ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ช็อคโกแลตฟัดจ์ที่ยอดเยี่ยมกับโกโก้

สวัสดีผู้อ่านบล็อกและแขก! อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันหยุดแล้ว สุขสันต์วันอีสเตอร์- วันหยุดของชาวคริสต์ทุกคน ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 8 เมษายน แม่บ้านหลายคนมักจะทำขนมหลายอย่างอยู่แล้ว ฯลฯ

ในวันนี้ทุกคนต้องการ ตารางเทศกาลทรงหล่อและรวยเป็นที่สุด อาหารหลากหลายและขนมอร่อยๆ ที่คุณอยากจะมอบให้แขกทุกคนของคุณ และเพื่อให้ขนมอบดูหรูหรายิ่งขึ้น เป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ฟองดอง)

ทุกคนต้องการให้เคลือบไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องไม่แตกหรือหลุดเมื่อตัดอีกด้วย มันมักจะเกิดขึ้นว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่ได้เหลวไหลเหมือนกันเสมอไป และเพื่อให้ได้สิ่งนี้ เราได้เลือกสูตรอาหารที่มีรายละเอียดดีๆ หลายสูตรสำหรับคุณ

เปลือกน้ำฅาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่ติด

การทำฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้อง "ออกเหงื่อ" เล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีมาก เคลือบที่ดี- แต่มันก็คุ้มค่า เราจะเตรียมมันด้วยตนเองโดยใช้ไม้พายซิลิโคน

ดังนั้นให้พักเครื่องผสมและเครื่องปั่นไว้ชั่วคราว อดทนและมีทัศนคติที่ดี ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไอซิ่งที่จะไม่หลุดจากเค้กอีสเตอร์ของคุณกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 200 กรัม (+/- 30 กรัม)

การตระเตรียม:

1. เราต้องการแค่ไข่ขาวเท่านั้น ดังนั้นควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง จะดีที่สุดถ้าไข่เป็นแบบชนบท

อย่างไรก็ตามไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนนำไปประกอบอาหาร

2. ร่อนน้ำตาลผงลงในผ้าขาวในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายหลังการเติมแต่ละครั้ง ใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า มันดีมากและละลายได้ดี การทำเช่นนี้ที่บ้านด้วยเครื่องปั่นเป็นเรื่องยากมาก

3. เติมแป้งและถูต่อไป มวลจะเริ่มหนาขึ้นและค่อยๆ กลายเป็นสีขาว ยิ่งคุณบดผงด้วยโปรตีนนานเท่าไร สีเคลือบก็จะยิ่งหนาและขาวขึ้นเท่านั้น

กระบวนการนี้ค่อนข้างยาว เนื่องจากไม่สามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ได้ ดังนั้นคุณต้องอดทน

4. หลังจากที่มวลข้นขึ้นเพียงพอแล้วคุณจะต้องเติมแป้งและร่อนผ่านตะแกรงด้วย

5. จากนั้นเติมครึ่งช้อนชา น้ำมะนาวและบดมวลต่ออีก 5-7 นาที

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีมะนาวอยู่ในมือ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้

สูตรเคลือบด้วยเจลาตินที่ไม่สลาย

บ่อยครั้งที่พ่อครัวหลายคนเตรียมเครื่องเคลือบโดยไม่มีไข่ แต่พวกเขาใช้เจลาตินธรรมดาแทนซึ่งใช้เป็นตัวทำให้ข้นได้ดีมากเช่นกัน เรามักจะทำฟัดจ์ประเภทนี้สำหรับเค้กอีสเตอร์ มันจะออกมาดีเสมอและทันเวลามาก

สูตรโดยละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง ดังนั้นอย่าเสียเวลาและเริ่มต้นกันเลย

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องคนเจลาติน น้ำร้อน(1 ช้อนโต๊ะ) แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ทิ้งไว้ให้บวม

อย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับผู้ผลิตรายอื่น อัตราส่วนที่แตกต่างกันเจลาตินเป็นของเหลว และแน่นอนอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุด้วย

2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล น้ำและคนให้มากที่สุด

3. วางบนไฟและคนตลอดเวลา ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด กระบวนการนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำกระทงที่เราเคยทำตอนเด็กๆ ยกเว้นว่าเราจะไม่ปล่อยให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น

4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเจลาตินที่บวมลงในน้ำตาลที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ตีจนได้มวลสีขาวข้น คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้นจนสูงสุด

คำแนะนำ! ควรทาเคลือบที่ได้ลงบนเค้กทันทีเนื่องจากมีความหนามากและแข็งตัวเร็วมาก

หากคุณแปรงขนมอบด้วยชั้นบาง ๆ เคลือบจะแข็งตัวภายในไม่กี่นาที และถ้าชั้นหนาก็จะใช้เวลาหลายชั่วโมง

การเคลือบนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก และที่สำคัญที่สุดคือมันไม่แตกหรือสลาย

เคลือบ (ฟองดอง) สำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยไข่และน้ำตาล

นี่เป็นอีกตัวเลือกการเคลือบ โดยทั่วไปทุกอย่างที่นี่จะง่ายและเรียบง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้ แม้กระทั่งมือใหม่ในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ขวด 0.5 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชามและเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อแยกไข่ขาวออก ระวังอย่าให้ไข่แดงเหลือแม้แต่ชิ้นเดียว มิฉะนั้นเคลือบจะไม่ข้นขึ้น

2. ตอนนี้ครึ่งหนึ่ง น้ำตาลผงส่งไปยังโปรตีน

3. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ฉันแนะนำให้คุณทานอาหารจานลึกเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปทั่วห้องครัว

4. เพิ่มผงที่เหลือผสมและตีต่อ

หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถปรับแต่งทั้งหมดนี้ได้โดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มปกติ มันกลับกลายเป็นดีมากเช่นกัน

5. ตีประมาณ 7-10 นาทีจนเกิดเป็นก้อนสีขาวข้น

เราอัดจาระบีขนมอบด้วยการเคลือบเสร็จแล้ว มันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก และแน่นอนว่ามันไม่แตกหรือติด น่าทาน!

คุณยังสามารถใส่มันลงในดอกกุหลาบแล้วแยกเสิร์ฟเพื่อจุ่มขนมอบอื่นๆ ลงไป เช่น ขนมปังหรือมัฟฟิน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำฟรอสติ้งที่ไม่แตกสลายหากไม่มีไข่

และตอนนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่น่าสนใจมากเรื่องหนึ่งซึ่งมีสามเรื่อง สูตรที่แตกต่างกันเตรียมเคลือบ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แถมผู้เขียนขอเสนอสูตรด้วย เปลือกน้ำฅาลมาร์ชเมลโล่และอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมตรวจสอบมัน สนุกกับการรับชม!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณและคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ! ฉันขอให้คุณและคนที่คุณรักโชคดีในทุกกิจการและความพยายามของคุณ!

สวัสดีทุกคน!

คุณหิวสำหรับสูตรอาหารใหม่ ๆ หรือไม่? ฉันเขียนโพสต์ทั้งหมดด้วยสูตรอาหารเหลวไหลที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการอบอีสเตอร์ โอ้ ถ้าไม่มีเธอ เค้กอีสเตอร์ก็ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ด้วยซ้ำ คุณเห็นด้วยไหม? เคลือบที่นุ่มนวล โปร่งสบายและหวาน ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อีสเตอร์ชั้นยอดได้อย่างสวยงาม

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเป็นคนเคร่งศาสนาเป็นพิเศษได้ แต่ใครลืมบอกได้เลยว่าเรากำลังเตรียมตัวครั้งใหญ่มาก สุขสันต์วันหยุด- สต๊อกไว้แล้ว. นอกจากนี้เรายังเติมเต็มคอลเลกชันการทำอาหารของเราอย่างน่าทึ่งอีกด้วย

นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้ – ไอซิ่ง เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการผลิตมีมากที่สุด 3-4 รายการ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดก็มีให้ซื้อที่บ้านเสมอ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - 15-20 นาที จริงอยู่ที่การแห้งอาจใช้เวลานาน แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ใช่สำหรับทุกสูตร มีตัวเลือกมากมายที่คุณไม่จำเป็นต้องหาว แต่ให้กระจายไปบนขนมอบทันที

เราใช้ฟองดองไม่เพียงแต่กับเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังใช้คลุมคุกกี้ขนมปังขิงด้วย ในการทำเช่นนี้เราเคลือบจากถุงขนมแบบพิเศษ

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่ให้แตกสลาย

การเคลือบเจลาตินและน้ำมะนาวนี้จะไม่ทำให้ขนมอบของคุณแตกสลาย และเมื่อตัดแล้วยังคงความเรียบเนียนไม่มีรอยแตกร้าว สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้เช่นเดียวกับรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่พ่อครัวหลายคนชื่นชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าฟองดองในอุดมคติของเราแห้งเร็วมากและจะไม่รอให้คุณอบผลิตภัณฑ์ของคุณ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมปาโซชกิจะต้องอบและทำให้เย็นก่อน

ฉันแนะนำให้ซื้อเจลาตินสดแทนการใช้ของปีที่แล้ว จากนั้นเขาก็ประพฤติตามที่เราต้องการ

เราต้องการ:

• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - 7-8 หยด

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ให้บวม

2. ขณะที่มันบวมอยู่ ให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อใบเล็กแล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป คนส่วนผสมจนน้ำตาลเปียกทั้งหมด คุณอาจต้องการเติมน้ำเพิ่ม แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าเติมน้ำ ปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

3. วางกระทะบน ไฟช้าและปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่อง เราจำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อม เมื่อละลายหมดแล้ว น้ำเชื่อมก็พร้อม

4. พักให้เย็นไม่เกิน 5-6 นาที แล้วเติมเจลาตินที่บวมทันที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมมีความหนืด

5. นำเครื่องผสมออกมาแล้วเริ่มตีน้ำเชื่อมด้วยความเร็วสูงสุด มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีขาวในเวลาเพียงสามนาที

6. เติมน้ำมะนาว 7-8 หยดเพื่อตีมวลต่อไป หากต้องการเปรี้ยวก็เทเพิ่ม และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะจากนั้นเคลือบจะกลายเป็นช็อคโกแลต

7. ภายใน 20 นาที ฟองดองจะแข็งตัวสนิท ดังนั้นเพื่อไม่ให้รอช้าเรามาเริ่มครอบคลุมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มเค้กอีสเตอร์ลงในกระทะโดยตรงแล้วหมุนเป็นวงกลม ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ขนมอบทั้งหมดจมน้ำ

ในอีก 15-20 นาที การอบอีสเตอร์สามารถเสิร์ฟได้

เค้กอีสเตอร์กลายเป็นภาพที่เห็นภายใต้หมวกสีขาวราวกับหิมะ เรากินอย่างมีความสุข!

สูตรฟัดจ์อีสเตอร์ทำจากโปรตีนและน้ำตาล

ฉันคิดว่านี่เป็นฟรอสติ้งที่ได้รับความนิยมและคลาสสิกที่สุดที่เรารู้จัก แต่บางครั้งเราก็ลืมไปว่าต้องใส่ส่วนผสมไปมากขนาดไหน เราจึงมองหาสูตรในทันที อีกเหตุผลหนึ่งก็คือไข่ขาวไม่ต้องการตีให้เป็นโฟมที่หนามากเสมอไป และหากไม่มีโฟมหนา เค้กอีสเตอร์ก็จะไม่มีหมวกสีขาวเหมือนหิมะที่สวยงาม

แต่ยังดีที่มีสูตรอาหารที่คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด ดังนั้นหากทำทุกอย่างตามเทคโนโลยีผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจและถูกใจคุณแม่บ้านอยู่เสมอ มาดูสูตรแบบละเอียดกันดีกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามแก้วอย่างระมัดระวัง เราทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง เพราะหยดไข่แดงส่วนเกินในไข่ขาวสามารถทำลายทุกสิ่งได้ เตรียมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงเพิ่มทันที

2. วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ไข่ขาวแช่เย็นดีจะตีได้ดีขึ้น

3. นำผ้าขาวออกหลังจากเวลาผ่านไปแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง ในขณะที่ยังใช้งานเครื่องผสมอยู่ ให้เติมน้ำมะนาวลงไป ตีและเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ

4. ตีมวลทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดที่แข็งแกร่ง ฟัดจ์นี้ไม่หยดจากเครื่องตีผสม คุณสามารถคลุมเค้กอีสเตอร์ไว้ด้านบนได้แล้ว

เคลือบนี้จะเก็บได้ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น และสามารถแข็งตัวกับผลิตภัณฑ์ได้นานหลายชั่วโมง ดังนั้นอย่าคลุมขนมอบด้วยผ้าเช็ดตัวจนกว่าจะแห้งสนิท

5. ปาดโฟมนุ่มสีขาวเหมือนหิมะลงบนขนมอบแล้วตกแต่งด้วยรูปแบบต่างๆ ตกแต่งขนม- นี่อาจเป็นโรยหลากสี ช็อคโกแลตขูด ใบเวเฟอร์หลากสีสัน

คุณสามารถแสดงจินตนาการและระบายสีหมวกที่แข็งแล้วด้วยดินสอขนม

โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ดีของคุณ!

จากนั้นเราก็เสิร์ฟปาโซชกิเป็นชา เรียกน้ำย่อย!

วิธีที่น่าสนใจในการทำเคลือบด้วยนม

ฉันชอบนมที่อร่อยมากด้วย ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที และไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเลย และตัวฟองดองเองก็กลายเป็นสีขาวใสแวววาวและมีรสชาติเหมือนน้ำนม มันยังค้างอีกด้วย! มาดูวิดีโอภาพกัน

ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับการเคลือบเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาติน

เราจะพิจารณาฟัดจ์แบบที่ง่ายที่สุดที่มีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น และเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แล้วมันก็กลายเป็นเรื่องง่าย ตัวเลือกที่เหมาะ- มันไม่แตกหรือกระจายซึ่งเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนชอบมาก

เราต้องการ:

• เจลาติน - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำสะอาด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ผสมเจลาตินครึ่งช้อนชากับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด ผัดและคนจนละลายและโปร่งใส

2. ในกระทะ ใส่น้ำตาล 100 กรัมกับน้ำที่เหลือ แล้วปรุงด้วยไฟแรงจนละลายหมด ขณะเดียวกันให้ใช้ช้อนคนแรงๆ ตลอดเวลา

แม่บ้านหลายคนใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล จะละลายเร็วขึ้นและไม่ทิ้งคราบใดๆ ไว้ในฟองดอง

3. เทมวลเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

4. นำกระทะออกจากเตา เราต้องทำให้มันเย็นลง เมื่อมันเย็นลงและอุ่นขึ้น ตีด้วยเครื่องตีให้เป็นก้อนหนาและมีความหนืด

6. ดังนั้นให้คลุมด้วยชั้นบาง ๆ แล้วใช้โรยขนมสีทันที

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ บางครั้งไอซิ่งอาจล้มเหลว แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ยากมาก และขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำตาลหรือเจลาติน ดังนั้นควรทดลองล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบเคลือบอันงดงาม

ช็อคโกแลตฟัดจ์ที่ยอดเยี่ยมกับโกโก้

ทำไมไม่เคลือบเค้กด้วยความอร่อยของช็อกโกแลตล่ะ? เราทุกคนชอบช็อกโกแลต ดังนั้นเราจะใช้มันที่นี่ แถมสูตรก็ง่ายใครๆก็ทำได้ แล้วผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างลึกซึ้ง รสช็อกโกแลตและพื้นผิวกระจก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ และน้ำ 50 กรัม วางบนไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม

2. ละลายในส่วนผสมช็อกโกแลต เนยและนำออกจากเตา

3. เย็นเล็กน้อยแล้วเคลือบถั่วแล้วเทลงไปด้านบน เราตกแต่งตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้ฟัดจ์สีน้ำตาลแข็งตัวและสามารถรับประทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้

น่าทาน!

สูตรความงามหลากสีสันสำหรับคลุมเค้กอีสเตอร์

ฉันได้รับแรงบันดาลใจเมื่ออีสเตอร์ปีที่แล้วและฉันได้สร้างผลงานชิ้นเอกอย่างแน่นอน! ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องจริง แต่คุณสามารถโต้แย้งและวิพากษ์วิจารณ์ได้ ฉันจะไม่โกรธเคือง และถ้าชอบก็ทำตามสูตรง่ายๆ

เราถือเป็นพื้นฐาน เคลือบโปรตีน- ฉันอธิบายวิธีการทำอาหารไว้ตอนต้นของบันทึกแล้ว ดังนั้นควรเตรียมตัวไว้ก่อน เราจะต้องใช้สีผสมอาหารแห้งด้วย ตอนนั้นฉันมีสีเขียว สีแดง และสีน้ำเงิน

โกโก้จะให้ร่มเงาที่สวยงามและอร่อยด้วย คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ประมาณ 0.5-1 ช้อนชาลงในฟองดอง

เราใส่ฟองดองของเราในชามที่แตกต่างกันเพื่อให้เราสามารถทาสีแต่ละสีที่แตกต่างกันได้ เทสีย้อมลงบนปลายช้อนชาแล้วผสมโดยใช้เครื่องผสมทันที

ที่นี่ฉันทาสีมันอย่างนุ่มนวล สีชมพู,เติมสีแดงนิดหน่อย.

ในภาพนี้ผมได้สีฟ้าอ่อนๆ เหมือนกับสีของท้องฟ้า ฉันชอบเฉดสีนี้มากที่สุดและฉันก็ทาบนเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่

จากนั้นฉันก็ตกแต่งขนมอบบางส่วนด้วยโรยหลากสี บ้างก็โรยด้วยเมล็ดงา บ้างก็โรยด้วยเมล็ดฝิ่น หรือแม้แต่ดอกไม้วาฟเฟิล

สิ่งสำคัญ: คุณสามารถใช้สีผสมอาหารได้หลากหลาย แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ให้สีมีความอ่อนโยนและไม่สว่างมากนัก เมื่อเวลาผ่านไปฟองดองจะแข็งตัวในลักษณะเดียวกับที่ไม่มีสี กล่าวคืออาจใช้เวลา 10-12 ชั่วโมงจึงจะแข็งตัวสนิท

วันนี้ฉันมีทุกอย่าง คุณมีคำถามใดๆ? อย่าลังเลที่จะถามพวกเขาด้านล่างในความคิดเห็น และยังแบ่งปัน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กกับเพื่อน ๆ

มีการเขียนสูตรไว้มากมายแล้ว แต่นอกเหนือจากความละเอียดอ่อนสีขาวแล้ว การเคลือบสีก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน แป้งที่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับขนมปังอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังใช้กับเค้ก คัพเค้ก และขนมอบทุกประเภทในเวลาอื่นๆ ได้อีกด้วย วันหยุดและค่อนข้างธรรมดา

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับสารพัดทุกประเภท

สิ่งที่น่าสนใจคือส่วนผสมหลักของการตกแต่งอันแสนหวานนี้ไม่ใช่แค่โปรตีน เจลาติน และน้ำตาลผงเท่านั้น รสชาติเยี่ยมและพื้นผิวเรียบสวยงามสำหรับการอบสามารถทำได้โดยใช้ช็อกโกแลต ไข่แดง มะนาว แป้ง และแม้กระทั่งชีส!

ไม่เชื่อฉัน! แต่เปล่าประโยชน์! ทั้งรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้สีย้อมหรือสารแต่งกลิ่นรส!

เป็นเรื่องปกติอยู่แล้วที่การเคลือบจะเตรียมด้วยไข่ขาวเป็นหลัก แต่ค่อนข้างน่าสนใจและ ตัวเลือกอร่อยยังได้มาจากไข่แดงด้วย

และสิ่งที่น่าทึ่งคือถ้าคุณปรุงมันจากไข่ที่ซื้อตามร้านค้า มันจะออกมาเกือบเป็นสีขาว แต่ถ้าไข่มาจากไก่บ้านที่มีไข่แดงสีเหลืองสดใส สารเคลือบก็จะเป็นสีส้มมะนาวที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ นั่นคือเครื่องแยกไข่ หรือเพียงแค่ค่อยๆ เทจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกด้วยวิธี "ล้าสมัย" แบบเก่า

เพื่อให้ได้การเคลือบที่ดีเยี่ยม ควรใช้ ไข่สดซึ่งมีอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงจะง่ายกว่ามากและได้ความหวานที่เสร็จแล้วตามที่ต้องการจะได้เร็วกว่ามาก

2. เทลงในกระทะ น้ำตาลทราย- จากนั้นเติมน้ำและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทั้งหมดกลายเป็น “เปียก”

วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนละลายหมดและได้น้ำเชื่อมใสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟทันทีและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

สิ่งสำคัญคือในระหว่างการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ไข่แดงจะไม่ต้มในน้ำเชื่อม ระหว่างที่เย็นก็มาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กัน

3. เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น จะต้องกรองน้ำตาลผงผ่านกระชอนก่อน จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เธอมีโอกาสได้รับอากาศเพียงพอในระหว่างนี้

4. รวมผงที่ร่อนไว้กับไข่แดงแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม ตีจนได้ฟองไข่ที่สวยงามและฟู ต้องทำโดยไม่ชักช้าเพราะน้ำเชื่อมไม่รอช้าและยังเย็นลงเร็วอีกด้วย

5. ทันทีที่น้ำตาลของเหลวเย็นลงถึง 40 องศา ให้ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งไข่แดงลงไปเป็นชิ้นเล็กๆ และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์ ในกรณีนี้การเคลือบที่สวยงามและมีความหนืดเล็กน้อยจะเกิดขึ้นได้เร็วกว่ามาก

6. อย่ารอนานจนสารเคลือบของเราแข็งตัว เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มตกแต่งขนมอบที่ทำเสร็จแล้วทันทีที่เตรียมไว้

อย่าลืมว่าการอบจะต้องทำให้เย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้น "ฝา" ที่เรียบอาจเลื่อนหลุดออก

แบบนี้ สูตรที่น่าสนใจ- ฉันชอบเขา. และคุณก็ลองทำอาหารตามนั้น ฉันคิดว่าเขาจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมยเช่นกัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเคลือบด้วยเจลาตินที่ไม่แตกหรือติด

ฉันได้นำสูตรนี้มาให้คุณทราบในหัวข้อนี้แล้ว แต่มันก็ดีจนไม่สามารถละเลยได้ที่นี่เช่นกัน

และควรสังเกตว่าคุณสามารถเตรียมการตกแต่งของเราโดยไม่ต้องใช้ไข่เลย คุณอาจจะแปลกใจและบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ เป็นไปได้และอย่างไร ในการปรุงอาหารเราจะต้องเจลาติน

ในความคิดของฉันสูตรนี้วิเศษมาก และแทบไม่ต้องกังวลกับเขาเลย ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมือนสองครั้ง เคลือบนี้สามารถเตรียมสำหรับขนมอบอื่นๆ ได้

และตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เราให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารที่มีสีมากขึ้น แน่นอนว่าความอร่อยนี้สามารถรับประทานได้ทุกสีโดยเติมส่วนผสมจากธรรมชาติเพิ่มเติม

ช็อกโกแลตฟัดจ์ทำจากน้ำตาลผงและแป้งไม่มีไข่

คุณสามารถทำช็อกโกแลตฟัดจ์ที่สวยงามได้อย่างรวดเร็วจากดาร์กช็อกโกแลต แต่มันน่าสนใจกว่ามากเมื่อเตรียมโดยใช้ผงโกโก้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังนุ่มกว่ามาก ไม่ว่าจะเป็นสีหรือรสชาติ

อันที่จริงผลลัพธ์ของสูตรการทำเหลวไหลนั้นชวนให้นึกถึงการปรุงที่บ้าน การแพร่กระจายช็อคโกแลต.

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:

• เพียงปล่อยให้มันนอนอยู่ในถ้วยเหล็กบนโต๊ะด้วย อุณหภูมิห้อง
• ใส่ในไมโครเวฟ
• เทน้ำเดือดลงในจานแล้วใส่ถ้วยน้ำมันลงไป

ในเวลาเดียวกันก็ไม่จำเป็นเลยที่จะละลายให้เป็นสถานะของเหลว ก็เพียงพอที่จะทำให้มันนุ่มและยืดหยุ่นได้

ฉันขอเตือนคุณว่าควรมีน้ำมันที่มีปริมาณไขมัน 82.5% จะดีกว่า

2. ร่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านกระชอนลงในถ้วยที่มีเนยนุ่ม: ผงโกโก้ น้ำตาลผง และแป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. อุ่นนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (อย่างน้อย 30 องศา) แล้วเทลงในส่วนผสมสีน้ำตาลเนยโดยแบ่งเป็นสองชุด ระวังอย่าให้หก ผัดจนเนียน

เหตุใดจึงต้องอุ่นนมให้ร้อน และเหตุใดจึงควรอุ่นเนย?

และคำตอบนั้นง่ายมาก เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายและง่ายดาย และส่วนประกอบจำนวนมากจะไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อผสมกัน

หากคุณต้องการในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มคอนยัคเหล้าหรือนมข้นหนึ่งช้อนเต็มเพื่อให้ฟัดจ์มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเล็กน้อย

4. ตอนนี้ส่วนผสมต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยจนข้นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายช็อกโกแลตเหลว แต่ไม่ควรทำเกิน 5 นาที

คุณยังสามารถปรับความหนาได้ด้วยตัวเองในระหว่างการปรุงอาหาร: เติมนมเล็กน้อยคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันการเติมผงจะช่วยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

หากคุณเติมดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลตละลาย 100 กรัมลงในสูตรนี้แทนผงโกโก้ มันจะออกมาน่าทึ่งมาก ฟัดจ์แสนอร่อยช็อกโกแลตเป็นหลัก

ดังนั้นทดลองและจบลงด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

สูตรไวท์ช็อกโกแลตและเนย

การทำเคลือบช็อคโกแลตเป็นที่นิยมมากไม่เพียงแต่สำหรับเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับเค้กสปันจ์และแม้แต่เค้กเช่น “ นมนก- แน่นอนคุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้าและคำแนะนำในตอนท้ายได้ แต่ตัวเลือกนี้ยังแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า

ผลจากการปรุงอาหารทำให้พื้นผิวเคลือบมันเงามากขึ้น และโดยการเติมสีผสมอาหารลงในสูตร คุณจะได้สีที่ต้องการ

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย
• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลผงลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วตั้งไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ต้มของเหลวหวานที่เกิดขึ้นด้วยปริมาตร 1/4 (คุณควรได้รับน้ำเชื่อม 4/4) จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะใช้กรดซิตริกในปริมาณ¼ช้อนชา และผสมกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

2. ในเวลาเดียวกัน อ่างน้ำตั้งให้ละลาย ช็อคโกแลตสีขาวด้วยเนย สามารถทำได้โดยตรงในถ้วยเดียว เมื่อละลายแล้ว เรายังคงต้องผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3.ให้โอกาส น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมช็อกโกแลตเนยลงในสตรีมบางๆ โดยคนตลอดเวลา ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้สีเคลือบที่สวยงาม ละเอียดอ่อน และยืดออกเล็กน้อย

4. เพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัวและกลายเป็น วางหนาขอแนะนำให้ใช้ไม้พายทำอาหารทันทีและนำไปใช้กับขนมอบที่เย็นแล้ว

ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายฟัดจ์ที่มีรสหวานจะเกาะติดพื้นผิวได้ดีและอร่อยมาก ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นหากต้องการคุณสามารถแต้มสีด้วยสีผสมอาหารทุกสีได้

สูตรแป้งที่สมบูรณ์แบบไม่มีไข่

จำคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบเหมือนในวัยเด็กได้ไหม? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็โปร่งแสง เคลือบอร่อย- นี่คือสิ่งที่เรากินครั้งแรกเพียงแค่แทะมัน

เป็นการเคลือบที่สมบูรณ์แบบโดยวางบนคุกกี้ขนมปังขิงอย่างสม่ำเสมอ ไม่หยด และไม่เคยติดมือของคุณหลังจากที่ชุบแข็งบนขนมอบ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจำสูตรที่น่าจดจำนี้แล้ว! และถึงแม้ว่าไข่ (โดยเฉพาะไข่ขาว) จะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องในการเตรียม แต่ฟัดจ์ก็ยังคง "มันเงา" และมันก็ดูค่อนข้างแปลกใหม่อยู่เสมอ แม้แต่ในขนมอบอีสเตอร์ แม้แต่บนคุกกี้ขนมปังขิงแบบเดียวกัน และแม้แต่เค้กขนมปังชนิดร่วน

เราจะต้อง:

• แป้ง – 10 กรัม
• นม – 4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนส่วนผสมเป็นกลุ่ม (แป้งและน้ำตาลผง) ลงในถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายคนตามปกติ อะไรจะคุ้นเคยและสะดวกสำหรับคุณมากกว่า

2. เทลงไป นมอุ่น(คุณสามารถปล่อยให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง โดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

3. เติมเงิน น้ำมันดอกทานตะวันและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน และคุณจะได้ส่วนผสมพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะสิ่งนี้เป็นเวลานาน แค่ผสมให้เข้ากันก็เพียงพอที่จะได้ความเข้มข้นที่จะไหลลงมาช้าๆ บนช้อน

4. หลังการปรุงอาหาร ให้ทาเคลือบให้ทั่วขนมอบแล้วปล่อยให้ "แข็งตัว" ประมาณ 20-40 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือจัดเค้กอีสเตอร์ไว้ใกล้กัน พวกเขาจะไม่กลัวที่จะเกาะติดกันอีกต่อไป

น่าทาน!

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเคลือบมะนาว

แม้ว่าการเคลือบเลมอนมักจะเป็นสีขาวทึบ แต่เมื่อมองจากมุมของแสงก็จะปรากฏเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมของมะนาว และถึงแม้รสชาติจะหวานแต่ก็ยังมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ

หากคุณต้องการได้สีเหลืองสดใสสำหรับเคลือบนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยได้ สีเหลืองหรือน้ำส้ม

มีสูตรความหวานเลมอนอยู่หลายสูตร แต่ครอบครัวของฉันชอบที่ปรุงตามสูตรเก่าทุกประการ ครอบครัวเราใช้มาหลายปีแล้ว

มันมีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แต่นั่นไม่ได้หยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติและทำให้ตาของคุณพอใจ! และบ่อยครั้งมากที่ฉันใช้มันเพื่อแช่แข็งคัพเค้ก คุกกี้ และแม้กระทั่งพายหวาน ฉันใช้มันเพื่อให้ ขนมอบหวานความเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์นี้เอง

เราจะต้อง:

• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำให้ผงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนโดยการกรองผ่านกระชอน ขั้นตอนนี้เป็นข้อบังคับและไม่ควรข้าม

ยิ่งแป้งมีความฟูมากเท่าไร ส่วนผสมก็จะยิ่งโปร่งและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น

2. เทน้ำมะนาวในส่วนเล็ก ๆ โดยคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยการเคลื่อนไหวแบบ "สับ" หรือ "ถู" เพื่อให้น้ำซึมเข้าสู่น้ำตาลผงได้ดีและสม่ำเสมอ

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรับความสอดคล้องได้: เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยและเคลือบจะบางลงเล็กน้อย ลดลงเล็กน้อยและจะหนาขึ้นเล็กน้อย

ใน ในกรณีนี้อย่าใช้เครื่องผสมในการผสมและการตีวิปปิ้ง ด้วยเหตุนี้ น้ำตาลผงจึงสามารถตกผลึกได้อย่างรวดเร็วและสารเคลือบก็จะสลายตัวอย่างรวดเร็ว!

3. ตีผงและมะนาวให้เข้ากันจนเนียน ขอแนะนำให้บรรลุสภาวะที่มวลกลายเป็นสีขาวและทึบแสงเล็กน้อยในขณะที่สีเหลืองเล็กน้อยจะปรากฏขึ้น

ก็จะสังเกตได้เช่นกันว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแวววาวแทบจะในทันที

4. จุ่มขนมที่แช่เย็นลงในส่วนผสมที่ได้แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณก็อาจจะหยดลงบนขนมอบได้

เคลือบละเอียดอ่อนทำจากครีมชีสและน้ำตาลผง

หลายคนมีความรัก ครีมนมเปรี้ยวในเค้กและขนมอบ คุณสามารถทำอันยอดเยี่ยมด้วยชีสนมเปรี้ยวได้ไหม? เคลือบที่ละเอียดอ่อนซึ่งคนชอบหวานจะได้กินก่อน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณทาบนเค้กอีสเตอร์ที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย มันก็จะมีความอิ่มตัวเล็กน้อย ครีมชีสและมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราจะต้อง:

• ชีสนมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีเนยอุ่นจนเป็นครีม ควรใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำจะดีกว่า ในสถานะนี้เนยจะสามารถผสมกับชีสได้ง่ายขึ้นเนื่องจากมีความคงตัวเกือบจะเหมือนกัน

2. ใส่ส่วนผสมที่อ่อนโยนลงในวิปปิ้งเนย ชีสนมเปรี้ยว- ฟิลาเดลเฟียหรือแอนะล็อกเหมาะที่สุด เปิดเครื่องผสมอีกครั้งแล้วตีชีสและเนยจนเข้ากันดี

3. คุณสามารถร่อนผงลงบนส่วนผสมเนยชีสได้โดยตรง แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ในกรณีนี้แป้งจะไม่ลอยออกจากถ้วย

ทันทีที่มีความเงางามและโปร่งสบาย ยอดเขาที่มั่นคงปรากฏขึ้น เคลือบก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

4. ขอแนะนำให้เคลือบขนมปังอีสเตอร์ทันทีแล้วปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน! มันอร่อยเกินคำบรรยาย! ผู้รอบรู้ ผลิตภัณฑ์ชีสจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง

ฟรอสติ้งเป็นเหมือนคาราเมลครีม - อร่อยมาก

คุณชอบ ลูกอมนมวัว ไหม? และครอบครัวของฉันชอบกินไม่เพียงแต่ขนมเท่านั้น แต่ยังดูดคาราเมลเหลวแสนอร่อยที่เติมด้วยความยินดีอีกด้วย

คุณอยากจะทำอะไรที่คล้ายกับรสชาติเพื่อตกแต่งเค้กอีสเตอร์หรือพายหวานอื่นๆ ไหม? ถ้าอย่างนั้นฉันขอแนะนำให้คุณมาก สูตรอร่อยคาราเมลฟรอสติ้งครีม!

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง – 180 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• นม – 60 มล.
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 8 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลายโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย

2. เทนมลงในสตรีมบางๆ โดยคนตลอดเวลาและผสมให้เข้ากันกับเนย

3. เพิ่มในส่วนเล็กๆ น้ำตาลทรายแดงและละลายมันไปจนหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเม็ดน้ำตาลไม่ตกลงไปที่ก้นและไหม้ - ไม่เช่นนั้นอาจมีกลิ่นน้ำตาลไหม้ปรากฏขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำเชื่อมหวาน

4. ปล่อยให้ของเหลวเดือดและลดลงเล็กน้อยเป็นเวลาสองนาทีโดยไม่หยุดคน จากนั้นปิดไฟแล้ววางกระทะบนตะแกรงร้อนบนโต๊ะ

5. แบ่งผงที่ร่อนไว้ล่วงหน้าออกประมาณครึ่งหนึ่ง เทลงไปครึ่งหนึ่งก่อน แล้วคนส่วนผสมตลอดเวลา คุณสามารถตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดแล้วทำให้ของเหลวที่ข้นขึ้นเล็กน้อยเย็นลงถึง 40 องศา

6. ในขณะที่กวนส่วนผสมครีมน้ำตาลที่เย็นแล้ว ให้เติมผงและน้ำตาลวานิลลาที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ความหนาสม่ำเสมอ นี่จะเป็นการเคลือบที่เสร็จแล้วซึ่งมีรสชาติเหมือนกับขนมนมแสนอร่อยเหล่านั้น

7. ใช้ไม้พายเคลือบขนมอบหรือเค้กแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนเคลือบแห้ง

มันดูน่าอร่อยใช่มั้ยล่ะ?

ภาพถ่ายแสดงสีที่คุณยังสามารถตกแต่งส่วนบนของผลิตภัณฑ์ได้ สีนี้สามารถทำได้โดยใช้สีธรรมชาติหรือสีผสมอาหาร คุณสามารถผสมสีด้วยแครอทหรือ น้ำบีท,น้ำผักโขม เกี่ยวกับ สีย้อมธรรมชาติเราคุยกันเยอะมาก!

วิธีการทำเช่นนี้ด้วย สีผสมอาหารพวกเขาพูด

ดังนั้นหากคุณไม่เพียงต้องการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยบทความของวันนี้สามารถช่วยคุณได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาน่าทึ่งมาก วิวอร่อยคุณสามารถเตรียมเคลือบได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยซ้ำ พายปกติหรือเค้ก

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับ “นักชิม” – เพลิดเพลินกับเคลือบที่ไม่ธรรมดา!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ไม่สามารถจินตนาการถึงตัวเค้กได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก - เคลือบ นี่คือท็อปปิ้งที่อร่อยและหวาน เค้กอีสเตอร์- อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย หมวกสีขาวสวยงามโรยด้วยลูกกวาดหลากสีเป็นสิ่งที่น่าฆ่าในครอบครัวของเราเสมอ คุณอยากกินมันก่อนสิ่งอื่นใด

แต่จะทำเคลือบยังไงให้ไม่ติด แข็งตัวดี และไม่แตกเมื่อตัดเค้ก? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านส่วนใหญ่กังวลในช่วงก่อนวันหยุดซึ่งทุกคนอบเค้กอีสเตอร์

มีสูตรมากมายสำหรับการอบฟัดจ์ ลองดูตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ ด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่นาน

การปรุงอาหารสมัยใหม่ช่วยให้การเตรียมเครื่องเคลือบเป็นเรื่องง่าย อาจเป็นโปรตีนน้ำตาล (คลาสสิก) เจลาติน ช็อคโกแลต และตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย ตอนนี้คุณสามารถพบส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำเคลือบที่บ้านบนชั้นวางของในร้านได้แล้ว

โปรตีนท็อปปิ้งสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ทำจากน้ำตาลผงและไข่ เป็นเมนูที่เชฟส่วนใหญ่รู้จักและชื่นชอบมากที่สุด

เราจะต้อง:

• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เคลือบด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้ดีเพราะที่บ้านไม่ได้มีมะนาวเสมอไป แต่... กรดซิตริกโดยปกติแล้วจะมีให้สำหรับทุกคนที่เคยเผชิญกับการอบขนมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• โปรตีน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

คัสตาร์ดเคลือบสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลและโปรตีน

เคลือบคัสตาร์ดเตรียมในอ่างน้ำซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับหลาย ๆ คนมากกว่าใช้ในการปรุงอาหาร ไข่ดิบ- รสชาติก็น่าทึ่งไม่แพ้กัน แต่ดูมันวาวมากกว่าโปรตีนแบบคลาสสิก

เราจะต้อง:

• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ฟัดจ์น้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีเจลาตินที่ไม่มีไข่ซึ่งไม่แตกสลาย

เตรียมเคลือบด้วยเจลาตินเช่นเดียวกับที่เหลือ นอกจากนี้ยังมีข้อดีของตัวเอง - ไม่มีไข่ในสูตร เมื่อแห้งจะหนาแน่น เป็นมันเงา และที่สำคัญที่สุดคือไม่แตกเมื่อตัด

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในกระทะขนาดเล็ก

1. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา

สำคัญ! เราไม่ต้ม แต่แค่อุ่นฟัดจ์ของเราเท่านั้น

วิดีโอการทำเคลือบช็อคโกแลตจากโกโก้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมวกสีขาวแสนอร่อยจากไอซิ่งเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้แตกหรือติด แต่ในขณะเดียวกันก็ดูน่ารับประทานมาก

ไอซิ่งสามารถทำไม่เพียง แต่เป็นสีขาวเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยสีที่ต่างกันได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น สีชมพูโดยเติมน้ำบีทรูทลงในฟัดจ์ที่เสร็จแล้ว หรือสีเหลืองโดยเติมขมิ้นเล็กน้อย แน่นอนว่าควรใช้สีย้อมธรรมชาติจะดีกว่า

ให้ครอบครัวของคุณชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณในวันหยุดนี้ สุขสันต์วันหยุดที่จะมาถึงคุณผู้อ่านที่รัก!

เมื่อคุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ ต้องใช้ความพยายามและเวลามากที่สุดในการทำอาหาร การทดสอบที่ถูกต้องและการอบต่อไป ไม่น่าแปลกใจที่เมื่อพูดถึงไอซิ่งและตกแต่งเค้กอีสเตอร์แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ในกรณีนี้เกณฑ์หลักที่กำหนดไว้ก่อนที่จะปิดเค้กคือเคลือบไม่ควรแตกหรือแตก มันควรจะอร่อย เรียบเนียน และเกลี่ยได้ดีบนพื้นผิวของขนมอบอีสเตอร์ ลักษณะข้างต้นทั้งหมดสอดคล้องกับสูตรเคลือบแต่ละขั้นตอนจากบทความของเราวันนี้ ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ ( ไข่ขาว) พร้อมด้วยเจลาติน น้ำตาลผง แป้ง นอกจากนี้เรายังจะเปิดเผยความลับในการเตรียมโปรตีนเคลือบแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ อีกด้วย

เคลือบโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกเราขอเสนอสูตรเคลือบโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ให้คุณทราบ สูตรคลาสสิกกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- ในการเตรียมการเคลือบนี้ ควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เนื่องจากการเคลือบต้องใช้การตีอย่างละเอียดและค่อนข้างนาน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมโปรตีนเคลือบแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเคลือบโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 250 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก

คำแนะนำในการเตรียมโปรตีนเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์

DIY เคลือบสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีน สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณกลัวที่จะใช้ เก็บไข่เพื่อเตรียมการเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่อยากได้เคลือบสีขาวแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองแล้วใส่ใจกับ สูตรถัดไปด้วยน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีน การเคลือบเวอร์ชันนี้เรียบง่ายมากและแม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีโปรตีนด้วยน้ำตาลด้วยมือของคุณเองด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำฟรอสติ้งแบบไม่มีโปรตีนและน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำไอซิ่งสีขาวด้วยน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาลในส่วนเล็กๆ ลงในเครื่องบดกาแฟ แล้วบดให้เป็นผงละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำตาลผงประมาณ 1 ถ้วย หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลผงที่ซื้อในร้านได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเคลือบได้อย่างมาก
2. เทผงลงในกระทะแล้วเติมน้ำต้มอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมแล้วทา ความร้อนปานกลาง- ตั้งมวลน้ำตาลให้ร้อนประมาณ 40 องศาแล้วนำออกจากเตา
4. เราให้ น้ำตาลไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วย หากมวลกลายเป็นข้นหรือของเหลวเกินไป คุณสามารถเติมน้ำหรือผงเล็กน้อยตามลำดับได้เสมอ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิธีทำไอซิ่งไม่ให้แตก สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์

ความทนทานเป็นคุณลักษณะที่สำคัญมากสำหรับการเคลือบโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบอีสเตอร์ เห็นด้วย คุณไม่ต้องการให้เคลือบเค้กอีสเตอร์แตกและหลุดออกไปพร้อมกับการตกแต่งที่สวยงาม ดังนั้นแม่บ้านหลายๆ คนจึงตามหา สูตรง่ายๆสำหรับไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ซึ่งจะไม่แตกสลายและทำให้ขนมอบสวยงาม นี่คือสูตรที่รอคุณอยู่ต่อไป! เคล็ดลับทั้งหมดในการทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้แตกสลายอยู่ในสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเคลือบเค้กอีสเตอร์ที่ไม่สลาย

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำไอซิ่งง่ายๆ ไม่ให้แตกสลาย วิธีทำไอซิ่งสูตรง่ายๆ

1. ตีไข่ขาวและน้ำตาลโฟมจนขึ้นฟู โฟมหนา- มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นโดยมียอดอ่อน
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมโปรตีนน้ำตาล ตีต่อไปด้วยเครื่องตีต่ออีก 1-2 นาที
3. วางชามที่มีส่วนผสมของโปรตีนลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นเคลือบในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 30-40 องศาแล้วนำออก
4. ใช้ไม้พายซิลิโคนทาเคลือบร้อนบนเค้กอีสเตอร์แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันอย่างระมัดระวัง

เคลือบเค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่ขาว สูตรทีละขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้มีไว้สำหรับตัวเลือกเคลือบแสนอร่อยอีกแบบหนึ่งโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว ปรากฎว่าทำอาหาร ไอซิ่งหวานสำหรับเค้กอีสเตอร์ แค่สองชิ้นก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมง่ายๆ- ค้นหาว่าอันไหนจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเคลือบที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ขาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำฟรอสติ้งเค้กขาวแบบไม่มีไข่แบบง่ายๆ

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำเคลือบเค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่ขาว

1. สูตรนี้ง่ายมากเลยแม้แต่น้อย เด็กเล็ก- ดังนั้นคุณจึงสามารถให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมได้อย่างปลอดภัยในการเตรียมเค้กอีสเตอร์และตกแต่งโดยใช้ตัวเลือกการเคลือบต่อไปนี้ เพื่อประกอบอาหาร ไอซิ่งง่ายๆปราศจาก ไข่ขาวคุณต้องเทน้ำตาลผงลงในชามลึก
2. จากนั้นคุณควรเติมน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้น้ำจะต้องบดด้วยน้ำตาลผงและเติมของเหลวส่วนใหม่อย่างต่อเนื่อง
3. เคลือบจะถือว่าพร้อมหลังจากผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดกับน้ำตาลผงแล้วและความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน คุณยังสามารถใช้น้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตแทนน้ำมะนาวได้
4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้ และโรยด้วยผงตกแต่ง เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้เข้ากับผลไม้หวานโรยหน้า

เคลือบเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ด้วยแป้งที่บ้าน สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอน

ที่บ้านการเตรียมเคลือบด้วยแป้งและไม่มีไข่เป็นเรื่องง่ายซึ่งเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรนี้ใช้ไวท์ช็อกโกแลตและเนย ดังนั้นเคลือบที่เสร็จแล้วจึงมีความมันเงาและหนามาก และด้วยการใช้แป้ง การเคลือบของเคลือบดังกล่าวจึงคงรูปร่างได้ดีแม้ว่าจะไม่ใช้โปรตีนก็ตาม อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่และแป้งที่บ้าน

ส่วนผสมสำคัญสำหรับเปลือกน้ำฅาลไร้ไข่แบบโฮมเมดพร้อมแป้ง

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมไขมันต่ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเคลือบแป้งไร้ไข่อย่างง่ายทีละขั้นตอน

1. เทน้ำตาลผงลงในกระทะแล้วเติมนม
2. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนเคลือบตลอดเวลา
3. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของเคลือบ ให้เติมลงไป เนยนุ่มและช็อคโกแลต
5. หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้ใส่ผงโกโก้และแป้งลงในส่วนผสม ผัดจนเนียนและนำออกจากเตา
6. เราให้เวลาเคลือบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อทำให้เย็นลงแล้วค่อยไปตกแต่งเค้กอีสเตอร์

น้ำตาลเคลือบเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอน

คุณยังสามารถเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่จะไม่แตก สลาย หรือสลายโดยใช้เจลาตินได้ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเคลือบวันหยุดเวอร์ชันนี้ค่อนข้างยุ่งยากในการเตรียม แต่ไม่มีเลยจริงๆ ความลับพิเศษและไม่มีปัญหาในตัวเลือกนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยฝึกฝนการเตรียมน้ำตาลเคลือบด้วยเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์จากสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำตาลเคลือบด้วยเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเคลือบด้วยเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชาลงในสองช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีให้บวม
2. ผสมน้ำตาลกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำในกระทะและวางบนไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมข้นและเริ่มเปลี่ยนสี ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตา
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาติน ต้องคนส่วนผสมจนเจลาตินละลายในน้ำเชื่อมจนหมด
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาที เคลือบควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเรียบเนียน
5. เคลือบเสร็จแล้วสามารถนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ในขณะที่อุ่นได้ หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น เจลาตินเคลือบนี้จะไม่แตกหรือแตกเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์

สูตรง่าย ๆ สำหรับเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีน้ำตาลทีละขั้นตอน

ไอซิ่งเค้กอีสเตอร์สามารถเป็นอาหารได้หรือไม่? อาจจะ! ตัวอย่างเช่น สูตรง่ายๆ ถัดไปของเราสำหรับไอซิ่งเค้กไข่ขาวไม่มีทั้งน้ำตาลหรือน้ำตาลผง อย่างไรก็ตามฟรอสติ้งที่เสร็จแล้วจะมีรสหวานเรียบเนียนและสวยงามมาก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ไร้น้ำตาลได้ที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเคลือบโปรตีนไร้น้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• กระรอก -2 ชิ้น
• เกลือเล็กน้อย
• นมผง- 1.5 ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรโปรตีนเคลือบง่ายๆ โดยไม่เติมน้ำตาล

1. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนเกิดเป็นก้อนสีขาวหนา
2. เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีส่วนผสมต่อ
3. เกือบจะในตอนท้ายของการตีไข่ขาว ให้เติมนมแห้ง โดยควรเป็นนมพร่องมันเนย
4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ เคลือบสำเร็จรูปและโรยด้วยผงตกแต่งใดๆ
5. เพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และมีความมันเงาสวยงาม ให้วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100 องศา

วิธีทำไอซิ่งจากน้ำตาลผงสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านวิดีโอ

คุณต้องการที่จะเห็นภาพว่าคุณสามารถทำไอซิ่งจากน้ำตาลผงสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านได้อย่างไร? วิดีโอถัดไปที่มีสูตรทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น คลาสมาสเตอร์นี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมเคลือบน้ำตาลผงสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านโดยใช้ไข่ขาว น้ำตาลผง และน้ำมะนาว ทำตามสูตรได้ง่ายมากและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการเตรียมอย่างแน่นอน

อร่อย เคลือบสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน องค์ประกอบที่ดีแป้งสำหรับการอบอีสเตอร์นี้ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเครื่องเคลือบ ตั้งแต่โปรตีนแบบดั้งเดิมไปจนถึง ตัวเลือกง่ายๆจากน้ำตาลผงและมะนาวพร้อมเจลาตินหรือแป้ง บทความของเราในวันนี้ประกอบด้วยสูตรเคลือบที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งไม่แตกสลายหรือแตกหลังจากนำไปใช้กับขนมอบอีสเตอร์ เราหวังว่าหนึ่งในนั้น สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิดีโอคุณจะต้องชอบและคุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย เคลือบอร่อยที่บ้าน.