรก หม้อปรุงอาหาร สลัด และอื่นๆ ซุปข้นเห็ดนั้นด้อยกว่าน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยเพราะเห็ดยังมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามากมายที่ตอบสนองความหิวและให้ความอิ่มได้อย่างรวดเร็ว และถ้าคุณทำซุปข้นเห็ดแบบคลาสสิกด้วย ซึ่งเป็นสูตรที่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยๆ หลายคนรู้จัก คุณก็สามารถทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจได้อย่างแท้จริง

ลักษณะพิเศษของซุปครีมเห็ดที่ทำจากแชมเปญกับครีมคืออาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่รับประทานอาหาร

ซุปครีมเห็ดกับครีมนุ่มเพราะผลิตภัณฑ์จากนม มันทำให้หลักสูตรแรกน่าพอใจมากขึ้น และยังทำให้อิ่มตัวด้วยรสชาติพิเศษ เป็นเคล็ดลับบางประการที่แชมเปญเข้ากันได้ดีกับครีม และถ้าคุณใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปด้วย คุณก็จะได้รสชาติอร่อยเป็นอย่างแรกซึ่งอาจทำให้หลายคนประหลาดใจด้วยรสชาติและความน่ารับประทาน

ซุปครีมที่ทำเองเป็นอาหารกลางวันพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส นอกจากนี้สูตรมันฝรั่งที่เติมครีมยังสามารถกระจายด้วยสมุนไพรสดได้อย่างปลอดภัย คุณต้องวางไว้ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสูตรดังกล่าว: ซุปเห็ดป่า, ซุปครีมเห็ด, ซุปครีมกับเห็ดแช่แข็งหรือแห้ง อย่างไรก็ตาม รูปแบบโฮมเมดที่ดีที่สุดและน่าสนใจที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปครีมที่มีเห็ดและมันฝรั่ง วิธีการทำอาหารนี้จะดึงดูดแม่บ้านหลายคนเพราะมันไม่ยากและประกอบด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่ายซึ่งช่วยปรับปรุงและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก

สูตรน้ำซุปข้นเห็ดนั้นแตกต่างกัน จากส่วนผสมหลัก จานที่มีแชมเปญนั้นมีแคลอรีต่ำที่สุด ตรงกันข้ามกับเห็ดตัวแรกหรือเห็ดแอสเพน ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสำหรับเด็กและเป็นอาหารตามเทศกาลได้ อย่างไรก็ตาม แม้ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้ปกป้องจานจากความจริงที่ว่ามันจะไม่ดีต่อสุขภาพหรืออร่อยน้อยลง ตรงกันข้าม แชมปิญองเป็นเห็ดที่มีชื่อเสียงซึ่งหาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้า เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถปรุงซุปมันฝรั่งด้วยครีมจากผลิตภัณฑ์สดแช่แข็งหรือแห้ง ในแต่ละกรณีแรกจะมีรสชาติที่พิเศษ

อาหารอะไรที่สามารถเพิ่มลงในซุปครีมเห็ด? เข้ากันได้ดีกับแชมเปญและครีม:

• แครอท;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม;
• น้ำซุปผักหรือไก่

นอกจากนี้ ซุปครีมเห็ดกับครีมเห็ดแชมปิญองจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหากปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด พร้อมสังเกตเคล็ดลับการทำอาหารที่รวบรวมโดยเชฟมากประสบการณ์ ในกรณีนี้หลักสูตรแรกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นแม่บ้านสาว ๆ สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

สำคัญ: ซุปครีมเห็ดจัดทำขึ้นในสองวิธี ส่วนผสมสองอย่างสามารถเพิ่มความหนาลงไปได้ ซึ่งรวมถึงแป้งและมันบด

วิธีทำซุปกับมันฝรั่งและเห็ด? สิ่งแรกที่ต้องระวังคือการเลือกเห็ดที่เหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะต้องไม่มีจุดไม่มีจุดสีเหลืองและยังมีขนาดกลางและแข็งเล็กน้อย ไม่ควรใช้แชมปิญองขนาดใหญ่ เพราะมันมีน้ำมากและทำให้นิ่มในระหว่างกระบวนการหุงต้ม

เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องเพิ่มครีมซุปเห็ดกับครีมทอดลงในซุปครีมซึ่งให้รสชาติที่พิเศษกับน้ำซุป มันคุ้มค่าที่จะใส่หัวหอม, แครอทและกระเทียมลงไป บ่อยครั้งในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมพริกหวานลงในทอดซึ่งควรสับให้ละเอียด

คุณควรพิจารณาอะไรเมื่อเตรียมสูตรนี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ:

1. ซุปมันฝรั่งครีมเห็ดป่าทำจากมันฝรั่งที่ต้มได้ดีและกลายเป็นเนื้อนุ่ม (สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใช้ความหลากหลายนี้เมื่อทำมันฝรั่งบด) คุณสามารถหาได้ในร้านค้ามากมาย
2. เพื่อให้ซุปครีมกับเห็ดมีความพึงพอใจและอุดมไปด้วยผักหรือซีเรียลเช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวหรือข้าวโอ๊ตรีดจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในซุปเห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้สุกเท่า ๆ กันและไม่ต้ม
4. ซุปข้นกับแชมเปญสูตรที่มีครีมปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อซึ่งในกรณีนี้จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
5. ตามสูตรแทนครีมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือชีสละลายลงในซุปเห็ดแชมปิญองก็จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม
6. คุณสามารถทำซุปเพื่อสุขภาพด้วยกระเทียมหรือสมุนไพรสด
7. ควรเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเครื่องแรกเพราะไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของครีม เหนือสิ่งอื่นใด ถ้าเป็นพริกไทยดำหรือซันเนลีฮ็อป
8. ซุปน้ำซุปข้นกับแชมเปญและมันฝรั่งปรุงสุกทันทีก่อนเสิร์ฟ: จากนั้นจะกลายเป็นนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่คุณไม่ควรทิ้งจานไว้หลายชั่วโมง: จากนั้นน้ำซุปจะข้นมากขึ้น

ซุปครีมเห็ดและมันฝรั่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องมีอารมณ์และส่วนผสมที่เหมาะสม จากนั้นสูตรจะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีการเตรียมจาน

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญอง สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมในสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเห็ดตัวแรกและตัวหลัก สูตรอาหาร:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 0.3 กก. แชมเปญ (หนุ่ม),
• ครีม 0.5 ลิตร (ควรไม่อ้วนที่สุด)
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ,
• น้ำมันทอด;
• 3 หัวหอม

ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งทำในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นทำความสะอาดมันฝรั่งล้างในกระชอนแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะขนาดกลางเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมมันฝรั่งจนหมด

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ปอกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม คุณต้องเอาของทอดออกเมื่อเห็ดกลายเป็นสีน้ำตาลทอง บดมวลเห็ดด้วยเครื่องปั่น

สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ แล้วใส่เห็ดและครีมลงในมันฝรั่ง แล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในส่วนผสมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น เห็ดบดและมันฝรั่งบดทำได้ง่ายและรวดเร็ว ความคลาสสิกของสูตรนี้มีสมุนไพรที่เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

เสิร์ฟร้อนกับเนยชิ้นเล็กๆ สูตรนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟในมื้อกลางวันเพราะจะอิ่มมาก