แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: สูตรอาหารสีทองพร้อมรูปถ่าย แครนเบอร์รี่ "ดิบ" และแยมมะนาวสำหรับรักษาโรคหวัดในฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินซี บี พีพี และอื่นๆ อีกมากมาย ประกอบด้วย จำนวนมากธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ แมกนีเซียม แคลเซียม โบรอน ไอโอดีน นอกจากจะใช้ทำน้ำผลไม้ ของหวาน และใส่พายแล้ว แครนเบอร์รี่ยังนำไปปรุงได้อีกด้วย แยมที่น่าทึ่ง- และเราจะดูวิธีการทำเช่นนี้ในบทความนี้

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย- 2.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ล้างแครนเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และจัดเรียง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเท น้ำต้มสุก- ปิดฝาแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง ใน กระทะเคลือบฟันเทน้ำตาลเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงน้ำเชื่อม หลังจากนั้นให้ใส่แครนเบอร์รี่ ถั่ว และแอปเปิ้ลลงไป ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน แทน น้ำเชื่อมคุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ การรั่วไหล แยมสำเร็จรูปจากแครนเบอร์รี่เป็นขวดแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• lingonberries -500 กรัม;
• แอปเปิ้ลแดง – 300 กรัม
• สำหรับน้ำเชื่อม:
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหวาน- ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ล้างแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ ตากให้แห้งแล้วคัดแยกโดยฉีกก้านออก ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเชื่อมร้อน แล้วปรุง กวนโดยใช้ไฟปานกลาง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ลวกเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ผิวเลมอนอบเชยหรือวานิลลิน เทแครนเบอร์รี่ลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิด

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้ม – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดและคัดแยกให้ละเอียด ล้างส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งวันกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ขวดที่สะอาด,ม้วนฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมแครนเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 600 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

เราจัดเรียงแครนเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออก ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลแล้วละลาย นำทุกอย่างไปต้ม ในกระทะอีกใบ ต้มน้ำแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเชื่อม จากนั้นคลุมจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงโดยให้โฟมหลุดออกเป็นเวลา 5 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงบนร้อน ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่ม เย็นแล้วนำไปจัดเก็บ

แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สวัสดีทุกคนผู้อ่านที่รัก!
แม้ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองโชคดีและไม่เคยป่วย แต่ฉันเชื่อว่าทุกคนควรมีแยมนี้ติดไว้บนชั้นวางในช่วงฤดูหนาว! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัดและไอแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สูตรค่อนข้างง่ายฉันขอเสนอ คำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อทำอาหารที่บ้านไม่ให้ป่วย!

แยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม้ว่าที่จริงแล้วการเตรียมการจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่แยมก็ดูน่ารับประทานมีสีสันและมีกลิ่นหอมมาก ยกเว้นความสดใส รูปร่างมันมีมวล สารที่มีประโยชน์- สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ โดยรับประทานคู่กับขนมปังขาวหรือโฮลเกรนแผ่นบางๆ และแพนเค้กบัควีตแผ่นบาง จากนั้นคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มของหวานและเยลลี่ได้

เนื่องจากว่าผลไม้นั้น ในกรณีนี้พวกเขาไม่ให้ความร้อนกับการรักษา แต่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้มากที่สุด เก็บสิ่งนี้ไว้ อาหารอันโอชะของฤดูหนาวแนะนำในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) นอกจากนี้คุณไม่ควรลดปริมาณสารให้ความหวานในสูตรเนื่องจากในกรณีนี้จะต้องรับผิดชอบในการเก็บรักษาแยมในระยะยาวและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

อีกหนึ่ง ปัจจัยสำคัญเพื่อความสำเร็จและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขนมหวานคือการเตรียมขวดเบื้องต้นและละเอียดถี่ถ้วน ต้องล้างใต้น้ำ (ด้วย เบกกิ้งโซดา) แล้วนำเข้าเตาอบ (100-120 องศา) เพื่ออุ่นเครื่อง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะแล้วปิดผนึก

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทำแยม "ดิบ" จากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ได้ (ลิงกอนเบอร์รี่, เอลเดอร์เบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่เบิร์ด, ทะเล buckthorn)

วัตถุดิบ

• มะนาว (2 ชิ้น);
• แครนเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว:

เราปอกผลไม้ที่มีแดดจัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมที่ทำเสร็จแล้วไม่ขม

วางชิ้นมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เรายังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อบดมวลได้

เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างนี้ชิ้นงานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทสารให้ความหวานตามปริมาณที่แนะนำลงในชามพร้อมผลไม้สับ

เรารวมผลิตภัณฑ์โดยใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทรายจะละลายและน้ำซุปข้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหลายเมนู โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ตั้ง multicooker เป็นโหมด "Stew" เวลา - 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้วคนแยม

Fkusnofacts

แครนเบอร์รี่สีแดงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำแยม แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกสามารถทำลายรสชาติของแยมได้ หากมีแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจำนวนมากคุณสามารถวางบนผ้าเช็ดตัวกลางแดดแล้วรอสักสองสามวัน: แครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและนิ่มกว่าเพราะว่าแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลินั้นเหมาะสมที่สุด ภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศหนาวเย็น แครนเบอร์รี่ได้รับความหวาน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแยมแครนเบอร์รี่ฤดูใบไม้ผลิไม่มีวิตามินซีเลย

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมแครนเบอร์รี่ในอัตราถั่ว 200 กรัมต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ให้เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ถั่วจะนิ่มลงสามารถเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมแยมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะ

แยมแครนเบอร์รี่สามารถปรุงได้โดยเติมส้ม แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ฯลฯ)

แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส เติมโจ๊ก มัฟฟิน ทาร์ต สลัด ซอร์เบต์ ไอศกรีม และยังเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบอีกด้วย

ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากความเปรี้ยวของแยมแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่คือ 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีคุณค่า คุณภาพรสชาติและสำหรับ คุณสมบัติการรักษา- “มะนาวเหนือ” ถือเป็นคลังวิตามิน แร่ธาตุหายาก และกรดอะมิโนอย่างแท้จริง ผลเบอร์รี่เปรี้ยวใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่ kvass เหล้าและทิงเจอร์ น้ำผลไม้สดใช้ในการรักษาโรคหวัด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สินค้าอร่อยถือว่าแยมแครนเบอร์รี่

แยมแครนเบอร์รี่ – ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลเบอร์รี่ได้ สดเพราะรสเปรี้ยว การปรุงอาหารที่บ้านใน อย่างเต็มที่ยังคงคุณสมบัติการรักษาของ “มะนาวเหนือ” ไว้ และสามารถนำมาใช้รักษาโรคหวัด โรคไขข้อ และเจ็บคอต่างๆ ได้สำเร็จยิ่งขึ้น

Varenitsa สามารถเสิร์ฟพร้อมชากับแพนเค้กหรือแพนเค้ก เติมในครีม ใช้เป็นไส้หรือทำให้ชุ่มในการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆการอบ มาเรียนทำอาหารกันเถอะ แยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่หนองน้ำและค้นหา สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการแบบโฮมเมด

• คำแนะนำสำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมสู่ขั้นตอนการทำอาหาร
• แยมแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่
• บูมส้ม
• กลิ่นหอมห้านาที
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

มีเคล็ดลับในการเตรียมเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ไม่เคยเตรียมแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดมาก่อน:

• สูตรแยมแครนเบอร์รี่อาจแตกต่างกันไป แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดคุณจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการแปรรูปอย่างเหมาะสมก่อน คุณจะต้องคัดแยกแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและกำจัดกิ่ง ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออกจากแครนเบอร์รี่ จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างในกระชอนภายใต้กระแสน้ำที่อ่อนโยน น้ำเย็น- อย่าล้างด้วยมือไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถบดแครนเบอร์รี่ที่อ่อนโยนแล้วน้ำจะไหลออกมา - สิ่งที่มีค่าที่สุดในการทำแยม

• สูตรอาหารโฮมเมดช่วยให้คุณใช้แครนเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งในกระบวนการทำแยม วิตามินใน “มะนาวเหนือ” จะไม่หายไปจากการแช่แข็ง
• อย่างไรก็ตาม จะมีการเติมน้ำตาลลงในขนมเบอร์รี่ตามรสนิยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากและถ้าคุณเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยแยมก็จะไม่มีรสจืด

สำหรับขนมหวาน การเตรียมบ้านคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ จากแครนเบอร์รี่ได้: มะนาว, น้ำหวาน, ส้มเขียวหวาน ผลไม้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ

สูตรคลาสสิกสำหรับความละเอียดอ่อนหวานและเปรี้ยว

การเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติจะน่าทึ่งมาก! สินค้าสำเร็จรูปสามารถใช้ใน รูปแบบบริสุทธิ์และสามารถใช้เป็นไส้พายหรือเป็นสารเคลือบสำหรับเค้กหวานได้

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – สองกิโลกรัม

หลังจากแปรรูปวัตถุดิบธรรมชาติในการเตรียมแล้ว ให้ใส่แครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังการรักษานี้เบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม

วางมวลที่ได้ลงในอ่างปรุงอาหารหรือกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป ไม่ต้องคละสินค้า! ปล่อยให้ส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่อยู่จนกระทั่งน้ำคั้นออกมามากและซึมเข้าไปในน้ำตาลทราย โดยปกติจะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง

จากนั้นคุณจะต้องตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วนำมวลลงไปต้ม หลังจากเดือด ลดไฟและเคี่ยวส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ประมาณ 10-12 นาที ปิดไฟแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

แยมแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้หวานด้วยซ้ำ แต่เป็นยาอายุวัฒนะแห่งสุขภาพและความแข็งแรง ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งและด้วย วอลนัทและด้วยเหตุนี้ทุกคนจึงอยู่ในนั้น ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและธาตุขนาดใหญ่ นอกจากนี้ขนมที่ทำเสร็จแล้วยังมีความละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ถูกใจซึ่งทำให้แยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัทและแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ในการเตรียมอาหารโฮมเมด ควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

• แครนเบอร์รี่สด (แช่แข็ง) - หนึ่งกิโลกรัม

• แอปเปิ้ล Antonovka - หนึ่งกิโลกรัม;
• ดอกไม้สดหรือ น้ำผึ้งดอกเหลือง– สามกิโลกรัม
• นิวเคลียส วอลนัท– 200 กรัม.

ขั้นแรก ล้างเบอร์รี่แล้ววางลงในอ่างปรุงอาหาร เทน้ำเย็นสะอาดหนึ่งแก้วลงในเบอร์รี่ วางกระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำออกจากอ่างแล้วบดแครนเบอร์รี่ที่นิ่มผ่านตะแกรงละเอียด

เตรียมแอปเปิ้ล - ล้างผลไม้ ผ่าแกนออก ปอกเปลือก คุณสามารถตัด Antonovka เป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ได้

วางลินเด็น (น้ำผึ้งดอกไม้) ลงในอ่างปรุงอาหาร ตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นของเหลวแล้วเติมลงไป เบอร์รี่บดและสับ Antonovka ใส่เมล็ดถั่วลงไปแล้วปรุงต่อ ความร้อนต่ำประมาณ 60 นาที โดยอย่าลืมผสมส่วนผสมให้ละเอียดเป็นครั้งคราว โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ ภาชนะแก้วปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้นำขวดใส่ขนมไปวางไว้ในที่มืดและ สถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

บูมส้ม

สามารถรับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้โดยการปรุงแยมแครนเบอร์รี่ด้วยส้มมะนาวและมะนาว ความละเอียดอ่อนที่เสร็จสิ้นแล้วมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กและแม่บ้านบางคนก็เสิร์ฟแยมรสหวานอมเปรี้ยวเป็นซอสสำหรับสัตว์ปีกหรือเกม! ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือแยมแครนเบอร์รี่และส้มนี้ทำโดยไม่ต้องปรุง!

นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม สูตรที่ไม่ธรรมดา:

• แครนเบอร์รี่สด - สองกิโลกรัม

• ส้มลูกใหญ่และหวาน - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวลูกใหญ่สองลูก
• มะนาวขนาดกลางสองอัน
• น้ำผึ้งดอกไม้ – สองกิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา ปอกส้ม เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาน้ำในผลไม้ให้ได้มากที่สุด

บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ควรใช้อุปกรณ์ที่มีตะแกรงเพราะตะแกรงจะไม่อนุญาตให้มีฟิล์มสีส้มที่เหลืออยู่เข้าไปในส่วนผสมซึ่งอาจทำให้แยมมีรสขมได้

คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาวและมะนาว แต่อย่าเอาเปลือกออก หั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำผึ้ง รอประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้ไหลออกมาจนหมดเป็นน้ำผึ้ง เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมแครนเบอร์รี่-ส้มลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวดโหล

กลิ่นหอมห้านาที

แยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีมีคุณค่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดเนื่องจากใช้ความร้อนน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเพียงห้านาทีในการเตรียม!

คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหารห้านาที:

• แครนเบอร์รี่สด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์คือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้ล้างออกให้สะอาดระวังอย่าให้แตก ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน- เทน้ำเดือดลงในกระชอนโดยตรงบนผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังไหลอยู่ ให้ปรุงน้ำเชื่อม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น คุณควรจะได้มวลน้ำเชื่อมข้นที่ต้องปล่อยให้เดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ส่วนผสมห้านาทีพร้อมแล้ว - สามารถเทลงในขวดได้

ทานขนมหวานแสนอร่อยและเรียกน้ำย่อยกัน!

แยมแครนเบอร์รี่ - ของขวัญที่ดีที่สุดภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงของหวานชนิดอื่นที่มีวิตามินและสารอาหารมากมายเช่นนี้ ในเวลาเดียวกันการเตรียมแครนเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนนั้นง่ายมากและสามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและใน อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายปี

แยมแครนเบอร์รี่

เบอร์รี่ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีธาตุและกรดอะมิโนที่หายากด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับการยอมรับมายาวนาน ยาแผนโบราณเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค คุณไม่เพียงสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมเท่านั้น แต่ยังเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และทิงเจอร์และยังแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดเพื่อรักษาโรคหวัดและป้องกันโรคทางเดินหายใจ

และถ้าผลเบอรี่สดมีมากเกินไป รสเปรี้ยวและมีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจลองจากนั้นในรูปแบบของแยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่ก็ยังอร่อยและหวานอีกด้วย การรักษาที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?

แยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถกินได้ ตลอดทั้งปี: เพียงเสิร์ฟพร้อมชา พร้อมแพนเค้ก และแพนเค้กเป็นไส้ ขนมอบโฮมเมด- สิ่งหนึ่งที่คุณมั่นใจได้ก็คือความอร่อยนี้จะไม่อยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานานอย่างแน่นอน

ทำแยมแครนเบอร์รี่ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ แต่ก่อนที่คุณจะเลือก สูตรที่จำเป็นคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการ การประมวลผลที่ถูกต้องผลเบอร์รี่ พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องถูกแยกออกก่อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียหรือเสียหายต้องกำจัดกิ่งและใบทั้งหมดออกรวมถึงก้านสั้นจะต้องถูกตัดออก ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ของเราในกระชอนใต้น้ำไหล แต่คุณต้องระวังให้มาก: อย่าทำให้แรงดันน้ำแรงเกินไปมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะเสียหายและน้ำก็จะไหลออกมา พร้อมกับน้ำ แต่น้ำผลไม้เป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดในแครนเบอร์รี่

ไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวสดใหม่เหมาะสำหรับสูตรอาหารที่นำเสนอเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อีกด้วย แยมแครนเบอร์รี่แช่แข็งและจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ยกเว้นว่าหลังจากแช่แข็งเบอร์รี่อาจสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ลดปริมาณลงเหลือหนึ่งกิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้นมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและรสจืดเกินไป

แน่นอนในการปรุงอาหาร แยมแครนเบอร์รี่, สูตรอาหารคุณไม่เพียงแต่สามารถนำของคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของใหม่ที่เป็นต้นฉบับซึ่งอาจคิดค้นโดยคุณเป็นการส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มเนคทารีน ส้มและส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ลงในผลเบอร์รี่ของเรา

แครนเบอร์รี่ - 2 กก

น้ำตาลทราย - 2 กก. (หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส)

ผลเบอร์รี่ที่รวบรวมและจัดเรียงดังที่เราได้กล่าวไปแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- คุณยังสามารถส่งแครนเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เป็นผลให้คุณจะได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม

ถัดไปมวลที่ได้ควรถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหรือกะละมัง (ซึ่งโดยปกติคุณปรุงแยม) และควรเทน้ำตาลทรายลงไปด้านบน ไม่จำเป็นต้องกวนมวลที่ได้ แต่ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำมากขึ้นซึ่งจะดูดซับน้ำตาล

หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมง คุณสามารถเริ่มเตรียมการเพิ่มเติมได้ โดยวางชามลงบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงส่วนผสมแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

และเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการทำอาหาร แยมแครนเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายเราได้จัดเตรียมไว้เพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ: รูปภาพแสดงทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

แยมแครนเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แยมแครนเบอร์รี่กับส้มและหากมีคลังกรดแอสคอร์บิกในโลกนี้ล่ะก็ นี่คือความละเอียดอ่อนของแครนเบอร์รี่-ส้ม แม่บ้านมักจะเตรียมตัว เบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวใน ตู้แช่แข็ง,ใส่ถุง. แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ลองความละเอียดอ่อนของเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมพร้อมโน๊ตของซิตรัส

ในการเริ่มต้นให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาเศษและหางทั้งหมดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ควรวางถุงพลาสติกไว้บนเครื่องบดเนื้อ โดยยึดด้วยแถบยางยืดที่พวยของเครื่องบดเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเด็นไปทั่วห้องครัว

คุณต้องบดส้มด้วยโดยเพิ่มเพียงอันเดียว ผลไม้รสเปรี้ยวบน โถสามลิตรมวลแครนเบอร์รี่ แต่คุณต้องเติมน้ำตาลโดยคงสัดส่วนไว้ที่ 1 ถึง 1.5 ควรเทน้ำตาลลงบนมวลเบอร์รี่และควรทิ้งเราไว้ในรูปแบบนี้ รักษาสุขภาพตลอดทั้งวัน คราวนี้คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย

ในกรณีนี้อย่านำไปต้ม แยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมอาหารอันโอชะ "ดิบ" ซึ่งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่

หากผ่านไป 24 ชั่วโมงแล้วน้ำตาลยังไม่ละลายเข้าไป น้ำแครนเบอร์รี่และเมล็ดจะตกลงที่ด้านล่างคุณต้องใส่มวลลงในไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่คุณต้องอย่าปล่อยให้เดือด ขณะที่ส่วนผสมตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ให้คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็ว

และถ้าคุณทำอาหาร แยมแครนเบอร์รี่ “Pyatiminutka”จากนั้นจึงควรตั้งไฟโดยใช้ไฟเดือดต่ำเพียง 5 นาที น้อยมาก การรักษาความร้อนจะทำให้คุณสามารถจัดเก็บการเตรียมการของคุณได้หนึ่งปี คุณสามารถเก็บของหวานไว้ในนั้นได้ ขวดแก้วภายใต้ ปกไนลอนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มีตัวเลือกอื่น ๆ วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่เช่น ด้วยการบวก ซอสแอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้มวลเบอร์รี่นุ่มขึ้น และคนที่คุณรักทุกคนจะชื่นชอบรสเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวและปรุงตามฤดูกาล