สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรเจลาตินสตรอเบอร์รี่บด เยลลี่สตรอเบอร์รี่

ที่ตีพิมพ์ 13.07.2017
โพสต์โดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 240 นาที

อย่าลืมเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งเป็นสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเพิ่มความข้น แต่เยลลี่ก็กลับกลายเป็นสีแดงสดและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้แยมทำพาย วางเค้กเป็นชั้นๆ หรือทำของหวานด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งลูกก็ได้ ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและมืด ตู้ครัวหรือตู้เก็บอาหารธรรมดาเหมาะสำหรับเก็บของ หากคุณปิดฝาขวดด้วยกระดาษ parchment แทนฝาแล้วมัดด้วยเกลียวหลังจาก 2-3 เดือนมวลจะเปลี่ยน แยมสตรอเบอร์รี่เนื่องจากความชื้นจะระเหยผ่านกระดาษอย่างช้าๆ ยังไงก็ลองมองดูคนอื่นบ้าง
จะใช้เวลาเตรียม 4 ชั่วโมงจาก ส่วนผสมที่ระบุมันจะเป็น 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย– 2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมเยลลี่ ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เราฉีกกลีบเลี้ยงออกและล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล น้ำเย็น, เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เพิ่มน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำจะถูกปล่อยออกมา




วางผลเบอร์รี่บนเตานำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีแช่เย็นประมาณ 30 นาที




ตอนนี้คุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เครื่องปั่นแช่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ย้ายส่วนผสมไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร ระวัง - น้ำเชื่อมร้อน!




บดส่วนผสมจนเนียน ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มอีกครั้ง และปรุงเป็นเวลา 20 นาที






หากคุณไม่ชอบเยลลี่ที่มีธัญพืช ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียดหรือกรองด้วยผ้ากอซหลายชั้น อย่างไรก็ตามเมล็ดสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์และเพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสัมผัส
วางส่วนผสมที่กรองแล้วกลับบนเตาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ควรเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 35 นาที




ล้างขวดให้มีช่องว่างในสารละลาย เบกกิ้งโซดา- จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส
เทส่วนผสมผลไม้ลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดฝา ในตอนแรกมันจะเป็นของเหลว แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง




ปิดขวดเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วให้สนิท แล้วนำไปไว้ในที่มืดและแห้ง










ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมตัว

กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของสตรอเบอร์รี่ที่กระจายไปทั่วบ้านในฤดูหนาวสามารถทำให้ผู้ชื่นชอบเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้คลั่งไคล้ได้ การเตรียมสตรอเบอร์รี่สามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะใด ๆ โดยให้วิตามินและแก่เรา สารที่มีประโยชน์- ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยม โดยมีความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์และมักจะใช้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ในขนมอบโฮมเมดอีกด้วย เพื่อเตรียมตัวด้วยตัวเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และคำนึงถึงความแตกต่างบางประการที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ความแตกต่างของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้า เจลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นของโปรดสำหรับเด็กที่รู้เรื่องขนมหวานมาก นี้ สินค้าที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ชาโฮมเมดชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันสดใสท่ามกลางอากาศหนาวเย็น ตอนเย็นของฤดูหนาว- ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่มักใช้เจลาตินซึ่งให้ความสอดคล้องที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นลง ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมเจลลี่ไม่สูญเสียความคงตัวเป็นพิเศษ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่,มีความสวยงามและ สีที่หลากหลายมักใช้เป็นของตกแต่งเค้กและขนมอบอย่างประณีต อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตด้วยว่าเมื่อใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับ ขนมอบโฮมเมดภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมันจะแพร่กระจาย

ส่วนผสมหลักของเยลลี่สตรอเบอร์รี่นอกจากสตรอเบอรี่แล้วยังมีน้ำตาลอีกด้วย ด้วยการมีอยู่ของเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจึงสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน

ขาดใน สตรอเบอร์รี่ ปริมาณที่ต้องการเพคตินชดเชยน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ส่งผลต่ออายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

สตรอเบอร์รี่เยลลี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

สามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยวิธีเย็นและร้อน

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบเย็นคือการใช้ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ขอแนะนำให้เก็บยานี้ไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันควรเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและสุกไม่เช่นนั้นหากการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่กลายเป็นน้ำคุณจะไม่สามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้

โดยใช้ วิธีเย็นเมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลัก สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล มักใช้ทำเยลลี่

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบร้อน

ในการเตรียมเยลลี่โดยใช้วิธีร้อน คุณจะต้องใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งช่วยให้คุณปิดภาชนะได้แน่นที่สุด เจลลี่นี้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องในตู้ครัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางกระป๋องผลิตภัณฑ์นี้ไว้ใกล้เครื่องทำความร้อนหรือปล่อยให้มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- เจลลี่นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

หากต้องการเก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการคุณสามารถใช้สัดส่วนได้ สูตรคลาสสิกโดยแนะนำให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณทราบ สตรอเบอร์รี่มีหลายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้สำหรับผลเบอร์รี่ที่หวานมากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800–500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและหากการเก็บเกี่ยวกลายเป็นน้ำปริมาณน้ำตาลก็สามารถเพิ่มเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ โดยการลดปริมาณน้ำตาลปริมาณขั้นต่ำ

ซึ่งอาจเป็น 500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเจลาตินหรือเพคตินที่ใช้ สิ่งนี้จะให้ความสอดคล้องที่จำเป็นกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ไม่เช่นนั้นเยลลี่ของคุณจะเหลวเกินไป

เมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณต้องคำนวณสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลให้ถูกต้อง

การเตรียมเบอร์รี่ป่า ใช้สำหรับเตรียมฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่สวน อย่าลืมโอกาสในการเพลิดเพลินกับเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า

- สตรอเบอร์รี่เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าสตรอเบอร์รี่ฟิลด์ ความแตกต่างหลักจากพันธุ์สวนคือการมีผลเบอร์รี่หนาแน่นกว่ามีขนาดด้อยกว่า แต่ไม่มีรสชาติ สตรอเบอร์รี่ฟิลด์มีกลิ่นหอมพิเศษ อย่างไรก็ตาม เยลลี่ที่ทำมาจากมันอาจมีรสขม น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมพิเศษ

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว หากคุณต้องการเตรียมการที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดด้วยการเติมเพคตินหรือเจลาตินรวมทั้งซอสแอปเปิ้ล

- เมื่อเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดายรสชาติที่คุณจะเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สูตรด่วนสำหรับผลเบอร์รี่บด วิตามินจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีปริมาณน้อยที่สุดการรักษาความร้อน - ในการเตรียมวิตามิน "ระเบิด" เพียงใช้สูตรด่วนที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและรับ. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

กระบวนการก่อเจลในกรณีนี้จะเริ่มไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามมันจะออกมาดี การเตรียมสตรอเบอร์รี่ซึ่งประกอบด้วย ปริมาณสูงสุดวิตามิน สตรอเบอร์รี่บดต้องเก็บไว้ในตู้เย็นแม่บ้านบางคนชอบที่จะแพ็คสตรอเบอร์รี่ในถ้วยพลาสติกขนาดเล็กแล้วส่งไป ตู้แช่แข็ง- การเตรียมนี้ยังยอดเยี่ยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว - วิดีโอ

สูตรที่มีผลเบอร์รี่และเจลาติน

คุณสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้เจลาติน ก่อนเริ่มงาน ให้จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างดอกกุหลาบสีเขียวและเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไว้ ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เจลาติน 20 กรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กระป๋องพร้อมเพคติน

สำหรับผู้ที่ระวังเจลาติน สามารถใช้เพคตินแทนได้ คุณสมบัติพิเศษโพลีแซ็กคาไรด์นี้ช่วยให้นำไปใช้ได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก และผลิตภัณฑ์นี้ทำจากกากส้ม หัวบีท และแอปเปิ้ล

เพกตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• น้ำตาล 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้าง จัดเรียง และปอกเปลือกให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถรับมือกับขั้นตอนนี้โดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่น้ำซุปข้นลงไป กระทะเคลือบฟันและจุดไฟ
3. ผสมเพกตินกับน้ำตาล แล้วเติมส่วนผสมเบอร์รี่เมื่อร้อน
4. เมื่อเจลลี่ถึงจุดเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. นำส่วนผสมออกจากเตา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คุณสามารถใช้เพคตินเมื่อทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เมื่อคำนวณปริมาณเพคตินคุณควรดำเนินการจากจำนวนผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด สำหรับน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องการเพคติน 10 กรัม ในขณะที่ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 250 กรัม คุณต้องการเพคติน 15 กรัม สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีสารให้ความหวาน คุณจะต้องใช้เพคติน 20 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ของผลเบอร์รี่

วิดีโอ: การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

ตัวเลือกการใช้ซอสแอปเปิ้ล

หากคุณไม่ต้องการใช้เจลาตินแต่คุณไม่สามารถซื้อเพกตินได้ อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถรับมันเองโดยใช้แอปเปิ้ล

ปรุงในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปัง อุปกรณ์สากลนี้ซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยในครัวที่คุ้มค่าสำหรับแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เอา:

• 1 มะนาว
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดี จัดเรียง และปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้โปรแกรม Jam โดยคลิกปุ่มที่เกี่ยวข้องบนแผงควบคุมอุปกรณ์ เมื่อคำนึงถึงคุณลักษณะเฉพาะของเครื่องทำขนมปังรุ่นต่างๆ ผลิตภัณฑ์จะพร้อมภายในเวลาประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง
3. ค่อยๆ นำชามที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง และเทส่วนผสมลงในชามแบนกว้างและเย็น
4. วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า คุณสามารถวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นในรูปแบบเปิดได้ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

เบื่อกับเค้กหวานๆแล้ว. ช็อคโกแลต- ให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ ทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานและไม่สำคัญว่าจะยังไม่ใช่ฤดูกาลและผลเบอร์รี่สดก็ยังไม่มีให้บริการ

คุณสามารถทำเยลลี่ได้จากสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดสดหรือแช่แข็ง ความหลากหลายของโต๊ะของคุณขึ้นอยู่กับปริมาณสต๊อกเบอร์รี่ในตลาดหรือในช่องแช่แข็ง สัมผัสประสบการณ์ความสุขจากสตรอเบอร์รี่ด้วยการเตรียมของหวานตาม คำแนะนำง่ายๆ- วัตถุดิบสำหรับทำอาหารทั้งหมดมีอยู่ในร้านค้าทุกแห่ง

สตรอเบอรี่มากๆ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- ร่างกายจะถูกเติมเต็มด้วยวิตามินซี กรดโฟลิกธาตุเหล็ก ไอโอดีน สารประจำ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เจลาตินก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ดังนั้นสูตร เบอร์รี่เยลลี่เป็นที่นิยมมากในหมู่สตรีมีครรภ์ เด็กๆ ชอบมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะไม่สามารถแยกผู้ใหญ่ออกจากของหวานที่มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่นี้ได้

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ในการทำสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 330 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• เจลาตินอาหาร – 20 กรัม;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 500 มล.;
• น้ำต้มสุก (เย็น) – 100 มก.

วิธีทำอาหาร

ต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ล้าง และนำก้านออก ถ้ามี หลังจากนั้นจะต้องทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เทเจลาตินด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นละลายโดยใช้อ่างน้ำ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน แม่พิมพ์หรือแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเหมาะสำหรับการเทส่วนผสมที่ได้

ของหวานที่มีสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก

ก็ใช้อีกสูตรหนึ่งเช่นกัน มีการเพิ่มผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• เจลาตินที่กินได้ – 40 กรัม, เจลาตินแผ่น – 9 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร

คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วประมาณ 20 นาที ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วนำไปต้ม แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วรอจนละลาย

หลังจากบวมแล้ว ให้เติมเจลาตินลงในน้ำเชื่อม แล้วเทของเหลวลงในสแกนหรือแม่พิมพ์อื่นๆ แต่ก่อนหน้านั้น ให้วางสตรอเบอร์รี่ที่แฟบหรือสดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

ทุกคนคงชอบดื่มผลไม้แช่อิ่มเย็นๆ สักแก้ว ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสตรอเบอร์รี่ วิธีการเตรียมของหวานนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ต้ม ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจึงจะเข้มข้นขึ้น

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เครื่องดื่มชงเล็กน้อย เจลาตินเจือจางลงในผลไม้แช่อิ่ม 500 มล. ตามคำแนะนำที่อธิบายไว้แล้ว เจลลี่ผลไม้แช่อิ่มจะเปล่งประกายด้วยสีแดงโปร่งแสงที่สวยงาม กลิ่นหอมอันเข้มข้นของของหวานจะเชิญชวนทุกคนเข้าครัว อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อน

โดยทั่วไปแล้ว ไม่ใช่สูตรเยลลี่สูตรเดียวที่จะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากนัก กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงหลังจากที่แข็งตัวในตู้เย็นแล้ว คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ในการตกแต่ง เจลลี่มีความสดชื่นและมีกลิ่นหอมน่าหลงใหล

เรียกน้ำย่อยและ อารมณ์ดี- ฤดูร้อนกำลังจะมาและ สตรอเบอร์รี่สดกำลังจะวางแผงแล้ว ซื้อล่วงหน้าและแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในฤดูหนาว

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ – ทางเลือกที่ดีหวานมากตามธรรมเนียม พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาวเช่นแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม คอลเลกชันสูตรอาหารของเราพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน ที่นี่คุณจะได้พบกับที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจกำลังเตรียมของหวานจาก ผลเบอร์รี่สดมีและไม่มีเจลาติน สินค้าสำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับความประณีตของมัน รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเด่นชัดจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่จำเป็นและให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนแม้ในวันที่อากาศหนาวที่สุดและหิมะตกที่สุด

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมื่อคุณต้องการเบี่ยงเบนจากการเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิมเล็กน้อยและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารแปลกใหม่คุณควรทำเยลลี่ที่อร่อยและอ่อนโยนจากสตรอเบอร์รี่สดแทนแยมทั่วไป ต้องขอบคุณเจลาตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมวลผลไม้จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และเข้าได้ ฤดูหนาวจะเป็นการแข่งขันที่คุ้มค่า แยมคลาสสิกและแยม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อย

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่โฮมเมดจากชิ้นสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีทำเยลลี่หวานกับชิ้นสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน ของหวานมีเจลาตินจึงไม่มีปัญหาเรื่องการแข็งตัว ความงดงามของอาหารอันโอชะนี้คือคุณสามารถรับประทานได้ภายหลังเพียงวันเดียว แทนที่จะรอความหนาวเย็นในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่โฮมเมดกับชิ้นสตรอเบอร์รี่ในเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 3 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่จากชิ้นสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. แช่เจลาตินในที่เย็น น้ำต้มสุกและปล่อยให้บวมอย่างเหมาะสม
3. หั่นผลเบอร์รี่หนึ่งในสามเป็นชิ้นตามต้องการแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่แห้งและสะอาด ส่งผลเบอร์รี่ที่เหลือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ตั้งน้ำผลไว้พักไว้ วางเนื้อเบอร์รี่ในกระทะเคลือบ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มเป็นเวลา 5 นาที กรองผ้าขาวบาง ผสมกับน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับไปตั้งเตา
5. มาก ความร้อนต่ำปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเม็ดเจลาตินละลายหมด
6. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นขันภาชนะให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถรับประทานขนมได้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

แม้ว่าจะไม่มีเจลาติน แต่คุณก็สามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านได้ ส่วนประกอบที่มีผลผูกพันจะเป็น แอปเปิ้ลสวนพันธุ์หวานที่ประกอบด้วย จำนวนมากสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติ - เพคติน อาหารอันโอชะจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มละลายและไม่เป็นยาง

ส่วนผสมในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบไม่มีเจลาตินที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรโฮมเมดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ปลอดเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
2. รวมในกระทะเคลือบฟัน น้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำตาลใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงจนกระทั่งส่วนผสมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ทดสอบมวลเพื่อหาความลื่นไหล หากมันไม่ไหล แต่ตกลงมาจากช้อนเป็นกระจุกที่มีรูปร่างตามต้องการ ให้นำออกจากเตาความร้อน บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ฝาดีบุกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

สตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายมีความเข้มข้นมากและหวานเข้มข้น น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติและกรดซิตริกช่วยให้แน่ใจว่าของหวานคงสีทับทิมสดใสไว้ รสชาติฉ่ำและกลิ่นหอมของผลไม้เด่นชัด

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวที่เติมกรดซิตริก

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างให้สะอาดแล้ววางผลเบอร์รี่บนผ้ากระดาษให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเคลือบฟันใส่สตรอเบอร์รี่แห้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ วางบนเตา แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดระดับความร้อนลง และคนตลอดเวลา แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกไม่เช่นนั้นเยลลี่จะขุ่นมัว
4. อุ่นน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในของเหลวนี้ กรดซิตริก- เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเยลลี่ผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนเยลลี่ได้โครงสร้างที่หนาแน่นและไม่ไหล
5. ใส่เยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
6. พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- วางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือชั้นใต้ดินเพื่อการจัดเก็บ

เนื้อสับปะรดอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง สูตรเยลลี่แสนอร่อย

อร่อย ฉ่ำและเหลือเชื่อ สตรอเบอร์รี่หอมสร้างขึ้นสำหรับของหวานที่น่าทึ่ง สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการดูแลแขกและคนที่คุณรัก ขนมหวานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่มีไขมัน เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว.

วิธีเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม การซื้อตอนนี้เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะเป็นผลไม้ฤดูร้อน แต่หลังสีแดงมักจะประดับบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับทำของหวาน แต่ดีที่สุด คุณภาพรสชาติมี เบอร์รี่โฮมเมดซึ่งไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่ในเตียงในสวนโดยไม่ต้องใช้ดินและแสงสว่างเทียม

เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สุก- อ่อนหรือเขียวเล็กน้อยสำหรับ การเตรียมการที่อร่อยจะไม่พอดี คุณต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังไม่ใช่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่แช่ไว้ในกระชอนที่แช่อยู่ในน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้านทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรือฝุ่นเหลืออยู่ใต้หางสีเขียว หากปลูกผลเบอร์รี่บนแผ่นฟิล์ม ผลเบอร์รี่จะยังคงสะอาดและไม่จำเป็นต้องแปรรูปมากเกินไป

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

แม้ว่าเบอร์รี่ชนิดนี้จะมีด้วย เนื้อหาสูงน้ำตาล แต่ก็มีกรดผลไม้อยู่ด้วย การรู้สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงการเลือกเครื่องครัวผิด เพื่อปกปิดวุ้นจาก สตรอเบอร์รี่หวานภาชนะอะลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวเพราะจะออกซิไดซ์ได้ง่ายและแยมของคุณจะอิ่มตัวด้วยอะลูมิเนียม เพื่อเตรียมความพร้อมหน้าหนาว ของหวานจะทำกะละมังหรือกระทะสแตนเลส และสำหรับการกวน ให้เลือกไม้พายหรือช้อนไม้ เพื่อจัดเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วที่คุณต้องการ ขวดที่สะอาดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนและเตรียมฝาปิดไว้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีทางเลือกมากกว่าหนึ่งทางในการทำเยลลี่ สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เจลาติน วุ้นวุ้น หรือทำโดยไม่มีพวกมันก็ได้ เตรียมขนมจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหาร ของหวานของคุณจะออกมาเหมือนในภาพอย่างแน่นอน นิตยสารการทำอาหารหากคุณปฏิบัติตาม คำแนะนำที่ถูกต้องการเตรียมการ

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

สตอเบอรี่เบาๆแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเจลาตินเยลลี่ได้ สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเอาหางสีเขียวของก้านออก
2. บดในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วนำออก เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง พักไว้จนเย็น
4. ในขณะที่มวลเบอร์รี่เย็นลงคุณต้องทำเจลาติน แช่ผงเจลาตินในน้ำต้มสุก
5. ต้มส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เพิ่มมวลเจลาตินผสมให้เข้ากัน
6. เหล็กแท่งร้อนสำหรับฤดูหนาว เทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้สารก่อเจล? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 0.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด เอาก้านออก ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก
2. บดผลไม้แยกเป็นน้ำซุปข้น ผสมใส่น้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้จนข้น
4. เทความละเอียดอ่อนที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถรับประทานได้ในฤดูหนาวเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับซีเรียลและของหวานก็ได้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งรส

ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไม่เพียงเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอีกด้วย เยลลี่รส- สำหรับของหวานคุณต้องทาน:

• ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง – 250 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 10%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว

หากต้องการทำเยลลี่จากสองสีให้ทำ คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาติน 10 กรัมกับครีมสามช้อนโต๊ะ ผสมครีมที่เหลือกับน้ำตาล 65 กรัม แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน อย่านำไปต้ม
2. เพิ่มมวลเจลาตินลงในครีมอุ่นคนให้เข้ากันจนละลายหมด เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วให้เทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัวดี
3. ทำเยลลี่เบอร์รี่แบบนี้: หั่นผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำมะนาว, น้ำหนึ่งแก้ว วางบนไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที กระทะต้องมีฝาปิด
4. เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากบวมแล้วให้เติมส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของชั้นครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เหมือนกัน ของหวานเพื่อสุขภาพสามารถทำได้โดยใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่